Revista The Travel Citizen-Septiembre

THE TRAVEL CITIZEN SEPTIEMBRE 2021 • NÚM.6

DOUBLETREE BY HILTON VERACRUZ INVITA A CONCOER EL DESTINO CHILANGOLANDIA UNA CINTA QUE RETRATA LA CDMX HANDSHAKE REDESCÚBRE UN SITIO PARA LA BEBIDA

EN

EXCLUSIVA

HUMBERTO BUSTO

Nota del Director

29

App de capacitación

03

Thompson

31

Suplemento gastronómico

04

Solar de las Ánimas

50

Lala Moré, cantante

05

DoubleTree by Hilton

53

Pequeñas Grandes Cosas

07

Mineral del Chico

56

Vicky Contreras

09

AFEET

58

Chilangolandia

10

Opinión Teresa Solís

59

Opinión Minerva Pedraza

11

Opinión Mariana Pérez

61

Dickinidad

12

CONFETUR

62

Opinión Tomás Pérez

13

Humberto Busto

65

Wolrd Press Photo

17

Disney

66

Luis Zavaleta

18

Tips de Viaje

67

Opinión Andrea Avendaño

19

Da el Grtio en E.U.

68

Células Madre

21

Atlixco

69

Opinión Mariana Chávez

23

Fiestas Patrias

70

Beauty Review

26

Iliana Donatlán

72

Opinión Martha Jauffred

27

Tecnología Deportiva

73

Fragancia

75

Rolls-Royce

77

Origina

ECIDNÍ

02

The Travel Citizen

NOTA DEL DIRECTOR

Bienvenid@ lector: Esta revista está diseñada para todos aquellos amantes del viaje que busquen conocer destinos, gastronomía, cultura, entretenimiento, tecnología y moda, pero sobre todo aquellas historias que marcan a nuestra sociedad contemporánea.

Es por ello que The Travel Citizen es una nueva opción que privilegia el sentido de globalización e innovación de temas bajo un eje central turístico.

Con

el

lema

“un

viajero

sin

fronteras”

comprendiendo que las maravillas de este mundo

Héctor Meza

son de todos.

Director Editorial

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THOMPSON FESTEJA MES PATRIO EN PLAYA DEL CARMEN APOYA A LOS ARTISTAS LOCALES

Por: Guadalupe Hurtado OMSIRUT

Para el hotel Thompson Playa del Carmen, hablar de los festejos patrios es un tema relevante, haciendo presente una fiesta inolvidable para todos sus huéspedes.

“Tradicionalmente septiembre es el mes patrio y siempre estamos listos para un programa que permita tener esta experiencia mexicana tanto para visitantes nacionales como internacionales”, dijo en entrevista Alejandra Constantino, directora comercial del hotel.

La directiva aseguró que dentro del mes de septiembre contarán con experiencias únicas como el festival de las “margaritas” con tequila donde invitarán a 10 mixólogos para presentar un estilo o mezcla nueva.

Cabe destacar que esta parte es un pre-dinner que el hotel incluye a la experiencia que tiene todos los días alrededor de las 6 de la tarde donde ofrecen a los huéspedes una degustación de tequila y mezcal.

“Lo que queremos es dejar un poco de aprendizaje al huésped de nuestras tequilas icónicas como el tequila y ahora lo vamos a ampliar con bocadillos mexicanos”, añadió.

Por otra parte, otra bebida que exaltó como icónica que estará muy presente durante este mes es el chocolate.

“Independientemente de las fiestas, algo que nadie menciona el chocolate, es muy mexicano, estamos haciendo un brunch alrededor del chocolate, barra abierta de martinis y malteadas de chocolate”, citó Constantino.

Por último, resaltó que el hotel actualmente ofrece todas las medidas sanitarias garantizando la seguridad de los visitantes y en cuestión de eventos tienen dos capacidades de aforo que cambia por semana al 60 por ciento, algunas semanas hasta el 70% y los centros de consumo están al 50% recibiendo hasta 80 o 100 personas.

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SOLAR DE LAS ÁNIMAS ENTRE MODERNIDAD E HISTORIA

Por: Karenina Díaz En medio del Pueblo Mágico de Tequila, se encuentra Solar de las Ánimas, un hotel que data de hace 490 años que ofrece a sus visitantes toda clase de experiencias.

El Solar de las Ánimas, un lugar acogedor de época, mezcla lo moderno con lo mágico de la arquitectura tradicional de Jalisco de los siglos XVII y XVIII. Situado en el Pueblo Mágico de Tequila, frente a la plaza principal del municipio y con una estupenda vista a la iglesia ‘Santiago Apóstol’.

Una de las grandes ventajas de ser huésped de este majestuoso hotel es gozar de la cercanía de los lugares típicos de Tequila, sus calles y la historia que se transpira recorriendo sus rincones, además de ponerlos en contacto directo con José Cuervo Express, un paseo por tren a los espectaculares paisajes agaveros de Tequila y degustar la bebida típica a través de cócteles y algunos bocadillos.

Solar de las Ánimas consta de 93 habitaciones y suites con una atención personalizada, entre elegancia, tradición en donde se pasa un gran momento de añoranza, glamour y placer.

Entre los bellos sitios que nos brinda ser huésped de Solar de las Ánimas está el restaurante ‘La Antigua Casona’, el cual ofrece platillos típicos de la región, además de los tradicionales desayunos buffet ó menú a la carta según la temporada.

El Bar ‘Chucho’ Reyes , una idea muy mexicana, rodeado del arte contemporáneo del artista ‘Chucho’ Reyes Ferreira.

Y entre las actividades que se pueden aprovechar en Solar de las ánimas son su alberca con una gran vista hacia el pueblo de Tequila, un gimnasio, sauna, y sala de masaje.

Sin lugar a dudas, uno de los mejores lugares en Jalisco que les recomendamos para disfrutar de las mejores experiencias en Jalisco. Entre aventura, naturaleza, historia y gastronomía.

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DOUBLETREE

BY HILTON VERACRUZ

UN LUGAR IDEAL PARA LA INDUSTRIA DE REUNIONES Ubicado en el puerto veracruzano, el hotel DoubleTree by Hilton por Las mañanas es testigo de la majestuosa vista del lado portuario que fascina a cualquier amante de los navíos, pero también aquellos que gusten de ver la tranquilidad de las olas con las que Agustín Lara hacía referencia a una de sus canciones.

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EL PUNTO DE REUNIÓN PARA FAMILIAS Hablar de este hotel, es adentrarse a dos segmentos clave del turismo, el de negocios y convenciones, pero también para las familias que gusten pasar unos días ce tranquilidad con todas las amenidades que ofrece el lugar.

Entre ellas se encuentra el restaurante, un bar, una amplia zona de alberca con jacuzzi y un gimnasio para los amantes del ejercicio.

”Nos regimos por la certificación Hilton CleanStay adicional de las otras certificaciones que nos solicitan”, resaltó.

También citó que el hotel en el aspecto de convenciones cuenta con salones para albergar hasta 200 personas sentadas en banquete y auditorio.

Por último, la directiva destacó que actualmente el hotel se encuentra manejando una serie de promociones de 3x2 donde cualquier cliente se hospeda 3 noches y solo paga 2 y estará vigente hasta lo que reste de la temporada de diciembre.

La directora de ventas del hotel, Regina Lambert destaca que actualmente el lugar cuenta con altos protocolos de sanitización para que el huésped pueda sentirse confiado de hospedarse y disfrutar del destino.

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MINERAL DEL CHICO, MECA PARA LOS AMANTES DE LA AVENTURA DESDE 1899 ESTE PUEBLO MÁGICO ALBERGA LA PRIMER ÁREA NATURAL PROTEGIDA DE MÉXICO Y AMÉRICA; DECRETADA ASÍ POR EL PRESIDENTE PORFIRIO DÍAZ

Por: Irene Licona Si hay un sitio imperdible para los amantes de Turismo de Aventura y para aquellos que gustan de disfrutar del contacto con la naturaleza, ese es Mineral Del Chico; un lugar donde los bosques de encinos y oyameles dominan todo, incluidos los sentidos por su impactante hermosura.

No por nada, en este Pueblo Mágico cuyo aire puro penetra en los poros de la piel, se localiza el Parque Nacional “El Chico”;

También se puede dar un paseo en lancha por sus lagos y

primer Área Natural Protegida de México, decretada así por el

presas como el Cedral y el río El Milagro y de paso visitar los

presidente Porfirio Díaz en 1899, debido a su belleza e

criaderos de truchas; actividad que dio pie al surgimiento en el

importancia ecológica.

estado, a una cocina especializada en la preparación de este fino pez en diferentes versiones.

Este bosque de oyameles y encinos –que posee dos mil 754 hectáreas- desde hace décadas se practican actividades deportivas y recreativas; actualmente es considerada la cuna del Turismo de Aventura.

En sus montañas, valles y presas se practica: ciclismo de montaña, pesca deportiva, senderismo, campismo, tirolesa, rappel y, especialmente, escalada en roca, debido a que en el parque existen más de 200 formaciones rocosas; con sitios que retan a escalarlas.

7

En esta población que inicialmente fue conocida como Atotonilco o Real de Atotonilco –cuyo significado es “Lugar de las Aguas Termales”-, debe su fundación al descubrimiento de unas minas en las proximidades de Atotonilco El Grande, pero con el fin de diferenciarlo, se le puso Atotonilco El Chico.

Se sabe que durante su época de mayor esplendor, en este territorio del estado de Hidalgo florecieron ¡300 minas de plata!

Existen visitas guiadas para conocer las minas de Guadalupe y San Antonio; está última abrió en 1560 y se extrajo plata por más de 400 años.

A tan sólo 20 kilómetros de Pachuca, capital del estado, se localiza “El Chico” (como comúnmente se le conoce), un lugar cuyos

principales

atractivos

son

–además

de

los

ya

mencionados-: el Parque Ecológico Recreativo Carboneras, El Paraíso Escondido, la Iglesia de la Purísima Concepción, las rocas de “Las Monjas” y “La Tanda” con su Vía Ferrata y Peña del Cuervo.

En tu visita no dejes de probar una “Tachuela”, bebida tradicional, elaborada a base de hierbas silvestres y frutas; al igual que los “Machetes”, que no es otra cosa que quesadillas gigantes rellenas de diferentes guisados; los huaraches y la infaltable barbacoa. De las delicias de temporada se puede saborear: quelites y escamoles en junio y julio; y los hongos y chinicuiles, en agosto y septiembre, con la llegada de la temporada de lluvia.

8

AFEET PARTICIPA EN CUMBRE DE TURISMO SOSTENIBLE F I R M A A C U E R D O C O N S U S T E N T U R P A R A A P M P L I A R CAPACITACIONES EN MATERIA SUSTENTABLE

AIRTSUDNI

La Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas (AFEET) participó en el Sustainable & Social Tourism Summit en Cancún donde reforzó su compromiso hacia un futuro sustentable en el sector turístico.

En el marco de la cumbre, la presidenta de la organización femenil, Mariana Pérez firmó un convenio de colaboración con Sustentur con la finalidad de impulsar estrategias y capacitaciones en el rubro sustentable.

La firma de dicha colaboración contó con la presencia de Vicente Ferreyra, presidente del Comité Organizador del evento.

Por otra parte, la presidente de AFEET destacó dentro del foro el impulsar la equidad de género dentro del sector turístico.

“Pese a que en el turismo, 54% de la fuerza laboral son mujeres, siguen ganando menos que los colegas hombres, brecha que se debe reducir”, citó Pérez.

Por último, la presidenta expresó que otra formar de contribuir en la materia de sustentabilidad en el sector, es a través de los emprendimientos.

9

Por: Guadalupe Hurtado

En países como México el turismo es el principal empleador de jóvenes y los jóvenes han demostrado en esta pandemia ser el grupo de población más ávido de viajar. Vale la pena detenerse a pensar en ellos en este camino en que el sector turismo trabaja vigorosamente para su recuperación.

En general dividimos a los jóvenes del mundo en dos grupos, los millennials (nacidos a partir de 1980) y los centennials o generación Z (nacidos a partir del inicio de este siglo).

Su común denominador es que cuentan, sobre todo quienes viven en las áreas urbanas del planeta, con buenas habilidades digitales y gran curiosidad por viajar a lugares cercanos y lejanos y a aventurarse a sitios poco conocidos.

Estas generaciones parecen estar “cableadas” para adaptarse al cambio de manera intuitiva. Detectan y aprovecha de manera ágil las oportunidades que se presentan ante el cambio y son valientes para identificar y manifestar su punto de vista sobre conductas que les parecen inaceptables.

En la encuesta que hace Deloitte anualmente desde hace diez años en 45 países, La encuesta realizada a principios del 2021, cuyos resultados fueron publicados recientemente, destacan que las inquietudes inmediatas más urgentes de los jóvenes fueron la salud y el empleo, pero su preocupación por el cambio climático y el estado del medio ambiente continúa muy presente y ha llegado a su nivel más alto.

También los jóvenes tienen una preocupación por manejar su estrés (sobre todo en el caso de mujeres) y por las desigualdades que observan en la sociedad.

El ánimo de los jóvenes es el menos optimista desde que existe esta encuesta, y sus preocupaciones parecen estar moviéndolos a la acción.

