PROJETO DE COMUNICAÇÃO - ÁREA EMPRESARIAL: “MAIS SABOR NATURAL NO BAIRRO SANTANA”

ESCOLA DE COMUNICAÇÃO, ARTES E DESIGN - FAMECOS CURSO DE RELAÇÕES PÚBLICAS

ANDRESSA DAS CHAGAS SOARES, GLÓRIA RÜCKERT JUNGKENN, NICOLE FLORES, PRISCILA SOUZA, TAÍSE BARBOSA E TOM HOFSTÄTTER PROJETO DE COMUNICAÇÃO - ÁREA EMPRESARIAL: “MAIS SABOR NATURAL NO BAIRRO SANTANA” Porto Alegre 2019

ANDRESSA DAS CHAGAS SOARES, GLÓRIA RÜCKERT JUNGKENN, NICOLE FLORES, PRISCILA SOUZA, TAÍSE BARBOSA E TOM HOFSTÄTTER

PROJETO DE COMUNICAÇÃO - ÁREA EMPRESARIAL: “MAIS SABOR NATURAL NO BAIRRO SANTANA”

Trabalho apresentado na disciplina Projeto de Comunicação - Área Empresarial como requisito para obtenção do grau de bacharel em Relações Públicas pela Escola de Comunicação, Artes e Design - Famecos da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS).

Orientadoras: Profª. Ana Luísa Baseggio e Profª Ana Maria Walker Roig

Porto Alegre 2019

RESUMO

O presente projeto busca o desenvolvimento de estratégias e ações de comunicação para um cliente da área privada, nesse caso a Sabor Natural. Em vista da proposta da disciplina, buscamos elaborar possíveis soluções às problemáticas e desafios apresentados pelo assessorado. Inicialmente, compreendemos o cenário atual da Sabor Natural, analisando fatores macro e micro ambientais, bem como mapeamento de concorrência e tendências de mercado. A partir disso e das discussões levantadas pelo grupo e pelo assessorado, estruturamos um plano de comunicação, voltado para o reconhecimento e visibilidade da marca no bairro Santana, onde está situado. Nesse contexto, propomos três ações para fomentar a consolidação da marca e a identificação dos públicos com o propósito e valores da Sabor Natural. Para isso, sugerimos parceria com estabelecimentos próximos à loja, pesquisa de formato e benefícios de um cartão fidelidade e consultoria de conteúdos e influenciadores digitais.

Palavras-chave: Comunicação. Estratégias. Ações. Públicos. Sabor Natural.

LISTA DE FIGURAS Figura 1 - Perfil da loja Sabor Natural no Instagram………………………….………..17 Figura 2 - Página do Facebook da loja Sabor Natural………………………………….18 Figura 3 - Site da loja Sabor Natural……………………………………………………..18 Figura 4 - Flyer da loja Sabor Natural…………………………………………………....19 Figura 5 - Ímã de geladeira da loja Sabor Natural……………………………………...19 Figura 6 - Capa do jornal Bem Estar……………………………………………………..20 Figura 7 - Anúncio de jornal da loja Sabor Natural……………………………………..20 Figura 8 - Faturamento do mercado de alimentação saudável no Brasil…………….25 Figura 9 - Anúncio da plataforma para redes sociais………………………………….61 Figura 10 - Divulgação do benefício para redes sociais……………………………….61 Figura 11 - QRCode para o cliente………………………………………………………62 Figura 12 - Relatório de mensuração…………………………………………………….65

LISTA DE QUADROS Quadro 1 - Produtos oferecidos pela Sabor Natural na loja física…………………....15 Quadro 2 - Mapeamento de públicos estratégicos da Sabor Natural………………...21 Quadro 3 - Análise de concorrentes da Sabor Natural………………………………....30 Quadro 4 - Análise de concorrentes da Sabor Natural………………………………....31 Quadro 5 - Matriz SWOT da Sabor Natural……………………………………………...36 Quadro 6 - Possíveis parceiros do Sabor Natural……………………………………....42 Quadro 7 - Problemas de relacionamento com os clientes…………………………....43 Quadro 8 - Problemas de relacionamento com os parceiros…………………………..44 Quadro 9 - Estratégias e posicionamentos de comunicação…………………….….….50 Quadro 10 - Cronograma de execução…………………………………………………..55 Quadro 11 - Resultados do contato das possíveis parcerias…………………………..56 Quadro 12 - Diferenças entre Programas de fidelidade e promoções………….….…..58 Quadro 13 - Vantagens e desvantagens do cartão fidelidade físico e digital………...59 Quadro 14 - Recursos Humanos, financeiros e tecnológicos………………………..…62 Quadro 15 - Cronograma de execução…………………………………………………...65 Quadro 16 - Quadro de influenciadores digitais…………………………………….…...68 Quadro 17 - Cronograma de execução…………………………………………………..72

LISTA DE TABELAS Tabela 1 - Investimento e necessidade para cartão fidelidade digital e físico……….63 Tabela 2 - Orçamento para serviços de conteúdo digital………………………………71

SUMÁRIO

1 CONSIDERAÇÕES INICIAIS …………………………………………………………….9 2 APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO ……………………………………………...11 2.1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO………………………………………………………...11 2.2 ORGANOGRAMA ……………………………………………………………………...11 2.3 HISTÓRICO DA ORGANIZAÇÃO …………………………………………………....12 3 PRINCÍPIOS NORTEADORES ………………………………………………………...13 3.1 MISSÃO ………………………………………………………………………………....13 3.2 VALORES ……………………………………………………………………………….13 3.3 VISÃO …………………………………………………………………………………...13 4 POSICIONAMENTO DE MERCADO ………………………………………………….14 4.1 PRODUTOS OFERECIDOS ………………………………………………………….14 4.2 HISTÓRICO E ANÁLISE DOS PRODUTOS OFERECIDOS ……………………..15 4.3 OBJETIVOS E METAS DA ORGANIZAÇÃO.....................................................................16

4.4 COMUNICAÇÃO E POSICIONAMENTO …………………………………………...16 4.5 PÚBLICOS ESTRATÉGICOS ………………………………………………………...21 5 ANÁLISE DE CENÁRIOS E AMBIENTE ORGANIZACIONAL …………………….23 5.1 CENÁRIO ATUAL E FATORES MACROAMBIENTAIS ...………………………....23 5.1.1 Político Legal ..……………………………………………………………………....23 5.1.2 Recursos naturais ….………………………………………………………………24 5.1.3 Econômico …………………………………………………………………………..24 5.1.4 Demográfico ………………………………………………………………………...25 5.1.5 Sociocultural ………………………………………………………………………..26 5.1.6 Tecnológico ………………………………………………………………………....27 5.2 CENÁRIO ATUAL E FATORES MICROAMBIENTAIS …………..………………..27 5.3 ANÁLISE DE CONCORRÊNCIA E VARIÁVEIS DA INDÚSTRIA ………………..29 5.3.1 Análise de concorrência …………………………………………………………29

5.3.2 Variáveis da indústria ……………………………………………………………...34 5.3.3 Tendências e possibilidades …………………………………………………….34 6 ANÁLISE DA SITUAÇÃO ………………………………………………………………36 7 PÚBLICOS-ALVO ………………………………………………………………………..39 7.1 INDICAÇÃO DOS SEGMENTOS DE PÚBLICOS ………………………………….39 7.1.1 Clientes ……………………………………………………………………………….39 7.1.2 Parceiros ……………………………………………………………………………...39 7.2 PERFIL DOS SEGMENTOS ………………………………………………………….40 7.2.1 Clientes ………………………………………………………………………………..40 7.2.2 Parceiros ……………………………………………………………………………...41 7.3 POSICIONAMENTO DE COMUNICAÇÃO ………………………………………….42 7.4 IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS NO RELACIONAMENTO COM OS PÚBLICOS …………………………………………………………………………………..43 8 PROGNÓSTICO …………………………………………………………………………46 9 PLANO ESTRATÉGICO ………………………………………………………………...47 9.1 NOME …………………………………………………………………………………...49 9.2 JUSTIFICATIVA ………………………………………………………………………..49 9.3 OBJETIVO GERAL …………………………………………………………………….49 9.4 PÚBLICOS A SEREM ATENDIDOS ……………………...………………………....49 9.5 METAS QUALITATIVAS E QUANTITATIVAS DE COMUNICAÇÃO……………...50 9.6 ESTRATÉGIAS PRINCIPAIS E POSICIONAMENTOS DE COMUNICAÇÃO…..50 9.7 AÇÕES DE COMUNICAÇÃO PROPOSTAS…….………………………………….51 9.8 PERÍODO DE REALIZAÇÃO ………….……………………………………………...51 10 PROGRAMA DE AÇÕES ………….…………………………………………………..52 10.1 AÇÃO 1: PARCERIAS……….……………………………………………………….52 10.1.1 Objetivos específicos …………….………………………………………………52 10.1.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados ….…….52 10.1.3 Estratégias de comunicação específicas ……………………………….……52

10.1.4 Programa e seu desenvolvimento ……………………………………………..53 10.1.5 Comunicação - instrumentos …………………………………………………...54 10.1.6 Investimentos e recursos necessários ……………………………………….54 10.1.7 Orçamentação e determinação de verba ……………………………………..54 10.1.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle ………..54 10.1.9 Públicos envolvidos ……………………………………………………………...55 10.1.10 Avaliação e mensuração dos resultados……………………………….…...55 10.2 AÇÃO 2: CARTÃO FIDELIDADE …………………………………………………...57 10.2.1 Objetivos específicos …………………………………………………………….57 10.2.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados …….….57 10.2.3 Estratégias de comunicação específicas …………………………………….58 10.2.4 Programa e seu desenvolvimento ……………………………………………..59 10.2.5 Comunicação - instrumentos …………………………………………………...60 10.2.7 Orçamentação e determinação de verba ……………………………………..63 10.2.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle ………..64 10.2.9 Públicos envolvidos ……………………………………………………………...64 10.2.10 Avaliação e mensuração dos resultados …………………………………...65 10.3 AÇÃO 3: CONTEÚDO DIGITAL E INFLUENCIADORES ………………………..65 10.3.1 Objetivos específicos …………………………………………………………….66 10.3.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados …….….66 10.3.3 Estratégias de comunicação específicas.…………………………………….66 10.3.4 Programa e seu desenvolvimento ……………………………………………..67 10.3.5 Comunicação - instrumentos ……….…………………………………………..68 10.3.6 Investimentos e recursos necessários …….………………………………….70 10.3.7 Orçamentação e determinação de verba ……………………………………..70 10.3.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle ………..72 10.3.9 Públicos envolvidos ……………………………………………………………...72 10.3.10 Avaliação e mensuração dos resultados…………….……………………...72 11 CONSIDERAÇÕES FINAIS DO PROJETO ..........………………………………….74

REFERÊNCIAS…………………………………………………………………………….76 APÊNDICE A - CARTA ACORDO………………………………………………………..81 APÊNDICE B - BRIEFING INICIAL………………………………………….……….…..82 APÊNDICE C - CRONOGRAMA DE REUNIÕES…………………………….………...83 APÊNDICE D - LISTA DE PROSPECÇÕES DE POSSÍVEIS PARCERIAS….……..84 APÊNDICE E - E-MAIL DE PROSPECÇÃO PARA POSSÍVEIS PARCERIAS….…..87 APÊNDICE

F

-

CRONOGRAMA

DE

MÍDIA

PARA

MÍDIAS

DIGITAIS

(DEZEMBRO).............................................................................................................88

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1 CONSIDERAÇÕES INICIAIS

O presente projeto se volta para área empresarial, isto é, comércio, indústria ou serviços — no segmento de organizações privadas — na cidade de Porto Alegre.

A proposta da disciplina consiste na busca de um cliente externo para assessoramento de comunicação, frente às possibilidades e desafios que sua marca, metas, posicionamento e/ou propósitos apresentam. Assim sendo, com base nos nossos conhecimentos no campo de conhecimento da Comunicação, visamos formular possíveis soluções às problemáticas e desafios apresentados pelo assessorado.

Na parte inicial do projeto, após a apresentação dos objetivos propostos pela disciplina, realizamos um mapeamento de organizações de Porto Alegre. Buscamos possíveis assessorados com intuito de auxiliar na área de comunicação e no relacionamento com os seus públicos de interesse. Por isso, o critério de escolha se baseou na carência de gestão da área de comunicação e potenciais ações, de acordo com as necessidades da organização.

Durante o mapeamento de possíveis organizações, encontramos a Sabor Natural: loja de produtos naturais e suplementos alimentares, que busca oferecer qualidade e bem estar aos seus clientes. Por meio do Facebook, entramos em contato com a empresa. Apresentamos a proposta da disciplina e Hunter, o proprietário, assentiu com a ideia. Oficializamos a parceria por meio de uma carta acordo (APÊNDICE A) e, logo, realizamos o mapeamento e análises, vislumbrando a identificação de debilidades e oportunidades.

Após o período de alinhamentos iniciais com o assessorado, identificamos públicos de interesse e possíveis ações para atingir os objetivos da organização Baseado na análise micro e macro ambiental do cenário da Sabor Natural, o cruzamento dessas informações para a Matriz Swot e as reuniões que o grupo realizou com o assessorado, propomos um plano estratégico e um plano de ações.

Identificamos três possíveis ações pertinentes ao contexto do assessorado que envolvem parcerias, cartão fidelidade, conteúdo e influenciadores digitais.

Compreendemos a relevância dos olhares sobre públicos e as perspectivas relacionais, oriundas do viés estratégico de Relações Públicas e da área de comunicação, para construção e manutenção dos valores de marca, bem como a

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construção de relacionamentos duradouros e o posicionamento da organização, de maneira coerente em seus discursos e práticas. Por fim, entendemos que a Sabor Natural se encontra em um momento de consolidação de seu posicionamento e do seu reconhecimento frente aos diversos públicos, assim como da busca por visibilidade no bairro Santana, onde está situada.

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2 APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

No primeiro momento, apresentamos a Sabor Natural, valores, produtos e trajetória histórica. A partir primeira reunião, que ocorreu no dia 16 de agosto de 2019, conhecemos o proprietário, a loja, sua construção de marca e objetivos que podemos desenvolver em relação às ações de comunicação, conforme o briefing inicial (APÊNDICE B). O cronograma de reuniões subsequentes realizadas com o assessorado pode ser conferido no apêndice C.

2.1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Sua razão social constitui-se por HUNTER SILVA SANCHES e o CNPJ corresponde por 29.256.036/0001-12. A Sabor Natural localiza-se na Rua Santana, número 1252, bairro Santana, na cidade de Porto Alegre/RS. Seu horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira das 9h30min às 19h e aos sábados das 9h30min às 15h. Possui um sócio proprietário, Hunter Silva Sanches. Como estrutura física, apresenta um pequeno depósito, onde guardam os produtos e uma área comercial, na qual recebem os clientes e vendem os produtos.

O relacionamento online ocorrem por esses meios: ● Site: http://lojasabornatural.com.br/ ● Instagram: https://www.instagram.com/lojasabornatural/ ● Facebook: https://www.facebook.com/lojasabornatural/

2.2 ORGANOGRAMA

Configurada no modelo de uma microempresa autônoma, a gestão é composta somente pelo proprietário, que realiza o atendimento aos públicos, a gestão financeira, a comunicação e as demais competências referentes ao seu negócio. Assim sendo, Hunter é responsável pelo gerenciamento dos pontos de contato da marca, no que se refere à comunicação, administração, financeiro, comercial e afins.

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2.3 HISTÓRICO DA ORGANIZAÇÃO

A origem do negócio adveio por sugestões de Mônica, a esposa de Hunter, que atua como educadora física. A partir de seus alunos, da atividade profissional que exerce e do local onde mora (zona sul de Porto Alegre), ela identificou uma carência de mercado na oferta de produtos naturais e de qualidade voltados à alimentação saudável. Hunter aceitou o desafio de criar a Sabor Natural, principalmente, devido à vontade de empreender e por possuir um valor financeiro para o investimento.

Unificaram suas ambições e realizaram um sonho: abrir uma loja de produtos naturais na zona sul da cidade, em fevereiro de 2018. Observaram que naquela região não se encontravam com facilidade lojas desse segmento. No decorrer dos primeiros meses, perceberam que o público não os procurava, pois os potenciais clientes adquiriam os insumos em outros locais, mesmo com boa localização.

Por esse motivo, decidiram migrar para outro lugar na cidade e optaram pelo bairro Santana. A partir de maio de 2019, em nova sede, conseguiram estruturar melhor a loja, em relação à arquitetura e à disposição dos produtos de maneira mais aconchegante e acolhedora. Atualmente, o maior desafio para os proprietários é encontrar formas efetivas de prospectar novos clientes e fidelizar os já existentes.

A Sabor Natural oferece alimentos para clientes com restrições alimentares, chás, cereais, grãos, farinhas, marmitas fitness, suplementos e temperos. Além de uma ampla variedade de insumos para a produção de receitas saudáveis. A aquisição dos produtos pode ser realizada na loja física e a empresa prepara-se para a comercialização no âmbito digital, através de um e-commerce.

