Jeg har i knap 20 år rådgivet både mænd og kvinder om kost. Rigtig mange af dem er kommet til mig, fordi de oplevede voldsomme gener fra deres fordøjelsessystem. Halsbrand, opstød eller smerter lige under brystbenet – ubehag, som de havde levet med i årevis og egentlig indstillet sig på at leve videre med. Jeg har også mødt mange, der som udgangspunkt kom med helt andre udfordringer, men hvor løsningen skulle findes i den kost, de spiser. Som foredragsholder har jeg set i ansigterne på tilhørerne, hvor mange der lever stiltiende med endog voldsomme gener. I pauserne møder jeg dem, der kan fortælle, at symptomerne endda kan få dem til at blive hjemme fra arrangementer eller rejser. Ikke småting, når man tænker på, at vi har fordøjelsessystemet med os hele livet. Eller mod os! Det er alle disse mennesker, fra min rådgivning og mine foredrag, og så naturligvis min lægefaglige baggrund, der tilsammen har givet mig ideen til denne bog. Her får du hel basal viden om fordøjelsessystemet og dets funktioner – lige fra du putter maden i munden, til du slipper den igen … Du får viden om kostens betydning og de enkelte råvarers egenskaber, og så får du den viden, der skal til, for at du kan forstå netop dine behov og begrænsninger. Et væsentligt aspekt i det arbejde er 6-UGERS KUREN, som følger med denne bog. Det er mit værktøj til dig. På bare seks uger kan du nemlig identificere, hvad det præcis er, der volder netop dig problemer med fordøjelsen, og finde ud af, hvad du skal gøre i stedet for. Med til kuren hører også råd og vejledning om nye vaner og råvarer samt hjælp til at teste, om det virker. Lyder det lovende? Så får jeg lige lyst til at tilføje, at nok er nogle fordøjelses systemer mere følsomme end andre, men jeg har endnu til gode at møde hende (eller ham), der ikke fik det langt bedre med fordøjelsen, end hun havde, inden hun opsøgte mig. Man siger: Du bliver, hvad du spiser! Det er faktisk ikke korrekt. De mange tusinde danskere, der hvert år søger læge eller anden hjælp pga. smerter
6
Sund mave sådan!.indd 6
06/03/13 10.47