Edição de Dezembro

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Feliz Natal Que venha 2023 com muitas conquistas e muitas realizações, são os votos da equipe RevistaFrigonews.

Nessa edição estamos falando da empresa Handtmann do Brasil, uma empresa sinônimo de qualidade em todos os sendos, desde 2000 no Brasil se tornou referência no segmento, acompanhe a matéria e saibadasnovidadesqueestãotrazendoparaoBrasil.

Também estamos falando das novidadesda FrigoData Informáca, com novas tecnologias para seu frigorífico,valeapenaconferir.

E vamos ficar de olho, que a data para declaração da vacinação contra a Febre Aosa termina em 24 de dezembro,vamosdeixaroBrasillivredessadoença.

Eoutrasnovidadesquevocêsvãoencontrarporaqui.

Boaleitura!

Índice

Handtmann - Nossa empresa traz para o cliente um produto c o m u m a q u a l i d a d e diferenciada.»

08

Fundada há 25 anos e presente em 12 estados, a Frigo-Data Informáca oferece um sistema de gestão e automação para frigoríficos e distribuidoras de carnes v i s a n d o a t e n d e r à s necessidades dos seus clientes.

Quando as análises para 2023 indicam que os embarques de carne bovina deverão crescer m a r g i n a l m e n t e –desaceleração mundial e a Chinamaislenta

O prazo para declaração para Febre Aftosa será até dia24dedezembro

A IMPORTÂNCIA DA INFORMÁTICA NO SEGMENTO FRIGORÍFICO

A tecnologia é uma aliada indispensável em todos os segmentos, prova disso é que profissionais especializados nas áreas de informáca ou empresas que atuam nesse setor estão em alta, pois ninguém quer ficar para trás. No ramo das indústrias de frigoríficos, isso não é diferente e uma das empresas que é uma verdadeira parceria em termos de soluções é a Frigo-Data Informáca.

empresasurgiuparasuprirumalacunademercadoondeo prestador de serviço pudesse ficar mais próximo do cliente. “Procuramos dar um atendimento diferenciado que chamamos de “Cliente amigo”, onde sempre procuramos ser parte da solução das solicitações dos nossos parceiros. Este formato vem dando certo, pois já estamos há anos no mercado Sabemos que existem muitos sistemas, procuramos ser diferentes no atendimento e no trato com esses parceiros. Procuro conscienzar a minha equipe da importância de se fazer sempre um atendimento que resolva a pendência solicitada.

Fundada há 25 anos e presente em 12 estados, a Frigo-Data Informáca oferece um sistema de gestão e automação para frigoríficos e distribuidoras de carnes visandoatenderàsnecessidadesdosseusclientes.

Segundo o sócio-proprietário da Frigo-Data Informáca, João Luiz Gomes da Silva, a ideia de criar a

Sobre a importância de um frigorífico estar informazado, Silva explica: “Se o frigorífico quiser ter o controle de seus custos, não existe a menor possibilidade de se fazer isso sem um sistema para o gerenciamento das informações, como os preços mudam constantemente, devido ao mercado (compra e venda), é essencial que ao término de um abate, se tenha em mãos, o custo de cada lote e do custo total do dia para saber como comercializar o seu produto, da mesma forma que ao término de uma produção de desossa e miúdos, também se tenha em mãos, os custos de mão de obra, embalagem, carne de cada corte e do lote de produção para que se possa tomar as decisões rapidamente com relação às vendas Os rendimentos são de suma importância em todas as etapas

de produção, existe um diferencial que levo comigo, uma indústria frigorífica é diferente das outras, as outras montam um produto, um frigorífico faz diferente, ele pega um produto inteiro e vem desmontando-o e tem que ter o rendimento de cada etapa de produção para saber se o resultado final vai ser compensatório. Todos os custos de todos os setores têm que ser acompanhados, a separação entre centro e sub-centro de custos é de suma importância para que se possa saber os custos de cada local. Isso você só tem se você ver um sistema gerenciando as informações. É aí que entramos com o sistema e principalmente auxiliando ao nosso parceiro em como obter estas informações de forma correta e rápida. A não ulização de um sistema de gerenciamento, torna inviável uma empresa frigorífica ter estes controles, é digamos trabalhar no escuro, não existe a menor possibilidade de se ter resultados sem um sistema para dar o suporte necessárioparaasinformações”.