Muchos jóvenes sienten que deben tomar el liderazgo de las generaciones que los precedieron y son más proactivos para influir en el cambio, mediante sus decisiones de trabajo, su activismo en medios sociales, asistencia a eventos que respaldan o se oponen causas específicas.

EN OPINIÓN DE...

MARÍA TERESA SOLÍS

LOS JÓVENES Y EL TURISMO

Los líderes en organizaciones turísticas pueden aprovechar estas inquietudes y capacidades para transformar a sus organizaciones. Hay que apoyarles, invitarlos a compartir nuestros retos y recompensarlos por los méritos de sus resultados.

Hacerlo nos permitirá atraer talento que requerimos en la reactivación y transformación de las empresas y gobiernos, aprovechar suresiliencia, su comodidad con el mundo digital, su sensibilidad y creatividad para detectar y aprovechar oportunidades en un entorno cambiante.

Teresa

Solís

trabaja

para

Deloitte

México

y

Latinoamérica de habla hispana, como Experta de Industria para el sector Turismo y Desarrollo Regional. Fue Subsecretaria de Planeación y

Los millennials ya ocupan posiciones de toma de decisión en muchas organizaciones y como clientes, estas dos generaciones representan un volumen importante en el mercado.

Política Turística, además de Directora General del

El éxito de los proyectos innovadores, de los nuevos modelos de negocio y propuestas de políticaeconómica social y ambiental requieren tener a los jóvenes como aliados en todos sus roles.

desarrollo

Son nuestro mayor activo si los escuchamos, respetamos y empoderamos, si reflexionamos juntos sobre cómo crear una transición rápida y justa, como crear un mejor turismo y con ello, un catalizador de

Centro

de

Estudios

Superiores

en

Turismo

(CESTUR),entidad responsable de investigación, tecnológico

y

vinculación

con

los

centros de posgrado en el sector turismo.

10

SUSTENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

Comúnmente se entiende el término de sustentabilidad como el proceso que tiene el objetivo de encontrar el equilibrio entre el medio ambiente y el uso de los recursos naturales.

Las grandes dimensiones de la sustentabilidad que están ligados entre sí, son la responsabilidad social y la sostenibilidad que permita asegurar el futuro de nuevas generaciones.

Sin embargo, cabe mencionar que el término ha sufrido diferentes cambios hasta lo que conocemos hoy, que es el desarrollo de los sistemas socioecológicos para lograr una nueva configuración en las tres dimensiones del desarrollo sustentable: la económica, la social y la ambiental.

En el turismo, la sustentabilidad debe estar en la estrategia de todas las empresas que integran la cadena de valor. La pregunta que surge es, ¿cómo se logra?

EN OPINIÓN DE...

MARIANA PÉREZ /TROTAMUNDOS

En este sentido no debe ser vista solo desde la perspectiva medioambiental, sino integral, es decir, como una responsabilidad social donde las empresas contribuyan al bienestar económico-social.

La cultura organizacional tiene una importancia en la conformación de la estrategia empresarial, si esta se encuentra en un ambiente dinámico como es el de la industria turística, se necesita una cultura que apoye la flexibilidad y la coordinación de esfuerzos.

Es muy difícil saber qué tan sustentable es una empresa, ya que los diferentes rankings, listados, certificaciones y sellos pueden llegar a ser contradictorios o simplemente muy confusos. Sin embargo, sí se podría afirmar que “la sustentabilidad comienza en casa”.

No hay una sola definición ni indicadores únicos para asegurar que una empresa sea sustentable. Esto puede ser frustrante, pero también es una oportunidad para incluir a todos los integrantes de la compañía y generar una definición única, que se base en la realidad de la organización y sus impactos.

Claro, no todas las opiniones acabarán figurando en la definición, pero el diálogo establecido ayudará a que los colaboradores se sientan parte de los esfuerzos sustentables.

En AFEET apoyamos y compartimos mejores prácticas de todas nuestras socias para construir y apoyar la cultura organizacional con un enfoque sustentable. #TodasSomosAFEET #MujeresInspirandoelTurismo

11

Mariana

Pérez

Internacionales,

es y

Comercialización desempeña

el

licenciada maestra

en

en

Estratégica, cargo

de

Relaciones

Marketing

y

actualmente

presidenta

de

la

Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas en México(AFEET); y se encarga de nuevos

negocios

Centroamérica

en

para Sabre,

México, empresa

Caribe líder

y en

tecnología de viajes en la que ha ocupado diversas posiciones.

SOCIAS CONFETUR CELEBRAN FESTEJOS PATRIOS

DAN BIENVENIDA A NUEVA SOCIA EN EL MARCO DE MENSUAL

SU REUNIÓN

Las socias de las Confederación Femenina Turística (CONFETUR) celebró su reunión mensual en el University Club para celebrar las fiestas patrias.

En el marco del evento, la presidenta de CONFETUR, Brisa Amaya dio la bienvenida a su nueva socia Cecilia Cruz Urquiza, líder de Tour & Travel City Express hoteles.

La asociación destacó que con esta nueva integrante, siguen fortaleciendose dentro del sector turístico aún en tiempos difíciles.

Por último, las socias hicieron su tradicional concurso mexicano, en el que se reconoció a la socia que mejor representó la Identidad mexicana con su vestimenta.

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HUMBERTO BUSTO

Y SU VIAJE A TRAVÉS DEL JUEGO DE LAS LLAVES PORTADA

LOS VIAJES… Un factor importante para trabajar la ficción

Viajar nos ayuda a auto descubrirnos y sentir una liberación, es así como

El personaje de Óscar

el actor Humberto Busto recuerda un viaje liberador y que amplio los espectros diferentes del mismo, dejando atrás relaciones escondidas

¿Qué cambios va a poder ver la gente en Óscar?

debajo del hielo.

-Siento que el cambio más grande que yo siento, es que siempre concebí “Fui a la Patagonia en una de esas caminatas de 5 a 6 horas para ir a una

a Óscar en la primera temporada como un hombre que se refugia en una

laguna y ver un glaciar, era la única persona que estaba ahí mientras casi

actitud infantil, en una máscara de payaso, que le ha hecho crecer,

todas las personas se iban, me dio una sensación tan fuerte, bella y

salvaguardándose de una serie de situaciones con su madurez y con

confrontativa el estar completamente solo”, dijo Busto en entrevista

enfrentar las consecuencias y razones de sus deseos.

recordando ese viaje.

“Digamos que a Óscar ya se le cayó esa cara y se dio cuenta que no El actor destacó que esa misma travesía le ayudo mucho para aportar en

puede auto engañarse, que cruzó un umbral y del que si no se resuelven

su papel de Óscar de la serie del “Juego de las Llaves”, ya que pudo

las cosas de raíz, se vuelve a proyecto un ciclo muy dramático que todos

adentrarse en un momento alucinatorio, de no creer lo que veía, mismo en

hemos vivido, es decir, “¿Por qué estoy volviendo a vivir una situación

el que se imaginó a su personaje en un escenario como ese, decidiendo

que en teoría ya entendía, y en que ya había hecho cosas para

avanzar y llegar solo y vulnerable.

sobrepasarla y de repente vuelvo a estar ahí?”, añadió.

“Me dio una retrospección real y una necesidad de introspección real,

¿Cómo ha sido meter el humor con estas dudas que generas?

porque uno se pone parches, pero cuando, se hacen esos viajes, se caen por sí mismos, “ah, me engañé en esto”, “debí haberlo hecho de esta

-En esta segunda temporada me costaba trabajo encontrar la comedia

forma”, “esto ya no se puede cambiar pero me hizo crecer”, y todas esas

de “Óscar”, eso me pareció interesante, sobre todo con Gaby(Marimar

cosas que suceden mucho”, añadió.

Vega). De repente era la pareja y de cómo se convirtió en un lazo de ficción en el que más hacía falta era reírse. Forma parte de ese

Además de que señaló que ese viaje a la Patagonia y al desierto de

contrapunto en la serie.

Atacama para él fueron trascendentales personalmente y como actor se quedó guardado como material de trabajo, ya que lo va transformando a

La improvisación es algo importante que se da en los proyectos,

uno a donde vaya y viva, se acumula y se termina en una ficción.

en este trabajo ¿qué tanto pudiste improvisar? ¿Qué fue lo que más te gustó?

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-Desde la primera temporada, en una serie con tintes de comedia hay mucha posibilidad de juego, sí me gusta improvisar con respecto a la lógica de los personajes y creo que tuve mucha libertad de los creadores, desde el construir un personaje con

ÓSCAR Y SU LADO VIAJERO…

muchos detalles sacados de mi cabeza, que fueron elementos que puse en juego, convirtiéndose en sello del personaje y en la segunda temporada se le dió el seguimiento, bajo esa lógica adquirió vida propia.

De esa improvisación ¿qué fue lo que más te gustó?

-Hay momento muy tiernos, como el de la relación de “Óscar” con su hija y en particular recuerdo una escena donde este tipo de improvisación me gusta, no para payasear, sino que develan la intimidad de los personajes, que les da un detrás y que los vuelve entrañables al espectador.

“Te das cuenta que sí les están pasando cosas detrás, de todos esos disque juegos y libertades, y están viviendo un momento de deconstrucción con su hija, uno ve las improvisaciones con Abril Michelle, la actriz que sale como “mi hija”, donde se ve modificada la relación padre e hija con las decisión sexuales de sus padres”.

EL LADO VIAJERO DE ÓSCAR A “Óscar”, ¿lo consideraría un viajero extremo con su pareja o tal vez más como un viaje más foodie, que está en tendencia?

-No, creo que Óscar, como estuvo de una forma tan reprimida respecto con sus deseos personales por tener una familia que yo me lo imagino como cuando uno quiere probar todo lo más arriesgado y diverso que hasta se accidenta, queriendo verse más cabrón de lo que ya es. ¿En qué destinos lo veías en este tipo de cosas, de arriesgarse al máximo?

-Pues podría estar a un viaje a Costa Rica, que se fuese a “Gaby” allá, que hay muchísimas actividades de la naturaleza, que podrían pasear, comer bien y meterse a muchas actividades a las que no estaba habituados. ¿Lo considerarías un personaje detallista en cuestión de sus viajes, que podría sorprender a “Gaby” con una cera llamativa a la luz de las velas en la playa?

-Sí. Creo que es detallista, la desgracia es el jaque que quisieron ponerlo. Porque justamente entre la primera y la segunda le pasaría todo eso. Le generaría muchísimas sorpresas a “Gaby”. Inclusive, algo que él sí no va a olvidar, que le toca mucho es que tenga actividades con su hija y que haya una posibilidad de un viaje como el de Costa Rica. Esos detalles puede tener cuestión romántica, de cómo llevar a “Abril” antes de que se vuelva joven y de repente pierda esa conexión más cercana.

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Por: Héctor Meza Fotografías: Humberto Busto y Diego Lomelí Edición: Michel Omar Stylist: Sebastián Romero PR: Yanko Bribiesca

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DISNEY REÚNE VOCES DEL MUNDO CON SHOW “HARMONIOUS”

SONITSED CON UNA COLABORACIÓN DE 9 PAÍSES Y 5 EPCOT TRAE UNA CELEBRACIÓN MUSICAL MUNDO SIN FRONTERAS. Disney honra la tradición de sus canciones que han traspasado fronteras trayendo consigo un nuevo espectáculo nocturno a EPCOT, se trata de “Harmonious” que reúne las melodías y letras memorables que han hecho crecer a generaciones y unir culturas.

La banda sonora fue producida de forma remota e involucró más de 100 sesiones de grabación separadas en nueve países diferentes y cinco estados en los Estados Unidos, dando una contribución total de casi 240 músicos, artistas, compositores, arreglistas, consultores culturales y vocalistas.

Disney destacó que este show llevará al público a disfrutar de nuevas interpretaciones de sus canciones populares en mas de una docena de idiomas gracias a un gran elenco de cantantes de todo el mundo.

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ESTADOS DE E.U; QUE RECREA UN

Entre algunas de las voces reconocidas que la gente podrá adentrar se encuentran los artista Luis Fonsi y Joy Huerta, quienes darán voz a distintas canciones de Coco y Saludos Amigos; para pistas como The Princess and the Frog, estarán los vocalistas Bryson Camper y junto a los interpretes de góspel Karen Clark Sheard y Kierra Sheard; entre otros.

Disney adelantó que el espectáculo comenzará con un popurrí de "How Far I'll Go" de Moana y "Go the Distance" de Hercules, interpretado por el finalista de "American Idol" y tres veces nominado al Grammy Danny Gokey y los vocalistas Elisha Garrett y Ninet Tayeb.

Por último, la empresa aseguró que "Harmonious", es uno de los espectáculos nocturnos más grandes jamás creados para un parque y un hito clave en la transformación de EPCOT, dando inicio el 1° de octubre como parte de la celebración del 50 aniversario de Walt Disney World Resort y “La Celebración Más Mágica del Mundo”.

TRAZANDO LA RUTA Viajeros estoy de vuelta y ahora para platicarles de un destino de playa, el favorito de muchos. Y, si ustedes aún no lo conocen creo que ya va siendo tiempo, les hablo de Mazatlán.

Este destino turístico se ubica en el estado de Sinaloa y sus playas se centran en el océano Pacífico. Es conocido comúnmente como "La perla del Pacífico". ¿Por qué creen que sea?

