01 Alm
18 Ovnsstekt laks med grønnsaker og almedryss 20
02 Strutseving
22 Fisk med strutseving og spekeskinke 25 Strutseving med pinjekjerner og parmesan 26 Spagetti carbonara strutseving 28
03 Bjørk 30 Bjørkete 33 Eltefritt grytebrød med bjørkete
09 Skogfiol
70 Brownies med fioler 72
10 Løvetann
74 Vaniljeis med løvetannsirup 76 Ovnsstekt torsk med løvetannknopper og chorizo 78 Løvetannte 80
11 Korsknapp
82 Ugress-smoothie toppet med korsknapp 85
34
12 Gran
36 Neslesuppe 38 Brenneslepasta 40
86 Lammeskank med gran 89 Villaks med granskuddvinaigrette 90 Syltede granskudd 92
05 Ramsløk
13 Skvallerkål
04 Stornesle
42 Biff med hasselbackpoteter og ramsløksmør 44 Pølser med ramsløkpotetmos 47 Syltede ramsløkfrø 48 Ramsløkost 48
06 Engkarse
50
94 Grillet asparges med skvallerkålpesto 96 Sitrongelé med skvallerkålblomster 98
14 Enghumleblom
100 Salat med enghumleblom 102
15 Løkurt
Vårsalat med engkarse 52
07 Geitrams
54 Nakkekoteletter på seng av geitrams 56 Geitramsgelé og geitramssaft 58 Pai med geitrams og annet vilt 60 Rømmegrøt med geitramsblomster 62
08 Gjøksyre
64 Limonade med gjøksyre 66 Skagensalat med gjøksyrepynt 68
104
Fiskekaker med løkurt og løkurtdipp 106
16 Ryllik
108 Focaccia med ryllik 110 Ovnsbakte poteter krydret med ryllik 113
17 Forglemmegei
114 Uforglemmelig frokost med forglemmegeidryss 116