Soluções

A Frigo-Data Informáca disponibiliza diversas soluções para o segmento de frigoríficos, dentre elas, valedestacar:

WEB-FRIGO: sistema que permite aos clientes obterem

umagestão eficientedesuas informações.Essesistemafoi desenvolvido para atender às necessidades de plantas desnadas ao mercado interno e externo. Os módulos são integrados, gerando total controle das informações com a integração entre os diversos setores da empresa O sistema garante o controle de todo o processo produvo e de gestão que uma indústria de bovinos necessita e também atende a outros mercados, como indústria de suínos,equinos,avestruzes,caprinosefrango.

O sistema também fornece diversos relatórios, desde a compra do gado com os contratos de compra, acompanhamento da produção com os rendimentos e classificação das carcaças no abate, rendimentos de peças na desossa e na produção de miúdos por mercado ou geral, controle de produção para que ao se fechar um contrato o sistema não permita que seja produzido além do que foi combinado, relatórios de compras por fornecedores, por produtos, por fazenda, vendas por clientes, por produtos, acompanhamento de fretes e comissões de compras e vendas, posição financeira de pagamentos por clientes e fornecedores, por data, por local de cobrança, por po de ramo de avidades, fluxo de caixa, extratos bancários conciliados e não conciliados, relatórios de posição de estoque de carnes e do

Frigo-Data Informática

almoxarifado, relatórios de sugestões de compras do almoxarifado, controle de cotações de compra, pedidos de compras, controle de adiantamento de clientes e fornecedores entre outros. Os relatórios permitem que os setores tenham a visão das informações atuais da empresadeformacorretaeeficiente.

WEB-CONFINAMENTO: esse módulo é voltado para o controle dos custos operacionais dos lotes dos confinamentos, desde a entrada do gado, seu ganho de peso diário, pontuação para este ganho de peso, formulação de rações, integração entre as balanças de produção das rações, dos caminhões que servem estas rações nos cochos para o controle de quanto o lote está consumindo nos piquetes. Desta forma, ao se enviar o lote para o abate no frigorífico você tem como saber qual foi o ganho total de peso dos animais e ao fazer o fechamento com as informações enviadas pelo frigorífico após o abate fazer o fechamento do lote para saber o resultado final do mesmo O sistema trabalha nos módulosdeCompra,ParceriaeBoitel.

Silva complementa sobre os sistemas “Nossos módulos, WEB-COMPRA, WEB-VENDAS, WEBINDÚSTRIA, WEB-CASH (Contas a receber, Contas a Pagar, Caixa e Bancos e Fluxo de Caixa), WEB-ALMOXARIFE,

WEB-CONFINAMENTO e WEB-CONTABIL (Contabilidade e escrita fiscal), são integrados, evitando a repeção de trabalhos, o que você faz em um módulo já é automacamente integrado ao outro. Integração entre osbancoseomódulofinanceiro”.

Benecios do soware

Os principais benecios de se ulizar esse soware para o controle do frigorífico são: redução do custo com mão de obra, reduzir os custos decorrentes de falhas humanas, reduzir as pausas na produção, reduzir perdas intencionais ou não, reduzir o risco de contaminação e consequentemente depreciação dos produtos, elevar o nível de controle e gerenciamentos, oferecer informações seguras e em tempo real para tomada de decisões por gestores, possibilidade de aumento da lucravidade da empresa com estas informações.

Diferenciais

Ao mesmo tempo em que o segmento não para de crescer, pois há uma forte demanda, ter diferenciais para se sobressair no mercado, é imprescindível. Silva destaca os da Frigo-Data Informáca “O nosso diferencial se encontra no atendimento, na colaboração, na forma de tentarmos resolver as solicitações o mais

rápido possível, na não cobrança de hora técnica que acaba se estendendo para além do que o nosso parceiro esperava, sempre deixando claro os custos em valores fixos se alguma alteração exigir mudanças na estrutura do sistema, de algumas vezes assumirmos o papel do TI do parceiro se ele não ver o mesmo no momento, sempre procuramos configurar os nossos módulos para que eles possam atender da melhor maneira o nosso parceiro O que também procuramos manter como diferencial é o nosso atendimento 24 horas, incluindo domingos e feriados, pois sabemos que as empresas que atendemostrabalhamemhoráriosdiferenciados”