Les comparto que Mazatlán es uno de los destinos favoritos de mis papás, porque les encanta el ambiente, el clima y la comida; Y por muchos años se convirtió en mi playa familiar y no fue hasta hace un par de meses que tuve la oportunidad de volver para redescubrir este estado que, de hecho, tiene opciones para todas las edades.

Si es su primera vez en este lugar, no pueden perderse la oportunidad de pasear por el centro histórico, les aseguro que será como un viaje en el tiempo a través de sus paisajes arquitectónicos con estilos neoclásicos, barrocos y eclécticos considerados como patrimonio cultural de la humanidad.

Podrán escalar el Cerro del Crestón para descubrir el segundo faro natural del mundo. O, si lo suyo es únicamente disfrutar del sol y de la playa, la Zona Dorada tiene un encanto muy particular y, si les gusta la aventura, pueden visitar la Isla de la Piedra, donde disfrutarán de atardeceres espectaculares.

TIPS DE VIAJE CON...

FERNANDO SANTACRUZ

Obvio tengo que platicarles de la fiesta en Mazatlán y es que, si les gusta la música en vivo, este es el destino preciso ya que en la playa se pueden encontrar bandas completas que acompañan, alegran y entretienen a todos. Y si de comida se trata, no pueden dejar pasar la oportunidad de visitar uno de los restaurantes a la orilla de la playa y disfrutar de un aguachile de camarón picosito como sólo los sinaloenses lo saben preparar.

No olviden dar un paseo por el malecón, uno de los más grandes de México y, como estoy seguro de que no podrán recorrerlo todo a pie, háganle la parada a una “pulmonía”, el típico taxi de “los pata saladas” y elijan ustedes mismos la música y, ahora sí, a disfrutar de uno de los atardeceres más espectaculares que hayan visto regalo invaluable de La Perla del pacifico.

Así que ya lo saben, visiten su oficina de viajes predilecta y planeen sus próximas vacaciones en un destino qué sin duda, lo tiene todo. Mazatlán, Sinaloa.

Comunicólogo y publirrelacionista de profesión, amo el teatro y viajar. A los 15 años viajé por primera vez solo, al extranjero. Desde ahí supe que no podría parar...Y ahora te quiero compartir mi pasión por viajar, mis experiencias y que juntos tracemos la ruta. IG:@fhersantacruz

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D A

E L

G R I T O

E S T O S D E

E N

L U G A R E S

E S T A D O S

U N I D O S

DISFRUTA LAS FIESTAS PATRIAS ENTRE PLATILLOS Y UN AMBIENTE ANIMADO CON LA COMUNIDAD LATINA EN ESTOS LUGARES E.U.

Por: Luisa Calderón Miles de mexicanos han encontrado en Estados Unidos su segundo hogar, nuestra cultura, canciones y tradiciones poco a poco comienzan a convertirse en parte de los festejos de nuestro vecino del norte, una de ellas es la celebración por el Día de Independencia, una fecha que todos los mexicanos festejan con orgullo en las diferentes localidades, por eso Visit The USA presenta algunos estados que dan a todo pulmón el Grito cada 15 de septiembre.

Plaza Fiesta, Atlanta.

Plaza Fiesta ha sido el sitio oficial de “el Grito” del Consulado mexicano durante los últimos 10 años.

Este lugar de Atlanta ha tenido asistencia de más de 60 mil personas en años anteriores y se enorgullece de ofrecer un evento seguro, cultural y entretenido para familias de casi todos los países de habla hispana con festividades que consisten en música, comida y entretenimiento.

Little Village, Chicago.

En Chicago Little Village, los negocios latinos florecen a lo largo de varias cuadras. La calle 26 es hoy el principal distrito comercial y la vía más importante de este vecindario con supermercados, restaurantes, taquerías, panaderías, casas de fotografía, aseguradoras y todo tipo de servicios.

También hay tiendas de ropa y accesorios, casas de música y otras tiendas especializadas que atienden principalmente a la población mexicana de la ciudad. Finalmente, un sinnúmero de carros y vendedores ambulantes con auténticas delicias mexicanas contribuyen a darle a “La Villita Chicago”, un auténtico sabor de barrio mexicano.

Este lugar también celebra el Desfile de la Independencia de México de la Calle 26, uno de los más grandes y vibrantes desfiles del Día de la Independencia de México en los Estados Unidos.

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Plaza Mariachi, Tennessee La Plaza Mariachi cultural experience ofrece una mezcla única de cultura, arte, música, entretenimiento, comida, servicios y venta al por menor en un solo lugar. Comienza con una decoración en el estilo de las calles tradicionales del mercado del viejo México y teje la cultura latina en un paseo de la historia.

Escucharás música hispana, verás reliquias latinas, descubrirás el viejo y nuevo México en comida, moda y mucho más.

Las familias locales y los turistas por igual encontrarán algo para sonreír cada vez que visitan, compran y cenan aquí. Este lugar también hospeda las tradicionales Fiestas Patrias para la comunidad latina de Tenesse.

Además, tradicionalmente realizan la Lotería Night, un espacio que difunde las tradiciones mexicanas y da la oportunidad de ganar premios a los ganadores.

Centro Cultural Mexicano-Americano Emma S. Barrientos, Texas El Centro Cultural Mexicano-Americano Emma S. Barrientos en Austin, Texas, organiza su celebración anual Viva México cada 16 de septiembre por la tarde.

Esta animada fiesta también se ofrece de manera virtual, gratuita y es transmitida en vivo en Youtube, Facebook y Twitter. Este centro cultural no pierde la oportunidad de recordar a Miguel Hidalgo y Costilla, quien inició la revuelta en vísperas del 15 de septiembre.

El Centro Cultural Mexicano-Americano Emma S. Barrientos organiza esta celebración para mostrar arte visual, danza y actuaciones musicales que exploran la historia de México a través de las tradiciones del arte cultural.

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ATLIXCO,UN LUGAR DE AVENTURA DESCUBRE LUGAR

LAS

HISTORIAS

Y

EL

COLORIDO

QUE

GUARDA

ESTE

Ubicada a los pies del volcán Popocatépet, Atlixco es considerado como un lugar que destaca por el cultivo de las flores, el colorido de su zócalo y palacio municipal, este último que ilustra su historia local.

Además de que hoy cuenta festivales en el año como el de trae consigo figuras enormes granjas y aviones para que la tomarse foto de ellos y pasar un familia.

con diversos “la paja”, que de animales, gente pueda buen rato en

Esto es tan solo una muestra de las diversas actividades que hoy ofrece, además de hacer turismo urbano por sus fachadas coloniales que incluyen el Ex-convento del Carmen.

Pero como cualquier lugar, también guarda una parte de leyendas, mismas que la maestra Alma Cardoso nos narra una muy conocida por la gente local.

“Debido a la ubicación de Atlixco, el hecho que es un valle,las brujas se transportan de cerro a cerro y lo hacen a través de bolas de fuego y cuando llegan a su destino para poder estar entre nosotros, la leyenda cuenta que se quitan unas piernas de guajolote y se ponen piernas de humano, esto se realiza una vez cada fin de mes cuando llevan a cabo su reunión en el cerro de San Miguel”.

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Entre la naturaleza ylo urbano Hoy también Atlixco se ha convertido en un lugar que mezcla su tradición entre la naturaleza y lo urbano.

Haciendo referencia a sus paisajes con parques que puede gozar la gente como el “Jardín Mágico”, el cual se compone de 2 hectáreas donde la gente podrá olvidar sus preocupaciones y gozar de grandes figuras compuestas por la gran diversidad de flores que componen este lugar.

Además que cuenta con más de 40 esculturas haciendo que pases un buen rato disfrutando de un colibrí hasta un cocodrilo y por qué no perderse también en un laberinto.

Y por qué no también referirse a su Arte urbano plasmado en sus calles, como lo es el mural Danzantes del Atlixcáyotl, que adorna unas escaleras anchas y es de las zonas más visitadas de la ciudad.

En el se pueden apreciar a la china atlixquense y al charro de a pie, hecho por el colectivo Tlachinollan, encabezado por Miguel M. Caltenco y Natalia Martínez, quienes trazaron la mega obra de arte en una semana.

Cabe destacar que estas escaleras están hachas al pie del cerro de San Miguel, donde se celebra el Huey Atlixcáyotl y en ellas hace 56 años se llevo a cabo dicha fiesta por primera vez.

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FIESTAS PATRIAS México celebró el 211 aniversario de su independencia por segundo año consecutivo con un Zócalo vacío, debido a la pandemia por COVID-19.

El presidente Andrés Manuel López Obrador encabezó la ceremonia desde el balcón de Palacio Nacional exaltando en esta ocasión la historia prehispánica del país gritando “¡Vivan las culturas del México prehispánico!”.

Además de que se hicieron dos proyecciones de videomapping de México-Tenochtitlán y al finalizar, se presntó el clásico espectáculo de fuegos pirotécnicos y apareció la cantante Lila Downs en el escenario para interpretar la canción “Latinoamérica“ de Calle 13.

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El desfile militar del 16 de septiembre se llevó a cabo con la participación del presidente de Cuba como invitado especial.

Desde el Espacio áereo del Zóclao, unos aviones T-6C+ y PC-7 sobrevolarion el centro Capitalino en formación “Flor de Lis”, con humo tricolor pintando la bandera mexicana.

Además de del desfile como el destacaron

que en los discursos previos al inicio tanto el presidente López Obrador mandatario cubano, Díaz Canel La amistad de ambos paises.

El evento contó con la participación de 15 mil 145 elementos del Ejército mexicano, la Armada de México, Guardia Nacional, Fuerza Aérea y el agrupamiento de Charros.

Además de que volaron 100 aeronaves de ala fija y ala rotativa, entre los que destacan aviones de la escuadrilla “Avispa” C-295; de la escuadrilla “Mamut” C-27J, C-130 y T-6C+; aviones de la escuadrilla “Orca” B-737 escoltados por aviones F-5. cabe destacar que este año se contó también con la presencia de agrupamientos de las delegaciones extranjeras de Francia, Belice, Colombia, Marruecos, Reino Unido, Argentina, Venezuela, Bangladesh, Perú e Italia.

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DESFILE MILITAR DEL 16 DE SEPTIEMBRE

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ILIANA DONATLÁN UNA APASIONADA DE DURANGO Foto: ManuSevilla_photography

Iliana Donatlán es una viajera que le gusta sorprenderse y conocer siempre nuevas cosas, es con ese ímpetud que siempre se caracteriza y apasiona por lo que hace.

Desde chica insurionó en el teatro y continuó preparándose, actualemtne ha participado en proyectos importantes como “Central de Abasto”(2008) de Televisa e Historias de la “Virgen Morena” en Telemundo, no obstante su último papel en “Somos”, miniserie de Netflix la llevó a grabar en su tierra natal.

Oriunda de Durango, para ella el regresar al municipio de Canatlán, lugar donde se recreó Allende, un pueblo de Coahuila, del que Somos toma una masacre ocurrida en 2011, fue recordar su niñez en el sentido de la cultura del norte.

“Crear a Irene, una joven trabajadora de un Call Center fue fácil porque ya traía esa referencia de vida de la cultura, música, comida y ropa del estado”, añadió.

Por otra parte, para ella hablar de Durango, es referirse a un lugar muy rico turísticamente en naturaleza y muestra de ello, es tan sólo el municipio de Canatlán, el cual es considerado como un “lugar de las manzanas” por sus huertos.

Además de que se considera una aventurera y le gusta disfrutar de todo lo que ofrece el destino desde ir a montar a caballo por la Sierra Madre Occidental, esquiar en las presas, andar en cuatrimoto, nadar en cascadas u ojos de agua y pasear por los centros de cada ciudad o pueblo del estado.

Por último, destacó el significado de viajar, mismo que para ella es fundamental, pues siempre aprende cosas nuevas y forman parte de las experiencias que uno se lleva de esta vida.

LA RUTA DE LOS FAMOSOS

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AÍGOLONCET

TECNOLOGÍA DEPORTIVA La innovación tecnológica no sólo es palpable en objetos cotidianos como celulares, automóviles o computadoras, existe un sector tan importante como esos productos, se trata de las prótesis deportivas.

Rodillas que operan con un microprocesadores o algunas mecatrónicas que se pueden sumergir en agua salada, o dispositivos conectados con aplicaciones de teléfonos móviles para poder operar, así como miembros impresos en 3D son algunas de las innovaciones en las que se trabaja para los atletas paralímpicos.

Recientemente se vivieron los Juegos Paralímpicos de Tokio 2020 y ahí abrió un Centro de Servicio de Reparación Técnica de Ottobock para los atletas que participaron, con el objetivo de atender sus necesidades tecnológicas.

La presencia de la marca alemana en la villa olímpica reflejó el incremento de las personas que se acercan a los desarrolladores de prótesis para cumplir sus sueños como atletas olímpicos.

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Por: Anabel Clemente

De rodillas mecatrónicas a movimientos operados con Apps

PERMITE LOGRAR SUEÑOS Y QUITAR LIMITACIONES

Ottobock, que desde 1988 ha estado presente en las justas paralímpicas de verano e invierno, presentó el centro de atención con el apoyo de 106 técnicos de diferentes países, que atendieron a los atletas en alguno de los 22 idiomas que cubren.

