高 知
特 集
KOCHI CHECKPOINTS推介
CANDICE KITCHEN
懶人料理食譜 編者實試推介
北海道神黑石岩盤浴 快閃沖繩之旅
玩轉八重山群島 FREE GIFT!
讀者獻禮 •東美堂生酵素 308 •東美堂黑烏龍茶 •匠本舖雜錦海鮮松前漬 •金鵄盃酒造純吟及俵屋夢美人米 •新怡旅遊送出大阪環球影城紀念品 •HOKKAI 40分鐘正宗岩盤浴體驗
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悠閒嘆地道日本菜
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和
風
生
活
季
節
美
學 こ よ み を 楽 し む
端午節供 （5月5日） 撰文/ 井戶理惠子，攝影/ 渡邊肇
根據中國唐朝曆法所制定的「五節供」之中的
孩子健康成長的節日，當時古人深信菖蒲花不僅可
薬剤の効果があるとされていた鹿の角を獲ったのであ
「端午節供」，時至今日已演變成慶祝男孩子順利
以促進血液循環，亦能驅邪避凶，且因其別名為「尚
る。その起源は古く、611 年に天皇が奈良で薬狩りを
成長的「兒童節」，以裝飾盔甲、武士人偶和鯉魚
武」( 重視武道及武勇 )，大家為求好運而開始有裝
おこなったという記録もある。こうして採られた生薬は
旗為主，是日本四季中特有的文化風情，但其實
飾菖蒲花的習慣。
身体を温めてくれる。湯で煎じて飲むほか、香として
它的前身是「採藥日」。 「節供」出現在季節轉換
嗅いで薬効を得る習慣もあった。衣服に香を薫き込め
之際的，此時適合摘採藥草，因為可以從時令植
たり、匂い袋にして身体にまとったりもした。
物中獲取生命力。
中国唐時代の歴法で定められた五節供のひとつ である端午の節供は、現在では “こどもの日”として、
舊曆 5 月被稱為午之月，正逢梅雨季節，因為
兜や武者人形、鯉のぼりなどを飾り、特に男の子の
此時冰冷的雨會造成身體虛冷而惡化成宿疾，因
成長を祝う日として日本の四季の風物のひとつとなっ
此，古人們選擇在精力最充沛的端午時節上山採
ているが、もともとは「薬狩り」の日だった。季節の変
藥，女人負責摘取藥草，男人則獵取具有醫療功
わり目である節供に、旬の植物から生命力をもらう目
效的鹿角。這樣的習俗可追溯至西元 611 年，當
的で、薬草となる草を摘む行事である。
時就有天皇於奈良摘取草藥的紀錄。採到的藥草 可拿來溫熱身體，除了煎成藥飲用之外，藥香也 有療癒功效，或以藥草薰香衣物，將藥草做成香 包放在身上。 「端午節供」從德川時代開始正式成為祈求男
旧暦では５月は午の月とされる。これはちょうど梅 雨の時期にあたり、冷たい雨が身体を冷やして長患い の要因になることもあった。そこで先人たちはこの時 期で最もエネルギーのある日の端午の節供を選んで 山へ薬狩りに出かけ、女性たちは薬草を摘み、男性は
端午の節供は徳川時代より男の子の健やかな前 途を祈る日として定着。その昔より血行を促すととも に邪気を祓う薬草と信じられていた菖蒲（Iris) の花 は、呼び名が尚武（しょうぶ；武道や武勇を重んじる こと）につながることから、縁起をかついで飾られる ようになった。
井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識， 以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。 國學院大學卒業。日本古来の知見を工学的に検証し次世 代に繋がる「技術」を模索、現代の衣食住を発展させる提 案をしている。多摩美術大学非常勤講師。 1
將日本文化的魅力推廣到全世界的「WAttention Tokyo」，
VOL.12
是東京都中小企業振興公社的推薦事業。
2017年夏季號
發行人 WAttention 株式會社、 Hopewill Marketing & Service Ltd. 伊藤 毅
高知10大
編輯 Harry Chan、Bana Chiu
CHECKPOINTS
助理編輯 Chris Choi、James Lou 翻譯 WAttention Editorial Team in TOKYO、 Hopewill Marketing & Service Ltd.、 Harry Chan、Bana Chiu
01
和風生活 季節美學
04
讀者獻禮
06
編者實試推介 北海道神黑石岩盤浴
10
CANDICE KITCHEN x WAttentionHK 懶人料理
14
和味無窮 悠閒嘆地道日本菜
17
特集
美術設計 Sharon Chan、Angelica Catalan
高知10大CHECKPOINTS
23
在港尋覓高知滋味
26
快閃沖繩之旅 玩轉八重山群島
34
九州鐵道旅行 南北大縱走
38
日本拉麵筆記
40
WAttentionHK 派發點 Distribution Point
深入遊走高知縣；西表島往返石垣島，詳盡介紹日本各地資訊
WAttention HK
廣告行銷 WAttention 株式會社、 Hopewill Marketing & Service Ltd. 攝影 WAttention Editorial Team in TOKYO、 Hopewill Marketing & Service Ltd. 插畫 WAttention Editorial Team in TOKYO Hopewill Marketing & Service Ltd. 廣告及其他諮詢 Hopewill Marketing & Service Ltd. Rooms 1508-13, 15/F, Nan Fung Tower 88 Connaught Road Central, Hong Kong TEL: +852-3583-0486 / FAX: +852-2517-7686 E-mail: hwms@hopewill.com
WAttention.HK
WAttention 株式會社 〒 150-0002 東京都澀谷區 2-3-8-401 TEL: +81-3-6418-5701 / FAX: +81-3-6418-5704 E-mail: info-tokyo@wattention.com TEL：1-310-782-8279
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專頁：hokkai stone spa 溫之美
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生酵素 308 東美堂 酵素也稱作酶，它存在於動植物體內，可以幫 助消化食物、修復組織等，是維持人體的必需 物質。 詳情請到：http://tobido.jp 4
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金鵄盃酒造純吟*及夢美人米 三代目俵屋玄兵衛（香港精米所） 新潟米是日本著名的優質米之一，其米釀成的 酒更是甘甜可口，非常適合初嘗日本酒的人。 是次更配搭北海道產的夢美人大米一同送出。 * 酒類禮品只限 18 歲或以上人士可參與。 詳情請到：www.tawaraya.com.hk
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黑烏龍茶 東美堂 內含大量茶多酚，幫助抑制腸胃對油脂的吸收， 提神醒腦，緩解疲勞，對身體健康十分有益。 一包有 60 多袋，份量十足。 詳情請到：http://tobido.jp
6
認識全新健康瘦身法 「躺著也能瘦」相信是不少人的夢想 吧！岩盤浴或許可以幫你完成這項夢 想。日本人對於溫泉的喜愛程度應該 眾所周知，而岩盤浴則被日本人視為 沒有泉水的溫泉，因為它能帶來相同 甚至更高的溫泉療效，所以深受日本 人喜愛！岩盤浴源於日本玉川溫泉， 當地人發現受傷的動物躺在溫泉附近 的岩石上，傷口竟然能快速癒合，才 得知地熱的功效。由此紛紛效仿，在 吸收了地熱的岩石上休息，期後慢慢 發展出現今的岩盤浴。而神黑石則由 北海道的「愛奴族」發現，是北海道 僅有的天然礦石。用神黑石慢慢加熱 進行岩盤浴，可以令效果事半功倍。 在香港，只有少數美容店提供此項服 務，使用正宗器材的店舖更是少之又 少，其中一間正是「温之美」。店內 利用來自北海道的神黑石，加熱後， 客人躺 40 分鐘就可達到跑步 10 公里 的燒脂效果。另外，神黑石會釋放負 離子及遠紅外線，對改善身體及消除 疲勞有一定幫助，真正達致健康瘦身 的目的。同時有調理身體，舒緩腰背 酸痛及腸胃不適等問題的作用。店內 亦提供其他美容服務，非常貼心，不 妨到店慢慢了解。
編者實試 岩盤浴不用浸，只要瞓！ 整整 40 分鐘體驗，爆汗指數 100 分。 帶妝試做，不溶妝之餘，令妝容更貼 面， 十 分 神 奇！ 流 出 的 汗 一 點 都 不 黏 膩， 感 覺 清 爽 之 餘， 皮 膚 更 是 滑 嘟 嘟 的， 令 人 驚 喜。 環 境 整 潔， 有 淋浴室提供，做完更有薑茶享用呢！
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TOKYO HOT
走進藝術殿堂 品味德藝術家沃爾斯個展 DIC川村記念美術館於即日起至7月2日舉辦德國藝術 家沃爾斯(1913-1951)個展「從路上朝向宇宙」，展 出包括照片、水彩畫、油彩畫和銅版畫等約120件作
EWS
品。1930年代至巴黎發展的沃爾斯，在困難的環境 之下展現藝術長才，被存在主義作家沙特認可後，
張開流行的天線， Tokyo Hot News 給您 東京最新潮流快訊。
於38歲英年早逝。死後則被譽為「無形式藝術」(Art informel)的先驅。此次個展難得展出沃爾斯各類型的 創作，喜歡藝術的朋友，千萬不要錯過！ 《無題》, 1942/43 gouache and ink on paper 14.0 x 20.0 cm Kawamura Memorial DIC Museum of Art
