Revista Travel Citizen Julio

THE TRAVEL CITIZEN JULIO 2021 • NÚM.4

RIVIERA NAYARIT UN DESTINO IDEAL PARA BODAS

ALE RUBIO LA EMPRENDEDORA QUE UNE LO FITNESS CON LOS VIAJES

LUZ EDITH ROJAS HABLA SOBRE SU LADO VIAJERO

EN

EXCLUSIVA

SANDRA ECHEVERRÍA

Nota del Director

33

EL Mesero

03

Hacienda Defranca

35

Opinión Minerva Pedraza

04

Riviera Nayarit

37

Bellas Artes reanuda actividades

05

Isla Mujeres

39

Frida inmersiva

06

Santiago, Pueblo Mágico

40

Anya Myagkikh

08

Opinión Mariana Pérez

41

Candlelight

09

Mundo de los Apalaches

42

Tarjetas de crédito

11

Sandra Echeverría

43

Diabetes

14

Luz Edith Rojas

44

Tips de belleza con Tania Medina

15

Tips de Viaje

45

Alejandra Rubio

16

Suplemento Travel Foodie 46

30

Horacio Palencia

31

Circo Atayde

Rolls-Royce llega a México

ECIDNÍ

02

The Travel Citizen

NOTA DEL DIRECTOR

Bienvenid@ lector: Esta revista está diseñada para todos aquellos amantes del viaje que busquen conocer destinos, gastronomía, cultura, entretenimiento, tecnología y moda, pero sobre todo aquellas historias que marcan a nuestra sociedad contemporánea.

Es por ello que The Travel Citizen es una nueva opción que privilegia el sentido de globalización e innovación de temas bajo un eje central turístico.

Con

el

lema

“un

viajero

sin

fronteras”

comprendiendo que las maravillas de este mundo

Héctor Meza Director Editorial

son de todos.

HACIENDA DEFRANCA

Entre las montañas que componen Huaxtla y 50 minutos del Aeropuerto Internacional de Guadalajara, yace un lugar donde las nubes en una temporada del año parecen estar al alcance de cualquiera.

Se trata de la Hacienda Defranca un lugar ideal para el descanso que se conjuga acompañdo De un ambiente tradicional y rústico en sus habitaciones.

Aquí el factor tiempo desaparece por completo maravillando a cualquiera con sus hermosas vistas que ofrece desde cualquiera de sus ángulos.

UN RINCÓN ENTRE LAS MONTAÑAS PARA DESCANSAR Por: Guadalupe Hurtado

TURISMO

Además de tener como una de sus principales amenidades por las montañas la alberca para gozar de una tarde entre amigos o en familia.

Sin embargo, si se tratara de un plan romántico, no puede faltar lo que consideran como su experiencia más cotizada, se trata de un jacuzzi al filo del barranco que ofrece la mejor vista y actualmente está rankeada como una de las mejores del país.

Por último, para los amantes de la aventura extrema, también resulta ser ideal al estar a 15 minutos en coche del cañón de Huaxtla donde se pueden realizar actividades que van desde cañonismo, senderismo, nadar, saltar cascadas o bien disfrutar de las aguas termales que se encuentran escondidas entre las montañas.

RIVIERA NAYARIT, UN DESTINO IDEAL PARA BODAS SE POSICIONA ENTRE LOS FAVORITOS DE LOS TURISTAS Por: Karenina Díaz En esta temporada, el vivir nuevas facetas y experiencias de la vida como la unión de una pareja se ha convertido en algo con mayor relevancia por los tiempos que se viven.

Es por ello, que el casarse se ha convertido en una fuerte tendencia dentro de los destinos turísticos, pero sobre todo en lugares considerados como los secretos mejor guardados de México refiriéndose a Riviera Nayarit.

El gerente de comunicación de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Riviera Nayarit, Richard Zarkin en entrevista aseguró que dentro de la pandemia ha sido el segmento de bodas, la gran revelación dentro de la pandemia.

“Desde hace 16 años dentro de la oficina de Convenciones los principales mercados para este segmento habían sido Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, pero ahora el mercado mexicano ha incrementado al irse a casar en las playas”, citó Zarkin.

También destacó que esta tendencia ha logrado un incremento en el número de bodas en el destino, pero sobre todo en el presupuesto dentro del segmento de eventos y convenciones al contar con una mayor tarifa económica y dejar más derrama económica.

Misma que señaló se ha generado debido a que las parejas dentro de la pandemia han optado por no celebrar bodas con más de 200 invitados en la pandemia en las grandes ciudades y mejor han decidido mantener una celebración con la gente más cercana y en un destino agradable.

Por su parte, Leslie Frausto, especialista en bodas de destino y presidente de la Asociación de Planificadores de Bodas de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, aseguró que en este aumento considerable han tenido celebraciones privadas y románticas como la de Saúl "Canelo" Álvarez y su actual esposa Fernanda Gómez, que se casaron en el mes de mayo.

Por último, Zarkin citó que uno de los grupos hoteleros que más esta dando de que hablar en el Riviera Nayarit es el encabezado por Alex Zozaya, ya que AMResorts va a abrir 2 hoteles en Punta Mita este verano y se ha caracterizado por recibir el segmento de bodas mediante su hotel Secrets, solo para adultos.

SE BUSCARÁ POTENCIAR TODAS LAS ZONAS DE ISLA MUJERES: ATENEA GÓMEZ

LA ALCALDESA ELECTA DEL MUNICIPIO ASEGURÓ QUE BUSCARÁ UN TURISMO RESPONSABLE DURANTE SU GESTIÓN Por: Héctor Meza La alcaldesa electa de Isla Mujeres, Atenea Gómez aseguró que Además señaló que actualmente dentro del crecimiento turístico, dentro de su gestión buscara dar un mayor impulso a todos los Isla Mujeres se encuentra con la mayor apartará hacia el lugares que integran el municipio. segmento hotelero a comparación de otros municipios del estado y ejemplo de ello es la zona de Costa Mujeres.

“En este momento tenemos 2 zonas turísticas, pero el gran reto es potenciar todas las zonas que integran Isla Mujeres y dar a conocer También citó que con la finalidad de buscar soluciones más una mayor oferta cultural y turística del lugar”, dijo Gómez en ecológicas, se buscará diversificar el turismo en otras zonas no entrevista. conocidas donde abunda la cultura, la naturaleza y otras bondades con la infraestructura correcta y educación para tener La alcaldesa electa destacó que su demarcación es la que más siempre las miras del cuidado del medio ambiente. crece dentro del estado de Quintana Roo, ya que consideró que a pesar de la visión que pudiera dar, no solo es la pequeña isla de 7 Por último, reiteró su compromiso de dirigir los destinos y poder kilómetros, ya que tiene una zona continental muy amplia donde estar cerca de la gente para poder brindar servicios que acorten yace el 99 por ciento de la tierra. las brechas de desigualdad que imperan.

SANTIAGO, UN PUEBLO MÁGICO QUE CONJUGA NATURALEZA, CULTURA Y DIVERSIÓN ES LA PUERTA DE ENTRADA AL CAÑÓN DEL SUMIDERO, UNA DE LAS MARAVILLAS NATURALES MÁS IMPRESIONANTES DE MÉXICO Por: Irene Licona Si eres amante de la naturaleza y gustas de las emociones fuertes, Santiago es el lugar ideal para practicar el Turismo de Aventura y poner a prueba tu adrenalina en las diferentes rutas que ofrece con este destino turístico, entre las que destacan: la presa “La Boca” y el Parque Nacional “Cumbres de Monterrey”.

A tan sólo media hora de Monterrey –capital del estado de Nuevo León- con dirección hacia el sur, enclavado en las faldas de la Sierra Madre Oriental se localiza este Pueblo Mágico que se distingue por su gran riqueza natural y cultural.

Por la diversidad de sus paisajes, múltiple destreza física y mental; Matacanes es uno de los cañones más completos en

Si es la primera vez que lo visita, un buen inicio puede ser la ruta que

Turismo de Aventura, que contempla caminata en el bosque y

va del Centro Histórico a Potrero Redondo (una de las significativas y

a lo largo del cañón; dos rappeles de hasta 30 metros, junto a

con mayor diversidad), en la que además de admirar la arquitectura

las cascadas, más de 50 saltos y nado en fosas de agua verde

del Centro y sus museos, podrá elegir entre degustar un platillo de la

turquesa y travesías en cuevas. Mientras que Hidrofobia

cocina regional o internacional, para luego internarse en el Parque

comienza con una caminata hasta la Cascada del Chipilín,

Cumbres y, finalmente terminar en Potrero Redondo.

para seguir con la travesía a lo largo del cañón con múltiples saltos (más de 30) a pozas de agua, toboganes y nado por

Por su gran variedad de ecosistemas y belleza escénica Santiago es perfecto para el Turismo de Aventura y el Ecoturismo, donde se pueden practicar deportes extremos(cañonismo, rappel y ciclismo de montaña) u optar por laobservación de flora y fauna, especialmente aves. Para hacer la ruta de cañonismo de Matacanes (una de las más importantes en todo el país) o Hidrofobia en Potero Redondo, es indispensable contratar los servicios de un guía certificado.

pasillos de agua hasta llegar a las pozas del Chipilín.

Otra opción es El Cañón del Chipilín donde podrá vivir una emocionante excursión panorámica de cañonismo, empezando con una caminata para llegar al primero de siete rappeles; cada uno más divertido que el anterior, hasta llegar a la imponente cascada de Chipilín de 75 metros, que se desciende por cuerdas. Mientras que en El Cañón del Salto –un increíble hoyo erosionado por el agua y el viento- se puede practicar el rappel descendiendo cerca de 50 metros.

En Santiago se localiza una de las cascadas más famosas de México: Cascada Cola de Caballo –que forma parte del Parque Ecoturístico Cola de Caballo-. Esta maravilla natural se forma con

En los alrededores se pueden hacer caminatas, recorridos en

las aguas que descienden de la Sierra Madre Oriental, creando una

bicicleta de montaña, acampar o simplemente observar la flora

espectacular caída de 35 metros de altura, que se desliza por entre

y la fauna de la región; el sitio cuenta con instalaciones para

las rocas con una tenue cortina que semeja la cola de un caballo.

organizar días de campo. Además de restaurantes, tiendas de artesanías y dulces, área de asadores y el tradicional paseo en carreta.

Uno de los lugares preferidos por los regiomontanos para pasar

un

fin

de

semana

y

contrarrestar

las

fuertes

temperaturas de la zona metropolitana es la Presa Rodrigo Gómez, mejor conocida como “La Boca”. La gente llega a divertirse a las “playas” de este lago, donde hay renta de caballos (miniatura), de embarcaciones (que dan un paseo completo por el lago), de botes de alta velocidad, motos acuáticas y bananas. También se puede esquiar o hacer un paseo en cuatrimoto o simplemente disfrutar de las montañas mientras saborea algún platillo típico de la región.

