Heladero Artesanal 194

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EDITORIAL

UNA GRAN HISTORIA LLAMADA La voz del Auténtico HELADERO ARTESANAL Nº 194 / AÑO 40 Noviembre 2022

AFADHYA

Discurso de apertura en la Fiesta del 50° Aniversario.

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uenas noches. Bienvenidos a todos al quincuagésimo aniversario de AFADHYA. Hace 50 años un grupo de amigoS, en su mayoría italianos, comenzaron a construir una historia llamada AFADHYA y para que toda historia sea bella hay que llenarla de contenidos y vaya que lo lograron. Un homenaje especial a esa primera comisión directiva y obviamente, a todas las comisiones directivas. Un especial recordatorio a dos pérdidas recientes: Domingo Manuli y nuestro ex presidente Jorge Davalli. El crecimiento de AFADHYA siempre se basó en dos pilares: la defensa y difusión del auténtico helado artesanal. Con el tiempo se sumó un tercer pilar, que es la capacitación continua. No hay ninguna sociedad que pueda progresar sin formación y más allá de todas las capacitaciones, seminarios, cursos y charlas, hoy se suma con mucho orgullo la Diplomatura de helados Artesanales, junto a la Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue, que da una formación integral a las próximas generaciones de heladeros artesanales. Cuando AFADHYA cumplió 3 décadas en agosto de 2002, estaba aquí dando un discurso que decía textualmente: “Hoy nos toca vivir momentos muy difíciles, con la inflación y aumentos de materias primas. Estas variaciones son un verdadero combo explosivo, que sacuden la economía del heladero artesanal”. Veinte años después volvemos a decir exactamente lo mismo. Pero además, nos preocupa la falta de educación y todos los problemas sociales. Es importante que siga funcionando la cadena de suministros, tanto de materia prima, como de maquinaria. Las problemáticas actuales para la realización y pago de las importaciones, atenta contra el normal funcionamiento de nuestros establecimientos. Nos preocupa y mucho las leyes laborales y su aplicación. Tenemos un enorme potencial de generar empleo. Esto debería ser acompañado por normas sensatas y claras, que fomenten y no castiguen el desarrollo de la actividad productiva y la contratación de personal. A nuestros establecimientos se les aplica en general las mismas disposiciones que a las grandes empresas, con la consecuencia de resultar víctimas de resoluciones altamente destructivas, que ponen en juego la continuidad económica de las heladerías artesanales. Esta gran debilidad de las PYMES debe ser atendida sin demoras por las autoridades, creando regulaciones más previsibles, menos gravosas y adaptables a nuestras particulares características. Somos formadores de trabajo y queremos seguir siéndolo. Solo pedimos que no nos compliquen el desarrollo nor-

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La voz del Auténtico HELADERO ARTESANAL Nº 194 / AÑO 40 Noviembre 2022

mal del negocio. Necesitamos más que nunca pensar un proyecto que nos una como sociedad y que la diversidad es solo beneficio de unos pocos. No dejemos de lado las miserias, pensando en una Argentina grande y pujante. En el 2020 me tocó, como presidente de AFADHYA, ser parte del Comité de Honor de la Copa del Mondo dell Gelato Artegianale. El mismo estuvo integrado en su mayoría por países europeos, también representantes de EE.UU, Australia, Singapur y Japón. En esa reunión los italianos marcaban al mundo que la asociación a seguir en defensa del helado artesanal, era la nuestra. Lo cual es un verdadero orgullo para nuestra institución, como para nuestro país. Y hablando de orgullo, felicitamos al equipo argentino que logró el 3° puesto en dicho certamen. El premio se obtuvo en la prueba más difícil del “Mistery Box” y también a la presentación final, superando a potencias mundiales. También saludamos al equipo argentino que hace 2 meses obtuvo el Campeonato Latinoamericano. Un especial agradecimiento a la Federación de Pasteleros, entidad con quien, juntos transitamos los campeonatos. Quiero agradecer a todo el equipo de AFADHYA, tanto administrativo, operativo, asesores y equipo de prensa, por todo el esfuerzo realizado para con esta Asociación, sobre todo en el inicio de la pandemia, lo cual demostró que estamos a la altura de las circunstancias. En aquellos momentos, fin de marzo del 2020, nos preocupaban 2 cuestiones fundamentales: si el helado artesanal era o no esencial para poder seguir con los negocios abiertos. Obviamente que lo era por ser un alimento. Se lo hicimos entender a distintas entidades gubernamentales. También se trabajó mucho con los códigos de actividades para que los heladeros artesanales puedan acceder a los ATP Y REPRO. Fueron muchas notas a Ministerio de Trabajo y a AFIP para lograr que el rubro pueda acceder a esos beneficios. Quiero agradecer también a todas las Asociaciones colegas y a sus presidentes, por el gran trabajo realizado, demostrando que juntos es más fácil. A todos, muchas gracias. Que tengamos una buena temporada. A disfrutar de esta noche. ¡Feliz Aniversario AFADHYA!

Ing. Gabriel Famá / Presidente

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Director: Ing. Gabriel Gustavo Famá Revista propiedad de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) Santiago del Estero 924, (B1640HKV) CABA República Argentina Tel.: (54-11) 4304-2624 / 0451 www.afadhya.com.ar heladosha@ afadhya.com.ar Dirección Nacional del Derecho de Autor: Nº 64886838 Editorial: Producciones Martín Sáenz Tel.: (54-11) 4372-8443 proveedores-ok.com.ar producciones@ martinsaenz.com.ar Impresión: Mariano Mas, Perú 555, CABA Asociados a APTA Asociación de la Prensa Técnica y Especializada Argentina


EN ESTE NÚMERO

#194 38 03/ Editorial

AFADHYA RENOVÓ SUS AUTORIDADES Maximiliano Macarrone es el nuevo Presidente

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Llega la Noche de las Heladerías

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43/ Reunión con el Ministro de Desarrollo Económico y Producción del GCBA Lic. José Luis Giusti y el Presidente de FECOBA 44/ Importantes acciones promocionales

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55/ Informe de gestión AFADHYA 59/ Proveedores: Lucacen 61/ Proveedores: Aromitalia 62/ El clima 64/ Nuevos socios 71/ Guía de Proveedores

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Entrevista a Gabriel Famá

Concurso de dibujo y pintura Helado ARTEsanal

El adiós a un amigo: Nello Bortolot

53 la fiesta del cincuentenario

Egresados de la Diplomatura 2da. Cohorte

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AFADHYA

LLEGA LA NOCHE DE LAS HELADERÍAS Y LA SEMANA DEL AUTÉNTICO HELADO ARTESANAL Del 7 al 13 de noviembre, volveremos a disfrutar de estos dos grandes eventos que ya son tradicionales de la agenda gastronómica argentina. El 10, al promediar la semana será La Gran Noche.

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urante dicha semana se sortearán kilos de Helado Artesanal a través de las redes sociales de nuestra entidad. En la noche del jueves 10, los clientes podrán comprar un ¼ kg de helado y se llevará otro de regalo para vivir una jornada diferente con amigos o en familia. Esta acción promocional, comenzará a las 19hs y se extenderá hasta el cierre de cada local. De esta forma, también el público quedainvitado a conocer las heladerías de su zona, a los maestros heladeros, su historia, compartir anécdotas y hasta ver cómo se elabora el auténtico Helado Artesanal. En las heladerías incorporadas a esta actividad nocturna, además, el público se encontrará con artistas que intervendrán con canciones y sorpresas para todos.

Difusión: Estaremos presentes en importantes medios masivos de comunicación y redes sociales. Además, se realizará la promoción de las heladerías a través de la Web de Afadhya.

Mapa interactivo: Para conocer cuáles son las heladerías adheridas y las promociones en todo el país, nuestros clientes pueden acceder al mapa interactivo del helado en:

www.lanochedelasheladerias.com.ar ¿CÓMO INSCRIBIRSE? COMPLETANDO LA INFORMACIÓN SOLICITADA EN ESTE LINK : https://forms.gle/nsxSt7N9d9GXycv48

® La Noche de las Heladerías, es propiedad y marca registrada de AFADHYA.

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ENTREVISTA A GABRIEL FAMA

PASIÓN POR EL HELADO ARTESANAL

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ace apenas unos días culminó su quinta gestión como presidente, lo que no significa una despedida de su querida Asociación. Con la amabilidad que lo caracteriza, nos concedió el tiempo necesario para conversar sobre su gran pasión. ¿Cómo llegaste a AFADHYA? Yo comencé a trabajar en la Heladería Cadore en el año 1976. Afadhya se fundó 4 años antes. En ese momento, mi tío, Silvestre Olivotti, era parte de la Asociación. En ese entonces la entidad estaba en la Avenida Callao, a pocas cuadras del negocio. Hay que recordar que mi

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tío fue socio fundador y parte activa, integrando la primera comisión directiva. “En aquel momento yo vi pasar y conocí a todos los históricos de AFADHYA. Percibí todo el inicio de la Asociación, desde cero. Veía y escuchaba todas las reuniones con diferentes organismos públicos y privados. Siempre como observador, no tenía un vínculo directo”. UNA VIDA DEDICADA AL HELADO ARTESANAL Famá es ingeniero civil. Como es lógico, tuvo una formación académica rodeada de física y matemáticas. Fue también profesor particular de ambas ma-

terias en su momento. Y como él bien afirma, sin bien la vida no lo llevó a dedicarse al cien por cien en su profesión de origen, todo lo aprendido siempre lo ha aplicado en su labor cotidiana. Es un ferviente defensor de la educación como proyecto de país y de la capacitación continua para consolidar la formación del profesional heladero. En el año 1995 se hizo cargo de la heladería junto a su primo, Domingo Delerba. La heladería siguió siendo socia de AFADHYA. Para el caso, nuestro entrevistado recuerda que en el ‘96, su tío, desde Italia lo llamó: -Gabriel, te van a convocar de la Asociación para que seas su tesorero.


No hay duda que Gabriel lleva el fervor por lo que hace en sus venas. No es para menos, su historia personal habla de la herencia itálica. Él lo había recomendado. Según nos cuenta, el tío regresaba a Buenos Aires en agosto de ese mismo año y éste le adelantó que oportunamente le iba a explicar la tarea en el cargo. Pero, lamentablemente, nunca volvió. Falleció en su tierra. A partir de ese triste e inesperado desenlace asumió sus responsabilidades y se fue integrando a la comisión directiva de aquella época, acompañando a los que habían iniciado el camino institucional. Estuvo 4 años como tesorero. Todo estuvo muy bien, recuerda: “Afadhya es una organización 100% transparente. No había nada que objetar”. En el año 2000 Héctor Giménez -presidente en ese momento de nuestra entidad- le propuso ser presidente de la misma por primera vez del 2000 al 2004. Fueron sus primeros dos ciclos de presidencia (El cargo se elige cada dos años): “Me encontré con una institución con ganas de crecer”, indica. A partir del 2004 fue Secretario de la Asociación. Desde el 2016 volvió a la presidencia con 3 ciclos muy intensos. Este año termina su quinto mandato. En resumen, fueron dos cargos en tesorería, cinco presidencias y ocho en secretarías. Hace más de 26 años que cumple las mencionadas funciones ejecutivas y directivas respectivamente. En breve regresa a la Secretaría de AFADHYA. Y como él afirma: -En realidad deseaba un puesto más bajo. Pero, creo que debo acompañar y aportar mi experiencia a los que siguen estando. El objetivo es ir formando nuevas generaciones de dirigentes

a futuro. Queremos gente que venga con muchas ganas. Los ciclos se cumplen y hay que entenderlos así. Hay que formar nueva dirigencia que tenga ganas de hacer mejor las cosas. ¿Cómo definirías la AFADHYA de sus inicios a la institución que es hoy? El concepto inicial de AFADHYA, cuando yo ingresé, era la defensa y difusión del Helado Artesanal. Es decir, trabajar para que las leyes y las normas se apliquen correctamente. De tal manera, que nuestro producto tenga mayor visibilidad, tratando que las mismas, por otra parte, no entorpecieran ese cometido y que no tenga contras, respecto de otro tipo de helados. En cuando a la difusión me refiero, a todas las campañas que se vinieron haciendo desde aquel momento. Las mismas obviamente fueron mutando a través del tiempo, desde aquella primera semana del Helado Artesanal en 1985, ya pasaron 38 años. Y en 2016 se sumó la Primera Noche de las Heladerías en medio de la misma semana. Estas acciones hicieron que el helado artesanal hoy esté posicionado como uno de los grandes productos de nuestra gastronomía. Y que a la vez, esté muy valorado y reconocido a nivel mundial. Eso se refleja en los resultados que alcanzamos en las competencias internacionales, subraya. EL VALOR DEL AUTÉNTICO HELADO ARTESANAL Gabriel siempre remarca la gran labor de marketing y comunica-

ción realizada por Héctor Ciccioli, desde su agencia Producciones Martín Sáenz. Nos reseño lo siguiente al respecto: Desde la primera Semana del Auténtico Helado Artesanal, Héctor con su gran criterio profesional, junto a cada comisión directiva de las diferentes gestiones, fue dando forma y continuidad a la semana en las ediciones que siguieron. Esto hizo crecer y valorizar al producto. A posteriori con Laia Farré Boldú y Lucrecia Viano de la agencia Sur Comunicación, surgió la idea y logramos instalar – en el medio de dicha semana- como un ícono muy importante hasta el día de hoy, la denominada “Noche de las Heladerías”. Un éxito en la agenda gastronómica nacional. De igual manera, veníamos haciendo eventos en vía pública y acciones solidarias con el Hospital Garrahan. Pero, en algún momento se complicaban por los conflictos sociales que se desplegaban en las calles. Ni la gente, ni los medios nos registraban; entonces dijimos que aquí debía crearse un concepto diferente: Así nació la noche de las heladerías. Este año se celebra la 38° Semana del Auténtico Helado Artesanal y su 6ta. Noche. Será del 7 al 13 de noviembre y el 10 del mismo mes, la gran noche antes mencionada. Son siempre un éxito de público que nos sigue sorprendiendo. Y cada año nos sorprende un poco más. Nos sorprende mucho más cuando heladeros del interior nos llaman después diciéndonos que les sirve para potenciar y valorar sus productos. La Noche en sí tiene su valor (el con-