DIC川村記念美術館 http://kawamura-museum.dic.co.jp/cn
西武秩父車站換新裝 站前享受泡湯趣 隨著西武秩父車站翻新，西武鐵道在車站前開設 融入秩父地區特色的複合型溫泉設施「西武秩父 站前溫泉 祭之湯」，於4月24日正式開幕。除了 可以享受露天溫泉，欣賞秩父自然美景之外，還 有販售秩父當地美食的飲食區及秩父特產區，讓 遊客一進入秩父的玄關口，就能感受秩父無窮的 魅力。 西武秩父站前溫泉 祭之湯 www.seibuchichibu-matsurinoyu.jp/matsuri
坐「LAIMO 來貘」電車 來去川越玩 時尚新據點 GINZA SIX 開幕迎客
西武鐵道為慶祝與台灣鐵路管理局締結姊妹鐵道協定
以「Life At Its Best至高的滿意生活」為
2周年，特別推出台灣超人氣角色「LAIMO來貘」的彩
概念的GINZA SIX，坐落銀座松坂屋原
繪電車，運行於西武新宿線，遊客有機會乘坐彩繪電
址，是日本首間時尚精品商城，有多達
車到小江戶川越一遊。彩繪電車的車身上有LAIMO來
241個品牌入駐，其中包括11家首次引
貘走訪川越、秩父、所澤和新宿等日本景點，與北、
進日本的國際精品和4家世界最大規模的
中、南、東台灣4個地區的插畫，相當可愛。LAIMO來
品牌旗艦店，為時尚消費激戰區的銀座
貘電車已從3月18日正式上路，預計運行至2019年12月
增添新的催化劑。除了擁有購物商場、
底。另外，於8月31日為止的SEIBU×LAIMO活動，只
商業辦公機能，GINZA SIX也有提供觀
要於活動期間出示活動指定票券，就可以換取精美小
賞日本傳統能樂的「觀世能樂堂」，
禮物，詳情可洽詢活動官網。
是集結時尚潮流、傳統文化和藝術創作 的發信中心。
西武鐵道 www.seiburailway.jp
GINZA SIX https://ginza6.tokyo
SEIBU×LAIMO活動官網 www.goodlucktripjapan.com/special/seibu-laimo
©Cherng, Licensed by HIM Music
尼莫與好友的海洋世界 迪士尼新登場
©Disney
深受大小朋友喜愛的迪士尼電影角色尼莫和他的好友 們將在東京迪士尼海洋跟大家見面。5月12日起新推 出的「海底巡遊艇：尼莫&好友的海洋世界」，將邀 請遊客搭乘海底巡遊艇，和尼莫、多莉等人氣角色相 遇互動，體驗一場充滿驚險刺激的冒險航程。此外， 「龜龜漫談」也同樣於5月12日推出升級版內容重新 開幕，歡迎新舊朋友一起進入海洋世界探險。 東京迪士尼度假區 www.tokyodisneyresort.jp/tc ©Disney
8
香港
H OT
EWS 張開流行的天線， Hong Kong Hot News 給您 香港最新潮流快訊。
SOGO 重新開張 多間日本食店進駐 銅鑼灣SOGO B2層的Freshmart崇光超市裝修後重開，加入多間全新店舖，並劃 分成7大區。新設的店舖中不乏多間日本食店，開幕不久已吸引大批食客排隊 支持。另外，多間日本食店更是首次於香港開業，當中包括東京人氣法式鹹批 「Quiche Yoroizuka」﹑鹿兒島魚餅專門店「玖子貴」﹑即製海鮮煎餅「越前 海鮮煎餅俱樂部」﹑日本茶專門店「chagama Hong Kong」等等不勝枚舉 的食店紛紛加入重開的崇光超市，相當熱鬧。 地址：香港銅鑼灣軒尼詩道555號SOGO B2層 營業時間：各店營業時間不同，請於SOGO網站查詢 www.sogo.com.hk/cwb
日本「燒肉大師」x 298 Nikuya Kitchen 推出新餐單 田邊晉太郎是日本有名的「燒肉大師」， 是次應298 Nikuya Kitchen邀請為新菜單 監修，並在菜單上印上田邊先生提供的正 確燒肉方法。而店內將有3款菜單粉墨登 場，設有專為2至3人而設的套餐，非常
日本潮牌 Studious 首間海外分店來港
貼心。店舖更為全港首間引入獨特和牛
東京一向是潮流集中地，當中著名的Select Shop之一「Studious」為慶祝
Yakishabu的店，將燒肉(Yakiniku)與涮涮
成立10週年，率先於4月25日開設首間海外分店，落戶於銅鑼灣的
鍋(Shabushabu)結合，可保留肉的香味和
Fashion Walk。今次店舖與多個日本品牌合作，推出一系列香港限定的產
油脂，沾上醬汁或蛋黃汁來減低油膩感，
品，希望把日本的潮流時尚帶到香港。店舖裝修充滿日式風味，產品以
在日本相當受歡迎。
日本製造為主，價錢則與日本定價相近，希望吸引喜愛日本潮流的香港
298 Nikuya Kitchen 地址：香港尖沙咀金馬倫道48號 中國保險大廈3樓 電話：2799 2818 營業時間：午市12:00-14:30 晚市18:00-23:00
人支持。 Studious 地址：香港銅鑼灣Fashion Walk加寧街13-15號B鋪 電話：2818 0433
「日日和器」香港藝穗會夏季展覽
人氣 ABC Cooking Studio 太古新分店開幕
日本人一向注重不時不食的飲食原則，連食具亦分四季以配合不同的
繼尖沙咀及中環分店後，ABC Cooking Studio於太古城中心開設了第3間
食材，因此由香港藝穗會協助舉辦的「日日和器」展覽便以四季為題，
料理教室，並設為香港旗艦店，空間比早前兩間要大。ABC Cooking Studio
如今已舉行至夏季展覽。今季的展品分別來自名古屋的伊藤千穗及大阪
一向致力於推廣日本料理，讓大家對日本料理有更深入的認識，今次與
的和田山真央，大眾可以免費參觀，有心儀食器亦可即場購買。
法國星級廚具Le Creuset合作，推出全新親子班。另外，一系列的嶄新亦會 伴隨新店開張陸續登場，希望有更多新學員加入。
藝穗會冰窖 Fringe Club Fringe Vault 地址：香港中環下亞厘畢道2號地下 夏季主題展覽：01/06-31/08/2017
ABC Cooking Studio 地址：香港鰂魚涌太古城道18號太古城中心148號舖 營業時間：10:00-22:00
9
CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行
懶
逾百萬瀏覽人次的人氣部落格網主Candice Leung。 喜歡文字，陶醉美食，愛玩愛旅遊，致力用心打造幸福的自家食堂， 為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。 著有食譜書《自家浪漫愛情料理》。 candicekitchenfans candice-kitchen . blogspot. hk
近年
CANDICE
流行懶人料理，因為其烹調方法既簡單又方便，十分適合繁忙的都市人。
KITCHEN
料
CANDICE KITCHEN 再次與 WAttentionHK 合作，就讓 Candice 教大家煮兩道懶人蟹 料理吧。只要在網上輕 鬆訂購匠本舖的新鮮蟹 類食材及 跟 足 Candice 的食譜，就可 以煮出美味蟹肉大餐啦！今次介紹的兩道菜式分別有鮮味無窮的日式蟹肉釜飯及啖 啖肉又惹味的柚子鹽燒帝王蟹腳，以後想食美味海鮮的話毋須出外捱海鮮 價，在家
簡
單 的♪
日式蟹肉釜飯 4 人份量
［材料］
香 港 俵 只 屋 有 販 售 !
長野縣八重原產越光米 ( 俵屋玄兵衛 )‥‥ ‥ 540g 水 ( 建議分量）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 648ml 註 : 比例為1( 米 )：1.2( 水 )。因有解凍蟹腳一同烹調，水量可因情況減少。
剝殼特大松葉蟹肩腳肉 ( 匠本舖 )‥‥ ‥‥‥ 250g 三文魚籽 ( 匠本舖 )‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 10g 甘筍 ( 切花型 )‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 半條 鴻喜菇‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 20g 新鮮意大利番茜 Parsley ‥‥‥‥‥‥‥‥ 少許 ( 切碎裝飾用 ) ［做法］ ① 把 甘 筍 及 鴻 喜 菇 洗 淨，甘
④ 飯 煮好 後，盛 起白飯，鋪上
筍 去 皮 切 片，用 模 具 切 成 花
煮熟的剝殼特大松葉蟹肩腳
型；把 鴻 喜 菇 的 底 部 去 掉，再
肉、鴻 喜菇及花 型甘 筍，加上
撕成小撮待用。( 圖 1）
三 文 魚 籽，以 切 碎 的 新 鮮 番 茜裝飾，完成。
② 將剝殼特大松葉蟹肩腳肉 解凍後，洗淨抹乾 水。
釜飯
1 ↑原條蟹肩腳肉蒸熟後可去除尾殼，賣相更佳。
③ 把 預 先 洗 好及 浸 泡 三十 分 鐘後的米後，放 入 TIGER 雙重 壓 力 IH 電 飯 煲 內，將 剝 殼 花 型 甘 筍 放 於 飯 面，按 動 「Mixed」模式煮飯。( 圖 2） Tip ！ 貼士 小→可鋪上原條蟹肩腳肉或只拆出蟹棒部份，
自由配搭出不同口味及做法。 10
2
日本製雙重壓力 ER I G I
♩ 飯煲 H電
特 大 松 葉 蟹 肩 腳 肉、鴻 喜 菇、
T
超
自製一樣新鮮好味道！
日本傳統鍋飯料理，把食 材、白米、調味或高湯放 入飯鍋，蓋上木蓋真空燘 煮而成，類似香港的煲仔 飯，充滿飯香之餘，亦令 食材的鮮味滲入飯中。
WAttention HONG KONG
理
要做到足不出戶就能煮出地道日本味道 ? 最重要是以下 四大竅門！ 首先，在
網上以 超 抵 價預訂 新鮮 特大松葉蟹及帝王蟹蟹腳，然後 挑
選好 送貨日子，安坐家中等 待， 就會以 直 送 到家中。接下來，只需用上
把 新鮮的食 材
雙重壓力 IH 電 飯 煲及多用途電子鍋，
加入簡單調 味料即可。如果要 加強 整 道料理的一 體感，必定要配合上
所
販售的日本越光米。以最簡單的方法烹調出上等佳餚，輕輕鬆鬆煮出正宗日本風料理！ SEA
人
烹調四大竅門
鮮味滿分☆
H!
