特集
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東京單軌電車大解析 ＆濱松町散步
東京進行式 ★ 東京在地人的吃喝玩樂 ★ Milly 的東京大都會早餐特別篇
特集
23 ＆
初心者的山形紀行 福岡的魅力新發現
和
風
生
活
季
節
美
學
花見 （3月下旬～4月上旬）
こ よ
撰文/ 井戶理惠子，攝影/ 渡邊肇
み を 楽 し む
二十四節気の晴明の前後、ちょうど桜が満開にな
った会社員たちの希望を寿ぐ祭典として、形は変わ
這個時節裡的日本社會裡到處滿溢著煥新氛圍。
る頃は、日本の社会ではすべてが新しくなるという感
れど、昔からの精神は受け継いでいるのかもしれま
如同公司行號的新年度通常都為 4 月，而學校在
覚に覆われます。学校や会社では新しい年度が 4月
せん。
3 月的畢業典禮與 4 月的入學典禮，據說也是受了
から始まるため、3月の卒業式、4月の入学式など、
這樣的影響。
節目の式が開かれることも関係しているのでしょう。
24 節氣中的清明，恰好是櫻花盛開的季節，在
話說其實賞櫻也隱含了祭拜祖先的意義。祭祀
そもそも、桜の花見には先祖供養の意味があった
祖先與過去作切割、作為向前邁進的開始；意味
といいます。先祖を供養して、過去に区切りをつけ
著捨棄過往的自己，邁向嶄新的未來。
て、初めて先へと進めるのです。それは自分自身の
近年來，大部分的日本企業會以賞櫻的慶祝歡 迎會，迎接新進員工，期許員工們能在新的環境 裡，新的起跑點上懷抱希望。雖然改變了原有的 形式， 卻仍承襲著自古以來舊有的精神吧。
過去への決別であり、新たな未来への第一歩となり ます。 昨今では、多くの日本の企業が、新入社員の歓迎 会として花見をしますが、それは新しいスタートを切
井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識在 現代生活中的應用。現為多摩美術大學兼任講師。 國學院大學卒業。日本古来の知見を工学的に検証し次世 代に繋がる「技術」を模索、現代の衣食住を発展させる提 案をしている。多摩美術大学非常勤講師。
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主 要 分 店 位 置
香港島 中環港鐵站 跑馬地源遠街1號 西灣河鯉景灣 九龍及新界 尖沙咀愛賓商業大廈 九龍灣德福廣場二期 大角咀西九匯商場
欲知分店詳情， 金鐘海富中心商場 北角港運城
銅鑼灣欣榮商業大廈 太古城中心 APITA
紅磡義達工業大廈 調景嶺港鐵站 荔枝角宇晴匯
九龍塘又一城 奧運港鐵站 沙田置富第一城
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日本迷必讀 日本情報雜誌
VOL.08
將日本文化的魅力推廣到全世界的「WAttention Tokyo」， 是東京都中小企業振興公社的推薦事業。
特集
發行人 WAttention 株式會社 Hopewill Marketing & Service Ltd.
東京進行式
主編 鈴木幸香
Tokyo in progress 和風生活，季節美學
04
讀者獻禮
08
TOKYO HOT NEWS
10
和味無窮 VOL.02：中環
14
Japanese Cooking X 和風海產豪華迷你組合
22 24 28 30 38 深入遊走東京， 詳盡介紹日本各地
翻譯 WAttention editorial team in TOKYO、 Hopewill Marketing & Service Ltd.、 Boey Siu、Harry Chan
03
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特集1
美術主編 Angelica Catalan、Sharon Chan、吳怡慧
福岡魅力新發現
日本元氣 溫泉之旅 特集3
廣告行銷 WAttention 株式會社 Hopewill Marketing & Service Ltd.
搭乘東京單軌電車直達都心：濱松町
獨家專訪 日本庭園設計大師 | 石原和幸II 特集2
編輯 Boey Siu、Harry Chan、Elza Yam
初心者安柏的心形紀行
Distribution Point WAttention HK
WAttention.HK
www.wattention.com
攝影 WAttention editorial team in TOKYO、 Hopewill Marketing & Service Ltd. 插畫 WAttention editorial team in TOKYO 廣告及其他諮詢 Hopewill Marketing & Service Ltd. Rooms 1508-13, 15/F, Nan Fung Tower 88 Connaught Road Central, Hong Kong TEL: +852-3583-0486 / FAX: +852-2517-7686 E-mail: hwms@hopewill.com WAttention 株式會社 〒 150-0002 東京都澀谷區 2-3-8-401 TEL: +81-3-6418-5701 / FAX: +81-3-6418-5704 E-mail: info-tokyo@wattention.com TEL：1-310-782-8279
總編輯的話
2016年夏季號
本期的內容將帶您尋找前往日本的靈感與啟 發。像是特集中的東京進行式，將介紹前進 東京最便利的交通方式、以及東京在地人的 吃喝玩樂等熱鬧豐富的訊息。另外還有山形 與福岡旅行，也將帶給您全新的旅遊新體驗！ 中文版總編輯 Kay Wu
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TOKYO HOT
EWS
張開流行的天線， Tokyo Hot News 給你 東京最新潮流快訊。 東京！搭乘新幹線前進北海道 從首都東京搭乘於今年3月26日開通的北海 道新幹線，最快只需4小時又10分鐘就能抵 達北海道的函館，大幅縮短本州到北海道的 交通時間。此外，為配合北海道新幹線的運 行，4月1日起也特別針對持外國護照，以短 期停留為目的的外籍旅客，推出全新的超值 票券「東日本 南北海道鐵路周遊券」，對於想要一口氣玩 遍東日本與北海道的鐵道迷來說，簡直就是一大福音。 北海道新幹線＆東日本 南北海道鐵路周遊券 www.jreasthokkaido.com/tc