De acuerdo con Mónica Guadalajara, directora para México, Centroamérica y el Caribe de Ottobock, cada vez son más los atletas que tienen una mejor profesionalización “y esto hace que también estemos a la altura de sus necesidades”.

“Hemos hecho todo para que los atletas siempre consigan su sueño, que es participar en los juegos, y que el insumo que utilizan, ya sea una prótesis deportiva o una silla de ruedas, cuente con todos los estándares que el Comité Paralímpico necesita para poder practicar su deporte”, añadió la directiva.

Como la innovación tecnológica también necesita de capacitación, la marca alemana cuenta con el apoyo de Heinrich Popow, medallista de oro paralímpico alemán, quien ganó medallas de oro en los 100 metros en la categoría T42 (clasificación para atletas que tienen una amputación por encima de la rodilla o discapacidad similar) masculino de 2012 y el salto de longitud en la categoría T42 masculino de 2016.

Es así que la tecnología e innovación que avanza en el deporte olímpico demuestra que no hay limitaciones, el atleta pueden alcanzar su máximo potencial y llevarlo al más alto nivel e incluso romper sus propias marcas.

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L A Q U L A C A D E E M

HERO GUEST CONJUGA DIVERSIÓN Y APRENDIZAJE EN EL ADIESTRAMIENTO DE PERSONAL

A tan sólo siete de años de fundación Hero Guest (HG) se posesiona como la App preferida de diversos sectores empresariales para la capacitación de su personal; luego de que a través de esta aplicación que utiliza el método de microaprendizaje ayuda a lograr las metas u objetivos de las factorías.

Actualmente HG tiene presencia en 12 países de Latinoamérica, incluido México, y de manera incipiente enAustralia; trabaja en seis industrias: hospitalidad –que engloba al sector restaurantero (precisamente donde inició) y el hotelero-, además del retail, manufacturero, seguros y minería.

Rodrigo Vargas, director general de Hero Guest, explicó que gracias a esta aplicación móvil - especializada en la capacitación de personas de primera línea de las empresas - es posible aprender, capacitar, supervisar y capacitar al personal de las empresas.

En entrevista con The Travel Citizen, el empresario destacó que esta herramienta tiene la virtud de personalizarse de acuerdo a las necesidades de cada empresa, a fin de que el empleado conozca el ADN de su empresa, es decir, todo del lugar donde labora, para ello cuenta con diferentes áreas: entrenamiento, supervisión, recursos humanos y marketing.

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A P P E I N N O V A P A C I T A C I Ó N L A S P R E S A S

Argumentó que la poca o nula estandarización que existe en materia de capacitación y entrenamiento, lo llevó junto con su socio (Eduardo Méndez) a diseñar una herramienta para ayudar a resolver estos aspectos; fundamentales para el éxito de cualquier empresa dando como resultado este software de capacitación digital: Hero Guest, una aplicación con contenido lúdico, fácil de aprender y recordar.

“Cuando tienes un negocio atendiendo gente, hay que capacitar muchísimo para que toda la estrategia de la empresa vaya en la misma dirección, en la misma sintonía y con la misma potencia”, enfatizó Vargas al hablar de la importancia de la capacitación y el entrenamiento.

Luego de precisar que hoy en día Hero Guest está entrenando a aproximadamente dos mil colaboradores en cinco países, entre ellos México, aseveró que el comercio minorista (retail), es el que más han visto despuntar –a pesar de la pandemia por COVID- como es el caso de Miniso, que en los últimos meses han podido documentar ahorros de hasta un 80 por ciento en materia de capacitación, gracias a la aplicación de esta App.

THE TRAVEL FOODIE SEPTIEMBRE 2021 • NÚM.3

EL CHILE EN NOGADA CUMPLE 200 AÑOS

DISFRUTA EL SAZÓN DE UNAS ENCHILADAS DE NOGADA

EN

E XCL U S I VA

GUY SANTORO

HANDSHAKE, UN BAR SECRETO

POR: ALBERTO ZÁRATE

Hablar de los lugares secretos, siempre es motivo de visitarlos, es así como Handshake se une a esta lista que no hay que perderse.

Ya que desde la calle es imposible dar con él, y solo aquellos que gusten de ser observadores podrán encontrarlo en Amberes 65.

Este lugar se caracteriza por ofrecer una visión distinta para aquellos que busquen nuevos cócteles.

Además de que mantiene un estilo vintage para los amantes de una decoración en la que sus sillones y muros negros con sus candiles y espejos de marco dorado, puedan propiciar un ambiente ideal Para la charla.

Pero tambieén dentro del personal que mantiene, tiene una gran diversidad de culturas, ya que varios de sus bartenders provienen de otros países.

Algo que ayuda a aportar una mayor visión combinaciones a la hora de preparar una bebida.

y

.

32

DESCUBRE NUEVOS SABORES… Entre algunas de estas combinaciones diferentes que puedes encontrar, el mixólogo Eric Van Beek recomienda la Matcha Dame Blanche.

Una bebida refrescante que sacia a cualquiera y esta compuesta por ginebra, té de matcha, vainilla, limón y chocolate blanco.

Así cómo está, ofrece una gran variedad se sabores tanto para los amantes de lo dulce, como para los que busquen una bebida fresca.

33

LA BEBIDA CREADA POR LOS BARTENDERS DEL JW MARRIOTT EXALTA LA GRANADA PARA EQUILIBRAR LOS INGREDIENTES DEL TRADICIONAL PLATILLO MEXICANO

Exalta el sabor del chile en nogada con una pintadita

Si eres de los que busca un lugar que

“Este año quisimos esforzarnos en

ofrezca

para

mantener ese toque tradicional pero

combinar tu chile en nogada durante

colorido, tanto en presentación como

este mes de septiembre, Xanat es la

en sabor. Esta mezcla entre la carne

opción ideal para ti.

de

una

bebida

interesante

res,

el

cerdo,

las

frutas

de

temporada y la granada. La nogada El restaurante ubicado dentro del JW

con su queso de cabra, queso crema,

Marriott de la Ciudad de México creo

jerez y la nuez de castilla que suman

una “pintadita”, bebida que exalta los

ingredientes

matices de la granada para acompañar

seleccionados para dar el toque de

el clásico platillo mexicano.

sabor característico de JW Marriott

de

temporada

y

Ciudad de México”, comentó López.

“Lleva granada, se macera, se le anexa jarabe de granada, de arándano, licor de

Cabe

granada y tequila en un vaso que tiene

acompañado de una empanadita de

en

las

pepino”,

orillas dijo

sal

de

Angélica,

jamaica

destacar con

nuez

el

chile

viene

y

un

pasta

bartender

de

nogada y granada adicional por si te

Xanat.

filo

que

caramelizada,

gusta incluir el toque a tu gusto.

Cabe resaltar que el chile en nogada que podrás disfrutar en este restaurante es una adaptación de la chef Jennifer López

que

innovadora.

ofrece

una

presentación

34

Disfruta un postre inspirado en el chile en nogada

Sí viajas a Puebla en estos días deseoso de vivir una

Está opción que encuentra en boca un equilibrio perfecto del

experiencia al máximo del tradicional chile en nogada

dulzor del platillo mexicano haciéndolo ideal para cerrar la

desde lo salado hasta lo dulce, Novorigen es para ti.

experiencia se puede acompañar con un café o un carajillo.

Este restaurante que combina un ambiente de naturaleza

No obstante, si pruebas antes el chile en nogada, este se

con matices muy mexicanos, enaltece las fiestas patrias

destaca por estar preparado con ingredientes provenientes

con una gran variedad de sabores a través de sus clásicos,

de Calpan, Puebla y llevar dentro de su relleno el picadillo

pero también innovadores platillos.

de res y cerdo, manzana, pera, acitrón, piñón, nogada de nuez de Castilla y la granada.

Creado por el chef de Novorigen en Puebla, la fiesta gastronómica exalta la tradición completa del mes patrio

Estará disponible hasta el 30 de septiembre y puede ser

desde sus entradas que van desde unas gorditas de

reservar en la página del restaurante o bien acudir a

chapulines, hasta el postre inspirado en chile en nogada.

cualquiera de las 2 sucursales con las que cuenta en la zona de Santa Fe, CDMX o en Osa Mayor 2716, Puebla.

“El postre está hecho a base de galleta, lleva una compota rellena de todos los frutos que acompañan el chile, como la pera, el durazno y la manzana panochera, la cubierta es de nogada y se decora con granada y perejil frito”, dijo en

35

entrevista Ana Torres, gerente del lugar.

BICENTENARIO DEL CHILE EN NOGADA CALPAN, PUEBLA ES LA CUNA DE ESTE TRADICIONAL PLATILLO

hablar de los chiles en nogada es remontarnos a sus orígenes, este año celebran 200 años de haberse elaborado por primera vez.

Representado por los colores de la bandera mexicana a través del verde con el cilantro, el blanco con la nogada y el rojo de la granada.

Sin embargo, antes de adentrarse a la historia del platillo es necesario entender al campo mismo que nos aporta los ingredientes.

Para ello, es necesario trasladarse a 30 km de la capital poblana, en las caladas del volcán Popocatépet, allí se ubica Calpan.

Aquí según datos de la Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla viven 12 productores de chile poblano, manzana panochera, durazno, criollo, pera lechera y nuez de Castilla.

San Andrés, Calpan es considerado como la cuna del chile ”Hay que poner atención al cambio climático, ya que ha

en nogada porque de este lugar provienen los ingredientes

afectado cosechas desde hace tiempo del chile poblano y

de este platillo de temporada que se da entre julio y

cada vez ocasiona que se produzca menos”, dijo Hilda

septiembre.

Cruz, una de las personas más conocidas de Calpan que apoya al campo y la historia del lugar.

Ante este problema, hay campesinos que también han Tomado medidas ante el granizo como lo es la huerta Chichiltoton Kokoq que se dedica al cultivo del chile criollo y ofrecen tours agrícolas.

Algo que los diferencia es que ellos tienen una malla dentro de su huerto para cuidar la cosecha ante el granizo y plagas.

Aquí uno de los encargados de este proyecto, Luis Bermeo destacan que su chile auténtico se destaca por tener “el sabor y textura“ chinos.

a comparación e otros chiles

36

Después del campo, todos pasamos a la mesa, en este sentido Calpan actualmente además de las ferias que tiene de este platillo, cuenta con 60 cocineras tradicionales certificadas.

Es así como visitamos la casa de Doña Raque, ubicada en la calle 16 de septiembre, No. 3 donde con su familia lleva preparando chiles en nogada de toda la vida.

Con 80 años de edad la cocinera tradicional ofrece chiles en nogada que van de los 15 a 20 centímetros preparados con la receta tradicional de la familia y agregándole un licor de nuez de Castilla.

De esta forma celebrar a este platillo, no solo es adentrarse en la historia donde se le ofreció el tradicional platillo en 1821 a Agustín de Iturbide tras el triunfo de la Independencia de México, sino también es un platillo que favorece a mucha gente desde el campo hasta restaurantes.

37

Disfruta el sabor mexicano con un toque mediterráneo Almara presenta su menú mexicano

Para este mes de septiembre, el chef destacó que lanzaron su festival mensual,

Por: Héctor Meza

que en este caso hace alusión a las fiestas patrias presentado platillos clásicos como

Desde su decoración hasta la mesa, Almara sobresale

por

vanguardista

que

tener

un

transmite

el chile en nogada.

concepto a

sus

“Para esta temporada tenemos el chile en dos presentaciones, la tradicional y otra

comensales a través de su comida.

envuelta en pasta ojaldre, misma que “Es una combinación de sabores entre lo

podría hacer alusión al capeado; mientras

que

los

que por otra parte están los escamoles, el

ingredientes mexicanos”, dijo Guy Santoro,

huachinango a la talla o un ceviche de

chef ejecutivo de en entrevista sobre el

cayo de hacha con mango y manzanas

concepto del restaurante.

verdes”, añadió.

es

el

mar

mediterráneo

y

38

Cabe

destacar

que

una

de

las

características que destaca la nogada en el clásico platillo mexicano, es que es espesa para que cubra todo el chile y destaca por tener

unos

probarlo

matices

con

el

de

relleno

dulzor

que

encuentran

al un

equilibrio ideal.

Por otra parte, el chef destacó que para los amantes

de

la

comida

mexi-terránea

pueden probar uno de los clásicos postres del menú, el souffle de Grand Marnier.

”Este souffle es el postre más destacado de Almara, es una técnica particular donde se levanta la clara, se mezcla con una crema y el alcohol de Grand Marnier y la cocción al horno caliente, se ve que las claras se suben y se acompaña con un pequeño

curry

de

chocolate,

siendo

impecable”, reiteró sobre el platillo.

Además cualquiera

de

que de

podrás

los

disfrutar

platillos

con

de una

selección de la bodega de vinos Santo Tomás que ofrece el lugar.

La temporada del festival mexicano termina hasta el 30 de septiembre y lo puedes disfrutar

reservando

en

la

página del

restaurante o bien acudiendo al lugar ubicado

en

Cuauhtémoc.

39

Hamburgo

195,

Juárez,

DESCRUBRE LAS ENCHILADAS DE NOGADA EN LA CDMX Verdes, rojas, potosinas, con queso o pollo, son algunos de los ingredientes de este clásico platillo mexicano que ha enamorada a más de uno.