匠 本 舖 / 雅 碼 多 / T I G E R / 三代目俵 屋 玄 兵 衛
風
小
貼士
味
Tip
！
↓檸檬汁有助帶出蟹腳的鮮味，令味道更佳。
十 足
柚子鹽燒帝王蟹腳
RC
4 人份量
［材料］ 帝王蟹 ( 熟 ) 肩腳肉 ( 匠本舖 )‥ ‥‥ 1份 ( 約 1kg) 無鹽牛油‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 40g 柚子粉‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1湯匙 海鹽‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1湯匙 即磨黑椒‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 適量 新鮮迷迭香 Rosemary ( 裝飾用 )‥ ‥‥‥‥ 少許 檸檬 ( 切半，伴碟用 )‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 半個
［做法］ ① 把 帝 王 蟹 腳 解 凍 後，用 清
⑥再反轉蟹腳另一面烤煮
水沖洗乾淨並徹 底抹乾 水。
5 - 8 分鐘，再平均地 灑 上柚子 鹽 及 即 磨 黑 椒，以 新 鮮 迷 迭
②用廚剪把蟹腳剪成兩截，並
香裝飾及以檸檬伴碟，完成。
在蟹殼中間位置剪開。( 圖 3） ③ 把 檸 檬 切 件，柚 子 粉 與 海
↓帝王蟹(熟) 肩腳肉解凍後可即時食用， 烤過後的蟹腳味道更具層次。 3
帝王蟹
鹽拌勻成柚子鹽。( 圖 4） ④ 預熱 TIG ER 多用途電子鍋， 放 入牛油，牛油 融 化 後，用小 掃掃勻鍋的表面坑紋。
♬T 4
IG ER
日本 製多用途 電
子鍋 5
在各款 蟹種 之中，帝 王蟹 最 為龐 大，因而 有「帝王」之稱。肉 質 飽 滿 鮮 甜，手腳 全 部展開有１米長，相 當有份 量！
⑤放 入蟹腳烤煮 5 分鐘，平均 地 灑 上 適 量的 柚 子鹽 及 即 磨 黑椒調味。( 圖 5） 11
12
13
新鮮 季季精 季季 菜單依據時令變更，除了確保食物品質，亦為食 客帶來新鮮感。店內主打高級日本料理，因為用 新鮮及上等食材入饌，性價比絕對一致。有需要 更可預約獨立房間，是一大班朋友放肆聚一聚的 好地方。 優惠期：由即日起至2017年12月31日
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香港灣仔譚臣道13-15號萬利中心2樓 2411 0499 水木日本料理 周一至日：午市12:00-14:30；晚市18:00-23:00
送
燒鱈魚干乙份 或啤酒乙杯 註：以上優惠只適用於晚市時段
道 地 日 本菜 嘆 閒 悠 volume
一班朋友聚會，尋找一個舒服悠閒又有美食的餐廳非常重要，不妨試一試以下５間推介。 餐廳皆營業至晚上 10 時或 11 時，經過一天的漫長工作後慢慢再去都沒問題。 每間各有特色，總有一間適合您與您的朋友，現在就開始約友人聚會，齊來享受地道的日本料理吧！ 現憑 AEON 信用卡於推廣期內到以下推介餐廳消費更可享指定優惠*，再沒有藉口推卻聚會啦！ * 所有優惠受條款約束，詳情請到www.aeon.com.hk或向該餐廳職員查詢。以下所有圖片只供參考。 請剪出此優惠券並於下單前出示
圍爐飲飲食食 日文「浜燒」是指在海邊即捕即燒的意思，所以 新鮮程度可想而知。走大排檔風格的店舖裝潢，
送
別有一番風味，仿如日本深夜的街頭食店。看著 各式海鮮在爐上慢慢烤熟，呷一口酒，再與朋友
一手甜蝦及 松葉蟹蟹鉗乙份
圍爐「吹水」，相信工作上的煩惱已拋諸腦後。 優惠期：由即日起至2017年8月31日
浜燒大將
註：以上優惠只適用於周一至四晚市時段
14
香港大坑京街8號地下 2895 5000 浜燒大將 Fisherman's Cuisine HAMAYAKI TAISHO 周一至四：18:00-23:00 周五至日及公眾假期：17:00-23:30
串串大阪滋味 大阪風味串揚，在香港十分少見，卻是大阪的人氣街頭小食，該店在日 本有超過10間分店，是大阪著名的連鎖店之一。薄薄的炸衣，包裹各 種材料，有菜有肉，任君選擇，食用時更可酌量沾上自家製的醬汁。另 外，店內附有榻榻米坐位，加上開放式廚房，感覺開揚又舒適。 優惠期：由即日起至2018年5月31日
Jan Jan串揚專門店
香港灣仔皇后大道東100號2樓 2157 1408 janjan.com.hk 周一至四：午市12:00-15:00；晚市18:00-23:00 周五：午市12:00-15:00；晚市18:00-00:00 周六：午市13:00-15:30；晚市18:00-00:00 周日：午市13:00-15:30；晚市18:00-23:00
75 晚市飲品
折 85 折 周六日午市
註：以上優惠必須事 先預約並指明享用 AEON優惠。優惠不 能一併使用。
隱世日本風情 以刺身及各式丼飯為招牌，特別是海鮮丼，幾 乎是必點菜式。在鰂魚涌開店多年，大獲好 評，開業至今食物依然保持一貫的水準。充滿 日本小店風情，可以與朋友悠閒地用膳，是個 不錯的聚腳地。 優惠期：由即日起至2017年12月30日 （父親節及12月24-26日除外）
伊藤 酒菜處
香港鰂魚涌華蘭路25號柏克大廈G01地下 2803 1803 周一至五：午市11:30-14:30；晚市18:00-22:30 周六、日及公眾假期：午市11:30-14:30；晚市17:30-22:00
味炸豬排 日本風 過江龍とん勝來港5年，沿用日籍廚師坐鎮，嚴選食材並提供超值的 正宗日本料理，曾獲最回味食府金獎。店內必食吉列豬排，採用 鹿兒島黑豬肉和日本植物油製成，炸得鬆軟多汁，不油膩，每日午 市限定30份HKD50提供中！夜市東京人氣生薑料理亦很值得推 介，不少日本人特意為此而來。 優惠期：由即日起至2017年9月30日
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香港尖沙咀赫德道4號The Hart地庫 3106 3308 Japanese Cuisine Tonkachi とん勝 周一至日：午市11:30-15:00；夜市17:30-23:30
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zo
どうぞ！
黄 金 豚骨 湯 底 香港這間新開的日本食店採用了千葉縣馬橋一間著名拉 麵店「麺酒場 蒜」的食譜。雖然店家所提供的拉麵湯 底跟其他拉麵店一樣用100%的豚骨熬製，但湯底顏 色卻有別於一般食客常見的白濁色，而是清澈見 底的金黃色。除了湯底顏色不一樣外，連喝下 去的感覺亦都較為輕身，在日本芸芸眾多 的拉麵類型中，屬日本三大拉麵中「喜多 方拉麵」於香港極為少見。
日本 獨 有
「街 頭 居 酒 屋 」 這間居酒屋提供80多種不同類型的 菜式，其中有日本居酒屋常見的美食， 餐廳氣氛輕鬆，食客可以在品嘗美食的同 時，跟朋友討論一下各種美食的特色，或與 日本人店員多作溝通，瞭解更多的日本料理文 化。另外，店家有各種美酒提供，配以日本人眼中 的中華料理，例如燒餃子、醬油炒飯、韭菜炒豬肝、 無論 是早 餐還 是宵夜 都適合， 吃! 只要想吃的時候就可以
咕嚕蝦球、天津飯、麻婆豆腐等，體會更多不同感覺 的和風料理。 店主 SO氏認為「這間餐廳的目的，是希望食客明白， 日本料理不一定要以『矜貴』作招徠，有時，平價的
總廚 高橋氏 高橋總廚 16 歲入行，擅長中華料 理。其父親曾在日本著名餃子城市— 「宇都宮」的餃子店工作。受到父親的 熏陶，高橋總廚對餃子同樣有比較多的執着，即使 來到香港開店亦不忘初衷，以這間新店作為舞台， 完美呈現出他的作品。
店主 SO氏 曾是香港著名日式燒肉店的資深經理店主 SO 氏。這次開業的 拉麵居酒屋，不單單只是一間居酒屋，還是兼具娛樂性的店舖。 「到了晚上 11 時左右，這裏能提供唱 K 及飛鏢機，可以與朋友 一起遊玩。另外，這間店沒有特定的顧客群，歡迎一家大小、 情侶，甚至獨自一人前來亦可。」 16
日本街頭美食同樣有其吸引力。」
編者 10 大推介景點， 跟著 WAttentionHK 走 遍高松及高知的必到 打卡位，令您的旅程 更吸睛！
高知10 大、
高松TAKAMATSU
KOCHI CHECKPOINTS 高知，位於日本四國地區的南面，整個縣呈長條形， 因此面向太平洋的海岸線亦都十分長，在高知縣的 高地上，不難找到一個能夠看到一望無際的海洋景 色。相對東京、大阪等大城市，高知是一個不折不 扣的小鎮。在這個保留了天然河流及山域的地方， 不僅可以探索郊外及進行戶外活動，還可以品嘗到 當地才有的地道小吃。編者精選了 10 個來到高知 不得不去的地方，讓時間不多的遊人們，都可以用 盡旅行的每一分每一秒，過一個充實的旅行。 撰文：Bana Chiu
攝影：Lego Wong
特別嗚謝：JR四國旅客鐵道株式會社、高知縣觀光振興部款待課、高知縣觀光會展協會、四萬十市觀光協會
01、
〔讓人流連忘返的JR站〕 由香港出發前往高知，一般會建議遊人 選 擇 HK express 到 香 川 縣 的 高 松 機 場， 然後轉乘機場巴士到高松站。而這個高 松站，則是這次旅程的第一個景點。站 內到處都充滿着大大小小形態不一的麵 包超人公仔，小至垃圾桶及汽水機都以 其作為包裝。遊人當然可以放任地拍照。 如果帶小朋友一同前往，可以帶他們到 麵包超人兒童區嬉戲。除此之外，據說 高松站內齊備四國大大小小景區及各 個縣份的小冊子，遊人可在登上前 往高知的列車之前，先在站內找齊 自己所需的資料，以備不時之需。
寛敞的車站是前往 高知前，一個必到 的轉車站。
站內的便當售賣點， 有超級可愛的麵包超人 便當。但每天售賣的數 量不多，如果想要， 可以提早預約喔！
高松站 香川縣高松市濱之町 +81-87-825-1702 從機場乘坐機場巴士， 約 35 分鐘
高松站以麵包超人為主題，連垃圾桶 及汽水機都別有特色。
專為小朋友而設的小型室 內遊樂場，等車無聊時， 不妨去玩玩。
高松來往高知， 一般要大約 2 個 半小時就可以 到達了！
18
溫馨提示 從高松站出發後， 記得要在多度津站轉車。
高
坂
松
出