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ENTREVISTA A GABRIEL FAMA cepto general es la semana), pero generamos contenidos todos esos días. Por eso decimos que llega la noche más feliz entre todas las noches. Aun con lluvia la gente venía y consumía su helado. Con paraguas hace cola. Increíble. “…El helado que tiene más identidad cuando está bien hecho es el de vainilla […]. Aunque el ícono es el dulce de leche en la Argentino. No se puede pensar una heladería sin un buen dulce de leche”. RECONOCIMIENTOS Quiero destacar el gran equipo que conforma AFADHYA. Un grupo humano que siempre ha colaborado, como en el caso de la pandemia y en otras tantas circunstancias complejas. Ahí vemos el valor de la Asociación. Me formé con mi tío. Pero además en mi formación, debo agradecer también a Héctor Ciccioli a nivel comercial y comunicacional. Se lo voy agradecer siempre. Cuando yo no era nadie, él me invitaba a tomar café y me dictó un doctorado. Toda mi visión sin Héctor no sería la que tengo hoy. Y eso se lo agradezco eternamente. Fueron muchos cafés con un tipazo como Héctor. ¿En estos años que cambios notas en el helado artesanal? En realidad, la calidad de nuestro helado artesanal se ha superado. Creo que mucho tuvo que ver AFADHYA, haciendo hincapié precisamente en la calidad del producto. La capacitación fue clave a través de seminarios, cursos y talleres. Esto hizo que el nivel del helado suba. Con lo expresado, antes se veía con malos ojos a la competencia. Pero hoy, la misma, es crecimiento. Te obliga a crecer. AFADHYA

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a través del tiempo, aportó a la creatividad. Nuestras campañas y la capacitación permanente, resultaron en que el heladero se vaya perfeccionando. Actualmente el nivel del helado artesanal se ha incrementado mucho. Esto se ve en todo. Los primeros heladeros italianos que arribaron a nuestro país sabían hacer un buen helado por su práctica cotidiana y experiencia, pero le faltaba el “porqué”, se hacía de determinada manera. Les salía perfecto. Todo muy empírico. Pasando el tiempo, se comenzó a trabajar con fórmulas y balances que aportaron conocimiento, transformando esa praxis en un modelo teórico viable y perfecto, para ser aplicado técnicamente. “Hoy la capacitación sigue in crecendo, cada vez más. Un hecho trascendente es al Diplomado en elaboración de helado Artesanal que llevamos adelante en conjunto con la Universidad Nacional del Comahue. Ingresamos así en la formación académica de nuestros maestros heladeros. Para nosotros es un orgullo este convenio con una universidad pública”. Hace 5 años cuando vino el decano de dicha facultad, invitado por el Dr. Fabián Benítez (Asesor nuestro), era impensado un proyecto así. Las autoridades académicas se acercaron a nuestra Asociación, porque vieron un trabajo de formación sólida. Y de tal manera, junto al marco teórico de la universidad, logramos un equipo perfecto. Hoy nos colma de orgullo. Recuerdo que en una de aquellas reuniones se cerró el vínculo, que ya tiene dos cohortes de egresados y comienza una tercera. Cabe resaltar algo importante: la pandemia convirtió el diplomado en un proyecto más federal. Se lo pudo cursar por plata-

formas digitales. Fue de gran importancia que heladerías de todo el país hayan participado. Uno ve como se han formado los grupos. No solo son grupos de estudiantes, se transformaron en grupo de amigos. Se armó una comunidad con fuerte identidad e integración y con muchas ganas de compartir con una diversidad etaria destacable. AFADHYA, ha construido una gran familia. Recuerdo lo que dijo el mejor promedio de la segundo cohorte Gastón A. Elzeard de la localidad de Etruria, Córdoba: “Yo no sabía que tenía una familia a 600 kms de casa”. Es eso muy importante para nosotros. También yo rescato de AFADHYA, a sus asesores, al staff ejecutivo y administrativo que hacen un trabajo gigantesco. AFADHYA es un todo. ¿Cómo sigue AFADHYA de acá en adelante? AFADHYA tiene mucho para crecer. Dentro y fuera del país. Por ejemplo que el presidente de nuestra Asociación participe del comité de honor con otros países europeos y que te digan los italianos que el ejemplo a seguir es “AFADHYA”, nos llena de muchísimo orgullo. Es una bandera de trabajo en un país que te pasa de todo y donde das peleas constantes. Con todo esto AFADHYA sigue creciendo gracias a sus integrantes. La gestión no es unipersonal. Hay que aprovechar las aptitudes de todos. Unos tienen más idoneidad administrativa, otros capacidad ejecutiva, otros directivas u operativas. Asimismo, en el crecimiento internacional hay que reconocer el gran trabajo de Maximiliano Maccarrone. Fue él que desde un inició potenció la presencia en los certámenes internacionales y la


presencia en las ferias. En Fithep, desde el año 2000 tenemos continuidad. Eso se ha logrado a través del tiempo y nos ha permitido proyectarnos en el mundo. ¿Qué le dirías a un heladero que aun no es socio de AFADHYA? En realidad que a su mesa le va a faltar una o dos patas. AFADHYA le va a dar todo el conocimiento y toda la ayuda. Porque nuestra Asociación está para ayudarlo y motivarlo. Está para darle servicio, para capacitarlo y como siempre decimos: Si nos pide ayuda y hay algo que no sabemos, lo vamos a averiguar para brindarle respuesta. Un caso claro de ello, fue la pandemia, donde estuvimos codo a codo, reconociendo donde estábamos parados como institución. Realizamos capacitaciones on line, un mapa interactivo, y campañas, por ejemplo. Todos los sectores de AFADHYA se pusieron la camiseta para dar respuesta a sus socios en un período tan crítico: Asesores legales, contables y en normativas, administrativos, capacitadores, asesores técnicos, etc. AFADHYA se dedicó a solucionar los problemas de cada heladero del interior que llamaba. Fue muy complejo solucionar problemas en los 135 municipios de la provincia de Buenos Aires y a la vez de todo el país. Los socios quedaron asombrados con la respuesta inmediata que dimos. “Una institución está para servir al socio. Si no es así, no sirve como asociación”. Definite como heladero artesanal Soy un simple trabajador que aprendió del mejor maestro que podía aprender, que fue mi tío: Silvestre Olivotti. Y dueño original de Cadore que falleció en 1996. El

venía con todos los conceptos y valores del helado artesanal y su raíz italiana. Siempre decía que el mejor helado era el argentino. Yo soy ingeniero civil. Y cuando me iba a ir de la heladería, creyendo haber cumplido un ciclo, para dedicarme a mí profesión, mi tío me dijo: -me gustaría que sigas acá con tu primo. Lo pensé, ya tenía un hijo, y bueno supuse que era una oportunidad distinta y fue así. ¿Cómo te proyectás en tu nuevo rol de Secretario de la Comisión Directiva? Hay que generar y dejar actuar al nuevo presidente, que a su vez, lleva el concepto del helado artesanal desde sus raíces familiares. Creo que se entiende hacia donde quiere ir AFADHYA. Eso es muy importante. Siempre se espera que un nuevo presidente venga con más ganas con una nueva visión para hacernos crecer. Hay que ayudar a las nuevas generaciones en la gestión. Eso hará una AFADHYA cada vez más grande. CERRANDO SU GESTIÓN Gabriel Famá recuerda que el pasado 26 de agosto en la fiesta del cincuentenario, además de haber mandado agradecimientos a cada uno de las personalidades que habían asistido al evento, detalló un resumen de su labor como presidente. En ese discurso recordó

que hizo una pregunta a muchos asociados: ¿vieron todo lo que hace AFADHYA por el helado artesanal?. Posteriormente dijo respecto de dicha pregunta que la mayoría le expresó que se sacaba el sombrero con todo lo que hace esta institución. Recuerda que uno de los socios le señaló algo muy importante: -Las organizaciones se mimetizan con su presidente-. Y un poco lo entendí así, comenta Gabriel. Uno le da su impronta. Yo soy una persona que siempre quiere ir hacia adelante, para no mirar lo que había perdido. Creo que estoy orgulloso de haber cumplido una etapa. He capitaneado un gran barco que se llama AFADHYA. La gestioné durante 6 años, junto con un grupo de amigos y hoy vemos que ha crecido mucho. Es una gran satisfacción para todos. Sin duda nuestra Asociación seguirá creciendo. El helado tiene su idiosincrasia. Las migraciones han colaborado mucho. Un claro ejemplo es Argentina comparado con Latinoamérica. El heladero argentino le pone mucha pasión y cuenta con una materia prima que nos identifica, junto a la calidad de los lácteos. Eso influye en el producto final. “Es fundamental no creer que la gestión de uno es la mejor, sino pensar que la próxima será mucho mejor. Hay que buscar nuevas improntas. Lo seguro es que AFADHYA no tiene vuelta atrás con su crecimiento, eso es lo más importante”. Quiero agradecer muy especialmente a mi familia, a mi esposa e hijos por tanta tolerancia y ser un apoyo constante. Lo mismo a todo el equipo de la heladería y a cada uno de los que conforman nuestra querida Asociación.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO

UNA GRAN FIESTA Y MUCHA ALEGRÍA El viernes 26 de agosto volvimos a reunirnos y celebramos medio siglo de trabajo incansable.

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uego de dos años de pandemia, en el Salón Los Tilo y Fresno de Parque Norte vivimos una noche mágica. La gran familia de AFADHYA tuvo su merecido festejo. El evento comenzó con la acreditación habitual. Cada invitación personal, estuvo acompañada por un cupón troquelado con su respectivo número para participar de los importantes sorteos coronados con la entrega de un automóvil 0 Km al final de la noche. La reunión se destacó por una organización impecable a cargo de la Dirección ejecutiva y de AFADHYA y su equipo de trabajo encabezado por Silvia de la Fuente y Laura Castillo. No solo tuvimos la grata compañía de socios de Capital y Gran Buenos Aires. También nos acompañaron nuestros queridos asociados de otras regiones del país. Asistieron asimismo, autoridades invitadas de diferentes asociaciones colegas, entidades empresariales, del mundo sindical y funcionarios gubernamentales nacionales, provinciales y de la Ciudad autónoma de Buenos Aires.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO

LA PREVIA Para comenzar la noche los invitados ingresaron al enorme hall del salón en Parque Norte. Allí nos esperaba un exquisito catering de entrada. BIENVENIDA Seguidamente, en el amplio salón central, antes de dar inicio al show, Gabriel Famá, dijo unas palabras de bienvenida expuestas en la editorial de esta revista. En su discurso, recordó a los que ya no están, describió la complicada realidad actual de la economía nacional, que afecta directamente la rentabilidad nuestro negocio y por ende a las fuentes laborales del sector. Por otra parte, aprovechó el espacio para destacar la actividad académica que se lleva adelante en convenio con una universidad Nacional del Comahue, de donde ya egresaron dos cohortes de heladeros profesionales de la Di-

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plomatura en elaboración de helado artesanal y que además, se está convocando a una tercera inscripción a la carrera. LA FIESTA El clima de fiesta fue in crescendo, entre sorteos, placas de reconocimiento a nuestra entidad por parte de instituciones, proveedores y asesores. La conducción del espectáculo es-

tuvo a cargo de Julián Weich y la participación artística del Grupo Malevo de danza tradicional argentina que colmó de admiración y de aplausos por parte de los presentes. Como broche de oro Karina “La Princesita” cantó, bailó y charló con un público que no ahorró en cantos a coro, entusiasmo y aplausos. Los mejores vinos y los exquisitos platos en la cena principal fueron el comentario de los invitados: un servicio de mesa acorde con la gran noche. Estuvieron presentes representantes de diferentes medios de prensa, cámaras empresarias amigas, como la Federación de Comercio e Industria de la Ciudad Autónoma de Buenos AiresFecoba); Lorena Fernández y Gustavo Levinson –Presidente y secretario respectivamente de la Asociación de Pizzerías y Casas


de Empanadas (APYCE); el Secretario General Luis Hlebowicz, junto Miguel Durán y Lorenzo Benítez de la Federación Argentina de Pasteleros. También asistió el Ing. Valentín Tassile, Decano de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los alimentos de la Universidad Nacional del Comahue. UN SABROSO MENÚ Recepción: Gaseosas, jugo, cócteles; vino y champagne Luigi Bosca. Bocados, canapes y tapeos. Buffet frío: Fiambres, vegetales, quesos y panes artesanales. Buffet caliente: Chow fan de vegetales.Pollo vietnamita, ravioles fritos y salsa de chile dulce. Brisket ahumado fileteado en pan artesanal y Salsas varias. Isla Criolla: Empanadas, provoleta, carnes, achuras y embutidos. Isla Mexicana: Burritos, nachos, quesadillas, y fajitas de cerdo.