銀座！ 最新時尚地標 於今年3月底 開幕的TOKYU PLAZA GINZA 以「CREATIVE JAPAN〜世界，從這開 始，有趣起來」為概念作為全館主題， 光是雕刻般的玻璃帷幕外觀就相當吸引 人注目。以承襲日本傳統美學為精神， 並傳遞來自世界的話題與潮流，進駐有 機場型免稅店等約125間好逛又好買的 店舖，絕對是下回到銀座時，不容錯過 的最新朝聖地標。 TOKYU PLAZA GINZA http://ginza.tokyu-plaza.com
新宿！車站直結最新商業設施
入住膠囊旅館顯然已成為體驗日本文化 的一環！打破以往針對背包客入住廉價 膠囊旅館的概念，「NADESHIKO HOTEL SHIBUYA 」是以外 國女性族群為對象，所打造而成的膠囊旅館。強調美與健康 的大浴場，描繪有象徵日本的富士山，營造出放鬆舒適的環 境，能讓旅途的疲憊得以舒放。館內也併設有非入住者也能 利用的居酒屋，以及提供和服體驗的禮品店。
今年3月25日在JR新宿站新南口開幕的 商業設施「NEWoMan」，以高品質時 尚服飾精品為中心，提供包含美容、生 活等風格品牌，並網羅有日本國內外擁 有絕大人氣的餐廳。其中最值得矚目的 「KOKOLUMINE」，匯集有首次於日本 展店的甜點餐廳、販賣日本各地傳統工 藝師傅共同企劃開發的商品。位於2樓 的「美食大廳」則為了方便旅客利用， 營業時間從早上7點至隔天清晨4點。
NADESHIKO HOTEL SHIBUYA https://cozy-japan.com/featured-hotel/nadeshiko-hotel
NEWoMan www.newoman.jp/zh-tw
澀谷！女性專用膠囊旅館
期間限定！史努比博物館 至2018年9月底期間限定開幕的史努比博物館，開幕展 主題為「摯愛的史努比（愛しのピーナッツ。）」， 主要展出作者查爾斯的早期作品與資料。此外，館內 的「查理布朗商店（BROWN'S STORE）」特別與異業 結合，販售中川政七商店的和風小物、Le Creuset史努 比鍋等500項以上日本限定商品；併設的咖啡廳則提供 以SNOOPY為主題的特色菜單。入場券採預售票制，請 事先在網站或是LAWSON超商預約購買。 （預售票未售完的情況，當天可在現場購 得入場券。） SNOOPY MUSEUM TOKYO www.snoopymuseum.tokyo (c) Peanuts Worldwide LLC
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香港
H OT
加油熊本！
EWS 張開流行的天線， Hong Kong Hot News 給您 香港最新潮流快訊。
香港日本文化協會於5月16日舉行 了簡單而隆重的捐款交接儀式。熊 本縣的代表更值著此活動交代有關 熊本縣的近況。熊本縣靠著本身的 努力加上各方面的支持已經積極地 進行復興重建工作。除了熊本縣， 九州周邊地區也在積極進行重建工 作，但要回復原有的面貌是需要一 段較長的時間。目前以熊本縣為中 心的所有道路及往來九州的新幹線 列車以全線開通，航班方面8成日本國內線的航班已回復。已香港往熊本縣的國際航班暫時尚 未回復，相關的部門也在努力中。教育對小朋友們是很重要，熊本縣的公立學校已於5月11日 全校復課。 熊本縣的代表會把香港市民的心意切切實實地傳遞到熊本 縣。多謝大家以不同方式去支持熊本縣。相信熊本縣及其他 九州地區會很快復原。
YUZU Asia Tour 2016 Summer NATSUIRO Live in Hong Kong 迎接出道20週年的「日本民謠天團」柚子，今年 夏季將舉辦首次亞洲巡迴演唱會 YUZU ASIA TOUR 2016 Summer NATSUIRO。今次亞洲巡迴演唱會將從7 月9日由新加坡正式起跑，緊接著在香港及台灣等亞 洲三地開唱。隨後，將於大阪Zepp Namba與東京豊 洲PIT兩地舉行凱旋公演。 日期：2016年7月12日 (星期二) 時間：晚上七時至九時三十分 地點：九龍灣國際展貿中心－九龍灣展貿徑一號 場地：Music Zone@E-Max 門票：$780 / $580 (只有企位) 購票：www.cityline.com
HK Express 直飛四國高松！ 到日本旅遊想感受文化氣息又豈止東京、大阪？ 四國高松的小島風情及文化藝術探索之旅從此不再遙遠。 香港低成本航空公司HK Express將於今個暑假推出三條新 航線往來香港及美麗的日本沿海城市－石桓島、高松及鹿 兒島。更是香港首家航空公司提供直航航班前往四國高 松。享有「烏冬王國」美譽之稱的日本高松，同時也以綠 草如茵的栗林公園、雄偉的高松城聞名於世。高松是個充 滿歷史文化氣色的漁港，其豐富的海產每年皆吸引不少旅 客到訪。新航線將於七月起開始營運，每星期有三班客機。 查詢網站：www.hkexpress.com
索取日本旅遊資訊 OF COURSE JAPAN ！ OF COURSE JAPAN 是一間向訪日旅客提供咨詢服務的公司，會員可以免費享有的服務包括有 ：代旅客方面查詢、申請預約等；提供會員需要的日本 情報；解答與日本旅行相關的各種疑惑；及前往的店舖或設施之相關情報，並可為會員轉達訊息或向有關單位查詢。 查詢網站：www.ofcoursejapan.com
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中環 金鐘
上環
WAttention 繼續為您發掘全港日本料理！ 上回「和味無窮」帶大家到上環發掘了不少日本料理，今期我們走到新舊融合的中環。 眾所周知中環是個飲食天堂，餐廳五花八門。 以下我們將會介紹不同風格的日本餐廳以給喜愛日本料理的讀者們。
01 02 EN 酒場 EN Sakaba
一間較為隱蔽的居酒屋，日本清酒﹑啤酒﹑威士 忌全部都有。食物方面既有燒物、串燒，也有卷物、 刺身等。一班朋友在居酒屋暢談一番吧 ! 中環 蘭桂坊德己立街 38-44 號好利商業大廈 4 樓 E 舖
☎ 3102 2255
Keyaki
主打爐端燒的 "Keyaki" 以炭火製作串燒，非常 香口。清酒及啤酒選擇多，芒果味﹑日本芥末 啤酒你試過嗎 ? 中環 和安里 14 號地舖
☎ 2362 7223
築地 EbiKin 拉麵
03 04 05
總店位於築地，所以拉麵湯底由經典的豬骨湯拉 麵，到創新的豚肉蝦湯拉麵及豚肉蟹湯拉麵都有。
中環 蘇豪荷李活道 39-43 號安樂樓地下 C 舖
☎ 2815 1533
森壽司
藏於街市內的街角小店，地方細細卻有溫馨的感 覺。這裡的魚生鮮甜味美，是一間能保持水準的 日式料理。 中環 嘉咸街 28 號地下
☎ 2854 1800
健康食品拉麵
來自兵庫縣的健康拉麵，濃濃的豬骨湯底加上青 色的 Basil 把油膩感解除。店舖位置比較隱蔽， 價錢算是合理。 中環 威靈頓街 97 號威利大廈地下 B、C、D 舖
☎ 2328 6227
魚作
06 07 08