宇 多 津
丸 龜
多 度 津
善 通 寺
琴 平
阿 波 池 田
大 步 危
大 杉
土 佐 山 田
後
高
免
知
當遊玩高知市中心時， 路面列車可以算得上 是其中一個必會用到 的交通工具。
路面列車與麵包超人石像並列的街景，可是高知市才有啊 ! 另一架主題列車「鐵道 Hobby 列車」行駛於 JR 予土線的宇和島站、打 井川站及窪川站區間。 車內展示獨特的模型， 喜歡模型的人可利用這 架列車前往「海洋堂 Hobby 館」，欣賞更多的 模型展品。
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麵包超人列車的車 身色彩鮮艷，行走時， 沿途都會吸引到遊客 及當地小朋友專程 來看看。
〔高知三大特色列車〕 來日本玩，無論什麼東西、什麼景點，都叫遊人覺得又好玩又 新奇。而在這個地大脈搏的旅遊勝地，交通工具絕對是其中重 要的一環。在點與點之間移動的同時，享受移動的時光，令整 個旅程增添色彩。從高松移動到高知時，一定要選好時間乘坐 麵包超人列車，不僅外表十分可愛，而且速度亦都十分快，飛 快的穿州過省後，就會到達目的地高知站。抵達高知市後，會 看見高知路面電車。其感覺彷如香港的「叮叮」，以不緩不急 的速度行走於路面之上，是在高知市內移動時必用的觀光型交 通工具。最後，是前往海洋館 Hobby 堂的列車，列車上設有多 個模型擺設，逐一細看，不知不覺間就已經到達目的地了。 All Shikoku Rail Pass 的 外表有點復古的感覺， 旅客可以直接到 Warp 高松支店或高松站的綠 色窗口購買即可。
〔JR四國鐵路周遊券〕 在 高 松 站 的 Warp 高 松 支 店 內， 遊 人 可 以購入遊玩四國必備的 All Shikoku Rail Pass，然後在高松車站出發前往目的地 即可。All Shikoku Rail Pass 不只可以通 行整個四國，連特急列車的指定席、高 知的路面電車等都可以無限次使用。至 於較有特色的鐵道 Hobby Train 及大受遊 人歡迎的麵包超人列車，同樣可以使用
Pass 乘 搭， 十 分 方 便。All Shikoku Rail Pass 分不同日子，遊客可配合行程使用， 遊玩時更加簡單划算。 Warp 高松支店 香川縣高松市高松站內 81- 87-851-1326 10:00–18:00、 周六、日及假日 10:00–17:00 19
02、
〔當地人推薦早餐店〕 不知道高知人是不是信奉「一日之計在 於晨」的概念，聽說他們很喜歡吃早餐， 所以難得來到，必定不要錯過這個大好機 會。最推介的是這間位於路面電車附近的 Queue de baleine，店內氣氛休閒，食物味 道又好又大份，的確令人印象深刻。
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日本各地都可以欣賞 到古色古香的城堡， 但能夠在晚上任意進 出的古城並不多呢！
ue de baleine 別具一格的餐廳與美 味的早餐，相信只要 一放上 SNS 平台， 肯定能惹來不少正在 工作的朋友艷羨。
03、
〔歴史遺蹟 - 高知城〕
高知城座立於高知市的高地上，城牆外 有多個攻擊入侵者的機關。一邊欣賞， 一邊沿着大小不一的石級，緩步走上最 高點，就可以輕易欣賞到整個城市的景 色。陽光下的高知城充滿古代和風的感 覺，而每天晚上亮燈後的高知城，則帶 有看不透的神秘感，無論早上或晚上， 都各具特色。在高知城的旁邊，有一個 於本年 3 月才建成的「縣立高知城博物 館」，據說裏面展出了坂本龍馬被暗殺前 的信件及多件高知城裏未曾公開過的貴 重文物，十分值得一去。
KOCHI
日本的保育文化工作非常完善，令不少城堡得以 保留。而各地均有一些不同年代及建築風格的城， 這裏就有一座約有 200 年歷史高知城。
高知城 高知縣高知市丸之內 1-2-1 81-88-824-5701 09:00–17:00 ( 天守閣 ) www.kochipark.jp/kochijo ※ 高知城博物館在高知城的入口處
04、
店外的裝潢十分特別，別有一種風味。
〔日式大排 〕
差不多迎來晚上時分，以食為天的香港人， 有一個非常值得去的日式大排檔 －「弘 人市場」 ，甫入到市場即感受到其熱鬧的 氣氛，形形色色的美食店並列，食店中間 是一個倘大的空間及多張桌椅，顧客可以 在場中間隨便找位置坐，再購買自己想吃 或喝的東西，一次過品嘗當地美食。 要留意的是，雖然市場的關門時間是晚 上 11 時，但大多食店於 8 時多便關門。
Queue de baleine 是一 種鯨魚的名字，店內 亦有不少鯨魚的擺設， 不知道店主是否一位 愛鯨之人。
Queue de baleine 高知縣高知市はりまや町 2-3-5 81-88-885-9119 07:00–10:30/11:00–15:00/17:00–22:00 周日 07:00–10:30 周日不定期休息 20
弘人市場 高知縣高知市帶屋町 2-3-1 81-88-822-5287 平日、周六及假日 08:00-23:00 周日 07:00–23:00 www.hirome.co.jp
當地有一個有趣的飲酒文 化，就是喜歡跟坐在附近 不認識的人閒聊，只要略 懂日文，就可以與當地人 一起，玩個樂也融融。
05、
〔稻草燒鹽漬鰹魚〕
即燒即食的鹽醃 鰹魚本已美味 非常，再配上迷 人風景，絕對是 頂級的享受。
從 高 知 市 到 近 郊 的 中 土 佐 町， 車 程 大 約 一 個 小 時。 如 不 打 算 自 駕 的 遊 人 亦 可 以 選 擇 坐 鐵 路 前 往， 然 後 再 轉 乘 的 士 或 者 酒 店 接 駁 巴 士 即 可。 高 知 沿 岸 景色超美，位於中土佐町的黑潮本陣， 那 裏 除 了 景 色 怡 人， 還 可 以 品 嘗 新 鮮 即 製 的 稻 草 燒 鹽 醃 鰹 魚， 看 着 大 師 即 場 灑 鹽， 燒 製 並 切 好 及 擺 盤 再 端 上 台 面，令人覺得份外鮮味。
一邊眺望着大望無際的太平洋，一邊品 嘗美味的鰹魚。
黑潮工房 高知縣高岡郡中土佐町久禮 8009-11 81-889-40-1160 08:00–15:00 每月第二個周四 JR「高知」站轉乘土讚線特急至「土佐久禮」站， 轉乘的士約 10 分鐘 www.honjin.or.jp/koubou/index.php ※ 稻草燒鰹魚體驗只限 4 月至 10 月
KOCHI 聖托里尼別墅，光聽名字就知道，這是 一間屬比較西化的酒店，由房間內外的 設施到餐飲，都十分有水準。
06、
〔希臘風情旅宿〕
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希臘的聖托里尼，相信是不少人想要一 去的地方。不過，去一趟歐洲的時間對 上班一族來說實在太過奢侈了。如果只 想簡單去數天旅行，建議遊人可以選擇 來高知這個聖托里尼別墅。從酒店向外 望出，是海與天連成一線的景色。入黑 後，能欣賞到滿天繁星的醉人場面，坐 在酒店內有情調的餐廳，猶如真的去了 希臘一樣 !
Santorini 日本的聖托里尼，充滿 異國風情的設備與風景， 還有露天浴池正對藍藍 大海，很「梳乎」啊！
聖托里尼別墅 高知縣土佐市宇佐町龍 599-6 81-88-856-0007 JR「朝倉」站轉乘的士約 30 分鐘 www.villa-santorini.com
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香港的豚肉多為冰鮮肉， 更遑論有出售米豚的店， 所以難得來到日本，一定 要試新鮮米豚的味美，讓 您對豚肉有全新的定義！
到處都有一些新奇有 趣的模型，即使興趣 不是特別大的朋友也 會在這裏找到樂趣。
動漫迷或模型控絕 對不能錯過的朝聖 熱點，小小的一個 展區卻帶給您重重 的驚喜。
07、
〔模型博物館及列車 〕
乍聽這個展館的名字，會以為館裏展出有關海洋生物 及研究的博物館。但當遊人們乘坐 Hobby 列車時，便 會發現列車上陳列了些動漫模型。而到達現場後，更 意外的是館內除了有海洋生物的模型外，還有一些罕 見，奇趣以及職人手工做的玩具及擺設，其中亦有一 比一的展品，大開眼界。
08、
〔金獎米豚肉飯 〕
於 2015 年得過金獎的米豚丼，主要的食材是 四萬十川當地出產的「米豚」 。顧名思義，這種 豬是以當地出產的「仁井田米」為主要糧食。 品嘗時，只需要配以燒肉汁，味噌及白飯，淡 淡的豬肉味道已經能夠被帶出來，十分可口。
海洋堂 Hobby 館 高知縣高岡郡四萬十町打井川 1458-1 81-880-29-3355 10:00–18:00 周二、27/12 -1/1 800日圓 JR「大正」站轉乘北幡觀光巴士前往 www.hobbykan.jp
在船上觀賞鮮魚在河 中暢游，而大大條的 鰻魚正在碗中等您大 快朵頤，真是別有一 番風味的體會呢！
KOCHI 09、
〔鰻魚飯與屋形船〕
有看過日本古裝劇的 人，有可能曾經有劇 集中見過類似的小船。
高知縣高岡郡四万十町平串 284-1 81-880-22-8848 08:00–19:30 michiguru.com/shikoku/kochi/aguri
四萬十川是被喻為是全日本最清澈的 河流，每年吸引不少遊人專程來感受 這裏的河川風光。遊覽這條河流，最 寫意的方法絕對是坐在一艘古色古香 的小船中，順着緩緩水流，欣賞山巒 變化的景致。再品嘗從河裏捕捉出來 的野生鰻魚，彈牙的肉質及鰻魚獨有 的味道，使整個旅程更添格調。 屋形船 四萬十之碧 高知縣四萬十市三里 1446 81-880-38-2000 09:00–17:00 土佐黑潮鐵道「中村」站轉乘的士 前往，約 20 分鐘 www.shimanto-ao.com
踏着單車欣賞四萬十川 的景色，輕風吹來，比 直接坐私家車到目的地， 更有旅行的感覺。
10、
沒有勇氣或力氣來一場單 車環日遊的話，就來一場 美妙的環市遊吧！編者發 現沿路有不少景色，所以 不要踩太快，與美景擦身 而過就可惜了。
〔「自駕」遊四萬十川〕 如果覺得只是單單坐船不夠玩味，或者 可以考慮到四萬十市的觀光協會租用電 動單車及聲音導航耳機，踏着單車，自 駕遊四萬十川。沿途景點雖美，但行程 頗長，大約要 1~2 小時左右，最好有足 夠的體力及裝備才出發 !