Pero hablar de la gran variedad de combinaciones que se logra con el, es algo común para “La Casa de las Enchiladas”, un templo erigido en CDMX por el chef Alejandro Kuri que ofrece una experiencia inolvidable a los comensales.

“Es un concepto que nació hace 22 años donde se ofrece a las personas crear su propio platillo bajo una gran variedad de ingredientes”, dijo en entrevista Kuri sobre su creación.

Además destacó que en esta época del año, la gente puede disfrutar de las clásicas enchiladas de nogada, mismas que fueron creadas por él desde septiembre del año 2000 y son muy tradicionales del lugar.

“Nos caracteriza hacer una gran variedad de creaciones y en estas enchiladas de nogada, las tortillas por ejemplo son de color verde, ya que tienen incrustaciones del chile poblano y se hacen de cero, además de añadirle el relleno con carne y fruta cristalizada de temporada, la nogada y la granada”, añadió.

Por último, Kuri expresó que la Casa de las enchiladas hoy ofrece más de 2 mil combinaciones de enchiladas entre tortilla, relleno, salsa y toppings llevando a reafirmar su salgan “imagina, crea y disfruta con el comensal”.

40

“Las enchiladas son disfrutadas por la gente en cualquiera de las comidas del día.”

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OSWALDO OLIVA. LA MENTE INQUIETA DE LOREA

Hace casi cinco años que descubrí Lorea. Un exquisito restaurante tanto en sus formas como en su contenido en Roma

Norte. Esta casa azul fue la escogida por el chef Oswaldo Oliva para dar forma a su sueño culinario, creando sin tregua una cocina de sabores complejos y riqueza en texturas donde los fondos contundentes abrazan la materia prima y se hace alarde del mundo vegetal, haciéndolo más sabroso y atractivo.

Es

interesante

comprobar

como

Oswaldo

estudia

el

comportamiento en las experiencias gastronómicas. Emplea arriesgadas

combinaciones

a

las

que

no

estamos

acostumbrados, como la menta y el pistacho, la miel con yogur y el aceite o el maracuyá con queso añejo, para provocar que el comensal se detenga a pensar en lo que está comiendo.

Estudia la percepción y tolerancia de las personas ante lo salado, amargo o ácido. Incluso pone una nota de preocupación en cómo saben las mismas cosas en diferentes contextos.

“Me interesa explorar cómo cambian los sabores de las recetas según la forma de comerlas. No sabe igual un taco en la calle que en un restaurante usando cubiertos, la percepción es muy distinta”, explica el chef.

Durante la pandemia, Oswaldo Oliva acerca su cocina a la

EN OPINIÓN DE...

MARÍA FORCADA /AL FILO DEL CUCHILLO

tradición mexicana, y en especial al mundo del taco, sin perder su toque diferenciador. Famosos se han hecho los tacos encuerados de pollo escabechado, de huitlacoche con suero de queso, de cochinillo asado con habanero y salsa martajada o con base de lechuga y erizo de temporada.

En esta línea crea Los jueves de cantina, invitando a su cocina a chefs como Rodrigo Estrada, Tomás Bermúdez o Gerardo Vázquez Lugo, que junto a elaborados tragos ofrecen su cocina en formato taco.

María Forcada es periodista especializada en gastronomía,

Lifestyle

y

Colaboradora

habitual

en

internacionales

Ha

vivido

y

nutrición. revistas

trabajado

en

Europa y Estados Unidos, y actualmente vive una

“nueva,

apetecible

y

enriquecedora”

experiencia en México.

42

Pero si en Lorea la mente culinaria es importante, igualmente importarte es la mano en la bodega. Oswaldo confía desde el principio en la periodista Arisbeth Araujo que, amante de los vinos, destilados y cervezas, dio giro a su carrera convirtiéndose en sommelier.

Su labor es impecable y su conocimiento insaciable. Estamos ante una carta de vinos y otras bebidas de las más interesantes de México. Rodeada de expertos y proveedores que traen lo más extravagante de todas las regiones del mundo, Arisbeth crea El círculo del vino, donde bajo una atractiva temática como las tintas de Francia, o rieslings del viejo mundo, se crea un menú en el que el plato persigue al vino. Nuevo reto para el chef y para los comensales, que saben lo que van a beber, pero nunca lo que van a comer.

Renovarse o morir. Renuévate, descubre lo nuevo de Lorea y presume de ser parte de las novedades de uno de los lugares imprescindibles de la capital.

Pd. Si lo tuyo es ver y ser visto no te pierdas Alelí Rooftop, el hermano rebelde de Lorea, abierto en su parte superior. Música, ambiente distendido, mixología y una cocina de brasas que te hará repetir una y otra vez.

María Forcada es periodista especializada en gastronomía,

Lifestyle

y

Colaboradora

habitual

en

internacionales

Ha

vivido

y

nutrición. revistas

trabajado

en

Europa y Estados Unidos, y actualmente vive una

“nueva,

apetecible

experiencia en México.

43

y

enriquecedora”

DISFRUTA UNA COMIDA INSPIRADA EN ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS

Por: Héctor Meza

Pintoresco

desde

su

entrada,

Aura,

el

taller

gastronómico de la chef Graciela Montaño, se ha convertido en un rincón para los amantes del sazón con historias de la mano de La Beautiful, cocina inusual del colombiano Jorge Jiménez.

“Son momentos mágicos a través de la cocina y resultado de la unión de 2 países”, dijo Jiménez en entrevista sobre el resultado de la combinación de la gastronomía mexicana y colombiana para basarse en la clásica novela de Lewis Carroll con el nombre “Alicia en el Escaparáte del Revés”.

Desde la mesa decorada con textiles mexicanos y conejos que invitan a disfrutar de una buena música, la aventura comienza con un brebaje a base de sotol con coco y sal de dalia con gusano de maguey.

Misma que envuelve a cualquiera para envolverse en la magia de la narrativa llegando a los momentos más luminosos y de fiesta de la novela de Alicia.

Pues de sorpresa podrás disfrutar de los clásicos momentos del té con el sombrerero que trae consigo una tlayuda con quesillo Oaxaca y salsa de chile pasilla, una arepita con con cochinita pibil y salsa xnipec y un tlacoyito de requesón con queso palpa y guayaba.

Pero también retrata los episodios más retadores como la “fogata de la madriguera” que consta de un momento de fuego para aquellos amantes de lo extraordinario y un clásico colombiano.

44

“El fiambre caldense de sudado de albóndigas de res con chipotle, cocido en hoja de plátano con hogar y arroz con cilantro, es un platillo que lo queremos y nos

ha

acompañado

desde

pequeños

a

los

campesinos desde sus largas jornadas de trabajo”, añadió el chef colombiano sobre este imperdible.

Por otra parte, la chef Montaño expresó que el clásico mexicano de su cocina que disfrutará la gente, es su mole blanco que se reinterpretó con un toque de amapola y un jardín de hongos silvestres.

Estos platillos son solo una prueba de lo que la gente disfrutará, pero para los amantes de la historia, el platillo que podrá enloquecerlos, es el que hace referencia a la épica batalla final y clásica frase de la reina “córtenle la cabeza”.

Si quieres vivir la experiencia de la gastronomía de “Alicia en el Escaparáte del Revés” puedes escribir a este correo info@aurawclub.com

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UN BUFFET MEXICANO A LA MEDIDA

El desayuno, siempre es la primera comida que cualquiera se lleva a la boca antes de iniciar el día, es por ello que desde su restaurante, el hotel DoubleTree by Hilton, Veracruz ofrece una experiencia única para este momento.

Desde su vista privilegiada al puerto veracruzano y con un estilo por dentro con matices de navío, el servicio dentro de este lugar inicia con un jugo de naranja o zanahoria.

Aquí el chef Enrique Capetillo a cargo del restaurante garantiza una experiencia ideal para disfrutar en familia del amplio buffet mexicano que ofrece.

Así el desayuno transcurre con una fruta fresca, el clásico té o café y un pan tradicional de la región.

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DESDE LO TRADICIONAL HASTA LOS ANTOJITOS Así es como llegamos a un platillo tradiciona que han convertido en uno de los favoritos del casa, se trata de los huevos rancheros, mismos que preparan con huvos tiernos, jamón frijoles, y una salsa ranchera.

O bien hacen Unos huevos divorciados con las Dos clásicas salas verde y roja acompañados de su aguacate y frijoles con queso y totopos.

No obstant, también para los amantes de los clásicos veracruzanos se ofrece un platón de gordota negra, una empanada y una picada verde que se puede preparar tambien con mole, una salsa roja o de tomate.

COCTELERÍA Para aquellos que gusten degustar las bebidas que ofrece el hotel en su bar con vista al malecón, te dejamos dos recomendaciones.

La primera es un cóctel tropical de ginebra, el cual está compuesto con jinebra, ginger ale con sprite y granadina.

Así como su bebida “el buzo negro”, la cual se caracteriza por ser un vodka con licor de café, ideal para los amantes de los sabores fuertes.

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CERVECERÍA MEXICA, UN PROYECTO LIDERADO POR MUJERES

la relevancia de la mujer en el mundo de Ximena López, cofundadora de la cervecera destacó la cerveza artesanal A pesar de que su sueño comenzó a edad temprana, logró realizarse en 2010 con la cervecería Azteca Craft

Por: Alejandra Flores

Brewing, un negocio familiar junto a su hermana y

Ximena López, cofundadora de Cervecería Mexica aún

su tutor, Karla y Ximena tomarían un rumbo nuevo:

recuerda como si fuera ayer, aquel primer acercamiento a

fundar Cervecería Mexica, un proyecto con los valores

ésta bebida gracias a su padre Joel López Corona, uno de

y

los pioneros en este negocio de forma independiente en

innovadoras de las hermanas.

padre, sin embargo tras el lamentable fallecimiento de

filosofía

de

su

padre,

y

las

ideas

frescas

e

1997 en Tijuana, Baja California.

Aunque las hermanas López crecieron entre cerveza Crecer entre el aroma del lúpulo, el grano tostado, y un

artesanal, posicionarse en una industria liderara por

laboratorio casero, llevaría a estas hermanas a convertirse

hombres no fue del todo fácil, tuvieron que enfrentarse

en las únicas mujeres en liderar un proyecto cervecero en

a varios retos.

esta zona del país, con Cervecería Mexica.

“Los hombres nos han apoyado, pero de un inicio fue “Tuve la fortuna de asistir a los eventos de cerveza

un poquito complicado en la cuestión de la credibilidad,

artesanal desde niña, desde siempre me interesó el

el demostrar que como mujer una también puede

proceso de cata y el laboratorio, y a mi hermana siempre le

trabajar y puede hacer las mismas cosas, o tener más

gustó la parte de cocina y la química”, dijo Ximena en

habilidades, pero ya es no es cuestión de género sino

entrevista recordando su niñez.

como persona”, citó.

49

50

Actualmente Cervecería Mexica cuenta con siete cervezas de línea, entre las que destacan Blonde de Jamaica, IPA, Stout, Porter de Coco con miel, Red ale

y

1

cerveza

de

temporada

con

las

que

experimentan con esencias como lavanda, chocolate con cascara de naranja y anís, y mandarina. Estos estilos les han permitido participar en diferentes festivales dentro de México y Estados Unidos.

“Hay que perder el miedo a probar, la cerveza artesanal es como la cocina, por ejemplo todos sabemos hacer chilaquiles, pero a todos nos quedan diferentes, con la cerveza es igual pero cada quien tiene su receta, hay que darle oportunidad a todos los cerveceros, a todos los estilos y seguramente hay

una

especial

para

cada

uno”,

mencionó

refiriéndose al como adentrarse al mundo cervecero.

Por

último,

oportunidad

Ximena

López

a

cerveza

toda

aconsejó

darle

artesanal

una

que

se

presente en el camino, ya que nunca se sabe con que se pueda encontrar uno.

Y como productoras de cerveza, los desafíos son distintos, pero no por ello fáciles de superar, sin embargo han logrado sortear estas adversidades.

“Uno de los grandes retos como industria, es que antes no había una ley apropiada para nosotros los cerveceros artesanales, comprabas tu permiso pero eran adecuados para las cervecerías industriales, eso quería decir que te costaba más que la propia cervecería. Ahora hemos trabajado con la industria y el gobierno para tener permisos especiales para nosotros los cerveceros”, agregó.

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EATING IS NECESSITY BUT COOKING IS AN ART. - ANONYMOUS

“PEQUEÑAS GRANDES COSAS”, ES UNA OBRA QUE GENERA EMPATÍA: MARIANA GARZA

OTNEIMINETERTNE

LA ACTRIZ DESTACA LA RELEVANCIA DE INTERPRETAR UNA HISTORIA SOLIDARIA EN ESTOS TIEMPOS Por: Alejandra Flores ¿Cuál es la respuesta ideal para una cuestión difícil?, todos en algún momento de la vida hemos cruzado crisis amorosas, situaciones de pérdidas queridas o la misma.

Es así como con una serie de preguntas y la reflexión incesante que consume a cualquiera como “Pequeñas Grandes Cosas”, protagonizada por Mariana Garza trae a la gente un momento de empatía a través de su personaje “Sugar”.