Crema ácida, Pico de gallo, Guacamole, Salsa Ranchera. Isla Italiana: Risotto, pasta y pizza. Isla de Mar: Pescado y frutos de mar. Isla Sushi: Variedad de rolls y salsas orientales. Primer Plato: Stack de Pólpeta, portobellos asados y blinis con helado de maíz (Helado salado ganador en la 5ta. Copa Latinoamericana del helado Artesanal, realizado por el equipo argentino en junio 2022). Plato Principal: Lomo bluevert con risotto de gírgolas, granada y espárragos en chapa. Postre: Volcán de dulce de leche con helado de chocolate oscuro y vainilla. Mesa Dulce: Tartas, tortas, helados, frutas, alfajores, café. Fin de fiesta: Chocolatada / Café con churros con chocolate.

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SORTEOS Se sortearon entre todos los socios, televisores, freezer, viajes, órdenes de compra y mucho más. El mismo culminó con el gran sorteo de un automóvil O km.

EL CITROËN C4 CACTUS 0 KM FUE PARA EL NÚMERO 2299 Leonardo Marcelo Levaggi, es dueño de la tradicional heladería Kelly de Mar del Plata. El azar lo eligió y se hizo acreedor del auto en el tan esperado sorteo de cierre de nuestro evento. Conversamos con el ganador y nos expresó lo siguiente: “Pasamos una noche hermosa

con todos los colegas del país. Fue una cena inolvidable para todos y para nosotros realmente una grata sorpresa habernos llevado ese grandioso premio !!! Hace poco que soy socio pero muy orgulloso de haber tomado esa decisión y además, ser partícipe de todo lo q realizan en Afhadya. Colaboro siempre con mi granito de are-

na en lo q me digan. Con respecto al auto, es una alegría bárbara para toda nuestra familia, una hermosura que lo está disfrutando mi señora, que siempre me está acompañando. Tenía otro vehículo pero está re feliz. Ya se olvido del primero. La cena de 50 aniversario fue más que completa, show, comida y la conducción de todo”.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO

EL BRINDIS DE CIERRE Gabriel Famá invitó a todos y todas los integrantes de AFADHYA (Gerencia, personal y asesores) que se acercaran al escenario para la foto institucional de rigor y así, todos juntos brindaron y levantaron sus copas. Para despedir la gala se sirvió una mesa dulce, café y helado artesanal para todos los presentes. A la salida los invitados se llevaron como souvenir una delicada caja de madera que contenía un Malbec Catena y un copón de cristal para saborearlo.

NUESTRO AGRADECIMIENTO A las empresas amigas que se sumaron a nuestra gran celebración: Baires Cocina, Cattabriga, Águila, Aromitalia, Distribuidora Barcena, Lucacen , Pehuenia, San Ignacio, KLD, Ghelco, Argenfrut, La Serenisima, Lodiser, y Geli & Co.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO RECONOCIMIENTOS Las instituciones y empresas presentes entregaron a nuestra Asociación sus correspondientes reconocimientos del cincuentenario. ENTREGARON PLACAS CAME APYCE ASOCIACION AMIGOS CALLE CORRIENTES ASOC. DE MARCAS Y FRANQUICIAS LA SERENISIMA AHRCC GOLDEN CENTER CTRO FABRICANTES DE PASTAS FRESCAS PCIA BS. AS. PROD. MARTIN SAENZ CICHA FEDERACION DE PASTELEROS FECOBA AFHAU (URUGUAY) LEGISLATURA DE LA CIUDAD DE BS. AS.

Centro de Pastas Frescas de CABA

obsequiaron una Escultura de Ricardo Rapuzzi. DOXA Regaló una capacitación “Innovacion con foco en las personas. COMENTARIOS DE AUTORIDADES DE AFADHYA, ASESORES, STAFF E INVITADOS DE ENTIDADES AMIGAS Francisco Maccarrone Vicepresidente 1°

OBSEQUIOS

SUR Comunicación Estuvieron presentes con un cuadro del artista argentino Pablo Bernasconi.

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Fue una fiesta como merecía AFADHYA para los 50 años. Fue una inmensa alegría encontrarnos con colegas del interior que los vemos poco.Y una alegría grande con el apoyo, de autoridades, cámaras y sponsor. [...] Asocio los 50 años de AFADHYA con los de mi hijo que nació adentro de una heladería. He-


mos pasado toda una vida en la Asociación y en la heladería. Sandra Bortolot Vicepresidente 2°

desde ese lugar nos proyectamos hacia el mundo. Cada vez más nos miran con mejores ojos, porque se ve el trabajo estamos haciendo y demostrando que Argentina es líder mundial en helado artesanal. Mauricio Rampoldi Protesorero:

Es un orgullo que la asociación cumpla 50 años, pertenecer a AFADHYA que tanto hace por el helado artesanal y que tanto nos representa a quienes amamos este oficio. Maximiliano Maccarrone Secretario

Los 50 años de AFADHYA significan unión y pasión, creer en el producto que hacemos todos los días, mejorándolo constantemente. Este es un trabajo en conjunto, buscando que el helado argentino este cada vez mejor posicionado a nivel global. Eso es lo que hace nuestra Asociación, congrega y junta de punta a punta todos los heladeros del país. Y

Mi felicitación a AFADHYA, una magnífica Institución de la cual me enorgullece formar parte, siendo testigo del esfuerzo de todos por llevar adelante su objetivo: respaldar a todos sus socios con responsabilidad.Que continúen sus éxitos y siga siendo una Institución digna de admiración. STAFF Dra.Marta Caracciolo Gerente de AFADHYA

Celebrar el 50º Aniversario de AFADHYA fue

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FIESTA 50º ANIVERSARIO un enorme orgullo para nuestra institución, por la trayectoria que significan 50 años de trabajo incansable de fundadores y directivos pioneros y actuales, como asimismo por el reconocimiento de entidades colegas de nuestro país y del exterior, y de autoridades gubernamentales nacionales, provinciales y de la ciudad de Buenos Aires , que de una manera u otra estuvieron presentes y acompañaron la celebración. La fiesta fue la mejor ocasión para que socios de todo el país, proveedores , familiares y amigos expresaran la alegría y la camaradería del encuentro.

fueron responsables de llevar a AFADHYA al lugar destacado que hoy se encuentra como CAMARA NACIONAL DEL HELADO ARTESANAL. En mi caso particular agradezco el haberme permitido ser parte de esta entrañable entidad durante tantos años. Desde su fundación es una institución que ha dado siempre muestra clara de su responsabilidad; constancia y transparencia con sus asociados, a través de una gestión impecable. Los resultados están a la vista. Un gran abrazo a todo el equipo de esta querida Asociación. Prof. Silvia de la Fuente Directora Ejecutiva

Cesario Campos Ex Gerente

Nuestra Asociación cumplió 50 años de actividad sin interrupciones y con crecimiento continuo. Este importante desarrollo se vio acelerado en los últimos años y merece el reconocimiento indiscutible. Asimismo, honramos a quienes fueron sus fundadores y felicito a las consecutivas Comisiones Directivas. Todas ellas

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Puedo decir que fueron 50 años de evolución permanente, tanto en su representación sectorial, como en el apoyo constante a los heladeros de todo el país. Otra faceta muy relevante a destacar, es su incansable trabajo por la profesionalización del oficio que sin dudas ha mejorado la capacidad técnica del sector y el posicionamiento internacional del helado

al argentino. Un gran trabajo de las sucesivas dirigencias que nos compromete a seguir evolucionando en beneficio de los asociados. Lic.Laura Castillo Rel. Institucionales y Comunicación

rrollo mi labor en el área de Administración. Es casi imposible no sentirse parte de esta gran familia habiendo compartido 16 años de los 50 que ya cumple AFADHYA. Agradezco y celebro la posibilidad que me han brindado de colaborar con el desarrollo y crecimiento de la asociación, como así también la confianza y el cariño recibido por compañeros y directivos de ayer y de hoy. ASESORES

Aunque mi ingreso a AFADHYA es reciente, la historia transcurrida en estos 50 años y la evolución de esta asociación me hace sentir mucho orgullo de trabajar en un ambiente de tanta calidad humana y profesional. Aquí se prioriza la nobleza y alta calidad de un producto que es parte de la vida de cualquier argentino. El trabajo diario, la capacitación y difusión del HA tienen un propósito claro. Patricia Rama Administración

Desde el año 2006 desa-

Dr.Adolfo Canteli Asesor contable e impositivo

Estos 50 años de la Asociación, hacen que recuerde los 40 años que la integro. Toda una vida, en la que me ayudó mucho a crecer profesionalmente, acompañando a las diferentes comisiones directivas. A partir de todo este tiempo, me doy cuenta que ya no soy un asesor, soy un miembro más de la comisión directiva o un miembro más de la institución. Mi familia y yo estamos completa-


mente identificados con la Asociación. Hablar de AFADHYA, es hablar de mi vida. Tengo el inmenso orgullo y satisfacción que desde hace un par de años comparto con mi hijo. Para nosotros estos 50 años de AFADHYA significan familia. Nos acompañamos de generación en generación, creciendo tanto personal, como profesionalmente. Cada logro de La Asociación nos enorgullece, porque nosotros también somos AFADHYA. Dr.Osvaldo Landi Asesor jurídico

Los cincuenta años de nuestra Asociación nos permitieron celebrar el compromiso y esfuerzo de los todos integrantes de AFADHA, sus fundadores, socios en general, dirigentes, empleados y colaboradores. La plena consecución de los objetivos primigenios de nuestra querida entidad se proyectan en un futuro de mayores realizaciones, asentados en bases solidificadas.

Ing.Laura Fantuzzi Asesora técnica y capacitadora

En el transcurso de estos años, AFADHYA, desde su inicio, 1972, cumplió y aprobó merecidamente las diferentes etapas por las cuales pasó, con total éxito; para llegar hoy, luego de 50 años, de la mano de sus COLABORADORES y SOCIOS, a crear una INSTITUCIÒN que no solo asiste y acompaña a los Heladeros Artesanales, sino que también los capacita a nivel Universitario. Por tal motivo fue muy merecido el exitoso homenaje que se le brindo. Lic.Viviana Frangiulli Bromatóloga Especialista en Asuntos Regulatorios. Asesora Técnica y académica

Corría el año 1994 y casi por casualidad me encontré -allá por el mes de

Julio- en una Entrevista de trabajo que me hiciera, el entonces Gerente de la Institución: Cesario Campos. Recuerdo al Presidente de la época: Reinaldo Capello y la oficina administrativa de la Av. Callao, nuestra Sede por muchos años. AFADHYA buscaba un Profesional / Asesor en Bromatología. Fueron años de mucho aprendizaje “para todos”, mucho crecimiento como Equipo y cambios importantes para una Asociación que “hoy” con 50 años de vida, supo sostenerse, profesionalizarse, formar, capacitar y brindarle a los Socios de todo el país. […] Hasta que un día… comenzamos a manejar con soltura el lenguaje del MKT, Prensa y Comunicación desarrollando esa otra pata que nos faltaba y que se hizo imprescindible tal como las Charlas de Nutrición, las Clases prácticas de nuestros Maestros Heladeros. AFADHYA, es un lugar que me permitió desarrollar todo mi potencial y mis conocimientos. Gracias AFADHYA y felicitaciones por todo lo alcanzado. Mi eterno agradecimiento a los Heladeros Ing. Linuesa y Héctor Giménez, quiénes me descubrieron y me acercaron a la Institución.

Dr. Fabián G. Benítez Asesor en Asuntos Institucionales,

Científicos y Académicos

En estos 50 años de AFADHYA quiero expresar mi reconocimiento a la labor que en ella se realiza, donde se construyen saberes científicos, interviniendo en los más altos niveles Universitarios e Institucionales, se acompaña a los socios, se enfrenta retos históricos, como lo hace una familia unida, donde todos crecen juntos. Es la misma AFADHYA la que empuja, entusiasma, estimula y defiende, esta actividad que todos hacemos desde el corazón. Laia Farré Boldú Sur Comunicación

AFADHYA, su historia, sus hacedores y equipo de trabajo demuestran la importancia de esta institución que hace 50 años

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FIESTA 50º ANIVERSARIO defiende los intereses de sus socios. Nuestra agencia hace más de 10 años que acompaña orgullosamente a la Asociación en su tarea de difundir las cualidades del auténtico Helado Artesanal, y el trabajo incansable de tantas generaciones de heladeros. Lucrecia Viano Sur Comunicación

Estos 50 años los vivimos como una verdadera fiesta, porque la Asociación es parte de nuestra historia y sus logros los vivimos también como propios. Estamos felices de ser parte de este aniversario y de ver crecer a la Asociación a nivel federal, regional y mundial. Conquistando nuevos espacios, porque el Helado Artesanal abre puertas, siempre. Damián Albanell “La Voz del Auténtico Heladero Artesanal”

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Es un enorme placer para mí vivenciar y compartir este Aniversario 50 de AFADHYA. Desde el año 1983 la Revista Heladero Artesanal, con Héctor Ciccioli como su fundador y editor, este medio, siempre se acompaño la evolución de la Asociación, difundiendo y promoviendo todo el trabajo que se desarrolló durante tantos años. Se alcanzó un modelo de gestión muy exitoso, muy destacado fronteras adentro y afuera. La gran tarea llevada a cabo, se proyecta en el compromiso demostrado por todos sus eslabones, comisión directiva, staff y personal asesores externos. Héctor Ciccioli Ex editor y fundador de “La Voz del Auténtico

siempre fueron memorables, ahora admiro la intensa actividad del presente. Felicitaciones. Eduardo Zacaría Maestro heladero.