風格簡潔的一間日本料理店，食品色香味俱全。 午市除了定食餐牌還有每天不同的精選 , 適合有 選擇困難的朋友喔﹗ 中環 士丹利街 11 號 12 樓
☎ 3902 3813
麵屋‧黑琥
在香港仔設首間海外店的「麵屋 ‧ 黑琥」在日本有 13 間分店，主打拉麵及沾麵。 中環 士丹利街 50 號信誠廣場地下 B 店舖
☎ 3520 3008
NOODLE AND DOG
立食小店主打 7 款創新熱狗。當中『秋田犬』熱 狗配上自家製的日式芥末醬相當刺激，除了珍寶 腸外更打破傳統配上一條長蟹柳及木魚絲等配料。 中環 皇后大道中 237B 號
☎ 9856 4494
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Japanese Cooking
大滿足！ 和風海產豪華迷你組合（七種） 匠本舖嚴 選 7 種海鮮，為您 組合成 豪 華的和風 海產 盛合！這個組合包括 3 款人 氣蟹 4 款 嚴 選 海鮮，有原隻松葉蟹、原隻北 海道毛蟹、紅松葉蟹蟹腳、肉厚多汁的天 然 帶 子刺身、 味道香濃的醬油漬三文魚子、特大廣島蠔和高級刺身用鮑魚，帶給您最豐盛的海鮮套餐。
日式雜錦海鮮 松葉蟹鍋
材料
原隻松葉蟹‥‥‥‥‥‥ 1 隻
昆布鏗魚高湯：
原隻北海道毛蟹‥‥ ‥‥‥ 1 隻
昆布‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥ 20 克
紅松葉蟹蟹腳‥‥ ‥‥‥‥ 急凍帶子刺身‥‥‥‥‥ 廣島珍寶蠔‥‥ ‥‥‥‥‥ 大蔥蔥白 ( 切段 )‥ ‥‥‥ 鴻喜菇‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥ 春菊‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥ 日本紹菜 ( 大 )‥ ‥‥‥‥ 金菇‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 甘筍 ( 切花形 )‥ ‥‥‥‥
鏗魚粉‥‥‥‥‥‥‥ 2 小包 水‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥ 2 公升 鹽‥‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 少許
1盒 3個 3個 1根 1包 1包 半個 1包 1條
* 以上為 4-6 人份量
做法
1 把 大 蔥 蔥 白、鴻 喜 菇、春 菊、日
3 把昆布洗淨後，放入水中浸泡約
本紹菜、金菇、甘筍洗淨 2 把大蔥蔥白斜切長段、鴻喜菇和 金菇去根、日本紹 菜切小 段、甘 筍去皮後用模具切成花型待用。
1 小時。 4 水滾後，放 入 2 包鰹魚粉和已浸 好的昆布，加蓋中火煲約 30 分鐘， 成為昆布鏗魚高湯。
5 預備鍋子，放在電磁 爐上，倒入昆 布鏗魚高湯，適量加入滾水。依次 放入各種蔬菜菇類、紅松葉蟹蟹腳、 廣 島 珍 寶 蠔 和 急 凍 帶 子 刺 身，加 熱後，便可享用一頓豪華美味的日 式雜錦海鮮松葉蟹鍋！
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1 紅松葉蟹蟹腳和急凍帶子刺身解凍
小貼 士
後可即時食用，放 湯的做法可混和昆 布鏗魚高湯的清醇，讓海鮮更加美味。 只需把紅松葉蟹蟹腳和帶子刺身放在滾湯內 1 分鐘即可，不要煮太久啊！ 2 昆布鏗 魚高湯 味 道 清 淡，不會 搶去主食 材的 味 道，特別適 合海鮮火鍋。 3 昆布和鏗魚粉購自本地日式超市。 4 原隻北海道毛蟹和原隻松葉蟹，解凍後可食用，在吃日式雜 錦海鮮 松葉蟹鍋 的同 時，也可挑 戰征 服全隻毛蟹和松葉蟹 啊，膏多肉甜，非常美味！ 14
CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行
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逾百萬瀏覽人次的人氣部落格網主Candice Leung。 喜歡文字，陶醉美食，愛玩愛旅遊，致力用心打造幸福的 自家食堂，為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。 著有食譜書《自家浪漫愛情料理》。 Facebook: candicekitchenfans Blog: candice-kitchen.blogspot.hk
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香港餐飲業越趨發展，消費旺區隨之開 拓，每日為各食客提供美酒佳肴的餐廳， 亦日益增加，作為餐廳最須要能緊貼其 節奏以最快速度為其補貨的供應商，雅 瑪多宅急便其高効率的派送令本公司存 於自家冷倉低温保存的清酒，在極短時 間內派抵全港九新界各地，為各飲家能 盡享美酒而努力派送。
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香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛 香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛 www.tawaraya.com.hk
分店：鰂魚涌店・尖沙咀店・土瓜灣店・觀塘店・粉嶺店・葵涌店・屯門店 營業時間 : 08:00-21:00 休息日：無 電話：2829-2222 網址 : hk.ta-q-bin.com
搭乘東京單軌電車直達都心
濱松町
埼玉縣
東京都 神奈川縣
新宿
千葉縣
濱松町
羽田機場
成田 機場
從羽田機場搭乘東京單軌電車，最快 14 分 鐘即可抵達鄰近新興商業區－新橋、汐留
新宿 38 分
東京
地區的濱松町站，周遭的東京鐵塔與舊芝
18 分
澀谷 32 分 31 分
JR 山手線
濱松町
可謂是東京都心的玄關。然而作為抵達東
14 分
從羽田機場至濱松町
京都心第一站的濱松町，到底有什麼魅力
東京單軌電車
搭乘東京單軌電車
羽田機場
最快 14 分鐘！
離宮恩賜庭園等知名景點也在徒步範圍內，
羽田機場經濱松町 至各大車站時間 ( 不含轉車時間 )
呢？接下來不妨與 WAttention 一同探索濱 松町的有趣之處吧！
從增上 寺可看 見東京 鐵塔
東京鐵塔 增上寺
H
都營大江戶線
Masuya （ます家） 芝公園
見證東京古今變化 的歷史風情！
日本上班族的 下班聚會好去處！
路線說明：
東京單軌電車 18
JR 山手線
都營大江戶線
都營淺草線
百合海鷗線
築地市場站
新橋站
汐留站
JR 山 手 線
從新 橋發 車前 往台
百 合 海 鷗 線
購物、美食， 景點超豐富！