A 15 MESES DE LA PANDEMIA Y EN RECUPERACIÓN… Después de 15 meses de pandemia, nadie podría haber dimensionado los desafíos a los que nos íbamos a enfrentar, la industria de viajes y, de hecho, el mundo entero. A nivel mundial, nunca habíamos experimentado este tipo de condiciones laborales, restricciones en la vida y preocupaciones sobre nuestra salud y la de nuestros seres queridos.

Estamos llegando a la mitad del 2021, y nos hemos podido dar cuenta que, si bien este año íbamos a experimentar la reactivación de nuestra industria, esta esta siendo lenta y va a seguir dependiendo de muchos factores. Como son el levantamiento de restricciones de movimientos, miedo por nuevas olas de contagios, aplicación de vacunas, la percepción de los turistas entre otros.

Según algunos estudios, mencionaban que la recuperación del sector turístico sería gradual y no alcanzaría una situación de normalidad hasta mediados o inclusive finales del 2021. Lo cual está siendo cierto.

Hemos visto cómo se han empezado a realizar viajes de primera necesidad, un ejemplo podría ser la aplicación de vacunas en Estados Unidos. En agosto posiblemente se active nuevamente el sector hotelero con los viajes nacionales derivado de las vacaciones de verano, como fue Semana Santa.

EN OPINIÓN DE...

MARIANA PÉREZ /TROTAMUNDOS

Los viajes corporativos podrán empezarán a repuntar durante el segundo semestre, así como los eventos que se tuvieron que posponer.

En diciembre de este año, por fin, empezará a crecer (poco a poco) el turismo internacional.

Un factor fundamental de esta reactivación es analizar y conocer cómo serán los nuevos patrones de viaje de los turistas. El confinamiento ha hecho que muchas personas se replanteen sus relaciones sociales, la forma en la que trabajan y cómo planifican y consumirán sus viajes.

Desde pequeños detalles como la forma en como interactuamos, el consumo online que vino para quedarse, la imposición de cierta distancia social en lugares públicos. Inclusive se habla de que habrá que definir medidas de distanciamiento en las playas.

Se habla de un crecimiento de la demanda de destinos menos concurridos y más sostenibles. Una demanda de productos turísticos con mayor flexibilidad para cambios. Mejores seguros de viaje, crecimiento de la demanda de actividades de aventura en la naturaleza y en espacios al aire libre. Si por si fuera poco se aumentarán las reservas de última hora y grupos mas pequeños para excursiones.

Mariana

Pérez

Internacionales,

es y

Comercialización desempeña

el

licenciada maestra

en

en

Estratégica, cargo

de

Relaciones

Marketing

y

actualmente

presidenta

de

la

Todos estos patrones que se prevén es muy importante analizar ya que nos permiten replantearnos las estrategias, productos de cara al nuevo consumidor de viajes y tratar de cubrir todas estas nuevas necesidades, que definitivamente un año atrás no hubiéramos considerado.

Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas

En AFEET estamos tratando estos temas con nuestras asociadas para que estén preparadas para esta nueva realidad turística. Y tratando de ser el ejemplo de esta reactivación.

posiciones.

#TodasSomosAFEET #MujeresInspirandoelTurismo

Turísticas en México(AFEET); y se encarga de nuevos

negocios

Centroamérica

en

para Sabre,

México, empresa

Caribe líder

y en

tecnología de viajes en la que ha ocupado diversas

¡ C O N O C E M U N D O

E L

D E

L O S

A P A L A C H E S !

DESCUBRE EL SURESTE DE ESTADOS UNIDOS Por: Luisa Calderón La tierra apalache en el sureste de Estados Unidos es inquebrantable y encantadora a la vez.

Está aislada por su propia belleza montañosa, y el ingenio y las obras manuales dieron un sello a la región apalache, e inspiraron tradiciones creativas y un singular patrimonio cultural.

Toma el auto y descubre la rica cultura apalache en asentamientos de antaño, cooperativas de artistas e improvisaciones musicales, desde lo más destacado de la gran ciudad hasta las joyas ocultas de la tierra profunda.

Punto de partida: Charlotte, Carolina del Norte Comienza tu viaje en la ciudad de Charlotte, Carolina del Norte, donde podrás experimentar un núcleo cosmopolita rodeado de verdes colinas.

Vuela hasta el Charlotte International Airport, toma un auto y conduce hacia el oeste, hasta tu primera parada en la ciudad, el Bechtler Museum of Modern Art con su fachada de terracota.

Adentro, encontrarás destacadas obras modernas de mitad del siglo XX, como trabajos de la Escuela de París posteriores a la Segunda Guerra Mundial.

A la vuelta de la esquina, pasa por el Mint Museum Uptown, donde podrás apreciar colecciones como Craft + Design, con obras decorativas en vidrio, fibra, metal, madera y arcilla realizadas por artistas internacionales contemporáneos. Come algo en el restaurante local favorito del museo antes de dirigirte al McColl Center for Art + Innovation, situado en una histórica iglesia neogótica.

Arte y artesanos en Winston-Salem, Carolina del Norte A una breve distancia en auto hacia el norte encontrarás Winston-Salem, Carolina del Norte, una pintoresca ciudad conocida por ser un centro de las artes y la innovación. En Old Salem, te encontrarás con un pueblo que fue un asentamiento de los moravos fundado en 1766 que está restaurado fielmente.

Prepárate para ver una demostración de trabajos en hojalatería y arcilla en Single Brothers’ House & Garden. Cuando sea el momento de una merienda de media tarde, pasa por la icónica panadería Winkler Bakery en busca de sus populares bizcochos al estilo del viejo mundo.

Improvisaciones de bluegrass en Galax, Virginia Continúa tu viaje hacia el norte, hasta la ciudad arbolada de Galax, Virginia, una puerta de entrada a las Blue Ridge Mountains. La ciudad es, además, un centro cultural de la música tradicional bluegrass.

Sigue la carretera Blue Ridge Parkway y el camino The Crooked Road (el sendero de la música tradicional de Virginia) para experimentarla en primera persona. Los sonidos del banjo y el violín te recibirán en el Blue Ridge Music Center, abierto de mayo a octubre con presentaciones cada día.

Charleston, Virginia-Occidental: una capital llena de cultura La capital de Virginia-Occidental tiene tanto encanto como vida cultural. Parte desde el State Capitol building, frente al Kanawha River. Con su distintiva cúpula de hojas de oro, pilares majestuosos, fuentes y estatuas de Stonewall Jackson y Abraham Lincoln, está lleno de oportunidades para tomar fotos.

Realiza un recorrido por la mansión del gobernador (con reserva), visita el West Virginia State Museum para una clase de historia y revisa la fantástica muestra de colchas apalache tradicionales en el centro cultural; todos están ubicados en los terrenos del complejo del Capitol y son gratuitos.

Arte entrañable en Asheville, Carolina del Norte Ya estás en la senda de la ciudad, pero Asheville te devolverá la calma con los paisajes de Blue Ridge y su vibra sencilla; los veganos y aficionados al yoga se regocijarán.

Toma un vuelo para salir de la ciudad en el Asheville Regional Airport, que ofrece conexiones diarias a los principales aeropuertos internacionales de Estados Unidos, o conduce 2 horas hacia el este para volar desde el Charlotte International Airport.

SANDRA ECHEVERRÍA

UNA APASIONADA POR LA MÚSICA PORTADA

EL CANTO UN SUEÑO DESDE CHICA

Por: Héctor Meza

Apenas como un recuerdo del ayer, a sus 9

“A partir de ahí me ve un productor y me

¿Cuándo fue el instante cuando dijiste me

años

voy a dedicar de lleno a la música?

Sandra

invita a estar en un grupo donde estuve 6

Echeverría recuerda la primera vez que

años y sacamos dos discos que se

floreció su gusto por el canto.

llamaron Perfiles”, agregó.

en

reuniones

familiares

-Hace como 2 años maso menos, yo le dije a mi esposo: quiero hacer un disco de

la

Para ella, desde chica la música siempre la

música mexicana a lo mejor con covers

tradicional reunión de los domingos con

hizo vibrar y sentirse una misma con ella,

mexicanos que la gente conoce.

toda la familia, cuando ella ponía a Lucha

con

Villa, Lola Beltrán, Ana Gabriel, yo los

amiga” de Juan Gabriel, quién ha sido ídolo

“Entonces me acerqué a una persona que

escuchaba mucho y en algún momento me

de la artista desde aquel entonces.

me ayudó mucho en “Industria Works”, en

“Fue

en

casa

comenzaron

a

de

mi

abuelita

regalar

en

canciones

como

“Inocente

pobre

Los Ángeles, E.U; con quien hice un disco

cancioneros

mexicanos, empecé aprender las letras y

No obstante, hasta los últimos años pese a

de puros covers de canciones conocidas

comencé a cantar”, dijo Echeverría en

que Echeverría ha recorrido un tramo como

entre inocente pobre amiga, costumbres,

entrevista.

actriz para ella solo existe una pasión, la

entre otras”.

música.

De ahí, la artista destacó que comenzó a

De esa forma, la ahora cantante comenzó a aprenderse canciones a petición de su

“Mi primera pasión en la vida fue la música

viajar y cantar en muchos lados entre los

familia y al cumplir los 14 años, entró a un

y hasta la fecha, inclusive como actriz

que resaltó a California, San Diego, y con

concurso de canto entre varias escuelas

siempre

temas

Bronco cantó en Houston, en el Microsoft

dando así el primer lugar y marcando su

musicales, de componerlos, de cantarlos y

Live Theater en L. A. y en el Auditorio

destino.

hacer colaboraciones”, citó.

Nacional.

trató

de

meter

los

“Te lo juro me dio tanta emoción, me sentí tan feliz y llena de poder cantar con la gente, de sentirme conectada, ahí fue cuando dije tengo que seguir haciendo esto y me atreví a tocar las puertas de Seitrack y me dieron luz verde”.

Disquera con la que se encuentra trabajando desde hace maso menos un año y medio en su nuevo álbum de 14 canciones.

Actualmente está estrenando la canción “¿Por qué te vas?”, que canta a dueto con Nabález.

“Este nuevo sencillo es de mis canciones favoritas del dedico porque mezclamos el mariachi con un poco de norteño, es un estilo -mariacheño-“, dijo Echeverría. ¿Cómo nació esta colaboración con el compositor?

-Con Nabález me pasó que me manda canciones y yo me enamoro de todas, pero sobre todo de esta, ¿Por qué te vas? y cuando le digo -oye quiero esta canción-, él me contestó que me la mando por error porque era para su disco de solista.

“Yo le dije, ¡no me hagas esto!, ya me la mandaste y ahora es mía, de ahí le propuse cantarla juntos y me dijo -me parece una maravillosa idea-, después la canción subió un 100% y agarró más fuerza”, agregó.

