ESTUDIO sobre MICOTOXINAS DETECTADAS en MUESTRAS de MAÍZ

ESTUDIO sobre MICOTOXINAS DETECTADAS en MUESTRAS de MAÍZ procedentes de Serbia y Bosnia-Herzegovina entre agosto y noviembre de 2017

Jog Raj, H. Farkaš, R. Čepela, I. Pol, Bošnjak-Neumüller & M. Vasiljević PATENT CO., Serbia

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ESTUDIO OBJETIVO El objetivo de este estudió fue examinar las muestras de maíz procedentes de Serbia y Bosnia-Herzegovina entre agosto y noviembre de 2017.

MATERIAL Y MÉTODOS Las muestras fueron analizadas mediante el método UHPLC para

RESULTADOS

múltiples micotoxinas para la determinación y cuantificación de todas las micotoxinas (aflatoxina B1, B2, G1 y G2, ocratoxina A, zearalenona,

Se detectó aflatoxina B1, fumonisina B1 y B2, y toxina HT-2

deoxinivalenol, fumonisina B1 y

en un 13%, 44%, 24% y 8% de las muestras, respectivamente.

B2, toxinas T-2 y HT-2) reguladas en el pienso (Directiva 2002/32/

EC, Recomendación de la Comisión 2006/576/EC y Recomendación de la Comisión 2013/165/EU) mediante cromatografía líquida (LC) acoplada a espectrometría de masas en tándem (MS/MS).

Los niveles de estas micotoxinas detectadas en las muestras de maíz fueron: Aflatoxina B1: 0,59-5.644 ppb Toxina HT-2: 9-66 ppb Fumonisina B2: 53-2.540 ppb Fumonisina B1: 48-8.623

El método se basa en el principio de “diluir y disparar” e incluye una extracción en dos pasos y la centrifugación de los extractos.

Para compensar los efectos matriciales

CONCLUSIONES

de la ionización por electrospray, los extractos se mezclaron con los estándares 13C marcado según los

Los resultados de este estudio permiten concluir

estándares internos para cada grupo

que el maíz cosechado en las regiones de Serbia y

de micotoxinas (U-[13C17]-aflatoxina

Bosnia-Herzegovina en 2017 contiene unos altos

B1, U-[13C15]-deoxinivalenol,

niveles de aflatoxina B1 y fumonisina B1 y B2.

U-[13C18]-zearalenona, U-[13C20]ocratoxina A, U-[13C34]-fumonisina B1 y U-[13C24]-T-2) previa inyección al LC-MS/MS (Agilent 6460c LC-MS/MS).

Se recibió un total de 113 muestras para su análisis en Patent Co, Mišićevo (Serbia), encontrándose que un 53% de las mismas estaban contaminadas con micotoxinas y un 28% de estas muestras contaminadas contenía más de un tipo de micotoxina.

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