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3 PRINCÍPIOS NORTEADORES

A organização, após sua mudança para o novo bairro, não possuía princípios norteadores estipulados. Dessa forma, através de reuniões com o cliente e do entendimento do seu negócio e perfil, desenvolvemos, juntamente com ele, as diretrizes para construir uma marca consistente e coerente. Com os encontros entre o grupo e Hunter, pesquisas e análise de cenário, elaboramos princípios norteadores que podem ser conferidos nos subitens a seguir.

3.1 MISSÃO

A Sabor Natural comercializa uma variedade de produtos associados à alimentação saudável, proporcionando qualidade de vida e bem-estar aos seus clientes e priorizando o relacionamento duradouro baseado em confiança.

3.2 VALORES ● Bem-estar: a Sabor Natural prioriza a saúde e a qualidade de vida dos seus clientes, através de uma alimentação saudável e consciente; ● Atendimento

diferenciado:

a

empresa

prioriza

a

construção

de

relacionamentos duradouros, por meio de um atendimento diferenciado, próximo e de qualidade; ● Confiança: a marca constrói relação de confiança com seus diversos públicos, por meio do atendimento próximo e da qualidade dos produtos.

3.3 VISÃO

Tornar-se referência em alimentação saudável no bairro Santana até 2022.

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4 POSICIONAMENTO DE MERCADO

Por ser uma organização jovem e que recém se mudou para o endereço atual, a Sabor Natural não dispõe de um planejamento de comunicação e de negócios, com definição dessas diretrizes da marca, objetivos, estratégias e posicionamento definidos. Nessa perspectiva, o grupo buscou entender o perfil do cliente e dos seus públicos para auxiliar nas questões de comunicação e marca e, dessa forma, elaborar e estruturar os seus pontos de contato. Para isso, inicialmente buscamos entender a marca, seu catálogo de produtos e o que visa oferecer aos seus clientes.

4.1 PRODUTOS OFERECIDOS

A Sabor Natural é uma loja de produtos voltados à alimentação saudável, nutritiva e consciente. Os produtos são focados em insumos, isso é, matérias primas para compor receitas, categorizados em grãos, como linhaça, chia e grão de bico; sementes, como abóbora e girassol (tanto para consumo, como para plantar); farinhas, como de amêndoa, coco e castanha de caju; suplementos, como whey protein; temperos, como açafrão e páprica; chás (in natura, em sachê ou em cápsulas), congelados, como marmitas, pastéis e pão de queijo, pães; cereais, bem como bebidas: chás gelados, leites vegetais e kombuchas. Também comercializa florais, incensos, óleos essenciais, pomadas, aromatizadores e polivitamínicos.

Possuem produtos naturais, orgânicos e industrializados. Ademais, oferecem produtos para quem apresenta restrições alimentares: sem glúten, sem lactose e veganos.

A empresa pretende aumentar a variedade de produtos e insumos, assim como expandir para outras áreas, como artesanato e possíveis itens sustentáveis ou que se aproximem do estilo de vida saudável e que priorizem o bem-estar.

Todavia, o objetivo atual é consolidar-se como marca, para ampliar seu catálogo e ofertas aos clientes.

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4.2 HISTÓRICO E ANÁLISE DOS PRODUTOS OFERECIDOS

A Sabor Natural oferece uma grande quantidade de produtos. Há em torno de 780 mercadorias disponíveis no estabelecimento. Dentre esses, encontram-se suplementos alimentares, marmitas fitness, insumos, bebidas frias e produtos aromáticos. O quadro 1 abaixo, apresenta a descrição dos produtos oferecidos na loja física: Quadro 1 - Produtos oferecidos pela Sabor Natural na loja física.

Categoria

Produtos oferecidos

Suplementos

Whey protein, colágeno, creatina, glutamina, barras de cereais proteicas

Marmitas fit

Refeições congeladas, pastéis integrais, pães integrais, snacks

Insumos

Frutas desidratadas, grãos, cereais, farinhas, chás, temperos

Diversos

Incensos, semente, florais

Bebidas

Águas, sucos, kombucha, isotônicos

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

O setor de alimentação saudável cresce no Brasil. Segundo a empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International, o levantamento realizado em 2017 apontou que o mercado de alimentos e bebidas saudáveis no Brasil cresceu, nos cinco anos anteriores, em média 12,3% ao ano e que apenas em 2016 foram efetivados R$ 93,6 bilhões em vendas nesse setor. Além disso, estudos mostram que os brasileiros vêm buscando mudanças nos hábitos alimentares, consumindo alimentos frescos e de baixo teor calórico, prezando pela saúde e bem-estar.

A pesquisa realizada pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) aponta que oito em cada dez brasileiros afirmam que se esforçam para ter uma boa alimentação e 71% dos entrevistados indicam que preferem produtos mais saudáveis e admitem estar satisfeitos com a própria mudança de hábito. O estudo foi realizado no ano de 2017, de acordo com 3 mil pessoas com mais de 16 anos.

Com base nos dados citados acima, percebemos que o ramo de alimentação saudável tende a crescer. Inserida nesse mercado, a Sabor Natural busca

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estratégias para concretizar o reconhecimento de sua marca, conforme discorremos nas próximas etapas.

4.3 OBJETIVOS E METAS DA ORGANIZAÇÃO

O proprietário apresentou alguns objetivos para a Sabor Natural, que pretende alcançar em relação à organização e sua totalidade. Ou seja, envolvendo todos os pontos de contato da marca. A partir de suas considerações, elencamos os objetivos e metas a seguir: ● Objetivo 1: Tornar-se conhecido em um raio de 5km; ● Meta 1.1: Desenvolver um plano estratégico para ser executado em um ano; ● Meta 1.2: Manter divulgação em mídia local no prazo de um ano; ● Meta 1.3: Aumentar a divulgação e produção de conteúdo nas mídias sociais no prazo de um ano; ● Objetivo 2: Consolidar-se como loja no segmento de alimentação saudável; ● Meta 2: Fidelizar e reter 10% dos clientes no prazo de um ano; ● Objetivo 3: Aumentar a participação no mercado de alimentação saudável; ● Meta 3: Aumentar as vendas dos produtos em 60% no prazo de um ano e meio.

4.4 COMUNICAÇÃO E POSICIONAMENTO

A Sabor Natural ainda não apresenta iniciativas consolidadas na área de comunicação. Os posicionamentos, ações e canais da marca são os seguintes: Mídias sociais: ● Instagram (@lojasabornatural) com 119 publicações, sendo sua primeira publicação em 05 de fevereiro de 2018 e com uma frequência de quatro a cinco posts por semana. A empresa possui 670 seguidores, sendo 112 o número máximo de curtidas em uma publicação. Observamos que a Sabor Natural utiliza hashtags para promover o engajamento os públicos. Os posts iniciais não incluíam layout padrão da marca, sendo apenas fotos dos produtos. Com a mudança do espaço físico, a loja investiu na construção de um

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logotipo para compor as publicações, a partir de março de 2018. A figura 1 demonstra o perfil da loja no Instagram.

Figura 1 - Perfil da loja Sabor Natural no Instagram.

Fonte: Instagram (2019).

● Facebook (/lojasabornatural): a página foi criada em 04 de fevereiro de 2018 e possui 918 curtidas. Em geral, o conteúdo era replicado do Instagram. Também apresentava 12 vídeos publicados, sendo 141 o maior número de visualizações nesse formato de postagem. Além disso, há 323 fotos e 384 o maior número de curtidas em uma das publicações. As demais postagens do gênero resultaram, em média, 30 curtidas. A aba ‘sobre’ a Sabor Natural não está atualizada. As avaliações são seis, em sua totalidade, todas com a nota cinco estrelas. A figura 2 demonstra a página no Facebook da marca.

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Figura 2 - Página do Facebook da loja Sabor Natural.

Fonte: Facebook (2019).

● Site (http://lojasabornatural.com.br/): está ativo, mas faltam alguns ajustes, como catalogar mais produtos com seus preços e características — mencionadas por Hunter, contribuindo com as nossas percepções. As abas do site dividem-se em ‘Home’, ‘Sobre’, ‘Produtos’ e ‘Contato’. A página inicial apresenta um banner de boas-vindas, um vídeo institucional e alguns produtos, com as imagens visualmente distribuídas. A figura 3 apresenta o site da organização.

Figura 3 - Site da loja Sabor Natural.

Fonte: Site da Sabor Natural (2019).

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● Mídia impressa: o proprietário investiu em flyers para distribuição na loja física e demais locais do bairro. A peça gráfica tem como objetivo apresentar a marca e seus principais produtos. A figura 4 mostra o design do flyer da Sabor Natural.

Figura 4 - Flyer da loja Sabor Natural.

Fonte: Sabor Natural (2019).

Além disso, houve investimento em ímãs de geladeira com o logotipo da marca e seus contatos, com objetivo de ser reconhecida e lembrada. A figura 5 apresenta o design do imã.

Figura 5 - Ímã de geladeira da loja Sabor Natural.

Fonte: Sabor Natural (2019).

● Atendimento via WhatsApp, telefone e e-mail: a Sabor Natural disponibiliza número de telefone comercial para ligações (3737-7900) e número de WhatsApp (99237-0191), sendo o atendimento feito pelo proprietário.

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Somado

a

isso,

há

a

forma

de

contato

através

do

e-mail

(sabornatural103@gmail.com), que também é gerido pelo proprietário. ● Anúncios em jornal: a Sabor Natural investe em anúncios de jornais específicos da área de saúde e bem-estar, como o Nosso Bem Estar, assim como em anúncios de jornais focados no bairro Santana, como o Jornal Parceiros do Bairro. O objetivo é gerar visibilidade para a marca, visando o público-alvo. Os anúncios evidenciam o nome e o logotipo da marca e seus principais produtos. A figura 6 apresenta a capa do jornal Bem Estar e a figura 7 apresenta o anúncio veiculado pela Sabor Natural.

Figura 6 - Capa do jornal Bem Estar.

Fonte: Jornal Bem Estar (2019).

Figura 7 - Anúncio de jornal da loja Sabor Natural.

Fonte: Jornal Bem Estar (2019).

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A Sabor Natural, através de melhorias em suas formas de comunicação, marketing e publicidade, tem investido na busca por reconhecimento, advindas do posicionamento de mercado, para a construção estratégcia de uma marca referência na região. A marca não possui posicionamento institucional e sua percepção mercadológica está associada com saúde, bem estar e qualidade de vida. Por meio da comercialização de produtos variados, voltados à alimentação saudável, natural, orgânica e às restrições alimentares, oferece atendimento próximo e de confiança.

4.5 PÚBLICOS ESTRATÉGICOS

A partir da metodologia proposta por França (2009) para mapeamento de públicos, identificamos os segmentos de públicos estratégicos e suas relações com a Sabor Natural, conforme o quadro 2.

Quadro 2 - Mapeamento de públicos estratégicos da Sabor Natural.

Público

Clientes

Grau de influência

Alto

Natureza da relação

Objetivos da organização

Expectativas do público

Potencialidades

Possíveis conflitos

Comercial

Oferecer produtos variados, saudáveis e de qualidade; Construir relacionamentos, baseados em confiança; Tornar-se referência no segmentos de alimentação saudável

Encontrar produtos saudáveis e variado com preços justos e acessíveis; Proximidade e cordialidade no atendimento

Fidelização e construção de relacionamentos efetivos e duradouras, por meio de confiança; Aumento das vendas; Reconheciment o de marca

Reclamações e imagens negativas, a partir da quebra de expectativa no atendimento e/ou falta de produtos

Encontrar produtos acessíveis e diferenciados na localidade; Diversificar o setor comercial, por meio de marcas com propósito e duradouras

Participação nas iniciativas da comunidade local; Reconheciment o das pessoas da comunidade

Quebra de expectativa, a partir do perfil da localidade; Falta de compreensão do propósito da marca

Construção

Parcerias e

Barganha; prazo

Comunidade

Alto

Social; Comercial

Tornar-se reconhecido e permanecer no bairro atual; Participar da comunidade

Fornecedore

Médio

Comercial

Construir

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s

relacionamentos duradouros e parcerias efetivas; Obter produtos de qualidade e com preço acessível

Órgãos fiscalizadores

Funcionários

Imprensa

Concorrência

Médio

Alto

Médio

Alto

de vínculos e parcerias; Aumentar a rede de contatos

permutas

de entrega; falta dos produtos

Político; Legal

Cumprimento de leis; Regulamentação do mercado

Respeito e cumprimento das leis; Responsabilid ade perante a comunidade

Certificados, comprovantes de qualidade e selos de identificação

Novas leis; regulamentações e barreiras; exigências de informações e selos.

Social

Relacionamento duradouro; Auxílio para melhorias e para atingir os objetivos do negócio

Ambiente agradável de trabalho; remuneração justa; local respeitoso

Engajamento e divulgação da marca

Conflitos de relacionamento; Atrasos de pagamento; Benefícios

Influência

Divulgação da marca; Reconhecimento ; Visibilidade; Construção de relacionamento

Construção de relacionament o; Informações relevantes

Parcerias; Divulgação

Crise de reputação e imagem; Ruídos de comunicação

Negócios

Identificar pontos fracos e fortes; Lançar tendências;

Afetar o concorrente; Competitivida de saudável; Ambiente colaborativo

Parcerias; Benchmarking

Competitividade exacerbada

Fonte: elaborado pelo grupo (2019), com base em França (2009).

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5 ANÁLISE DE CENÁRIOS E AMBIENTE ORGANIZACIONAL

O tópico corresponde à análise e entendimento do cenário, com os aspectos micro e macro ambiental onde o cliente está inserido. O objetivo é compreender a situação-problema, oportunidades, ameaças e possíveis desdobramentos.

5.1 CENÁRIO ATUAL E FATORES MACROAMBIENTAIS

Os fatores macro ambientais correspondem às forças externas que existem além da organização, mas exercem algum tipo de influência no negócio (DALLANORA; FREITAS; CRISTOFARIA; COLETTO, 2015). Conforme Chiavenato e Sapiro (2003), o macroambiente é composto pelos ambientes demográfico, sociocultural, tecnológico, econômico, político/legal e recursos naturais.

5.1.1 Político Legal

De acordo com a revista Exame (2018), o Brasil é o quarto maior mercado mundial de produtos saudáveis. Todavia, as leis de fiscalização são incipientes e sua colocação não é clara ao consumidor. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), responsável pela fiscalização de rótulos de mercadorias no setor alimentício, implementou em 2002 a norma RDC nº 259, referente ao Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados. As informações que devem constar nos rótulos são: lista de ingredientes, origem do produto, prazo de validade, peso e tabela nutricional. O órgão publicou, em 2003, um Guia para Comprovação da Segurança de Alimentos e Ingredientes de acesso à sociedade.

Ademais, como iniciativa do governo, o Decreto nº 8.553, de 3 de Novembro de 2015, instituiu o Pacto Nacional para Alimentação Saudável. O Art.1 destaca “a finalidade de ampliar as condições de oferta, disponibilidade e consumo de alimentos saudáveis e combater o sobrepeso, a obesidade e as doenças decorrentes da má alimentação da população brasileira”.

Por fim, em 2016, a Organização Mundial da Saúde (OMS) alertou acerca da publicidade de alimentos, sobretudo direcionada ao público infantil. O marketing com o objetivo de incentivar o consumo àqueles com “maior probabilidade de

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comprar os produtos, aproveitando a vulnerabilidade das crianças” contribui para a obesidade infantil em todo o mundo e para a propagação de hábitos não saudáveis de alimentação.

5.1.2 Recursos naturais

Com o avanço da tecnologia e da indústria, a produção de alimentos em escala evidencia o uso demasiado dos recursos naturais. De acordo com a Global Footprint Network (2019), seriam necessários 4 planetas Terra para sustentar o mesmo ritmo de consumo da população até 2050. Em vista disso, o slow consumerism e o consumo consciente estão em voga e são cada vez mais debatidos no contexto de cada país, a fim de diminuir o impacto ambiental (Ibidem).

Em 2006, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) afirmou que os estoques de animais vivos, mantidos para alimentação, correspondem a 18% da emissão de gases do efeito estufa. A revista Nature (2018, edição 531) destaca que é necessário diminuir em 90% o consumo de carne para evitar as mudanças climáticas. O programa Globo Rural (2019) cita que para evitar catástrofes naturais, o agravamento dos problemas de saúde e no severo aquecimento global, a redução do consumo de carnes e produtos de origem animal faz-se primordial na sociedade contemporânea.

A Embrapa (2019, 1ª edição) enfatizou que, devido à desigualdade social do Brasil, o status é a comida. Por isso, “o gosto pela fartura, desde a ida ao supermercado até o preparo das refeições, e a preferência por comida fresca à mesa faz com que cada brasileiro jogue mais de 40 quilos de comida no lixo por ano”. Além disso, a pesquisa identificou os alimentos mais desperdiçados. Entre esses, cita-se: arroz (22%), carne bovina (20%), feijão (16%) e frango (15%).

5.1.3 Econômico

Em 2017, de acordo com pesquisas feitas pela Euromonitor Internacional, o mercado brasileiro de alimentos e bebidas saudáveis alcançou R$ 93,6 bilhões em vendas. A partir disso, o país ficou na quinta posição no ranking desse setor.