Mercado

Sobre o atual momento do mercado, o sócioproprietário da Frigo-Data Informáca comenta “O mercado frigorífico é muito específico, pode ter períodos em que você ganha como pode ter períodos em que perde, o frigorífico não coloca preço em seus produtos, o mercado é quem regula o da compra e o da venda, o que ele faz é procurar gerenciar estes dois pontos e é por isso que é importante a ulização de um sistema para ter estas informações o mais rápido possível. O ano de 2022 foi bom para quem exporta, principalmente para a China, hoje o nosso principal parceiro lá fora, o mercado interno se encontra estagnado, mas as plantas estão procurando se modernizar em suas linhas de produção e principalmente buscando sistemas para o gerenciamento das informações Acredito que para 2023, os frigoríficos procurarão abrir novos mercados para exportação e isto acontecendo, as plantas que atendem somente ao mercado interno terão uma melhoraparaacolocaçãodeseusprodutosnomercado”.

EMBALAGENS COMO ALIADAS NO COMBATE AO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM TEMPOS DE INFLAÇÃO

Nos úlmos meses não há quem não tenha se assustadocomaaltadospreçosdosalimentosbásicos.

Em cada ida ao supermercado, o brasileiro tem visto a conta subir e, muitas vezes, tem saído com o carrinho mais vazio. A alta de 14,8% nos preços de itens básicos em comparação com os 10,06% de inflação influencia diretamente em nosso poder de compra e faz com que cada família desenvolva formas para economizar e, assim, conseguir encaixar a lista de comprasdentrodoorçamento.

Alguns consumidores substuem marcas, outros diminuem quandade, outros optam por comprar em atacado, enquanto há quem esteja atento às sessões de produtos próximos ao vencimento, já que muitos varejistas têm desenvolvido promoções chamavas para

a categoria Em comum a todas as estratégias de economia - diante do cenário de valorização extrema de itens básicos como feijão, farinha de trigo, carne bovina, açúcar e café - está a necessidade de se evitar o desperdício de alimentos, principalmente quando falamosdeitensfrescos,comoasproteínas.

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de 30% dos alimentos produzidos hoje no mundo não são consumidos Este valor representa 1 3 bilhão de toneladas por ano e custa cerca de US$ 680 bilhões para países industrializados e US$ 310 bilhões para países em desenvolvimento. É muita perda, muita comida, muito dinheiro e muito recurso natural envolvido indo para o lixo. Em toda a cadeia de abastecimento de alimentos,

desde o produtor rural até o consumidor, a redução do desperdício de alimentos traz grandes benecios para os negócios. Para agricultores, processadores e varejistas, um invesmento de US$1 na redução do desperdício pode gerar um retorno de US$14. Mas, a questão precisa ser vista para além do retorno financeiro, precisa ser um compromisso moral. Como parte da indústria de embalagem, sabemos que desempenhamos um papel fundamental no combate a redução de perdas de alimentos. Na América Lana, por exemplo, 20% do desperdício no varejo é devido à deterioração, cenário que pode ser mudado a parr do aprimoramento das embalagens, principalmente para a categoria de produtos frescos. A indústria vem invesndo fortemente em inovação para desenvolver novas soluções como, por exemplo, é a evolução dos sistemas de proteção a vácuo para embalagens termoformadas, que com uma alta barreira ava duplica a vida úl dos alimentos embalados. No caso de carnes resfriadas, o shelf life é aumentado de dias para semanas, omizando a operação do varejo e colaborando com um melhor aproveitamentodoprodutoparaoconsumidor Outra tendência de embalagens que também tem colaborado com a redução de desperdício de alimentos e, com a economia dos consumidores, é a conveniência. Embalagens prácas e funcionais, com quandades porcionadas ideais para cada padrão de consumo, contribuem em muito para evitar que parte daquele produto não seja consumido e acabe sendo descartado, além de beneficiar o bolso. Não tenho dúvidas de que nós, que estamos envolvidos nesta cadeia, temos um papel essencial para vencer o desperdício e ajudar a alimentar mais pessoas com segurança e qualidade Afinal, as transformações econômicas de cada tempo, muitas vezes oriundas de momentos de crise, exigem que a indústria busque na inovação soluções para atender aos novos hábitos de consumo, sem deixar de lado o compromisso com o desenvolvimentosustentáveldoplaneta.

