la recepTa Musclos a la marinera

musclos a la marinera

Un dels plats més tradicionals de la nostra gastronomia amb el que podem gaudir d’uns musclos amb molt sabor i amb una salsa molt gustosa.

INgredIeNtS (2 PERSONES)

✓ 1 kg. de musclos ✓ 1 ceba ✓ 1 pebrot vermell ✓ 3 dents d’all ✓ 1 cullerada de farina ✓ 1/2 cullerada de pebrot dolç ✓ 1 got del suc dels musclos ✓ 1/2 got de vi blanc ✓ Sal ✓ Oli d’oliva verge

Elaboració

1Netegem els musclos de tot el que tinguin enganxat. Per fer-ho, podem fer servir un ganivet i, inclús, un fregall d’alumini.

2Els posem a una cassola amb una mica d’aigua i els tapem fins que s’obrin. Els anem traient a mesura que es vagin obrint. Tot el suc de la cassola el colem i el reservem. Retirem una de les petxines i deixem només la que té el musclo. 3 A una paella posem oli d’oliva verge extra i sofregim la ceba, el pebrot i els alls, tot molt picadet. A continuació, afegim la farina i ho removem tot durant uns dos minuts.

4Afegim el pebrot dolç i barregem. No ho hem de deixar molt de temps perquè el pebrot dolç es crema molt fàcilment.

5Incorporem el got del suc reservat i mig got de vi blanc. Deixem cuinar aquesta salsa marinera durant uns minuts fins que s’evapori l’alcohol.

6Posem els musclos i barregem bé amb la salsa. Deixem que s’escalfin. EmPlaTaT

Posem els musclos ja cuinats a una font distribuïts de forma ordenada. A continuació, tirem la salsa per sobre. Finalment, afegim una mica de julivert.

coNSellS

✓ També podeu afegir tomàquet a la recepta. És una altra variant dels musclos a la marinera.

✓ Si us agrada el picant, podeu substituir el pebrot dolç per pebrot picant o per una o dues caienes.

✓ Si no us agrada trobar-vos la ceba, l’all o el pebrot vermell, podeu triturar la salsa abans d’incorporar els musclos.

✓ Aquest plat es pot menjar fred o calent.