rumiNews septiembre 2021 by agriNews

rumiantes.com

SEPTIEMBRE 2021

p. 76

PROCESOS NERVIOSOS EN PEQUEÑOS

RUMIANTES

ADYUVANTE HIDROGEL DE AL Menos reacciones adversas y excelente establecimiento de inmunidad

I+D Expertos en toxinas Clostridiales

TECNOLOGÍA En los procesos de filtración, purificación y concentración

SYVA· BAX PROTECCIÓN FRENTE A 9 TIPOS DE CLOSTRIDIOS

1 2 3

COMPOSICIÓN COMPLETA

ALTO NIVEL DE SEGURIDAD

PLAN VACUNAL ADECUADO = EXPLOTACIÓN PROTEGIDA

Vacuna inactivada polivalente frente a las enterotoxemias en suspensión inyectable COMPOSICIÓN: Toxoide de Cl. perfringens tipo A ≥ 0,3 UI *, toxoide de Cl. perfringens tipos B y C ≥ 10 UI *, toxoide ε de Cl. perfringens tipos B y D ≥ 5 UI ε*, toxoide de Cl. septicum ≥ 2,5 UI *, toxoide de Cl. novyi tipo B ≥ 3,5 UI *, toxoide de Cl. tetani ≥ 2,5 UI *, toxoide de Cl. sordellii 100% de protección (en cobayas)**, anacultivo de Cl. chauvoei 100% de protección (en cobayas)**. (*) Cantidad suficiente para obtener niveles de anticuerpos neutralizantes por ml de suero de conejo indicados en F. Eur. (**) Nivel de protección en cobayas. INDICACIONES: Bovino, porcino, ovino y caprino: Inmunización activa frente a enfermedades asociadas a infecciones causadas por Cl. perfringens (tipos A, B, C y D), Cl. septicum, Cl. novyi (tipo B), Cl. chauvoei, Cl. tetani y Cl. sordellii. La inmunidad activa se adquiere a las 2-3 semanas de la segunda dosis y se mantiene durante 6 meses. La inmunidad pasiva en crías recién nacidas de madres vacunadas, se adquiere tras la adecuada ingesta de calostro y se mantiene hasta los 50 días de vida. VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Bovino, ovino y caprino: Subcutánea; Porcino: Intramuscular. POSOLOGÍA: Bovino: 5 ml/ animal. Porcino: 2 ml/animal. Primovacunación adultos: Dos inoculaciones separadas 4 semanas. Revacunación adultos: Cada 6 meses (una dosis). Ovino y caprino: 2 ml/animal. Terneros, lechones, corderos y cabritos: En la primovacunación se aconseja la administración de dos dosis separadas 4 semanas a partir de la 2ª semana de vida si proceden de madres no vacunadas y a partir de la 12ª semana si proceden de madres vacunadas. Reproductoras: Primovacunación: dos dosis de vacuna 8 y 4 semanas respectivamente antes de la fecha prevista para el parto. Revacunación: Una sola dosis 3 semanas antes de cada siguiente parto. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. PRESENTACIÓN: Envase de polipropileno con 100 y 250 ml. Con prescripción veterinaria. Nº de registro: 2824 ESP

Av. Párroco Pablo Díez, 49-57 • 24010 León (España) Teléfono 987 800 800 • Fax 987 802 452 • mail@syva.es Planta Inmunológicos: Av. Portugal. S/N • P. M15 y M16 Parque Tecnológico • 24009 León (España)

www.syva.es

CONTENIDOS 6

Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

Dirección técnica Vicente Jimeno Vinatea

Dra. Sonia Vázquez Flores

Profesor Titular de Universidad en la ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) en la UPM

Epidemióloga y Consultora en Ganado Lechero

En esta segunda parte del artículo profundizaremos en las consecuencias y terapéutica de la criptosporidiosis.

Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Juan Carlos Ku Vera1, Rafael Jiménez Ocampo1,2, Sara Stephanie Valencia Salazar3, María Denisse, Montoya Flores4, Isabel Cristina Molina Botero5, Jacobo Arango6, Carlos Alfredo Gómez Bravo5, Carlos Fernando Aguilar Pérez1, Francisco Javier Solorio Sánchez1 Laboratorio de Cambio Climático y Ganadería, Dpto. de Nutrición Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, Yucatán, México 2 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP, Campo Experimental Valle del Guadiana, Durango, México 3 Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), Ganadería y Medio Ambiente, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México 4 Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Cría de Animales, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP, Ajuchitlán, Querétaro, México 5 Dpto. de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú 6 Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Calí, Colombia 1

Metabolismo de la vitamina D en vacas lecheras Fernando Bacha Director Técnico de Nacoop

Comprender la dinámica del metabolismo de la vitamina D es fundamental para resolver los problemas de hipocalcemia subclínica que todavía prevalecen en los rebaños lecheros actuales.

Importancia de la BVD en el cebo de terneros: descripción de un brote de BVD en terneros mamones

Antonio Fernández ADS de Lorca

La BVD (Diarrea Vírica Bovina) es una enfermedad infecciosa con prevalencias a nivel de rebaño que oscilan entre el 84,4 - 100% para ganado extensivo y el 57,1 - 94% para ganado de leche.

Se ha afirmado que los metabolitos secundarios contenidos en una amplia variedad de plantas pueden mitigar las emisiones de metano a través de diversos mecanismos que involucran al microbioma del rumen. 1 rumiNews Septiembre 2021

¿Por qué aparecen las cojeras en la granja?

Miguel Ángel García

Cristina Baselga, Beatriz Alcalá y Oihane Alzuguren

Veterinario Servet Ledesma, APPB (Asociación Profesional de Podología Bovina)

Exopol S.L.

La presencia de procesos nerviosos en explotaciones de pequeños rumiantes es frecuente, y a veces llegar a un diagnóstico etiológico es complicado.

La podología bovina es clave para el bienestar de los animales y está estrechamente relacionada con la sostenibilidad y rentabilidad de nuestra granja.

Granja “La Huerta”

La ganadería “La Huerta” se localiza en Villa del Prado, un municipio al oeste de la Comunidad de Madrid situado a unos 60 km de la capital.

La vaca MurcianoLevantina Ángel Poto Remacha, Sonia Galián Arnaldos, Laura Almela Veracruz, Begoña Peinado Ramón Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA)

Procesos nerviosos en pequeños rumiantes

Entrevista a María Martínez Valladares Doctora en Veterinaria por la Universidad de León (España) e Investigadora del Instituto de Ganadería de Montaña-CSIC-Universidad de León.