Contrapondo à crise econômica e política brasileira, a previsão do estudo é que o

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mercado brasileiro de produtos saudáveis cresça anualmente 4,4% até 2021. O relatório Tendências Mundiais de Alimentação e Bebidas 2017 destacou o faturamento do mercado de alimentação saudável no Brasil, como podemos observar na figura 8.

Figura 8 - Faturamento do mercado de alimentação saudável no Brasil.

Fonte: Mintel (2017)

Nessa perspectiva, a pesquisa divulgada pela Technavio (2017) estima um crescimento anual de 6% para o mercado global de alimentação saudável até 2020.

Ainda sobre esse estudo, confirmou o otimismo crescente entre empreendedores que já investem no mercado de produtos saudáveis.

5.1.4 Demográfico

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O cenário positivo do mercado está criando novas oportunidades de negócio.

No Brasil, de acordo com relatório divulgado pela consultoria Mintel (2017), 66% da população afirma consumir frutas e vegetais diariamente. Na faixa etária da população mais velha, é perceptível a preocupação com hábitos mais saudáveis: 27% das pessoas entre 45 e 54 anos afirmam adotar uma dieta completamente saudável, contra 20% dos jovens até 24 anos. Em 2018, a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) publicou uma pesquisa apontando que 80% dos brasileiros se esforçam para ter hábitos considerados mais saudáveis.

Outra apuração, realizada pela consultoria Rizzo Franchise (2015) com empresários interessados no ramo franchising — uma estratégia utilizada em administração, que tem como propósito um sistema de venda de licenças. Na qual o franqueador (o detentor da marca) cede ao franqueado (o autorizado a explorar a marca) o direito de uso da sua marca — aponta que a alimentação continua sendo o setor de maior busca e interesse de futuros empreendedores: enquanto o ramo de fast food lidera com 29,98%, o mercado de alimentação saudável tem 22,82% da preferência dos entrevistados.

5.1.5 Sociocultural

A partir da percepção de que a alimentação saudável é a alimentação ou nutrição que nos leva a comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem, inclusive intelectualmente (SCHNEIDER, 2000). Em contraponto, segundo dados do Ministério da Saúde, atualmente, é notório que, não só no Brasil, mas na maioria das sociedades globalizadas, a idealização do corpo ideal e dietas ganham destaques intensificados, levando a uma tendência negativa. A busca pelo emagrecimento contínuo torna-se radicalismo, impactando na saúde dos indivíduos.

A sociedade brasileira está adentrando em um novo estilo de vida saudável que visa a cultura fitness. Porém, o conceito de saudável, nessa perspectiva, acabou distorcido, uma vez que é fortemente ligado ao emagrecimento e padrões sociais.

Segundo pesquisa realizada pela Nestlé (2016), com 1500 brasileiros, 26% deles restringem a lactose (carboidrato que facilita a absorção de cálcio no organismo e é fonte de energia para as células) do consumo por conta própria, sem

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recomendação profissional. Apesar dos apontamentos negativos provindos da "cultura fitness", vê-se que, a partir de maior frequência do tema nas rodas de conversas e nas pautas mundiais atuais, essa promoveu uma maior consciência social a respeito da alimentação saudável e balanceada.

5.1.6 Tecnológico

O mercado global tecnológico fitness tem previsão de valer, em 2026, por volta de 1,9 bilhões de dólares, o que significa uma taxa de crescimento anual de 21,1%. Os dados são resultados de uma investigação da Grand View Research publicada em agosto de 2019, como justificativa ao aumento do número de pessoas que procuram adotar um estilo de vida saudável e consciente.

O relatório tem como organização aplicativos de três segmentos desse estilo de vida: dieta e nutrição, monitoramento das atividades e exercício e perda de peso.

Entre todos os aplicativos disponíveis para download, os referentes a exercício e perda de peso eram os que possuíam maior adesão. O continente da América do Norte era a região onde mais usuários recorriam a esse tipo de aplicativos, mas as mensurações do relatório apontaram o crescimento substancial na Ásia até 2026.

Conforme investigação da Grand View Research publicada em 2019, a Adidas, Appster, Fitbit, FitnessKeeper, Azumio, MyFitnessPal e a Nike foram algumas das principais marcas em 2018 a atrair os consumidores. Essas marcas e seus produtos desenvolvidos e postos à venda são, geralmente, de confiança para os atletas, que vêem nelas uma boa opção de se manterem em forma, observa o relatório.

5.2 CENÁRIO ATUAL E FATORES MICROAMBIENTAIS

Os fatores micro ambientais são aqueles que estão próximos à organização, isso é, que interferem continuamente nos seus processos e podem alterar sua capacidade competitiva. A organização tende a influenciá-los de alguma maneira (DALLANORA; FREITAS; CRISTOFARIA; COLETTO, 2015). Para Chiavenato e Sapiro (2003), o micro ambiente abrange clientes, concorrentes, fornecedores e agentes reguladores.

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Utilizamos essa divisão proposta por Chiavenato e Sapiro (2003) para entender o microambiente da Sabor Natural. O primeiro fator corresponde aos clientes, que para Chiavenato (1994) são aqueles que utilizam os produtos e/ou serviços da organização e que trocam recursos financeiros por algum benefício identificado para satisfazer um desejo e/ou necessidade. Os clientes da Sabor Natural são principalmente pessoas que residem no bairro Santana e buscam alimentação saudável e bem estar, assim como indivíduos com restrições alimentares ou praticantes de atividades físicas. Ademais, residentes de bairros adjacentes e demais moradores da cidade de Porto Alegre.

O segundo fator corresponde aos concorrentes. Segundo Chiavenato (2000), são empresas que concorrem entre si para obter recursos necessários, disputando as entradas e saídas. Os concorrentes principais da Sabor Natural, em geral, são lojas de médio e pequeno porte que comercializam insumos voltados à alimentação saudável, restrições alimentares e suplementos em Porto Alegre.

O terceiro fator, por sua vez, relaciona-se aos fornecedores, os quais, para Chiavenato (2000), correspondem ao mercado de suprimentos e insumos necessários para as operações da empresa. Os fornecedores da Sabor Natural são organizações que revendem produtos para alimentação saudável, restrições alimentares e/ou suplementos.

Por fim, o quarto fator é composto pelas agências reguladoras, as quais são entendidas

como

órgãos

governamentais

responsáveis

pela

fiscalização,

regulamentação e controle de produtos e serviços de interesse público, conforme o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (2011). Para a Sabor Natural, identificamos a ANVISA como possível órgão regulador, pois essa instituição possui como finalidade promover a saúde da população por meio do “[...] controle sanitário da produção e comercialização de produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária, inclusive dos ambientes, processos, insumos e das tecnologias a eles relacionadas” (GRAN CURSOS ONLINE, 2017). Sendo assim, coordena as ações do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, embora vigilâncias sanitárias de municípios e estados possuem autonomia administrativa.

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5.3 ANÁLISE DE CONCORRÊNCIA E VARIÁVEIS DA INDÚSTRIA

A análise de concorrência e do setor identificam os principais correntes da Sabor Natural, bem como forças setoriais que podem influenciar no negócio. Além disso, são identificados as tendências do setor e sua situação atual. Somado a isso, é possível diagnosticar oportunidades de diferenciação.

5.3.1 Análise de concorrência

A coleta de informações (dados) da concorrência pode levar a uma vantagem competitiva sustentável, com base na análise de suas potencialidades e fragilidades. Por isso, é importante identificar e distinguir os diversos concorrentes, sobretudo aqueles percebidos como possíveis parceiros na perspectiva de ganhaganha. Visto proporcionam vários benefícios estratégicos, tais como, segundo Kotler (2011): Diminuem o risco antitruste, aumentam a demanda total, ampliam a diferenciação, compartilham o custo de desenvolvimento do mercado e legitimam uma nova tecnologia, melhora o poder de barganha vis-à-vis sindicatos de trabalhadores ou regulamentações e podem atender a segmentos menos atraentes (ibidem, 2011, p. 222).

Ainda, o autor destaca que enquanto os concorrentes saudáveis aceitam as regras do setor industrial, ou seja, fixam preços razoáveis em relação aos custos, limitam-se a uma parcela ou segmento do setor, motivam outras empresas a baixar custos ou a melhorar a diferenciação e aceitam o nível geral de suas participações de mercado e de lucros. Em contraponto, os demais não aceitam as regras e tentam comprar participação, em vez de conquistar. Além disso, assumem grandes riscos, investem

em

capacidade

de

produção

excessiva

e,

consequentemente,

descontrolam o equilíbrio do setor.

Os concorrentes diretos da empresa são os estabelecimentos que comercializam a maior parte dos produtos, sendo eles: Banca 13, Divina Terra Petrópolis, Meu lado Natureba, Reino Saudável, Oca Natural e Grão Natural. A análise de concorrência é evidenciada nos quadros 3 e 4 a seguir.

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Quadro 3 - Análise de concorrentes da Sabor Natural (produto/serviço).

Características ou atributos competitivos

Sabor Natural

Banca 13

Produto/ serviço

Produtos naturais, marmitas fit, suplemento s alimentares, grãos, chás, temperos, farinhas e demais insumos.

Além disso, oferta alimentos para pessoas com restrições alimentares com intolerância ao glúten a à lactose, bem como vegetariano s e veganos

Naturais, a granel, alimentos integrais, vegano, orgânicos, para pessoas com restrições alimentare s, suplement os alimentare s, chás, óleos e temperos

Público-alvo

Distribuição

Pessoas que buscam uma vida mais leve e saudável.

Para isso, procuram produtos de qualidade e um atendimento diferenciado

Pessoas que buscam uma boa forma física e que estão atentos aos cuidados com o corpo e saúde

Através da loja física e do site

Através da loja física, do site e de tele entrega

Divina Terra Petrópolis

Meu lado Natureba

Reino Saudáve l

Oca Natural

Grão Natural

Produtos naturais, integrais, fitoterápic os, a granel, lanches, mel de derivados, marca própria, sem glúten/lact ose, suplement os, sem açúcar/ light e cápsulas

Produtos naturais, a granel, orgânico s, integrais , supleme ntos alimenta res, sem glúten, zero lactose e zero açúcar

Produtos naturais, grãos, chás, alimentos sem glúten, sem lactose, diet, temperos, remédios naturais, suplement os e produtos naturais de beleza ex: colágeno

Orgânicos e veganos, cereais e integrais, sem glúten e sem lactose, vitaminas fitoterápico s, chás e temperos e suplement os

Produtos sem glúten, sem lactose, orgânicos, a granel, suplementa ção, vegano, zero açúcar e naturais

Pessoas que buscam qualidade de vida, através de uma alimentaçã o saudável e equilibrada

Pessoas que desejam ter uma vida mais saudável, através da criação de um hábito alimentar mais saudável

Pessoas que buscam uma vida mais saudável e necessit am otimizar o seu tempo em busca deste objetivo

Pessoas que buscam produtos saudáveis e consumo consciente buscando produtos que contenham o mínimo de embalage meo máximo de produtos a granel

Pessoas que buscam o consumo de produtos naturais, ricos em vitaminas e nutrientes e com baixo teor de sódio e que desejam obter um emagrecime nto saudável

Através da loja física (franquia)

Através da loja física e do site

Através da loja física e por tele entrega

Através da loja física, site, via WhatsApp e tele entrega

Através de duas lojas físicas, pelo site da loja e por tele entrega

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Tempo de atuação no mercado

Desde 2018

Desde 1964

Posicionamento estratégico diferenciais de mercado

Variedade de opções de produtos para o seu públicoalvo; ter um atendimento diferenciado e próximo

Localizad a a mais de 50 anos no centro da cidade onde possui uma loja física dentro do tradicional Mercado Público; desde 2010 expandiu sua atuação com o ecommerce

Preço (produto)

R$ 2,00 (Óleo de coco extravirgem 3,2lt)

R$ 19,50 (Óleo de coco extravirge m 200ml)

Aceita cartões de crédito e débito

Aceita cartões de crédito e débito, com frete grátis para compras acima de R$ 300 (somente para Porto Alegre)

Preço (condições de pagamento)

Desde 2017

Desde 2001

Desde 2013

Desde 2012

Desde 2006

Oferece uma grande variedade de produtos

A loja possui uma ampla linha de produtos, buscando lançament os e novidades , com qualidade e preços acessíveis

A loja física oferece uma ampla variedad e de produtos atuais com um atendim ento diferenci ado e preço acessíve l

A loja física dispõe de uma grande variedade de produtos a granel

Possui duas lojas com ampla linha de produtos, trazendo as novidades e lançamento s do mercado

Valores informados na própria loja

R$ 15,00 (Óleo de coco virgem 200ml

R$ 23,50 (Óleo de coco extravirg em 200ml)

R$ 19,90 (Óleo de coco extravirge m 200ml)

R$ 23,66 (Óleo de coco extravirgem 200ml)

Condições informadas na própria loja

Aceita cartões de crédito, débito em até 3x sem juros.

Também aceita pagament o através de boleto bancário

Aceita cartões de crédito e débito

Aceita cartões de crédito parcelame nto em até 18 vezes, débito online, boleto bancário e depósito em conta

Aceita pagamento com cartão de crédito, boleto ou depósito bancário

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

Quadro 4 - Análise de concorrentes da Sabor Natural (comunicação).

Característic as ou atributos competitivos

Sabor Natural

Banca 13

Divina Terra Petrópoli s

Meu lado Natureba

Reino Saudável

Oca Natural

Grão Natural

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Comunicaçã oposicioname nto

Destacar-se no mercado, através de um bom relacioname nto com o cliente, oferecendo um serviço personalizad oe diversidade de produtos voltados para alimentação saudável

Construir uma melhor opção de vendas no ecommerce no segmento de produtos naturais e suplement os alimentare s

Preza pela qualidad e impecáve l dos produtos oferecido s. A linha de produtos naturais a granel é consider ada a mais completa do mercado

Ensinar as pessoas a ter uma vida mais saudável

Preza pelo relacionamen to diferenciado com o cliente, buscando a fidelidade, ajudando assim a obter uma vida mais saudável

Busca por alimentaçã o mais saudável e consumo consciente

Busca trazer em primeira mão as novidades do mercado em biscoitos, snacks, pães e bebidas saudáveis

Comunicaçã oestratégias

Fazer com que o cliente se identifique com a marca, buscando a sua fidelidade

Trabalha para atender as necessida des do cliente e se manter como marca consolidad a desde 1964

Busca oferecer alimentos que estejam mais próximos do seu estado, trabalha com franquias

Trabalha com uma ampla linha de produtos naturais

A loja vende o que há de melhor em produtos das linhas naturais e suplementare s, tendo opções práticas e saudáveis

A loja prima por reduzir o uso de embalage ns plásticas, usando sempre que possível a embalage m de papel e encorajan do o consumido r

A loja possui venda em todo Brasil, variedade em produtos, contato virtual, além das lojas físicas

Comunicaçã oinstrumentos

Mídias digitais, anúncio em jornais, flyer, imã de geladeira e atendimento via WhatsApp

Mídias digitais e tradicionai s, bem como newsletter

Mídias digitais

Mídias digitais

Mídias digitais

Mídias digitais, email

Mídias digitais, blog, newsletter, Google e Whatsapp

Comunicaçã o - pontos fortes

Atendimento personalizad o, dispondo de produtos com qualidade e preços acessíveis

Atendimen to em loja física a mais de 50 anos, preços acessíveis e com qualidade

Atendime nto em diversas lojas físicas, em vista das franquias

Atendiment o diferenciado e personaliza do ao cliente.

Possui franquias

Oferece um atendimento personalizad o na loja física, otimizando o tempo dos clientes e ofertando

Oferece atendimen to personaliz ado ao clientes que fazem parte do clube a

Disponibiliza site completo com atendimento diferenciado e possui franquias e vendas para todo Brasil.

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Comunicaçã o - pontos fracos

Inexistência de planejament o de comunicaçã o, resultando na falta de visibilidade e reconhecime nto da marca; como empresa recente no bairro, a comunidade está no processo de reconhecime nto da marca

Em vista da localidade pode parecer uma loja popular

Inexistên cia de valores no site

O site não apresenta ampla variedade de produtos

produtos de qualidade

granel, proporcion ando descontos e o cliente pode fazer seus pedidos pelo WhatsApp

Não possui um site para vendas online (o link do site direciona para outra página)

Linhas visuais das postagens e do site pouco atrativas

Não há produção de conteúxo visual e textual nas mídias digitais

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

Dessa forma, após investigação, compreende-se que são seis organizações do mesmo segmento e, portanto, são concorrentes diretos. Compreendemos que a Reino Saudável é a principal concorrente direta, por estar localizada no mesmo bairro, atuar com os mesmos públicos e possuir vendas dos produtos semelhantes.

Já a Banca 13, que está nesse ramo desde 1964, possui representatividade em vista da sua tradição e, por isso, é uma concorrência consolidada no mercado e uma referência em produtos do segmento.