Sobre la letra de esta nueva canción, Echeverría expresó que es una letra auténtica, muy honesta y real, pero al mismo tiempo es de despecho, y englobando todo invita a cualquier a bailar e inyectar mucha energía, cómo lo hizo con ella.

La grabación del video de este sencillo se hizo en la tierra de Nabález en Colombia, país que la artista le tiene gran aprecio.

“Yo amo ese país, viví ahí casi un año cuando estaba haciendo una novela que se llama el Clon hace 12 años y es de mis países favoritos”.

Hoy la también actriz, pese a tener sus lugares favoritos para cantar como el Teatro Metropolitan, el Lunario que tiene poca gente para sentirse más conectada con su público, hasta un Auditorio Nacional o el sueño de un Foro Sol, busca sobre todo crear con sus canciones emociones en la gente.

Por último, Echeverría dijo que su gusto por el mariachi, pero sobre todo por el disfrutar la música, es algo que hoy en su familia sobresale mucho, ya que a pesar de los distintos gustos musicales de cada uno, disfrutan al máximo cualquier ritmo.

¿POR QUÉ TE VAS? UNA CANCIÓN PARA AMAR

LUZ EDITH ROJAS UNA VIAJERA APASIONADA Por: Héctor Meza Desde una cultura viajera por tradición, Luz Edith Rojas siempre viajó desde chica por el trabajo de sus papá como actor recorriendo y conociendo los lugares que visitaban. ”Hicimos uno de placer a Europa, ese nos marcó a los 5 miembros de la familia porque fue un viaje de luna de miel de mis papás, ya que se divorciaron y volvieron a casar; mí papá nos pidió la mano de mi mamá y visitamos en casi 2 meses desde España, Francia, Segovia, Inglaterra y terminamos en Nueva York”, dijo Rojas en entrevista sobre la travesía familiar que más atesora y vivió a los 9 años de edad.

Al hablar de destinos, uno de los lugares que más le gusta es San Francisco, ya que fue el último viaje que hizo con su papá antes de fallecer, trayéndole muy buenos recuerdos de él ahí.

Al seguir los mimamos pasos de su familia en la actuación, también el viajar ha influido en su carrera.

“Fue un viaje de chamba trabajando para Cartoon Network y me llevaron a estar como mes y medio viviendo en Nueva York para aprender el idioma y ser hostess del canal“, destacó sobre una de las experiencias que la ha impulsado a proyectarse más como artista hacia el exterior.

Sin embargo, confiesa que fue un viaje a Venezuela filmando durante un año con Boomerang el que la hizo sentirse independiente y sin su familia al sentirse sola y bajo una situiación económica que vivía el país con Chávez aún y siendo la producción muy protectora con todo el equipo. ”Fue todo un año entre gozarlo y sufrirlo, pero me regalo el conocer Venezuela, después me quite el miedo, el desapego de la familia y conocer las maravillas de Venezuela”, agregó.

Por último la actriz reiteró el significado del viaje para ella diciendo que “viajar es vivir y disfrutar cada momento”.

LA RUTA DE LOS FAMOSOS

TRAZANDO LA RUTA Hola viajeros, me da gusto tener la oportunidad de escribir nuevamente para ustedes. Hace unos días alguien me preguntó cuál era mi playa favorita de México y sin pensarlo mucho respondí Balandra.

Hasta hace un par de años nadie hablaba de esta hermosa bahía, ubicada en la península de Baja California Sur de México en La Paz, pero de un tiempo a la fecha este destino se esta poniendo de moda...

Visité Balandra en noviembre del año pasado y debo confesarles que tuve mucha suerte ya que la playa estaba sola, no había vendedores de ningún tipo, disfruté de un espacio practicamente privado. El color del agua es muy especial y su baja profundidad te permite cruzar la bahía caminando. Además está rodeado de manglares, dunas, cactus y áreas con ruinas arqueológicas de la época de la prehistoria.

Ahora, seguramente te estás preguntando ¿y cómo llego hasta allí? Pues ni te preocupes, esto es muy sencillo ya que es una de las playas más emblemáticas de la zona. Si vienes por la carretera de Los Cabos estás a 2 horas y 30 minutos en auto y si eliges hospedarte en La Paz, estás a tan sólo 30 minutos en coche.

TIPS DE VIAJE CON...

FERNANDO SANTACRUZ

Me atrevo a decir que el secreto de Balandra es todo lo opuesto a la realidad y al caos que vivimos día con día. Es sencillamente serenidad y paz. Para mí es la imágen más cercana que tengo del cielo, ese lugar del que siempre nos han hablado, el cielo al que va la gente buena a la hora de morir, donde las nubes se pierden con el mar.

No está de más recordarles que si deciden conocer y disfrutar de este acogedor destino procuren no alterar el orden de los lugares naturales, las conchas, piedras y arena pertenecen al mar y ahí deben estar y por favor no olviden recoger todo lo que llevan, incluyendo la basura.

Como siempre les agradezco por el tiempo, espero que esta información los motive a viajar más y que les sea de ayuda para que juntos sigamos trazando la ruta.

Comunicólogo y publirrelacionista de profesión, amo el teatro y viajar. A los 15 años viajé por primera vez solo, al extranjero. Desde ahí supe que no podría parar...Y ahora te quiero compartir mi pasión por viajar, mis experiencias y que juntos tracemos la ruta. IG:@fhersantacruz

THE TRAVEL FOODIE JULIO 2021 • NÚM.1

CLAUDIA RUIZ LA CHEF QUE POSICIONA CHIAPAS GLENFIDDICH SINGLE SPRITZ ROMPE ESTEREOTIPOS

A 50 AÑOS TOKS BUSCA TRANSFORMARSE

LLEGA EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE FESTIVAL 2021 A WALT DISNEY WORLD RESORT

EL SHOW NOCTURNO NOMBRADO POR WALT DISNEY COMO EL “BESO DE BUENAS NOCHES”, TIENE SUS ORÍGENES DESDE 1957 Walt Disney World Resort anunció la llegada del EPCOT International Food & Wine presentado por CORKCICLE, que trae consigo durante 129 días una extensa diversión gastronómica que incluye un menú con nuevos sabores, bebidas, entretenimiento en vivo, actividades familiares , entre otras cosas.

Dentro del mismo, debutarán más de 20 Global Marketplaces y otros 10 se unirán en otoño trayendo platillos internacionales de países como Australia, Alemania, Grecia, Canadá, entre otros.

Además los pequeños podrán disfrutar del Remy´s Ratatouille Hide & Squeak, donde niños de todas las edades podrán participar para encontrar al chef Remy alrededor del festival, además de que podrán comprar desde mapas y calcomanías, mientras encuentran las estatuillas del “pequeño chef” ocultas en El World Showcase y los Global Marketplaces.

Los visitantes podrán disfrutar de este evento hasta el 20 de noviembre de 2021 y está disponible con un boleto de entrada válido y una reserva de Disney Park Pass para EPCOT en la misma fecha.

GOURMET

Tradicionalmente, el whisky se toma solo o en las rocas, pero Glenfiddich rompe estereotipos y a partir de ahora será el ingrediente estrella para crear deliciosos cócteles burbujeantes, donde se conjuga elegancia y frescura.

No hay mejor opción para este cocktail que Glenfiddich 12, con sus notas afrutadas y dulces, que se transforman en sabores a caramelo de mantequilla y roble. Es un whisky complejo, elegante, con un acabado alargado, suave y maduro.

Son muchas las combinaciones que se permiten en un Glenfiddich Single Spritz, desde cócteles secos y más tradicionales, hasta versiones más afrutadas y tropicales. El mixólogo tiene completa libertad para crear y experimentar con elegancia y la frescura.

A continuación, Glenfiddich comparte dos versiones de esta bebida creadas por Rodrigo Carmona, director de operaciones de Grupo Gula, que podrás encontrar en La Pescadería y en tu restaurante favorito o preparar en casa: ● 60 ml Glenfiddich 12 ● 30 ml vino Jerez ● 20 ml miel de agave ● 60 ml espumoso ● 30 ml agua mineral Preparación: Adornar con lancera con 1 aceituna, 1/8 de toronja y 5 cáscaras de toronjas al costado.

GLENFIDDICH SINGLE SPRITZ EL COCKTAIL QUE ROMPE ESTEREOTIPOS

COCINA DE MAR A LA ALZA La vuelta a la normalidad (nueva o no tan nueva), es un regreso al producto. Si observamos detenidamente los restaurantes que nos rodean, comprobamos que hay un letargo en la alta cocina a favor de restaurantes con ambiente distendido, espacios abiertos y cocina de producto, con trazabilidad sustentable a ser posible.

El mar de Sinaloa parece haber llegado a la capital de una oleada.

Productos como la almeja chocolate, los ostiones, el callo de hacha o el marlín protagonizan las barras de espacios como Don Vergas, que Luis Valle ha convertido en un referente, vistiendo la almeja chocolata viste de limón verde y una salsa de la casa preparada con chiles, son famosos el callo de hacha con serrano, pepino y chiltepín, y los burritos de marlín guisado, frijoles y queso chihuahua. (@donvergasmariscos) Culto O´Culto es un nuevo espacio cool donde el interiorismo y la oferta gastronómica se deben a la creatividad y experiencia de Erika Swain. La oferta culinaria es extensa, pero es recomendable empezar por una fuente de ostiones y almejas chocolata, pismo, reina o blanca con aderezos personalizados El ceviche verde de pesca del día, marinado en chile serrano, cilantro y cebolla cuyo perfecto equilibrio lo convierte en uno de los platos “obligatorios de la carta” (@cultoyoculto) Marea abre sus puertas como un pequeño espacio que nos recuerda a los puertos de mar, donde la inquieta chef Lula Martín del Campo en asociación directa con distribuidores de productos de mar de Sinaloa y Baja California, nos permite disfrutar sin duda de las materias más frescas del norte. Los ostiones en su concha con su pleno sabor yodado y el callo de hacha en aguachile resultan imprescindibles para abrir boca.

Otros crudos son el ceviche de pescado o la tostada Spicy Poke. (@marearestaurantedemar) Mi Compa Chava. Salvador Orozco (conocido como Gallo Orozco), creó este concepto donde las almejas chocolata atisban en su barra fría junto a las almejas roja, pismo y mantequilla. Las sirve crudas con su salsa especial Mi Compa Chava, -guardada en un bote pequeño con cuentagotas-, y también combinadas con camarón al gratén. El aguachile negro con camarón Topoloblampo, la tostada de callo de hacha con un paté de corvina ahumada y, en caliente, la costra de camarón con frijoles con mahonesa de chipotle y ajo con cebolla encurtida, chiles manzano y morita y aguacate son las otras opciones que más salen a las mesas. (@micompachava) La Docena fue pionero en implantar en la CDMX un Oyster Bar and Grill, al estilo Louisiana con toques de cocina Cajún y su oferta en conchas es la mayor de todas, tanto en ostiones (kumiai, kumamoto, bahía, chigón) como en almejas (chocolate, pismo, reina, chiluda). Las preparaciones a la brasa con hierbas y un toque de mantequilla causan furor. La oferta del menú creado por el chef Tomás Bermúdez es enorme, ofreciendo desde King crab, erizo o carne de wagyu hasta sencillos pepitos de arrachera o sus famosos po´boys de marisco y pescado. La Docena entró en 2017 en la lista Latam 50 Best Restaurants. (@ladocenaoysterbar) Con Vista al Mar. El chef Irak Roaro lleva años dirigiendo la cocina del Hotel Casa Awoly y recientemente se ha sumado a la tormenta de pescados y mariscos con sazón, inaugurando un pequeño local en la Nápoles que ahora replica en la colonia Roma. El chef replica los sabores de su infancia en Mazatlán en platillos de sabor a playa como el aguachile Roaro con camarón crudo y cocido, pulpo y jaiba o el taco de pulpo “conozco al chef”. (@convista.almar)

EN OPINIÓN DE...