CHEMOURS LANÇA MATERIAL EXPLICATIVO DE FLUIDO REFRIGERANTE SUSTENTÁVEL

The Chemours Company, uma empresa química global com posições de liderança no mercado de Tecnologias de Titânio, Soluções Térmicas Especializadas e de Materiais de Desempenho Avançado, divulgou mais ummaterialexplicavosobreousodofluidorefrigerante Opteon™ XP40. Sistemas de refrigeração com o novo fluido têm basicamente o mesmo custo que o R-404 A, mas com a vantagem de serem mais sustentáveis. Essa divulgação faz parte da campanha de conscienzação “Opteon™ XP40 - A Mudança que o Mundo Precisa”, lançadapelaempresanomêsdejunho.

Nesta etapa de divulgação, o material apresenta os aspectos mais relevantes sobre Custo Total de Propriedade (do inglês TCO, Total Cost of Ownership): CAPEX (Invesmento), OPEX(Operação) e TEWI (Impacto TotaldeAquecimentoGlobal).

O CAPEX (Capital Expenditure) se refere ao custo de aquisição ou o invesmento inicial para obter um novo sistema de refrigeração O OPEX se trata do conjunto de despesas operacionais, como custos de manutenção e de consumo de energia e o TEWI, por sua vez, é o impacto que um sistema de refrigeração possui sobre o meio ambiente. Em comparação com o R-404 A, produto cuja disponibilidade e consumo tendem a diminuir por conta de novos critérios regulatórios da Emenda de Kigali, um projeto com Opteon™ XP40 tem custo similar de aquisição, mas com a possibilidade de oferecer maior eficiência energéca, redução de custos operacionaisereduçãodepelomenos67%emtoneladas deCO2equivalentedegasesdeefeitoestufa.

MARFRIG (MRFG3) INICIA PROCESSAMENTO DE CARNE ORGÂNICA NO BRASIL

A Marfrig (MRFG3) passou a processar carne orgânica em sua unidade localizada em Hulha Negra, no Rio Grande do Sul, com matéria-prima vinda da unidade dacompanhianoUruguai.

A carne orgânica é proveniente de animais alimentados exclusivamente a pasto, livres de ferlizantes sintécos, hormônios anabolizantes e esmulantes de crescimento, disse a Marfrig em comunicado.

O produto também apresenta um menor nível de

gordura intramuscular e de colesterol, o que, de acordo com a empresa, contribui para uma alimentação mais saudável.

A primeira carga de carne orgânica foi recebida em Hulha Negra em agosto de 2022. Após o processamento na planta gaúcha, a proteína segue para o mercado internacional Em setembro de 2022, a companhia realizou o primeiro embarque deste produto para os Estados Unidos, um dos maiores consumidores mundiais.

COM RECORDE DE EXPORTAÇÃO DE CARNE FRESCA, FRIGORÍFICOS SE PREPARAM PARA 2023

Quando as análises para 2023 indicam que os embarques de carne bovina deverão crescer marginalmente – desaceleração mundial e a China mais lenta -, o que chama a atenção nos dados de exportações de2022éovolumeinnatura,aindanãocomputadasesta semanaeosnúmerosreferentesaoprodutoprocessado. Desconta-se a queda total de 2021, em ano apico quando a China ficou fora das compras no úlmo trimestre, os dados acumulados de janeiro ao úlmo dia 23 dizem que a oferta dos frigoríficos do Brasil foi de 1,98 milhãodetoneladas.

Em 2020, a soma de proteína in natura e industrializadafoide2,016milhõesdetoneladas. O recorde histórico deste ano também angiu os valores, com US$ 11,77 bilhões, conta US$ 8,4 bilhões do mesmo período comparado até aqui, o ano retrasado, quando pelas estascas da Secex se registrou preço médiodeUS$5,9milatonelada,altade16%sobre2021. Outros dois pontos merecem destaque nesse panorama.

Ao contrário de vários outros setores exportadores do agronegócio brasileiro, cujo processamento tem maior valor agregado no exterior –casodosderivadosdesoja-,acarneprocessadanão. Geralmente são mercadorias produzidas com matéria-prima de segunda ou até de descartes, usadas para compor outros produtos finais nos respecvos desnos.

A segunda menção é que o ganho em volume de carne fresca congelada vem dos portos dos Estados Unidos. O país sempre comprou proteína industrializada, até que paralisou as compras no período da Operação CarneFraca.

