Felipe Medina - Presentación porciFORUM 2019

Los consumidores ante el bienestar animal: una visiรณn desde los supermercados Felipe Medina

Empresas de ASEDAS

Liderazgo de las empresas de ASEDAS en la distribuci贸n alimentaria CONSUM; 3.94% EUROMADI; 17.06% IFA; 17.85% MERCADONA; 15.98%

RESTO; 31.95% DIA; 13.21%

ASEDAS representa el 70 % de la superficie de venta de alimentaci贸n en distribuci贸n moderna El 85% de las tiendas de distribuci贸n alimentaria organizada Fuente: Alimarket, 2018

Gasto HORECA 31.994 mill. € (32%)

22.750 tiendas Distribución moderna

Balanza comercial + 10.000 mill. €

a Cadena Alimentaria 28.343 industrias alimentarias

3.838 Cooperativas agrarias

700.000 agricultores, pescadores…

32.280 Comercio tradicional

HORECA 300.000 locales Moderna 47.236 mill € 73% Tradicional 13.285 mill € 20% Resto 7.179 mill € 11%

Facturación: 93.238 mill. €

Facturación: 26.183 mill. €

Producción final agraria = 43.665 mill. €

Gasto hogar 67.096 mill. € (68%) Consumo alimentario 99.090 mill. €

La competitividad de nuestra distribución alimentaria se debe a‌

Un gran desarrollo logĂ­stico, a la vanguardia mundial

La competitividad de nuestra distribución alimentaria se debe a‌

El capital humano y el talento de nuestros trabajador@s

La competitividad de nuestra distribución alimentaria se debe a‌

Nuestra capacidad de hacer que el sector agroalimentario siga creciendo

La competitividad de nuestra distribución alimentaria se debe a‌

El esfuerzo de las empresas por servir cada dĂ­a mejor a los consumidores

Crecimiento de la categoría de productos cárnicos

Fuente: NIELSEN, 2018

Variaciones de consumo de grandes categorĂ­as

Fuente: NIELSEN, 2018

Crecimiento por categorĂ­as

Fuente: NIELSEN, 2018

El cambio generacional marca la pauta • Familias jóvenes y millenials con capacidad de influir en la cesta familiar buscan nuevas formas de consumir carne • Se inclinan por productos prácticos y fáciles de elaborar y consumir, aunque sin renunciar a la calidad.

Las hamburguesas premium cada vez mås preferidas • Las hamburguesas premium y las combinadas con otros alimentos (verduras, foie, etc.) son una tendencia incipiente pero que pisa fuerte. • El lomo, el solomillo, etc. siguen siendo los preferidos de los consumidores de mayor edad.

La presentaciรณn importa โ ข Los formatos listos para consumo o de fรกcil preparaciรณn empujan un la demanda de platos cรกrnicos refrigerados o especialidades cรกrnicas

Pasión por lo saludable • Mayor apreciación de las carnes blancas.

• En charcutería y carnes elaboradoras, lo saludable se traduce en productos bajos en sal y grasa.

• El jamón curado sigue siendo el rey, seguido del jamón cocido, mientras que fiambres considerados más grasos como el fuet, el salchichón, el salami o el bacon, son cada vez menos apreciados.

Carne de calidad, fresca, tierna y con sabor.

• Las piezas de carne de cerdo que el consumidor valora como fuente de proteínas son apreciadas si son de calidad, frescas, tiernas y responden a las expectativas en cuanto al sabor.

• Irrumpen carnes de valor añadido como la ecológica o los ibéricos, que empiezan a crecer de forma notable a medida que nos vamos alejando de los peores años de la crisis.

Los grandes retos sociales de la distribución con base alimentaria

Demográficos

• Menor consumo per cápita • Productos de menor tamaño • Productos locales/temporada/frescos

Urbanización

• Nuevos tipos de tiendas: proximidad • Incremento del e-commerce • Adaptación del tamaño/packaging

Sostenibilidad

• Gestión eficiente de los recursos • Eficiencia energética y transporte • Cambio climático

Digitalización

• Nuevos servicios al consumidor • Competitividad y eficiencia • Transformación social

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Envejecimiento Productos saludables

Más población en la ciudad Menor movilidad

Economía circular Movilidad sostenible

E-commerce Transformación del negocio

Reto sostenibilidad

La apuesta de los consumidores por la sostenibilidad

Muchas gracias por su atenciรณn Felipe Medina - ASEDAS

@felipemedmar www.unagronomoenelsuper.com