MARÍA FORCADA /AL FILO DEL CUCHILLO

María Forcada es periodista especializada en gastronomía,

Lifestyle

y

Colaboradora

habitual

en

internacionales

Ha

vivido

y

nutrición. revistas

trabajado

en

Europa y Estados Unidos, y actualmente vive una

“nueva,

apetecible

experiencia en México.

y

enriquecedora”

CELEBRA RÍAS BAIXAS ARMONÍA ENTRE EL MAR Y LOS VINOS BLANCOS EN UN ESPACIO REUNIÓ A 24 MARCAS DE VINO DO RÍAS BAIXAS Y 6 CHEFS INTERPRETANDO RECETAS DEL MUNDO PARA MARIDAR CON ESTAS BEBIDAS la denominación de origen Rías Baixas celebró la llegada del verano con su primer “Salón Rías Baixas”, organizado por el sommelier Andrés Amor y su equipo logrando que los asistente conocieran una armonía entre los productos de mar y los vinos blancos.

Dentro de Casa Xime, un entorno vegetal con áreas abiertas logró reunir a 24 de las referencia vinícolas de Rías Baixas más importantes y Para maridarlos invitó a diferentes chefs reconocidos de México para realizar distintas recetas de corte internacional.

El objetivo del evento fue que el público pueda reconocer los vinos Baixas y su capacidad de maridaje con platillos picantes, encurtidos, cocina asiática y preparaciones cítricas.

Dentro de las creaciones que acapararon la atención en el evento, se encontraron los platillos de la chef Lula Martín del Campo de Marea(cocina de Sinaloa), con una preparación de maíces ancestrales y camarón en una salsa chipotle tal y como lo presenta en su restaurante; por otra parte Fernando Martínez Zavala de Migrante (cocina michoacana contemporánea), presentó unas tostadas taro con carne de venado, una preparación de hongos en 3 texturas y un bao de suadero.

Entre otras Cocinas invitadas se contó con la presencial de Israel Arétxiga de Zeru Restorán (cocina española), Omar Méndez de Novorigen (fusión mexicana) y el chef anfitrión de Casa Xipe, Sergio Camacho (cocina mexicana). Los productos gourmet más exquisitos llegarán directamente con Hanseatik y el jamón ibérico de bellota EXtrem. San Pellegrino y Acqua Panna, una vez más, acompañó a lo mejor de la gastronomía.

A 50 AÑOS, TOKS Morelia sorprende con nuevas formas de conocer las maravillas naturales 50 años se dicen fácil, pero es una etapa llena

de

experiencias,

anécdotas

y

vivencias, mismas que recuerda el director general de Grupo Restaurantero Gigante, Juan

Carlos

Alverde

dentro

de

los

restaurantes Toks.

“Cuando entré me tocó trabajar 1 años en la unidad de Villa Latina en CDMX y pasar por todos los puestos desde garrotero, vendedor, cochambrero

mozo y

de para

piso, mí,

cocina, fue

una

experiencia y aprendizaje enorme, aprendí a valorar lo que hace toda esta gente y qué finalmente es el trabajo que no se ve, pero

Hoy el directivo aseguró que el grupo ha evolucionado a través del tiempo, ya que cuando comenzó había 35 unidades y hoy existen 192.

Además destacó que hoy ve a un Toks que apuesta más a los jóvenes, ya que está mas cercano a ellos y a las cuestiones digitales, además de que la pandemia los metió en la digitalización de las marcas, donde todos están presentes.

que cuando sirves ese platillo, ahí esta plasmado”, dijo Alverde en entrevista.

Por otra parte, Alverde citó que se tiene prevista la apertura de un establecimiento por parte de la cadena restaurantera en Terraza Coapa a finales de año y posteriormente se darán un ritmo más tranquilo, sin dejar de crecer.

BUSCA TRANSFORMARSE Asimismo, señaló que Toks cuenta con más de 7 mil colaboradores y ha atendido

un

aproximado

de

120

millones de clientes a lo largo de su existencia, y en los últimos dos años ha preparado un total de 48 millones de platillos, lo equivalente a cinco veces de la población de la CDMX. Los platillos a través de los 50 años Además en el marco del evento de celebración, la cadena anunció que su menú Hablando

de

platillos,

el

directivo

festivo estará a cargo del chef ejecutivo Víctor Fabela e incluirá platillos desde el

recordó dentro de sus favoritos la

salmón a la Florentina, un pastel conmemorativo de chocolate, con relleno de

malteada Tacana, que está compuesta

crema de avellana y nueces, mientras que su panadería (que diariamente hornea),

de café y chocolate, productos con los

tendrá como sorpresa una concha de romero.

cuales maneja la cadena proyectos y de platillo fuerte el salmón.

A su vez, contará por primera vez con una selección de bebidas para celebrar, cuyos ingredientes estrella son proyectos productivos como el café y el chocolate.

Cabe destacar que como parte de la celebración del 50 aniversario, Toks a partir del 1 de julio hasta el 15 de

Esta gama de bebidas tendrá como novedades la malteada Tacana, Golden Mojito, Café Affogato y una Margarita Frozen de mermelada de fresa y limón.

agosto bajo el nombre de “Los 50 de Toks”, invita a sus usuarios a probar

Por último, cabe resaltar que durante el periodo de festejo de los 50 de Toks, las

alguno de los cincuenta platillos y

vendedoras portarán los uniformes que el restaurante ha tenido a lo largo del siglo

bebidas del menú hasta con un 50%

de vida, como un homenaje y evolución a través del tiempo.

de descuento.

CLAUDIA RUIZ, INDÍGENA TZOTZIL, ENTRE LOS 50 MEJORES CHEFS DEL MUNDO Por: Irene Licona No hay duda que los sueños se cumplen; por lo que nunca hay que dejar de soñar en “grande” para “hacerla en grande”. Y que mejor ejemplo que el de Claudia Albertina Ruiz Sántiz, una joven indígena que desde niña aspiraba a ser algo más que una maestra rural –como era el deseo de sus

padres-;

la

perseverancia

la

llevó

a

estudiar

Gastronomía en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) y a figurar al cabo de unos cuantos años, entre los mejores chefs del orbe.

Para su sorpresa y orgullo de los mexicanos, el pasado mes de marzo la chef chiapaneca fue elegida como uno de los 50 mejores chefs del mundo, entre más de 700 aspirantes.

Por lo que su nombre aparece en la prestigiosa lista The World´s 50 Bets, dentro de la Categoría 50 Next, que reconoce a “50 personas jóvenes brillantes que están cambiando el mundo de la gastronomía de formas únicas e interesantes”, en la que destaca por ser promotora del movimiento Slow Food.

En entrevista con The Travel Citizen, Ruiz enfatizó que el reconocimiento del cual ha sido objeto, además de ser una satisfacción y orgullo, la motiva y compromete aún más con lo que hace. “Saber que el trabajo tiene frutos nos inspira a seguir picando piedra y a comprometernos más a esta labor que amamos”, enfatizó.

A través de su restaurante Kokono, esta joven chef de 33 años, originaria de San Juan Chamula, perteneciente al municipio de San Cristóbal de las Casas tiene como objetivo primordial rescatar y dar a conocer la cocina chiapaneca, así como se conoce la oaxaqueña, yucateca, poblana, entre otras.

Fotos CORTESÍA RESTAURANTE KOKONÓ

El gran mérito que le valió estar entre los 50 mejores chefs

Ruiz añadió que la comida de los pueblos indígenas;

del mundo (en su mayoría hombres), es que no sólo se

es muy natural ya que ocupa más vegetales naturales

conformó en montar el restaurante, sino que desarrolló todo

y es libre de grasas, como es el caso del yungo –hongo

un proyecto sostenible.

silvestre- que se cosecha al inicio de la temporada de lluvias.

Ya que no sólo da oportunidad a jóvenes que cursan la carrera de gastronomía, también emplea a mujeres de su

A más de cuatro años de haber abierto sus puertas al

comunidad para ayudar en la preparación de los alimentos,

público Kokono´ ponen en alto a la cocina indígena

cuya materia prima se adquiere con productores de

chiapaneca con creaciones de su tierra y la memoria de

localidades circunvecinas, afín de que todos sus paisanos

su familia.

se vean beneficiados..

Para perfeccionar su técnica, cuyo “fuerte” –según sus “En Kokono´ (epazote en tzotzil) se busca dar a conocer a

palabras- es la pastelería y la panadería, Claudia tuvo

Chiapas de manera gastronómica, el Estado no aparece en

la oportunidad de practicar en las cocinas de Pujol y

el mapa gastronómico de México. El gran reto no es sólo

Máximo Bristrot.

que los turistas experimenten sabores y platillos de la entidad, también motivar al consumidor local y cocineros

Ahora en su espacio conquista los paladares del

chiapanecos para que promuevan sus raíces y productos,

mundo; el Vok Ich es una de las estrellas; esta especie

dando así a conocer la comida de la entintad; mientras que

de atole salado al que se le agrega guías de frijol y

a los becarios se les prepara para que tengan las

chile seco, es un ícono en las cocinas de humo de su

herramientas para que en un futuro puedan desenvolverse

tierra natal.

en

otros

espacios

o

con

otras

empresas”,

dijo Kokonó es ideal para los amantes de la cocina regional

entusiasmada.

y paladares más exigentes. El menú está dividido en siguientes

tres partes: cocina indígena, contemporánea y de autor.

generaciones para que puedan alcanzar sus sueños sin

Los tipos de cocción de la cocina tradicional indígena

olvidarse de sus raíces” enfatizó la joven chef

en los Altos de Chiapas se basa en el asado, el

Queremos

empoderar

y

aspirar

a

la

ahumado y cocido.

Desde la Finca La Carrodilla un espacio de aproximadamente 20 hectáreas verdes y entre cantos de diferentes aves, un huerto y otros animales, Gerardo Tejeda, Director comercial de Finca La Carrodilla y Lomita MX, cuenta a The Travel Citizen cómo nació el proyecto de producir vinos orgánicos en estas dos fincas y cómo este sueño los llevó a ser reconocidos mundialmente.

