Die Käsesorten von links nach rechts: milder Leiwieser, würziger Hexenbergkäse, voll mundiger Illsiter und aromatischer Dorfwälder.
mio vor Ort
Die Kunst des Käsens Sanfte Hügel, saftige Wiesen und ein Paradies für Käseliebhaber: Das Saarland steckt voller Über
raschungen. Im kleinen Örtchen Hirzweiler befindet sich die Dorf- und Schaukäserei Hirztaler von Petra und Jörg Michael Fries. Hier entsteht Käse in handwerklicher Tradi tion – exklusiv für Globus. Die mio-Redaktion hat sich für Sie umgesehen.
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05/ 2016 GENUSS
Als Schutz für den milden Leiwieser dient keine klassische Käserinde, sondern eine gelbe Wachsschicht.