Pertenezco a un grupo de investigación de la Universidad de León denominado ENTROPIA y, dentro de este grupo, trabajo en la línea del control de enfermedades producidas por parásitos helmintos. 2 rumiNews Septiembre 2021

Lectores transmisores para nuevos caracteres de mejora genética en raza Latxa y Navarra

Marta Gómez Segura (ARANA), Maite Lasarte Elizalde (ASLANA),Damiana Maiz Barrutia (INTIA), Isabel Gárriz Ezpeleta (INTIA) El desarrollo de un esquema de mejora implica el control individual de los animales y, para ello, se ve necesario adaptar las prestaciones de los dispositivos de los que disponen los ganaderos e introducirlos en aquellos rebaños que no dispongan de los mismos.

Predicta Ketorisk, primera herramienta predictiva para la prevención de la cetosis

Elanco presenta Predicta KetoRisk, una herramienta innovadora que detecta vacas lecheras en riesgo de cetosis tres o cuatro semanas antes del parto, permitiendo una acción preventiva oportuna.

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: AMBiotec, Bioplagen, Boehringer Ingelheim, Ceva, Dopharma, Elanco, Euronit, Karizoo, Lidervet, Liptosa, MSD Animal Health, Norel, PH Albio, Phoshea, Qualivet, S.P. Veterinaria, Syva, Vetia, Virbac y Zooallium.

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Una nueva barrera en la protección del pezón

MÁS PRECISIÓN MÁS PROTECCIÓN INSERCIÓN PARCIAL*

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Respeta más el canal del pezón disminuyendo el riesgo de lesiones e infecciones1,2.

La ausencia de aire permite una aplicación constante y una distribución homogénea.

Para una aplicación más rápida y cómoda.

TODAS

LAS VACAS MERECEN UN

SELLADOR

* La tapa se puede quitar total o parcialmente según conveniencia para el tratamiento. Nuestra recomendación es, siempre que se pueda, realizar la inserción parcial. SHUTOUT 2,6 g SUSPENSIÓN INTRAMAMARIA PARA VACAS EN SECADO. COMPOSICIÓN POR JERINGA: Sustancia activa: Subnitrato de bismuto 2,6 g (equivalente a 1,9 g de bismuto). INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Bovino (vacas lecheras en secado). Prevención de nuevas infecciones intramamarias durante el periodo de secado. En vacas en las que se considera probable que estén libres de mastitis subclínica, el medicamento veterinario puede utilizarse por sí solo en el manejo de vacas en el periodo de secado y en el control de la mastitis. CONTRAINDICACIONES: En vacas con mastitis subclínicas durante el secado, no usar el medicamento veterinario solo. No usar en vacas con mastitis clínicas durante el secado. No usar en vacas en lactación. No usar en casos de hipersensibilidad a la sustancia activa o a algún excipiente. PRECAUCIONES: La selección de las vacas para el tratamiento con este medicamento veterinario se debe basar en el criterio clínico del veterinario. Los criterios para la selección deben basarse en el historial de mastitis y recuento celular de cada una de las vacas, o en pruebas reconocidas para la detección de mastitis subclínica o en muestras bacteriológicas. Precauciones especiales para su uso en animales: Se considera una buena práctica observar a las vacas en secado regularmente para detectar signos de mastitis clínicas. Si se desarrolla mastitis clínica en un cuarterón sellado, debe retirarse manualmente el sello del cuarterón afectado antes de iniciar la terapia adecuada. Para reducir el riesgo de contaminación, no sumergir la jeringa en agua. Utilizar la jeringa solo una vez. Es importante seguir una estricta técnica aséptica para la administración del medicamento veterinario, ya que este no tiene actividad antimicrobiana. No administrar ningún otro producto intramamario tras la administración del medicamento veterinario. En vacas que pueden tener mastitis subclínica, el medicamento veterinario puede utilizarse tras administrar en el cuarterón infectado un tratamiento antibiótico adecuado para vacas en secado. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: Este medicamento veterinario puede provocar irritación cutánea y ocular. Evitar el contacto con la piel y los ojos. Si se produce contacto con la piel o los ojos, lavar el área afectada con agua cuidadosamente. Las sales de bismuto se han asociado con reacciones de hipersensibilidad. Si sabe que es alérgico a las sales de bismuto, evite el uso de este medicamento veterinario. Si desarrolla síntomas tras la exposición, consulte con un médico y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Lavarse las manos después de usar. Toallitas desinfectantes: Las toallitas desinfectantes pueden provocar irritación cutánea y ocular, debido a la presencia de alcohol isopropílico. Evitar el contacto con los ojos. Evitar el contacto prolongado con la piel. Evitar la inhalación de los vapores. El uso de guantes puede prevenir la irritación de la piel. Lavarse las manos después de usar. Gestación: Como el medicamento veterinario no se absorbe tras la administración intramamaria, puede utilizarse durante la gestación. Tras el parto, el sellado puede ser ingerido por el ternero. La ingestión del medicamento veterinario por el ternero es segura y no produce efectos adversos. Lactancia: El medicamento veterinario está indicado para vacas en secado. Si se utiliza en vacas en lactación de forma accidental, se puede observar un pequeño aumento transitorio en el recuento de células somáticas (hasta el doble). En tal caso, retire el sellado manualmente, no es necesario tomar precauciones adicionales. Este medicamento veterinario no requiere condiciones especiales de conservación. TIEMPO DE ESPERA: Carne: cero días. Leche: cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Administración bajo control o supervisión del veterinario. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Reg. Nº: 4007 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Ficha técnica actualizada a 12 de mayo de 2021.

1. McDougall S. Management factors associated with the incidence of clinical mastitis over the non-lactation period and bulk tank somatic cell count during the subsequent lactation. N Z Vet J. 2003;51(2):63-72. 2. Boddie RL, Nickerson SC. Dry cow therapy: effects of method of drug administration on occurrence of intramammary infection. J Dairy Sci. 1986;69(1):253-7.