Meu Lado Natureba, desde 2011 no mercado, busca trazer novidades para seu clientes. Por sua vez, a Oca Natural, destaca-se por ser uma loja especializada em vendas a granel com ampla variedade. A loja Grão Natural é reconhecida por investir em produtos para pessoas que possuem restrições alimentares e oferecer vendas com entrega para todo país. Por fim, Divina Petrópolis é encontrada em diversos locais, pois tem uma rede de franquia.

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5.3.2 Variáveis da indústria

As empresas precisam estar atualizadas e necessitam de estratégias para se diferenciar no mercado, portanto não podemos deixar de analisar as variáveis da indústria quanto aos produtos substitutos e suas características. Para Sabor Natural, os prováveis concorrentes indiretos são as lojas que vendem produtos orgânicos e os industrializados. Nessa perspectiva, observamos algumas lojas, entre elas a Salutare, que possui ampla variedade de produtos orgânicos e com preços adequados para esse segmento de produto. Além disso, podemos citar a cafeteria Leiteria, que comercializa produtos industrializados através de um mini mercado em seu ambiente físico.

Para o desenvolvimento eficiente e crescimento do negócio sabemos que o os produtos devem ser de alta qualidade, para que haja diferenciação dos demais concorrentes. A concorrência indireta de produtos orgânicos e industrializados, representa uma ameaça, sobretudo em relação ao preço e popularidade dos produtos, bem como reconhecimento das marcas. Além disso, identificamos que o poder de barganha dos clientes influencia na competitividade do mercado, por isso é fundamental consolidar e fortalecer o reconhecimento da marca Sabor Natural frente aos públicos de interesse.

5.3.3 Tendências e possibilidades

A

inovação

pode

ser

caracterizada

pelo

resgate

de

processos,

personalização e restauração de procedimentos que se perderam ao longo do tempo com a revolução tecnológica. Assim, “a dinâmica tecnológica, pela amplitude das transformações, cria um novo referencial para o trabalho, mudando em profundidade as relações técnicas e sociais de produção” (DOWBOR, 2006, p. 18).

Diante desse novo referencial tecnológico, organizações buscam reposicionamento de mercado e formas diversas para captação e fidelização de novos clientes.

O mercado de alimentação saudável cresce de forma significativa. De acordo com um estudo da agência de pesquisa Euromonitor (2019), conforme a ApexBrasil, o setor movimenta US$ 35 bilhões por ano no Brasil, que é o quarto maior mercado

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do mundo. Abaixo, analisam-se tendências e possibilidades para o ramo de alimentação saudável: ● Aplicativo da marca para venda online, especificações detalhadas dos produtos, abas específicas para cada cliente/restrição, caixa de diálogo com representante da loja para esclarecimento de dúvidas, informações sobre novidades no espaço físico e promoções; ● Entrega via aplicativos, por exemplo, Rappi e Uber Eats; ● Parcerias locais com salões de beleza, academias, studios e pontos de comércio do bairro; ● Parceria com profissionais da área de educação física e nutrição para indicação de ambas as partes; ● Engajar os públicos através de eventos externos que promovem alimentação saudável e bem-estar, por exemplo: pic-nic day com produtos da Sabor Natural e aula funcional com profissionais parceiros.

Organizações que se preocupam com os seus públicos, possivelmente, buscam por melhorias no segmento de alimentação saudável. A partir do critério de responsabilidade, podemos classificar as empresas em três grandes modelos: aquelas que visam apenas ao lucro e são assumidamente negócios; as que se colocam como organizações sociais e procuram satisfazer os interesses de uma rede de pessoas. Por último, as empresas socialmente responsáveis, que não se preocupam apenas com o lucro econômico, mas também com a ação social (PASSOS, 2012, p. 166).

Portanto,

identificamos

possibilidades,

sobretudo

relacionadas

à

responsabilidade perante os públicos de interesse, a fim de satisfazer suas necessidades e construir uma rede sólida de relacionamento. Quanto ao mercado de alimentação saudável no Brasil, percebemos a crescente demanda por produtos desse segmento e a busca por investimento nesse tipo de estilo de vida.

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6 ANÁLISE DA SITUAÇÃO

A partir das análises de macro e microambiente, bem como de concorrência e tendências, elaboramos uma matriz SWOT (QUADRO 5) para identificar os pontos fortes, os pontos fracos, as ameaças e as oportunidades do negócio. Dessa forma, é possível entender e diagnosticar as necessidades e problemas da loja Sabor Natural.

Quadro 5 - Matriz SWOT da Sabor Natural.

Pontos fortes -

Diversidade de produtos; Preços acessíveis; Ambiente personalizado e acolhedor; Atendimento personalizado; Localização; Produtos de qualidade.

Pontos fracos -

Ameaças -

Não ter cartão fidelidade; Crise econômica; Leis e regulamentações fiscalizadoras; Concorrência com marcas tradicionais e conhecidas; Fast food; Acessibilidade de preços em determinados produtos em relação aos concorrentes.

Reconhecimento e visibilidade de marca; Site não encontrado nos buscadores; Site não intuitivo e layout pouco atrativo; Inexistência de planejamento de comunicação; Carência de mapeamento e entendimento de públicos; Cartão fidelidade.

Oportunidades -

-

Parcerias no bairro; Oferecer cartão fidelidade; Mercado de produtos naturais em crescimento; Ascensão do consumo consciente; Crise econômica; Progresso do estilo de vida fitness e healthy; Obesidade infantil; Movimentos, como o “Segunda Sem Carne”; Blogueiros(as) e influenciadores(as) com apelo à causa de produtos naturais e consumo consciente; Preocupação com impacto ambiental; Aplicativos de entrega; Aumento do consumo de conteúdo online.

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

A matriz SWOT foi elaborada pelo grupo com o objetivo de realizar uma análise estratégica com base nos pontos fortes, fracos, ameaças e oportunidades que identificamos na empresa Sabor Natural. A SWOT serve para posicionar ou verificar a situação e a posição estratégica da empresa no ambiente em que atua

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(MCCREADIE, 2008). Os pontos descritos na matriz têm origem nos resultados das entrevistas que tivemos com o cliente e na análise do cenário atual.

Conforme Chiavenato e Sapiro (2003), os critérios a serem avaliados no ambiente interno são: recursos financeiros, liderança e imagem de mercado, condicionamento competitivo que gera barreiras à entrada de novos competidores, tecnologia, vantagens de custo, propaganda, competência e inovação de produtos.

Os pontos fortes foram construídos com base nas visitas que o grupo fez à empresa, com a identificação da diversificação de produtos com diferentes marcas de qualidade, disponíveis para comercialização. Além disso, os preços são considerados acessíveis, ao compararmos a outros estabelecimentos.

O ambiente da loja Sabor Natural é acolhedor e o próprio dono é quem atende os clientes, de forma personalizada e com grande conhecimento sobre os produtos e as características para solucionar as dúvidas dos clientes. A localização do espaço

físico é em uma rua movimentada, conhecida na comunidade e

considerada de fácil acesso. Os pontos fracos foram identificados em razão da falta de reconhecimento e visibilidade que a marca tem no mercado atual, em vista do seu pouco tempo de atuação e, da carência de estratégias de comunicação mais consistentes. A empresa não possui um plano de comunicação nem um mapeamento de públicos para entendimento do cenário, o que dificulta a ativação de marca e desenvolvimento do negócio. Além disso, o site não é encontrado nos buscadores, possui layout pouco atrativo e não apresenta de forma efetiva a identidade e o propósito da Sabor Natural.

Para Daychouw (2010), o ambiente externo pode representar oportunidades ou ameaças ao desenvolvimento do plano estratégico de qualquer organização.

Uma das ameaças identificadas na empresa Sabor Natural é a falta de benefício estratégico para os clientes, em forma de um cartão fidelidade. Outro ponto é a questão da crise econômica, visto que tem sido um momento desafiador para que as pequenas empresas se mantenham no mercado com lucros, bens e serviços diferenciados. A grande quantidade de marcas tradicionais e conhecidas, além dos fast foods, dificultam o desenvolvimento da empresa, pois os alimentos não saudáveis costumam ser encontrados com mais facilidade e com preços acessíveis.

As oportunidades que poderão ser trabalhadas pela Sabor Natural são a construção de parcerias com estabelecimentos próximos à loja e no bairro Santana,

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promoções e benefícios aos clientes no formato de um cartão fidelidade. Estudos e notícias nos mostram que o consumo consciente tem ganhado força no mercado e esse fato traz oportunidades significativas para a empresa. Não somente promoções, mas apoio ao movimentos como o Segunda Sem Carne, preocupação com o impacto social e vinculação da marca a influenciadores são caminhos promissores para alavancar o negócio. Anúncio em aplicativos de entrega e aumento do conteúdo digital são vistos como possibilidades para alavancar o negócio.

Durante o estudo e a construção da SWOT, conseguimos identificar pontos importantes, compreendendo diversos fatores que a Sabor Natural enfrenta. A construção da matriz nos permitiu identificar pontos importantes para pensar em propostas a partir de um plano de comunicação, bem como ações estratégicas para o reconhecimento e visibilidade de marca.

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7 PÚBLICOS-ALVO

Para o desenvolvimento do projeto e do planejamento, identificamos dois públicos-alvo considerados potenciais para alcançar os objetivos da Sabor Natural.

A seguir, indicamos os públicos escolhidos para elaboração de estratégias.

7.1 INDICAÇÃO DOS SEGMENTOS DE PÚBLICOS

A fim de estruturar as ações do planejamento de comunicação de maneira estratégica, apresentamos brevemente os públicos escolhidos para a estruturação das ações de comunicação. Os segmentos escolhidos foram os clientes e estabelecimentos próximos à loja.

7.1.1 Clientes

Os clientes da Sabor Natural são pessoas entre 24 e 35 anos, sobretudo mulheres, que gostam de comidas naturais e que têm interesse em manter uma alimentação saudável. Ademais, identificamos indivíduos que optam por um estilo de vida fitness e aqueles que possuem restrições alimentares. Somado a isso, identificamos pessoas com restrições alimentares. Essas pessoas possivelmente apresentam uma rotina agitada por conta da carreira e afazeres, mas procuram se divertir de alguma forma e tirar um tempo para descansar e pensar em si. Pertencem às classes A e B e residem em Porto Alegre.

7.1.2 Parceiros

Em vista da localização da Sabor Natural, das personas identificadas e dos seus públicos, os potenciais parceiros são estéticas e estúdios de pilates. A principal premissa são valores pautados e/ou que remetam à saúde, bem estar e alimentação saudável. Além disso, foram considerados os critérios de proximidade e clientes recorrentes da empresa — principalmente, mulheres, entre 24 e 35 anos, classes A e B.

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7.2 PERFIL DOS SEGMENTOS

Para

um melhor

entendimento

dos públicos-alvo,

pesquisamos e

identificamos o perfil correspondente a cada um. Optamos por elencar personas que identificam os clientes da Sabor Natural, bem como os possíveis parceiros.

7.2.1 Clientes

Personas são utilizadas para estabelecer uma comunicação eficiente entre uma marca e seus potenciais clientes. É um perfil que representa o cliente ideal de uma empresa. Para Vianna (2012), personas são arquétipos, personagens ficcionais, concebidos a partir da síntese de comportamentos observados entre consumidores com perfis extremos. Representam as motivações, desejos, expectativas e necessidades, reunindo características significativas de um grupo mais abrangente. O autor afirma que Podem ser utilizadas em várias fases do processo, pois servem para alinhar informações dos usuários com todas as pessoas envolvidas, mas são especialmente úteis na geração e validação de ideias. Por exemplo, as necessidades das personas podem ser exploradas na fase de Ideação para geração de soluções inovadoras que atendam às suas demandas.

Depois disso, as mesmas ideias podem ser avaliadas pela perspectiva das personas de forma a selecionar as mais promissoras (ibidem, p. 81).

Para a empresa Sabor Natural, identificamos cinco personas, em vista do seus interesses distintos. A primeira persona desenvolvida para a empresa, possivelmente, é do gênero feminino: Marília tem entre 24 a 30 anos, está inserida no mercado de trabalho, com uma rotina profissional. Pode morar sozinha, com a/o namorada/o ou com familiares. Gosta de cuidar do corpo e da saúde, há possibilidade de praticar atividades físicas e manter uma alimentação saudável.

Como consumo de conteúdo, é ativa em mídias sociais e exposta a conteúdo digital, compartilhando e/ou seguindo blogs, influenciadores, hashtags e afins.

A segunda persona, Ricardo, possui entre 28 a 34 anos. Pode morar sozinho, com a/o namorada/o ou com a família. Está inserido no mercado de trabalho, podendo atuar como personal trainer, educador físico, esportista ou pode seguir esse lifestyle. Busca cuidar do corpo, atenta-se à alimentação, aderindo o consumo de suplementos. Consome conteúdo digital, podendo tanto seguir dicas de outros

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influenciadores, bem como mostrar sua rotina a seus seguidores. Participa de eventos e competições voltadas ao esporte e musculação.

A terceira persona, Maria, possui entre 24 a 35 anos. Pode morar sozinha, com a/o namorada/o ou com familiares. Possui restrição alimentar e busca por insumos variados e de qualidade, de acordo com a sua necessidade. Cuida diariamente de sua alimentação, escolhendo os locais que frequenta e onde consome suas refeições. Apresenta dificuldade em encontrar estabelecimentos que ofertam produtos associados à sua patologia. Consome conteúdo por meio de mídias sociais, blogs, mas também pode buscá-lo em matérias, livros e revistas específicos.

A quarta persona, Clara possui entre 24 a 28 anos. Pode morar sozinha, com a/o namorada/o ou com familiares. Pode ser estudante, como pode ter iniciado no mercado de trabalho há pouco tempo. Optou pelo vegetarianismo ou veganismo, possivelmente por questões ambientais, como alimentação mais natural, conscientização aos maus tratos dos animais, entre outros. Eventualmente, tem afinidade com marcas conscientes, com propósito e que se comprometem com questões sociais e ambientais. Consome conteúdo digital, procurando dicas para implementar na sua alimentação.

A quinta persona, João, tem entre 24 e 35 anos. Pode morar sozinho, com a/o namorada/o ou com familiares. Possui doenças provindas de questões hereditárias ou da falta de cuidado com a saúde e alimentação, como por exemplo, diabetes. Em vista da sua patologia e de possíveis indicações médicas, busca consumir produtos mais saudáveis, orgânicos e naturais. Consome conteúdo variado, desde notícias e postagens no meio digital, até revistas e jornais impressos.

Possivelmente, preocupa-se com a qualidade dos insumos e com o preço, pois necessita cuidar diariamente da sua alimentação.

7.2.2 Parceiros

Com base no mapeamento do bairro Santana, restringindo o raio em 2km, e perante as reuniões com o assessorado, identificamos estabelecimentos relacionados ao bem estar, beleza, academia, condicionamento físico e afins.

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Abaixo, apresentamos o quadro 6 da relação de locais potenciais às parcerias com a Sabor Natural.

Quadro 6 - Possíveis parceiros do Sabor Natural.

Empresa

Setor

Confraria do Pilates

Academia

Estúdio D'Elas

Saúde

Life Team

Academia

CT Morem

Academia

Cipros Centro de Reabilitação e Fisioterapia

Saúde

CT CrossFire - CrossFit e Funcional

Academia

XFIT - Centro de Treinamento Físico

Academia

ZM Fighter Team – KARATE

Academia

Pro Vida - Treinamento Físico Funcional Personalizado

Academia

Estética Super Bonita

Estética

Narayana Espaço Cultural

Bem estar

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

7.3 POSICIONAMENTO DE COMUNICAÇÃO

Em relação aos clientes, a Sabor Natural busca posicionar-se como uma loja que possui variedade e qualidade de produtos para uma alimentação saudável, tanto para os que optaram por esse estilo de vida, quanto àqueles que se adaptam às restrições alimentares. Além disso, pretende gerar proximidade e confiança, por meio de um atendimento personalizado.

A marca utiliza as mídias sociais (Facebook e Instagram), site, materiais impressos (flyer e imã de geladeira) e anúncios em jornais/revistas do bairro Santana para tentar se comunicar com seus públicos. Não há formas de mensuração e avaliação de estratégias estruturadas, por isso a efetividade dessas iniciativas não pode ser confirmadas. Percebemos, entretanto, que nas mídias sociais o engajamento e o alcance ainda são baixos. Por outro lado, o “boca a boca” também traz diversos clientes, além da localização, que pode ser considerada

43

privilegiada. Apesar do interesse da Sabor Natural em efetivar parcerias com estabelecimentos locais, esse público ainda não é explorado.

O posicionamento mercadológico e de marca da Sabor Natural pode ser entendido da seguinte maneira, conforme Calder (2010): “para jovens-adultos entre 24 e 35 anos, a nossa marca comercializa produtos que proporcionam uma alimentação saudável, por meio de uma variedade de insumos, preços justos e atendimento personalizado”. Como posicionamento institucional, podemos destacar o foco no bem-estar dos clientes e os relacionamentos de confiança. Já o posicionamento social pode ser potencializado na perspectiva de atuar com produtos de qualidade que buscam menos impactos, bem como no objetivo de viabilizar a vida das pessoas mais saudável. Além disso, salientamos o compromisso com o consumo local e consciente.