場的 百合 海鷗 號
濱離宮恩賜庭園
異國 情調 的義 大利 街
義大利街 （イタリア街）
位於 21 樓的餐廳 可欣賞到白天與夜晚 的浪漫海景 ! 從世 界貿 易中 心可 俯瞰 美麗 的汐 留夜 景
竹芝 AZUR 酒店
東京灣
大門站 A 都 營 淺 草 線
世界 貿易中心
濱松町站
E TOKYO ISLANDS CAFE
B
舊芝離宮 恩賜庭園
D 鼈甲鮨
竹芝站
C 竹芝碼頭
G
神田淡平
東 京 單 軌 電 車
搭乘水上巴士 還能前往台場喔！
車窗 外看 到台 場的 從東 京單 軌電 車的 松町 就要 到囉 ！ 彩虹 大橋 ，代 表濱
日出棧橋 水上巴 士 Himik o
F 大井賽馬場（Tokyo City Keiba）
往台場方向 WAttention Tokyo
19
0 START~10:0 A
觀賞東京鐵塔最佳位置
世界貿易中心 40 樓展望台 說到東京鐵塔的最佳觀賞地點，絕不能忘記世界貿易中 心大樓最頂層的 SEASIDE TOP 展望台。距離地面約 152 公尺，可 360 度俯瞰全東京，從東京灣的遼 闊海景，到高樓林立的都市景致，在總長 200 公尺的天空迴廊中都能觀賞到，天氣晴朗時甚 至能看到遠方的富士山頂呢！相較於其他展望 台的收費，這裏絕對擁有超高 CP 值！ 世界貿易センタービルディング 入場費用：大人（高中生以上）620 yen, 中、小學生 360 yen, 幼兒 260 yen 交通方式：從「濱松町」站直通
步行約 3 分鐘
11:0 0 B
城市中的綠洲
舊芝離宮恩賜庭園 以泉池為中心的迴游式庭園，佈局設計細 膩且雅緻。即使歷經地震、戰爭與都市化，
在濱松町
至今依然保留著與當時相似的景觀，是江 戶時期的古庭園之一，相較周邊的高樓林 立，這裏少了擁擠，多了份自在，漫步其 中十分愜意。 旧芝離宮恩賜庭園 開園時間：9:00-17:00（最後入園時間 16:30） 休園日：年末年始（12 月 29 日～ 1 月 3 日）
濱松町車站周邊集合了許
想認識不一樣的東京嗎？就從濱松町
入園費用：大人 150 yen, 65 歲以上 70 yen（小學生以下免費） 交通方式：從「濱松町」站，步行約 1 分鐘
步行至竹芝碼頭 約 8 分鐘
12:0 0
Bekkou 壽司＋ 5 種創作蔬菜料理 1,000 yen
C
來自伊豆群島的傳統味道
鼈甲鮨 BEKKOUZUSHI
以小船為造型的 島島便當 700 yen
Bekkou 壽司是伊豆群島上的鄉土料理，將新鮮魚類以唐辛
一覽東京灣海濱風貌
子醬油醃漬，所製成的握壽司，微辣醬油香十分美味。推
竹芝碼頭
薦將最後一個壽司加入香菇基底的湯頭，茶泡飯吃法中和
前往伊豆群島與世界遺產小笠原
了醬油的濃郁，不鹹不膩相當清爽，這樣獨一無二的海島
群島的船都是由竹芝碼頭出發，
味只有在竹芝碼頭與島上才吃得到。
所以碼頭內四處充滿了海洋風裝
鼈甲鮨（竹芝客船中心內） 營業時間：週一 ～ 週五 11:30-15:00（午餐點 餐時間至 14:30，14:30-15:00 只販售便當、週 六日及日本國定假日、年末年始不營業）
飾。二樓的甲板眺望台，遼闊視
店內空間從燈飾至地板皆採用漁船風設計， 相當有趣。
交通方式：從「濱松町」站，步行約 8 分鐘
意猶未盡！ 紹 增上寺 周邊景點介
20
13:30 D
野可同時欣賞到台場、彩虹大橋 與東京晴空塔，令人心曠神怡。
天王洲地區
江戶幕府德川家的
佔地約 4.5 個東京
靈廟之一。每年在
巨蛋大的人工島，
除夕夜 12 點會連
運河鋪著整齊的木
續敲響象徵告別煩
棧道，沿途有許多
惱，去除苦痛的
精緻的日式雜貨店
108 鐘聲，是東京最熱門的跨年地點之一。
與時尚的咖啡廳，僅僅散步在其中就是一種享受。
交通方式：從「濱松町」站，步行約 10 分鐘
交通方式：從「天王洲 Isle」站，步行約 3 分鐘
17:30~GOAL H
串燒Ｘ啤酒！日本上班族的最愛
ます家 (Masuya) 要體驗道地日本文化，來居酒屋準沒錯！店員元氣的招呼聲，搭配 炭火上香味四溢的串燒，讓人不禁食指大動。二樓設有座位區且備 有英文菜單，無論人數多寡都能輕鬆前往。步出店外，前方的東京 煮牛雜 486 yen
鐵塔為這濱松町的半天遊劃下一個美麗的句點。 ます家 芝大門店 營 業 時 間： 週 一 ～ 週 五 17:00-23:30（ 最 後 點 餐 至 22:30、 飲 料 最 後 點 餐 至 23:00）， 週 六 15:00-23:30（ 最 後 點 餐 至 22:30、 飲 料 最 後 點 餐 至 23:00）， 週 日、 國 定 假 日 15:00-23:00
串燒什錦拼盤 5 串 735 yen
（最後點餐至 22:00、飲料最後點餐至 22:30） 交通方式：從「濱松町」站，步行約７分鐘
步行約 7 分鐘
激辛特辛子仙貝 205 yen 芝麻仙貝 155 yen
16:30
吧 町散步 ！
G
創業 132 年的百年老店
神田淡平 江戶時期流傳下來的手工製作方 式，搭配自家研磨的國產米米粉，質樸米香與醬油香搭配 的恰恰好，讓人一吃難忘。從原料到製作皆為自家生產，
我們有 16 種口味 與２種期間限定口味
店家也在口味上不斷的推陳出新，除了經典今戶燒口味 外，還有芝麻、黑墨魚、激辛特辛子仙貝 .. 等 16 種特色 口味，並依照季節推出限定口味，非常適合作為伴手禮！
多 特色景點與美食，
神田淡平 ( 浜松町店 ) 營業時間：週一～週五 9:30-18:00、 週六 10:00-18:00（週日與日本國 定假日。每月第二與第四個週六 公休）
開始來個自在悠閒的半日遊吧！
交通方式：從「濱松町」站，步行 約 5 分鐘
買個紀念品吧！ E
搭乘東京單軌電車 約 8 分鐘
TOKYO ISLANDS CAFE
若無法親自前往伊豆群島，不如造訪位於竹芝 碼頭內的特產店 TOKYO ISLANDS CAFE，這裏 可買到群島上的特色產品，例如使用健康食材明日 葉所製成的點心或果醬。一旁併設的咖啡廳還能品嚐使用島上食 材所研發出的創意輕食料理，推薦在午後休憩時光造訪此處。 八丈島產燒酌 1,400 yen 明日葉牛奶果醬 970 yen
搭乘東京單軌電車 約 8 分鐘
14:30 F
與日本大叔一起吶喊
大井賽馬場 (Tokyo City Keiba) 緊鄰車站的大井賽馬場，賽馬馬廄就在月台下方，運氣好時還能看到賽馬 們從馬廄探出頭的有趣畫面。隨著比賽開始，馬兒們衝出柵欄，震耳欲聾 的加油聲，越接近終點氣氛越高亢，若想體驗有別於傳統的日本文化，大 井賽馬場就是個不錯的選擇！建議前往之前先上網查詢賽事時間。
使用島上食材所製作成的 特色泡麵，各 270 yen ＊ TOKYO ISLANDS CAFE 所位於的竹芝客船中心，不定時舉行以伊豆群島、小笠 原群島為主題的特色活動，2016/5/28-29 將舉行「2016 島自滿」活動，展示來自 各島上自豪的特產品與傳統工藝表演。 詳情可上官網查詢 www.islands-love.com/shimajiman2016
