POVIŠAN SLADKOR
Jogurtova pita s češnjami jogurtova pita s češnjami med peko ne bo Praznik češenj. Tako bi lahko prijela. poimenovali čas v maju in juniju, ko se v Tekst in foto: Leaneen pernati zeleni krošnji bohotijo ti rdeči, • Testo, ki je bilo v hladilniku, moramo LEANEEN.COM razvaljati na velikost pekača. To najlažje slastni dragulji. In na vsakem ovinku nas aredimo tako, da izrežemo peki papir v vabijo lokalni prodajalci na domače in velikosti pekača, testo razvaljamo direktno sladke češnje. Če jih je preveč naenkrat na peki papirju in ga previdno prenesemo v pekač. Na konču peki in bi jih radi umešali v kakšno slastno sladico, je tule popoln papir odstranimo. recept krhkega testa s sočnimi češnjami. Vsak grižljaj se vam bo stopil v ustih. • Na testo nadevamo jogurtovo kremo, jo poravnamo in nanjo položimo češnje.
Količina sestavin je za pekač velikosti pribl. 20 x 30 cm. SESTAVINE ZA TESTO: 400 g moke (bela, tip 500) 200 g masla 100 g sladkorja v prahu 4 rumenjaki 1 pecilni prašek
• • • • •
POSTOPEK PRIPRAVE TESTA: Moko zmešamo skupaj s pecilnim praškom, dodamo sladkor v prahu, rumenjake in na lističe narezano mrzlo maslo. • Vse sestavine najprej drobimo med rokami, da dobimo drobtine, nato pa vse skupaj zamesimo v gladko testo. • Testo razdelimo na dva dela, zavijemo v prozorno živilsko folijo, enega damo v hladilnik, drugega pa v skrinjo za 45 minut. • Pekač premažemo z maslom in posipamo z moko, da se
•
• • •
Drugi del testa vzamemo iz skrinje in ga naribamo na vrh kreme s češnjami. Pečemo jo na 180° C približno 40–45 minut (odvisno od pečice). Pečena je, ko se zgornji del obarva zlato rumeno. Jogurtovo pito s češnjami lahko v hladilniku hranimo nekaj dni.
SESTAVINE ZA JOGURTOVO KREMO: 450 g navadnega čvrstega jogurta 350 g kisle smetane 130 g sladkorja v prahu 20 g vanilijevega sladkorja 5 (poravnanih) žlic ostre moke 4 beljake limonina lupinica 400 g češenj
• • • • • • • •
POSTOPEK PRIPRAVE JOGURTOVE KREME: Jogurt, kislo smetano, sladkor, limonino lupinico in ostro moko zmešamo v enotno zmes.
•