C T I P I R É TI

N •A

LGÉSICA

INYEC TABLE

I N F L A M A C I Ó N COMPOSICIÓN: Flunixin meglumine 50 mg/ ml ESPECIES DE DESTINO: Bovino, porcino, y equino. INDICACIONES DE USO: Bovino: Control de la inflamación y la pirexia y/o el dolor asociado con enfermedad respiratoria, gastrointestinal y mastitis. Porcino: Recomendado como terapia adyuvante en el tratamiento del síndrome metritis – mastitis –agalaxia (MMA) en cerdas adultas. Caballos: Control de la inflamación, pirexia y/o el dolor asociados con los trastornos musculoesqueléticos o en el caso de cólico. POSOLOGÍA: Bovino: 2 ml/45kg p.v. IV. Porcino: 2 ml/45kg p.v. IM. Caballos: 1 ml/45kg p.v. IV. TIEMPO DE ESPERA Bovino: Carne: 4 días Leche: 1 día. Porcino: Carne: 28 días. Caballos: Carne: 4 días Su uso no está autorizado en yeguas cuya leche se utiliza para consumo humano. FORMATOS. 100 y 250 ml. Número de registro: 1755 ESP.

TOLFEDOL CALOR-RUBOR

TUMEFACCIÓN

DOLOR

Ácido Tolfenámico

TOLFEDOL 40 mg/ml

Ácido Tolfenámico

40 mg/ml

COMPOSICIÓN: Ácido tolfenámico: 40 mg. Excipientes: c.s.p. 1ml. ESPECIES DE DESTINO Bovino, porcino, gatos y perros. INDICACIONES DE USO. Bóvino: Coadyuvante en el tratamiento de neumonía mejorando las condiciones generales, secreción nasal y como coadyuvante en el tratamiento de la mastitis aguda. Porcino: Coadyuvante en el tratamiento del síndrome Mastitis , Metritis y Agalaxia. Perros: Tratamiento de la inflamación asociada con trastornos músculo-esqueléticos y reducción del dolor postoperatorio. Gatos: Tratamiento coadyuvante de las enfermedades de las vías respiratorias altas, en asociación con terapia antimicrobiana, en caso necesario. POSOLOGÍA Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN Gatos y perros: la dosis recomendada es 4 mg/kg de peso vivo (1 ml / 10 kg peso vivo) de administración única y puede ser repetida la dosis tras 24 a 48 horas, en caso necesario dependiendo de la evaluación clínica. Alternativamente, se puede administrar una inyección única de 1 ml/10 kg continuando el tratamiento por vía oral con pastillas. En perros se inyecta por vía intramuscular o subcutánea. Para la prevención del dolor postoperatorio, lo mejor es administrarlo durante el pre-operatorio, con la pre-medicación una hora antes de la anestesia. En gatos, administrar solamente por vía subcutánea. Bovino: en caso de inflamaciones asociadas con enfermedades respiratorias en bovino, la dosis recomendada es 2 mg/kg ( 1 ml / 20 kg de peso vivo) administrada por vía intramuscular en los músculos del cuello. Para usar en mastitis, la dosis recomendada es 4 mg/kg de peso vivo (1 ml/ 10 kg de peso vivo) en inyección IV única. Porcino: la dosis recomendada es 2 mg/kg de peso vivo (1 ml/ 20 kg de peso vivo) en inyección intramuscular única. No superar los 20 ml por punto de inyección. TIEMPO DE ESPERA Bovino: Inyección intramuscular: Carne: 12 días Leche: cero días. Inyección intravenosa: Carne: 4 días Leche: 24 horas. Porcino: Carne: 16 días 5. FORMATOS. 100 y 250 ml. Número de registro: 3279 ESP.

LA SOLUCIÓN

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LA CARNE EN LA NUTRICIÓN HUMANA

a carne ha formado parte de la alimentación humana desde el Neolítico, hace más de 9.000 años, y su consumo ha ido evolucionando a lo largo del siglo XX hasta la fecha en función de las posibilidades económicas de las personas. Desde hace ya un tiempo, debido al aumento de la población en las grandes ciudades y a una forma de vida más urbana, la sociedad ha ido cambiando, mostrando una mayor preocupación por la estética, la dietética, el bienestar animal y el cambio climático, situando a los productos cárnicos bajo la influencia de estas preocupaciones sociales. Aunque el consumo de carne no es, ni debe convertirse en un problema público, ciertos grupos sociales más radicales intentan demonizar a este alimento, que, dicho sea de paso, es insustituible en cualquier programa de alimentación sano y equilibrado. El concepto de productos cárnicos se refiere a cualquier tipo de carne procedente de los animales sacrificados (vacuno, ovino, caprino, porcino, equino, ave, conejo), animales de caza, junto a los productos de charcutería. La carne obtenida a partir de las aves (pollo, pavo, etc.) se conoce como carne blanca, mientras que la carne roja hace referencia a aquella obtenida a partir de mamíferos como el ganado vacuno, ovino, caprino, porcino y equino (OMS, 2015). La principal diferencia entre estos dos tipos de carnes radica en el mayor contenido en hierro como nutriente en la carne roja. La carne es un alimento rico en nutrientes esenciales y su biodisponibilidad (fracción ingerida asimilable por el organismo) es mejor que la de aquellos procedentes de los alimentos de origen vegetal. Es un alimento muy homogéneo en proteína y micronutrientes (Hierro, Zinc y Selenio). El contenido medio en proteína de la carne es de un 20%, con un excelente perfil en los nueve aminoácidos esenciales (aminoácidos que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo).

Su contenido en lípidos intramusculares varía entre el 2-15%, dependiendo de la pieza o el músculo en cuestión, por lo que un consumo moderado de carne contribuye en muy baja proporción a los aportes diarios recomendados de energía y lípidos. Como alimento en nutrición humana es una de las principales fuentes de vitaminas del grupo B (B3, B6, B12). Muchas veces el consumo de carne se relaciona con diversas patologías como obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares y cáncer de colon. El consumo de carne en sí poco tiene que ver con dichas patologías, sino más bien otros factores como: ¿seguimos una dieta diaria equilibrada?, ¿cuánta carne comemos?, ¿qué tipo de producto cárnico consumimos?, ¿cocinamos adecuadamente la carne que consumimos? Los productos vegetarianos sustitutivos de la carne, listos para llevar, no son necesariamente menos grasos que los productos cárnicos y no sustituyen en valor nutritivo a la carne. Normalmente suelen ser alimentos más calóricos y con mayor contenido en sal y aditivos que los productos cárnicos. En cualquier régimen alimentario lo más importante es el equilibrio entre nutrientes para evitar las carencias alimentarias que pueden afectar al buen funcionamiento del organismo. El consumo de carne en cantidades adecuadas es necesario para una alimentación variada, sana y equilibrada en todas las edades

EDITOR GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L.