7.4 IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS NO RELACIONAMENTO COM OS PÚBLICOS

Identificamos que os principais públicos da loja Sabor Natural são pessoas que

buscam

uma

alimentação

saudável,

estilo

de

vida

fitness,

vegetarianos/veganos e com restrições alimentares. A partir dessas personas, vislumbramos problemas no relacionamento entre a marca e os públicos-alvo, segmentados como clientes e parceiros, conforme os quadros 7 e 8.

Quadro 7 - Problemas de relacionamento com os clientes.

Clientes Problema

Descrição

Visibilidade

Negócio ainda pequeno, com pouca divulgação e presença restrita nos veículos de mídias tradicionais e digitais. A marca não produz conteúdo com frequência, ou seja, as publicações nas mídias digitais não apresentam periodicidade, bem como não há cronograma de publicações. Além disso, não há linhas criativas visuais e textuais coerentes com a marca. Também consideramos ressaltar que o site não é intuitivo, em vista das funcionalidades e do design pouco desenvolvidos.

44

Fidelização

Carência de um programa/cartão fidelidade para garantir um relacionamento a longo prazo com os clientes e, assim, alcançar

potenciais

novos

consumidores

de

nichos

específicos, como por exemplo, veganos, vegetarianos e aqueles que possuem restrições alimentares. Além de alcançar novas públicos, é possível personalizar ações para os clientes existentes, oferecendo benefícios para a necessidade de cada um.

Concorrência

De maneira geral, os preços são competitivos em relação aos concorrentes analisados. Porém, por ser um ramo específico e com custo elevado, torna-se um mercado com barreiras em razão da crise econômica.

Marca

Ausência de identidade da marca, dificultando engajamento com os públicos na busca de reconhecimento da loja Sabor Natural no bairro Santana.

Personalização

Carência de um discurso direcionado para cada persona, visto que

o

posicionamento

frente

às

mídias

devem ser

personalizados para os diversos públicos, para que os clientes sintam-se parte da Sabor Natural e tenham suas necessidades atendidas.

Comunicação

Não há desenvolvimento de fluxos e canais de comunicação.

Somado a isso, site está desatualizado e mídias digitais com pouca ativação. A comunicação precisa ser única e estar atualizada em todos os meios, para alcance e visibilidade dos clientes e dos potenciais clientes.

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

Quadro 8 - Problemas de relacionamento com os parceiros.

Parceiros Problema

Descrição

Reconhecimento

Nova na região, a Sabor Natural não possui reputação consolidada, dificultando a confiança e conquista de parcerias. Não tem opções de modelos de benefícios para ambas as partes.

Marca

Ausência de reconhecimento da marca, dificultando construção de relações baseadas na confiança com os possíveis parceiros.

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Relacionamento

Carência de desenvolvimento de relações sólidas com os estabelecimentos da região.

Estratégias

Carência de mapeamento adequadas de parceiros.

Parcerias

Busca por empresas de segmentos diferentes, mas com semelhança de propósito e valor, ao mesmo tempo que os serviços somem qualidades inovadoras.

Métricas

Ausência de métricas para parcerias efetivas e com alinhamento dos propósitos para trabalho em conjunto.

Controle

Não possui ferramentas para controle de qualidade, como indicadores de eficácia, efetividade, atendimento.

estratégico

para

escolhas

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

A partir dos públicos identificados, detalhamos sete problemas identificados frente aos clientes e aos parceiros da Sabor Natural. Descrevemos as dificuldades observadas com base no marketing de relacionamento, que busca a fidelização de clientes e parceiros, a partir de posicionamento no mercado e conquista de clientes.

A esse respeito, é preciso considerar que: O marketing de relacionamento é o processo contínuo de identificação e criação de novos valores com clientes individuais e o compartilhamento de seus benefícios durante uma vida toda de parceria. Isso envolve a compreensão, a concentração e a administração de uma contínua colaboração entre fornecedores e clientes selecionados para a criação e o compartilhamento de valores mútuos por meio de interdependência e alinhamento organizacional (GORDON, 2002, p. 31-32).

Essas parcerias resultam em benefícios recíprocos com base num processo de identificação e satisfação das partes. Para Spiro e Stanton (2000), esses relacionamentos são erguidos sobre cooperação, confiança, dedicação e compartilhamento de informações. Portanto, a identificação e busca por parcerias possibilita a construção de relacionamentos sólidos e a troca mútua de benefícios, bem como reconhecimento da marca.

46

8 PROGNÓSTICO

O prognóstico é uma previsão baseada em fatos ou dados analisados de uma organização, no caso, a Sabor Natural. Essas análises podem nos direcionar a tomada de decisões estratégicas para que a empresa não fique em modo estático.

Os consumidores buscam cada vez mais por atendimento personalizado e marcas que ofereçam experiências marcantes, logo é preciso que a Sabor Natural esteja ciente em relação a essa perspectiva de mercado.

As organizações têm investido em meio digitais, de acordo com a pesquisa Global

Consumer

Insight

Survey

2018,

realizada

pela

consultoria

PricewaterhouseCoopers (PwC). A pesquisa revelou que 41% das pessoas consultadas utilizam seus smartphones para realizar suas compras. Isso significa que os meios online são cada vez mais importantes no dia a dia das pessoas, e as empresas necessitam se atentar a essa tendência.

A comunicação entre a organização e os clientes é de suma importância para reposicionamento da marca no mercado e atendimento às necessidades reais desse segmento de público. Essas premissas precisam de atenção da Sabor Natural para que não haja estagnação no crescimento. Além disso, o relacionamento com os parceiros é de grande importância para que ocorra atualização constante das tendências do mercado, renovação das mercadorias oferecidas na loja física e alcance de marca.

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9 PLANO ESTRATÉGICO

A partir das reuniões com o assessorado, das análises macroambiental microambiental e de concorrência, foi possível entender o cenário e desenvolver um diagnóstico do atual cenário da Sabor Natural. Com base nas informações obtidas e nos insights gerados, estruturamos o seguinte plano estratégico com ações voltadas à consecução do objetivo geral proposto.

9.1 NOME

O nome escolhido para o plano estratégico, em vista do objetivo e das estratégias desenvolvidas, é “Mais Sabor Natural no bairro Santana”.

9.2 JUSTIFICATIVA

Compreendemos a importância da comunicação para gestão das organizações, assim como o crescimento da perspectiva estratégica para comunicação empresarial nas empresas brasileiras (BUENO, 2005). Dessa forma, “[...] é necessário considerar que a comunicação empresarial não flui no vazio, não se realiza à margem das organizações, mas está umbilicalmente associada a um particular sistema de gestão, a uma específica cultura organizacional [...]” (ibidem, p. 12). À vista disso, estratégia pode ser conceituada “[...] como a forma (arte?) de definir e aplicar recursos com o fim de atingir objetivos previamente estabelecidos” (ibidem, p. 13). A noção de estratégia não pode ser levada apenas como sinônimo de relevante, assim como tornar a comunicação de uma organização estratégica não quer dizer simplesmente que a consideram importante para os negócios (ibidem). Mais do que isso, a comunicação empresarial necessita estar incluída nas estratégias empresariais, “tanto na busca de eficácia na interação com os públicos de interesse (stakeholders) como no desenvolvimento de planos e ações que imprimam vantagem competitiva às organizações” (ibidem, p. 14-15).

Para Oliveira (2003, p.1) “a organização na contemporaneidade é marcada por uma rede de relacionamentos constituída por grupos sociais e pessoas que vão

48

consolidar o negócio”. Por isso, do aspecto relacional que possibilita a construção de sentidos entre organização e seus públicos, emerge um espaço de articulação que “[...] os princípios, valores e objetivos organizacionais se misturam com as mudanças econômicas, políticas e sociais e interferem no processo organizacional, que busca estratégias de ação que dêem conta da complexidade dos fluxos informacionais e comunicacionais” (ibidem, p. 2).

Bueno (2005) salienta que a comunicação e ações de prestígio da marca, identidade corporativa, visibilidade na mídia, imagem e reputação, são utilizados como instrumentos de inteligência que auxiliam na formação de empresas líderes.

Conforme Vásquez (2007), os processos de comunicação utilizados devem estar integrados para que a mensagem a ser comunicada tenha um significado único, atuando em sinergia.

Nesse contexto, “[...] o campo da comunicação adquire papel fundamental no ordenamento de ações para conjugar o ato produtivo, o processo de gestão e as demandas dos atores sociais” (OLIVEIRA, 2003, p. 2). Dessa maneira, a comunicação ganha importância, em vista do seu papel de conhecer, analisar e direcionar os “[...] fluxos informacionais para o objetivo geral da organização, dando um sentido estratégico à prática comunicacional” (ibidem, p. 2).

A partir das perspectivas apresentadas, compreendemos o papel fundamental da comunicação estratégica para a Sabor Natural, principalmente para auxiliar na gestão do negócio e no reconhecimento de marca. Como a loja mudou de localização a pouco tempo, busca atrair e fidelizar os clientes, bem como se tornar conhecida no bairro onde se situa atualmente. Por meio de estratégias, planejamentos, ações e processos de comunicação, é possível construir uma reputação sólida, aumentando a confiança dos públicos na marca.

A comunicação, como salientou Oliveira (2003), conhece, analisa e direciona os fluxos informacionais, a fim de atingir o objetivo geral da empresa, o que permite uma inteligência estratégica e de mercado. Ao levar em conta os diferentes públicos de interesse, a partir de ações diversificadas com mensagens específicas e estruturadas, é possível alcançar as metas propostas e alavancar o negócio da Sabor da Natural.

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9.3 OBJETIVO GERAL

O objetivo geral do plano estratégico é tornar a Sabor Natural conhecida em um raio de 5km.

9.4 PÚBLICOS A SEREM ATENDIDOS

A partir das ações e estratégias que serão elaboradas no plano de comunicação, identificamos os potenciais públicos envolvidos, seus perfis, mensagens e influências no processo de construção da marca. Os primeiros são os estabelecimentos visados como parceiros, que se encaixam nos setores de saúde, academias, estéticas e bem estar. As futuras parcerias estabelecidas trarão benefícios para ambos negócios, buscando fidelizar e aumentar o número de clientes, com o principal objetivo de estabelecer uma aliança estratégica entre as empresas e ramos de atuação. Em uma definição ampla, as alianças estratégicas são arranjos cooperativos interorganizacionais através dos quais as empresas, unindo forças, procuram alcançar objetivos estratégicos comuns (DAS; TENG, 2000).

Posteriormente, percebemos os influenciadores digitais que tratam sobre alimentação saudável, saúde e bem estar também são vistos como potenciais parceiros. A divulgação da marca se dá a partir de publicações e indicações de produtos que a Sabor Natural comercializa. Os benefícios são para ambos, tanto para os influenciadores quanto para a empresa, que ganhará espaço nas publicações. Ademais, o influenciador poderá receber um valor estimado da parceira e/ou produtos comercializados na loja física.

No que se refere aos clientes atuais da Sabor Natural, estes correspondem às mulheres com idade média entre 24 a 35 anos e também atende aos públicos que buscam por uma alimentação saudável, cuidado com o corpo, aqueles que possuem restrições alimentares e são vegetarianos e/ou veganos, pois a loja tem como objetivo principal oferecer produtos de qualidade e diversificados, além da preocupação com a alimentação saudável de seus clientes.

Além dos clientes atuais, a marca busca por diferentes perfis de públicos, sendo eles com diferentes faixas etárias, gênero e classes sociais. A proposta

50

principal é a propagação da alimentação saudável nos diferentes públicos de interesse, evidenciando os benefícios da marca como variedade de produtos e atendimento próximo.

9.5 METAS QUALITATIVAS E QUANTITATIVAS DE COMUNICAÇÃO

Por meio das ações propostas no plano estratégico, considerando o objetivo geral, pretendemos contribuir com o reconhecimento e alcance da marca Sabor Natural, sobretudo no bairro Santana. A primeira ação, a qual visa possíveis parcerias, possui como meta estipulada acordar uma relação comercial com os estabelecimentos mapeados. A segunda ação, busca avaliar e encontrar o melhor formato para oferecer um cartão fidelidade aos clientes da Sabor Natural. Propomos como meta futura para o cliente, a aquisição do cartão fidelidade por dez clientes nos três primeiros meses. A terceira ação, a qual promove uma consultoria para produção de conteúdos digitais e a identificação de influenciadores, prevê o aumento de 20% em alcance, impressões e reconhecimento da marca nas mídias digitais e o crescimento do engajamento nas publicações.

9.6 ESTRATÉGIAS PRINCIPAIS E POSICIONAMENTOS DE COMUNICAÇÃO

A partir do cenário de micro e macroambiente, foram traçadas estratégias dirigidas aos problemas da organização, sobretudo com base na matriz SWOT desenvolvida (QUADRO 9). Dessa forma, visamos promover a construção de relacionamento entre a Sabor Natural e os públicos de interesse identificados, bem como o reconhecimento da marca, a partir do cruzamento entre os pontos fortes, pontos fracos, ameaças e oportunidades.

Quadro 9 - Estratégias e posicionamentos de comunicação.

Ação

Estratégia principal

Posicionamento de comunicação

Parcerias com estabelecimentos próximos

Mapear estabelecimentos locais com segmentos semelhantes a Sabor Natural para construir parcerias e ampliar o alcance

A Sabor Natural busca construir parcerias duradouras com base na confiança e em benefícios mútuo

Cartão fidelidade

Pesquisar e propor alternativas

A Sabor Natural promove

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Conteúdo digital e influenciadores

para implantação de um cartão fidelidade, a fim de gerar fidelização dos clientes e potenciais clientes

benefícios diferenciados para os seus clientes

Desenvolver materiais visuais e textuais informativas e atrativas, perante assuntos e temáticas pertinentes ao propósito da marca e de interesse dos públicos.

Identificar possíveis influenciadores digitais para construir parcerias e ampliar o alcance

A Sabor Natural promove conteúdo relevante nas mídias sociais, dialogando com seus públicos

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

9.7 AÇÕES DE COMUNICAÇÃO PROPOSTAS

As ações de comunicação propostas possuem como base o diagnóstico do cenário da Sabor Natural, bem como das análises realizadas, a fim de entender os contextos macro e micro ambiental. Além disso, as reuniões com o assessorado e as pesquisas de mercado e tendências auxiliaram na estruturação de possíveis ações estratégicas.

Para atingir o objetivo proposto, propomos três ações que se voltam para o reconhecimento da marca no bairro Santana. A primeira consiste na construção de parcerias com estabelecimentos próximos à loja Sabor Natural. A segunda, referese à pesquisa e análise de alternativas para implantação de um cartão fidelidade. A terceira propõe a estruturação de conteúdos digitais e possíveis parcerias com influenciadores.

9.8 PERÍODO DE REALIZAÇÃO

O período de realização das ações ocorreu entre os dias 08/10 e dia 04/11.

52

10 PROGRAMA DE AÇÕES

O programa de ações prevê a execução das propostas sugeridas ao assessorado, tendo em vista o objetivo a ser atingido e as estratégias desenvolvidas.

10.1 AÇÃO 1: PARCERIAS

A primeira ação prevista caracteriza-se pela busca de possíveis parcerias para a Sabor Natural no bairro Santana. Dessa forma, mapeamos empresas que possuem afinidade com o segmento da marca, sobretudo, vinculados à saúde. Além disso, consideramos os públicos afins entre as organizações para, dessa forma, potencializar resultados possíveis.

10.1.1 Objetivos específicos ● Estabelecer

parcerias

e

relacionamentos

duradouros

com

estabelecimentos próximos da Sabor Natural; ● Atrair potenciais clientes; ● Atingir diferentes públicos do bairro ligados à alimentação saudável.

10.1.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados

A meta estipulada para o período da ação é acordar uma parceria com os estabelecimentos mapeados no período entre 23/10 e 04/11. Dessa forma, será possível a construção de relacionamento e, consequentemente, alcance de outros públicos de interesse no bairro Santana.

10.1.3 Estratégias de comunicação específicas

A estratégia consiste em mapear possíveis parcerias próximas ao estabelecimento no bairro Santana, que possuam afinidades de segmento e públicos. Devido à localização e proximidade, intensificando a possibilidade de

53

converter e fidelizar os clientes, limitamos o alcance do mapeamento em 2km.

Portanto, identificamos 10 negócios promissores, correspondendo aos setores de saúde, bem estar, condicionamento físico, academia e afins.

Juntamente com o assessorado, o segundo momento consiste em elaborar propostas potenciais com benefício mútuo para os parceiros. Para isso, previamente, acordamos descontos para indivíduos que visitarem a Sabor Natural, advindas dos parceiros. Além disso, há a opção de ofertar produtos para vender nos espaços, com comissão nas vendas ocorridas.

Por fim, ocorre o contato com os possíveis parceiros de maneira atrativa, oferecendo as vantagens de parceria. Essa etapa prevê negociação entre os interlocutores, buscando o equilíbrio de interesses. Ao reconhecer os diferentes públicos, sobretudo parceiros de diversos segmentos, é possível estabelecer relacionamentos duradouros e ampliar o alcance da marca.

