Szederkényi Olga
Curnonsky, avagy a gasztronómia hercege 185 centiméter magas volt, a súlya 120 kiló. Életműve azonban ennél is testesebb. Ő találta ki a Guide Michelin elődjét, azt a fajta gasztronómiai útikalauzt, amelyben a szerzők kulináris felfedeznivalókat, ínyenc kirándulásokat javasolnak a nagyérdeműnek. Egész életében a regionális francia konyha kutatásán és elismertetésén dolgozott. Munkájáért megkapta a Francia Becsületrendet. Kétségtelenül ő volt a 20. század legnépszerűbb francia gasztroírója. 1926-ban 3000 séf választotta a Gasztronómia Hercegének. 2010-ben, mikor a francia gasztronómiát a Világörökség részének nyilvánították, Gérard Depardieu is lerótta tiszteletét Curnonsky előtt, mikor úgy fogalmazott: nélküle „a francia étkezés becsülete és a francia konyha nem jutott volna az elismertség e fokára”. Itt az idő, hogy tüzetesebben is megismerkedjünk Monsieur Curnonskyval.
A francia nyelvről eddig is tudtuk, hogy bonyolult. A Gasztronómia Hercegének nevét például Maurice Edmond Sailland-nak írják és Curnonskynak ejtik. Az előbbi a szóban forgó férfi polgári, utóbbi pedig a művészneve, a 19. század végi Párizsban ugyanis sikk volt orosz emigránsnak lenni, vagy legalábbis annak tűnni. Valójában semmi köze nem volt Oroszországhoz, 1872-ben született Angers-ban, Maine-et-Loire megye székhelyén. Édesanyja korán meghalt, édesapja elhagyta, nagyanyja nevelte fel. Gimnáziumi tanára a bölcsészet felé irányította, mert a tudományokban középszerűnek tartotta. Maurice később Párizsba költözött, mert az École Normale Supérieure1-be szeretett volna járni. Azonban mégsem lett elitegyetemista. Inkább újságíróként, majd szellemíróként működött. Willynek 2 (Colette3 férje), a kor népszerű szerzőjének 1 Az egyik legrangosabb francia felsőoktatási intézmény. 2 Henry Gauthier-Villars író, zenekritikus, szerzői neve Willy (1859–1931). A századforduló neves, keresett szerzője, mára inkább mint Colette (első felesége) felfedezője ismert. Colette első könyvei is Willy név alatt jelentek meg. 3 Sidonie-Gabrielle Colette francia írónő, varietéművész és újságíró (1873–1954). Az első írónő, akit a Goncourt Akadémia meghívott soraiba, és az első nő, aki állami temetésben részesült.
2020/4
hÉvíz /
Hajószakács
385