PUBLICIDAD Laura Muñoz +34 629 42 25 52 laura@mediatarsis.com Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Vicente Jimeno Vinatea REDACCIÓN Jose A. Silva Osmayra Cabrera Daniela Morales COLABORADORES Carlos Ramón Romero Sala Fernando Laguna Fernando Bacha Gema Chacón

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Tel: +34 93 115 44 15 info@grupoagrinews.com www.rumiantes.com Precio de suscripción anual:

Los expertos en nutrición humana señalan que el consumo medio de carne debería ser inferior a 200 g al día, de los cuales la carne roja no debería ser superior a los 70 g al día o 500 g a la semana; además, los procesos de cocinado de la carne, como en cualquier otro alimento, juegan un papel muy importante en la integridad nutricional de la misma.

España

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Internacional

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DIRIGIDA A VETERINARIOS DE RUMIANTES Depósito legal rumiNews B-8798-2019 ISSN (Revista impresa): 2696-8185 ISSN (Revista digital): 2696-8193 Revista trimestral

5 rumiNews Septiembre 2021

CRIPTOSPORIDIOSIS NEONATAL BOVINA: CONSECUENCIAS Y TERAPÉUTICA

patología

(2ª PARTE)

Dra. Sonia Vázquez Flores MVZ MPVM PhD Epidemióloga y Consultora en Ganado Lechero sonia.vazquez.flores@gmail.com

En la primera parte de este artículo revisamos la detección y manifestaciones clínicas de la Criptosporidiosis neonatal bovina; en esta segunda parte profundizaremos en las consecuencias y terapéutica de esta enfermedad.

6 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

CONSECUENCIAS DE LA CRIPTOSPORIDIOSIS CLÍNICA Una de las consecuencias más frecuentes de esta enfermedad es que aumenta la posibilidad de que la ternera muestre sintomatología de neumonía, a raíz de la desnutrición causada por la atrofia de las vellosidades intestinales que generan malabsorción.

Esta deficiencia en la absorción intestinal perdura 2 semanas o más, dependiendo de la severidad de la infección (Klein et al., 2009).

En ganado de carne cruzado en Escocia se

patología

estudiaron terneros que sufrieron criptosporidiosis neonatal, y se observó una reducción de 34 kg de peso a los 6 meses de edad

(Shaw et al., 2017). Una observación similar se observó en el estudio de Klein et al., donde los terneros, 3 semanas después de la infección, no recuperaron el peso antes de la presentación clínica.

Esto indica que el impacto del evento clínico y su severidad en la 2ª semana de vida del animal persisten desde las 3 semanas hasta, por lo menos, los 6 meses de edad (Klein et al., 2009).

7 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

DESINFECCIÓN Una práctica frecuente es utilizar hidróxido de calcio en camas y naves donde se alojan los bovinos, así como sustancias cloradas para desinfectar los utensilios de limpieza.

El producto Triple Sal Inorgánica (monopersulfato potásico, sulfato hidrógeno potásico y sulfato potásico), que se usa ampliamente en pediluvios como medida de bioseguridad, tampoco modifica la viabilidad del

patología

parásito ni disminuye los casos de criptosporidiosis (CFSPH, 2004). Son útiles como desinfectantes los Si bien el hidróxido de calcio

siguientes compuestos:

aparentemente retarda la presencia de la criptosporidiosis durante 1 día y medio, no disminuye los casos clínicos ni la presencia de rotavirus y coronavirus (Björkman et al., 2018).

Amonio 5% Peróxido de hidrógeno 3% p-cloro-m-cresol 4-cloro-3-metilfenol 10% en

La desinfección con cloro

combinación con 2 bencil-4-

en una concentración

clorofenol 5% (CFSPH, 2004; AFBI, 2012;

de 80 ppm (partes

Murphy, 2019; Innes y Wright, 2008; Charania et al., 2020).

por millón) durante un periodo de entre 30 minutos-24 horas, no es útil para desnaturalizar los ooquistes

(CFSPH, 2004). Una concentración mayor de cloro a razón de 20 mg/l durante 13 horas no fue eficiente inactivando los ooquistes en agua de bebida (Cacciò y Chalmers, 2016).

Un sistema efectivo y no contaminante para destruir los ooquistes es el vapor de agua (Innes y Wright, 2008).

8 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

TERAPÉUTICA La manifestación clínica más evidente de la criptosporidiosis es la diarrea, hasta en terneros con una robusta inmunidad pasiva. No se debe suspender la ingesta de leche, ya que el protozoo es más agresivo con terneros malnutridos Evitar el balance energético negativo Debemos reponer electrolitos rápidamente, primero por vía oral y, conforme avanza la deshidratación, por vía parenteral

patología

Al producirse lesiones en las microvellosidades intestinales se recomienda administrar protectores de mucosa (caolín o aluminosilicatos), y no se recomiendan los antibióticos orales ya que pueden generar una mayor disbiosis en la incipiente microbiota gastrointestinal, que permitirá una manifestación clínica más agresiva de Cryptosporidium spp.

(Charania et al., 2020).

Los tratamientos contra la criptosporidiosis no son 100% efectivos y, tras 30 años de estudio y casi un millar de productos probados, sólo están aceptados dos fármacos en animales, y no en todos los países. La Tabla 2 muestra ejemplos de productos que presentan efecto terapéutico y algunos que están en investigación.

9 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

PRODUCTO

ORGANISMOS

ESTADO

RESULTADOS

Allium sativa 1,3, Artemisa herba-alba 2,3, Thymus vulgaris 2,3, Punica granatum ⁴, Sophorae flavescentis ⁵, Zingiber officina 6

Tratamiento

Proyectos independientes

Preclínico

En roedores se observó disminución en la excreción de ooquistes y en la sintomatología diarreica. La sófora (Sophorae), presentó incremento de linfocitos T y CD4+/CD8+

Lactato de halofuginona 7

Profiláctico

Varios autores

Clínico

Citotóxico para los enterocitos, alérgeno cutáneo en humanos; produce diarrea; criptosporidiostático

Nitazoxanida

Profiláctico y terapéutico

Varios autores

Clínico en humanos

Produce ligera diarrea, no tiene efecto en individuos inmunosuprimidos; disminuye el número de ooquistes

Profiláctico

MOS y otros

Clínico

Disminuye días de diarrea Disminución de ooquistes y manifestaciones clínicas a< 90%; a mayor dosis retrasa el crecimiento, es nefrotóxico y ototóxico. Puede generar alergias en humanos