10.1.4 Programa e seu desenvolvimento

A primeira etapa consiste no mapeamento de estabelecimentos em um raio de 2km, focando nos segmentos de saúde, academia, bem estar e estética. Essa etapa ocorreu dos dias 10 a 18/10. Buscamos identificar o contato de cada negócio para entrarmos em contato. A tabela de prospecção pode ser conferida no apêndice D, a qual apresenta os seguintes tópicos: estabelecimento, segmento, contato e situação de resposta.

A segunda etapa, por sua vez, baseia-se na elaboração de potenciais propostas para os parceiros. Por meio da troca de ideias com o assessorado na reunião do dia 08/10, decidimos por duas proposições: descontos na Sabor Natural para os clientes dos estabelecimentos e/ou ofertar espaços para vendas dos produtos da loja com comissão.

A terceira etapa se caracteriza pelo contato com as possíveis parcerias, por meio do envio de e-mail de prospecção. A estruturação do e-mail foi feita no dia 21/10 e o disparo ocorreu no período de 22 a 23/10. O acompanhamento das possíveis respostas e as negociações foram realizadas durante o dia 23/10 a 04/10.

Após esse período, realizamos a avaliação da estratégia e possibilidades de ações

54

entre 04/11 a 06/11, a fim de refletir sobre futuras formas de construção de parcerias.

10.1.5 Comunicação - instrumentos

Para colocar a ação em prática, estruturamos um e-mail de prospecção (APÊNDICE E) para os estabelecimentos mapeados. O foco é nas vantagens de parceria com a Sabor Natural, utilizando uma linguagem atrativa.

10.1.6 Investimentos e recursos necessários

Para execução da ação, faz-se necessário ações de profissionais de comunicação, sobretudo com experiência nas áreas de atendimento e comercial.

Os recursos tecnológicos necessários são um e-mail corporativo para envio das propostas. Não há recursos financeiros, além do equipamento e da internet.

10.1.7 Orçamentação e determinação de verba

A ação proposta não prevê gastos.

10.1.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle

O cronograma de execução (QUADRO 10) foi desenvolvido com base na matriz 5W2H1. Porém, adaptamos o conceito dessa, para compreender adequadamente os aspectos e direcionamentos do nosso planejamento. Para o projeto, utilizamos somente três categorias propostas pela matriz, sendo elas: ‘o quê’, ‘por que’ e ‘quando’.

1

A matriz 5W2H é “[...] um checklist de determinadas atividades que precisam ser desenvolvidas com o máximo de clareza possível por parte dos colaboradores da empresa. Ele funciona como um mapeamento destas atividades, onde ficará estabelecido o que será feito, quem fará o quê, em qual período de tempo, em qual área da empresa e todos os motivos pelos quais esta atividade deve ser feita” (SOBRE ADMINISTRAÇÃO, 2009). Dessa forma, a matriz recebe esse nome em vista da junção das letras iniciais (em inglês) das diretrizes utilizadas no processo: “ What – O que será feito (etapas), Why – Por que será feito (justificativa), Where – Onde será feito (local), When – Quando será feito (tempo), Who – Por quem será feito (responsabilidade), How – Como será feito (método), How much – Quanto custará fazer (custo)” (ibidem).

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Quadro 10 - Cronograma de execução.

O QUE

POR QUE

QUANDO

Mapear estabelecimentos

Construção de possíveis parcerias e relacionamentos duradouros

10 a 18/10

Elaborar tabela de prospecção

Estruturação de contatos e controle de respostas

10 a 18/10

Desenvolver propostas

Desenvolvimento de propostas atrativas e com benefícios

08/10 e 21/10

Estruturar e-mail de prospecção e discursos

Desenvolvimento de emails e discursos com linguagem atrativa

21/10

Disparar e-mail de prospecção

Disparo de e-mails atrativos

22 a 23/10

Acompanhar de e-mails

Atendimento e relacionamento com possíveis parcerias

23 a 04/10

Acordar possíveis propostas

Negociar propostas viáveis

23 a 04/10

Avaliação dos resultados

Avaliar a estratégia e refletir sobre possibilidades futuras

04/10 a 06/10

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

10.1.9 Públicos envolvidos

Os públicos envolvidos para execução da ação são os estabelecimentos mapeados para possíveis parcerias com a Sabor Natural, sobretudo no raio de 2km, no bairro Santana. Os parceiros caracterizam-se pelos segmentos de saúde, bem estar, academia e estética.

10.1.10 Avaliação e mensuração dos resultados

Conforme proposto por Yanaze (2013), adaptamos o modelo de plataforma de eficiência/eficácia da ação de comunicação para tentar medir a efetividade do contato com as parcerias mapeadas. Para isso, atribuímos notas as possíveis situações de contato/resposta dos estabelecimentos. ● Não respostas: 0

56

● Respostas: 1 ● Acordo: 2 Ademais, estipulamos uma escala de 0 a 22, a qual corresponde ao mínimo e máximo da soma de notas possíveis, por serem 11 estabelecimentos mapeados.

Assim, dividimos a escala em três momentos: de 0 a 7 - ruim, de 8 a 15 - bom e de 16 a 22 - ótimo. O quadro 11 apresenta os resultados obtidos dos contatos realizados por e-mail e por telefone com os estabelecimentos.

Quadro 11 - Resultados do contato das possíveis parcerias.

Estabelecimento

Situação

Nota

Estúdio D'Elas

E-mail enviado

0

Life Team

E-mail enviado

0

CT Morem

E-mail enviado

0

Cipros Centro de Reabilitação e Fisioterapia

E-mail enviado

0

CT CrossFire - CrossFit e Funcional

E-mail enviado

0

XFIT - Centro de Treinamento Físico

E-mail enviado

0

ZM Fighter Team - KARATE

E-mail enviado

0

Pro Vida - Treinamento Físico Funcional Personalizado

E-mail enviado

0

Estética Super Bonita

E-mail enviado

0

Narayana Espaço Cultural

E-mail enviado

0 TOTAL: 0

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

Notamos que através da avaliação realizada, que essa forma de contato não é efetiva para marca, bem como os estabelecimentos, possivelmente, ainda não reconhecem e/ou percebem valor na Sabor Natural. Por isso, e considerando o fator de proximidade entre a comunidade do bairro, somado às características relacionais da organização, salientamos que é necessário abordar os potenciais parceiros de maneiras distintas. Acreditamos que desenvolver um press kit e visitar os locais possa ser uma forma mais efetiva de contato e construção de vínculos.

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10.2 AÇÃO 2: CARTÃO FIDELIDADE

A segunda ação consiste na pesquisa de alternativas para a implantação de um cartão fidelidade, sendo as opções em formatos digital ou impresso. Assim, buscamos intensificar e fidelizar clientes assíduos, além de gerar proximidade e relacionamento da Sabor Natural com os seus públicos de interesse.

10.2.1 Objetivos específicos ● Analisar e indicar o formato mais adequado de cartão fidelidade para fidelizar os clientes; ● Fidelizar os clientes da Sabor Natural.

10.2.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados

O cartão fidelidade viabiliza resultados quantitativos, orientados para resultados financeiros e para construção de relacionamentos. As principais vantagens envolvem conquistar o cliente e a construção de relacionamento, a fim de gerar fidelização e propiciar que o cliente ganhe benefícios a cada compra.

Segundo Oliveira, Toledo e Ikeda (2004), um dos principais objetivos dos programas de fidelização é aumentar o nível de retenção de clientes, pois à medida que são oferecidos benefícios adicionais aos clientes fiéis, esses se colocam como barreiras à troca da empresa de consumo.

Além disso, os programas de fidelidade podem ser usados também como ferramenta para conhecer os clientes, já que há a possibilidade de coletar de dados a respeito do consumidor. Esses dados, posteriormente analisados, servem de base para ações mercadológicas, melhorias de atendimento e busca de eficiências operacionais diversas.

Para clientes atuais, o prazo esperado de benefícios é considerado curto, pois na sua próxima compra o mesmo será motivado a fazer o cartão fidelidade, conhecendo as vantagens e benefícios. Para novos clientes, o benefício principal

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será a fidelização, reconhecendo a importância da lealdade como fator influenciador de vendas e de aumento de market share (ZEITHAML, 2000).

O objetivo inicial proposto é a aquisição do cartão fidelidade por dez clientes nos três primeiros meses, após escolha da opção de formato. Essa ação promove o cadastro e o registro de informações pessoais, proporcionando a Sabor Natural o monitoramento e identificação do perfil de cada cliente para investir em anúncios e promoções personalizadas para cada necessidade. No quadro 12, verificamos a diferença entre fidelização e promoção.

Quadro 12 - Diferenças entre Programas de fidelidade e promoções.

Programas de fidelização

Promoções

Objetivo

Estabelecer relacionamento entre cliente e empresa.

Aumentar o volume de vendas em situações específicas.

Públicos

Consumidores mais frequentes, de maior gasto médio, mais fiéis.

Qualquer comprador, independente do seu perfil.

Recompensa para o cliente

De longo prazo.

De curto prazo.

Duração

Contínua, de longa duração.

Prazo determinado.

Fonte: elaborado pelo grupo (2019), conforme Rocha e Veloso (1999).

A proposta inicial dos programas de fidelidade, de maneira geral, é promover ou aumentar fidelidade de consumo desejada e, por isso, a importância de estudálos. Uma linha bastante desenvolvida e relevante de investigação acadêmica envolve o estudo de questões referentes à influência dos mecanismos do programa de fidelidade no comportamento do consumidor e, consequentemente, em sua lealdade (ANGELO; FAVERO; EUNNI, 2007; LIANG; MA; QI, 2012; ALONSOALMEIDA; BREMSER, 2013).

10.2.3 Estratégias de comunicação específicas

O programa de fidelidade é um "programa de incentivo contínuo oferecido por um varejista para recompensar clientes e encorajar repetição de negócios" (DOROTIC; BIJMOLT; VERHOEF, 2012, p. 218). O programa gerencia cada cliente de uma forma estruturada e única a longo prazo, para assim, poder identificar preferências de seus clientes. Dessa forma, é uma ferramenta rica em informações sobre o comportamento individual de seus clientes. Alguns programas de fidelidade

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são de acesso restrito, requerendo um convite para fazer parte, outros são abertos para o público em geral.

Os programas de fidelidade devem manter em sigilo os dados de seus respectivos clientes. Além disso, buscar a retenção dos mesmos, lembrando que clientes de diferentes classes sociais vão responder de forma diferente a cada programa de fidelidade. Para estimular ainda mais a fidelidade e, acreditando nesse potencial, serão pesquisadas alternativas de um possível cartão fidelidade para os clientes da Sabor Natural.

10.2.4 Programa e seu desenvolvimento

De acordo com a reunião realizada no dia 08/10 com o assessorado, primeiramente, pesquisamos as alternativas para o desenvolvimento de um cartão fidelidade. Posteriormente, a partir da pesquisa e mapeamento realizados entre os dias 10 e 18/10, identificamos dois possíveis caminhos: cartão fidelidade digital e físico. O quadro 13 apresenta as vantagens e desvantagens de cada formato.

Quadro 13 - Vantagens e desvantagens do cartão fidelidade físico e digital.

Vantagens

Desvantagens

Layout personalizado;

Não possuir o cartão no momento da compra;

Atende público de diferentes idades; Físico

Menor custo à curto prazo;

Geração de resíduo e impacto ambiental.

Não necessita de internet e aparelhos eletrônicos.

Fácil acesso (por aplicativo);

Conexão ao aplicativo limitada pelo acesso à internet móvel;

Coleta e armazena dados dos clientes; Acompanhamento de promoções e benefícios; Digital

Celular sem bateria no momento da compra; Maior custo à curto prazo.

Baixo custo à longo prazo; Atrai consumidores; Aproximação com os clientes.

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

60

Com base nas análises dos formatos de cartões, identificamos que o formato digital proporciona maiores vantagens do que o cartão físico. A praticidade e a facilidade de acesso permite que os clientes do estabelecimento sejam contemplados com o programa de pontuação através de seu aplicativo, além da possibilidade de receber promoções e anúncios personalizados, conforme interesse do perfil. Somado a isso o maior público da Sabor Natural, são jovens que buscam por praticidade e serviços ágeis.

10.2.5 Comunicação - instrumentos

Conforme a análise feita no quadro 13, optamos pelo cartão digital, em razão da disposição em utilizar o recurso, pensando no principal público da Sabor Natural, que são jovens de 24 a 35 anos, inclinados ao acesso digital e que buscam por facilidades no seu dia a dia. Além das vantagens que o digital traz, a diminuição de resíduos contribui para a melhoria do impacto ambiental.

Para os clientes, que por alguma razão estão sem acesso ao aplicativo no momento da compra, a Sabor Natural poderá ter um controle pessoal para que na próxima compra o cliente seja beneficiado duplamente para alcançar seu desconto final. Em relação ao custo a curto prazo mais elevado, é preciso considerar que o digital pode servir como anúncio e propaganda, sendo um custo de divulgação e fidelização dos clientes. O cartão digital deve ser avaliado como uma forma de divulgação, retenção e busca por novos clientes, além de melhoria de relacionamento com os atuais e futuros.

O cartão digital poderá ser desenvolvido na plataforma Cartão Fidelidade Digital2. A partir desse acesso, é possível operar em computadores, tablets ou no celular, através do download do aplicativo, disponibilizado tanto para Android e IOS. Para validação de cada compra, o cliente que se cadastrou na plataforma necessita da leitura de um QR Code, que poderá ser disponibilizado por meio físico (impresso), pelo celular, computador ou tablet. O acesso requer internet de ambas as partes. Ao se cadastrar, o cliente insere suas características e preferências, o que permite que ele receba notificações de promoções e benefícios personalizados.

O aplicativo permite a criação de um layout personalizado com cores e logotipia da 2

Plataforma disponivel em: https://www.cartaofidelidadedigital.com.br/

61

marca, bem como imagens padronizadas para download e postagens nas redes sociais, além da geração do QR Code, conforme as figuras 9, 10 e 11.

Figura 9 - Anúncio da plataforma para redes sociais.

Fonte: Cartão Fidelidade Digital (2019).

Figura 10 - Divulgação do benefício para redes sociais.

Fonte: Cartão Fidelidade Digital (2019).

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Figura 11 - QRCode para o cliente.

Fonte: Cartão Fidelidade Digital (2019).

Para teste, criamos um perfil disponível por 30 dias, com o objetivo de entender o funcionamento da plataforma e os benefícios que ela disponibiliza.

Dessa forma, percebemos as vantagens e as funcionalidades da plataforma. Esse período de teste já disponibiliza o acesso para os clientes, bem como o desenvolvimento de anúncios e promoções para os usuários que se cadastrarem.

10.2.6 Investimentos e recursos necessários

Os investimentos e recursos necessários para o desenvolvimento do projeto são evidenciados no quadro 14.

Quadro 14 - Recursos Humanos, financeiros e tecnológicos.

Recursos Recursos Humanos

Profissionais da área da Comunicação

Recursos Financeiros

Banda larga de Internet Tablets (aquisição de aparelhos) ou peça gráfica impressa com QR Code

Recursos Tecnológicos

Plataforma digital (aplicativo)

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Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

Os profissionais da área de comunicação serão responsáveis por desenvolver conteúdos referentes ao cartão fidelidade. Os recursos financeiro correspondem a utilização da internet para estabelecer conexão com a plataforma digital, o uso de tablets com leitura do QR Code, peça gráfica impressa com QR Code. O recurso tecnológico identificado, como mencionado anteriormente, será utilizado para a execução da plataforma digital (aplicativo).

10.2.7 Orçamentação e determinação de verba

O investimento de recursos necessários para cada formato de cartão fidelidade são diferentes. O cartão digital no momento da assinatura poderá ser disponibilizado para layoutar e assim iniciar a utilização com os clientes, já o cartão físico necessita de confecção de arte, além da espera para entrega do material, que varia conforme a região. A tabela 1 apresenta os investimentos e necessidades dos cartões.

Tabela 1 - Investimento e necessidade para cartão fidelidade digital e físico.

DIGITAL

Investimentos

Fornecedor

Necessidades

R$29,90/mês plataforma

Cartão Fidelidade Digital

Inserção de conteúdo periódico Conhecimento digital para utilização da plataforma

FÍSICO

R$23,99 - 100 unidades

Zocprint3

Confecção de arte para impressão

R$47,99 - 500 unidades

360imprimir 4

Prazo de entrega aproximadamente 20 dias

R$99,00 - 100 unidades (criação de arte com impressão)

Maxxynpress5

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

O cartão físico possui preços variados. A gráfica Zocprint cobra R$23,99 a impressão de 100 unidades de cartões. Já a 360imprimir tem o custo de R$47,99 3

Zocprint disponível em: https://www.zocprint.com.br/ 360imprimir disponível em: https://www.360imprimir.com.br/ 5 Maxxynpress disponível em: https://maxxynpress.com.br/ 4

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para impressão de 500 unidades de cartões em papel de 300g, cores frente e verso, com opção de acabamento fosco. A gráfica Maxxynpress trabalha com a criação de artes para o cartão fidelidade, esse serviço fica no valor de R$30,00 e a impressão de 100 unidades fica no valor de R$69,00, totalizando R$99,00. A criação e impressão levam aproximadamente dois dias úteis e o serviço pode ser parcelado no cartão de crédito. O cartão digital tem o custo de R$29,90/mês para utilização da plataforma.