COLEGAS Y AMIGOS

Asesor técnico y docente AFADHYA-UNCO

Lorena Fernández Presidente de APYCE

AFADHYA es la «casa del helado», nuestra segunda casa. Feliz que luego de 50 años de vida esté así de jovial, así de activa. Es un orgullo pertenecer a este grupo de heladeros artesanos que han abrazado la calidad para nunca soltarla.

Heladero Artesanal”

Lic.Néstor Taboada Asesor informático:

A AFADHYA tenía solo 5 años cuando me incorporé y con sus recordados fundadores como directivos. Fue una gran satisfacción asistir al festejo del 50° aniversario y comprobar que las nuevas generaciones mantienen el legado de sus predecesores. Las fiestas

un vínculo humano que fortaleció esta unión. Estamos orgullosos de pertenecer a la gran familia de AFADHYA.

En mi calidad de Presidente de una Cámara empresaria hermana, no puedo hacer más que felicitar a AFADHYA en su 50º aniversario. Sé lo relevante del trabajo que realizan para su sector, y no dudo que han sido parte importante en el exponencial crecimiento que tuvo su actividad en estos últimos años. A pesar de lo empedrado del camino, medio siglo de vida demuestra la tenacidad y empeño que los caracterizó. Salud! Miguel Durán Sec. de Prensa y

A lo largo de 30 años de relación profesional, solo tengo palabras de agradecimiento a tanto compromiso y al afecto mutuo, que nos une con esta prestigiosa institución. No solo es una relación profesional, también es

Director de la Escuela de la Federación de Trabajadores Pasteleros

En nombre de su Secretario General, Luis Hlebowicz y los integrantes de esta Federación, felicitamos a AFADHYA en su 50° aniversario.


Siempre es muy importante acompañar una asociación que viene hace cinco décadas trabajando con nosotros. En todo lo que es el fortalecimiento de lo artesanal y profesional. Lleva adelante un importante gremio de heladeros. Digo gremio en lo profesional. Vemos como esta Asociación crece aun, en medio de todos los problemas que se afrontan en el país. Felicitamos nuevamente a AFADHYA por su trabajo prolijo y trabajando en conjunto: Fortalecer las empresas, mejorar la capacidad y la calidad de los trabajadores y trabajadoras. INVITADOS DESTACADOS DE ORGANISMOS PÚBLICOS Y PRIVADOS La importante convocatoria al evento incluyó personalidades del mundo empresarial, sindical y de gobierno que se de-

tallan a continuación: Dr. Pablo A. Garzonio Subsecretario de Relaciones Internacionales y Cooperación Institucional de Legislatura CABA. Dr. Alejandro Collia Vice Ministro de Salud de la Nación. Lic. Sergio Barboza Jefe de Gabinete Subsecretaria de Relaciones Internacionales y Cooperación Institucional de Legislatura CABA. Lic. Héctor Gatto Subsecretario de Políticas Gastronómicas (Ministerio de Desarrollo Económico y Producción - GCBA). Sr. Julio Tahier Director General de Desarrollo Gastronómico (Ministerio de Desarrollo Económico y Producción - GCBA). Gimena Villafruela Legisladora CABA José Luis Giusti Ministro Desarrollo Económico y Producción GCBA Sr. Diego Martín Ogando Presidente Centro de Fabricantes de Pastas Frescas Pcia. Bs As. Héctor Manazzoni Integrante CD Centro de Fabricantes de Pastas Frescas PBA. Valeria S. Ontiveros

Directora de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desarrollo Agrario PBA) Sergio G. Martínez Dirección de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desarrollo Agrario Pcia.Bs As. Sr. Fabián X. Castillo Presidente FECOBA Sr. Luis Hediger Presidente Cámara Heladeros y Confiteros de Santa Fe. Sr. Alfredo González Presidente CAME Sr. Ricardo Diab Secretario Gral. CAME. Sra Susana Perrotta y Gabriel Sperandini Presidente y vicepresidente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias. Sra. Lorena Fernández Presidente APYCE Gustavo Levinson Secretario APYCE. Valentín Tassile Decano de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad del Comahue. Sr. Luis Hlebowicz Secretario General Miguel Durán, Lorenzo Benítez, Marcelo Gasso, Oscar Tovani y Pablo Benítez de la Federación Trabajadores Pasteleros. Antonio Ciccariello Presidente de la

Asociación Fabricantes de Helados Artesanales de Uruguay. Sr. Eduardo Zabalegui Por Cámara de Confiterías – AHRCC Sr. Carlos A. Yanelli Presidente Cámara Restaurantes de AHRCC. Lic. Alejandra Rodríguez Díaz Presidente Cámara de Hoteles por AHRCC. Sr. Néstor Reggiani Presidente Cámara de Confiterías - AHRCC. Sr. Daniel Prieto Presidente AHRCC. Sr. Francisco Miranda Presidente Cámara de Cafés y Bares - AHRCC Sra Liliana Munini Asociación Amigos de la Avenida Corrientes. Sr. Oscar Posse Cámara Pastas Frescas Capital Federal. Sr.Roberto Cantarello Directivo de CICHA, Cámara de Heladeros de Rosario. Lic. Matías Lanusse Director Ejecutivo de la Agencia Gubernamental de Control, GCBA. Lic. Ignacio Parera Agencia Gubernamental de Control-GCBA. Lic. Roldán Méndez Subsecretaria de Gestión Comunal-GCBA. Dra. Mónica López Directora de Inal.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO

INSTANTÁNEAS DE LA FIESTA

Muchas gracias a todos por habernos acompañado en la celebración de nuestro cincuentenario.

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INSTITUCIONAL

AFADHYA RENOVÓ SUS AUTORIDADES Se presentó la memoria, balance estado de recursos y gastos, correspondientes al 49° Ejercicio Económico iniciado el 1° de julio 2021 y cerrado el 30 de junio de 2022.

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l miércoles 26 de octubre pasado, a las 17.30hs en sede de AFADHYA, se llevó a cabo la asamblea general ordinaria, donde se abordó una nutrida agenda de temas. En la apertura de la misma se enumeraron los puntos a tratar en la orden del día. Estos ítems fueron los siguientes: lectura y notificación de acta anterior, consideración de memoria, balance general, estado de recursos y gastos; estado y evolución del patrimonio neto, recursos ordinarios, notas y estados contables e informe de la comisión revisora de cuentas del ejercicio social cerrado al 30 de junio de 2022; ratificación del aumento de la cuota social y designación de dos socios para firmar y cerrar acta.

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Previamente, Gabriel Famá, abrió la reunión, acompañado por la Dra. Marta Carcciolo (Gerente de AFADHYA) y de nuestro asesor contable Federico Canteli, junto a su equipo de profesionales. Canteli dio inicio a la correspondiente lectura de la convocatoria. Cabe destacar que, se hizo un breve paréntesis en la misma con la llegada de Alejandro Tedeschi (Ex Presidente y socio fundador de AFADHYA), para recibirlo y saludarlo con un caluroso aplauso, sabiendo que es una de las personalidades históricas de nuestra institución. Concluida dicha pausa, la Dra. Caracciolo continuó con la lectura de la memoria anual intercalando su exposición con el Dr. Canteli. A posteriori como se mencionó anteriormente, se de-

talló la memoria y balance, estado de recursos y gastos; estado de patrimonio, recursos ordinarios y notas de estados contables, refrendando el informe la comisión revisora de cuentas. En este sentido, se agradeció la muy importante colaboración de la Sra. Patricia Rama (staff de Dto.administración) en la elaboración de este informe. En el mismo espacio, asumió Maximiliano Maccarrone la Presidencia de AFADHYA. De igual modo se precisó la nueva comisión directiva, ratificando cargos y nombrando nuevos integrantes. Cumpliendo con el protocolo del caso, Gabriel Famá invistió en el cargo al nuevo presidente, quien a continuación asumió la conducción del encuentro.


ACCESO A MEMORIA: Los señores socios que deseen acceder a la lectura de memoria completa, lo podrán hacer a través del siguiente código QR.

RECONOCIMIENTOS A LA GESTIÓN DE GABRIEL FAMÁ Alejandro Tedeschi entregó una placa que distingue la gran labor cumplida por Gabriel Famá, en su gestión como presidente de AFADHYA. En la ocasión le dedicó unas palabras que alcanzaron también al presidente entrante: “…Gabriel te felicito, gestionaste en una pandemia donde AFADHYA no cerró las puertas, motivando al heladero. Fueron meses durísimos. AFADHYA siempre estuvo presente. Así que nuevamente felicitaciones. Con respecto a Maximiliano, es la persona que hoy se necesita, una persona aguerrida y con fuerza. Si se va mansito nada funciona. Yo he tenido el honor de decirle, Maxi vos tenés que ser el capitán para ir a Rimini. Fue un éxito. Ahora como nuevo presidente te deseo lo mejor. Si en algo puedo aportar aquí estoy […] Voy a pedir un gran aplauso y recordar a muchos amigos que ya no están entre nosotros”. La placa entregada a Famá, exalta lo siguiente: “En reconocimiento por su incansable entrega y compromiso institucional en la defensa de nuestros valores y principios, en agradecimiento por su vocación de servicio, permanente esfuerzo, dedicación y trayectoria ejemplar como presidente de nuestra asociación”.

OBSEQUIO DE LA COMISIÓN DIRECTIVA Francisco Maccarrone en representación de sus integrantes, entregó a Gabriel Famá una elegante lapicera Mont Blanc como regalo al presidente saliente. CIERRE DEL ENCUENTRO, CENA Y BRINDIS Concluyendo los actos de rigor, la Dra. Caracciolo prosiguió con los diferentes puntos de abordaje, completando así la agenda de la reunión. Para clausurar la trascendente asamblea, el flamante presidente, los integrantes de la comisión directiva, asesores, staff administrativo, socios e invitados especiales; por la noche, se encontraron en una merecida cena para celebrar y brindar por el éxito de la nueva gestión. LA PALABRA DE LOS PROTAGONISTAS Maximiliano Maccarrone Nuevo Presidente de AFADHYA: “ …agradezco a todos por estar presentes. Es un momento, muy especial e importante para la asociación y en lo personal para mí. Quiero destacar especialmente el gran trabajo de Gabriel, sobre todo con la pandemia de por medio, que no es menor. Fue un desafío

extra para él y para todos, no fue fácil. Afadhya nunca frenó la actividad. Metió fuerza y motor para brindarles a todos los socios, la posibilidad de no cerrar sus puertas. Se logró seguir. Fue muy importante el trabajo de Gabriel, de la comisión directiva y el apoyo de todos los socios a nivel país. Por supuesto que esto es una continuidad, lo tenemos a Alejandro Tedeschi que también inició este camino. Por eso para mí es un gran honor estar en este lugar, por todos los que me antecedieron y abrieron camino en estos 50 años. No es poca cosa. Tengo siempre bien en claro la defensa del helado artesanal y en seguir con las tradiciones. Agradezco a mi papá y en espacial a mi mamá, que me formaron en esta profesión y en la pasión por el helado artesanal que todos amamos. Agradezco también a mi familia, a mis hijos y a mi mujer. Gracias a ellos uno puede nivelar la balanza. Vaya también mi agradecimiento a todo el equipo de esta asociación, a todos los asesores de primer nivel, quienes con mucho trabajo en medio de la pandemia fueron esenciales y actores principales. Gracias al staff de AFADHYA que trabaja incansablemente, a las comisiones directivas anteriores y a ésta.

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INSTITUCIONAL Nueva Comisión Directiva 2022-2024 Presidente: Vicepresidente 1°: Vicepresidente 2°: Secretario: Pro Secretario: Tesorero: Protesorero:

Maximiliano Maccarrone Francisco Maccarrone Sandra Bortolot Gabriel Famá Irene Granara Pablo Visuara Mauricio Rampoldi

Vocales Titulares Ma. José Saladino. Nahuel Rampoldi. Marcelo Bracken.

Comisión revisora de cuentas Titulares: Laura Pace. Oscar Bermúdez. Susana D´Alessandro.

Vocales suplentes Pablo Manoff. Carlos García Alfredo Zanetti Claudio Maccarrone Fernando Pugliese Pablo Redini

Suplentes: Teresa Pinto Héctor Emedé.