Prebióticos 9

patología

TERAPIA

Paramomicina 10

Terapéutico

Proyectos independientes

Clínico

MMV665917 10

Profiláctico

Bill y Melinda Gates Foundation NIH

Preclínico en humanos

Buena perspectiva

Amino ARNt sintetasa 11

Terapéutico

Bill y Melinda Gates Foundation NIH

Preclínico en humanos

Buena perspectiva

Clofazimine 11

Terapéutico

Bill y Melinda Gates Foundation NIH

Preclínico en humanos

Tóxico y produce diarrea

Vacuna

Universidad de Georgia

In vitro

Deleción del CRISPR Cas-9 11

Experimental

Tabla 2. Terapias actuales y en experimentación contra la criptosporidiosis Referencias tabla: Gaffar et al., 20121; Shaima et al., 20152; Al-Hamairy et al., 20123, Al-Mathal 20124; Ji et al, 20135; Abouelsoued et al., 20206; Silverlås et al., 20097; Thomson et al., 20177; Moon et al., 19828, Schnyder et al., 20098; Vázquez-Flores, S. 20089; Travers et al., 20119; Charania et al., 202010; Masood et al., 201310; Dinler y Ulutas, 201710; Choy, R. K., y Huston, C. D. 202011

10 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

¿Riesgo de criptosporidiosis?

HALOFUGINONA

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Fármaco antiprotozoario específico, no antibiótico Baja inducción de resistencias(2)

Kriptazen 0,5 mg/ml solución oral para terneros. Composición: Halofuginona (como lactato) 0,50 mg/ml. Indicaciones: en terneros recién nacidos: prevención de diarreas debidas a Cryptosporidium parvum diagnosticado, en explotaciones con antecedentes de criptosporidiosis. La administración debe iniciarse en las primeras 24 a 48 horas de edad. Reducción de diarreas debidas a Cryptosporidium parvum diagnosticado. La administración debe iniciarse dentro de las 24 horas posteriores a la aparición de la diarrea. En ambos casos, se ha demostrado la reducción de la excreción de ooquistes. Contraindicaciones: no administrar con el estómago vacío ni en caso de diarrea instaurada durante más de 24 horas y en animales débiles. No usar en caso de hipersensibilidad a la sustancia activa o a cualquiera de los excipientes. Precauciones: administrar sólo después de la ingesta de calostro o tras la ingesta de leche o reemplazante lácteo utilizando un dispositivo apropiado para la administración oral. Administrar el medicamento con guantes de protección evitando el contacto con la piel ojos y mucosa ya que el contacto repetitivo puede causar alergias cutáneas. Reacciones adversas: aumento del nivel de diarrea en muy raros casos en animales tratados. Posología: uso oral en terneros después de la toma de alimentos: 100 μg de halofuginona base / kg pv/una vez al día durante 7 días consecutivos, (2 ml de Kriptazen /10 kg pv/una vez al día durante 7 días consecutivos). Sobredosificación: los síntomas de toxicidad incluyen diarrea, sangre visible en heces, disminución del consumo de leche, deshidratación, apatía y postración. Si aparecen los signos interrumpir tratamiento. Tiempo de espera: carne: 13 días. Conservación: conservar en el embalaje exterior para protegerlo de la luz. Una vez abierto utilizar antes de 6 meses. Formatos: botella de 490 ml y 980 ml con o sin bomba dosificadora. VIRBAC. EU/2/18/234/001-006. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria.

(1) (2)

SPC of Kriptazen. Veterinary medicine European public assessment report (EPAR): Halocur (2003).

Escanéame para ver el vídeo demostrativo

Otro estudio realizado en Bélgica y Holanda con este fármaco, y combinándolo con la vacunación de las madres contra rotavirus y coronavirus, demostró que el uso del lactato

LACTATO DE HALOFUGINONA Se ha estudiado ampliamente con

de halofuginona, además de ofrecer una mayor inmunidad pasiva calostral, disminuye las diarreas en un 14,3 %.

resultados heterogéneos como tratamiento,

patología

y la conclusión es la no recomendación de su uso mientras el ternero presente

No obstante, los días con presencia de

sintomatología clínica.

diarrea fueron muy similares: 2,35 vs. 2,10

Se utiliza de forma profiláctica desde el primer día de vida como criptosporidiostático, ya que al

respectivamente, y la mortalidad no fue diferente entre los grupos de estudio

(Meganck et al., 2015).

finalizar el tratamiento (7-10 días) es citotóxico para los enterocitos; además, el número de ooquistes excretados vuelve a aumentar sin disminuir la manifestación clínica tras la finalización del tratamiento (Silverlås

Una desventaja de los criptosporidiostáticos es que se pueden generar resistencias antiparasitarias (Silverlås et al., 2009).

et al., 2009; Thomson et al., 2017). Como todo producto terapéutico es indispensable pesar bien a las terneras para Un estudio demostró que,

calcular la dosis correcta ya que, al ser un

combinando el tratamiento

producto tóxico, el doble de la dosis está

profiláctico a 120 µg/kg PV desde el

contraindicado para terneros deshidratados

día 2 al 8 de vida del animal con una

e inapetentes (Innes y Wright, 2008). Además,

desinfección diaria con p-cloro-m-cresol

los signos de toxicidad son muy parecidos

en un grupo de 48 terneros infectados

a los de la criptosporidiosis, incluyendo

por vía natural, la prevalencia disminuyó

diarrea, heces con sangre, inapetencia,

al 10% (Keidel y Daugschies, 2013).

deshidratación y letargia.

12 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

EFECTIVIDAD COMPROBADA con un solo producto

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• En vacas, ovejas y cabras de leche, modula la microbiota del rumen y reduce la emisión de metano a la atmósfera. • Estimula el sistema inmune y previene de procesos infecciosos (Clostridium) y parásitos (Cryptosporidium y Coccidios). • Mejora la digestibilidad de la fibra y el almidón. • Mejora la producción de ácidos grasos volátiles. • Modula la microbiota ruminal e intestinal salutífera. • Actúa como repelente de insectos externos.

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PARAMOMICINA El sulfato de paramomicina es un amebicida derivado del Streptomyces rimosus var. paromomycinus (Davidson et al., 2009). En una infección mixta con rotavirus, la paramomicina demostró controlar la infección por Cryptosporidium spp.

La prevalencia bajó al 10% en contraste con el 38% en terneros sin tratamiento con infección sólo por Cryptosporidium spp.,

patología

y un 15,1% en infecciones mixtas. Pese a la reducción del protozoo, el rotavirus no presentó una reducción significativa frente al grupo sin tratamiento. La dosificación fue de 50 mg/kg PV administrado como tratamiento profiláctico desde el 2º hasta el 7º día de vida, en una población de 101 animales (machos y hembras) durante el periodo neonatal (Barberio et al., 2012).