A curto prazo, o cartão físico é mais em conta. Porém, ao considerarmos o perfil dos clientes atuais, o cartão digital traz maior visibilidade e, a longo prazo, o custo torna-se mais acessível, sobretudo pela possibilidade de desenvolvimento de divulgação em anúncios e promoções para os clientes. Somado a isso, a plataforma fornece a mensuração dos resultados. Por isso, indicamos a utilização do cartão digital, visando o público atual e os benefícios que ele fornece ao lojista e aos clientes.

10.2.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle

O cronograma de execução (QUADRO 15) foi desenvolvido com base na matriz 5W2H. Para o projeto, utilizamos somente três categorias propostas pela matriz, sendo elas: ‘o quê’, ‘por que’ e ‘quando’.

Quadro 15 - Cronograma de execução.

O QUE

POR QUE

QUANDO

Realizar reunião com o assessorado

Alinhamento da ação e alternativas

08/10

Pesquisar alternativas de cartão fidelidade

Mapeamento e pesquisa de alternativas

08 a 18/10

Analisar as alternativas de cartão fidelidade

Análise e escolha da alternativa final

19 a 04/11

Teste de funcionalidades da plataforma

Análise do funcionamento e benefícios do app

27/10 a 04/11

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

10.2.9 Públicos envolvidos

65

Os públicos envolvidos são os clientes atuais e futuros, bem como o fornecedor da plataforma Cartão Fidelidade Digital. Dessa forma, o fornecedor e os clientes atuais serão os públicos com maior envolvimento no primeiro momento.

10.2.10 Avaliação e mensuração dos resultados

A plataforma oferece um relatório de mensuração com a apresentação do total de clientes, total de estrelas, total de pushs enviados e total de mensagens recebidas. Essas informações são apresentadas em forma de gráfico (FIGURA 12), conforme a data de início da utilização de teste da plataforma, até o dia atual (04/11) da consulta dos resultados.

Figura 12 - Relatório de mensuração.

Fonte: Cartão Fidelidade Digital (2019).

Além da visualização em forma de gráfico, a plataforma permite a geração de um relatório completo, com datas e especificações detalhadas dos resultados que o cartão fidelidade digital gerou em um determinado período. Esses dados apresentam os impactos mais relevantes nos clientes, a fim de aprimorar os que tiveram resultado pouco expressivo.

10.3 AÇÃO 3: CONTEÚDO DIGITAL E INFLUENCIADORES

66

A terceira ação se constitui em uma consultoria para produção de conteúdo digital nas mídias sociais e identificação de possíveis influenciadores digitais.

10.3.1 Objetivos específicos

Promover consultoria de conteúdo, linguagem e linhas visuais para o ambiente digital, assim como identificar possíveis influenciadores. A partir disso, aumentar a visibilidade e o alcance da Sabor Natural; atingir possíveis clientes e potenciais consumidores; gerar credibilidade e confiança na marca.

10.3.2 Metas e resultados esperados e benefícios a serem alcançados

A consultoria para produção de conteúdos digitais e a identificação de influenciadores prevê o aumento de 20% em alcance, impressões e reconhecimento da marca nas mídias digitais. Também estimamos o crescimento do engajamento nas publicações.

10.3.3 Estratégias de comunicação específicas

As mídias sociais permitem que as pessoas se conectem e se comuniquem e possibilita a inovação das empresas por meio da inovação. Os consumidores apresentam novas características; assim, o futuro do marketing será uma mescla de experiências on-line e off-line. Ademais, na era digital, as marcas com personalidade humana serão mais diferenciadas, bem como aquelas consideradas acessíveis e amáveis (KOTLER, 2017).

Nesse contexto, emerge o marketing 4.0 que visa humanizar as empresas e as marcas, promovendo a conexão de diálogos e discursos com a perspectiva do marketing de conteúdo. Por sua vez, esse constrói e propicia a troca de significados baseados em materiais pertinentes e informativos que vão ao encontro do que seus públicos buscam consumir em seu dia a dia (ibidem, 2017).

Por isso, a comunicação digital, sobretudo por meio de conteúdos atrativos, cresce e está cada vez mais presente nas estratégias das empresas. Identificamos na Sabor Natural o potencial desenvolvimento dessa ação, em vista da conexão com os públicos de interesse. Portanto, visamos a elaboração de possíveis

67

conteúdos digitais para explorar atributos de marca, promover o seu alcance e vínculos por meios digitais.

O marketing de influência também emerge nesse cenário e utilizá-lo como “[...] estratégia digital é transmitir, através de uma voz reconhecida, admirada e detentora de confiança, informações que influenciam na jornada de compra (aprendizado, reconhecimento, consideração e decisão) de um grande número de pessoas de forma a favorecer sua marca” (ROCK CONTENT, 2018). Percebemos o potencial investimento na parceria com influenciadores para a Sabor Natural, em vista do possível alcance e reconhecimento através de público.

Conforme uma pesquisa realizada pela Tomoson (2018), “51% dos profissionais de marketing que utilizam o marketing de influência afirmam que esse método pode trazer clientes mais qualificados para se tornarem consumidores da sua marca”. Logo, notamos a possível efetividade da estratégia voltada para influenciadores, principalmente aqueles relacionados com os produtos e temáticas da Sabor Natural. Por isso, mapeamos possibilidades de parcerias com influenciadores regionais e que se relacionam com o conteúdo da marca.

10.3.4 Programa e seu desenvolvimento

A primeira etapa consiste na pesquisa de mercado, concorrência e tendências do segmento no período de 21 a 22/10 para mapear possíveis assuntos e pautas que condizem com a proposta de marca da Sabor Natural. A partir disso e da análise da pesquisa, é possível elencar possíveis conteúdos potenciais para mídias sociais.

A segunda etapa corresponde à elaboração e estruturação dos cronograma de mídia para Facebook e Instagram, no período de 23 a 28/10, para o mês de dezembro. O cronograma prevê os conteúdos, indicando data prevista de publicação, mote/mensagem, objetivo, público-alvo, arte e observações pertinentes que contribuam no desenvolvimento de campanhas e anúncios.

A terceira etapa visa a identificação de possíveis influenciadores digitais para parcerias pagas ou não, no período de 21 a 28/10. Assim, pesquisamos influenciadores locais e vinculados a proposta da marca, como saúde, bem estar, alimentação saudável, condicionamento físico, restrições alimentares, entre outros.

68

10.3.5 Comunicação - instrumentos

Para o desenvolvimento da ação, estruturamos cronogramas de mídia (APÊNDICE F) para o mês de dezembro, conforme o mapeamento de possíveis conteúdos

atrativos

para

Sabor

Natural.

Os

cronogramas

preveem

mote/mensagem, objetivo, público-alvo, arte e observações pertinentes que contribuam no desenvolvimento de campanhas e anúncios das publicações.

Além disso, identificamos possíveis influenciadores digitais para parcerias e divulgação da Sabor Natural. Buscamos por perfis locais, analisando seu alcance e linguagem nas mídias sociais, bem como temáticas que abordam (QUADRO 16). A fim de entender as características e diferenciais de cada um, elencamos informações pertinentes para formação de uma ficha técnica. Também pesquisamos as possibilidades de parcerias com os influenciadores.

Quadro 16 - Quadro de influenciadores digitais.

NOME

FICHA TÉCNICA

ALCANCE

LINGUAGEM

ASSUNTOS ABORDADO S

FORMAS DE PARCERIAS

Giulianne @giusiqueira_

“Giulianne, com G e 2N”, é assim que a influencer se apresenta nas mídias sociais.

Estudante de Nutrição da UFRGS, em Porto Alegre, utiliza seu perfil para compartilhar rotinas de alimentação e exercícios com dicas de otimização de tempo para todas as atividades diárias.

54,1k seguidores no Instagram

Informativa com construção técnica nas postagens e informal nos stories.

Tem enfoque em nutrição, lifestyle e autoconhecim ento. “A minha missão é te mostrar que pra mudar por fora, tu precisa mudar por dentro”.

Em seu perfil, há a divulgação de produtos naturais e para musculação, através de permuta e parcerias com empresas do ramo alimentício e espaços para exercícios tais como academias e estúdios de crossfit.

Victória Ferrari @vikaferrari

Estudante de Nutrição na UFCSPA em Porto Alegre, Victória é uma

60,6k seguidores no Instagram

Informal apresentando um lifestyle focado na prática de

Dieta flexível, crossfit. Dicas de treinos caseiros.

Utiliza a função stories do seu perfil no Instagram para divulgar

69

ávida praticante de crossfit registrando seus progressos de evolução esportiva e corporal nas mídias sociais.

crossfit.

produtos e marcas que conquistam sua divulgação a partir do envio de produtos e vouchers para Vika.

Gabriela Fridman @gabriela.frid man

Estudante de Nutrição na UFRGS, em Porto Alegre, defensora ativa do direito dos animais. Se autointitula dependente de endorfina e acredita que veganismo significa amor.

2,6k seguidores no Instagram

Informativa e informal, apresentando um estilo de vida vegano e com práticas de atividades físicas na academia em sua rotina

Dieta flexível, receitas veganas, notícias sobre a luta em favor da vida dos animais.

Em seu perfil, posta diversas receitas veganas. Sua divulgação de produtos se dá a partir de seus usos nas refeições compartilhada s em seu feed.

Byelactose @byelactose

Estudante de Nutrição da PUCRS, foi diagnosticada com intolerância a lactose em maio de 2017 e resolveu desenvolver seu projeto de acompanhament o de rotina alimentar com dicas para outros usuários que sofrem das mesmas restrições.

650 seguidores

Informal e conteudista, “descomplican do a vida sem lactose” como elucida em sua apresentação no perfil.

Dicas e receitas fit e fat a partir de produtos e alimentos livres de lactose.

Apesar do baixo número de seguidores, possui um alto nível de engajamento com outros intolerantes a lactose que também possuem seus projetos de acompanham ento nas mídias sociais. Sua divulgação de produtos se dá a partir de seus usos nas refeições compartilhada s em seu feed.

Claudia Cervi @nutriclaudiac ervi

Nutricionista individualizada formada na UFRGS, em Porto Alegre, membro ISAK e especialista em

3,5k seguidores no Instagram

Linguagem formal e conteudista.

“Alimentação, corpo e mente” como elucida em

Planejamento e organização, emagrecimen to saudável e duradouro, atividade

Por se tratar de um perfil profissional, a divulgação direcionada a um produto ou

70

saúde intestinal.

sua apresentação no perfil.

física.

organização específica vai contra as normas da legislação do profissional de nutrição.

Por conta disso, estes devem sempre disponibilizar opções similares ao divulgarem um produto ou atividade.

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

10.3.6 Investimentos e recursos necessários

Para a implantação da ação, é necessário um profissional de comunicação que desenvolva comunicação digital, por meio de marketing de conteúdo e estratégias de influenciadores. Ademais, a habilidade em manusear ferramentas de edição e design são importantes para a construção de linhas criativas visuais e textos adequadas ao propósito da Sabor Natural. Esse profissional precisa buscar conhecimentos, tendências e assuntos constantemente, a fim de gerar informações verídicas e de interesse aos públicos. Ainda, salientamos que software de edição, plataformas de agendamento de postagens, gerenciador de anúncios (em caso de Ads e campanhas impulsionadas), notebook e câmeras fotográficas são ferramentas possivelmente utilizadas na produção de conteúdo.

Em relação aos influenciadores digitais, é necessário a preparação de produtos selecionados da loja para envio — possivelmente, a equipe da Sabor Natural enviará uma caixa de produtos, devidamente e estrategicamente escolhidos em vista do potencial de compra e possibilidade de aumento de alcance da marca.

Haverá uma caixa para cada influenciador, priorizando os conteúdos abordados e os públicos.

10.3.7 Orçamentação e determinação de verba

71

Para desenvolvimento da ação, prevemos os gastos aproximados dos produtos enviados para cada influenciador. Somado a isso, há despesas em relação ao transporte para a entrega do conteúdo, preparação da caixa com os materiais de produção, impressão de logotipia e demais personalizações que serão inseridas na proposta — como cartas direcionadas aos influenciadores.

Para a escolha dos produtos a serem enviados, a decisão será realizada de forma conjunta com o proprietário da Sabor Natural a partir de sugestões adequadas ao perfil do influencer. Os materiais de confecção da caixa do kit custarão, por volta de, R$25,00/unidade com personalização da caixa com impressão de logotipia, R$7,00/unidade, carta de apresentação em formato A5 colorido em papel couchê, R$4,00/unidade. A entrega será por meio da contratação da empresa automotiva Sebiti com o valor de R$20,00/entrega dentro da região municipal de Porto Alegre.

Além disso, apontamos os prováveis gastos para desenvolvimento de conteúdo digital, por meio de estratégias e campanhas de comunicação. Utilizamos como base as agências e profissionais do mercado de comunicação que atuam com serviços e demandas necessárias para o desenvolvimento dessa ação (TABELA 2).

Tabela 2 - Orçamento para serviços de conteúdo digital.

Serviço

Características

Valor (mensal)

Produção de conteúdo digital

Por meio da estruturação de um cronograma de mídia desenvolver ações, campanhas estratégias digitais voltadas para o marketing de conteúdo

R$300

Criação

Desenvolvimento de linhas criativas, bem como peças digitais para mídias sociais

R$400

Fotos

Produção fotográfica com edição

R$250

Social Ads

Estruturação de campanhas e anúncios nas mídias digitais, assim como análise de desempenho de resultados

R$200

Investimento em impulsionamentos

Investimento nas mídias sociais

R$150

Assessor de mídia

Mapeamento e identificação de influenciadores pertinentes para a marca, bem como planejamento de ações

R$500

72

TOTAL: R$1800/mensais Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

10.3.8 Cronograma de execução, com lista de providências e controle

O cronograma de execução (QUADRO 17) foi desenvolvido com base na matriz 5W2H. Para o projeto, utilizamos somente três categorias propostas pela matriz, sendo elas: ‘o quê’, ‘por que’ e ‘quando’.

Quadro 17 - Cronograma de execução.

O QUE

POR QUE

QUANDO

Pesquisar e mapear mercado, concorrência e tendências do setor

Mapeamento de possíveis assuntos e pautas para produção de conteúdo

21 a 22/10

Elaborar e estruturar cronogramas de mídias

Desenvolvimento dos cronogramas de mídias com produção de conteúdo para novembro e dezembro (Facebook e Instagram)

23 a 28/10

Identificar influenciadores digitais

Identificação de influenciadores locais e voltados a proposta da Sabor Natural para possíveis parcerias

21/10 a 28/10

Fonte: elaborado pelo grupo (2019).

10.3.9 Públicos envolvidos

Os públicos envolvidos na ação são os clientes e potenciais clientes, principalmente os usuários de mídias digitais, que acompanham a Sabor Natural em suas páginas e perfis online. Além disso, há a possibilidade de gerar conteúdo e ampliar a visibilidade da marca através de influenciadores digitais da região que podem auxiliar na divulgação da marca.

10.3.10 Avaliação e mensuração dos resultados

73

Identificamos que, apesar de atuarmos somente com consultoria para essa ação, é necessário indicar possíveis maneiras de mensuração e análise de resultados, em relação à efetividade e melhorias. Dessa forma, compreendemos que o aumento de engajamento, número de seguidores e mensagens inbox são formas de medir a estratégia, bem como diagnosticar a origem de cada indivíduo que interagir com a página, quanto ao influenciador que acompanha nas mídias sociais. Ademais, é importante verificar as impressões e alcance das páginas, após o período de divulgação e produção de conteúdos dos influencers.

74

11 CONSIDERAÇÕES FINAIS DO PROJETO

Ao considerarmos as ações, planejamento e estratégias elaboradas ao longo do nosso projeto, somado aos objetivos da Sabor Natural, salientamos a importância do pensar estratégico e reflexões críticas acerca do que se almeja construir como marca. A organização, que atualmente busca se destacar no bairro Santana, bem como consolidar seu posicionamento, precisa desenvolver criticidade e alinhar seus objetivos e metas, conforme todos os seus pontos de contato.

Também acreditamos que o exercício de perceber e compreender os públicos, suas necessidades, expectativas e possíveis crises é, essencialmente, atentar-se à dimensão relacional e promover a construção de vínculos entre os públicos e a organização. Hunter, que possui a perspectiva de relacionamentos em seu discurso e valores da marca, busca atender cada cliente de forma cordial e personalizada, a fim de intensificar os elos com a Sabor Natural. Esse viés, em voga na contemporaneidade, é pertinente ao cenário e relevante aos aspectos intangíveis e tão valorizado pelos públicos. Conforme Kotler (2017, p.12), “[...] quanto mais sociais somos, mais queremos coisas feitas sob medida para nós. Respaldados pela análise de big data (coleta, processamento e análise de megadados), os produtos tornam-se mais personalizados e os serviços, mais pessoais”.