Quando voltou a importar, o país passou a se dedicar mais ao produto de maior valor, hoje se consolidando no segundo principal desno dos embarques do Brasil Para não esquecer: em 2021, depois que a China embargou a carne brasileira, contrariada com os casos de vaca louca em setembro, foram enviados para fora do País 1,560 milhão de

24 DE DEZEMBRO É PRAZO FINAL PARA DECLARAÇÃO DE VACINAÇÃO CONTRA FEBRE AFTOSA

A Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), informa que o produtor rural tem até o dia 24 de dezembro para declarar a vacinação contra a Febre Aosa em seu rebanho. A campanha, que encerrou-se no úlmo dia 17 no Estado de São Paulo, estabeleceu que bovídeos de todas as idades deveriam receber o imunizante.

A declaração deve ser feita preferencialmente por meio eletrônico através do sistema de Gestão de Defesa Animal e Vegetal (GEDAVE). Quando não for possível, o produtor poderá acessar a declaração na internet, preencher e entregá-la pessoalmente na unidadedaDefesaAgropecuáriamaispróxima.

O produtor pode também, enviar a declaração via e-mail diretamente para a regional que responde por seu munícipio. A lista de e-mail de cada regional pode ser acessadanoendereço hps://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/enderecos//.

Além dos bovídeos que foram vacinados é preciso declarar todos os animais de outras espécies

existentes na propriedade, tais como equídeos (equinos, asininos e muares), suídeos (suínos, javalis e javaporcos), ovinos, caprinos e aves (granjas de aves doméscas, criatóriosdeavestruzes).

O criador que deixar de vacinar e de comunicar a vacinaç ão estará sujeito a multas que variam de 03 a 05 UFESP's por animal, sendo de 05 UFESP's (159,85 reais) por cabeça que deixar de vacinar e 03 UFESP's (95,91 reais) por cabeça que deixar de comunicar O valor de cada UFESP - Unidade Fiscal do Estado de São Paulo é de 31,97reaisparaoanode2022. M a i s i n f o r m a ç õ e s e s t ã o d i s p o n í v e i s e m www.defesa.agricultura.sp.gov.br/programas/aosa.

Brucelose

Assim como a Febre Aosa, o prazo para a declaração da vacinação contra a Brucelose no GEDAVE também é 24 de dezembro. A campanha, que também chegou ao fim no dia 17 de dezembro, estabeleceu que produtores vacinassem as fêmeas, bovinas e bubalinas, comidadeentre3e8mesesdeidade.

Fonte: Felipe Nunes

HANDTMANN UM NOME CONSAGRADO NO MERCADO

Nos setores de frigoríficos, panificação,

l á c te o s e p e t fo o d , o n o m e Handtmann é sinônimo de qualidade em todos os sendos, afinal de contas, a empresa é uma fornecedora de soluções de tecnologia com atuação global. Fundada em Biberach, Alemanha, em 1873, completaráem2023,incríveis150anos.

No Brasil, a Handtmann chegou em 2000 e tornou-se logo uma referência no segmento, oferecendo o que há de melhor em equipamentos de porcionamento, divisão, dosagem, formadores e embumento para processadores de carne, panificação, lácteos e pet food. A empresa está situada em Pinhais, no Paraná, mas possui técnicos e vendedores espalhados por todas as regiões do Brasil para melhor atender ao cliente.

Para falar sobre a Handtmann entrevistamos o diretor-geral,MariocyBonfim.

O que oferece

A Handtmann é líder no mercado mundial em equipamentos de enchimento, porcionamento e dosagem “Nossa tecnologia traz para o cliente um produto com uma qualidade diferenciada, e também

com uma precisão de peso fina, sendo que isso só é possível devido à nossa tecnologia embarcada somada à nossa bomba de massa que permite ajustes milimétricos que compensa desgastes ocasionados na ulização por longosperíodos”,explicaBonfim

A empresa também disponibiliza a possibilidade de ulizar em seus equipamentos o sistema HCU, soware de monitoramento e controle de peso, onde de forma automáca é possível ajustar variaçõe densidade de massa que podem ocorrer no processo controlarproduvidade,amanutençãodecadamáquina eváriosoutroscontrolesgerenciais. “Adicionando a excelência no porcionamento, podemos oferecer equipamentos formadores, para a produção de hambúrgueres, almôndegas e produtos de vários formatos sempre com peso padrão. Sistemas de automação no processo, customização de projetos, penduramento automácos, dosagem de produtos pastosos, semi líquidos, e líquidos também”, explica Bonfim.