大井競馬場 入場費：100 yen（僅限入場觀看賽事，若需下注則需另外付費） 交通方式：從「大井競馬場前」站，步行約２分鐘 官網：www.tokyocitykeiba.com
大江戶溫泉物語
法式餐廳 Bayside
位於台場的天然溫泉主題公
餐廳位於竹芝 AZUR 酒店（アジュール竹
園，提供各種令人舒心的溫泉
芝）21 樓 ，絕佳的挑高視
浴池，江戶風情的體驗活動與
野搭配使用季節食材所精心
美食饗宴，讓你玩上一天都不
製作的法式料理，能一次滿
覺得膩。
足視覺與味覺的享受。
交通方式：從「濱松町」站搭乘都營 巴士至「大江戶溫泉物語」站下車
交通方式：從「濱松町」站，步行 約 7 分鐘
* 所有價格皆含稅。
21
WAttention 獨家專訪
日本庭園設計大師 | 石原和幸
綠林盛會
每年 一度
由英國王立園藝協會舉辦於英國倫敦展出的切爾西花展 (Chelsea Flower Show)，自1862年舉辦至今已經 有150多年歷史，亦被業界譽為園藝與花藝界的奧斯卡。每年切爾西花展都會吸引城中各界名人到來觀
賞，今年除了英國女王伊麗莎白二世和夫婿菲立普親王外，安妮公主、威廉王子及其妻子凱特也有到場賞花。展場中 也發現英國頂尖的時裝設計師Paul Smith，他也是切爾西花展的常客。 今年石原先生也獲邀參展 ,作品名為『千里千庭(Senri-sentei)/Garage garden』, 在分類中的工匠花園內展出，作品主要 運用松木、岩石、紅葉及苔蘚配襯於建築物上；而建築物主要分為三部份，分別為停車位置、樓梯及二樓平台。停車 位置與樓梯中間利用透明玻璃分隔及運用流水作分界，在有限空間中呈現出作品不 同的自然型態，同時充分展現出日本傳統風采並反映石原先生獨特的藝術風格。 對於石原先生來說今年展 覽印象深刻，除了因為今 年是石原先生第11年參 展之外，也是他連續第五 年奪得部門金牌，而且更 首次奪得最高榮譽的總統 獎。他對於獲得這份最高 榮譽感到十分興奮雀躍， 亦表示希望可以把今次獲 獎作品和得獎喜悅以正能 量傳遞給位於熊本受地震 影響的災民，鼓勵他們重 建家園並傳遞祝福。 22
23
FUKUOKA
福岡魅力新發現 本地人才知道的觀光 & 美食體驗 說到位於北九州的福岡，你會想到什麼呢？嗯…要吃豚骨拉麵，還要去太宰府天滿宮參拜學 問之神，明太子好像也蠻有名的。但如果你的答案只有這樣，那就太可惜了！ WAttention 小 編這次得到熟門熟路的在地人指引，帶大家來挖寶本地人才知道的福岡魅力！
Start End
若是第一次來到福岡，搭乘
Stop
觀光巴士是快速掌握市區主
1
要景點的最佳方法。車上視 野絕佳，還有多國語言的導 覽系統。
3
博多駅
福岡的車站叫做博多駅。從前武 士居住的區域叫做福岡，商人聚
福岡露天觀光巴士
集的地區則是博多。在明治維
FUKUOKA OPEN TOP BUS
而當時剛通車的鐵路車站就稱
一次搞定福岡景點 Stop
福岡的交通門戶
新時將行政區域統一為福岡市， 為博多駅。
軍師官兵衛的歷史之地
福岡城＆大濠公園 過去是黑田氏的居城 ( 有興趣的讀者 可參考 2014 年 NHK 大河連續劇軍 師官兵衛 )，現在則是市民休閒及運 動的場所，春天時也是賞櫻名所。
FUKUOKA OPEN TOP BUS 費用 : 三種觀光行程，各 1,540 yen （含市區指定 範圍的公車一日乘車券） 交通 : 天神車站旁的福岡市役所一樓購票處 網站 : http://fukuokaopentopbus.jp
Stop
2
博多的總鎮守神社
櫛田神社
每年 7 月舉行的「博多祇園山笠」，祭典 最高潮就在遊行花車以全速繞境櫛田神社 之際。神社境內停放著一座展示花車，平 時也能一睹祭典風情。
搭車前閒晃消磨時間好去處 港線
空 下鐵
地
ACROS 福岡
天神站 Full Full 天神麵包工房
巴士售票處 及乘車處
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天神 中央 公園
Full Full 天神麵包工房 明太子法國麵包
ACROS 福岡 免費屋頂展望台 沿著綠意盎然的樓 梯 登 上 約 14 層 樓
帶有顆粒感的明太子奶
高的免費展望台，
油與法國麵包的完美結
是連本地人也很少
合， 就算有罪惡感也
嘗試過的都市「登
想吃！
山」體驗。
加油！
福岡巨蛋
FUKUOKA YAHUOKU! DOME
道地的野球體驗 4 月到 10 月的球季期間，一定要來現場感受日本人 對棒球的熱情。從實力堅強的軟銀鷹球員到熱情的主 場球迷和背著啤酒桶的販售員都是觀賽重點。如果當天 正好沒有比賽，也可以參加福岡巨蛋的參訪行程，進入牛
由專人解說的 參訪行程〜
棚、球員休息室、記者會場地，從平常看不到的角度體驗棒 球。像是到王貞治棒球博物館，參觀世界全壘打王的精彩生 涯，再去館內的棒球體驗區試試自 己打擊、投球、跑壘的身手，為旅 程添增樂趣。 網站 : www.softbankhawks.co.jp/ global/traditional-c
觀賽樂趣、參訪行程都可參 考整理得不錯的中文網站。
建議一定要試試 福岡名物的 牛蒡天婦羅！
博多烏龍麵 有名的不只是拉麵
福岡巨蛋（FUKUOKA YAHUOKU! DOME）
王貞治棒球博物館
棒球體驗區
乾杯！
博多風雞肉炊飯（か しわ飯）加了牛蒡和紅蘿 蔔絲的炊飯，是博多烏龍 麵的好搭檔。
據說博多是日本烏龍麵的發源地。相對於一般烏龍麵的彈牙口 感，博多烏龍麵的麵條柔軟好消化，聽說是為了讓以前沒時間 坐下來好好用餐的商人快速果腹而發展出來的特徵。位於櫛田 神社旁的「博多あかちょこべ」，白天是烏龍麵店，晚上化身 為居酒屋，是當地人相當推薦的名店。自製的古早味胚芽烏龍
福岡屋台 不喝醉也很 HIGH
麵條，搭配獨家特調湯頭，創新的獨特吃法，讓人一吃就愛上。
屋台就像大家熟悉的路邊攤，但福岡的屋台是以氣氛和下酒
網站 : www.akachokobe.com
小菜取勝，想吃飽可得注意荷包大小。圍著ㄇ字型的攤位， 老闆和客人間的距離都很近，很自然地就能聊起來，就算不 會日文也是段難得的在地體驗。福岡的屋台主要集中在天神 及中洲，每家屋台各有其特色，常見的定番料理包括拉麵、 一口鐵鍋餃子、燒烤、黑輪等。若不知從何選起，建議可至 天神和博多的觀光案內所購買「屋台餐券（屋台きっぷ）」。 網站 : http://npoidea.com/yataichiket
「博多あかちょこべ」 外觀 燒水壺烏龍麵（釜あげずぼらうどん） 以古早風的燒水壼提供的烏龍麵，搭配納 豆沾醬食用。
視覺與味覺都 是全新體驗！
