الكشف عن مكونات بعض الأغذية الخبز

‫الكشف عن مكونات بعض الذغذية ) الخبز (‬ ‫الماء‬

‫الكشف عنه بواسطة‬ ‫التسخين‬

‫النتيجة‬ ‫‪.........................‬‬ ‫‪........................‬‬

‫‪.........................................................................................‬‬ ‫أمل ح الكلورورات‬ ‫أمل ح الكلسيوم‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫‪..........................‬‬ ‫نترات الفضة‬ ‫‪..........................‬‬ ‫‪..........................‬‬ ‫أكسلت الومونيوم‬

‫‪........................................................................................‬‬ ‫‪........................................................................................‬‬ ‫‪........................................................................................‬‬ ‫‪.........................................................................................‬‬

‫الكليكوز‬ ‫النشا‬

‫● البروتيدات‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫‪..........................‬‬ ‫ومحلول الفهلينغ ومع‬ ‫التسخين‬ ‫‪..........................‬‬ ‫وماء يودي‬ ‫‪..........................‬‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫▪ ‪.....................‬‬ ‫▪ حمض النتريك‬ ‫▪ ‪......................‬‬ ‫▪ التسخين أو تأثير‬ ‫الحماض‬

‫‪.......................................................................................‬‬ ‫● الدهنيات‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫▪ بقعة شبه شفافة ل‬ ‫▪ حك الغذاء فوق‬ ‫تختفي رغم تعرضها‬ ‫ورقة بيضاء‪.‬‬ ‫للحرارة‪.‬‬ ‫▪ التخليط ومع الماء‪ ▪ .‬غير قابلة للذوبان‬ ‫في الماء‪.‬‬

‫‪.......................................................................................‬‬ ‫‪........................................................................................‬‬