A días de cumplir una década produciendo vinos, Gerardo Tejeda recuerda que el proyecto de tener una vinícola nació en agosto de 2011, con la idea de regresar a la esencia de donde exactamente surge el vino: el campo, así como el cuidado de este y la agricultura como un estilo de vida para tener vinos más

FINCA LA CARRODILLA

francos.

Los vinos de Finca La Carrodilla son los primeros vinos en México en tener una certificación orgánica en campo, y en tener el primer vino con certificación en campo y en bodega orgánico, este logro se debe a su proceso agrosustentable, donde se cuida la uva con la que se trabaja, no hay uso de químicos y

LA VINÍCOLA PIONERA EN CREAR VINOS ORGÁNICOS QUE CONQUISTAN EL MUNDO. Por: Alejandra Flores

todo surge de un proceso natural que les permite tener una producción pequeña pero de mayor calidad.

En cuanto a recomendaciones, Tejeda da dos opciones y su acompañamiento para el verano: la primera es Árbol un vino orgánico joven el cual se puede acompañar con algo sencillo como un taco al pastor, un tamal e incluso tacos de canasta.

En Valle de Guadalupe, Baja California, existe un lugar dedicado al vino orgánico, que busca regresar a los

No deben tener miedo, no debe ser demasiado formal el

orígenes y lo esencial para la creación de esta bebida, al

acompañamiento, el vino es para disfrutarse, para compartir con

mismo tiempo que cuida y agradece a la tierra todos los

la gente que quieres, que te importa, lo más importante es que

beneficios que le brinda a los creadores de este elixir.

se acompañe con un buen pretexto más que con un buen platillo, agrega.

La segunda recomendación y la que les otorgó el reconocimiento a nivel mundial es Tempranillo al obtener el máximo galardón con el Gran Baccus de Oro en España, esta presea les permitió una proyección positiva a futuro para el vino mexicano.

Por ello, finca La Carrodilla no sólo se enfoca en producir vinos orgánicos, también asume la responsabilidad de enseñar sobre el vino y hacerlo parte de la cultura en México, además de mantener una relación de agradecimiento con la tierra y el medio ambiente.

Para visitar la finca y deleitarse con sus vinos, es necesario hacer reservación con una semana de anticipación, ir en grupo de 8 a 10 personas como máximo, y cumplir con todas las medidas sanitarias establecidas. Además Finca La Carrodilla cuentan con 3 tipos de degustaciones: línea de vinos jóvenes, línea de vino orgánico, y monovarietales que son vinos de reserva.

FINCA LA CARRODILLA

UN CAMINITO HACIA ARGENTINA

Para la actriz, hablar de este platillo, es remontarse a su niñez

en

su

natal

Argentina,

recordando

aquellos

momentos en familia disfrutando de este ya tradicional alimento argentino.

Mismo que en la inauguración del local que ofrece distintos sabores de empanadas , hoy comparte su gusto y pequeño pedazo gourmet de su país, con el público

DISFRUTA LAS TRADICIONALES EMPANADAS ARGENTINAS

mexicano y su familia.

Dentro de la gran oferta de opciones de relleno que ofrece este platillo en el restaurante “El Caminito”, para Dorismar,

Por: Héctor Meza

siempre será la de carne cortada al cuchillo la mejor opción para disfrutar.

Recordando así a cualquiera, la clásica remembranza que las empanadas argentinas nos hacen sentir a cualquiera desde su primera mordida que va desde la nostalgia del acordeón, hasta la emoción de un grito de gol de la mano de Dios.

Dentro del mercado del Carmen, en San Ángel

yace un

lugar gastronómico que hace elegía a través de su nombre, al callejón museo y pasaje pintoresco de gran valor cultural y turístico para la Argentina, que sirvió de inspiración para el famoso tango “Caminito”(1926) compuesta por Juan de Dios Filiberto y escritor por el riojano Gabino Coria Peñaloza.

Es así como hoy, el lugar fundado por la actriz y modelo Dorismar trae el recuerdo de los tres atributos que más elogian los argentinos, el fútbol, el tango y la carne, afincando esta última en las empanadas.

MARIDAJE, DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA ¿Maridaje o armonización? Al final se trata de potencializar la experiencia. Aunque en estricto sentido, un maridaje puede ser de armonización o de contraste. Así que a los que gozan de usar el término armonización olvidan al universo del contraste. Elige uno, el que te guste más y después piensa que al servir una comida, tú elección de vino (o destilado en cualquier versión) es crucial para que se quede como una “buena comida” o se convierta en una extraordinaria.

Pero no te asustes, existen reglas básicas que nos sirven como guía para ir generando un criterio y una línea respecto a qué elegir en qué ocasión. Por ejemplo, uno de los maridajes más famosos es el de foie gras con un vino blanco dulce, si es Sauternes mejor, se trata de un vino de Burdeos. También hay una corriente que indica que la carne roja siempre va con vino tinto y el pescado con un blanco, eso no es del todo cierto, yo creo que la vida es muy corta y que atreverse a descubrir cosas nuevas es muy bueno.

Al tratarse de mariscos te invito a hacer un ejercicio antes de continuar con la teoría, cierra los ojos y piensa a qué saben los mariscos, cuál es la sensación al comer una concha. Desde mi percepción probar un marisco te lleva de inmediato a la costa, sin importar si se trata de una donde me gustaría ir de vacaciones a tomar el sol u otra donde quisiera caminar pero sin entrar al mar porque el agua es helada. Comer un marisco es visitar el mar, las conchas en su mayoría tienen una textura arenosa y todos evocan la espuma de mar. Son salados y minerales.

Con esa idea en la cabeza hablemos de cómo acompañarlos.

EN OPINIÓN DE...

LAURA SANTANDER /CAUDALÍAS

Maridajes por su ubicación La creencia popular dice que los vinos que se cultivan en una región probablemnte mariden bien con la comida de la misma latitud. Me parece que esa afirmación es muy arriesgada, sin embargoexisten casos en los que sí aplica. Al norponiente de España está ubicado Galicia, es ahí donde se concentra una de las producciones más importantes de productos marinos: conchas en todas sus variedades y la uva Alvariño (vino blanco seco, fresco, floral y con mucha fruta). El maridaje de productos de concha con vinos de la una Alvariño es ideal.

Pescados con Rosados Es muy común que en una comida o en la carta de un restaurante existan platillos que incluyan algún tipo de pescado con una salsa robusta y condimentada. En esos casos es muy difícil saber cuál será el sabor del plato. Así que una solución conservadora y apropiada es la de acompañarlo con un rosado. Este tipo de vino poseé una cantidad moderada de astringencia, así que si el platillo se sirve con una salsa muy untuosa o especiada, la tanicidad del vino nos limpiará el paladar para seguir disfrutando bocado a bocado.

La fórmula implacable Una de las opciones más versátiles en el mundo del vino, debido a su efervescencia, es la de los espumosos, en el proceso de champenoise se libera CO2 al interior de la botella, lo que hace del vino, sin importar su edad, un acompañante implacable a la comida del mar.

No importa cuál sea tu decisión de vino para acompañar tu comida, lo que importa es que te atrevas a descubrir un mundo nuevo de posibilidades. Así que te invito a atreverte y levantar tu copa (siempre con moderación) y a decir Salud.

Laura Santander es Sommelier certificada por el Court of Master Sommeliers, maestra tequilera con gran experiencia en la industria restaurantera y del vino, ha sido nombrada como la mejor Sommelier del

Año

2019

y

Award

of

Excellence

Wine

Spectator 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020. Además de ser creadora de las secciones de Vinos del Súper y Vinos a Domicilio.

EATING IS NECESSITY BUT COOKING IS AN ART. - ANONYMOUS

HORACIO PALENCIA, LE CANTA UN HIMNO A LA MUJER EL CANTAUTOR DIJO QUE SU SENCILLO “UNA MUJER COMO TÚ” RESALTA EL CUIDAR A LAS MUJERES EN TODOS LOS SENTIDOS

Por otra parte, el cantautor expresó que él aún cree en el amor y en la virtud de impulsar ese sentimiento tan puro y bonito, no obstante consideró que al hacer canciones reales, a veces tiene que utilizar temáticas que no sean tan agradables para una relación, pero que seguramente la gente se identificará.

El compositor aseguró que mucha gente ya le ha escrito y dicho que este nuevo sencillo ha comenzado a ser dedicado, reiterando la función de su trabajo que es hacer canciones que contesten y se conecten con las historias.

Por: Héctor Meza Si no siento lo que estás sintiendo, yo no puedo hacerte perder tu tiempo, es con ese verso como el compositor Horacio Palencia presentas su nuevo sencillo “Una mujer como tú” el cual considera como un himno de respeto a la mujer.

“Es una canción que habla en sí de una relación, pero de cuidar a la mujer en el sentido de no tanto de que la voy a amar, sino otra cosa distinta, cuando la gente la escuche se dará cuenta que habla más de la honestidad en una relación tanto de un hombre hacia una mujer, como viceversa y en cual género”, dijo Palencia en entrevista.

El cantautor destacó que para él abordar estos temas desde el sentido de cuidar a las mujeres es importante, pues todos tenemos una madre,hermanas, tías y nadie quiere que les pase nada malo, a su vez de que también cuida mucho las canciones.

“En mi caso no me gustan las letras que denigren a la mujer, que la dejen muy mal parada en general, porque yo le tengo mucho amor y respeto a mi madre, hermanas, esposa e hijas y siempre he querido el bien para ellas…, por lo que trato de aportar con mi música lo mejor de esa parte para que se cuide a la mujer”, aseguró Palencia.

ESPECTÁCULOS

Por último, Palencia resaltó que ya se encuentra preparando algunos duetos, al igual que duetos que ha hecho para otros artistas recordando el último que le escribió a Edith Márquez, con quien cantó recientemente bajo la lluvia en el auditorio Autódromo Hermanos Rodríguez en la CDMX y se divirtió mucho con el público y con la cantante, al ser una mujer que admira y respeta mucho.

REVIVE ARTE CIRCENSE EN LA CARPA DESDE UNA EXPERIENCIA PIRATA, TRAE CONSIGO LOS ACTOS MÁS ICÓNICOS DEL CIRCO

La carpa Astros retomó la sensación que muchos han aclamado al paso de los años, aquella que se vuelve magia e ilusión al encenderse las luces dentro del lugar, haciendo que la gente desborde un sin fin de emociones y gritos por ver uno de los espectáculos clásicos del entretenimiento, el circo.

Es así, como regresa este show itinerante al lugar de origen del Circo Atayde Hermanos, bajo la batuta de Alfredo Atayde y en sociedad con el empresario Bardo Gaona Fuentes se unieron para crear “Bardum el show”, con 25 personas en escena llevando a la realidad una fantasía inspirada en los Piratas del Caribe.

