NA EKS
Ščepec Indonezije v ginu komarček, vse v pravi kombinaciji in skrbno Malce pekoč in dišeč ob prvem odmerjenem razmerju. srečanju z nosnicami. Spremljava Tekst: Nuša Fabjan • sveže eksplozije citrusov in zelišč ob prvem požirku. Za zaključek pa še KLASIKA V KLASIKI Foto: Bobby's Gin ostanek rahlega pekočega šuma po popru na jeziku. To je Bobby’s Sciedam Gin je premišljeno pripravljen in prav tako tudi zapakiran. Krasi ga moderna Dry Gin, ki ga Sebastiaan destilira v interpretacija klasične nizozemske steklenice za gin, okrašene s najstarejši destilarni gina na svetu, po navdihu dedka Bobbyja, tradiconalnim indonezijskim vzorcem, ki domiselno in estetsko indonezijskega Nizozemca. Kaj pa ginu sploh da njegovo minimalistično zaključi uspešno zgodbo Sebastiaanovega prvovrstnega specifično aromo in okus? Od kod izvira? Kako je povezan destilata. V subtilni steklenici Bobby’s Schiedam Dry Gin z Nizozemske s slovenskim Krasom in malarijo? Vse, razen ohlajenega potuje po celem svetu – med drugim tudi na Japonsko, v Španijo, kozarčka gina, je destilirano, usteklenično in servirano spodaj. Italijo, Ameriko, Brazlijo in v nekatere baltske države.
33
BOGATA ZAPUŠČINA DEDKA JACOBUSA ALFONSA – BOBBYJA
»RODNA ITAKA« MU JE NIZOZEMSKA
Bobby’s Sciedam Dry Gin je navdahnil Jacobus Alfonso – Bobby. Indonezijec, ki se je v želji po boljšem življenju preselil na Nizozemsko in tam, kar malce po naključju, ustvaril svojo različico gina. Ta je čez desetletja navdušila vnuka Sebastiaana, ki se je za popoln recept odpravil naravnost v Schiedam – nizozemsko mesto, ki se ponaša s prvo pravo destilerijo gina na svetu. Tam je s potomci Hermana Jansena, ustanovitelja distilerije, ustvaril svoj gin. Gin prefinjenega in uravnoteženega okusa, ki so ga dosegli z ločeno destilacijo osmih naravnih sestavin.
Čeprav se daleč največ gina spije v Angiji, so Angleži to brezbarvno žganje pobrali v tridesetletni vojni, ko so se v 17. stoletju borili na ozemlju današnje Nizozemske. Tam ga je že v 16. stoletju prvi destiliral dr. Franciscus Sylvus in poienoval genièvre, kar je francosko ime za brin. Nizozemski vojaki so pred bitkami pogum našli na dnu šilc z ginom, zato so Angleži za gin kmalu iznašli izraz »nizozemski pogum« in prišli na idejo, da bi tak »pogum« pridelovali tudi doma. Tam so potrebovali še dobrih 150 let, da jim je uspelo skuhati lastno verzijo, ki pa je danes priljubljena po celem svetu.
INDONEZIJSKE ZAČIMBE IN TRADICIONALNA ZELIŠČA
GIN TONIK IN MALARIJA
Bobby Sciedam Dry Gin je edinstvena mešanica indonezijskih začimb in tradicionalnih zelišč za pridelavo gina. Malce pekoč in dišeč vonj spremlja sveža eksplozija citusov in zelišč ob prvem požirku, ki ga zaključi rahel šum popra. Poleg nepogrešljivih brinjevih jagod edinstveno izkušnjo za brbončice pričarajo še limonina trava, klinčki, koriander, poper, šipek in
V času britanske kolonizacije v Indiji so se prebivalci soočali s hudo epidemijo malarije. Kmalu so ugotovili, da je malarijo mogoče pozdraviti z napitki s kininom. Ker je bila taka pijača neprijetnega okusa, so jo začeli mešati z ginom in limoninim sokom. Tako je zaradi nevarne tropske bolezni nastala (predvsem ob kakšnih vikendih nevarna) priljubljena pijača gin tonik.
Goodlifestyle.si