Quiero agradecer también a gente que me recibió allá por el 2003 y que me abrió las puertas. Algunos de ellos ellos fueron Domingo Saladino, Héctor Ciccioli, Federico Bortolot, Cesario Campos y Alejandro Tedeschi. […] El beneficio de estar en AFADHYA es poder hacer, estar con amigos, poder generar propuestas que son increíbles. En todo el país y el mundo, hay heladeros artesanales que quieren participar y estar en contacto con nosotros. El beneficio de ser parte de AFADHYA, es poder hacer y además, cuidar la tradición y ser un embajador, porque nos posicionamos entre los mejores helados del mundo. El trabajo que venimos haciendo y lo que hay por hacer, tiene un objetivo: instalar el helado artesanal argentino en el primer lugar mundial. Voy a tratar de estar a la altura de las circunstancias con valentía y trabajo. Esta institución es una gran familia.”

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Gabriel Famá Presidente saliente y nuevo Secretario de AFADHYA: “Cuando di mi discurso como presidente en mi primera gestión, allá por el 2004, dije que AFADHYA no es la obligación de nadie, sino que es responsabilidad de todos. Si creer que la responsabilidad es solo del presidente, es un gran error […] Siempre hay un presidente que tiene que traccionar. Él tiene que empujar este tren o edificio llamado AFADHYA, donde, si no hubiese estado Alejandro Tedeschi, junto con la primera camada y se cimentaran las bases de nuestra entidad, hoy no estaríamos aquí. Es muy importante mirar el pasado para saber donde llegamos y donde tenemos que ir. Maxi, cuando era muy joven, me acuerdo que se había subido al último vagón. Él fue trabajando y participando, fue abriéndose camino, para llegar donde hoy está.

Es un claro ejemplo de lo que es AFADHYA, una entidad que necesita de nuevos dirigentes y que haya sucesión, que se hagan mejor las cosas y que venga un aire nuevo, con nuevas ganas e ímpetu. AFADHYA seguirá creciendo y Maxi seguirá en ese camino, lo va a hacer porque tiene esa capacidad y cuenta con un equipo completo que lo apoya. Les pido a todos y en espacial a la comisión directiva que apoyen a Maxi. Te deseamos lo mejor y vas a hacer la mejor gestión de la historia”. Ing.Laura Fantuzzi Departamento técnico “Quiero hacer un corto comentario. Hace años atrás en las oficinas de la Av. Callao, cuando se estaba organizando un viaje a Rimini, no recuerdo quien dijo, bueno basta, ahora le toca a los jóvenes viajar, ese joven era Maxi. Ahora te veo sentado como presidente”.


INSTITUCIONAL

NOS VISITÓ EL GRAN MAESTRO ITALIANO LORENZO PUCA Durante la reunión de la Comisión directiva, el Maestro Eduardo Zacaría; recordó la visita del ilustre pastelero.

E

n dicho encuentro expresó lo siguiente: Nos espera Rimini 2023 en el Campeonato Europeo. Por otra parte Brasil y Argentina ya están clasificados para el mundial 2024. Recuerdo cuando estuvo hace unas semanas atrás con nosotros el Gran Maestro Lorenzo Puca (Campeón del mundo de Pastelería 2021). Nos visito para asesorar en la capacitación y prepa-

ración del equipo argentino. Yo destaco su trabajo y el compromiso que se debe tener para competir en un mundial. Es un ejemplo a imitar. Rescato su rigurosidad en el entrenamiento, sacrificando hasta sus afectos, la disciplina y la entrega que debe existir en la alta competencia. Así nos demostró este último campeón del mundo que no hay otra manera, si se quiere llegar

al podio. Los organizadores del próximo mundial nos manifestaron que, “…ustedes se merecen ganar el campeonato del mundo. Por eso el asesoramiento e inscripción no tienen costo para ustedes...”. Fue muy emocionante escuchar esas palabras. Hemos sembrado lo que hoy estamos cosechando. Estamos cerca de lograr nuestro objetivo, levantar la copa del mundo.

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INSTITUCIONAL

REUNIÓN CON EL MINISTRO DE PRODUCCIÓN El 6 de septiembre pasado, visitaron la sede social de AFADHYA, el Ministro de Desarrollo Económico y Producción del GCBA Lic. José Luis Giusti y el Presidente de FECOBA, Fabián Castillo.

A

mbos representantes fueron recibidos por el Presidente de AFADHYA, Ing. Gabriel Famá, acompañado del Vicepresidente 1º, Francisco Maccarrone y el Tesorero, Pablo Visuara. Luego de una recorrida por las instalaciones de nuestra entidad, donde Famá puso en co-

nocimiento de los funcionarios visitantes las actividades que se desarrollan diariamente en nuestra sede. Los asistentes mantuvieron un encuentro en la Sala de Reuniones para intercambiar opiniones acerca de la difícil situación económica en general para el comercio, y en particular el rubro gastronómi-

co, especialmente las dificultades que afronta el sector heladería. El diálogo fue muy ameno y fundamentalmente constructivo, quedando el compromiso por parte de las autoridades presentes trabajar en conjunto los distintos temas de interés común que fueron abordados.

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MARKETING Y COMUNICACIÓN

IMPORTANTES ACCIONES PROMOCIONALES Nuestra Asociación siempre aprovecha estratégicamente las fechas más destacadas del año para diseñar campañas de difusión.

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n tal sentido, llevan a cabo permanentemente variadas acciones de

marketing y comunicación con el objetivo primordial de consolidar la calidad nuestros no-

bles productos, incentivando e impulsando el consumo de los mismos.


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CONCURSO DE DIBUJO Y PINTURA

DIBUJARON “EL HELADO MÁS RICO DEL MUNDO” Durante el mes de agosto, en el marco de la celebración por el Día de las Infancias, organizamos el concurso “Helado ARTEsanal”

P

articiparon del certámen más de 250 niñas y niños de todo el país, divididos en dos categorías: de 4 a 7 años y de 8 a 12 años. Se eligió un total de 50 trabajos, ellos integran el libro digital que se puede ver en: www.librodearte.com.ar/afadhya El jurado, integrado por Silvia de la Fuente, Laura Castillo, Mauricio Rampoldi (por AFADHYA), María Lucrecia Viano (por SUR Comunicación) y Christian Carbone (Director de “Libro de Arte”), eligió a los trabajos ganadores. También participaron el Presidente de AFADHYA, Gabriel Famá, y el Secretario Maximiliano Maccarrone.

PARA VER EL LIBRO ESCANEÁ EL CÓDIGO QR O INGRASÁ A: WWW.LIBRODEARTE.COM.AR/ AFADHYA

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ESTOS SON TODOS LOS FELICES GANADORES: CATEGORÍA 4 A 7 AÑOS: 1° PREMIO: “Colores” de Luryel (4 años) 2° PREMIO: “Superhelado” de Joaqui (5 años) 3° PREMIO: “El más rico” de Lele (5 años)

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“Colores” de Luryel (4 años)

“4 estaciones” de Pipi (12 años)

CATEGORÍA 8 A 12 AÑOS: 1° PREMIO: “4 estaciones” de Pipi (12 años) 2° PREMIO: “Fruti helado” de Ana (8 años) 3° PREMIO: “Cono Alegría” de Alejo (9 años)

PREMIO ESPECIAL FUNDACIÓN MARGARITA BARRIENTOS, LOS PILETONES: 1° PREMIO: “Fiesta con helado” de Tino 2° PREMIO: “Helados Cancheros” de Antu. Todos ellos fueron merecedores de órdenes de compra en jugueterías y los 50 trabajos seleccionado obtuvieron vouchers por kilos de Helado. El concurso, de participación libre y gratuita, propuso que los niños y niñas enviaran su dibujo o pintura para representar “¡El Helado más Rico del Mundo!”.

PREMIOS PARA CATEGORÍAS ESPECIALES FUNDACIÓN CASA GARRAHAN: 1° PREMIO: “Ñam Ñam” de Leoncito 2° PREMIO: “Ayelén” de Abi

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LOS NIÑOS Y EL HELADO ARTESANAL Los niños y niñas son fanáticos del Helado Artesanal, en este sentido Gabriel Famá, sostiene: “El Helado Artesanal nos acompaña desde que somos pequeños, todos nos acordamos de esa sensación feliz de ir a la heladería tanto de chicos como de grandes. Es por eso que este año quisimos premiar a nuestros mini fanáticos con este concurso que realmente nos conmovió ya que vimos plasmado en un dibujo el amor de los más chicos por nuestro noble producto que cada día elaboramos con tanto cariño y que tiene cualidades nutritivas por ser elaborado con materia prima de calidad”.

“Ñam Ñam” de Leoncito Casa Garrahan

“Fiesta con helado” de Tino Los Piletones

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DIPLOMATURA EN ELABORACIÓN HELADOS ARTESANALES

EGRESÓ LA SEGUNDA COHORTE Fue el viernes 9 de setiembre pasado por la tarde en sede de AFADHYA. En el acto de colación se entregaron las certificaciones profesionales a los flamantes egresados.

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abe destacar que la misma se dicta desde el año 2018 en convenio con la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, situada en Villa Regina, provincia de Rio Negro. Dicha unidad académica es dependiente de la Universidad Nacional del Comahue. El acto académico contó con la presencia de autoridades de la universidad y de nuestra Asociación. Además, los egresados fueron acompañados por familiares y amigos. Es muy importante destacar que el sentido federal de dicha carrera profesional, lo demuestra la procedencia de cada unos de los egresados, todos ellos, oriundos de diferentes localidades de nuestro extenso país.

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El evento fue coordinado por Laura Castillo –Responsable del área de Comunicación Institucional- y Silvia de la Fuente, nuestra Directora Ejecutiva; quien además, condujo la ceremonia. Ambas profesionales forman parte de staff de gestión y administración de nuestra entidad. Luego de la bienvenida a todos los presentes, de inmediato, se dio paso a la apertura formal del encuentro cantando el Himno Nacional Argentino. A continuación, el mejor promedio de los egresados, Gastón Elzeard – muy emocionado- agradeció en nombre de sus compañeros por la posibilidad de acceder a dicha certificación universitaria. También habló el Gran Maestro Eduardo Zacaría en nombre de

los docentes. Con una visible emoción resaltó su experiencia como docente en la universidad y la calidez de sus estudiantes. Lo siguió con unas breves palabras el Ing. Valentín Tassile -Decano de la Facultad- y por último cerró ese espacio nuestro Presidente, Gabriel Famá, destacando la importancia de formarse profesionalmente, poniendo siempre mucha pasión y vocación. En la ceremonia también nos acompañaron el Lic. Lionel Korsunsky, representante de la alta casa de estudios en Buenos Aires y autoridades de la comisión directiva de nuestra entidad: Maximiliano Maccarrone, María José Saladino, Sandra Bortolot, Mauricio Rampoldi y Pablo Visuara. Además estuvieron presentes la


Dra. Marta Caracciolo Gerente de AFADHYA; Viviana Frangiulli y Fabián Benítez (Asesores técnicos y académicos). Vale recordar que los egresados, previamente al acto de entrega de diplomas, participaron de una clase extracurricular dictada por los Doctores Osvaldo y Francisco Landi –Asesores legales de AFADHYA-. Los mismos, expusieron sobre cuestiones legales ligadas a la actividad dentro de nuestro sector. Finalizadas las palabras de todos los oradores, se dio paso a la entrega de los diplomas, donde se sumó el Dr. Fabián Benítez. Cada egresado participó de la foto de rigor con las autoridades presentes. Al final de la cesión de los certificados se realizó la esperada foto grupal. Culminando el acto, se obsequió a cada egresado el gorro tradicional de maestros heladeros, que como dicta la tradición volaron por los aires para quedar inmortalizados en la foto final. Los propios egresados como corolario, regalaron al Maestro Zacaría una nueva chaqueta de heladero con las inscripciones bordadas que referían a la carrera y al egreso de dicha cohorte. Para completar el evento, se invitó a pasar al hall central de nuestra entidad, donde se sirvió un tench con bebidas, tabla de pizzas, sanguchitos de pernil y se saborearon ricos helados artesanales elaborados en instalaciones de la Asociación por los propios egresados. Para coronar el fin de fiesta, se brindó con los nuevos profesionales heladeros. Gabriel Famá - Presidente: “…de aquella primera reunión de mayo del 2018 […] algo sucedió en sala de reuniones. En esa charla se firmó el convenio de colaboración.