“Ella siendo escritora empieza a responderles y comienza a tener mucho éxito porque es una mujer honesta, que sin ser una terapeuta o profesional de la salud mental, pone al servicio de todas las personas que le mandan sus cartas, su vida, experiencias fuertes, dolorosas y eso le permite empatizar, tener una visión amplia, no juzgar y ofrecer respetuosamente su opinión”, dijo Garza en entrevista.

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Por otra parte, la actriz destacó que en este momento de crisis sanitaria que vive el mundo, esta obra aporta una manera amorosa de escuchar y recibir consejo de alguien que, sin ser de la familia o alguien cercano ayuda de la mejor manera a resolver una situación.

Garza añadió que una de las cosas que aprecia de esta obra es que la gente salle conmovida, se siente bien, escuchada y para ella realiza una de las funciones que tiene el retrato, que es poder brindar herramientas para ser mejores personas.

“Pequeñas Grandes Cosas” está conformado también por Nohemí Espinosa, Alex Morales y Marcos Radosh, quienes dan vida a personajes de distintas edades y géneros, mientras que la dirección está hecha por Paula Zelaya y la dramaturgia de Cheryl Strayed tiene una adaptación de Nia Vardalos.

VICKY CONTRERAS, Por: Karenina Díaz La

actriz,

Contreras

productora se

abre

y

paso

guionista en

el

mexicana, mundo

del

Vicky cine

norteamericano en Hollywood con la película “Expiación, El fantasma de la cabaña” al cerrar un importante festival de cine en el legendario teatro chino donde fue nombradas “Orgullo y Ejemplo de Mujer Latina” como productora de cine.

“Me siento feliz y encantada, fue maravilloso que nos hayan tomado en cuenta cuando estuvieron compitiendo más de 1700 películas de 70 países y que “Expiación” haya sido seleccionada para representar el festival fue maravilloso”, dijo Contreras en entrevista.

La productora destacó sobre la película que surgió hace un año y medio, fue la unión que se logró entre una comunidad latina de distintas nacionalidades, ya que el director cubano Francisco Gattorno y la actriz venezolana Alicia Machado.

La cinta se adentra a la vida de Sara, una mujer viuda que vive con la culpa de pensar que su esposo (Francisco Gattorno) se suicidó y de ahí decide irse a vivir a una cabaña lejos de la ciudad y ahí conocerá a Mateo, un joven pintor con quien vivirá un romance y al poco tiempo desaparece, llegando a la conclusión de que se enamoró de un fantasma.

Además señaló sobre la narrativa de “Expiación” que es muy real, ya que se adentra a las historias que suceden en la cotidianidad, mismas que las

entrelazaron con dos

aspectos como el dinero y la ambición.

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LA MEXICANA QUE BRILLA EN HOLLYWOOD “Esos dos temas pueden hacer cambiar a una persona de tal grado que le puede hacer daño hasta su propia familia y el otro de los fantasmas. Aquí hay mucho misterio de quién será el fantasma, ellos o nosotros y entrelazar estas dos historias, creo que es la narrativa mas simple y clara, trabajamos con lo real”, añadió.

Sobre las escenas que podrá ver la gente de esta cinta, resaltó que podrá ver locaciones en California con sus playas y cuevas espectaculares, mientras que en Lake Tahoe su legendario lago y cabañas.

Por último Contreras añadió como uno de los datos curiosos del detrás de escenas que una anécdota dentro del set de filmación fue que al filmar una escena con armas, llego la policía y paro todo ya que habían reportado armas de fuego en la playa.

Cabe señalar que la productora mexicana actualmente se encuentra nominada dentro de los Hollywood Global Film Festival y fue ganadora de los premios Fama 2021 en Nueva York.

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CHILANGOLANDIA UNA MONOGRAFÍA DE LA CDMX

Hablar de la Ciudad de México, es adentrarse en la historia de una mezcla de culturas, épocas e historias apasionantes, pero a su vez también macabras que atraen a cualquier persona.

Es así con esta mira como el director Carlos Santos buscó retratar un concepto y volver a la ciudad el personaje ideal por su complejidad, bipolaridad que terminan por crear una aventura para vivir y el escenario perfecto para una película.

“Si la película se va a llamar Chilangolandia, tiene que ser un recorrido por todas las tribus sociales que habitan por la ciudad, pero intentamos conforme a que la trama va avanzando, el visualizar como todas las culturas coexisten y chocan entre sí”, dijo Santos en entrevista.

Además resaltó que la cinta siempre buscó el tener una historia atractiva, estimulante y al mismo tiempo una monografía cultural de la CDMX. ¿Cuál es uno de los lugares de la CDMX que más te cautivó?

-El centro histórico, me parece que es una zona donde mas mezcla todo tipo de cultura, de giros empresariales, de monumentos históricos, tienes Tepito, la calle de Madero que es sumamente ruidosa y tienes muchos matices, todo confluye.

También expresó que dentro dela esencia de la película esta el lenguaje, ya que los mexicanos tiene muchos dichos coloquiales y fue la última capa de barniz que le añadió para que se enriqueciera y fuera auténtica.

Por su parte, Alex Lora destacó que “Chilangolandia”, es una estrella y como dice la canción, es el ombligo del mundo, es lo máximo y los chilangos están conquistando el mundo y ahora con esta cinta se confirma aún más que se tiene una identidad única.

Ahora disponible en cines, la película dirigida por Carlos Santos invita al público a adentrarse en las historias cotidianas de los personajes de la CDMX desde Ramiro, el taxista, hasta la vida de Carmen, una mujer que busca desesperadamente mejorar su situación económica en compañía de su marido mandilón.

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PROYECTOS INDEPENDIENTES EN EL ARTE

Septiembre se impulsa desde un sentimiento patriótico. Lo vivamos o no, es imposible negar su presencia. No es de sorprenderse que la oferta cultural de este mes gire en torno a un año más de conmemoración del movimiento independentista. No obstante ¿será posible dar cabida a otras ‘’formas de independencia’’?

La pandemia ha representado un gran reto para el sector del arte y la cultura, tanto para productores como sus consumidores; hoy más que nunca son necesarias iniciativas que velen por la reactivación económica que esta emergencia sanitaria de gran magnitud ha traído consigo.

Tal es el caso de Clavo, un proyecto loable y horizontal que no sólo se esfuerza en promover artistas y espacios independientes y/o emergentes, también procura crear y acercarse a nuevos públicos, es decir, a nuevos coleccionistas de arte en México.

Clavo, que se define no como una feria, sino como un movimiento, tiene como fin conectar las propuestas más recientes de 46 galerías, espacios de arte, editoriales, servicios y otros proyectos curatoriales, con todas las personas interesadas de una manera más inclusiva, brindando asesoría personalizada para abrir una conversación con los distintos actores involucrados, convirtiéndose así en un semillero de nuevos coleccionistas, desmitificando la escena como tradicionalmente se ha percibido: inaccesible y difícil de comprender.

MINERVA PEDRAZA /PASAJES

Minerva Pedraza es directora de marketing con más de 26 años continuos de experiencia laboral en la industria del entretenimiento y consumo masivo en empresas transnacionales. 12 años de participación profesional en el sector cultural.

Actualmente se desempeña como Directora de Marketing y Comunicación del Museo Memoria y Tolerancia, así como la vicepresidencia de AMAM (Alianza de Museos Autónomos y Mixtos de la Ciudad de México).

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ARUTLUC

Clavo nace como una iniciativa de Grupo Equis, creadores de otros proyectos como Casa Equis y la feria FAIN, que han procurado elaborar propuestas novedosas que acercan a los creadores actuales con las personas de un modo inclusivo y más personal.

EN OPINIÓN DE...

Diferenciándose de modelos convencionales y tradicionales, Clavo apuesta una exhibición transdisciplinaria como alternativa a los circuitos ya establecidos del arte contemporáneo en nuestra ciudad. Lo anterior permite a los espacios generar un ingreso sin el riesgo de inversión que representa participar en ferias de otro tipo.

Se trata de un emplazamiento, que en su segunda edición, continúa mostrándose accesible, transparente y democrático, rompiendo con las barreras de la escena artística.

Cabe mencionar que Clavo no se gesta de una motivación, va de entender que cuando las oportunidades no vienen a nosotros, lo mejor es crearlas. Y este es probablemente uno de los aprendizajes más crudos y urgentes que atender en la nueva normalidad.

En su segunda edición, Clavo se llevará a cabo durante el fin de semana del 10 al 12 de septiembre de 2021 de 12 a 20 h. en Casa Versalles, una casona clásica del porfiriato con un toque moderno en el corazón de la Colonia Juárez de la Ciudad de México. ¿Dónde? Casa Versalles. Versalles no. 113, Juárez, Cuauhtémoc, 06600, CDMX. Precios: $100.00 MXN en preventa y $150.00 MXN en taquilla el día del evento.

Minerva Pedraza es directora de Marketing con más de 26 años continuos de experiencia laboral en la industria del entretenimiento y consumo masivo en empresas transnacionales. 12 años de participación profesional en el sector cultural.

Actualmente se desempeña como Directora de Marketing y Comunicación del Museo Memoria y Tolerancia, así como la vicepresidencia de AMAM (Alianza de Museos Autónomos y Mixtos de la Ciudad de México).

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DICKNIDAD, UNA PROPUESTA NARRADA DESDE LA HONESTIDAD

EL ESCRITOR DAVE BRENNAN EXALTA UNA VISIÓN HONESTA, ABIERTA Y DIVERTIDA SOBRE COMO ROMPER LOS ESTEREOTIPOS PARA LOGRAR EL RESPETO ENTRE SERES HUMANOS.

Por: Karenina Díaz Dave Brennan publica Dicknidad en Aquelarre y Tinta, constituida por 13 relatos y narrada por Rodrigo Ciantoro, un chico gay con déficit de atención e hiperactividad a quien le gusta ligar a través de la app Gindr.

Dave sostiene que estos relatos quisieron ser una analogía de la literatura beatnik (sobretodo de On the Road, de Jack Kerouac) y de la novela The Catcher in the Rye de Salinger, no sólo en el tipo de escritura, sino en las vivencias entre ficción y no ficción del personaje principal. Y aunque confiesa que Ro no es su alter ego, quizás algunas experiencias le han pasado.

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En este sentido, sus relatos despiertan al mismo tiempo ciertas preguntas sobre la educación sexual actual, sobretodo de padres a hijos y por ende, de la sociedad.

Cabe señalar que Dicknidad usa juegos de palabras continuamente, que se inspiraron, a su vez, en otros juegos de palabras homógrafas y homófonas, como el mismo sentimiento que manifiesta Rodrigo Ciantoro dentro de sus aventuras.

Al respecto, el autor señala: “No en el sentido estricto de escribir un libro de educación sexual de primaria o secundaria, sino llegar de un lugar honesto, porque lamentablemente la educación sexual en México es muy pobre, venimos cargando muchas cosas del machismo y de la religión, que dejan solo una educación sexual basada en la reproducción”.

Ante la pregunta de si estos relatos son para todo tipo de lectores, Dave Brennan apunta que por supuesto le gustaría que tooooodo mundo los leyera, “lamentablemente en México, la mayoría del público que consume contenido LGBT son de la misma comunidad, es muy difícil entrar al mercado heterosexual”.

Rodrigo Ciantoro es un buscador de experiencias insaciable y para ello utiliza diferentes artilugios y entre éstas una aplicación como Gindr, ¿por qué?, porque quizás Ro es un reflejo de lo solitario que nos sentimos todos. Al respecto, Dave asegura que “no se pierda la costumbre de preguntarle al otro su nombre, su signo (zodiacal), qué hacen de su vida, sentar las bases para una conexión más duradera”.

No pude evitar la pregunta obligada sobre el lenguaje inclusivo, a lo que Dave sostiene categóricamente: “Justo hice una nota al pie en Dicknidad, le echo un reto a la RAE, ¿por qué no hay palabras de la comunidad LGBT en el diccionario?, está la palabra ‘titerear’, pero la palabra ‘queer’ no está, por eso utilizo palabras en inglés. Me gusta usar la x, sobretodo escrito; la ‘e’ no me gusta porque se presta para chistes”.

500 AÑOS DE LA CAÍDA DE TENOCHTITLÁN: UNA CONMEMORACIÓN CONFLICTIVA

La conmemoración de los 500 años de la caída de Tenochtitlán ha

que, dada la lejanía histórica de resultado bastante más conflictiva de lo los hechos rememorados, habría cabido suponer.

Leyendo las polémicas, entre historiadores y muchos ciudadanos que sin serlo expresan su opinión a través de redes sociales y medios de comunicación, más pareciera que estuviésemos discutiendo sobre sucesos de rabiosa actualidad que sobre algo ocurrido ya hace medio milenio en un mundo casi por completo ajeno al nuestro.

La voluntad de los gobiernos de la 4T, capitalino y federal, de convertir la conmemoración de la caída de la vieja Tenochtitlán en una especie de juicio histórico sobre la conquista y sus ignominiosas consecuencias ha tenido que enfrentarse tanto a su inanidad como a las disensiones de la memoria colectiva en torno a unos hechos que, a pesar de su lejanía temporal, siguen siendo eje del debate identitario mexicano.

Una especie de interminable querella del pasado que, como toda polémica histórica, tiene que ver sobre todo con el presente y el futuro, con qué somos y con qué queremos ser, y sobre la que cada nueva generación mexicana parece obligada a tomar partido.