Com a Linha INOTEC, a empresa adquirida pelo grupo Handtmann, o grupo pode oferecer toda a linha de preparação de massas, com misturadeiras, emulsificadores de úlma tecnologia com controle automácodeajustesdosistemadecorteerefino,linhas completasecortadores. Com o trabalho em conjunto com alguns parceiros internacionais, a Handtmann pode ajudar o cliente a fazer todo o projeto da linha de embudos, possuindo especialistas de processo que poderão oferecer a esses clientes, as melhores opções e auxiliálosnasdecisõescorretasdeinvesmentos.

Importânciacomousodosrecursos Bonfim explicou por que para a Handtmann o uso cuidadoso e econômico dos recursos é importante. “Atualmente, tudo está relacionado a redução de custos e aumento de produvidade, cada centavo economizado

Mariocy Bonfim - Diretor Geral da Handtmann do Brasil

faz com que o projeto e/ou a produção de um certo po de produto se torne viável. Sempre que temos a oportunidade de conversar com o cliente nos projetos, provamosatravésdenúmerosqueeleteráumretornode invesmento muito rápido ulizando nossos equipamentos, como exemplo na redução do giveaway, aumento de capacidade ulizando a mesma linha e melhor aproveitamentos dos itens de consumo para a produção, exemplo, economia com invólucros, item que impacta muito no custo final do produto. Nós, da Handtmann, gostamos de mostrar ao cliente que não apresentamos apenas um equipamento, mas que estamos no mercado para apresentar uma solução para que o cliente possa lucrar mais com o mesmo produto queelejáoferecenomercado.

150 anosdeexistência

Como citado na introdução, a empresa completa este ano 150 anos Bonfim comenta sobre o feito “Iremos celebrar em 2023, 150 anos de Handtmann, com certeza, teremos muitos eventos e condições especiais aos nossos clientes brasileiros no ano em que celebraremos este feito de um século e meio de existência”

Diferenciais

Para se manter há tantos anos no mercado como referência, é preciso ter qualidade e diferenciais. Bonfim explica os da empresa. “A Handtmann no Brasil foi fundadaem2000,eosucessoacadaanovemsendomais forte. A aposta feita pelo grupo há 23 anos, onde de forma estratégica, acreditaram que tendo uma estrutura semelhante a da Alemanha, no quesito de manter em nosso estoque no Brasil peças de reposição, máquinas nacionalizadas e equipe técnica e de vendas altamente treinada, fez com que véssemos uma confiança de nosso cliente por todos estes anos Outro ponto importante é a qualidade técnica de nossos equipamentos, oferecemos soluções para que o cliente

possa aumentar a sua lucravidade. A confiabilidade do equipamento também é um ponto importante que nos faz sermos fortes no mercado, líder em vendas e parceiros de nossos clientes, isso é a receita para tantos anosdesucesso”

Vidaúldosequipamentos

Umdospontosprincipaisqueosclientesquerem saber é se é possível aumentar a vida úl dos equipamentos, e em caso afirmavo, como? O diretorgeraldaempresaexplica.

“Com certeza, nossa equipe de pós-vendas tem a missão de apresentar ao cliente os planos de manutenção que permitemvidalongadosnossoequipamentos. Possuímos equipamentos com mais de 10-15 anos de uso dando produvidade e precisão de peso no porcionamento Oferecemos aos nossos clientes treinamentos constantes em nosso centro de treinamento localizado em Pinhais-PR e também oferecemos a opção dos trabalhos feitos por nossos especialistas. Deixamos sempre o cliente decidir o que é melhor para ele, sendo o mais importante deixá-lo ciente da importância de manter o equipamento sempre em dia, com os ajustes necessários, lubrificação em dia e programação operacional correta para a boa produção do cliente. Equipamentos são como carros, se você manter a manutenção em dia, seja essa feita por nossos especialistas ou por profissionais do cliente, será mando o padrão de porcionamento Handtmann por

muitotempo”.

Treinamentos

A Handtmann oferece treinamentos constantes aos clientes de equipe de manutenção, operação e gerencial, desde o início das operações no Brasil. “No ano de 2022, melhoramos ainda mais nosso espaço, onde construímos uma área de mais de 450m², com equipamentos, planta piloto, auditório para treinamento teórico. Toda esta estrutura está aberta ao nosso cliente paratreinamentosinloco.Outraformadetreinamento,é na planta do cliente, onde reunimos a equipe disponibilizada por ele para reforçamos os conhecimentostécnicoseoperacionais”.