“El espectáculo es un pequeño homenaje a P.T. Barnum, quien hiciera el circo en Estados Unidos, que fue un domino en México, Europa, llevando a este show a su máxima expresión, considerándolo el rey de la mercadotencia del espectáculo”, dijo Atayde en entrevista.

Desde el interior de la carpa, en su función inaugural, había gente llena de ilusión de volver a ver el espectáculo que alguna vez los dejo maravillados, mientras que otros iban a descubrir las sorpresas que este mismo les aguardaría.

Ejemplo de ellos, un pareja de jóvenes caracterizados como payasos, quienes desde hace tiempo no volvían al circo y se encontraban ansiosos de este regreso.

El espectáculo está conformado por los clásicos números del circo como el hombre bala, el péndulo, los malabares y payasos, así como espectáculos más modernos que han desde la pelota de la muerte con motos y el musical de caballos inflables.

Con esta producción el Circo Atayde celebra su 133 aniversario y lo hace por última ocasión en la carpa que ha sido su casa desde 1954.

No obstante, en esta ocasión termina por ser diferente debido a la pandemia y a las medidas sanitarias que tienen que tomar con un aforo máximo de 900 personas, buscas vacías para privilegiar la sana distancia y el uso obligatorio de cubrebocas.

Las funciones que ofrecerá el circo integrado por más de 100 personas entre staff y artistas y con duración de 2 horas, se podrán disfrutar hasta el 15 de agosto con diferentes horarios a diario.

EL MESERO, LA CINTA QUE Por: Karenina Díaz Con comanda y charola en mano en un restaurante, es como Vadhir Derbez se aventuró para practicar su personaje en la película “El Mesero” que retrata la historia de Rodrigo, quien atiende a comensales en un lugar extravagante, aspirando a demostrar que puede tener los mismos privilegios que sus clientes.

“Me pusieron en un restaurante de la CDMX, me dieron entrenamiento de mesero de qué hacer, como hablar al cliente y lo más chistoso es que el restaurante sí estaba abierto, entonces la gente me veía pasar con platos, vasos y se me quedaba viendo, fue una buena experiencia”, dijo Derbez en entrevista.

En el concepto fine dining donde trabaja Rodrigo, es despedido al colmar la paciencia de su jefe por su trato demasiado cordial con los clientes, por lo que molesto regresa como cliente para demostrar que puede, y termina por salvarle la vida a un multimillonario que en agradecimiento le da su tarjeta de presentación.

Por ende, el personaje se lanza a presentarle un proyecto de inversión agropecuario prometedor, pero para sentirse más seguro se hace pasar por rico.

“Hay que hacer las cosas de forma honesta, justamente el problema que plantea la película es cumplir tus sueños, pero hacerlo de forma deshonesta, o ser honesto y en una de esas, perder tu única oportunidad de realmente cumplirlos, entonces el personaje se ve entre esta espada y la pared y ya vemos despues lo que va sucediendo”, destacó el actor.

REVALORIZA EL TRABAJO HONESTO Derbez aseguró que dentro del filme se busca entender que todo tiene sus procesos, uno tiene que ser paciente, pero persiguiendo lo que quieres hacer todo el tiempo y pese a que no todo el mundo te abra las puertas, no quiere decir que uno tenga que rendirse.

Dentro de los triunfos, fracasos y enredos de Rodrigo, el ir con su mejor amigo mesero Luis ( Guillermo Villegas) a un puesto de tacos de canasta, reciben la filosofía de vida del taquero interpretado por Franco Escamilla.

Ahí es donde yacen las frases de vida más cotidianas y picarescas que dan el toque de realidad y una risa irónica de las cuales, para Vadhir lo acompaña siempre la de “camarón que se duerme, se lo lleva la corriente”, ya que es importante para él siempre estar a las vivas.

Por último, el actor señaló que la película es demasiado relajada, divertida y fue muy interesante el poder conectar con Bárbara López, Memo Villegas y Franco Escamilla dando pues a poder jugar e improvisar en las escenas que la gente podrá disfrutar desde la pantalla agrande.

LA SUPERVIVENCIA DE LA OFERTA CULTURAL EN MÉXICO ANTE LA PANDEMIA Al hablar sobre México, es necesario entender que somos el resultado de una sociedad heterogénea; este crisol se pone de manifiesto a través de la diversa promoción de oferta cultural y turística, conformada por sectores tales como el gubernamental, el autónomo y el mixto.

En este sentido, es importante destacar la participación continua de los Museos Autónomos que se empezó a gestar desde inicios del siglo XX y que se ha mantenido a lo largo de los años; estas instituciones, en su mayoría asociaciones civiles sin fines de lucro, han logrado subsistir a través de donaciones por parte de iniciativa privada y venta de boletaje para visitas presenciales, apoyos que han permitido tanto su permanencia como la propuesta de exposiciones temporales.

Dinámicas así son las que posibilitan la recurrencia de visitantes y la atracción de nuevos públicos, representando a su vez una aportación importante en la construcción del desarrollo y creación del arte y la cultura, así como su fomento en nuestro país.

Es necesario señalar que México es considerado el segundo país con más recintos culturales y la Ciudad de México como la Capital Cultural de América, ambos reconocimientos no serían posibles sin la participación de las instituciones autónomas y mixtas que representan una tercera parte del sector cultural por ende un detonante para la captación del turismo local e internacional.

EN OPINIÓN DE...

MINERVA PEDRAZA /PASAJES

En marzo del 2020, la pandemia llegó como un tsunami de implacable fuerza, arrasando los rastros de nuestra cotidianidad, llevándonos al límite y demostrando nuestra vulnerabilidad como especie. Sin saberlo, y por supuesto, sin desearlo, se robó vidas, creó caos por la insuficiente capacidad hospitalaria y crisis económica, derivando en altos índices de desempleo; sin lugar a dudas los museos autónomos e independientes han sido severamente afectados tras los prolongados cierres de sus instalaciones, poniendo en riesgo su operación y permitiendo el desarrollo de una nueva oferta cultural.

La pandemia también les robó a sus públicos, como lo demuestra el último estudio elaborado por el INEGI en el 2020 y publicado a principios del mes de julio del 2021: los museos dejaron de percibir el 80% de asistencia.

Minerva Pedraza es directora de marketing con

El virus nos colocó muy cerca de la muerte, y de manera involuntaria, nos hizo resilientes. Hoy somos sobrevivientes de un naufragio universal y la vez aprendices de una nueva existencia que implica renunciar a lo establecido para reinventarnos.

más de 26 años continuos de experiencia laboral

La nueva normalidad ha traído consigo nuevos retos a los museos y casas de cultura como replantear sus recursos museográficos en el acompañamiento del discurso expositivo y de los distintos públicos de una manera u otra confinados.

Actualmente se desempeña como Directora de

La creación de estrategias para la reactivación económica logró, no sólo la pertinencia ante el contexto social que estamos viviendo, logró también una profunda transformación en la búsqueda por acercar sus contenidos desde la democratización del conocimiento con el apoyo de las nuevas plataformas.

en la industria del entretenimiento y consumo masivo en empresas transnacionales. 12 años de participación profesional en el sector cultural.

Marketing y Comunicación del Museo Memoria y Tolerancia, así como la vicepresidencia de AMAM (Alianza de Museos Autónomos y Mixtos de la Ciudad de México).

Esta resiliencia tiene un costo elevado y hace muy frágil su subsistencia, ya que estas instituciones sobrevivieron las pérdidas irreparables por la falta de ingresos en taquillas y patrocinios de una iniciativa privada igualmente debilitada.

No es suficiente que las autoridades hayan permitido la apertura de estos recintos culturales para lograr la continuidad de su importante labor, se requiere del reconocimiento a su innegable misión con la creación de comunidades y la reconstrucción del tejido social, impulsado por la inclusión en programas de reactivación económica y de fomento cultural que contemplen incentivos fiscales y difusión cultural.

De este modo, los públicos podrán reconectar con las instituciones, recordándoles que los museos autónomos son ‘’los museos que ellos hacen’’, garantizando un intercambio que les nutre de saberes al mismo tiempo que garantiza la supervivencia de los museos autónomos y mixtos de México.

La oferta cultural independiente es extensa, incluyente, y existen propuestas para todos los gustos, sabiendo lo anterior que este texto sea una invitación al lector para disfrutar del arte, la cultura y la ciencia, para cumplir con ese propósito proporcionamos una lista de opciones para visitar en la Ciudad de México: Casa del Poeta Ramón López, Casa Luis Barragán, Casa Rivas Mercado, Fomento Cultural Banamex “Palacio de Iturbide”, Foro Valparaíso, MIDE - Museo Interactivo de Economía, Museo Diego Rivera - Anahuacalli, Museo Vizcaínas, Museo Casa Azul - Frida Kahlo, Museo Memoria y Tolerancia, Museo Casa de la Bola, Museo Casa Guillermo Tovar y de Teresa, Museo de la Basílica de Guadalupe, Museo de la Bolsa Mexicana de Valores, Museo de la Caricatura, Museo del Chocolate - MUCHO, Museo del Estanquillo, Museo del Objeto del Objeto - MODO, Museo del Perfume, Museo del Tequila y el Mezcal, Museo Dolores Olmedo, Museo Franz Mayer, Museo Kaluz, Museo Mexicano del Diseño - MUMEDI, Museo Nacional de la Acuarela Alfredo Guati Rojo, Museo Soumaya Plaza Carso, Museo Soumaya Plaza Loreto, Papalote Museo del Niño, Sinagoga Justo Sierra, y Museo Jumex.

Minerva Pedraza es directora de Marketing con más de 26 años continuos de experiencia laboral en la industria del entretenimiento y consumo masivo en empresas transnacionales. 12 años de participación profesional en el sector cultural.

Actualmente se desempeña como Directora de Marketing y Comunicación del Museo Memoria y Tolerancia, así como la vicepresidencia de AMAM (Alianza de Museos Autónomos y Mixtos de la Ciudad de México).

REANUDA ACTIVIDADES EN UN AMBIENTE SEGURO RETORNA LA ÓPERA, DANZA Y LOS CONCIERTOS

El Palacio de Bellas Artes reabrió sus puertas a una de las presentaciones más esperadas, la ópera y conciertos de música clásica después de casi año y medio de no dar funciones.

Desde la entrada hasta el escenario principal, se mantuvieron las medidas sanitarias cuidando la apertura del anfiteatro y las lunetas bajo un 30 por ciento de aforo.

Bajo una bocina, la sala del coloso de mármol blanco dio la bienvenida a sus asistentes, para posteriormente deleitarlos con una presentación de 35 minutos por parte de la mezzosoprano Rosa Muñoz y la orquesta del teatro de Bellas Artes.

Misma que unió a 3 de los maestros de la lírica italiana con sus obras: Crisantemi (1890), de Giacomo Puccini; Il tramonto (1914), de Ottorino Respighi, y la Sinfonía para cuerdas en Mi menor, compuesta por Giussppe Verdi en una producción de Aida, en 1873.