En otro estudio de Masood et al., 2013 se utilizaron dos dosis: 50 mg/kg y 25 mg/kg, diagnosticando a las terneras en los días 13, 20 y 27. Los resultados de eficacia para el primer tratamiento son de un 55,04, 68,5 y 79,4 % respectivamente, y para el segundo tratamiento, con menor eficacia, de un 48,1, 65 y 69 % , respectivamente.

14 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

Una forma de aumentar la efectividad es disminuir la velocidad de flujo del contenido intestinal durante el periodo diarreico, por lo que se ha estudiado el uso de clorhidrato de loperamida 7,5 mg, que aumenta la efectividad de la

patología

DECOQUINATO No es una sustancia que pueda controlar la criptosporidiosis: no disminuye la excreción de ooquistes ni disminuye las manifestaciones clínicas cuando se ha usado como tratamiento terapéutico o profiláctico (Moore et al., 2003; Dinler y Ulutas, 2017;

Brainard et al., 2020).

paramomicina (Randhawa et al., 2012). El decoquinato actúa sobre la La paramomicina actúa también contra Giardia spp. a dosis de 25 y 50 mg/kg durante 5 días, obteniéndose una reducción del 93% de eliminación de trofozoítos de Giardia spp. en los días 9 y 13 de vida

(Geurden et al., 2005). El tratamiento se puede asociar con

mitocondria de los coccidios (Eimeria spp.); Cryptosporidium spp. carece de mitocondria (en su lugar tiene un orgánulo rudimentario, el mitosol), por lo que el sitio de acción no está presente (Noak et al., 2019).

bruxismo y falta de apetito, y no debe

CRIPTOSPORIDIOSIS NEONATAL BOVINA: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

prolongarse más de 7 días ya que

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este aminoglucósido es nefrotóxico y ototóxico. DESCARGAR BIBLIOGRAFÍA

15 rumiNews Septiembre 2021 | Criptosporidiosis neonatal bovina: consecuencias y terapéutica (2ª parte)

nutrición

PAPEL DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS DE LAS PLANTAS EN LA MITIGACIÓN DEL METANO ENTÉRICO EN LOS RUMIANTES

Juan Carlos Ku Vera 1, Rafael Jiménez Ocampo 1,2, Sara Stephanie Valencia Salazar 3, María Denisse Montoya Flores 4, Isabel Cristina Molina Botero 5, Jacobo Arango 6, Carlos Alfredo Gómez Bravo 5, Carlos Fernando Aguilar Pérez 1, Francisco Javier Solorio Sánchez1 1 Laboratorio de Cambio Climático y Ganadería, Dpto. de Nutrición Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, Yucatán, México 2 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP, Campo Experimental Valle del Guadiana, Durango, México 3 Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), Ganadería y Medio Ambiente, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México 4 Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Cría de Animales, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP, Ajuchitlán, Querétaro, México 5 Dpto. de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú 6 Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Calí, Colombia Adaptado y traducido del artículo original: “Role of Secondary Plant Metabolites on Enteric Methane Mitigation in Ruminants”; Ku-Vera JC, Jiménez-Ocampo R, Valencia-Salazar SS, Montoya-Flores MD, Molina-Botero IC, Arango J, Gómez-Bravo CA, Aguilar-Pérez CF and Solorio-Sánchez FJ (2020) Role of Secondary Plant Metabolites on Enteric Methane Mitigation in Ruminants. Front. Vet. Sci. 7:584. doi: 10.3389/fvets.2020.00584

16 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Además, está fuertemente asociado a variables económicas y ambientales que afectan a la eficiencia alimentaria y a la sostenibilidad de la producción 11, 12. Por otra parte, el metano es un GEI (gas de efecto invernadero) que los rumiantes emiten diariamente en grandes volúmenes, con un potencial de calentamiento global 28 veces mayor que el del CO2, siendo el metano entérico el que más contribuye a las emisiones procedentes de la ganadería.

Las alteraciones del microbioma del rumen pueden provocar cambios en la diversidad, composición y estructura de la comunidad de arqueas metanogénicas.

En este contexto, se ha afirmado que los metabolitos secundarios contenidos en una amplia variedad de plantas pueden mitigar las emisiones de CH4 a través de diversos mecanismos que involucran al microbioma del rumen 6, 8.

La máxima fermentación anaeróbica de los carbohidratos estructurales en el rumen es primordial en el tránsito hacia la intensificación sostenible de la ganadería, extrayendo la mayor cantidad posible de energía útil (AGV- ácidos grasos volátiles) del rumen.

nutrición

l microbioma del rumen desempeña un papel fundamental en todas las especies de rumiantes, estando implicado en la salud, la utilización de los nutrientes, la detoxificación de compuestos potencialmente dañinos y en las emisiones de metano por parte del animal.

Como veremos más adelante, el redireccionamiento del flujo de H2 en el rumen, en lugar de reducir el CO2 para la producción de CH4, hacia la síntesis de ácido propiónico: Aumenta la eficiencia de la utilización de la energía metabolizable Reduce el impacto ambiental

Recientemente se ha demostrado que las bacterias que sintetizan ácido propiónico aumentan la degradabilidad del alimento y disminuyen la producción de metano en condiciones in vitro 13.

17 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Los estudios revelan que la mayor abundancia de Bacteroidetes en el rumen mejora la eficiencia alimentaria, combinada con una menor abundancia de Firmicutes y de arqueas metanogénicas 16.

La diversidad del microbioma del rumen está relacionada con factores como:

Raza Edad Volumen y tasa de pasaje por el rumen

nutrición

También se ha demostrado que la reducción de géneros como Methanobrevibacter y Acetobacter son objetivos potenciales para la reducción del CH4; por otro lado, un aumento en la abundancia de los géneros Methanosphaera y Eubacterium condujo a reducciones en las emisiones de CH4 en novillas 17. Otros microorganismos del rumen son las comunidades de hongos anaeróbicos (18 especies, 6 géneros), incluyendo los monocéntricos Neocallimastix, Caecomyces, Piromyces, y los policéntricos Anaeromyces, Orpinomyces y Cyllamyces.

Estos se encargan de exponer los componentes celulósicos a las bacterias para sintetizar AGV, pero la relación entre su abundancia y la emisión de metano es todavía incierta 14, 15.

Ubicación geográfica Etapa fisiológica Pero, esencialmente, con la composición química de la ración consumida que se refleja en el patrón de fermentación resultante 15, 18.

En este contexto, los metabolitos secundarios de las plantas (MSP), como los taninos, las saponinas, los aceites esenciales y los flavonoides, desempeñan un papel importante en los esfuerzos por mitigar las emisiones de CH4 de los rumiantes.