四萬十市觀光協會 高知縣四萬十市右山 383-15 81-880-35-4171 08:30–17:30 www.shimanto-kankou.com 土佐黑潮鐵道「中村」站，徒步約 5 分鐘
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5019 Premium Factory 〔來自高知的巨型漢堡 〕 這間漢堡本店開設於高知縣，第一間分店就衝 出海外，來到香港。店內的產品為了確保新鮮， 漢堡的蔬菜多選用本地食材，而漢堡扒則用日 本和牛製成。香港店更特別推出辣雞口味，惹 味之餘更符合港人口味。除了漢堡外，店內亦 有飯或飲品供大家選擇，店長表示還有酒類飲 品提供呢！
超過 10cm 高的龍馬漢堡， 取名於高知著名的歷史人物 「坂本龍馬」，代表此漢堡同樣 出生於高知。漢堡中夾有高知 有名的蔬菜：茄子，蕃茄等等， 配上和牛漢堡扒及秘製醬汁， 肉汁濃郁而不油膩！
香港中環蘇豪嘉咸街 46 號地下 2871 1031 11:30–22:00
軟糯的白飯配上多汁的漢堡 扒，絕對是一日的力量來源。 套餐附送的湯和沙律也毫不 馬虎，湯是每天早上熬煮而 成，沙律則配上酸甜的特製 洋蔥醬。
由菠菜，芒果及香蕉加 奶打成，清新的味道化 解了漢堡包的飽滯感。
〔在港尋覓高知滋味〕 香港作為美食之都，有各式各樣的餐廳，日本料理店更
極上宇治抹茶 抹茶控必選，來自日本京都的 抹茶，連表面的忌廉都加入抹 茶成份，吃到抹茶的甘香之餘， 亦不會蓋過忌廉的奶香。
是多不勝數，其中有不少食店來自高知或選用了高知食 材，絕對能食出高知的獨特風味。所以大家不妨由美食 開始了解高知，一起尋找高知的味道！
店家特意選用高知特產－柚子， 味道微甜不苦澀。要做一個充滿 真正柚子味的蛋糕，先要把柚皮 打碎，加入砂糖熬煮 2 小時後再 製成蛋糕。蛋糕口感鬆軟，吃到 一粒粒的柚皮，充滿柚子的天然 香味，是人氣必試之選呢！
玫瑰士多啤梨 用上日本玫瑰－ Rote Rose 在 品質上有一定的保證外，再搭 配酸甜的新鮮士多啤梨，甜而 不膩。
la famille 〔柚子不再「淡淡然」〕
英國伯爵茶 想吃味道比較重的蛋糕， 不妨試這款伯爵茶口味， 茶味濃厚，配上香甜的 忌廉，味道絕不會輸給 清香的柚子蛋糕喔！
香港的戚風蛋糕專門店可謂寥寥無幾，有多種 口味和款式的應該只有「la famille」。店主兼 主廚參考日本盛行的戚風蛋糕食譜，經過多次 實驗及研發，創作出自己風格的戚風蛋糕，一 圓從小的咖啡室夢想。店內推出將近 20 款蛋 糕，皆用日本麵粉及砂糖製成，每款配上不同 的裝飾，小巧精緻。
香港大坑新村街 37 號 5597 9935 13:00–19:00 周一
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不論是就職、留學或打工，在日本打拼的台灣人，各自上演著不同的人生故事。 在日前輩在此與你分享她的心路歷程。 vol
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Tsumire 學歷：文化服裝學院 整體造型科 現職：The Ivy Tokyo 珠寶設計師 Tsumire 日本に恋をしてる
tsumire1224
為了追尋夢想來到了日本，在文化服裝時期曾獲
Q
有沒有比較印象深刻的工作經驗？
櫻私房景點，是在「多摩
得學院長獎，作品深受肯定。如今不僅在日本創
A
一起工作的這位設計師因為獲邀參加今年3
センター驛」附近的乞田
立了自己的品牌「The Ivy Tokyo」，也活耀於日
月舉辦的2017-18秋冬時裝秀「Amazon Fashion
川，有滿滿的櫻花，滿開時
本的時尚圈。
Week TOKYO」，所以有機會一起在後台工作。
真的超級美！另外是橫濱的
雖然以前學生時期也曾在後台替模特兒換衣服，
樹屋咖啡廳「なんじゃもん
Q
為什麼會想來日本呢？
但這次是第一次跟著設計師，參與服裝秀的準備
じゃカフェ」(Nanja Monja
A
我從小想法標新立異喜歡日本文化，國中時
工作，也因為服裝秀選在停車場舉辦，所以吸引
Cafe)，這間樹屋咖啡廳本
不停地閱讀日本街拍雜誌，幻想自己也在日本街
不少日本媒體的關注，再加上在現場看到許多名
身很有《霍爾的移動城堡》
頭。那時的我立下要念文化服裝學院的夢想。直
人都是座上嘉賓，真的很令人感動。
裡那座移動城堡的感覺，從店內向外看出去的風
到高中可以開始自己打工後，我進入了非凡的省
景，優美又愜意，是一個遠離都市塵囂的好地
錢以及存錢模式，最後終於實現了這個夢想。畢
方。
業後我在日本服飾品牌順利就職，然後懷孕後就 開始創作自己的品牌。 Q A
在日本從事什麼樣的工作呢？
與設計師Yulia 在後台準備
我平時主要時間都是在帶小孩，工作是比較
彈性自由。現在我在網路上推出自創的飾品品牌 「The Ivy Tokyo」，主要販售以鐵絲和乾燥花手 工製成的飾品，客人遍及世界各地。我曾有以文 化服裝畢業生的身份在學校的文化祭展示過我的
growing pains tokyo 2017AW 秋冬新作展示會，主題為 「戰場上的護士」
作品。此外，我也擔任一位同時擁有DJ、歌手 和服裝設計師等多重身分的日本名人的助理。平 時會跟著她，幫她拍照做紀錄或是處理一些連絡 事務。跟這位名人工 作之後，常常會在後 台遇到許多大明星或 是自己喜歡的藝人， 像是土屋安娜和栗原 類等人，工作內容相 當多元也有趣。 2017春季款 《貓頭櫻》 展示當時還有耳環製作課程，有一 些名人跟藝術家都有來體驗，令人 受寵若驚！
Q
居住在日本有什麼不一樣的感受嗎？
攀上樹屋餐廳的路途有點陡，像是一場冒險。 Q A
對想深度認識日本文化的朋友們有什麼建議？ 我因為非常喜歡浴衣，目前就擁有好幾十套
日本很多東西都設計得很精緻到位，例如在
浴衣了，所以有機會多次造訪日本的話，一定不
假日的時候，我會常常帶女兒去橋本或是立川一
要錯過體驗浴衣的魅力。像是夏天參加祭典或是
帶的大型購物中心逛。在那裡可以買到許多小孩
欣賞煙火時，換上浴衣，更能融入當地，相信會
的用品，而且有的設施還有兒童廣場等，小朋友
有不同的感受。
A
可以玩耍的地方。購物中心的娃娃車也有許多各 種卡通人物造型，設計得相當可愛，連我自己都 想選台車坐呢！(笑)從許多小細節看得出來日本 不管是服務或是硬體設計都相當細膩。 Q A
介紹幾個私房推薦景點吧! 首先想要推薦給大家的是觀光客比較少的賞
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快 閃 沖 繩
編輯：Chris Choi 攝影：Wilson Au
模特兒：Joey Tan
之
特別嗚謝：Yaeyama Visitors Bureau
玩轉 八重山群島
旅
想 短 時 間 內 飛 一轉日本? 八 重 山 群 島 絕 對是一個好選擇。 近 年 香 港 有 廉 航推出石垣島航線， 可 以 用 低 價 享 受日本的陽光與海灘！
提起沖繩多數人都會想起那霸市，其實沖繩的八重山 群島比起那霸亦毫不遜色。八重山群島一共分為10多 個主要小島，有部分更是未被開發的無人島，而港人
香港至石垣島 約 2 小時
較為熟悉的應該是西表島，石垣島等島嶼。由香港直 飛八重山群島的石垣島也只是兩個多小時，比到東京
來往石垣島 西表島交通
要快得多，週末朝早飛到石垣島充一充電，休息3日3 夜，第4天充滿電回港，剛剛好！ 這裡勝在較為寧靜，悠閒的步伐令人不自覺放鬆起 來。由石垣島可坐高速船至西表島，島上的自然環境 絕大部分都得而保留下來，在這裡可以欣賞到翠綠色 的汪洋大海，茂盛的紅樹林，熱愛大自然的您一定要 來。而石垣島屬於八重山群島重要的城市，比其他小 島發展得快，但仍然保留傳統風貌，沒有高樓大廈及 高級商場，但有美麗的碼頭和人情味濃厚的小店。 26
45-50 分鐘
石垣島 石垣港
西表島 大原港
35-40
分鐘
由 石 垣 島 轉 船 到 西 表 島
DAY-1
當 然 要 去 飽 餐 一 頓 ！
故鄉的廚房
KITCHEN inaba 想一嘗地道的沖繩料理，必定要到 KITCHEN inaba。 店 內 提 供 多 款 沖 繩鄉土名菜，必食的有沖繩名物之 一的苦瓜，清新爽口，以及是炸得 香脆可口的特色海藻天婦羅。食客 在用餐時，還有可以欣賞到傳統的 琉球三味線表演，感受沖繩的傳統 氣氛。該店背後原來還隱含着鮮為 人知的意義，店名中的「inaba」意 指「稻葉」，其實代表着店長已荒廢 的故鄉，聽完故事再品嘗美食，可 能又會有另一番體會呢！
沖繩縣八重山郡竹富町上原 742-6 81-980-84-8164 11:30–14:30 / 18:00–22:30 周一 www.kitcheninaba.com
海水圍繞的鄉土美食
レストラン ROCO 西表島的 ROCO 餐廳鄰近著名的星砂 之濱，在星砂之濱漫步後，不妨到 ROCO 品嘗令人垂涎欲滴的海鮮及鄉
士 !!