Los que venimos de la educación pública hoy tener con nosotros una universidad pública, nos da mucha alegría y mucho placer. […] Afadhya se fundó con la idea de fomentar la difusión del helado artesanal y luego, llegó la capacitación . Una sociedad sin capacitarse, sin educarse, es imposible que crezca. Afadhya es una familia, es un equipo de trabajo con ganas de seguir creciendo. Gracias a todos”. Valentín Tasseli - Decano: “Este tipo de momentos son muy importantes para todos porque representan una instancia particular , porque de alguna manera estamos cumpliendo con parte de la función que nos debemos como universidad pública […] el rol de la educación va más allá de lo personal. El rol que tiene Afadhya como institución va más allá de representar a un grupo de personas. El espíritu que se da, es de una comunidad de una red donde se involucran desafíos donde somos facilitadores con el conocimiento y su quehacer profesional. Ese es el desafío que hemos encarado desde el 18 de mayo de 2018 cuando firmamos el acta acuerdo de este proyecto”. Recordando el origen de la diplomatura, la Lic. Viviana Frangiulli, asesora técnica de AFADHYA y una de las gestoras del proyecto, nos contó lo siguiente: “…en el 2018 armamos el proyecto a partir de una idea que surgió en un viaje de ruta, un día que Valentín Tassile fue a buscar a Fabián Benítez al aeropuerto de Neuquén. En ese trayecto se le ocurrió a Valentón hacer una Diplomatura en helados. Fabián le dijo que me conocía. Me consultó y así se presentó en comisión directiva el proyecto […]. Se lo

comento a Gabriel Famá, le sorprendió la idea y le gustó. […]. Rubén Carrizo (ex decano) y Valentín que era en ese momento Secretario de extensión, luego de una conferencia en AFADHYA por otro tema, finalizada la misma, con café medio se comenzó a concretar este diplomado. Luego, hubo mucho trabajo para armar la carrera, su curricula, sus incumbencias y así, oficializar la misma en el Ministerio de Educación. Finalmente en 2019 comenzó a cursar la primer cohorte”. Eduardo Zacaría - Docente: “ …la Universidad del Comahue y Afadhya nacieron el mismo año. Entonces ustedes serán recordados como los que egresaron en los 50 años de ambas instituciones.[…] ha sido mi gran experiencia universitaria como docente […] Por eso estoy eternamente agradecido primero a AFADHYA que ya me conocían,y en este caso ustedes son mis segundos alumnos egresados. La responsabilidad de la universidad es transmitir conocimientos y en Afadhya estamos en ese mismo camino: dejar un legado para las nuevas generaciones”. Vivir amar y aprender son las palabras que me enseño mi maestro… . Gracias” Gastón Elzeard (Mejor promedio): “…en primera instancia quiero agradecerles a todos los directivos (se emocionó)…Estoy eternamente agradecido, porque la verdad aquí he encontrado una familia personal y educativa […] se abre una ventana de posibilidad y tener la gracia que nos eduque un campeón latinoamericano, como lo es Eduardo Zacaría…No es poco el aprendizaje que obtuvimos en esta diplomatura. Gracias a todos”.

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DIPLOMATURA EN ELABORACIÓN HELADOS ARTESANALES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

ANTÓN, ADRIÁN JESÚS. ARRIETA, JULIANA. BENITES GUTIÉRREZ, LUIS ENRIQUE. BIGI, CLAUDIA. BORTOLOT, LUCILA AREAN. BUNDA, BERTO. BUNDA MEDINA, NICOLÁS. CIMINO, MARIO CIMINO, BELÉN COSENTINO, SERGIO JULIO DELLAGIOVANNA, NAHUEL. DI LENARDA, JUAN CARLOS. EJDIN,ANALÍA. ELZEARD, GASTÓN (MEJOR PROMEDIO) FAMÁ, FEDERICO. FANTIN, AGOSTINA. FANTIN, MAUTO. FIGUERA, RODRIGO. GIGANTI, NIDIA. GUIGUÍ, MARIANA. GUTIÉRREZ, PABLO. LANZILOTTA, FRANCISCO. MAZA, CANDELARIA. MERIÑO, CECILIA. QUEVEDO, FRANCO. RAMPOLDI, NAHUEL. RECALDE, ALEXIS. REDINI,PABLO. RESTREPO, YEISMAR. ROMERO, MATÍAS. SEGOVIA, SANTIAGO. SEGOVIA, TOMÁS. SERRA, RENZO EMANUEL. VENTURA, EDUARDO.

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CHACO NEUQUÉN RÍO NEGRO BUENOS AIRES BUENOS AIRES SAN JUAN SAN JUAN CABA CABA BUENOS AIRES BUENOS AIRES BUENOS AIRES CABA CÓRDOBA CABA FORMOSA FORMOSA SANTA FE NEUQUÉN NEUQUÉN SAN JUAN BUENOS AIRES BUENOS AIRES RÍO NEGRO BUENOS AIRES BUENOS AIRES CABA BUENOS AIRES BUENOS AIRES BUENOS AIRES LA PAMPA LA PAMPA RÍO NEGRO BUENOS AIRES

RESISTENCIA CDAD.NEUQUÉN LAS GRUTAS BAHÍA BLANCA BERNAL CDAD.SAN JUAN SAN JUAN BUENOS AIRES BUENOS AIRES BURZACO QUILMES F.VARELA BUENOS AIRES SAN MARTÍN BUENOS AIRES CDAD.FORMOSA CDAD.FORMOSA. GRAL. LÓPEZ AÑELO CDA.NEUQUÉN MARQUESADO ADROGUÉ PERGAMINO GRAL. ROCA SAN NICOLÁS. BERNAL BUENOS AIRES V.LÓPEZ BERNAL BANFIELD SANTA ROSA TOAY SAN ANTONIO SAN ISIDRO


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INFORME DE GESTIÓN

UNA TAREA QUE NO SE DETIENE El clima económico y social no es el mejor. En este sentido atravesamos una realidad con momentos de gran incertidumbre. No obstante, nuestra Asociación sigue firme con su misión institucional.

Y

a es noticia recurrente que las políticas económicas son poco claras. En este contexto la gestión de AFADHYA es consecuente con sus objetivos: trabajar y defender los intereses de sus asociados. A continuación exponemos una breve descripción de las actividades llevadas a cabo en este período. Dicho reseña, como las anteriores que se vienen publicando, extienden la información publicada en las pasadas ediciones de nuestra revista:

CAME: Recuerda que no se pueden cobrar comisiones a PYMES por depósitos en efectivo.

Asamblea ordinaria de socios del 26 de octubre:

Plan de Facilidades de Pago Permanente Extensión de plazos. Se extendió hasta el 30/09/2022

ARBA: Crea un registro CBU que permitirá agilizar las acreditaciones.RN 018/22. Nueva exclusión de los regímenes de retención sobre acreditaciones bancarias RN 19/2 Contribuyentes de Convenio Multilateral se encuentran excluidos del Régimen de recaudación sobre los créditos bancarios de las operaciones dictadas en la RN 19/22.

AFIP: Solicitud de Clave única de identificación Tributaria (CUIT) de las personas jurídicas y los contratos, registrados en el ámbito de la provincia de Buenos Aires.

SEPTIEMBRE / 2022 AGIP: Plan de facilidades 2022. RN 262/22 AGIP.

AFIP: Autónomos Nuevos valores mensuales.

BCRA: Comunicado 7606/2022. Beneficiarios de subsidios de tarifas no podrán acceder el mercado de cambios. Convenio colectivo de trabajo: Les comunicamos a los heladeros artesanales, comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 273/76, que en el acuerdo salarial suscripto para la actividad el día 30 de junio del corriente año, se ha deslizado un error material involuntario respecto de la asignación no remunerativa acordada para el mes de octubre del año 2022. Ante esta circunstancia, pueden solicitar a AFADHYA la planilla en la que se rectifica exclusivamente la asignación no remunerativa para dicho mes de octubre del año 2022. Nos encontramos a vuestra disposición. Concurso infantil: Durante todo el mes de agosto pasado y en el marco de la celebración por el Día de las Infancias, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) organizó el concurso: “Helado ARTEsanal” del que participaron más de 250 niñas y

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INFORME DE GESTIÓN niños de todo el país. El jurado seleccionó 50 dibujos que integran el libro digital al que se puede acceder a través de la web librodearte.com.ar/afadhya.

del Mundo!”.

Los autores de los trabajos que integran el libro fueron merecedores vouchers por kilos de Helado Artesanal y los ganadores de cada categoría se hicieron acreedores de órdenes de compra en jugueterías.

Estos son los/las ganadores/as: Categoría 4 a 7 años: 1° PREMIO: «Colores» Autor/a: Luryel (4 años) 2° PREMIO: «Superhelado» Autor/a: Joaqui (5 años) 3° PREMIO: «El más rico» Autor/a: Lele (5 años)

El concurso fue de participación libre y gratuita, propuso que los niños y niñas de entre 4 y 12 años (divididos en dos categorías: de 4 a 7 años y de 8 a 12 años) enviaran su dibujo o pintura para representar: “¡El Helado más Rico

Categoría 8 a 12 años: 1° PREMIO: «4 estaciones» Autor/a: Pipi (12 años) 2° PREMIO: «Fruti helado» Autor/a: Ana (8 años)

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3° PREMIO: «Cono Alegría» Autor/a: Alejo (9 años) Premio Categoría especial Fundación Casa Garrahan: 1° PREMIO: «Ñam Ñam» Autor/a: Leoncito 2° PREMIO: «Ayelén» Autor/a: Abi Premio Especial Fundación Margarita Barrientos, Los Piletones: 1° PREMIO: «Fiesta con helado» Autor/a: Tino 2° PREMIO: «Helados Cancheros» Autor/a: Antu


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PROVEEDORES

LUCACEN, SU HISTORIA Y TRAYECTORIA

Lucacen, empresa familiar que en sus comienzos se dedicó a la producción de cucuruchos tuvo su base en Capital Federal.

C

Con el paso de los años la familia decidió abrirse hacia la comercialización de insumos necesarios para los sectores heladero, gastronómico, hotelero, chocolatero, panaderías y confiterías. Abasteciendo dichos mercados desde hace ya más de 54 años. Marcas del Mercado: Lucacen tiene el orgullo de poseer en su lista de productos a las principales marcas del mercado, tales como Arcor, San Ignacio, Fusión y Refinería de Maíz entre tantas otras. Con el fin de satisfacer las producciones de sus clientes. Productos importados: La empresa desde sus comienzos tuvo como objetivo poder contar con una amplia variedad de productos importados de primeras marcas, que van desde equipamientos

alemanes e italianos hasta almendras chilenas y cacao de Brasil. Sucursales: Lucacen cuenta con sucursales estratégicamente ubicadas en el territorio nacional, ellas son las de Capital Federal, Bariloche, Córdoba, Rosario y Mar del Plata. Desde allí, con depósitos propios y su respectiva logística tiene la posibilidad de abastecer a todos sus clientes. Logística propia: Lucacen ha logrado desde hace ya más de dosdécadas tener logística propia en el 75% del territorio nacional. Contando en su flota con más de 25 camiones de gran porte capaces de recorrer de norte a sur y llegar a los pueblos más lejanos. Equipo comercial: La compañía cuenta con un equipo comercial de vasta experiencia y gran capacidad para desarrollo de nue-

vos productos o la resolución de imprevistos. El equipo comercial es parte de la industria gastronómica desde hace ya mucho tiempo. La atención personalizada y el acompañamiento de los clientes por parte ellos es pieza clave en la relación cliente/proveedor. Capacitaciones: Una de las características principales de Lucacen es su equipo de capacitación y desarrollo de nuevos proyectos. En cuánto a las capacitaciones contamos con maestro heladero y chocolatero propio el cuál acompaña las necesidades los clientes guiándolos para un mejor desarrollo de sus productos. Lucacen también ha formado y forma parte de nuevos emprendimientos de los clientes, desarrollando nuevas unidades de negocios, acompañando y logrando objetivos anhelados por los clientes.

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PROVEEDORES

AROMITALIA: TRADICIÓN Y PASIÓN POR EL HELADO Nace en Torino ene el año 1942, de la mano de la familia Ferrero, con la visión de ser una empresa líder en la fabricación de materias primas para la producción de helado artesanal.

A

romitalia está presente en más de 80 países,es reconocida en todo el mundo por calidad de los productos y por el sabor del verdadero helado italiano. En Aromitalia conservamos las antiguas recetas del helado artesanalpara garantizar la promesa a nuestros clientes de ofrecer un helado de calidad, innovando en procesos y nuevas tendencias mundiales, adaptándonos al mercado y a las necesidades de cada país en donde nos desarrollamos. Somos conscientes de las dificultades de este antiguo oficio, en el cual el heladero conquista el éxito con su receta propia y su toque especial, que sin dudas lo hacen diferente y delicioso.

80 años de historia Elegir Aromitalia, es elegir 80 años de experiencia e innovación. 1942 – Guglielmo Ferrero se hace cargo de la empresa Norzi SA, con sede en Turín. 1956 - Con la compra de la firma Gillio, la empresa se amplía e inicia la producción de ingredientes en polvo para la preparación de helados. La empresa cambia su nombre a Aromitalia. 1958 - Aromitalia inicia la producción de la Doppia Panna Olandese 50, una de las primeras bases, evolución del neutro. 1959 - Lanzamos la primera pasta aromatizante para helados de fruta y de crema. También, nace la Doppia Base Frutta 50. 1976 - El mercado de los helados serevoluciona con el éxito de la Doppia Panna Olandese 100, la primera base con dosaje100. 1981- Aromitalia abre su filial en Argentina para atender el mercado de local de heladería artesanal. 1994 - Nace la línea golosa, que presenta productos en set que logran recrear la experiencia completa del producto en el que se inspiran. El primer producto vendido con este formato es el Bon bon R.., cuyo éxito perdura hasta hoy. 1997 - Nacen productos predosificados“Semplice&Geniale” para

simplificar el trabajo del heladero. 1999 – Los productos predosificados evolucionan en prebalanceados, eliminando la necesidad de una posterior corrección. 2004 - Se lanza la revolucionaria pasta Thermo Compatible, una superioridad técnica. 2005 - Nace la línea de ingredientes altamente especializada “Selezione Speciale” Al día de hoy, la empresa continúa creando desarrollos revolucionarios, así como bases veganas y funcionales, en concordancia con las nuevas demandas de los consumidores. Nuestro diferencial es poner al cliente en el centro de la escena, esto nos permite: CENTRARNOS EN LAS NECESIDADES DE CADA CLIENTE BRINDAR ASESORAMIENTO TÉCNICO PERSONALIZADO Nuestro equipo comercial y técnico trabaja en el desarrollo de cada cliente, con recetas únicas. DESARROLLAR NEGOCIOS ESPECIALIZADOS: La nobleza de nuestros productos y la experiencia adquirida en estos 80 años, se enlaza en colaboración con las empresas para crear productos de calidad, innovando en procesos y nuevas tendencias mundiales.