A tecnologia é uma palavra indispensável em todos os segmentos, por isso, no caso dos frigoríficos, a preocupação em se modernizar é constante. “O setor está buscando soluções que atendam sua melhor produvidade e maior rentabilidade, e para isso não basta comprar qualquer equipamento de mercado apenas por preço, ele precisa buscar parceiros que trabalhem neste desenvolvimento e que possuam tecnologia para atender esta demanda, onde o preço da máquina será pago de forma rápida com os ganhos que eleterácomosequipamentos.Temosdoumsucessono mercado brasileiro, pois atendemos a todos estes requisitos de oferecer equipamentos com melhor produvidadeemaiorrentabilidade”,destacaBonfim.

Mercado

O diretor-geral da Handtmann comentou sobre o mercado: “Os úlmos anos foram excepcionais para a empresa. Não foi diferente em 2022, vemos muitas novidadese com a possibilidade de oferecermosprojetos com linhas completas, estamos tendo uma demanda muito interessante e fechamos projetos bem importantes neste ano Notamos que apesar das dificuldades ocasionadas pelo forte aumento dos custos, os clientes manveram os invesmentos no mercado da carne e também em outros mercados alternavos, como o vegano e produtos alternavos. A necessidade de ajustar custos devido à alta que vemos nos úlmos anos está fazendo com que o cliente tenha buscado soluções que possam reduzir custos e aumentar lucravidade e a Handtmannnestequesitoéespecialista”.

Novidadespara2023

Finalizando a entrevista, o diretor-geral da Handtmann falou das novidades da empresa para este ano: “Estaremos oferecendo desde a preparação de massa até o cozimento. Nas linhas de embudeiras, lançaremos mais opções de equipamentos, sistemas de dosagem, automação e customização de linhas. Lançamentos ocorrerão durante o ano e estaremos apresentando muitas novidades nas feiras que parciparemos aqui no Brasil e eventos a serem realizados em nosso centro de testes e demonstrações dePinhais”.

FiscalizaçãoeNormas

A respeito da fiscalização e das normas vigentes, Bonfim diz que como os equipamentos fabricados pela empresa atendem todas as normavas da comunidade europeia e também a NR12 no Brasil, podem atuar tranquilamente.

Tecnologia

PARA CHAMAR DE SEU, BRASIL TERÁ DEFENSOR EM ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE CARNE SUSTENTÁVEL

Os frigoríficos brasileiros, algumas das principais endades de classes, empresas que fazem parte da cadeia de proteína animal e outras interessadas direta e indiretamente, contarão com um membro no board da maior organização mundial críca ao desmatamento para “mostrar ao mundo que a brasileira já é mais sustentável”.

Assim se apresenta Luiza Buscato, que vai defender o setor nacional, alvo prioritário dos ataques de governos e organizações internacionais, na Global RoundtableforSusteinableBeef(GRSB).

Ela já é diretora-execuva da versão brasileira da GTPS, que abriga associados como Marfrig (MRFG3),

Frigol, Ceva, Agrindus, Carrefour, GPA, Santander, entre várias outros, como a Famasul, dos agropecuaristas do MatoGrossodoSul.

E faz eco a muito do que discute – e se defende internamente – a respeito do perfil do Brasil na produção animal.

“Muitas das metas e estratégias do GRSB não estavam sendo pensadas considerando o nosso cenário e meu principal foco será justamente o de trazer posicionamentos regionais para o global”, comentou Luiza.

Fonte: Money Times

Empresas DIRETOR DA DUAS RODAS STEVEN RUMSEY REPRESENTARÁ A AMÉRICA LATINA NA IOFI

O Diretor de Inovação e Tecnologia da Duas Rodas, Steven Charles Rumsey, será o novo representante das indústrias de aromas da América Lana na Internacional Organizaon of the Flavor Industry (IOFI)

O Diretor de Inovação e Tecnologia da Duas Rodas, Steven Charles Rumsey, será o novo representante das indústrias de aromas da América Lana na Internacional Organizaon of the Flavor Industry (IOFI) para os anos 2023 a 2025. A escolha foi confirmada em assembleia geral da endade no úlmo dia 20/10, emLisboa,Portugal.