Sin embargo, uno de los momentos que hizo vibrar al público fue cuánto el director de la Orquesta del Teatro de Bellas Artes, Iván López Reynoso presentó la pequeña ópera de 10 minutos con la mezzosoprano Rosa Muñóz, quien cantó escudada por una protección de acrílico.

PALACIO DE BELLAS ARTES Pero también al hablar de conciertos, cabe destacar la presentación del ensamble integrado por Fernando Islas y Misael Clavería en los trombones y Roberto Garamendi en Ls tuba.

Que iniciaron con la extremadamente melódica “Obertura El Barbero de Sevilla de Gioachino Rossini, seguida del equilibrio armónico de la polifónica Renaissance Ballade Giovanni Pierluigi da Palestrina, Después no puedo faltar el paso por el clásico barroco de dos voces solistas y un bajo continuo Sonata en Trio de Arcangelo Corelli, con la magistral interpretación del Aria Nessun Dorma de Giacomo Puccini, Sonata de Daniel Speer y finalizaron con la melódica y agradable Trio op.87 de Beethoven.

La experiencia de escuchar el juego de notas de cada trombon combinados con lo grave del sonar de la tuba en la magnifica acústica del Palacio de Bellas Artes, penetraba en el interior del cuerpo a cualquiera, permitiendo envolverse en una atmósfera de armonía y paz en cada interpretación.

Sin embargo, el climax del concierto llego con la excelsa interpretación de Nessun Dorma, gracias al trombón solista sentías la interpretación de la letra.

De esta forma y manteniendo un afor permitido del 30 por ciento el Palacio de Bellas Artes reabrió sus puertas para cualquier amante de las bellas artes con todas las medidas sanitarias y desinfectando la sala de conciertos después de cada presentación.

FRIDA INMERSIVA, RETRATA EL LADO HUMANO DE LA ARTISTA LA FAMILIA KAHLO ASEGURÓ QUE LA PINTORA NO FUE SUFRIDA Y QUE SE CONOCERÁ OTRO LADO DEL ÍCONO MEXICANO Avenida de la República 17, se engalana para recibir a una de las artistas más grandes de México, aquella que desde los interiores del Frontón Mexico, nos recuerda el significado de la vida misma, con sus múltiples aristas.

Mientras uno observa el paso de las obras, al centro, llama la atención un círculo con varias capas que aguarda por ser descubierto, se trata de lo más profundo del espíritu de Frida, aquello que pudiera representar su corazón en su máxima expresión, en el que por A 114 años de su natalicio y a través de 26 obras breves instantes se observa aquella de Frida Kahlo, la exposición inmersiva “Frida”, perspectiva luminosa que sobresale y deja al buscan honrar su legado y aquel espíritu desnudo a la artista misma. indomable de la pintora pese a los momentos más difíciles que vivió.

De esta forma, nos adentramos a la parte creativa, dentro de un lugar donde lo real ”No hay una Frida sufrida, es una Frida feliz para la pierde credibilidad, un espacio surrealista familia, luchadora, cariñosa”, dijo Mara de Anda donde todo es posible y la imaginación una de las familiares de Kahlo, recordando que misma no tiene límites, y la gente podrá está presentación muestra la faceta más humana expresarse a través del pincel o del espacio de la artista. mismo, como la artista lo hacia en su diario.

Entre algunas de las obras más icónicas de la pintora que se pueden encontrar destaca la “Columna Rota” o la “Niña con máscara de muerte” que representan tanto el accidente de autobús que tuvo a corta edad, como la pérdida de un bebé.

Dentro del cual podría haber recuerdos aún más divertidos llevándonos así, a otra área, donde Frida disfrutaba con amigos en las fiestas y aquí podrás jugar a ser una caricatura fantástica, donde el glamour y el ser experto o no de movimiento pierde Además de retratar pinturas junto con su esposo, el importancia y lo que la gana, es el admirar pintor Diego Rivera, con quien atravesó momentos aquellas figuras que trae aquel sentido de difíciles en su relaciones, pero tambieén compartió viveza , traen a cualquiera un retroceso en el la pasión por la pintura. tiempo, para gozar de aquel sentimiento que trae el gozo sin preocupación alguna. .

De esta forma, la explosión de sensaciones que desborda esta experiencia multisensorial, acompañada de la música original regional y tradicional mediana creada por mujeres de Chiapas, Oaxaca, Toluca y CDMX, terminan por reafirmar las diversas aristas de Frida Khalo, haciendo posible que traiga consigo misma, un sentir más cercano al involucrarse en las obras.

ANYA MYAGKIKH, LA ARTISTA QUE UNE DIVERSAS CULTURAS

A TRAVÉS DE SU EXPOSICIÓN “MEXICAN DREAM”, RETRATA UN MÉXICO ONÍRICO Desde su primer viaje a México, la artista de origen ruso, Anya Myagkikh quedo maravillada por la amabilidad y el cariño de la gente, así como las tradiciones del país.

Del mismo interés fue como nació su exposición “Mexican Dream”, buscando retratar su visión de un México onírico combinándolo con un poco de sus otras dos nacionalidades rusa e inglesa a través de una experiencia multisensorial.

“Esta basado en los sueños, sin ser necesariamente de algo que asuste o nos altere, a través de las pinturas muestro inclusive a las pesadillas como algo gracioso y adorable, siendo convertidas en algo artístico, dijo Anya Myagkikh en entrevista.

La artista que presentó la exposición en la galería de El Reloj, ubicada en el parque Lincoln de la colonia Polanco destacó también por tener una serie de colaboraciones entre las que sobresale la canción “Spiraling”, que fue mezclada por Stefan Olsdal (bajista de Placebo) y Digital 21, con un video que muestra como la tatúan un diseño que represente “un milagro” y fue hecho exclusivo para la canción por el Dr. Lakra.

“Para mí hacerme el tatuaje fue distinto esta vez, ya que incorporé la cultura mexicana en mí cuerpo y había muchas personas involucradas en este proyecto”, agregó sobre la experiencia.

Por su parte, la curadora de la exposición, Mariana Quintero concordó con la artista en el proceso curatorial al hacer de esta una experiencia multisensorial sin limitarse a un elemento, compartiendo su visión de hacer sentir a la gente en la casa de la artista a través de muebles, joyería, realidad aumentada, entre otras cosas.

Dentro de algunas de las piezas que añade un poco de las distintas culturas que la artista ofrece, se encuentran las figuras de gato que emulan a las clásicas matrioshkas.

Por último, la artista recordó una frase que para ella hoy sigue vigente y aplica hasta dentro de sus sueños “mi espíritu infantil sigue en mí, mi madre me dijo que más tiempo estuviera en la infancia, más feliz sería”.

DISFRUTA LA MÚSICA A LA LUZ DE LAS VELAS AL RITMO DEL SOUL & JAZZ AVIVAN LA VELADA IDEAL PARA DISFRUTAR EN PAREJA

Pero a medida que transcurre el tiempo, la viveza de las velas y el sonido se vuelven más intensos, trayendo a la mente la revolución racial a través del soul donde destacó la aparición del ritmo de las canciones de Aretha Franklin.

Pero como toda fiesta, es al final de la velada, cuando la gente transforma la tranquilidad con un constate coqueteo que invade por completo su cuerpo y dejando a cualquier asistente, habido de un pronto regreso.

Así Candlelight llega a la Ciudad de México para ofrecer diversas experiencias a la luz de las velas prometiendo una cita inolvidable para los amantes de la música misma.

En uno de los edificios del centro histórico donde la historia se cuenta por sí misma, al ser el lugar donde se edificó el palacio mexica de Axayácatl, después la morada de Hernán Cortés y hoy el Nacional Monte de Piedad.

Por las tardes da vida a un escenario con casi 3 mil velas desplegadas en su patio central, generando cierto misticismo, y volviéndolo perfecto para cualquier amante del romanticismo.

Aquí músicos locales llamados Soul Train Trio, toman el escenario para dar vida a las icónicas voces del Soul & Jazz como Aretha Franklin, Nina Simone, Stevie Wonder y Michael Jackson por decir algunos.

Al inicio, la música comienza por ser tranquila haciendo relucir apenas algún tenue movimiento en la gente.

TARJETAS DIGITALES, UNA OPCIÓN MÁS CÓMODA PARA VIAJAR CONOCE LA EMPRESA MEXICANA QUE BUSCA MEJORAR LA CULTURA FINANCIERA

Por: Irene Licona Viajar muchas veces implica, utilizar tarjetas bancarias para poder moverse en cualquier lugar o simplemente reservar los boletos de transporte o el hotel, es por ello que te traemos Vexi, una empresa 100% mexicana.

En entrevista con Gustavo Rojo Blasquez, CEO y fundador de Vexi, y Cinthia Merlos, Co Fundadora y Directora de producto de Vexi, nos hablan de su tarjeta que ya tiene aceptación a nivel mundial gracias a que lanzaron Vexi American Express.

La idea de crear esta opción surgió de ambos, al observar las finanzas generales, descubrieron que uno de cada diez mexicanos tiene acceso a una tarjeta de crédito, lo que lleva a que el 90% de la población no tiene disponible una línea crediticia, para ellos es un un tema delicado, dado que la economía actual está siendo digitalizada a gran escala y buscan que esa cifra cambie.

Con el fin de ofrecer una solución para aumentar la inclusión financiera de los mexicanos, Vexi anunció su Tarjeta de Crédito Vexi American Express®. A través de un proceso 100% digital, es decir, que es posible solicitar la Tarjeta sin necesidad de tener un historial crediticio ni comprobar ingresos abriendo las puertas a que más personas tengan la oportunidad de este tipo de financiamiento.

Por otro lado Cinthia Merlos, nos comenta que los beneficios con la tarjeta Vexi American Express es tener un seguro de viaje por más de 75,000 dólares, siempre y cuando se haya comprado el vuelo con el plástico, además de que con los meses sin intereses con los que cuenta esta tarjeta, era mucho más fácil poder financiar un viaje, además de que estás protegido con el seguro.

Vexi pone a disposición esta tarjeta a través de www.vexi.mx y para poder tramitarla solo tienes que contar con los siguientes requisitos: ● Tener la mayoría de edad ● Contar con una cuenta de Facebook activa ● Identificación oficial con fotografía ● Comprobante de domicilio no mayor a 3 meses ● Ingresos mayores a $2,000

Gustavo y Cinthia consideran que el tener una tarjeta de crédito con todos estos beneficios que te da Vexi American Express, iguala o mejora los de una platinium de cualquier banca tradicional, con seguridad, innovación, y sobre todo con el compromiso de 5 mexicanos que están apostando por la inclusión financiera de México con Vexi ya que es una tarjeta de crédito hecha por y para los mexicanos.