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福岡草莓 あまおう
水果 Fruit
名字取自日文紅、圓、大、甜的第一個字， 組合起來就是「あまおう」。又紅又 圓、又大又甜的祕密就在「嗡嗡嗡」， 由蜜蜂受粉，幫助草莓長出美味的果 實。聽說日本聖誕節蛋糕上的草莓多 半是採用這種福岡草莓。
福岡無花果 來 自 福 岡 久 留 米 市 的「 と
よ み つ ひ め 」 無 花 果， 香 甜 多 汁 且 營 養 豐 富。 新 鮮 水 果 雖 然 不 能 帶 回 國， 但
青菜
Vegetable
果醬或無花果乾就可以帶 回家與親朋好友共享囉！
博多春菊 春菊就是大家熟悉的茼蒿。無農藥 栽培的博多春菊完全沒有苦味，而 且由歐巴桑的雙手細心採收裝袋， 難怪連東京的涮涮鍋名店「淺草今 半」也是博多春菊的老主顧！
福岡美味大集合 福岡食材好味道，在地農產新鮮買 福岡縣的食材寶庫
系島 位於福岡市西邊約 40 分鐘車
伊都菜彩
程的系島市，過去是出現在古
Made in 系島
老歷史文獻中的伊都國，現在 則是福岡的農漁牧業重鎮。
伊都菜彩是由系島農會經營的超市，以地產地銷的概念販賣本地農家精心 栽培的青菜水果等農漁牧產品。在此販售的農產品都記載著生產者的姓名， 以水果為例，就算同屬柑橘類，也會依生產者的種植方式而呈現不同的外 博多灣
形和味道，是一般連鎖超市沒有的購物體驗。 地址 : 福岡縣系島市波多江 567
福岡市 系島市 26
網站 : www.ja-itoshima.or.jp/itosaisai
美酒 Sake
日本酒 來福岡就該試試本地酒 廠的清酒，例如目野酒 造的「国の寿」，還有 「喜多屋」的各種純米 吟釀酒。
JAPAN 美仁
燒酒 「月酎」和「壺中の玉響」都是以芋頭為原
日本美人也愛喝
料的燒酒。建議女生可以試試柚子風味的
的生薑風味梅酒。
「柚子小町」。
博多蕾菜 一般青菜是吃它的菜葉，蕾菜則是吃它的芽莖。 一年中的收成期只有大約一個月，稀少且營養豐 富，清炒或做成天婦羅都很清甜甘脆。
調料 Spice
ヤメガリータ (Yamagalita)
以福岡八女市的橘子汁為原料的 橘子醋，與肉類和海鮮都很配。
沾著吃 最對味！
YUZUSCO 柚子香味的辣醬，可說是 柚子版的 TABASCO。
伊都安藏里 古建築遇上新創意 將 150 年歷史的老屋整建為結合 庭園、餐廳、咖啡廳、農產品展 售處的多功能空間，扮演本地農 家與消費者間的橋樑。可以在古 樸的環境中享用三菜一湯的健康 御膳，食材採用無農藥青菜，且 不添加化學調味料，是最天然的 好滋味。 地址 : 福岡縣系島市川付 882 網站 : http://itoaguri.jp
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日 本 元 氣 用溫泉找回愉快心情與滿滿元氣！
日式泡湯風情
温 泉 之 旅
從男湯內眺望祖谷溪旁的流水，讓天然溫泉水的溫度慢慢帶走工作上的疲累再融入大自然當中。
沿著溪流而建與自然融合的旅館 徳島縣「ホテル祖谷溫泉」 深入山谷走進位於德島縣的「ホテル祖谷溫泉」 溫泉旅館，風光如畫的景色被譽為日本三大秘境 之一祖谷。祖谷溪谷的山林裡可以享受大自然的 景色遠離都市繁囂。旅館沿溪流而建，而館內的
旅館分別有不同客房，如果想有更多的私人空間可以選 擇附設露天風呂的客房,當然房價會因應提升。
露天風呂就在祖谷溪旁，旅客前住浸浴時要乘坐 旅館自家的小型纜車下降5分鐘左右便會到達溫泉 池。進入溫泉，池後面對清澈的祖谷溪谷一邊泡 著天然溫泉一邊享受祖谷溪谷的美景。在祖谷一 帶的溫泉旅館當中只有「ホテル祖谷溫泉」將露 天風呂設在祖谷溪谷流旁邊，愛泡溫泉的您又怎 能錯過如此美景呢？
在祖谷溪谷要欣賞四季中最令人忘不了的一定是秋 季。豐盛紅葉令原來翠綠的山谷帶來不一樣的景象。
自駕遊的旅客也可以放心，旅館有自設停車場方 旅館大多採用來自德島產的食材確保新鮮提住客品嚐。
便旅客到附近的旅遊 景點。「ホテル祖谷
和の宿 ホテル祖谷 溫泉 地址：〒778－0165 德島縣三好市池田町松尾松本367－2
的小便小僧所在地。
電話：0883-75-2311
而到熱門地點的藤橋
傳真：0883-75-2418
交通：住客可以提早予約酒店專車從JR土讚線，大步危站 到達酒店約30分鐘車程或JR土讚線阿波池田站乘坐向かず 住客需要自助按掣開關操控小型纜車、到祖谷溪旁的 露天風呂。 28
溫泉」附近就是有名
ら橋(KAZURA bridge)方向巴士約55分鐘車程 網站：www.iyaonsen.co.jp
一帶只需10分鐘車程 非常方便。
盛夏的山寺，到處綠意盎然。
被紅葉圍繞的藏王纜車
上山市的全國稻草人祭
！ 吧 出發
上山城櫻花
初心者安柏的
山形紀行 對大部分的台灣旅人來說「山形」這個地名也許有些陌生， 但相信提起「藏王樹冰」與日劇中阿信的故鄉「銀山溫泉」 ，您可就一點都不陌生了吧！而這些名聲響亮的景點其實都 位於山形。日本東北地區的山形縣，西側緊鄰日本海，東側 與宮城縣共享藏王連峰，境內坐擁藏王、月山、朝日連峰， 30
隨著氣候更迭， 藏王御釜的湖水的顏色也隨之改變。
天童市的人間將棋
夏天可體驗各種豐富的採果活動
寬闊的壯麗美景讓人印象深刻，更因各地皆有溫泉湧出而 被譽為「溫泉王國」。此外，被稱為「山形之母」的最上川流
新庄站
經山形南北，為山形帶來了豐沃的土壤，孕育有日本產量第 一的櫻桃和洋梨，也讓山形擁有許多讓人一吃便上癮的美
山形縣 東京
食。就連江戶時代的日本俳聖•松尾芭蕉，也曾在他的名著
天童站
「奧之細道」中描寫山形之美，可見山形無論從古至今都擁 有讓人流連忘返的魅力。 對山形心生嚮往的WAttention中文版編輯安柏首次踏上旅 程，在名山與名泉的環繞下享受緩慢悠閒的愜意時光後， 將在接下來的專題裡，以新手之姿帶領大家如何體驗山形 的美好，讓大家也愛上山形！
山形站 上山站
交通資訊
藏王溫泉
山形新幹線
上山市 東京站 上山溫泉站 搭乘山形新幹線約2小時30分 山形市 東京站 山形站 搭乘山形新幹線約2小時40分
若松寺 山寺
天童市 東京站 天童站 搭乘山形新幹線約2小時50分
＊搭乘時間依班次略有不同，請上網確認。
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令人著迷的
限定奇景 山形縣的藏王地區因獨特地形與絕佳氣候，孕育出瞬息萬變的自 然景象與美肌溫泉，總讓人心神嚮往，就連在台灣土生土長的安 柏，也不禁讚嘆大自然的鬼斧神工真是一絕！
360度無死角美景
藏王樹冰
▲ 近距離體驗令人震撼的樹冰。
從藏王山麓站搭乘藏王纜車，從纜車上俯瞰氣勢 萬千的樹冰冰原令人印象深刻，途中歷經一次換 乘後便能抵達藏王山頂站。抵達山頂後，有如巨
安柏有話說!