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METEOROLOGÍA

LA NIÑA CONTINÚA SU CAMINO EN PRIMAVERA

E

l fenómeno transita su tercer año consecutivo, algo que pasó sólo 2 veces desde 1950 y que sucedió por última vez en el periodo 1998-2001, evidenciando que no es usual que se extienda tanto en el tiempo. La Niña produce cambios en el clima de diversas regiones del planeta, y Argentina no es la ex-

cepción. En esta época del año suele estar asociado a lluvias por debajo de lo normal, especialmente en el Litoral y el este de la región Pampeana. Durante esta primavera hay mayor probabilidad de registrar lluvias por debajo del promedio en las provincias del Litoral, centro y norte de Patagonia y Buenos Aires, mientras que en parte del

norte argentino y Cuyo se favorecen las precipitaciones normales a inferiores a lo normales. Por otro lado, es más probable que las precipitaciones estén dentro de los parámetros normales en Córdoba, el oeste de Santa Fe, La Pampa y oeste de Buenos Aires. Cabe recordar que finalizando el invierno en promedio, las temperaturas

en agosto de 2022 estuvieron dentro de los parámetros normales. A lo largo del mes hubo una importante variación de temperaturas, especialmente en el norte del país. Por ejemplo, el día 10 en La Quiaca (Jujuy) se reportó -11.8°C, y unas semanas más tarde, Rivadavia (Salta) alcanzó los 40,6°C .Más de 50°C de diferencia.

JULIO

MAX.

MIN.

TEMPERATURA MEDIA

AGOSTO

MAX.

MIN.

TEMPERATURA MEDIA

01/07/2022 02/07/2022 03/07/2022 04/07/2022 05/07/2022 06/07/2022 07/07/2022 08/07/2022 09/07/2022 10/07/2022 11/07/2022 12/07/2022 13/07/2022 14/07/2022 15/07/2022 16/07/2022 17/07/2022 18/07/2022 19/07/2022 20/07/2022 21/07/2022 22/07/2022 23/07/2022 24/07/2022 25/07/2022 26/07/2022 27/07/2022 28/07/2022 29/07/2022 30/07/2022 31/07/2022

14 °C 14 °C 14 °C 13 °C 13 °C 13 °C 14 °C 14 °C 13 °C 13 °C 13 °C 14 °C 14 °C 14 °C 13 °C 13 °C 13 °C 13 °C 13 °C 14 °C 13 °C 13 °C 12 °C 13 °C 14 °C 14 °C 14 °C 14 °C 15 °C 14 °C 14 °C

8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 7 °C 7 °C 7 °C 8 °C 8 °C 9 °C 8 °C 7 °C 7 °C 7 °C 7 °C 7 °C 8 °C 8 °C 7 °C 7 °C 7 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C

11 °C 11 °C 11 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 11 °C 11 °C 11 °C 10 °C 9 °C 9 °C 10 °C 10 °C 11 °C 10 °C 10 °C 9 °C 10 °C 10 °C 10 °C 11 °C 11 °C 11 °C 11 °C 11 °C

01-08-2022 02-08-2022 03-08-2022 04-08-2022 05-08-2022 06-08-2022 07-08-2022 08-08-2022 09-08-2022 10-08-2022 11-08-2022 12-08-2022 13-08-2022 14-08-2022 15-08-2022 16-08-2022 17-08-2022 18-08-2022 19-08-2022 20-08-2022 21-08-2022 22-08-2022 23-08-2022 24-08-2022 25-08-2022 26-08-2022 27-08-2022 28-08-2022 29-08-2022 30-08-2022 31-08-2022

13 °C 14 °C 14 °C 14 °C 15 °C 15 °C 15 °C 15 °C 14 °C 15 °C 16 °C 15 °C 15 °C 16 °C 15 °C 15 °C 16 °C 16 °C 16 °C 15 °C 15 °C 16 °C 16 °C 17 °C 17 °C 17 °C 17 °C 18 °C 17 °C 17 °C 16 °C

19 °C 19 °C 20 °C 20 °C 20 °C 20 °C 20 °C 20 °C 19 °C 20 °C 18 °C 18 °C 18 °C 18 °C 18 °C 18 °C 19 °C 18 °C 18 °C 18 °C 17 °C 17 °C 17 °C 17 °C 16 °C 16 °C 17 °C 17 °C 22 °C 21 °C 21 °C

8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 9 °C 9 °C 9 °C 8 °C 8 °C 8 °C 8 °C 9 °C 8 °C 8 °C 9 °C 8 °C 9 °C 10 °C 9 °C 8 °C 9 °C 9 °C 9 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C 10 °C

* Datos de Accuweather registrados en el barrio de Congreso, C.A.B.A.

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* Datos de Accuweather registrados en el barrio de Congreso, C.A.B.A.



AFADHYA

NUEVOS SOCIOS INTERIOR DEL PAÍS GASTÓN ELZEARD Heladería: COLOMBINA HELADOS ARTESANALES Dirección: AVDA. QUARANTA 432 Localidad: ETRURIA Provincia: CÓRDOBA C.P: 2681 CUMMAUDO CARLOS Heladería: ROMA HELADOS Y CAFÉ Dirección: BOULOGNE SUR MER 698 Localidad: SAN MARTÌN Provincia: CÒRDOBA C.P: 5249 GALLO FERNANDO ARIEL Heladería: FRANCESCA CREMAS HELADAS Dirección: AVDA. COLÓN 224 Localidad: BAHÌA BLANCA Provincia: BUENOS AIRES C.P: 8000

CABA y GBA PASCUALINI MARISOL Heladerìa: COLONIAL Direcciòn: AGUSTÌN GARCÌA 8852 Localidad: BENAVIDEZ Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1621 YISE MARISEL ROMERO BENITEZ Heladería: VARESE Dirección: TTE. GRAL. JUAN D. PERÓN 3899 Localidad: CABA C.P: 1198 CIMADORO DAMIÁN ALEJANDRO Heladería: VERA NEVE Dirección: GRAL. RODRIGUEZ 305 Localidad: MONTE GRANDE Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1842 MATÍAS POGGI Heladería: FENICE Dirección: SAN MARTÌN 64 Localidad: MARCOS PAZ Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1727

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PELLICO PABLO RICARDO Heladería: SAN MARTÍN Dirección: BELGRANO 837 Localidad: SAN MARTÍN DE LOS ANDES Provincia: NEUQUÉN C.P: 8370 ESCOBAR ELIANA GISELLE Heladería: ALLEGRETO Dirección: JOSÉ CHECA s/nº esq. 25 DE MAYO Localidad: VILLA DE LAS ROSAS Provincia: CÓRDOBA C.P: 5885

LIQUIDO FÁBRICA DE HELADOS PORQUE ME VOY DEL PAÍS

• Cocinador de 100 litros • Intercambiador de 100 litros • Madurador de 4 tinas de 100 litros c/u • Fabricadora de 120 litros / hora • Torre de enfriamiendo marca “Tecno Cream”

Comunicarse al 2227 611 920 Sr. Marcelo Beffa


CONTACTOS AFADHYA Consultas e Información general:

informacion@afadhya.com.ar Prensa:

prensa@afadhya.com.ar

Cursos:

cursos@afadhya.com.ar

Administración: Relaciones con los Socios:

socios@afadhya.com.ar Administración y Cobranzas:

administracion@afadhya.com.ar Area Técnica: Departamento Técnico:

deptotecnico@afadhya.com.ar Asuntos Regulatorios / Bromatología:

regulatorio@afadhya.com.ar Servicios para nuestros Socios Consulta Legales:

legales@afadhya.com.ar Consulta Contables:

contables@afadhya.com.ar

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¿Qué hace nuestra entidad? Defiende

los intereses y protege los derechos de sus asociados.

Propende

Capacita

Organizando seminarios Técnico Educativos.

Asesora

al desarrollo y perfeccionamiento económico, social y tecnológico de la artesanía.

En materias Legal, Laboral, Previsional, Impositiva, Contable, de Higiene y Saneamiento Ambiental, y Bromatológica.

Fomenta

Analiza

el espíritu de unidad y solidaridad entre sus miembros.

Relaciona

al gremio con organismos nacionales, provinciales y municipales en nombre propio y como integrante de la FIPA, la COPAL, la CAME y con Cámaras afines del país y del exterior.

Edita

la revista del Auténtico Heladero Artesanal con informaciones de la actividad del sector y la distribuye sin cargo.

Publica

en su laboratorio Laboratorio Microbiológico, a requirimiento de los asociados, la calidad de materias primas y de productos.

Gestiona

ante entes oficiales.

Posee

símbolos y slogans identificatorios de la actividad artesanal.

Auspicia

la participación de la juventud canalizando sus inquietudes.

Verifica

boletines periódicos.

por intermedio de CAMI S.A. Medicina del Trabajo, la ausencia del personal.

Difunde y organiza

la Semana del Auténtico Helado Artesanal.

Participa

en muestras, exposiciones y/o ferias.

Confraterniza

celebrando la CENA ANUAL DE LA CAMARADERIA.

Asociación Civil sin fines de lucro con Personería Jurídica. Socios Activos: Propietarios de un establecimiento que elabore helados en forma artesanal y venda exclusivamente al público. Socios Adherentes: Personas físicas y/o empresas que no reúnen las condiciones requeridas para ser activos pero sí tienen propósitos coincidentes con la Entidad.

¿Cómo vincularse? Concurriendo a la sede de la calle Santiago del Estero 924, (B1640HKV) C.A.B.A. o solicitando telefónicamente un promotor, llamando al (54 11) 4304-2624 / 0451 E-mail: heladosha@afadhya.com.ar

www.afadhya.com.ar

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SOLICITUD DE INGRESO Señores de la C. D. de A.F.A.D.H.Y.A. Presente

FECHA:

Tengo el agrado de dirigirme a Uds. a fin de solicitarles tengan a bien considerar mi ingreso a esa Asociación, de la que manifiesto conocer sus estatutos, los que me comprometo respetar. Lo hago para la categoría SOCIO ACTIVO ADHERENTE y a tal fin acompaño los datos personales y de la empresa. A la espera de la comunicación de lo resuelto, me es grato saludarles muy atentamente. FIRMA Y ACLARACIÓN:

DATOS DE LA EMPRESA Nombre de la Heladería o Empresa Razón Social Tipo de Empresa (marcar lo que corresponda) Unico Propietario Sociedad de Hecho Sociedad Anónima Sociedad en Comandita Si es Sociedad, cargo dentro de la misma Domicilio Comercial, calle Localidad Provincia Teléfono Comercial Nº Débito de cuotas: En Banco Tarjeta de Crédito

Sociedad de Responsabilidad Limitada

CP

E-mail: Cta. Cte. Nº Nº

DATOS PERSONALES Apellido y nombre Domicilio particular, calle Teléfono particular Nº Fecha de nacimiento /

/

Nº E-mail: - Documento de identidad

CP

SOCIOS PRESENTANTES Apellido y nombre Apellido y nombre NOTAS: I) El heladero solicitante, de ser aceptado, ingresará como socio activo de AFADHYA por la heladería declarada en la presente solicitud y sólo en ella podrá exhibir la documentación y el material informativo que lo acredita como tal. II) Heladerías del interior del país: Para asociarse, deben adjuntar a la solicitud, fotos del local comercial y del área de elaboración. RESERVADO PARA A.F.A.D.H.Y.A. Resolución de la C.D.: Nº de CUIT (Adjuntar fotocopia):

Fecha:

AFADHYA - Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines Personería Jurídica Nº 6104 Nueva sede: Santiago del Estero 924, (B1640HKV) C.A.B.A., Tel. (54 11) 4304-2624 / 0451 E-mail: heladosha@afadhya.com.ar

www.afadhya.com.ar

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GUÍA DE COMPRAS

También encontrá el listado de nuestros socios adherentes en www.afadhya.com.ar

REFERENCIAS ANTICONGELANTES 8-64 BOLSAS CAMISETA 31 CACAO 42 CAFE 11 CASTAÑAS EN ALMIBAR 39 CEREZAS AL MARRASCHINO 51 CHOCOLATES 3 / 14 / 15 / 35 / 39 / 41 / 53 COBERTURAS 14 / 15 / 35 / 53 CONSERVADORAS 24 / 53 CREMA DE LECHE 17 / 19 / 33 / 35 / 40 / 44 CUCHARITAS 1 / 45 CUCURUCHOS 2 / 19 / 29 DISTRIBUIDORES 8 / 17 / 18 / 35 DULCE DE LECHE 17 / 18 / 19 / 26 34 / 40 / 49 / 44 / 55 / 59 ENVASES PLASTICOS 1 / 13 / 17 / 18 / 30 / 45 ESENCIAS 18 / 48 ESTABILIZANTES POLVOS 3 / 35 / 41 / 48 / 54 EXHIBIDORES 35-38 FABRICADORAS 12 / 24 / 27 / 54 / 68