小貼
由於這裡不少店舖都設有
土料理！其中烤魚、刺身沙津、墨魚
上午及晚上兩個營業時間，
可樂餅等菜式特別推薦給大家，食客
出發前記得先查清楚，避
也可以自行選擇烹調方式，煮出適合
免吃閉門羹啊！
自己的佳餚。餐廳內可容納三十多位 食客，讓人可以在寬敞的環境內，痛 快淋漓地大吃一通。
沖繩縣八重山郡竹富町字上原 58 81-980-85-6841 18:00–23:00 周四 27
尋找秘境中的瀑布
Pinaisara 瀑布
DAY-2 在 西 表 島 展 開 冒 險 之 旅 ！
來到西表島這個被喻為日本最後一個 秘境，當然要來一趟探險之旅啦！首 長55米的Pinaisara瀑布，從天而降！
先坐上獨木舟，沿著河道划大概 20 分 鐘，您就會置身於密林中，探險之旅 由此處正式展開。停好船後，走過泥 濘的山路可到達水簾懸掛的瀑布，欣 賞完美景，無需拘謹，直接跳入瀑布 旁的溪澗嬉水吧！如遇上潮退，更能 在泥沼上找到招潮蟹及彈塗魚的蹤跡。 恢復體力後便原路回去，吃一頓豐富
紅樹林是許多動物的棲息地， 圖中的冠鷲就是其中一種。
的午餐，填飽肚子就繼續出發。
午餐的便當相當豐 富，一定要補充足 夠能量才能應付接 下來的冒險。
沖繩縣八重山郡竹富町上原 742-6 81-980-84-8164 11:30–14:30 / 18:00–22:30 周一 www.kitcheninaba.com 想欣賞到可愛的小丑魚就要細心留意珊瑚群。
由珊瑚堆砌的迷你島嶼
Barasu 島 吃完午飯後，就朝著由細碎的白色 珊 瑚 碎 塊 堆 疊 而 成 的 小 島 前 進 吧。 這個島迷你得 5 分鐘內已經可以環 島一圈。看着清澈見底的海水，由 透明到深藍色，按捺不住的話就戴 上浮潛設備，一躍入海吧！跟其他 浮 潛 點 不 同， 小 島 附 近 的 水 較 淺， 即使不熟水性，也不用擔心。而且 不懂游泳，不用怕，教練會拉著您走呢！
在海中可以跟珊瑚近距離接觸，小 丑魚等琳瑯滿目的海洋生物更是數 之不盡，運氣好的話，還能與海龜 一同暢泳呢！ Cross River 西表島山與海一日團 沖繩縣八重山郡竹富町字上原 10-642 81-980-85-6564 08:30-17:00 ( 包接送 ) 大人 13,000 日圓；小學生 9,000 日圓 ( 包含午膳 ) www.cross-river.net
小 貼士 ! ! 未經烹調的豬肉竟然可生吃？ 當地人表示只有家豬會有寄生 蟲，西表島只有野豬，好好處
夜遊酒鬼的落腳處
理後，生吃也絕不是問題。
ゆんたく酒場 八重山 入夜後，可以到西表島的居酒屋暢飲一番！除了不同 酒品外，店內的下酒小菜也是主角之一，搭配當地啤 酒更是一流。最能引起他人注目的一定是店內的野豬 肉刺身！配上少少薑和醬汁，一口啖下，滿滿的油脂 和豬肉香味，竟然一點腥味也沒有，是上等的山珍美 味呢！大家可以坐在和式餐桌上一邊品嘗著美酒佳餚， 一邊把酒言歡，渡過一個愉快的晚上。
沖繩縣八重山郡竹富町字上原 414-1 81-0980-85-7822 12:00-14:00 / 18:00-23:00
自然包圍的環保酒店
Villa Unarizaki & Ilmare Unarizaki 西表島由於開發得比較晚，許多自然景色因此得以保留， 酒店特意設計成與大自然融合，表現出西表島的風貌。酒 店分為 VILLA 和 ILMARE 兩種風格，VILLA 提供貼近大自 然的客房，門外就是綠油油的草地；ILMARE 就接近西式酒 店，客房可望到無敵大海景，兩種酒店各有特色，價錢不一， 訂房時一定要留意喔！另外，值得一提的是酒店有多種設 施及政策都是為環保而設，為了保護西表島美麗的海洋及 自然環境，記得要好好遵守啊！
Villa Unarizaki酒店門外就是綠油油的草地。 在沖繩，各地皆可看見扶桑花。
沖繩縣八重山郡竹富町字上原 133 81-0980-85-6146 www.unarizaki.com Ilmare Unarizaki則有餐廳提供免費早餐及各式飲料。
充滿冒險氣息的紅樹林
浦內川 浦內川是沖繩最大的河川，蘊藏多樣 化的物種，而這裏最不容錯過的活動，
探 索 紅 樹 林
就莫過於 SUP 直立板體驗，只要一塊 直立板，一支槳，就可深入葱鬱的紅 樹林國度！教練會先詳細解釋划槳的 方法，玩家必須穿上救生衣及綁上腳 繩， 以確保安全。由於河川的水位較 淺，淌流着的河水清澈見底，故初學 者亦不用太擔心。如想穩妥地完成整 個體驗，秘訣在於保持身體的平衡， 划槳時雙手保持平直就萬無一失了！ 如果時間充裕，更可以划獨木舟和乘 搭觀光船，動靜皆宜，好不愜意！
浦內川 觀光 船
沖繩縣八重山郡竹富町 西表島上原 870 番地 81-980-85-6154 08:30 - 16:30 www.urauchigawa.com
DAY-3
再 見 西 表 島
西表島 WATERMAN 沖繩縣八重山郡竹富町字上原 539-1 81-980-85-6005 09:00-17:00 6,500 日圓 / 2 小時 www.i-waterman.com
想悠閒遊覽浦內川，可以在這裡乘坐觀光船。
多彩多姿的石垣島酒店
ART HOTEL
回到石垣島，想入住一間設備齊全的
所有水上活動都可以在網 上自行預約，不少公司更
酒 店，ART HOTEL 將 會 是 您 的 首 選。
會提供免費接送，事先準
在石垣島機場或市內都有巴士可直達
備好，就萬無一失啦！
酒店，即使由機場出發也只需 30 分鐘 的車程，相當方便。酒店提供不同的 活動，因此留在酒店也可體會沖繩的 熱帶風情，不用東奔西走。住客每晚 可到大廳欣賞傳統表演，由於每日的 內容及表演團體都不一樣，保證日日 酒店的表演相當有趣，大家都樂在其中！
士 !!
小貼
新鮮！住客更可到酒店的大浴場浸浴， 為疲累的一天畫上完美的句號。
沖繩縣石垣市大川 559 81-980-83-3311 Check-in : 15:00 / Check-out : 11:00 www.art-ishigakijima.com
5大必買特色手信 行程臨近尾聲，需要帶點伴手禮回家 嗎？石垣島內有中央通和銀座通兩條 並行的商店街，應有盡有，不少店舖 還能免稅呢！每間店的售價不一，記 得要比較清楚！如果在市內買不夠就 到機場作最後衝刺吧！
必試芥末牛油果石垣牛漢堡！
石垣島 burger
Vanilla Deli Vanilla Deli 是石垣島上其中一間最有
理，芥末跟牛油果的味道互相呼應，
名的美式漢堡餐廳，店內充滿日美混
襯托出牛肉的鮮嫩多汁。要是想嘗試
合的風味。店內的漢堡扒用了百份百
傳統的漢堡組合，煙肉芝士漢堡便是
黑毛和牛製成，讓
您的不二之選。如果之前已經吃得有
您以低廉的價格來
點飽的話，就點一口迷你漢堡吧！
品嘗聞名全日本的 石垣牛。芥末牛油 果石垣牛漢堡更 是店內的招牌料
沖繩縣石垣市石垣 12-21F 81-980-83-3270 11:30 - 21:00 www.arashiro.co.jp
嗜辣者必到餐廳
邊銀食堂 夫婦打理，提供炸醬麵、麻婆豆腐、五 色餃子等別具吸引力的菜色！如果在店 製的辣油及蒜油，能瞬間昇華了菜式的 味道。邊銀夫婦對食器亦相當講究，特 意選用日本陶藝家的盤子來盛載食物， 為食堂增添一份藝術氣息。
沖繩縣石垣市字大川 199-1 81-980-88-7803 11:30– 售完為止；18:00– 售完為止 周日 www.penshoku.com
相信大家都熟悉 ROYCE' 朱古力吧 ? 在石垣島限 定的紫薯味道非常吸 引，甜而不膩，淡淡的 紫薯香在口中化開，令 人一口接一口地吃。
石垣鹽 作 為 一 個 海 島， 鹽 是 必 有 產物！石垣鹽更發展出多種 口味，用以搭配不同的料理。 店內更會提供各種鹽的使用 方法，非常貼心，讓您挑選到 合適的味道。
香口石垣牛仙貝
邊銀食堂是一間中華料理餐廳，由一對
內用餐的話，則可以無限量添加他們研
石垣島限定紫薯朱古力
採用島上新鮮蔬菜製成的島野菜拼盤。
石垣 島
石垣牛是日本數一數二的頂 級牛肉，可惜生肉不能帶回 港。但不要失望！因為您 可以買石垣牛仙貝，雖不 及 新 鮮 牛 肉 好 吃， 但 倘 可滿足一時的口腹之慾。
夢幻 辣 油
星形雪鹽餅
如果愛上辣油的話，更可以 買走帶回家。辣油採用多種
雪鹽餅亦稱金楚糕，屬 於 日 本 傳 統 糕 點 之 一， 帶有少少的咸味，甜而 不膩。這款更是石垣島限 定，造成星星的形狀，很 特別呢！
石垣島特色食材製成，當中 包括島上的胡椒、白芝麻、 石垣鹽、黑糖等。味道溫 順易入口，辣而不嗆。
可愛風獅爺 風獅爺是沖繩的吉祥物，有各式各樣的外 貌，表情和顏色，十分生動！機場內更有出 售空港限定版，看到心儀的風獅爺擺設就不 要猶豫，快快買下一對回家作守護神吧！ 31
前進信州
發掘上高地・乘鞍・松本的魅力
乘鞍高原 位 在 飛 驒山 脈 ( 北 阿 爾 卑 斯 ) 南 部，夏季是避暑勝地，夏秋之際 有許多登山客造訪，冬季則適合 滑雪或欣賞雪之迴廊，四季魅力 截然不同，總能吸引許多遊客一 再造訪。 這樣玩 每年4月下旬至6月底春山巴士行 駛在乘鞍高原和乘鞍大雪溪間， 不妨搭乘巴士，欣賞雪之迴廊，近 距離感受高聳雪壁的雄偉迫力。
位於日本中央位置的長野縣(信州)，自古是日本東西文化交流匯集地，西邊擁 有海拔高達3,000多公尺，被稱為日本阿爾卑斯山脈的穗高連峰，絕美景色渾然 天成，東邊歷史氛圍濃厚，有松本城和中町大道等街道縱橫交錯，時代軌跡清 晰可見，在這裡可以深刻感受日本的魅力。
上高地
標高1,500公尺，四周環繞海拔高達3,000公尺的連峰群 山，梓川清流匯聚，自然景觀如詩如畫，讓人不禁讚嘆 大自然的鬼斧神工，嚮往絕景之美的朋友不容錯過。
松本
松本城 因為外觀釉黑，別名 「烏城」，是日本的國寶級古 城。擁有戰國時代完整留傳下來 的天守閣，歷史超過400年，相當 珍貴，透過松本城足以窺見當地 的歷史文化演進。
你知道嗎？ 中町大道 街道兩側毗鄰而立的是歷史悠久的 「土藏造」(四面塗抹泥灰的房子)商家和「生 子壁」(凸棱格子牆)式樣的倉庫，走進這裡彷 彿穿越時空回到過去，親身感受底蘊深厚的文 化魅力。
▶可搭乘地區的路線圖
為了維護國立公園上高地等地區的自然景觀，私家車嚴禁出入， 僅能利用公共交通工具，其中提供運輸服務的アルピコ交通特別 使用環保車輛，保護自然環境。
電車 巴士
上高地
松本城 淺間 溫泉
長野縣 新島島
松本 美原 溫泉
白骨 溫泉
乘鞍 山頂
乘鞍高原 觀光中心 前
2DAY Free Passport [上高地・乘鞍・松本2日乘車券] 指定區間內可不限次數搭乘巴士或電車，相當方便！ 一票在手，就可以輕鬆暢遊日本數一數二的絕景和名勝。 2日乘車券： 可連續搭乘2天不限次數使用