EN OPINIÓN DE...

TOMÁS PÉREZ VEJO

La inanidad es obvia, por muchas denuncias,reclamaciones y juicios morales que se hagan sobre lo ocurrido hace quinientos años la conquista ocurrió y además somos hijos de ella.

El México actual existe porque en 1521 el vencedor fue Cortés y no Cuauhtémoc y cualquier otro desenlace nos habría llevado, no a un México diferente sino a un mundo, lo de si mejor o peor forma parte de la historia ficción de los moralistas de alcoba, en el que ni México ni los mexicanos existirían.

Tomás Pérez Vejo nació en Caloca (Cantabria), doctor en

Geografía

e

Historia

por

la

Universidad

Complutense de Madrid (1996) hizo también estudios de

periodismo

(Licenciado

en

Ciencias

de

la

Información, Universidad Complutense de Madrid, 1980), historia del arte (Licenciado en Historia del Arte, Universidad Complutense de Madrid, 1982) y ciencias

políticas

Ciencias

Políticas,

(Licenciado Universidad

en

Sociología

Complutense

y de

Madrid, 1985. Actualmente es Profesor-investigador en el Posgrado de Historia y Etnohistoria de la Escuela Nacional de Antropología e Historia de México.

Es

miembro

del

Sistema

Investigadores de México, nivel III.

Nacional

de

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Más interesante, y conflictivo, es el problema de la construcción de una memoria compartida sobre lo ocurrido en 1521. Asunto que ha envenenado la vida pública de México desde el momento de su nacimiento como Estado-nación y del que los recientes cambios de nombres y el revisionismo de las conmemoraciones son sólo un episodio más, ni particularmente radical ni casi seguro tampoco el último.

El Estado nacido de la guerra de 1810-1821, mucho más una guerra civil entre novohispanos que una guerra entre españoles y mexicanos, necesitó, como todos los contemporáneos, construir la nación en cuyo nombre ejercería a partir de ese momento el poder, en nombre de la nación y noya por la gracia de Dios.

Una nación es sólo la fe en un relato, la historia convertida en memoria, y en el relato de la mexicana la conquista, no podía ser de otra forma, tiene un papel central, pero con dos interpretaciones enfrentadas sobre su sentido y significado.

La una, imagina la historia de México como un ciclo de nacimiento, muerte y resurrección, con una nación mexicana nacida en la época prehispánica, muerta con la conquista y resucitada con la independencia; la otra, a partir de la metáfora del hijo que llegada a la edad adulta se emancipa de la tutela paterna para formar un nuevo hogar-nación, con una nación mexicana nacida con la conquista, crecida en los tres siglos virreinales y llegada a la edad adulta con la independencia.

Dos formas de narrar y recordar la conquista no sólo antitéticas sino también incompatibles, en una la muerte de México, su negación; en la otra su nacimiento, aquello a lo que nación debe de ser fiel para ser ella misma.

El origen de un conflicto identitario, como todos los de su tipo, con una enorme capacidad de polarización, especialmente en momentos en los que la vida política deja de entenderse como la contraposición entre proyectos político-ideológicos alternativos para convertirse en el enfrentamiento entre el bien y el mal.

Tomás Pérez Vejo nació en Caloca (Cantabria), doctor en

Geografía

e

Historia

por

la

Universidad

Complutense de Madrid (1996) hizo también estudios de

periodismo

(Licenciado

en

Ciencias

de

la

Información, Universidad Complutense de Madrid, 1980), historia del arte (Licenciado en Historia del Arte, Universidad Complutense de Madrid, 1982) y ciencias

políticas

Ciencias

Políticas,

(Licenciado Universidad

en

Sociología

Complutense

y de

Madrid, 1985. Actualmente es Profesor-investigador en el Posgrado de Historia y Etnohistoria de la Escuela Nacional de Antropología e Historia de México.

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Es

miembro

del

Sistema

Investigadores de México, nivel III.

Nacional

de

WORLD PRESS PHOTO, UNA MUESTRA DE SENSIBILIDAD Y EMPATÍA: NURIA SADURNÍ La directora de exposiciones del museo Franz Mayer, Nuria Sadurní aseguró que la exposición fotográfica World Press Photo 2021 afronta temas difíciles que nos confrontan y comprometen.

“En general las imágenes que se presentan no solamente son testigos silenciosos de un acontecimiento, siempre buscan generar una discusión para encontrar soluciones a problemas, para tener conversaciones relevantes”, dijo Sadurní en entrevista.

La directiva señaló que realizar la premiación este año fue un reto, pues dadas las circunstancias el jurado hizo la selección por primera vez en línea y desafortunadamente no pudieron viajar algunos miembros y la curadora para estar presente en la exposición.

“Este año tenemos 8 categorías que son temas contemporáneos, noticias generales, medio ambiente, proyectos a largo plazo(historias que foto periodistas dan seguimiento a lo largo de 3 años), naturaleza, noticias de actualidad, deportes y retratos”, añadió.

Dentro de algunas de las fotografías galardonadas que la gente podrá ver se encuentra el 2 lugar de retrato perteneciente a Iván Macías, quién logró el reconocimiento al capturar a la Dra. Katia Palomares al final de su turno en el hospital con las marcas del cubrebocas y gafas protectoras en su rostro.

“Iván nos contaba el reto que significaba tomar esta foto de una serie, pero esta fue la ganadora, en la que tuvo que conseguir que algun doctor le tuviera confianza y lo metieran de contrabando para que el pudiera hacer esta foto. Es un homenaje y agradecimiento al personal médico”, agregó la También destacó que para esta edición expuesta en el directiva. museo Franz Mayer se están exhibiendo unas 141 fotografías de 45 fotógrafos provenientes de 28 países, de Por último Sadurní agregó que para el público hay talleres las 74 mil 470 imágenes presentadas en el concursos de 4 donde la gente puede aprender de la fotografía y la exhibición mil 315 fotógrafos de 130 países. estará montada hasta el 26 de septiembre entre semana de 11am a 5pm y fines de semana de 11am a 6pm y para consultar cualquier duda pueden accesar a la página del museo.

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LUIS ZAVALETA, UN FOTÓGRAFO APASIONADO POR LAS HISTORIAS

Para el músico y fotógrafo Luis Zavaleta, lo más importante al estar detrás de una cámara es contar una historia y contarla correctamente.

Desde muy jóven descubrió que lo más importante para el era la historia de cada personaje y como a partir de sus propias vivencias se construye la imagen justa de loq ue se quiere expresar ya sea de fotografìa o video.

Luis Zavaleta es el ojo detrás de las fotografías de grandes artistas musicales así como de sus videos, especializado en retrato musical, ha fotografiado a más de 100 músicos de diferentes nacionalidades, ha dirigido múltiples videos musicales y colaborado en el diseño, branding, portadas y arte digital de numerosos artistas.

Entre los artistas a los que ha fotografiado se encuentran Anna Iriyama, Daniela Aedo, Camila Fernández, Nella Rojas, Marco Mares, Nicole Zignago, Güido Laris, Naïka, Myra Molloy, La banda Filter, Café Tacvba, Guillermo Blanco y Troy James.

Su proyecto mas reciente es la creación del video musical de la canción ESCAPEMENT ha ganado premios como el Múnich Music Video Awards de Alemania, International Music Video Awards de Londres ambos como Mejor video musical experimental y de Madras Independent Film Festival de India ganando el premio como Mejor Video Musical, Mejor Edición y Mejor Cinematografía.

“Junto con Juan Peña, inspirados por la serie de eventos tan repentinos producidos por la pandemia decidieron explorar a través de imágenes la idea principal de la canción de mostrar el lado positivo de la pandemia”, dijo en entrevista.

Además destacó como parte del proceso creativo, que en medio del confinamiento, ambos decidieron utilizar objetos de uso cotidiano que tenían a mano, todo filmado en su apartamento, usando como elemento principal el agua que lo considera el medio mas fuerte para retartar el concepto dando visuales muy agradables a la cámara.

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HAY EN QUERÉTARO: CELEBRACIÓN DEL PENSAMIENTO

El Hay Festival es una marca internacional de la literatura, de las ideas, de la ciencia y de la cultura.

La manera en como el Hay ha globalizado el mundo de la cultura y de las ideas ha sido muy afortunada.

Querétaro es una ciudad con un empuje y una calidad de vida y de progreso muy importante, por ello un festival, o mejor dicho un encuentro de las ideas y de la inteligencia en una ciudad emblemática como lo es Querétaro es algo que merecemos todos.

La comunidad queretana, está lista y está preparada para intercambiar ideas, creaciones, tecnologías, experiencias, pensamientos, con cualquier ciudad del mundo, porque el Hay es una celebración para el pensamiento.

Durante estos cinco días nuestra ciudad Santiago de Querétaro que está cumpliendo 490 años de vida, será el epicentro cultural, que sin duda enriquece la vida cultural de la ciudad, gracias al diálogo entre las mentes y las ideas de hombres y mujeres de Querétaro y de diferentes partes del mundo.

Por todo esto, invitó a los amantes de la literatura y el pensamiento a realizar un encuentro presencial o virtual con personalidades de la talla de JM Le Clézio, premio nobel; los escritores Amin Maalouf, David Foenkinos y Juan Villoro; el filósofo Juan Carlos Moreno, y la artista Lucy Magaña entre otros, y que conozcan el bello Centro histórico de la ciudad de Querétaro, y sus delegaciones.

EN OPINIÓN DE...

ANDREA AVENDAÑO

El Hay nos permite reflexionar en que aún hay esperanza en este mundo.

Andrea Avendaño Macedo, es artista plástica, pintora y la actual Secretaria de Cultura del Municipio de Querétaro en la admisnistracion 2018-2021. Ha sido docente de la Facultad de Bellas Artes en materias de Historia del arte, desde la antigüedad hasta el arte contemporáneo. Coordinadora de Difusión Cultural de la Universidad Autónoma de Querétaro hasta el 2011.

Además de contar con estudios de filosofía, una maestría en Arte Moderno y Contemporáneo.

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TERAPIAS CON CÉLULAS MADRE PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

SON LA MEJOR OPCIÓN PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS Y COMO PALIATIVO EN CASOS DE CÁNCER TERMINAL

Por: Karenina Díaz

DULAS

No se tiene por qué padecer alguna enfermedad crónica, autoinmune o fase terminal de cáncer para someterse a las terapias con células madre, lo más importante es la prevención de éstos y otros padecimientos.

La mayoría de las personas creemos que los tratamientos con células madre tienen que ver más con un tema estético, pero realmente van más de la mano con la prevención y el mejoramiento de la calidad de vida.

Para la doctora Esmeralda Bastidas, vocera de Neoclinic Health & Care, es a partir de los 25 años de edad cuando comenzamos a sufrir los estragos del envejecimiento, así como las enfermedades de las células ya sea por genética o por mutación de las mismas; de ahí la importancia de un cuidado a tiempo.

La terapia con células madre data de la década de los cincuenta. En un principio se obtenían del tejido de animales, con el tiempo evolucionó y ahora se utilizan células madre humanas, obtenidas de cuatro fuentes: médula ósea, cordón umbilical, placenta y grasa.

Y aunque para la experta, lo ideal es la prevención, Neocell es coadyuante en tratamientos de enfermedades crónico-degenerativas vinculadas a la edad, como Diabetes, Hipertensión, Alzheimer y Parkinson. Cabe mencionar que no cura ninguna enfermedad, pero es un excelente método para renovar tejidos, desinflamar y eliminar el cansancio.

Contacto: Redes Sociales: IG draesmeraldabastidas

Al respecto, señala: “Yo siempre he dicho que la mejor medicina es la que se previene, y la mejor forma de envejecer es sin enfermedades, siendo una persona activa, que pueda valerse por sí misma y cognitivamente alerta”.

La propuesta de Neoclinic son las terapias Neocell, que no son otra cosa sino medicina regenerativa, a través de células madre mesenquimales (MSC) que única y exclusivamente se pueden convertir en células específicas, lo que garantiza su seguridad total. Dicho de otro modo, estas células no pueden desarrollar cáncer, ya que no reconocen un tejido mutado.

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EL PODER DESTRUCTIVO DE LA CRÍTICA Y CÓMO NEUTRALIZARLA La crítica puede ser muy destructiva sobre todo para quien la ejecuta. ¿Cómo neutralizarla?

A través de redes sociales me llegó esta imagen llena de sabiduría pues ejemplifica lo irónico de la crítica.

La crítica está muy interiorizada en una gran mayoría. Y es que al criticar suponemos cierta superioridad o autoridad sobre las demás personas.

Sin embargo, el problema de esta práctica es que lejos de otorgarnos valía, nos la quita y la razón es muy curiosa: A mayor crítica, menor capacidad de reflexión, empatía y amor. Una persona sumamente crítica hacia los demás, probablemente sea también muy estricta y crítica con ella misma.

Y es que seamos conscientes o no, lo que hacemos hacia afuera lo hacemos hacia dentro. Es decir, cuanto más agresiva sean nuestras opiniones hacia los demás, más agresivos somos con nosotros mismos.

Una persona super crítica, por ejemplo, si se equivoca, lo más probable es que el enojo y las recriminaciones hacia sí misma serán sumamente duras.

