visiTeM Peixateries Carrillo

Peixateries carrillo: amor pel llegat familiar

les germanes carrillo, la sònia, l’esther, la montserrat i l’ana ma. han continuat la feina dels seus pares i actualment dirigeixen 3 peixateries a sant cugat.

Per sonia baños

En aquesta ocasió vam poder parlar amb l’Esther, una de les germanes Carrillo, que ens va explicar com els seus pares els hi van transmetre l’amor per la peixateria, una professió que han fet seva mantenint el llegat de la seva família.

Quant fa que us dediqueu a la

peixateria? Doncs jo fa més de 30 anys que m’hi dedico, i les meves germanes també. Era un negoci familiar del meu pare i la meva mare. Van començar en el mercat Pere Sans de Sant Cugat, que ja no existeix i ara ens dediquem a aquest sector les 4 germanes.

Què és el que més t’agrada de

la teva feina? Doncs el que més m’agrada és tractar amb la gent, amb la meva clientela… Tot i que, de fet, m’agrada tot. Jo també vaig a comprar a Mercabarna i també m’agrada molt fer-ho. Pràcticament m’agrada tot el que faig. Vaig començar amb 20 anys i sí que puc dir que és vocacional. Molta gent es queixa de l’horari, aquí al mercat de Mira Sol fem de 9 a 21 de dimarts a dissabte, un horari molt dur si el fessim sencer, però nosaltres fem torns per poder conciliar la vida familiar i la laboral i jo, per exemple, per la tarda no treballo així que ho puc portar molt millor.

Quina és l’especialitat de Peixa-

teries carrillo? Doncs a Peixateries Carrillo venem de tot però sobretot rap, lluç, llenguado… peix petit molt poc, ara això sí, tot ben filetejat i llest per cuinar. Cada vegada més, la clientela és més exigent en aquest sentit. Li agrada menjar peix i del bo però vol que nosaltres li facilitem la feina el màxim possible. A Peixateries Carrillo intentem cuidar el màxim possible la nostra clientela, per exemple els dijous fem ofertes al Mercat de Torre Blanca. Aquest dia aprofita tot el mercat per fer descomptes a la seva clientela i aquí a Mira Sol sempre hi ha productes que estan molt bé de preu.

Què és el que us preocupa més actualment dins el teu sector?

Doncs per nosaltres el tema més important que s’ha de solucionar és acabar amb l’anisakis perquè és quelcom que perjudica i molt, el nostre sector. Crec que s’hauria d’informar molt més sobre això perquè la gent només té present els reportatges que s’han fet en negatiu sobre aquest tema. De fet, fa un temps, quan es va parlar tant d’això, vam notar que baixava molt la venda de lluç. Nosaltres com a empresa cuidem molt el que comprem i assessorem la nostra clientela, però és cert que la gent té pànic a l’anisakis. Des del Gremi de Peixaters li volem donar les gràcies a l’Esther per dedicar-nos una estona i parlar-nos del seu amor per la peixateria. n

PEIxATErIES CArrILLo

mercat torre blanca Parada 1-17 93 675 38 55

mercat mira-sol centre Parada 8 93 674 32 98

Parada 6 93 633 92 39

el gremi et fa costat

Cèntriques instal·lacions a Barcelona i al Mercat del Peix a Mercabarna. Negociació de Convenis Col.lectius. Revista SOM PEIXATERS. Identificatiu de Segell de Qualitat pels agremiats. Cursos de Formació.

GAUDEIX DELS SEUS SERVEIS

Representació i defensa dels interessos dels agremiats.

Circulars informatives de normatives, canvis legislatius, etc. Assessorament Fiscal, Laboral i Comptable. Presència a Internet i xarxes socials. Campanyes de Màrqueting i promocions. Productes i serveis de proveïdors a preus especials.

greMi De PeiXaTers De CaTalUnya C/Muntaner, 81 2on 08011 Barcelona T. 933 23 64 12

SEGUEIX-NOS A