信州松本機場
電車 2.5hours 巴士 3hours
價格：成人6,000日圓 加碼暢遊更超值！ 3日券價格：7,200日圓
新宿(東京)
票券販售地點 ・松本巴士總站 ・新島島巴士總站
http://www.alpico.co.jp/tc/
溫泉作家
西村理惠（りえ） 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域 學會理事。以大自然的療效為主題，在日 本各大報章雜誌撰寫溫泉報導，已有25年 以上的經驗。對台灣的溫泉也很感興趣。 BLOG：http://ameblo.jp/rierienishi
日 本 元 氣 用溫泉找回愉快心情與滿滿元氣！
日式泡湯風情
温 泉 之 旅 夜幕低垂，燈飾點亮湖上露天溫泉，充滿奇幻的氛圍
湖面上泡湯欣賞皎潔月色 鳥取縣羽合溫泉 望湖樓 位於鳥取縣中央，坐落於東鄉湖的西湖畔旁的望湖樓 是間樓高8層的溫泉旅館，擁有91間客房，因其細心的 待客服務，在當地也頗受好評。漫畫《名偵探柯南》作 者青山剛昌出身於鄰村北榮町，是這裡的常客。他在漫 畫第69卷的「熱蒸氣殺人事件」中，便是以望湖樓的 館內整潔，飾以和風裝飾
湖畔溫泉旅館從昭和6年創業至今，連當地人也愛用
「湖上露天溫泉」為的主要故事背景。 橫渡湖上的橋，可通往日本全國獨一無二的「湖上露 天溫泉」。享受從溫泉池裡欣賞朝日、夕陽，遠眺皎潔 明月，體驗有如入浴在廣大湖畔中的奇妙感受。溫泉是 百分百源泉放流，可以盡情享受從湖中湧出自然源泉的 泡湯樂趣。 料理則有松葉蟹或東鄉湖的鬼蜆，及鳥取和
湖上露天溫泉池男女有別， 女湯在平日的時候會灑上玫瑰花
牛等以當地食材為中心的宴會餐，另外還有 魚、肉類多種套餐料理，種類豐富，不妨到旅 館官方網站上看看中英文介紹。從客房觀賞隨 著時間流逝而不斷變化的湖畔風光，沉靜身心 靈，真是一間令人神清氣爽的高級老舖旅館。
松葉蟹的蟹肉飽滿， 搭配美味的調味料更 是一絕
羽合溫泉 望湖樓
從客房可將湖景盡收眼底， 另外有6間附有露天溫泉的高級客房
地址：鳥取縣東伯郡湯梨濱町羽合溫泉4-25 交通方式：從鳥取機場搭乘機場巴士至JR山陰本線「倉吉」站，車程約45分鐘， 再轉搭需事前預約的接駁巴士前往飯店，車程約15分鐘 費用：一人一晚附兩餐約14,190日圓起 (依入住客房樣式和套餐內容而異) 網站：www.bokoro.com
室內溫泉有巨石擺飾， 周末則變身為燭光點綴的溫泉池
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九州 鐵道旅行 南北大縱走 門司港站 音速 42 分
旅人小檔案
Charles Chen
小倉站
旅居東京第五年， 沿鐵路踏遍日本47都 道府縣。
福岡縣
博多站
JR 九州鐵路 周遊劵
新幹線 39 分
佐賀縣
大分縣
暢遊九州，所有列 車搭飽搭滿！
普通列車 1 小時 50 分 鹿兒島線 肥薩線
長崎縣 熊本站
只要有張方便又省錢的 JR 九州鐵路周遊券，就 能無限搭乘 JR 九州的各 種列車，不管是新幹線、 特快列車、普通列車，還 是最有人氣的觀光列車， 一券在手通通搞定！博多 站內還有外國旅客專用窗 口為您服務。
種類
效期
價格
北部九州版 鐵路周遊券
3天
8,500 日圓
5天
10,000 日圓
全九州版 鐵路周遊券
3天
15,000 日圓
5天
18,000 日圓
購買地點 博多站及九州各大車站皆有販賣。詳細資訊請參考 JR 九州網站 : www.jrkyushu.co.jp/chinese 34
宮崎縣 熊本縣 肥薩線 3 小時 22 分
人吉站 ❶ 伊三郎 1小時24分
指宿之玉手箱 51 分
普通列車 17 分 指宿枕崎線
鹿兒島 中央站
鹿兒島縣
指宿站 西大山站
+
❷ 隼人之風 1小時43分
門司港
熊本
Day 1
懷舊浪漫 本趟旅程從鄰近福岡市中心的福 岡機場出發。下機後迅速搭上地 鐵，6 分 鐘 到 博 多，1 小 時 後 就 踏上了古色古香的門司港車站月 台。 門 司 港 是 JR 九 州 路 網 最 北 端 的 車 站， 而 20 世 紀 初 期 的 門 司港更是國際貿易重鎮，一棟棟 以當時最高美學標準設計而成的 建築留存至今，為現代的門司港構建了一幅懷舊 又浪漫的美麗街景。
現在則是間附設餐廳的小型博物館，以招牌的焗 烤咖哩款待每位遊客。來到門司港，除了欣賞各 式復古的西洋建築，當然也別錯過就在車站旁的 九州鐵道紀念館，館內精巧的陳設與展出，就算 不是鐵道迷也會覺得值回票價。
九州鐵道紀念館內可以看到許多珍貴 的古董火車頭。
結束門司港之旅，回到博多站換乘 JR 九州 的 800 系新幹線前往熊本。簡直還 來不及好好體驗新幹線的快捷與 舒 適， 如 子 彈 般 奔 馳 的 新 幹 線 就在短短 40 分鐘後抵達熊本。 漫步在門司港街頭，幻想自己也是在百年前門司 拜新幹線之賜，今晚有充裕的 港繁盛之際造訪此地的貴客之一。興建於 1921 時間可以探索熊本的當地美食， 年的舊門司三井俱樂部曾接待過愛因斯坦夫婦， 馬肉當然是必吃首選。
熊本
鹿兒島
入 境 隨 俗， 來 到 熊 本 就 該試試本地特產生馬肉。
Day 2
觀光列車「伊三郎」的窗外美景。
火車慢旅 今天的重頭戲是從熊本搭乘一系列有特色的 慢行列車前往鹿兒島。不過在離開熊本前一 定要留點時間給熊本城，親眼看看這個代表 熊本的精神象徵。2016 年 4 月熊本地震時， 熊本城的石垣及屋瓦嚴重受損，但熊本城屹 立不搖的身姿，彷彿在昭告世人熊本一定會 重新站起來。熊本城重建仍需多年歲月的努 力，遊客也暫時無法入內參觀，但還是可以 從加藤神社旁近觀天守閣，或是到熊本市役 所樓上的免費展望台遠眺熊本城全景。 從熊本出發後，首先在人 吉站下車尋訪青井阿蘇神 社。日本神社少有的茅草 屋頂，以及社殿和樓門上 的精緻木雕，名副其實是 座日本國寶，也確 實值得
中途下車來此一訪。接下來從人吉到鹿兒島 的旅程，主角則換成 JR 九州的觀光列車「伊 三郎」和「隼人之風」。內裝優雅的觀光列車 以螺旋型環繞及之字型折返方式一路向上爬， 令人有坐上瑞士登山小火車的錯覺。列車經 過名勝風景區時會放慢速度，讓旅客好好欣 賞窗外美景，列車也會在沿途小站稍作停靠， 可快閃下車，看看九州各具特色的木造老車 站。火車慢旅，時間越長，回憶也越多。
搭觀光列車「隼人之風」必 吃的嘉例川便當 ( 周五、周 末、假日限量發售 )。
相較於從熊本到鹿兒島只需約 50 分鐘車程 的新幹線，觀光列車雖然費時較久，但也是 種不同的旅遊方式和風格。如果想多留些時 間逛逛熊本和鹿兒島市區，當然可以搭新幹 線節省時間。無論如何，今晚就點幾道鹿兒 島黑豚豬肉料理，再來杯本地燒酎，向鹿兒 島說聲晚安。
鹿兒島 一路向南 大部分來鹿兒島的旅客，可能活動範圍都在市區內或是 附近的仙巖園及尚古集成館。但既然已經來到南九州， 不如就一路向南，領略九州的南國風情。今天以觀光列 車「指宿之玉手箱」揭開序幕，細心打造的列車為旅客 提供難得的火車旅行體驗，窗外的海灣及櫻島火山景致 更為旅程加分。 沒多久就抵達 指 宿， 再 從 車 站散步到砂浴 會館體驗這裡 最 有名的 砂 浴 溫 泉。 建 議 的 砂 浴 時 間 是 10
西大山
Day 3
菖蒲先生雖己年屆七旬，仍在人吉站 以傳統方式販賣火車便當。買幾個栗 子飯便當幫他下架、減輕負擔吧。
蓋完紀念章再來個黑 芝 麻 布 丁，「 指 宿 之 玉手箱」可不只一種 玩法。
到 15 分鐘，由於被包在砂裡很快就會開始流汗，所以忍 不住對地熱的神奇功效感到驚歎。用砂浴暖和身子後， 旅程繼續向南，來到日本最南端的 JR 車站西大山。月台 邊有個黃色的郵筒，據說從這裡寄出的明信片可以為收 件人帶來幸福。能出門旅行就已是 種福氣，何不在此寄出幸福明信片 將好運分享出去呢？ 「指宿之玉手箱」以柚木作為車廂裝 潢主題，車內散發一股溫暖的氣息。
集結九州各 地美食的 「九州一周」 鐵路便當。
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日本特選能量景點
你也感覺到能量的流動了嗎？
增上寺 勝運升級
坐落東京都心的能量景點 坐落東京都心，位於地標東京鐵塔旁的增上寺，每年吸引約百萬信眾參拜， 擁有600年以上歷史，是淨土宗七大本山之一，正式名稱為「三緣山廣度院增 上寺」，這裡祀奉著德川家康信奉的「黑本尊」秘佛，是能提升勝運和消災 除厄的熱門能量景點。 德川家菩提寺 風水鎮城 增上寺是東京都內知名的能量景點，據傳德 川幕府得以延續長達265年國泰民安的治理， 是因為德川家康在江戶城的鬼門(東北方)，也 就是現在的上野一帶，設置寬永寺，並在裏 鬼門(西南方)配置增上寺，以保護江戶城的氣 運，且除了初代將軍德川家康、三代將軍德 川家光安葬在日光東照宮與輪王寺，和末代 將軍德川慶喜埋葬於谷中靈園之外，歷代將 軍皆分別長眠於寬永寺和增上寺這兩個德川 家菩提寺。(註1) (註1) 菩提寺指的是供奉代代祖先的寺院。
此門為「三解脫 門」，據傳走過此 門，可以解脫貪、 嗔、癡三種煩惱。
安國殿內祀奉黑本尊秘佛
黑本尊坐鎮增上寺 添勝運 德川家康信奉的黑本尊因有祈願勝運和 消災除厄的神恩，因而盛傳是因為黑本 尊的關係，讓德川家康可以在戰場上屢 戰屢勝、度過重重難關，爾後黑本尊便 以為德川家康帶來勝運的神明，安奉在 增上寺內，從江戶時代開始吸引廣大的 民眾參拜。 由於黑本尊平時並不對外公開，也就是 所謂的「秘佛」，每年僅於1月15日、5月15 日和9月15日三天會對外公開，舉行「正
境內還有可保佑育 兒和順產的西向觀 世音。
走過三門 解脫貪‧嗔‧癡 大殿祀奉的則是阿彌陀如來，境內還有被稱為 可保佑育兒和順產的西向觀世音，周邊擺放約 1,000座「千躰子育地蔵」，是祈求孩童健康成 長的招福地藏。 從濱松町一路向增上寺方向前進，會先看到增 上寺的大門，接著才是增上寺的第二門「三解 脫門」，簡稱為「三門」，據傳走過此門，可 以解脫貪、嗔、癡三種煩惱。過去，增上寺是 權力聚集之地，隨著黑本尊祀奉於此，也成為 提升勝運、消災除厄的能量景點，且一旁的芝 公園原本也屬於增上寺境內，因此周遭也能感 受到能量竄流。
五九祈願會」，此外，信徒也可以利用每 增上寺為德川家菩提寺，有6 位將軍長眠於此。
天開放4次的祈禱時間，到安國殿申請， 在黑本尊前祈禱祝願。
到東京鐵塔造訪的遊客，不妨也到一旁的增上 寺感受一下黑本尊神恩，提升勝運！
