DÜNYA MUTFAĞI
URAL MALZEMELER: 200 gram dana eti, 25 gram bayb mısır, 25 gram renkli biber, 25 gram kuru soğan, 25 gram havuç, 5 gram soya sos, 25 gram istiridye sosu ve 15 gram zencefil. YAPILIŞI: Dana eti kızgın yağda kızartılır. Daha sonra tüm malzemeler kızgın ateşte wok tavada çevrilir. Etimiz ve diğer malzemelerimiz iyice piştikten sonra servis tabağına alınır. Soya sosu ve istiridye sosu ilave edildikten sonra servis edilir.
KARİDES SALATA MALZEMELER: 80 gram meskulin, 20 gram göbek salata, 60 gram çeri domates, 30 gram tane mısır, 25 gram soya filizi, 5 gram nane yaprağı, 5 gram yeşil soğan, 200 gram karides, 5 gram köri ve 70 gram tay sosu. YAPILIŞI: Karidesler köri ile birlikte kısa bir süre kızartılır. Diğer malzemelerden hazırlanan salatanın üzerine kızarttığımız karidesler eklenir. Hazırlanan salatanın üzerine tay sosu dökülerek servis edilir. TAY SOSU: 50 ml su, 25 ml balık sosu, 10 gram limon kabuğu ince kıyım, 30 gram yeşil soğan ince kıyım, 90 gram limon suyu, 5 gram kırmızı pul biber, 5 gram sarımsak, 10 gram kırmızı tatlı biber ve 10 gram arpacık soğan. 74
DUNYAMUTFAGI 10
MART 2012
3/21/12 7:37 PM