Mit dem Dampfschiff nach Weggis: Das Restaurant Zee liegt nicht nur in der Nähe des Anlegeplatzes der Schifffahrtsgesellschaft Luzern. Es bietet obendrein einen wunderbaren Blick auf das Alpenpanorama der Zentralschweiz und den Vierwaldstättersee.
GASTRONOMIE
Restaurant Zee, Weggis
Mediterranes Ambiente am Vierwaldstättersee Der Name ist Programm: Im Restaurant Zee – der Begriff stammt aus dem Holländischen und bedeutet Meer, die Schreibweise spielt zugleich mit dem Begriff See – geniesst man Feines aus See und Meer. Neben den Fischspezialitäten kommen die Gäste in den Genuss von auserwählten Fleischgerichten und vegetarischen Köstlichkeiten, zubereitet in einer vor kurzem neu konzipierten und realisierten Profi-Küche. In enger Zusammenarbeit mit der Komplettanbieterin Bartscher AG aus Küssnacht am Rigi konnte ein längst überfälliges Problem gelöst und zugleich die Küche mit modernsten Geräten optimal an die Bedürfnisse des Küchenteams ausgestattet werden. Text: Irene Infanger | Fotos: Rolf Neeser und zVg.Text: Irene Infanger | Fotos: Rolf Neeser und zVg. und zVg.
GOURMET 9/19
E
r liegt im Herzen der Schweiz, eingebettet zwischen Vierwaldstättersee und dem Südwestfuss der Rigi, auch Königin der Berge genannt: der Ferienort Weggis. Geschützt vom Nordwind profitiert die Luzerner Gemeinde von einem milden Klima. Palmen, Orchideen und Kastanien bringen den Gast in Ferienstimmung und lassen ihn glauben, im südlichen Tessin zu verweilen. Mittendrin in diesem idyllisch gelegenen Dorf liegt direkt am Vierwaldstättersee das Restaurant Zee. Es befindet sich unmittelbar neben der Schiffsanlegestelle und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Alpenpanorama rund um den Vierwaldstättersee. Mit der Eröffnung des Restaurants Zee erfüllte sich Gastro-Unternehmer Hédi Challakh 2012 einen lang ersehnten Traum. Bereits seit dem Jahr 1996 arbeitet er in Weggis und hat seither die Region und seine Bewohner in sein Herz geschlossen. Er wollte sich die Chance nicht entgehen lassen, an optimaler Lage einen eigenen Betrieb auf die Beine zu stellen – mit klarer Ausrichtung: Feines 45