Puede llegar a ser tan doloroso el equivocarse que incluso niega el «error» y por lo tanto el aprendizaje.

El panorama puede ser mucho peor si consideramos que una persona que suele criticar probablemente piense que los demás hacen lo mismo.

EN OPINIÓN DE...

MARIANA CHÁVEZ /BIENESTAR INTEGRAL

Por lo que estará atenta a cada detalle de sus acciones, palabras y movimientos y borrará su espontaneidad.

Incluso el temor a la crítica puede inmovilizarla y preferir no atreverse a realizar muchos de sus deseos por “el qué dirán” o por el temor a equivocarse.

La otra cara de la crítica Entender que sólo cada persona conoce la realidad de donde viene, realidad que la ha llevado a actuar de cierta manera, es la mejor vía para neutralizar la crítica.

Si comprendemos que la realidad física, económica, mental, emocional de los otros es única, probablemente seamos mucho más empáticos.

También, cuando analizamos cómo cada una de nuestras acciones “erróneas” o “asertivas” nos otorgaron aprendizajes y experiencias, probablemente seamos mucho más amables al juzgarnos.

Esto no significa que pasemos por alto aquello que no nos gusta, al contrario, nos obliga a un análisis mucho más profundo de la situación para entender y al menos en nosotros rectificar.

Ser cordiales con los demás y con nosotros mismos lejos de quitarnos valor nos agrega y nos hace mucho más libres.

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Mariana Chávez Rodríguez es comunicóloga, maestra

en

psicoterapia

psicoanalítica

y

en

educación basada en competencias. Además de ser cofundadora del Centro del Bienestar Integral

BEAUTY REVIEW Por: Martha Jauffred Los ciclos de la naturaleza afectan a todos los seres vivos, de tal suerte que existen productos para cada época del año.

A continuación presentamos algunos de los recientes

OLITSE YADIV

lanzamientos ideales para recibir el otoño.

Una experiencia sublime

En 1927 la legendaria Coco Chanel creó su primera línea de cuidado para la piel ya que consideró que el estilo es un todo en el que se incluye también una apariencia radiante en el rostro.

Así la famosa casa francesa introdujo muchas rutinas de belleza en las costumbres de sus clientes con productos de resultados asombrosos que además cumplían con los estrictos requisitos de lujo establecidos por la firma.

El más reciente lanzamiento de Chanel en este rubro es ‘Sublimage Crème Corps et Décolleté ’ un tratamiento enriquecido con poderosos activos, obtenidos de la Vanilla Planofolia.

La riqueza de la experiencia sensorial única se encuentra en

una

crema

fresca

de

tacto

aterciopelado

que

rápidamente se funde en la piel con un sutil aroma de vainilla gracias al cóctel de aceites naturales de su fórmula .

Los laboratorios de la firma descubrieron que las moléculas de la Vanilla Planfolia tienen la capacidad de preservar las fibras de colágeno y elastina de la piel, además de poderosas propiedades antioxidantes. Esta es, sin duda, una experiencia sublime que renovará su cutis.

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LISTOS PARA EL CAMBIO DE ESTACIÓN

Aromas en transición

Los amantes del perfume saben que las aguas de colonia tienen la gran ventaja de producir una sensación de frescura sin llegar a ser tan evidentes como el perfume y la casa italiana Acqua de Parma, lleva más de cien años consagrada a producir estas obras de arte aromáticas.

Para recibir la nueva temporada la firma presenta dos nuevas cadencias en su familia de fragancias, la primera ‘Lilly of the Valley’ una versión luminosa de notas cítricas que sirven como marco al delicado aroma del lirio que es el corazón floral de la colonia acompañado por el olor del jazmín y el geranio.

Por otra parte tenemos ‘Oud & Spice’, amaderada e intensa que tiene a la granada en su composición.

La fragancia empieza de una manera transparente con notas de bergamota y rosa que dan paso al fuerte olor de las especias entre las que se detectan la pimienta, el clavo y la canela.

En el fondo de maderas preciosas, revela sus infinitos matices con las notas de tierra del pachuli y las notas secas del ládano que le dan ese carácter cálido.

Así Acqua de Parma presenta dos facetas para envolverse en una nube de nuevos aromas esta temporada.

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PARA UNA PANDEMIA PASAJERA, UNA MODA SIN FIN

Durante las crisis, las fachadas tienden a colapsar para quedar en pie únicamente lo esencial. Esto es una ley de supervivencia que nos obliga a priorizar en qué ponemos nuestra atención y energía para hacerle frente a una emergencia.

Desde este punto de vista la moda es una de las industrias que debería de haberse paralizado ya que, al reducirse al mínimo la interacción social, por razones sanitarias, ¿qué objeto vestir a la moda para permanecer encerrado en casa? o ¿acaso no es una de las principales funciones de la moda el ser visto?

Pero no fue así, la pandemia ha demostrado, cabalmente, que la moda no es una mera frivolidad sino una forma de expresión inherente a las personas, indispensable para adaptarse a su entorno.

Durante estos casi dos años de pandemia la industria del vestido encontró la manera de glorificar el ‘dress down’ que comprende todo tipo de prendas cómodas para estar en casa, también conocidas como fachas.

Así fue como las ‘hoodies’ o sudaderas con capucha se volvieron una prenda básica apareciendo y en sin fin de colores y estampados. Para las chicas, en particular, estas se llevaron en una talla extra grande a manera de vestidos mini acompañadas por un par de botas de goma, como las que se utilizan durante la época de lluvias.

EN OPINIÓN DE...

MARTHA JAUFFRED /RUNWAY SCOOPE

Otro fenómeno que pudimos observar es como los ‘jeans’ dejaron de ser ajustados para aparecer en una versión de ‘extra loose fit’ con piernas amplisimas para ser lo más cómodos, pues es un hecho que no vale la pena enfundarse en una prenda ajustada para lucir una figura que nadie va a ver. Y esta amplitud de los pantalones se extendió a la gran mayoría del guardarropa.

Otro elemento que se volvió aún más fuerte fueron los zapatos deportivos, que ya desde hace más de una década llevan ganando terreno en el guardarropa, pero que durante este periodo se han vuelto más rebuscados en diseño, coloridos y siluetas.

Y qué decir de los bolsos, estos objetos del deseo femeninos también han alcanzado un nivel superior de practicidad. Los diseños en lonas impermeables de materiales sintéticos, han superado al lujoso bolso de piel en popularidad. No es fortuito que firmas como Bimba y Lola sean, de momento, de las más cotizadas precisamente por el enfoque pragmático de su diseño.

Es un hecho que la moda en el tiempo de la pandemia se ha vuelto tan fácil de usar que cuando la crisis mundial termine seguramente muchas estaremos reticentes a sacrificar la comodidad en favor de la estética.

Martha Jauffred es senior fashion editor, empezó su carrera como diseñadora de modas trabajando como vestuarista de cine, televisión y teatro.

Más tarde su carrera dio un giro hacia los medios de comunicación es pos de crear la cultura de moda en México“…he dedicado mi carrera a demostrar que la moda no es frivolidad sino una fenómeno

Y en opinión de la que escribe, es alentador descubrir que el deseo de verse bien permanece: como un pulso que nos recuerda que la vida sigue a pesar de las más amargas tragedias. Por eso y más, puedo asegurar que la pandemia tarde o temprano terminará, pero la moda, como una parte esencial de la cultura humana la moda no tiene fin.

que

mueve

profundos

engranajes

sociales y culturales”.

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LO MEJOR O NADA, AHORA EN PERFUME

AROMAS PARA DESTACAR

Por: Camila Ayala La marca alemana Mercedes-Benz Parfums sigue trabajando para consolidarse como uno de los líderes en la industria de las fragancias.

La elegancia viene implícita en las notas corazón por las hojas de laurel y geranio con un toque de sal marina.

Entre los productos que la firma está trabajando destaca, MERCEDES BENZ MAN INTENSE, que da una experiencia sensorial completa y única con las semillas de malva, la hoja de pera, el geranio y el musgo de roble se levantan mediante destellos de ámbar, patchouli y el potente e intenso ambrox, con su diseño poderoso como siempre, en el centro el sello de identidad engastada en un círculo de vidrio macizo azul.

“Todos sabemos que la sociedad se compone de aquellos que crean las reglas y los que están ahí para seguirlas, es importante saber de qué lado queremos encontrarnos para poder tomar acción o conformarnos”, recuerda la firma.

También sobresale MERCEDES BENZ THE MOVE, la frescura de la fragancia será inmediatamente identificada en sus notas de salida por las acidules de la toronja fundida con toques picantes del cardamomo, rodeado de flor de manzana.

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Con las fragancias de Mercedes-Benz Parfums es fácil la elección ya que son fragancias hechas para líderes, usar una fragancia Mercedes es traer consigo una esencia poderosa, capaz de darte la personalidad que todo líder necesita.

“Cullinan”, más que un transporte, un estilo de vida

EL DIAMANTE MAYOR DE ROLLS ROYCE MOTOR CARS

Si eres de esos cuyo estilo de vida está definido por el lujo, entonces te hace falta poseer un “Cullinan”, perteneciente a una de las marcas de súper lujo en cuanto a la fabricación de autos se refiere: la Rolls Royce Motor Cars.

Al ser el SUV Rolls-Royce Cullinan, uno de los modelos más importantes jamás fabricado en su historia, le valió el que le asignaran dicho nombre (Cullinan); cuyo origen tiene que ver con el diamante de mayor tamaño y perfección jamás encontrado en la historia, pieza que forma parte del tesoro en joyas de la corona británica, el cual fue hallado en Sudáfrica hace más de un siglo.

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De ahí que en estos momentos todos los reflectores estén puestos en el nuevo SUV Rolls-Royce Cullinan; que a su vez trajo a México la exclusiva Black Badge, versión de mayor lujo con una estética atrevida en su paleta de pintura, detalles en fibra de carbono y otros más sólo para aquellos que se niegan en conformarse y se atreven a ser diferentes.Black Badge es el alter ego más atrevido del Rolls-Royce.

Rolls-Royce es la marca más emblemática, de mayor lujo y tradición (desde 1904) en la historia de la industria automotriz, cuyo legado la convierte en el fabricante de automóviles y productos de consumo de ostentación, más reconocido a nivel mundial.

LUJO A LA MEDIDA

La introducción de Cullinan, sucesor del Ghost a finales de 2020 y la fuerte demanda mundial de todos sus modelos, ha contribuido a lograr dos de los mayores años en ventas históricas para la firma, al ofertar más 2 mil 989 unidades en el primer semestre de 2021, casi el doble, con 91.6 por ciento más, con relación a la cifra del año anterior, en el mismo periodo.

"Un modelo a la medida" Así que si eres de los que siempre van por lo mejor, el showroom en México de Rolls-Royce se ubica en una de las zonas más exclusivas de Santa Fe, Ciudad de México.

En definitiva, Rolls Royce viene a complementar un estilo de vida único.

Con más de 80 años de experiencia en el mercado automotriz, Grupo Herrera distribuye a través de sus más de 40 agencias a nivel nacional 13 diferentes marcas, 4 de ellas con importación Máster, dentro del segmento de súper lujo, siendo Rolls-Royce Motor Cars la más exclusiva.

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ORIGINA, UN LUGAR DE LUJO A LA MEDIDA ESTE RESIDENCIAL EN LA CIUDAD DE MÉXICO PROVEE MAYOR COMODIDAD QUE UN RESORT

Por: Karenina Díaz Hablar del lugar ideal para vivir, siempre ha sido un tabú o bien un ideal en cada persona, lo cierto es que las necesidades de la vivienda hoy en día se han modificado de manera drástica haciendo que la gente busque un lugar con cierta comodidad y ubicación.

Es así como el grupo inmobiliario Origina, se encuentra desarrollando varios proyectos en la Ciudad de México entre Santa Fe y el Pedregal para aquellos que busquen de un toque de lujo y confort.

“Origina pedregal, es el primer desarrollo que estamos entregando, son alrededor de 40 amenidades, nosotros las llamamos experiencias porque tenemos la ventaja de que te entrego todo como tipo resort, a que me refiero, a que vas a tener a alguien de apoyo siempre en todas las áreas”, dijo en entrevista Thalía Sánchez, directora de comercial del grupo inmobiliario.

Además la directiva destacó que entre una de las cosas que los distingue entre sus “experiencias”, es el que el desarrollo cuenta con un huerto que sirve para dar tanto servicio medicinal, como de consumo básico y los residentes tienen acceso cada semana a una canasta cosechada dentro del mismo.

Seguridad garantizada Sánchez aseguró que uno de los pilares fundamentales del complejo es garantizar la seguridad de sus residentes ya que cuentan con un sistema de vigilancia 24/7, circuitos cerrados y pantallas con control biométricos para pasar a cada área del complejo.

“Adicional a eso, tenemos personal como tal seguridad y también en el tema de que si hay algún accidente tenemos servicio médico, los servicios básicos, ya que p recibimos mucha gente mayor que ya no ocupan como tal una vivienda tan grande”, añadió.

Por último, destacó que algo que vuelve exclusivo a este conjunto a comparación de otros, es el conjunto de cosas que ofrece al público, desde su ubicación, la arquitectura y el servicio personalizado.

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“Comodidad, lujo, y confort que hace que no quieras salir de casa”

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