Estos compuestos muestran diferentes mecanismos de acción, ya sea directa o indirectamente, sobre la fermentación ruminal y el microbioma del rumen, disminuyendo la síntesis de CH4, pero un factor importante a considerar es la persistencia del efecto en el tiempo.

18 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

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En el rumen, las comunidades de protozoos, bacterias y hongos fermentan enzimáticamente los hidratos de carbono estructurales (celulosa, hemicelulosa), el almidón y las proteínas, produciendo AGV, CO2 y H2 metabólico que son utilizados por las arqueas metanogénicas para la síntesis de CH4 7.

Las arqueas metanogénicas fluctúan entre 107-109 células/ml de líquido ruminal 29 y aproximadamente dos tercios pertenecen a los géneros Methanobrevibacter y Methanosarcina 30, representando entre el 1 y el 4% de la biomasa microbiana.

Los protozoos utilizan estos compuestos para producir AGV y H2 metabólico, utilizado por las arqueas para producir el metano 31 , por lo tanto, existe una asociación entre las arqueas y los protozoos en el rumen 26, 32. Las arqueas producen CH4 como estrategia metabólica para obtener la energía necesaria para su crecimiento 33. Los metanógenos del rumen utilizan el H2 resultante de la fermentación de los carbohidratos para reducir el CO2 a CH4 34.

La metanogénesis es la principal vía bioquímica para la eliminación del hidrógeno metabólico liberado en la fermentación de los carbohidratos en el rumen.

Por lo tanto, la disminución de la síntesis de CH4 se conseguiría: Inhibiendo las reacciones de liberación de H2 Promoviendo vías alternativas en las que el H2 se elimine durante la fermentación La tasa de producción de metano en el rumen depende especialmente de la composición de la ración, siendo el principal factor el tipo de carbohidrato fermentado. Este también influirá en la composición del microbioma ruminal.

La metanogénesis es el principal sumidero molecular de H2 en el rumen 37, y el ácido propiónico es el único AGV gluconeogénico con potencial para mejorar la eficiencia de utilización de la energía metabolizable en todo el animal con fines productivos 38.

nutrición

¿CÓMO SE FORMA EL METANO?

METABOLITOS SECUNDARIOS DE LAS PLANTAS (MSP) Durante años, los metabolitos secundarios se han considerado tóxicos para los animales, denominándolos hasta hace algunos años factores antinutricionales 39, sin embargo, en las últimas décadas han cobrado un creciente interés en la nutrición animal debido a su efecto beneficioso para el control de parásitos, la fermentación ruminal y la reducción de la síntesis de metano. Los MSP poseen una amplia actividad biológica en los procesos de fermentación ruminal, y tienen potencial para afectar a la tasa de crecimiento de la población microbiana del rumen 27.

21 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Referencias

Nombre científico

Familia

Parte de la planta

Taninos

Saponinas

Aceites esenciales

Flavonoides

Mitigación del metano sobre la ración control (%)

nutrición

Compuestos secundarios (44)

Leucaena leucocephala

Fabaceae

Hojas

(45)

Samanea saman

Fabaceae

Vainas

(46)

Enterolobium cyclocarpum + Gliricida sepium

Fabaceae

Vainas y hojas

6,3

(47)

Fagopyrum esculentum

Polygonaceae

Rutina

(48)

Leucaena leucocephala

Fabaceae

Hojas

(49)

Termlia cheubula

Combretaceae

Pulpa de semillas

(49)

Allium sativum

Amaryllidaceace

Bulbo

2,5

(50)

Mimosa caesalpinniaefolia

Fabaceae

Hojas

31,2

(50)

Eucalyptus spp.

Myrtaceae

Aceite

Tabla 1. Efecto de las especies vegetales o de los extractos de plantas que contienen metabolitos secundarios sobre la mitigación del metano entérico en rumiantes, medido en cámaras de respiración de circuito abierto en regiones tropicales.

TANINOS

Tanino Condensado

(Figura 1)

Tanino Hidrolizable Los taninos pertenecen a una subclase de polifenoles vegetales 8, y pueden dividirse en (Figura 1): Hidrolizables Condensados

22 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Los taninos condensados son los metabolitos secundarios más estudiados en cuanto a la mitigación del metano.

Tienen la capacidad de reducir la síntesis de metano en el rumen de forma directa o indirecta, inhibiendo a los metanógenos o a la población de protozoos, respectivamente. Las hipótesis son:

Efecto directo de los taninos condensados sobre las arqueas metanogénicas del rumen, afectando así el establecimiento del complejo metanógeno-protozoo y disminuyendo la transferencia de hidrógeno entre especies y la inhibición del crecimiento del metanógeno 68.

Inhibición indirecta por la reducción de la disponibilidad de nutrientes para los microorganismos del rumen, la formación de complejos tanino-proteína y los cambios de pH postruminal en el abomaso (pH < 3,5) y en intestino delgado (pH > 7) 69, reduciendo así la digestibilidad del alimento y afectando a la población microbiana.

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En un estudio se alimentaron vacas (cruzadas, Bos indicus x Bos taurus) con una mezcla de pasto tropical de baja calidad (Megathyrsus maximus) y niveles crecientes de hojas de la leguminosa Leucaena leucocephala en cámaras de respiración de circuito abierto, y la producción de metano ruminal 44 disminuyó a medida que el nivel de ingesta de Leucaena aumentaba.

Desmanthus spp. también ha inducido una reducción de las emisiones de CH4 entérico en el ganado alimentado con pastos tropicales 73. En la India, Pal et al. 74 demostraron la fuerte relación entre el contenido de taninos en las hojas y la mitigación del metano en condiciones in vitro. Otro estudio informó de una reducción de la producción de metano de hasta el 25% con cáscara de mangostán y pellets de ajo 75. En un estudio in vitro, la Acacia cyanophylla suplementada al 60 y al 30% redujo la producción de CH4 en un 37,5 y un 56,2%, respectivamente 76.

nutrición

Leucaena leucocephala es una especie de leguminosa ampliamente distribuida en América Latina y el Caribe, utilizada para la alimentación del ganado 70.

SAPONINAS

Furostanol

Saponina

(Figura 2)

Espirostanol

Las saponinas son glucósidos de alto peso molecular (Figura 2) y se clasifican, generalmente, como esteroides y triterpenos, estando presentes en una gran variedad de árboles y arbustos tropicales.