大雪怪的「樹冰」群映入眼簾，浩大壯闊的景觀， 美的令人驚艷。藏王樹冰的形成是來自西伯利亞
因台灣民眾十分喜歡造訪藏王
的西北季風，經過日本海吸收其水蒸氣後遇上藏
地區，藏王纜車站口特地設立
王連峰，在低溫與強風的催化之下，冰雪附著於針
了歡迎台灣旅客看板。在異地
葉樹上所形成的奇幻景象，最佳觀賞期為每年一
▲ 位 於 藏 王山頂 站
月中旬至二月底，想要親眼目睹限定奇景的話，就
的藏王地藏菩薩，是 去除災難，保佑心願 達成的神明。
從現在開始開始計畫吧！
台日友好
看到使用繁體中文歡迎台灣的 看板著實令人開心！
走進絢爛的幻想世界
絕美夜間點燈&雪地車 於樹冰祭來到藏王，一定不能錯過「樹冰夜間點燈」與「樹冰幻想迴廊之旅」的夜 間活動。黑色夜空與白色樹冰的強大對比，搭配絢麗的七彩點燈，彷彿讓人有如走 進一場幻想之旅；從樹冰高原站搭乘配備有暖氣的雪地車來趟樹冰巡禮，近距離直 擊具有生命力的樹冰群，即使在零下10度的氣溫也冷卻不了內心的興奮感！ 藏王纜車 地址：山形市蔵王温泉229-3
千年美肌湯
藏王溫泉
交通方式：JR「山形」站搭乘山交巴士約45分鐘
日本郵局所推 出的地區限定明 信片，不妨寫給
擁有1,900年歷史的藏王溫泉，湧出的強酸性硫
自己作為到此一 遊的紀念吧！
磺泉質可促進血液循環，對心臟病、腸胃與皮膚 等疾病的修復特別有效，因此也有美人湯之稱。 此外，別以為藏王是冬季限定的觀光地，位於藏 王溫泉街上有座可容納約200人的大露天風呂， 僅在每年4月下旬至11月中旬才對外開放，可是
非雪季造訪時，才能享受到的景觀溫泉喔！ 大露天風呂 營業時間：6:00～19:00 費用：大人 470 yen、小孩 260yen
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安柏有話說!
溫泉街共同浴場 飄著淡淡琉磺味的藏王溫泉街 上，有三座公共浴場，只要投進 200 yen便能立馬泡上一個湯！
提升正面運勢的
能量景點 傳說自古以來有山岳之處，就有神佛駐足，而自 然景觀秀麗的山形縣，更是到處充滿能量滿點的 寺廟與神社。和安柏一同走訪這些氣場強大的景 點，除了開運也能獲得滿滿元氣喔！
俳聖也讚嘆不已
山寺
距今已有1,100年歷史的山寺，其正式名 稱為「宝珠山 立石寺」，境內至今仍保存 有30多座堂塔。從登山口處沿著石階來到 「根本中堂」，這裡供奉有斬斷惡緣讓諸
安柏有話說!
山寺名物 登山前或下山後不要忘了來上一 串山形名物「力量蒟蒻」喔！
事順利的藥師如來，據說每年來此參拜的 信眾絡繹不絕。最後登上最高峰的「五大 堂」，來到原為五大明王祈禱天下太平的 道場，便可從展望台眺望絕美全景。就連 日本俳聖•松尾芭蕉，也因山寺的美麗景 宝珠山 立石寺 地址：山形縣山形市山寺4456-1 交通方式：JR「山寺」站徒步約10分鐘可抵達登山口
良緣GET!
緻，留下廣為流傳的「萬籟俱寂，蟬鳴聲
聲滲入石」俳句呢。
若松寺
距離天童站約15分鐘車程的若松寺，原本就因供奉緣結觀音而 馳名。相傳幾年前，有民眾與住持握手後便順利成婚，至此便 有與住持握手可獲良緣的傳說，吸引許多想締結良緣的民眾前 往。由住持師父親自主持的「良緣握手祈願」儀式，於每月20號
若松寺 地址：山形縣天童市大字山元2205-1 握手祈禱預約：http://www.wakamatukannon.jp/contact.html 交通方式：JR「天童」站搭乘計程車約 15分鐘
開放下個月的預約；若是擔心預約額滿的話，建議可以利用不 需預約的「緣結祈願」（於每年4月到10月的第一個週日舉行） 。
安柏有話說!
與住持的半年之約！ 安柏覺得住持師父的手相當溫暖 且帶有能量，在實際體驗握手 祈禱後，住持師父會將緣分 指數化為點數，但不管點 數高低，獲得良緣只是早晚 的問題！順帶一提，住持師 父說安柏的緣分會在半 年內出現，真是讓人 心生期待呢！ 握手前需填寫良緣握手票
據說兩個人攜手緩緩地敲響若松寺內 的緣福大風鈴三次，就能祈求幸福良 緣。一個人敲也有同樣效果喔！
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深入民間風情的
在地體驗
B
到一個新地方旅行，該如何快速了解當地文化呢？不 如和安柏一樣，選擇一場祭典，或者是來上一個手作體
驗，親身融入後當個一日山形人吧！ Ｃ
A
百年傳承的防災祈福
奇習加勢鳥 D
山形縣的上山市，從江戶時期開始便有向穿上稻草衣的人 潑上祝福的水，以祈求五穀豐收與商業繁盛的傳統習
安柏有話說!
