LANZAMIENTOS
ESTUDIO DE MERCADO
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CENTRAL LECHERA ASTURIANA ha lanzado recientemente Proceliac, una leche en polvo que contiene probiótico, denominado Bifidobacterium longum ES-1, que aporta un mayor grado de protección a la mucosa intestinal del celíaco. Este producto ha sido presentado por Central Lechera Asturiana como una innovación mundial en el ámbito de la enfermedad celíaca. Aunque la leche es un alimento libre de gluten, Proceliac va un paso más allá. Es un alimento completo que aporta los nutrientes de la leche y además, una bacteria probiótica Bifidobaterium longum ES-1, que ayuda a reducir los marcadores de inflamación y favorece cambios favorables en la flora intestinal de los celiacos, como complemento de la dieta sin gluten. Bifidobaterium longum ES-1 es una bacteria probiótica protegida por una patente mundial. El desarrollo de este probiótico ha sido un trabajo coordinado entre un centro público de investigación (IATA-CSIC) y dos empresas españolas, Biópolis y la Corporación Alimentaria Peñasanta, propietaria de la marca Central Lechera Asturiana. Además, ha sido supervisado por un Comité Científico formado por médicos expertos en Gastroenterología, Pediatría y enfermedad celíaca. Proceliac se presenta en dos formatos (un bote de 420g o una caja con 14 sobres individuales) y es una leche en polvo con una forma de preparación sencilla.
LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS SIN GLUTEN SE HAN CONVERTIDO EN UN MERCADO DE MÁS DE
3.000
MILLONES DE EUROS EN TODO EL MUNDO lita mucho las cosas”, opina María Luján Soler Santoro. responsable del Departamento de Nutrición de FACE. Y destaca: “Adem ás, los productos especiales y específi cos, como panes, galletas, pizzas y bollería, también se encuentran ahora con m arcas de distribuidor, es decir, marcas blancas. Esto también trae como consecuencia una oferta de productos con menor coste”. 68 | ARAL | Marzo 2013
Por su parte, la directora de SalAIA, analiza: “En general, los productores son cada día más conscientes de estos problemas e invierten más en I+D para fabricar con seguridad buenos productos sin gluten o determinado ingrediente. Aún reconociendo que queda mucho camino por recorrer, las marcas avanzan para llevar una oferta cada vez más amplia al mercado”. Bebidas sin lactosa Las bebidas alternativas a los lácteos también están creciendo en popularidad y presentan otro segmento prometedor. Gran parte del desarrollo de este segmento está impulsado por el auge de productos como la leche de soja, que tradicionalmente ha liderado el sector. Sin embargo, aunque la soja es la alternativa dominante, también comienzan a cobrar protagonismo otros ingredientes
Con el objetivo de atender y solucionar las necesidades actuales de los consumidores intolerantes a la lactosa, LARSA acaba de lanzar al mercado su nueva gama Sin Lactosa tanto en queso como en yogur. Con esta nueva gama Sin Lactosa, ya no hace falta renunciar a las propiedades beneficiosas de los derivados lácteos pero ahora con 0% lactosa y 100% digestivos, lo que la convierte en la alternativa para la salud de aquellas personas intolerantes a la lactosa o con problemas digestivos. Con vitaminas, proteínas y calcio, la nueva gama Sin Lactosa ofrece el sabor y calidad de cualquier producto Larsa pero sin lactosa.
de origen vegetal como cebada, arroz, avena y frutos secos como la almendra. Según un inform e de Innova Market Insights, en 2011 después de la soja con un 78%, el arroz fue el segundo ingrediente más popular (17%), seguido de la avena (11%) y las almendras (10%). El mercado mundial de lácteos libres de lactosa se ha duplicado en los últimos cinco años. De acuerdo con el estudio “Oportunidades, estrategias y estudios de casos clave: productos lácteos sin lactosa” durante el 2011 en Estados Unidos. y la Unión Europea las ventas de lácteos libres de lactosa registraron un crecimiento del 100% en relación con el año 2007. En con cl u si ón , el m erc a do eu ropeo fue el que m ostró m ayor crecim iento triplicando su tamaño en ese período y se posiciona como uno de los de mayor potencial en el horizonte de 2016.