“Vexi viene a ser un cambio radical para que tengan una mejor cultura financiera y el usuario, vea una oportunidad de iniciar un crédito que a largo plazo le ayude, siendo que con una tarjeta de crédito te puedes financiar 40 o 50 días, de igual manera para poder ir a disfrutar y de momentos inolvidables como un viaje” . Menciona Rojo

TECNOLOGÍA

¡QUE LA DIABETES NO TE CORTE LAS ALAS! AQUÍ TE DECIMOS LO QUE NO DEBE FALTAR EN TU EQUIPAJE

Por otra parte, destacó que también en aeropuertos es necesario especificar que la insulina, junto con el glucagón, las tiras reactivas, las lancetas, las agujas, el material desechable de la bomba de insulina y cualquier otro medicamento deben viajar en la cabina y no en el departamento de equipajes, para evitar tanto el deterioro del mismo por la temperaturas que ahí se maneja como para evitar pérdidas.

Además de agregar como consejo adicional que si se viaja con alguien de confianza, es mejor repartir la medicación, a fin de que la otra persona también lleve medicamento en su equipaje de mano.

Por: Irene Licona Por lo regular cuando vamos a salir de viaje por el motivo que sea empezamos a repasar mentalmente todo lo que tiene que llevar o no puede faltar en nuestra maleta: desde los gatges de moda hasta artículos de higiene personal.

Sin embargo cuando se padece algún tipo de enfermedad, lo primero que se considera son objetos médicos(bauvanómetro, termómetro u oxímetro), ya que representa un seguro de vida, sobre todo si se va a un lugar alejado, de difícil acceso o sin servicio médico en caso de que se presente alguna emergencia.

Eso lo sabe perfecto, una persona que padece alguna enfermedad crónico-degenerativa: cardiovascular, epilepsia, hipertensión y/o diabetes por ejemplo, quienes diariamente tienen que tomar su medicamento. En el caso de quien padece diabetes Tipo 1, inyectarse insulina diariamente.

Por ello, la educadora en Diabetes, de la Federación Mexicana de Diabetes A.C; Martha Rangel Hernández en entrevista nos da recomendaciones para saber como ser más cautelosos en estos aspectos.

Rangel señaló que para estas personas, es imprescindible llevar un breve informe médico para cualquier emergencia –de preferencia en inglés si no es a un país de habla hispana- si se viaja en avión, además de consideró como prevención el avisar con antelación al funcionario encargado del aeropuerto que se porta una bomba de insulina, ya que muchas veces no pasan los puntos de control.

SALUD

“De ahí que una buena estrategia sea duplicar o triplicar la medicina que se va a necesitar a la hora, porque pese a que los pacientes con diabetes deben conocer la cantidad de agujas si van de viaje, quizá no se puedan encontrar las jeringas específicas para la aplicación de la insulina en otros lugares”, citó.

También recordó el llevar un monitor de glucosa a la mano para realizar el monitoreo de la insulina si se realizará una actividad al aire libre; además de llevar insulina suficiente, tiras reactiva, lancetero, o bien carteras de insulina que transforman la insulina de forma segura, llevar tabletas de azúcar masticable o algún lunch para no tener ayuno prolongado que pueda ocasionar hipoglucemia.

La especialista informó que entre lo que no puede faltar estando de viaje son: caramelos, tabletas de glucosa (o bolsitas de azúcar simple) y otros alimentos azucarados para los niveles bajos; nueces, queso y otras proteínas en caso de que encontrar comida en el aeropuerto, campo, montaña o donde te encuentres sea algo desafiante; bolsas congeladas o frío wallet (billeteras especiales) de refrigeración para mantener fríos la insulina y los alimentos.

Por último, Rangel añadió como suministros adicionales el tener sensores para el MCG, sets de infusión, baterías, lancetas y cualquier otra cosa que puedas necesitar de respaldo en caso de emergencia o ¡pérdida de equipaje!.

TANIA MEDINA, ENALTECE LA BELLEZA PROPIA LA CIRUJANA PLÁSTICA RESALTA ALGUNOS TIPS DE AUTOESTIMA PARA LUCIR MEJOR EN ESTA TEMPORADA VACACIONAL DE VERANO

El amor propio es algo que muchas veces cuesta trabajo conseguirse, marcado por estereotipos de belleza o inseguridad misma, es así como la doctora Tania Medina a través de su filosofía de vida de uno amarse asimismo da algunos tips que debes considerar en estás vacaciones de verano.

Para la cirujana plástica cualquier viaje comienza desde el solo hecho de trasladarse de un lugar a otro llevándonos al avión, donde recomienda hidratarse y tomar muchos líquidos, ya que cuando estamos en altitud, los vasos sanguíneos se vuelven grandes y se dilatan, por otra parte en vuelos largos, recomienda caminar por los pasillos, ya que es importante que los músculos proporcionen el movimiento.

Para muchos el hecho de ponerse un traje de baño, implica un objeto de pena o de dieta y antes que ponerse ha elaborar cualquier preparación para disfrutar de la playa, la doctora recomienda 5 tips para enamorarse de uno mismo.

1.- Conócete, conoce tus luces y sombras, no para juzgarte, sino para saber como eres, entonces has una lista en la cual pongas tus virtudes y defectos.

2.Acéptate, acepta todo lo que eres y hay oportunidades siempre de mejora, pero tu eres especial y espectacular con todo lo que eres.

3.-Perdona tu pasado y a todas esas personas a las que te hicieron daño.

4.- Agradece en todo momento, es la llave maestra que abre las puertas de todas las bendiciones.

5.- Mírate y más cuando vamos de vacaciones, ve en esas vacaciones a la playa, mira esa puesta del Sol, también puedes tomarte un café solo e ir a ese lugar a meditar.

Por otra parte, también recomendó para aquellos que gusten ponerse ese traje de baño, el tomar un jugo de piña con pepino durante 3 días sin del viaje acompañado de tomar mucho líquido y comer solo alimentos que no causen inflamación como pollo, pescado o cremas para desinflamar el cuerpo.

ALEJANDRA RUBIO, LA EMPRENDEDORA QUE COMBINA SU VIDA FITNESS CON LOS VIAJES NO IMPORTAR DÓNDE TE ENCUENTRES, HACER DIEZ MINUTOS DE EJERCICIO ES MEJOR QUE NO HACER NADA

Por: Alejandra Flores Una de las líderes fitness más seguidas de las redes sociales, Alejandra Rubio ha dedicado gran parte de su vida al ejercicio y también a motivar a más personas a llevar un estilo de vida saludable en cualquier ámbito.

Durante toda su carrera como coach ha logrado superar distintos retos y hacer crecer a su comunidad y para poder llegar a más personas, ella creó “Fit by Ale Rubio”, una aplicación de bienestar que cuenta con un plan semanal donde En entrevista con The Travel Citizen comparte se calendarizan todos los días una detalles de su proyecto, así como tips para clase, un tip de nutrición, una receta, y ejercitarse durante los viajes. productos recomendados con descuento para quienes estén suscritos.

La entrenadora ha enfrentado un reto importante en los últimos meses: lograr una conexión con También para aquellos que busquen sus seguidoras y alumnas a la distancia, y en un escenarios más específicos cuenta con principio representó un desafío adaptar los una biblioteca de clases que se puede ejercicios en casa, sin embargo implementó filtrar según las necesidades de cada herramientas sencillas para ayudar a sus persona. seguidores a seguir motivados y evolucionar en su estilo de vida.

Además destacó que la plataforma está en constante crecimiento, porque no Este nuevo modo de trabajo y ejercicio le ayudó sólo se enfoca al ejercicio físico, sino a desarrollar rutinas, retos y tips que la guían a que apuesta por la nutrición y la salud ella y a sus alumnas a mantener un hábito mental al contar con psicólogos y fitness, cuando no tienen tiempo disponible e nutriólogos que orientan a las alumnas a incluso cuando se encuentran de vacaciones. llevar una vida equilibrada, esto desde el destino donde se encuentren.

Entre sus actividades favoritas para las vacaciones está ir a la playa y esquiar, y al “Es un trabajo a largo plazo y no sólo es pensar en la combinación de viajes y ejercicio conseguir objetivos inmediatos, en Alejandra Rubio creó rutinas breves, incluso sin ocasiones se puede relajar en las necesidad de equipo, de forma que el salir de vacaciones, viaje no sea un pretexto para olvidar los hábitos, sino mantenerlos para tener más energía y disfrutar más.

Sin dejar de lado que la vida fitness es un todo y no sólo ejercicio, Rubio también comparte tips para cuidar la alimentación cuando se viaja y es buscar las opciones más balanceadas en los restaurantes, no siempre elegir el exceso, aunque en ocasiones no puede ser posible, siempre es preferible optar por lo más sano.

pero no sentir presión por ello y hacer algo extremo regresando a casa, sino que retomar lo que ya se ha hecho”, dijo Rubio.

Por último, la entrenadora aseguró que posicionarse como líder en el mundo fitness no ha sido sencillo, puesto que se ha valido de crear sinergia entre su pasión por el deporte, los viajes y su carrera en mercadotecnia para reconocerse como una gran emprendedora que comenzó con rutinas en Instagram y después de un trabajo de un año y ocho meses de estrategias de promoción y publicidad dio paso a su proyecto de plataforma donde llega a más personas cada día.

Rolls Royce aperturó su primera agencia física de automóviles en Ciudad de México de la mano de la empresa Grupo Herrera, cuyo representante y director general de Rolls Royce Motors Cars A T CHerrera H S Odecretó ME W V E Sprominente IN México,C Pablo unAfuturo para la marca birtánica en el país.

“Venimos de años de tener un crecimiento más lento y la primera mitad de año del 2021 ya entregamos más de 6 comissions y la perspectiva es de ir creciendo no solo con introducción de la gama, sino de líneas como Black Badge”, dijo en entrevista Martín Frtisches, Presidente y CEO para Rolls-Royce Cars, Americas.

Fritsches aseguró que ante la pandemia el modelo de negocios de la marca a nivel América cambió haciéndolos enfocarse más al modelo de preventa y a la preparación deórdenes. ”Con el lanzamiento de Cullinan, el primer SUV 4X4 y la introducción de la línea Black Badge (dinámica y deportiva), permitió aumentar visibilidad de la marca y productos, atrayendo a un público más joven con diferente perfil”, agregó el directivo sobre las tendencias que pernean la marca hoy en día.

ROLLS-ROYCE LLEGA A MÉXICO CON LA PRESENTACIÓN DE SU NUEVO SUV ROLLS-ROYCE CULLINAN

En el evento se develó como vehículo principal el nuevo SUV Rolls-Royce Cullinan con la exclusiva Black Badge y otros modelos como Ghost y Phantom.

Además contó con la presencia del gerente regional para RollsRoyce Motors Cars, Norteamérica, la Excma. Embajadora del Reino Unido, Corin Robertson y la chef Susana Palazuelos.

VIDA Y ESTILO