Além disso, percebemos a oportunidade de mercado em relação aos produtos oferecidos pela Sabor Natural, visto que a busca pela vida saudável e pelo bem-estar tem crescido e demonstra uma tendência mundial. Sendo assim, a comercialização de insumos voltados para alimentação consciente possuí a viabilidade de gerar alcance da marca e despertar interesse de consumo. Somado a isso, a cultura fitness tem sido intensificada e os públicos com esse lifestyle procuram produtos cada vez mais especializado. Ademais, pessoas com restrições alimentares representam um novo nicho de mercado, de acordo com o Sebrae (2018), pois viver natural está no topo da lista de tendências de alimentação para os próximos anos. As intolerâncias, alergias ou por opção está cada vez mais nas pautas e sendo debatidas. Logo, as empresas, fornecedores, restaurantes e bares estão se preocupando com essa questão (ibidem).

Com base nessas perspectivas, aliadas às análises e mapeamento realizados durante o projeto, buscamos propor um plano estratégico e de ações

75

voltados ao reconhecimento da Sabor Natural, sobretudo no bairro Santana. Para isso, elencamos três ações, que potencializam: 1) construção de relacionamento com os parceiros; 2) mapeamento de possíveis formatos para o desenvolvimento de um cartão fidelidade, a fim de estreitar elos com os clientes; 3) assessorar na identificação de conteúdo digital pertinente às temáticas propostas pela marca com o propósito de gerar engajamento e visibilidade no contexto digital, bem como diagnóstico de possíveis influenciadores digitais para alcançar potenciais consumidores da Sabor Natural.

A partir do desenvolvimento das ações propostas, destacamos que a construção de parcerias com estabelecimentos próximos é viável, porém necessita de outras formas de abordagem que se conectem com a perspectiva relacional e de personalização que o proprietário possui como valor e diferencial de marca. O formato de cartão fidelidade digital foi identificado como a melhor maneira de desenvolver essa estratégia e alcançar os perfis de público da Sabor Natural. Por fim, os conteúdos digitais, linguagens e linhas visuais elaborados para as mídias digitais dialogam com o propósito e valores da marca, bem como as personas identificadas. É primordial a presença digital para a marca, em vista dos seus públicos e das tendências de mercado. Ademais, os influenciadores digitais representam

alternativas

para

alcance

de

potenciais

consumidores

e

reconhecimento de marca, em um contexto mais abrangente da cidade de Porto Alegre.

Diante disso, o proprietário da Sabor Natural demonstrou seu afeto e cuidado em relação a marca que construiu. Além disso, demonstrou abertura às novas ideias, sugestões e possibilidades, seguindo em um caminho de construção colaborativa com o grupo. Portanto, acreditamos que a Sabor Natural possui potencial para alcançar os objetivos que elencamos, sobretudo pelo viés da comunicação estratégica e com o olhar sensível aos públicos de interesse. Por fim, é fundamental a conexão e a coerência dos discursos da marca no âmbito online e offline, alinhando os pontos de contato da marca e consistência frente aos públicos e aos valores enquanto organização.

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2019.

81

APÊNDICE A - CARTA ACORDO

82

APÊNDICE B - BRIEFING INICIAL

Briefing - alinhamentos iniciais com o cliente 1. Marca e características do produto e/ou serviço: breve apresentação da organização 2. Objetivos da organização: gerais e de comunicação 3. Posicionamento de comunicação 4. Descrição do cenário e dos desafios 5. Possíveis públicos de interesse

Fonte: Diego Wander - disciplina de Comunicação Mercadológica do curso de Relações Públicas da Escola de Comunicação, Artes e Design - Famecos.

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APÊNDICE C - CRONOGRAMA DE REUNIÕES Data

Local

Participantes

16/08

Loja Sabor Natural

Taíse, Priscila e Hunter

23/08

Loja Sabor Natural

Glória, Tom e Hunter

30/08

Loja Sabor Natural

Andressa, Nicole e Hunter

08/10

Loja Sabor Natural

Andressa, Glória e Hunter

05/11

Loja Sabor Natural

Andressa, Glória e Hunter

19/11

Loja Sabor Natural

Andressa, Glória, Nicole, Priscila, Taís e Hunter

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APÊNDICE D - LISTA DE PROSPECÇÕES DE POSSÍVEIS PARCERIAS Empresa

Segmento

Contato

Estúdio D'Elas

Academia

kellengaucha@hotmail.com | 3557-1564

Life Team

Academia

contato@lifeteam.com.br

CT Morem

Academia

moremstudio@gmail.com

Cipros Centro de Reabilitação e Fisioterapia

Academia

cipros@cipros.com.br

CT CrossFire - CrossFit e Funcional

Academia

contato@ctcrossfire.com.br

XFIT - Centro de Treinamento Físico

Academia

xfit.centrodetreinamento@gmai l.com

ZM Fighter Team - KARATE

Academia

zmf.store@gmail.com

Pro Vida - Treinamento Físico Funcional Personalizado

Academia

providatreinamentofuncional@ gmail.com

Estética Super Bonita

Estética

esteticasuperbonita@hotmail.c om

Narayana Espaço Cultural

Estética

narayanacultura@gmail.com

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APÊNDICE E - E-MAIL DE PROSPECÇÃO PARA POSSÍVEIS PARCERIAS Assunto: Convite com aquele sabor natural Olá, tudo bem? :) Somos a Sabor Natural. Situados na Rua Santana nº 1252, oferecemos uma variedade de produtos associados à alimentação saudável, proporcionando qualidade de vida e bem-estar aos nossos clientes. Ainda, contamos com produtos para quem possui restrições alimentares e/ou busca suplementos para o estilo de vida fitness.

Entramos em contato contigo, pois queremos construir parcerias duradouras e com benefícios mútuos. Quais são os benefícios?

1. Descontos de 5% para os seus clientes em TODOS os nossos produtos.

2. Possibilidade de comercializar os nossos produtos em seu estabelecimento.

3. Divulgação da parceria em nossas mídias sociais: assim, aumentamos o alcance das nossas empresas JUNTOS.

Se interessou? Aguardamos sua resposta para conversarmos sobre as possibilidades da nossa parceria. Estamos abertos às negociações.

Saiba mais sobre nós: Site: http://lojasabornatural.com.br Mídias sociais: Instagram | @lojasabornatural Facebook | /lojasabornatural) Telefone: (51) 99237-0191 Abraços, equipe Sabor Natural.

APÊNDICE F - CRONOGRAMA DE MÍDIA PARA MÍDIAS DIGITAIS (DEZEMBRO) DATA

HORÁRIO

MOTE/MENSAGEM

OBJETIVO

PÚBLICO-ALVO

ARTE

9h

A Sabor Natural possui uma ampla variedade de produtos naturais: alimentação saudável, restrições alimentares, suplementos, veganos e muito mais! Venha nos conhecer e experimentar nossas maravilhas

Destacar o propósito da marca

Seguidores, fãs, clientes, potenciais clientes, moradores da região

Foto inspiracional do ambiente da loja, que priorize os produtos enfatizando a variedade deles

12h

Conheça os grãos e seus benefícios por meio da nossa saga dos grãos! Hoje, te apresentamos o grão de bico: é rico em Gerar conteúdo relevante nutrientes e em proteína vegetal. Além disso, Seguidores, fãs, clientes, e atrativo; despertar faz bem para digestão e protege contra potenciais clientes, moradores interesse para o consumo doenças crônicas. Aqui na Sabor Natural, da região, pessoas que de grãos; gerar temos o grão de bico in natura e em forma de buscam uma alimentação engajamento e snacks deliciosos. Você também pode fazer saudável visibilidade de marca aperitivos em casa, bem como pastas saborosas. Conta pra gente, você já experimentou o grão de bico?

Foto inspiracional do grão de bico, ambientado ou compondo uma mesa | Lettering com letra trabalhada em caligrafia: 'Saga dos grãos'

20h

A sexta-feira pede uma receita diferenciada: que tal um bolinho de arroz vegano? Sobrou o arroz do almoço ou da janta, então separa pois você vai utlizar! Confere os ingredientes: 2 xícaras de arroz, 3/4 de xícara de farinha de trigo, 1 xícara de água e temperos à gosto (sal, Gerar conteúdo relevante Seguidores, fãs, clientes, pimenta, cebolinha e o que você quiser). Uma e atrativo; despertar potenciais clientes, moradores boa dica é ralar uma cenoura e cortar uma interesse para o consumo da região, pessoas que salsinha para dar aquele gostinho especial. de grãos; gerar buscam uma alimentação Coloque todos os ingredientes no liquidifcador engajamento e saudável, pessoas adeptas ao e bata até obter consistência. Enrole a massa visibilidade de marca vegetarianismo e veganismo em pequenos bolinhos e, então, coloque óleo vegetal na fritadeira (se for utilizar air fryer, não há necessidade). Depois é só esperar fritar e aproveitar! Curtiu? Você encontra todos os produtos necessários na Sabor Natural!

Fotos inspiracional de bolinho de arroz (pode ser de banco de imagens ou produzida pela equipe)

11h

Você conhece os florais de Bach? São feitos com essências de flores e plantas, utilizados como tratamento complementar contra doenças e desequilíbrios emocionais. Um dos Gerar conteúdo relevante principais benefícios dessa terapia é não Seguidores, fãs, clientes, e atrativo; despertar possuir contraindicações e nem efeitos potenciais clientes, moradores interesse para o consumo colaterias, por isso, pode ser utilizado por da região, pessoas que de grãos; gerar todas as idades! Também, é totalmente buscam uma alimentação engajamento e natural, com 38 tipos de essências, que podem saudável visibilidade de marca ser tomadas sozinhas ou misturadas. Os principais tipos são: Rescue SOS, para casos de emergência; dormir melhor; ansiedade; e para depressão.

Fotos dos florais, com diversas opções visíveis.

Inserir lettering com chamada "Florais de Bach". Também é interessante colocar adornos e elementos visuais.

Gerar conteúdo relevante e atrativo; despertar Seguidores, fãs, clientes, interesse para o consumo potenciais clientes, moradores de grãos; gerar da região, fitness engajamento e visibilidade de marca

"Pós treino ideal!" em destaque, com diversos produtos em ênfase e em composição visual: barrinha de cereal, whey, pasta de amendoim, suplementos.

01/12/19

02/12/19

03/12/19

04/12/19

05/12/19

06/12/19

07/12/19 08/12/19 09/12/19

10/12/19

11/12/19

19h

Qual o seu pós-treino ideal? Você encontra vários tipos aqui na Sabor Natural: whey, barrinha de cereal, pasta de ameindoim e demais suplementos. Escolha o seu!

12/12/19 13/12/19

14/12/19

8h

A Sabor Natural agora tem um cartão fidelidade digital! Para utilizar é super simples: Despertar interesse para Para você que sempre nos basta baixar o aplicativo "Cartão Fidelidade utilização do aplicativo do visita: agora temos cartão Seguidores, fãs, clientes, Digital", criar sua conta e ao vir na loja, utilizar cartão fidelidade digital; fidelidade! | Fotos dos potenciais clientes, moradores o QR Code disponível aqui para computar sua gerar relacionamento; cartões, ambientados na da região compra e participar dos diversos benefícios. promover benefícios da loja Aproveita as vantagens e vem para Sabor marca Natural!

12h

Mais uma saga dos grãos: conheça os Imagem bem colorida e benefícios do amendoim! Esse grão tem ação Gerar conteúdo relevante viva, com uma composição Seguidores, fãs, clientes, antioxidante e é rico em gorduras benéficas a e atrativo; despertar dos diversos tipos de potenciais clientes, moradores sáude, como ômega 9 e 6. Também melhora interesse para o consumo amendoins que a Sabor da região, pessoas que o humor e alivia o stresse. Sem contar no de grãos; gerar Natural oferece. Além buscam uma alimentação sabor delicioso! Aqui na Sabor Natural temos o engajamento e disso, inserir lettering 'Saga saudável amendoim de diversas formas, inclusive em visibilidade de marca dos Grãos' e 'Amendoim'. snacks doces e salgados. Vem experimentar!

21h

Os chás possuem diversas propriedades e Diversas opções de chás podem ser utilizados para diferentes em composição na Gerar conteúdo relevante necessidades. Se liga: para animar seu dia, Seguidores, fãs, clientes, imagem, podendo e atrativo; despertar aposte no chá preto ou verde. Para dormir potenciais clientes, moradores ambientar com uma xícara interesse para o consumo melhor, escolha camomila ou cidreira. Já para da região, pessoas que e 'vapor', a fim de transmitir de grãos; gerar amenizar os efeitos da gripe, opte por anis buscam uma alimentação o frescos, aroma e engajamento e estrelado. E melhore sua digestão com ervasaudável sensação de quentinho da visibilidade de marca doce ou hortelã. Visite a Sabor Natural e bebida. escolha seu chá!

11h

Nós valorizamos muito o relacionamento com nosso clientes. Por isso, acreditamos no atendimento personalizado, entendendo as suas necessidades e preferências. Você e seu bem estar são nossa prioridade!

18h

Seguidores, fãs, clientes, Opções de marmita potenciais clientes, moradores empilhadas umas sobre as Rotina apressada e sem tempo para cozinhar? da região, pessoas que outras, ambientadas em Despertar interesse para Não se preocupe! Temos marmitas e refeições buscam uma alimentação fundo sólido e atrativo. as marmitas e refeições congeladas saudáveis para todos os gotos.

Inserir a chamada congeladas; gerar vendas saudável, pessoas com rotina Praticidade e saúde no seu dia a dia apressada que consomem 'marmitas e refeições comidas congeladas congeladas'.

15/12/19

16/12/19

17/12/19 18/12/19

19/12/19

20/12/19

Destacar os diferencias da marca; gerar proximidade da loja com os clientes

Preferencialmente, foto de pessoas na loja ou imagem Seguidores, fãs, clientes, potenciais clientes, moradores de banco que remetam ao atendimento, felicidade e da região, pessoas que relacionamento próximo. buscam uma alimentação Inserir a chamada 'Você é saudável nossa prioridade!' na arte.

21/12/19

22/12/19

23/12/19 24/12/19 25/12/19 26/12/19

10h

A Sabor Natural deseja um feliz e iluminado Natal a todos!

Gerar proximidade, relacionamento e engajamento

Arte bem emotiva e Seguidores, fãs, clientes, aproximativa, celebrando o potenciais clientes, moradores natal. Destacar a data e da região, comunidade 'Natal!'.

CAMPANHAS/ANÚNCIOS

APÊNDICE F - CRONOGRAMA DE MÍDIA PARA MÍDIAS DIGITAIS (DEZEMBRO) DATA

27/12/19

HORÁRIO

19h

MOTE/MENSAGEM

As oleaginosas são tudo de bom! Amendoim, castanha de caju, amêndoas e castanha do pará: são pura saúde e nós amamos! E você, curte?

OBJETIVO

PÚBLICO-ALVO

Gerar conteúdo relevante Seguidores, fãs, clientes, e atrativo; despertar potenciais clientes, moradores interesse para o consumo da região, pessoas que de grãos; gerar buscam uma alimentação engajamento e saudável visibilidade de marca

ARTE

Frase em destaque, aplicada em fundo sólido: Amendoim & Castanha de caju & Amêndoas & Castanha do pará & OLEAGINOSAS

28/12/19

29/12/19

11h

Para adoçar o final de ano, te apresentamos a receita de brownie sem glúten e sem lactose!

Sim é possível, confere os ingredientes: 2/3 de xícara de cacau em pó, 1/2 xícara de farinha de amêndoa, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 + 1/2 xícara de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 90 ml de óleo de coco, 100 g de Gerar conteúdo relevante Seguidores, fãs, clientes, chocolate amargo sem glúten e sem lactose. e atrativo; despertar potenciais clientes, moradores Foto de brownies em Misture em uma tigela o cacau em pó, a interesse para o consumo da região, pessoas que destaque, com a chamada farinha de amêndoas, o sal e reserve. Em uma de farinhas, chocolates e buscam uma alimentação "Brownie sem glúten e sem batedeira, bata o açúcar com os ovos e cacau em pó; gerar saudável, pessoas que lactose'. acrescente a essência de baunilha, a mistura engajamento e possuem restrições reservada e o óleo de coco. Misture tudo até visibilidade de marca alimentares formar uma massa homogênea e adicione o chocolate. Unte uma forma, coloque papel manteiga e unte novamente. Coloque a massa na forma e leve ao fornor pré-aquecido (180º) por cerca de 35 min. Após pronto, é só curtir e aproveitar essa refeição deliciosa e saudável!

30/12/19

31/12/19

10h

Que o novo ano seja repleto de saúde e bem estar! Um feliz e próspero ano novo da Sabor Natural

Gerar proximidade, relacionamento e engajamento

Seguidores, fãs, clientes, Arte bem emotiva e potenciais clientes, moradores aproximativa, celebrando o da região, pessoas que ano novo. Destacar a data buscam uma alimentação e 'Ano Novo!'. saudável

CAMPANHAS/ANÚNCIOS