FRAMBUESAS 12 FRUTAS FRESCAS 10 / 20 / 51 FRUTAS SECAS 16 / 36 / 41 / 51 FRUTILLAS 9 / 31 HELADERAS COMERCIALES Y VITRINAS 35-37-38 HUEVOS 28 JUGOS 20 LABORATORIOS 33 LECHE EN POLVO 17 / 19 / 34 / 35 / 40 / 55 MANTECA 19 / 35 MAQUINAS 12 / 17 / 24 / 35 / 37 / 38 / 54 / 68 MATERIAS PRIMAS 3 / 4 / 5 / 10 / 13 / 17 / 18 / 21 / 22 / 24 25 / 32 / 33 / 35 / 36 / 43 / 47 / 52 MOLINOS COLOIDALES 11 PALITOS PARA HELADOS 6 PASTELERIA 2 / 35 PULPA DE FRUTAS 9 / 51 / 53 REVISTAS ESPECIALIZADAS 47 / 48 SEGUROS 28 VASOS DE PASTA 3 / 67

LISTADO DE PROVEEDORES 1

ACHA PLAST S.A. Cucharitas, cucharas y copas plásticas Tres arroyos 329 UF 17 - Haedo ventas@achaplast.com.ar

4627-3506

6

ASERRADERO DEL NORTE S.A. Fábrica de palitos para helados Delta Ruperto Mazza 337/9 - Tigre -Bs. As. aserraderodelnorte@hotmail.com.ar

4749-0098

2

ALTA ROTACION S.R.L. 351 247-8529 Fábrica de cucuruchos y envases de pasta Av. O’Higgins 4049 - Córdoba contacto@altarotacion.com.ar

7

BAIRES COCINA Whatsapp 6797-6875 Maquinaria para heladerías y gastronomía. Representantes exclusivos de Cattabriga. info@bairescocina.com

3

ARCOR S.A.I.C. 4736-6925/26 Chocolates, estabilizantes Ruta Panamericana Km 31 - El Talar de Pacheco - Bs. As. mderortuzar@arcor.com

8

BARCENA DISTRIBUIDORA Todo para el heladero Bernaldes 1538/40 - Capital Federal barcenadistribuidora@hotmail.com

4

ARGENFRUT - FRUTARGEN S.A. Crocantes, topines para helados Av. Sáenz 369 - Capital Federal ventas@argenfrut.com.ar

4911-1819

9

BELLAFRUT S.R.L. 4509-6161 Pulpas, frutillas, ananá, jugo de limón Lisandro de la Torre 325 - Coronda-Santa Fé ventas@elcoronda.com.ar

5

AROMITALIA Ingredientes para heladerías y pastelería Mitre 5186 - San Martín - Bs. As. argentina@aromitalia.com

4752-7939

10

BRIGEL S.R.L. 4674-5003 Productos para heladerías Dr. Florentino Ameghino 1726 - Capital Federal ventas@brigel.com.ar

4639-6688

71


11

CAFE OYAMBRE S.R.L. 0800-333-OYAMBRE (692-6273) Café Express, máquinas, molinos, y atención Av. Rivadavia 12986 - Ramos Mejía - Buenos Aires comunicacion@cafeoyambre.com.ar

27

GRANJA SRL Dulce de leche heladero Arrodul Roma 412 - Villa María - Córdoba gruposavaz@yahoo.com.ar

12

CARPIARGENTO 5023 9560 Máquinas Carpigiani para helado artesanal y soft Avda. 520 N° 3850 La Plata – Pcia. de Buenos Aires Ig: @carpiargento

28

JORGE C. MANFRINO Agente de seguros Viamonte 759 2do. piso - Capital Federal info@segurosmmd.com.ar

13

CASA JORGE 4240-8771 Materias primas y envases para heladerías Del Valle Iberlucea 4172 - Remedios de Escalada casajorgehel@hotmail.com

29

JUAN C. MAGLIOLA S.A. 4566-8868 Conos dulces americanos Juan Agustín García 5262/64 - Capital Federal jcm@jcmagliola.com.ar

14

CHOCOLATES COLONIAL Chocolates, coberturas Bruselas 526 - Capital Federal info@chocolatecolonial.com.ar

4641-1703

30

3L INDUSTRIA 02477-321020 Envases plásticos para la industria alimentaria Pque. ind. Pergamino Parc. 9/10 - Pergamino - Bs. As. 3lindustria@3lindustria.com.ar

15

CODELAND S.A. 4755-7820 Chocolate, baño de repostería. Alicia Moreau de Justo 1266 - San Martín-Bs. As. info@chocolatescodeland.com

31

LA ESPAÑOLA 4542-0411 Fábrica de bolsas camiseta con/sin impresión Machain 3415 - Capital Federal bolsaslaespanola@gmail.com

16

CORALINO 4201-9146 Producción y venta de nueces Chacabuco 438 - Avellaneda-Pcia.Buenos Aires sedannavarro@gmail.com / comercial@coralino.com

32

LA FRUTILLERA Frutillas y frambuesas Correa 4641 - Capital Federal lafrutillera@hotmail.com

4543-5945

17

DISTRIBUIDORA VICTORIA 0220-4836954 Materias primas y envases para heladerías. Sáenz Peña 1115 - Merlo - Bs. As. info@dvictoria.com.ar

33

LABORATORIOS BASSO S.A. Materias primas para heladerías. Australia 2674 - Capital Federal laboratorios@basso-sa.com.ar

4302-3627

18

DOLCE PASTA S.R.L. 0341-6242129/(0351)15-6698832 Cucuruchos, cubanitos, obleas dulces, Contenedores Zeballos 4457 - Rosario - Santa Fé rodrigoarrascaeta35@gmail.com

34

LACTEOS VACALIN Productos lácteos Pieres 1635 - Capital Federal contacto@vacalin.com

4687-1708

19

EL MUNDO S.R.L. Fábrica de dulce de leche Venezuela 3936 - Capital Federal ventas@lacteoselmundo.com.ar

4981-6094

35

LAREU 4762-5368 LAREU HELADERAS COMERCIALES-EXHIB-ALMACENAJE CERRITO 2850 - MUNRO-PCIA.DE BS.AS. ventas@lareu.com

20

ELCOR S.R.L. 0353-4521234 Crema-manteca-dulce de leche-leche en polvo Caudillos Federales 1899 - Villa María - Córdoba comercial@elcor.com.ar

36

LODISER S.A. 4555-9999 Mat. prima p/ Heladería y Pastel – Rep. de azúcar Ledesma Avda. Chorroarín 949 – CABA www.lodiser.com.ar - Info@lodiser.com.ar

21

F.G.F. TRAPANI S.R.L. 0381-4000388 Jugos, aceite y cáscara de limón natural Ruta 9 esq. Constitución - Tafi Viejo - Pcia. de Tucumán pablo@fgftrapani.com.ar

37

LUCACEN S.R.L. Hornos Rational Esteban de Luca 1563 - Capital Federal compras@lucacen.com.ar

22

FABBRI ARGENTINA 011-52637-172 Materia prima italiana para heladería Panameric. Col. Oe KM 38 Nº180 - Garín - Bs.As. argentina@fabbri1905.com

38

KLD (0237) 4050190 Vitrinas exhibidoras Heladeras comerciales Colec. Norte Acc. Oeste 10413 La Reja Buenos Aires info@boostergroup.com.ar

23

FOOD S.A. 4753-3947 Materias primas para heladería y confitería Boulogne Sur Mer 1431 - Villa Maipú-San Martín-Bs.As. info@foodsa.com.ar

39

MAGLA-CRISTIAN G. MOSQUERA Castañas en almíbar Tapalqué 4661 - Capital Federal info@maglaweb.com.ar

4682-2492

24

FRISHER S.R.L. 4461-6000 Fabricadoras, conservadoras, pasteurizadores Mons. Bufano 1510 - Villa Luzuriaga-San Justo frisher@frisher.com.ar

40

MAPSA SRL Chocolates Ricchieri 267 - Rosario - Santa Fe info@chocolatesmapsa.com

0341-4309119

25

GELI & CO Materias primas para heladerías J. de Maturana 4843 - Capital Federal geli@gelico.com.ar

4566-6869

41

MASTELLONE HNOS. S.A. 0237-4859000 Productos lácteos La Serenísima Alte. Brown 957 - Gral. Rodríguez - Bs. As. mjech@mastellone.com.ar

26

GHELCO - COOP. VIEYTES Materias primas para heladerías Vieytes 1743 - Capital Federal ventas@ghelco.com.ar

4302-2888

42

MATPRI S.R.L. 4837-9136 Estabilizantes, cacao, chocolates, fruta seca Av. San Martín 2491 - Florida - Bs. As. sbuffa@materia-prima.com.ar

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0353-4878113

4325-2222

4941-1515


43

MAZZIOTTI F. ALBERTO 15-6796-4903 Venta y reparación de máquinas para helados Triunvirato 888 - Temperley - Bs. As. franciscomazziotti9@gmail.com

60

SAN SIMON S.A. 4771-1221 Frutas frescas-Frutas secas-Pulpa de frutas El Salvador 5864 - Capital Federal dafnemontaldi@fibertel.com.ar

44

MILKAUT S.A. 4897-7452 Fabricante de productos lácteos: crema, dulce de leche, leche en polvo marketing@savencia-fd.com.ar

61

SHARTY S.R.L. 4659-9161 Mat. primas-Estabiliz.-Pastas-Pulpa de frutas Entre Ríos 672 - Villa Luzuriaga -Bs.As. sharty@sharty.com.ar

45

PEHUENIA ALIMENTARIA S.R.L. Materias primas para heladerías Francisco Bilbao 5370 - Capital Federal ventas@pehueniasrl.com.ar

4684-0111

62

SUC. DE JOSE SALGADO S.A.I.C. Coberturas, cacaos y chocolates Fénix Solís 2044 - Capital Federal ventas@chocolatesfenix.com

46

PLASTICOS GIANCARLI S.R.L. 4259-4473 Cucharitas, cucharas y porta cucuruchos Luis María Campos 751 - Bernal - Bs. As. ghgiancarli@hotmail.com

63

TECHNOGEL AMERICA LATINA S.A 4304-2845 Venta de máquinas para heladerías Av. Amancio Alcorta 1793 - Capital Federal tango.santi@gmail.com

47

PRODUCCIONES MARTIN SAENZ Editorial Revista “Heladero Artesanal” Av. Corrientes 1762 - 4 - B - C.A.B.A. administracion@martinsaenz.com.ar

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VERONICA S.A.C.I.A.F.E.I. Productos lácteos. Bacacay 2851 - Capital Federal hola@veronica.com.ar

48

PUBLITEC S.A.E.C. 4922-6881 Revista Heladería Confitería Latinoamericana Tejedor 557 - Capital Federal info@publitec.com.ar

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PULVER/TAMBURI 4304-3578 Estabilizantes,esencias naturales, yema líqu. Av. Vélez Sársfield 299 - Capital Federal ventas@pulver.com.ar

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SAN IGNACIO 0342-4950900 Fábrica de dulce de leche Ruta 11 Km 447 - Sauce Viejo - Santa Fé info@sanignacio.com.ar

4372-8443

4304-1524

4611-0100

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DESPEDIMOS A UN GRAN AMIGO

HASTA SIEMPRE NELLO BORTOLOT

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ello nos dejó en la madrugada del 13 de octubre pasado. Haciendo algo de historia: La familia Bortolot es oriunda de Zoppe di Cadore, un pequeño pueblo al norte de Italia. En 1948 el nonno Angelo, con la nonna Teresa y sus cuatro hijos, Tino, Anna, Federico y Nello, emigran a la Argentina y en 1955 abren la primera heladería El Piave en la localidad de Wilde. Cada hermano fue abriendo sus sucursales, incorporándose luego las nuevas generaciones de heladeros artesanales. Hoy no toca despedir con mucha tristeza a Nello Bortolot, trabajador incansable. Fue un importante colaborador de AFADHYA, junto a su hermano Federico quien fuera oportunamente presidente y siempre miembro activo de la comisión directiva de nuestra entidad. El presidente, comisión directiva, asesores y staff administrativo de AFADHYA, acompañamos a sus familiares y amigos en este momento de tanto dolor. Que en paz descanse. “Gracias Papá por la vida, por lo que construiste, por los valores que supiste transmitir. Por tús anécdotas en Mar del Plata de pequeño, cuando llegaste a esta tierra. Tuviste una hermosa vida y fuiste feliz. Emprendé y recorré este nuevo viaje cantando con alegría y felicidad, como tanto te gustaba. Así vamos a recordarte siempre, como un canto a la vida”. Tus hijos Silvana y Marcelo

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