地址：東京都港區芝公園4-7-35 交通方式：從都營地下鐵三田線「御成門」站或「芝公園」站步行3分、從淺草線‧大江戶線「大門」站步行5 分、從大江戶線「赤羽橋」站步行7分、從東京Metro地鐵日比谷線「神谷町」站步行12分、從JR‧東京單軌電車 「濱松町」站步行10分 36
約有1, 000座「千躰子育地蔵」。
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拉麵研究家
第九杯
豚骨拉麵
著有20本拉麵書籍，採訪 過2,000間以上拉麵店。大 學時發起拉麵研究社，足跡 遍及日本47個都道府縣。 制霸拉麵店數超過 7,000間(大約每天 兩碗)，想知道最 道地的拉麵店？ 跟著達人吃準 沒錯！
日本拉麵王道之一的豚骨拉麵，擁有獨特的香氣和濃郁的湯 頭，搭配推陳出新的提味秘方，讓湯頭口味變得更加有層次， 忍不住讓人一口接著一口，喜愛豚骨拉麵的饕客們不容錯過。
麵屋 大和田 @澀谷
石山勇人
頭， 的湯 濃稠 滿點！ 美味
傳承家系拉麵先驅「橫橫家」的DNA
去年1月在澀谷道玄坂開幕的麵屋大和田，擁有開放式的廚房，是間超人氣的新銳 店家。店主在橫濱家系拉麵總本山「吉村家」系和「橫橫家」累積豐富經驗，實力 雄厚，不僅熟知家系拉麵的製作方式，同時也加入些微變化，提供原創的澀谷風 味。和本家拉麵相較之下，醬油風味強，口味較清淡，加入少量雞骨熬煮出來的高 湯，美味濃縮其中，湯頭口感略像濃湯。麵條則是由店主家鄉橫須賀的「增田製 麵」提供，加水率低，嚼勁十足是最大的特徵。平 日營業至早上1點，周五和假日前夕則營業到早上5 點，是澀谷深夜族會造訪的美食店。 ■ 地址:東京都澀谷區道玄坂1-6-7 ■時間:11:00-25:00(周五‧例假日前一天11:00-29:00、
大和田拉麵 (大和田ラーメン) 730yen
周日‧例假日11:00-22:00) ■公休日:無 ■交通:各線「澀谷」站步行1分
連續熬 煮 湯頭是 的拉麵 特色
博多 一瑞亭 @新宿
連續熬煮的豚骨湯頭風味強烈 「店主曾在博多名店修行，提供連續熬煮的豚骨高湯拉麵店。」(註1)因為被這樣 的文宣吸引，而造訪去年4月開幕的一瑞亭。進入店內，撲鼻而來的是特有的豚骨 氣味。儘管這種氣味的喜好分明，但是對自己來說是絕對歡迎，所以帶著期待的 心情入座。端上桌的豚骨拉麵徹底實踐博多拉麵製作原理，引出豚骨獨特香氣， 充滿山珍風味。麵條也是採用博多特有的低加水麵，小麥風味強烈和豚骨湯頭 搭配，完成度超乎想像，第一次品嘗「なんでんか んでん」(註2)的衝擊感受不禁浮現。 ■ 地址:東京都新宿區新宿1-4-12 ■ 時間:11:00-15:00/17:00-23:00 ■ 公休日:無 ■ 交通:東京Metro地鐵
拉麵 (ラーメン) 750yen
味噌麵處 楓 @杉並
野方「花道」與札幌「西山製麵」的絕妙搭配
丸之內線「新宿御苑前」站步行2分
註1：有些店會使用前一天熬 煮的湯頭來熬湯，甚至還有店 家是使用從開業時就連續熬煮 的湯頭。 註2：「なんでんかんでん」指 的是原本在東京都內環七線上 開設的博多豚骨拉麵店，已於 2012年關店。
噌
味 顯白 椒凸 味 山 添加 的甘甜
去年4月開幕，是西武新宿線野方站附近人氣味噌拉麵店「花道」的姊妹 店。店主將札幌拉麵名店習得的技術，發揮地淋漓盡致，湯頭是以豚骨加上 雞骨，配合富有膠原蛋白的豬腳或雞爪等食材，經過長時間熬煮而成，香醇 美味的味噌融合著強烈的動物高湯精華，加上少量的山椒凸顯白味噌特有 的甘甜味，山椒的辛辣味同時也帶出味噌拉麵的醍醐味。這裡使用西山製 麵的熟成麵，口感扎實的札幌拉麵和味道 強烈的湯頭交織出絕妙的搭配組合。 ■ 地址:東京都杉並區上荻2-40-11 ■ 時間:11:00-15:00/18:00-22:00(周日‧例假日11:00-17:00賣完為止) ■ 定休日:周一 ■ 交通:JR各線或東京Metro地鐵丸之內線「荻窪」站步行10分
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味噌拉麵 (味噌ラーメン) 800yen
J
A
P A
N
M
U
S
T
D
O
我的日本私房推薦 日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦，帶你玩得更深度！
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京都私房 小店篇
銀意匠 設計空間悠然 盡享和風禪趣
在欣賞哲學之道的櫻花時，意外邂逅了一家在
羅沁穎
櫻花樹前的美麗小店「銀意匠」。它的母公司 是長野縣的「木曾Artech」，利用當地產的木材
長 年 從 事 媒 體 工作，曾 任 職 於 自 由 時
來製造家具、家飾，也提供空間設計，同時衍
報、Arch雜誌、欣傳媒，現為自由作家、
生出木、漆、鐵、布、紙等各種裝潢素材。這裡
領隊導遊。哈日資歷超過二十年，與日本 的淵源最早從漫畫開始，進而愛上戲劇、 音樂。年紀漸長後，開始接觸日本傳統文
既販賣商品，也身兼「Showroom」功能，難怪 空間布置有別於一般店面。二樓則是間咖啡
化、現代建築設計，著迷於日本文化的豐
店，可以想像坐在這裡喝咖啡能多麼愜意，打
富與多樣 性。希望透 過 旅 行的腳步，認
開窗戶伸手可及就是櫻花，還可俯瞰哲學之道
識更多不同的日本風 貌，將所見所聞分
的散步人潮，禪意十足。
享給大家。 著作：《大人的關西私旅》、《享受吧！
銀意匠 www.kiso-artech.co.jp (日文)
跟著大人氣列車玩九州》等。 部落格：lokulababy. pixnet.net/blog
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よーじや（Yojiya）銀閣寺店 細賞庭園美景 品味藝妓抹茶
說起「よーじや（Yojiya） 」，大概許多人都對這個包裝上印著藝妓臉孔的
FB粉絲團：「蝶的日
吸油面紙留下深刻的印象，而這間知名小店所開的咖啡店也相當受到大
本美學帶路」
家歡迎，哲學之道上的銀閣寺店，更因設在古老茶屋裡，別具氣氛。春櫻期
FB: lokulababy
間，門口的石盆裡不知是刻意還是無意點綴的櫻花花瓣，立刻帶出一股浪 漫。來到這裡，務必要點上一杯招牌的藝妓抹茶，搭配日式聖代甜品，粉紅 色的冰淇淋與綠色抹茶，立刻成了下午最浪漫的享受。坐在榻榻米上望著
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窗外的庭園景致，更能體會不少日式禪意。
哲學之道 春日櫻花飛舞 浪漫散策之路
よーじや（Yojiya）銀閣寺店 www.yojiya.co.jp/pages/ginkakuji (日文)
哲學之道無疑是京都最菁華的散步道路，這 條約2公里的步道，路旁是琵琶湖疏水，沿途 經過慈照寺、法然院、永堂禪林寺、南禪寺、 熊野若王子神社等好幾座寺廟和神社，因京 都大學哲學教授西田幾多郎每日在此冥想而 被命名。由於沿途種植許多櫻花樹，春季時 更成為京都最浪漫的一條道路。每回春天到 此，總是忍不住因為櫻花而駐足，我多半喜 歡從銀閣寺開始走，一路往南禪寺再到岡崎 為最浪漫的春日記憶。
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京都旅遊指南 http://kyoto.travel/tw (中文)
哲學之道附近的HOHOHO座，是一間京都小有名
疏水、蹴上鐵道前進，整片的櫻花飛舞，也成
HOHOHO座 個性書店藏玩心 時尚文青新去處
氣的獨立書店。老闆山下賢二原先是北白川一帶 很知名的個性化書店「ガケ書房」的老闆， 2015 年2月「ガケ書房」宣告走入歷史，4月時書店正式 搬遷到哲學之道附近的巷子裡，並以「HOHOHO 座」名義重新開始營業。招牌上大大地寫著「書 本、雜貨、菓子、音樂」幾個字，隨意又充滿玩 心，似乎也預告著這間店的特色。老闆打趣表 示，大家不妨把這裡當成是書多一點的伴手禮 店，只要是讀者覺得有趣的書，都會是他們想選 擇的書籍，這裡就連雜貨，也似乎充滿詼諧樂 趣。想在哲學之道一帶漫步，不妨先來這找本好 書，再帶著書去閒逛等坐下歇息時閱讀吧！ HOHOHO座
hohohoza.com (日文)
39
派發點
Distribution Points
逢 2、 5、 8、11月 出版 CoCo 壹番屋（9 店鋪）
www.ichibanya.com.hk
摩斯漢堡（15 店鋪） 牛角日本燒肉專門店 www.gyukaku.com.hk www.ippeian.com
一平安（5 店鋪)
www.hotland.co.jp/world
www.dessertkitchen.com.hk
www.dondonya.com.hk
銀だこ 甜品工房 丼丼屋
HOW www.how-dept.com
Hairdo
道の駅
AEON信貸財務（亞洲） www.aeon.com.hk
日本置業
溫之美 美肌岩盤浴 西田專業美體中心 足海城美容保健中心 足園 Footspa Garden 足君好 正方中醫經絡保健中心 腳印印 (得寶商場) 譽足軒 富貴足養生館
A.Hair Salon AUBE Canary GRACE Hair Salon AR HOKKAI STONE SPA Igloo Homeware ITO FUTON Kapas LA Regina To.kio hair designing QB House Voi Voi Rakkaus Hair salon
www.jpestate.com.hk
恆隆白洋舍
匠本舗 www.takumihonpo.hk
Lclovecosmetic www.lclovecosmetic.com Facebook: lc.lovecosmetic.jp Sakura Beauty
觀月•樺峯 會所 朗晴居會所 曉翠山莊會所 窩打老道8號會所 欣廷軒會所 奧斯卡會所 啓業地產 愛琴海會所 爵悅庭住客會所 壹號雲頂會所 Peak One 海雲軒會所 曉峯灣畔住客會所 海怡半島住戶俱樂部
ICHIRIN
智源書店 古書店寫樂堂 綠野仙蹤書店
APITA UNY PIAGO 759阿信屋 www.759store.com
Chicca
良書網 www.yoihon.com
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香港旭屋書店 (SOGO)
其他
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