Chantal Farmer - Memoria porciFORUM

de mar

¿Cómo

potenciar

la producción de calostro

CHANTAL FARMER INVESTIGADORA EN AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA

11h45

y leche

en cerdas?

Pregunte al ponente porciforum.org porciforum.org

Jueves 5 de marzo

5

ES EV

zo

JU

11h15

PUNTOS A TENER EN CUENTA La producción de leche es muy importante porque es un factor limitante de la tasa de crecimiento de sus lechones. Un incremento en la producción de leche se traduce en un mayor peso al destete y menos días de engorde para alcanzar el peso de venta.

A diferencia de la producción de leche, la producción de calostro no depende mucho del tamaño de camada ni de la intensidad de amamantamiento, pero está fuertemente influenciada por factores dependientes de la cerda.

La producción de leche está influenciada por el tamaño de la camada, la paridad, la nutrición, genética, manejo, ambiente y estado endocrino. Sin embargo, un factor importante que a menudo pasa desapercibido es el desarrollo mamario. De hecho, la producción de leche depende del número de células productoras de leche presentes en la glándula mamaria al inicio de la lactación.

Nuevos estudios demuestran claramente que los pezones que son utilizados durante la primera lactación producirán más leche durante la segunda lactación.

El plan de alimentación durante la gestación tiene un fuerte impacto en la posterior producción de leche en cerdas primíparas.

Pregunta al ponente a través de:

porciforum.org

¿Cómo potenciar la producción de calostro y leche en cerdas?

150

¿PODEMOS INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DE CALOSTRO?

Los lechones nacen con menos

La producción de calostro es

de un 1% de grasa corporal y

muy variable entre las cerdas,

son inmunodeficientes. Por

existiendo muchos mecanismos y

ello, necesitan la inmunidad

factores implicados que aún no se

pasiva transferida a través del

conocen por completo.

calostro de las cerdas (contiene inmunoglobulinas) y su energía

A diferencia de la producción de

para mantener su temperatura

leche, la producción de calostro

corporal, crecer y ser resistentes a

no depende mucho del tamaño

las enfermedades.

de la camada ni de la intensidad de amamantamiento, pero está

Sin embargo, esto no ocurre en

fuertemente influenciada por

todas las camadas.

factores dependientes de la cerda.

Se ha estimado que,

Existen algunas evidencias de que

aproximadamente, un tercio

la nutrición de la cerda a finales

de las cerdas no son capaces

de la gestación puede influir en

de producir suficiente calostro

la producción de calostro, pero es

para toda su camada.

necesario seguir investigando.

La producción de leche es muy

Algunas estrategias también

importante porque es un factor

pueden utilizarse para

limitante de la tasa de crecimiento

aumentar la cantidad de

de sus lechones. Un incremento en

inmunoglobulinas en el

la producción de leche se traduce

calostro, por ejemplo,

en un mayor peso al destete y

añadiendo aceite de pescado,

menos días de engorde para

prebióticos y probióticos en la

alcanzar el peso de venta.

dieta de las cerdas durante las últimas semanas de gestación.

La producción de calostro y leche es especialmente importante

Otra cuestión que se ha estado

en el contexto actual en el que

explorando recientemente es la

la incorporación de las líneas

posibilidad de prolongar la fase

de cerdas hiperprolíficas es

calostral para que los lechones

algo cada vez más habitual en

puedan ingerir calostro durante

nuestras granjas comerciales,

más tiempo.

incrementando las exigencias productivas de las cerdas en lo que a leche se refiere.

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¿Cómo potenciar la producción de calostro y leche en cerdas?

11h15

Jueves 5 de marzo

¿POR QUÉ LA PRODUCCIÓN DE CALOSTRO Y DE LECHE ES TAN IMPORTANTE?

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¿PODEMOS INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DE LECHE?

Los periodos en los que se

calostral, mejorando así la calidad

La producción de leche está

que, a través de estrategias

de la leche ingerida por los

influenciada por numerosos

nutricionales u hormonales, se

lechones al inicio de la lactación.

factores, como el tamaño de la

puede influir en el desarrollo de la

camada, la paridad, la nutrición,

glándula mamaria.