24 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

® Se considera que su principal efecto biológico es sobre las membranas celulares; también se ha descrito que son tóxicas para los protozoos 25, y se ha sugerido que las arqueas metanogénicas están asociadas simbióticamente a los protozoos del rumen.

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Ramos-Morales et al. 81 propusieron que el efecto sobre los protozoos es temporal debido a que las bacterias pueden degradar las saponinas en sapogeninas, un compuesto que no les afecta. Wina et al. 82 sugirieron que los protozoos son capaces de producir polisacáridos extracelulares alrededor de la membrana para evitar su degradación.

Además, los protozoos, dependiendo de la dosis y el tipo de saponina alimentada, pueden reducirse a largo plazo o adaptarse al metabolito a corto plazo 82.

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Metionina protegida para una mejor biodisponibilidad Samanea saman (árbol de la lluvia) es una leguminosa tropical presente en México, América Central y norte de América del Sur, así como en Asia y África.

Anantasook et al. 52 suplementaron con vainas molidas de Samanea saman que contenían taninos y saponinas a vacas lecheras alimentadas con una ración basal de paja de arroz tratada con urea.

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ACEITES ESENCIALES Los aceites esenciales (AE) son compuestos aromáticos (Figura 3), que pueden encontrarse en plantas comestibles, medicinales y herbáceas, y se producen en células especiales de diferentes partes de las plantas como raíces, semillas, frutos, hojas, flores, corteza, pétalos y tallos 94. Los AE tienen una serie de efectos beneficiosos para los animales: Antioxidantes Antiinflamatorios

nutrición

Concluyeron que las saponinas de Samanea saman contribuyeron a alterar el microbioma del rumen disminuyendo la abundancia de protozoos y, probablemente, de arqueas metanogénicas, con la consiguiente disminución de hasta un 50% en la síntesis de CH4, y el aumento de ácido propiónico en el rumen.

Inmunitarios Antibióticos, contra una amplia variedad de microorganismos (bacterias, hongos, virus y protozoos), siendo más eficaces contra las bacterias Gram+.

Se cree que esta actividad antibiótica se debe a ciertos terpenoides (15.000 descritos) y compuestos fenólicos, pero

Enterolobium cyclocarpum se ha estudiado en Canadá 87, 88, Suiza 89, 90 y Reino Unido 91 por sus propiedades reductoras del metano, ya que las saponinas contenidas en el follaje afectan a la población de protozoos del rumen de forma selectiva 87, 88.

Albores-Moreno et al. 93 descubrieron que la suplementación de ovejas de pelo con vainas molidas de Enterolobium cyclocarpum (36 % de MS) disminuía las emisiones de metano entérico y la población de protozoos.

también a otros químicos y grupos funcionales (se han identificado entre 20 y 60 sustancias químicas) 96.

Los AE pueden provocar cambios en la comunidad de las arqueas, disminuyendo la abundancia de metanógenos, algunas especies de protozoos y la producción de metano hasta un 37%; el reto es encontrar el aceite esencial apropiado que minimice la disminución de la degradación del alimento en el rumen 98.

26 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Wu et al. 104 informaron que la alimentación intermitente con aceites esenciales de cítricos (d-limoneno) tiene potencial para mitigar las emisiones de CH4 en ovejas Hu al reducir la adaptación microbiana.

Los experimentos in vitro han sido alentadores utilizando timol, carvacrol, cinamaldehído, alicina y limoneno; en condiciones in vivo destacan el romero, cinamaldehído, anís, ajo, bayas de enebro, pimiento o eugenol, entre otros.

Las ovejas híbridas Du Han disminuyeron las emisiones entéricas de CH4 cuando se les suplementó con aceite esencial de anís 105.

Mohammed et al. 100 lograron disminuir

Cabe destacar que algunos aceites esenciales inducen a un mayor consumo de alimento debido al aroma que aportan a la ración y, en otros casos, afectan negativamente a la palatabilidad, como en el caso del aceite de ajo 108.

nutrición

las emisiones de CH4 en un 19% en novillos alimentados con un complejo de α-ciclodextrina y aceite de rábano picante como componente reductor del metano.

ACEITES ESENCIALES Capsaicina

Carvacrol

Timol

Eugenol

Limoneno

Cinamaldehido

Eugenol

(Figura 3)

27 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

FLAVONOIDES Los flavonoides son polifenoles 109, 110 que se encuentran en las semillas y vegetales, con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas, y que interfieren con diferentes factores bactericidas, incluyendo enzimas, toxinas y receptores de señales 111. Los flavonoides pueden clasificarse en función de su estructura molecular (Figura 4): Flavanol Flavandiol Flavanona Dihidroflavonol Flavona Flavonol

Oskoueian et al. 56 informaron de que el flavonoide naringina y la quercetina reducían la producción de metano, los protozoos ciliados y los metanógenos hidrogenotróficos in vitro. Otros experimentos con vacas Holstein suplementadas con extracto de flavonoides de alfalfa mostraron un aumento en la relación ácido valérico:AGV totales, en la composición de la leche, en la digestión de nutrientes y una tendencia a aumentar la población de Butyrivibrio fibrisolvens 114. Recientemente, Sinz et al. 55 descubrieron, en condiciones in vitro, que la luteolina-7-glucósido lograba reducir el metano.

nutrición

Isoflavona Antocianidina 112 También se sabe que los flavonoides:

Los flavonoides tienen potencial para la reducción del metano, pero es necesario seguir investigando en experimentos in vivo.

Son beneficiosos durante los periodos de estrés Equilibran el pH del rumen en la acidosis subaguda

Calcona

Flavolan (Antocianidina)

Reducen el estado inflamatorio de las dietas con alto contenido de cereales Su actividad antibacteriana depende de su estructura química, especialmente de las sustituciones en los anillos aromáticos 41

Se ha propuesto la incorporación de flavonoides en las raciones de los rumiantes para mejorar la productividad mediante un aumento de la producción de propionato en relación con el acetato 41.

Flavona

Flavonol

Flavanone (Figura 4)

28 rumiNews Septiembre 2021 | Papel de los metabolitos secundarios de las plantas en la mitigación del metano entérico en los rumiantes

Fuente

Estudio

Compuesto secundario

Microorganismos afectados

(51)

Cáscara de mangostán

In vivo

Taninos condensados; Saponinas

| Bacterias totales; | Metanógenos; | R. flavefaciens; = F. succionegenes; = R. albus

(52)

Samanea saman

In vivo

Taninos condensados; Saponinas

| F. succionegenes, | Protozoos; | Methanogens

(50)

Arachis pintoi

In vitro

Taninos condensados