加勢鳥說明書 A
稻草編織的外衣，若潑上水可達12公
斤，穿著行走相當耗費體力。 B
在稻草衣的頭部綁上新的毛巾或
手巾，祈求五穀豐收、商業繁盛與火災
俗；同時因山形冬季天寒，潑水的動作也提醒大家要 小心用火。裸著上身的民眾穿上特製稻草衣，一邊跳 舞一邊唱起傳統口號「嘎嘎嘎啊、嘎嘎嘎啊、商業繁 榮、小心用火」，從上山城出發繞行市內一週，圍觀 的民眾紛紛開始向加勢鳥們潑水，十足新鮮有趣。 加勢鳥也開放一般民眾參加，有興趣的朋友可在
每年11月時於網站查詢報名。
安全。 Ｃ
相傳將加勢鳥身上的稻草拔下，綁在
女兒的頭髮上，可成為秀麗美人。 D
由在地人手作編織而成的雪草鞋。
奇習 加勢鳥 活動時間：每年2月11日於上山城前開幕 交通方式：搭乘山形新幹線至「上山溫泉」站下車，徒步約12分鐘 可抵達上山城 報名網址：http://kaminoyama-spa.com （上山市觀光物產協會 ）
外型逗趣的加勢鳥十分歡迎大家 對他們灑水，不過若是像安柏一樣 潑上整桶水，加勢鳥們也是會回饋一 些給你喔！ 打扮為加勢鳥模樣 販售相關紀念品的 小朋友。
感受一下加勢鳥現場 的熱鬧場面吧！
將棋的故鄉「天童」
手繪將棋 相傳在江戶時代的天童藩主，為了改善 財政經常鼓勵將士製作將棋，因而使得 天童市成為將棋之鄉。經過店內老師父 的細心講解後，拿起毛筆花上30分鐘就 能繪製充滿個人特色的將棋棋子（需預 約）。在了解將棋的歷史之餘，不妨親手 體驗一下日本的傳統文化，好讓旅途留
下更深刻的印象。
親手採果好滋味
採櫻桃
山形因有豐沃土地、良好氣候與水源等得天獨厚的生長環境，而 成為栽培櫻桃的大本營。與台灣常見的美國櫻桃不同，山形的櫻 桃外表呈現亮麗的紅粉色，閃閃發亮的就像顆紅寶石一樣。每年 的6到7月是山形的櫻桃產季，初夏來到此一定要偷閒到櫻桃果
将棋駒とこけしの店 栄春堂 地址：山形縣天童市鎌田本町1-3-28 交通方式：JR「天童」站步行約10分鐘 營業時間：8:00〜17:00
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親手繪製的將 棋，十 分 有 紀 念 價值。
園，來趟邊吃邊採櫻桃的收穫體驗，品嚐酸甜好滋味的樂趣。 山形縣觀光果園情報 http://yamagatakanko.com/log/?l=272481
山形好好吃～
用味蕾記錄旅程的
定番美食 據統計山形的櫻桃與西洋梨收穫量皆佔了全日 本7成以上，而中華拉麵與蒟蒻的消費量更是全 日本第一。那造訪山形到底該怎麼吃呢？不妨先
來看看安柏的美味清單吧！
山形的庶民美味
安柏有話說!
板蕎麥&中華拉麵
最愛吃拉麵的山形縣民! 與一般北海道味增拉麵、福岡豚骨拉麵，擁有明確地域性口味的
位於山形縣天童市的百年老店「水車蕎麥麵」，以淺木
拉麵不同，山形縣沒有所謂的山形拉麵，而是使用中華拉麵，再
箱做為容器提供相當特別，店家至今仍堅持以石臼研
搭
配上縣內各自發展的特色口味。除
磨製作，為的就是要是讓食客品嚐到蕎麥原有的味道
了此次介紹的鳥中華（村山地
及香氣。除了手作的彈牙蕎麥麵外，更延伸變化出了將
區）之外，另外還有雞內臟 拉麵（最上地區）、馬肉
略粗的中華麵條加入蕎麥湯頭的創意吃法「鳥中華（ 雞肉拉麵）」，以雞骨高湯、柴魚精華加上蕎麥和風沾汁
叉燒拉麵（置賜地區）
所提煉的湯頭，不鹹不膩清爽好食，相當受到山形縣民的歡
等等具有當地特色的
迎，更成為店內最暢銷的菜單之一！
拉麵，相當有趣。
水果界的公主
櫻桃
每日由職人手作 的自家蕎麥麵條。
水車蕎麥麵（水車生そば） 地址：山形縣天童市鎌田本町1-3-26
交通方式：JR「 天童」站步行約10分鐘 營業時間：11:00～23:00
▼ 牛奶蛋糕（おしどり ミルクケーキ） 以牛奶為材料所製成的山形的長年代表零食，口感 像牛奶糖般滑順香濃，在山形各地皆能買到。
山形縣內所栽培的櫻桃品種繁多，其中以 有櫻桃之王之稱的「佐藤錦」最為有名， 據說還曾在拍賣會上喊價到一顆1,700 yen 呢！其果肉爽口皮薄汁多的口感，絕對是 來到山形必吃的水果之一。即使非櫻桃產
櫻 桃果凍 （さくらんぼ きらら）
季造訪也不需要感到可惜，琳琅滿目的櫻 桃商品也能讓你在一年四季中都能品嚐到
加入了一整顆完整櫻桃的果凍，淡淡 的櫻桃香搭配果凍Ｑ彈口感，清甜爽 口，冰凍後的口感更佳。
櫻桃的好滋味！
顛覆想像
安柏有話說!
蒟蒻創意料理
蒟蒻的真面目
位於上山溫泉車站的「丹野蒟蒻番所」所販
安柏雖然常吃蒟蒻，但還是第一次看
賣的蒟蒻，使用來自源自地底200公尺，含有
到蒟蒻本尊！原來蒟蒻本身是植物，
豐富鈣的鹼性天然水製作出的蒟蒻相當美
與芋頭一樣屬於塊莖植物，本身有毒
味，是在地山形人相當推薦的老店。來到這
需經過研磨、水洗等多道繁瑣手續加
裡，建議一定要點份賞心悅目的蒟蒻懷石
工過後才可食用。
料理套餐，因為經過廚師的巧手料理後， 蒟蒻的彈牙口感表現的更加優秀！此 使用蒟蒻結合各 式食材製作而成的 前菜盤。
外，蒟蒻具有熱量低與富含大量 可溶性纖維的特性，就算大吃 一頓也輕鬆無負擔。
附設的番Cafe 也能品嚐到使 用蒟蒻製作的 甜點。
丹野蒟蒻番所（丹野こんにゃく番所） 地址：山形縣上山市皆沢諏訪前608-1 交通方式：JR「上山溫泉」站搭乘計程車約15分鐘 營業時間：餐廳11:00～17:00、番Cafe 09:00～16:00 *元旦及每週二公休
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派發點
Distribution Points
白木屋（３店鋪） www.shirokiya.com.hk
笑笑 www.shirokiya.com.hk
牛角日本燒肉專門店 www.gyukaku.com.hk
一平安（5店鋪) www.ippeian.com
銀だこ www.hotland.co.jp/world
甜品工房 www.dessertkitchen.com.hk
第一日語暨文化學校 地址：灣仔莊士敦道路178-186號 華懋莊士敦廣場6樓 ☎ 2116 8719
東瀛遊
出版月：逢 2、 5、 8、11月 欲知更多日本資訊，請即瀏覽：
www.wattention.com
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