Se ha demostrado que con una única inyección con una dosis muy alta de oxitocina dentro de las 12-20 horas tras finalizar el parto puede prolongar la fase

produce un mayor crecimiento mamario son especialmente interesantes, ya que es durante estos periodos en los

La elevada concentración de

genética, manejo, ambiente y

proteínas, inmunoglobulinas

estado endocrino. Sin embargo,

Una restricción alimentaria

y factor de crecimiento IGF-1

un factor importante que a

del 20% entre los 90 días de

presente en el calostro se

menudo pasa desapercibido es el

vida y la pubertad reduce

mantuvo durante un periodo

desarrollo mamario. De hecho, la

drásticamente la cantidad

más prolongado de tiempo tras el tratamiento. Esto se debe al hecho de que la oxitocina retrasa el cierre de las uniones estrechas entre las células epiteliales

producción de leche depende del número de células productoras de leche presentes en la glándula mamaria al inicio de la lactación.

de tejido mamario. Por otro lado, reducir la ingesta de proteína (14,4% PB vs 18,7% PB) durante este periodo no afecta negativamente al

mamarias, favoreciendo el paso

Se ha determinado que existe

desarrollo mamario de las

de las grandes moléculas desde el

una correlación positiva

cerdas nulíparas.

sistema circulatorio a la leche.

entre el número de células mamarias y el ritmo de crecimiento de los lechones.

Suministrar 2,3 g/día de genisteína, un estrógeno vegetal, desde los 90 días de vida hasta la pubertad conduce a un incremento en el número de células mamarias presentes en la pubertad.

Pregunta al ponente a través de:

porciforum.org

Durante la gestación, suministrar niveles muy altos de energía (44 MJ EM/ día vs 24 MJ EM/día) podría tener efectos negativos sobre el desarrollo mamario y la consiguiente producción de leche, mientras que el incremento de la proteína dietética (16 g lisina/día vs 4 g lisina/día) no afecta al desarrollo mamario, pero podría incrementar la producción de leche.

¿Cómo potenciar la producción de calostro y leche en cerdas?

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¿EL MANEJO DE LAS CERDAS PRIMÍPARAS LACTANTES PUEDE AFECTAR A SU RENDIMIENTO DURANTE LA SEGUNDA LACTACIÓN?

Esto nos lleva a una importante pregunta: ¿Durante cuánto tiempo debería ser utilizado el pezón en la primera lactación para evitar este efecto negativo?

Resultados recientes muestran

Nuevos estudios demuestran

que, si un pezón es empleado para

claramente que los pezones

amamantar durante solamente

que son utilizados durante la

2 días en el primer parto, su

primera lactación producirán

producción de leche no disminuirá

más leche durante la segunda.

en la segunda lactación.

Al comparar la duración de la lactación (2, 7 o 21 días) en el

De hecho, en la segunda

primer parto, la producción

lactación, los lechones amamantados en pezones utilizados anteriormente

el segundo parto no se ve afectada. Así, desde el punto

pesaron 1,12 kg más al

de vista de la producción

día 56 que los lechones amamantados en pezones no utilizados anteriormente.

Asimismo, el desarrollo de un pezón utilizado anteriormente mejora en la segunda lactación, y los lechones de una segunda lactación amamantados

de leche del pezón de una lactación a otra, no resulta más ventajoso dejar a los lechones durante más de 2 días en un pezón.

Este dato es crucial para los productores de porcino, ya que será útil en la toma de decisiones

en pezones no utilizados anteriormente mostraron tener más hambre.

de leche de las cerdas en

con respecto a cerdas primíparas con una mala condición corporal.

Así, sería posible retirar algunos lechones de cerdas primíparas a partir del 3er día de lactación, ya que la producción de leche de los pezones menos utilizados no se verá afectada negativamente en la siguiente lactación.

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¿Cómo potenciar la producción de calostro y leche en cerdas?

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Jueves 5 de marzo

En la lactación, es esencial

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EL IMPACTO DE LA CONDICIÓN CORPORAL SOBRE EL DESARROLLO MAMARIO

Esta diferencia se asocia a la variación de la cantidad de alimento aportado durante la gestación (1,30; 1,58 o 1,83 veces los requerimientos de mantenimiento).

La manipulación de la composición mediante la

Estos resultados demuestran que

modificación de su ingesta de

el plan de alimentación durante la

proteína y energía durante la

gestación tiene un fuerte impacto

gestación mostró que las cerdas

en la posterior producción de

obesas (36 mm EGD al final de la

leche en cerdas primíparas

gestación) tienen un desarrollo

(influencia en el desarrollo

mamario reducido y producen

mamario).

menos leche que las cerdas gordas (25 mm EGD) a pesar de pesar lo mismo. No obstante, no es habitual encontrarnos con estas condiciones corporales.

Esto es un dato importante que puede ser útil para los productores a la hora de maximizar la producción de leche en cerdas primíparas

Un estudio reciente en el que

mediante la optimización de su

se compararon condiciones

condición corporal al final de

corporales más habituales mostró

la gestación.

que una cerda nulípara Yorkshire x Landrace que sea demasiado delgada (12-15 mm EGD en el punto P2 de la última costilla) al día 110 de gestación tendrá menos tejido secretor de leche en su glándula mamaria que una cerda con 17-26 mm EGD.

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

porciforum.org

¿Cómo potenciar la producción de calostro y leche en cerdas?

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