Com mais de 30 anos de experiência na área de Inovação de Alimentos, Steven é Ph.D graduado em neurociência, com mestrado e doutorado em Nutrição Humana, com residência de pós-doutorado no Instuto NacionaldeSaúdenosEUA.

O execuvo da Duas Rodas teve seu nome indicado pela Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Essenciais, Produtos Químicos Aromácos, Fragrâncias, Aromas e Afins (ABIFRA), à qual a Duas Rodas é associada. Ele representará os interesses de todas as associações da América Lana envolvidas com aromas para alimentos, incluindo a Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI-Colômbia), Asociación Nacional de Fabricantes de Productos Aromacos (ANFPA-México), Camara Argenna de Fabricantes de Productos Aromacos (CAFEPAArgenna), Sociedad Nacional de Industrias (SNI-Perú) e AsociaciónChilenadeSaboresyFraganciasAG(ACHISAFChile).

“Fiquei muito honrado com o convite e a oportunidade de representar a ABIFRA e toda a comunidade de empresas e associações da América Lana com interesses associados às indústrias de aromas nas discussõesglobais”,afirmouoexecuvodaDuasRodas.

Com um mandato de 3 anos, Steven integrará o conselho, que conta com 12 membros, que representam empresas de Aromas como a IFF, Firmenich, Givaudan, Symrise, Mane, Robert, Takasago e Blue Pacific Flavors,

além de organizações como a Flavor and Extract Manufacturers Associaon (FEMA-USA), Europen Flavour and Fragance Associaon (EFFA-Europa) e a Japan Flavor andFragranceManufacturersAssociaon(JFFMA-Japão).

Steven assumirá a vaga que cabe à ABIFRA, ocupada entre 2012 e 2022 por Antonio Carlos Figueiredo, ex-Diretor de InovaçãoeTecnologiadaDuasRodas.

Fundada em 1969, a IOFI é uma associação de ONGs que reúne associações regionais e nacionais da indústria de Aromas. A sede está localizada em Genebra, na Suíça. A equipe operacional é baseada em Bruxelas, na Bélgica. Entre as suas avidades estão o financiamento e implementação de programas cienficos que visam estabelecer as Boas Prácas de Fabricação e garanr o uso segurodeseusprodutos.

SobreaDuasRodas:

Presente em mais de 40 países, a Duas Rodas atua há 96 anos na fabricação de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um porólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e adivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrion, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), três na América Lana (Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovaon Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com cerficações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000eSMETA.

Frigorífico

FRIMESA SE PREPARA PARA INAUGURAR FRIGORÍFICO EM

DEZEMBRO

Ainda resta concluir trabalhos de jardinagem, acabamentos e colocação das máquinas. Início das avidades do novo frigorífico está previsto para janeiro de 2023, com

abate diário de quatro mil suínos

Uma indústria moderna, construída dentro das exigências atuais de controle sanitário, com equipamentos de úlma geração; assim será o novo Frigorífico de suínos da Frimesa, que está sendo construído em Assis Chateaubriand, no Oeste do Paraná. Este será um dos mais modernos frigoríficos de abate de suínosinstaladonaAméricaLana.

A Frimesa Cooperava Central é formada por cinco cooperavas agrícolas que atuam na região: Copagril, C-Vale, Copacol, Lar e Primato. Este é um projeto industrial arrojado, na industrialização de produtos, alcançando o mercado global com os produtos

feitosnaregião. De acordo com o diretor-presidente da Frimesa e associado da Copagril Cooperava Agroindustrial, Valter Vanzella, nos úlmos anos a central tem apresentado crescimento constante. “Fizemos recentemente vários invesmentos na planta industrial da cidade de Medianeira, alcançando o abate diário de 6,9 mil cabeças por dia e mais 1,4 mil são abados na indústria localizada em Marechal Cândido Rondon. Quando o mercado de suínos estava em alta, o produtor sena-se esmulado a ampliaraprodução,fazendocomqueaFrimesabuscasse alternavas a longo prazo para atendimento da demanda. Foi aí que surgiu a ideia de construir uma nova unidade frigorífica Após consideráveis estudos e análises técnicas foi escolhida uma área no município de Assis Chateaubriand para a construção desta unidade”, informou.

Para que o novo projeto virasse realidade, a Frimesa rou lições do seu frigorífico de Medianeira. “Toda vez que precisamos ampliar em Medianeira era necessário demolir espaços construídos, destruir o que já havia sido feito. Era um grande transtorno, tudo nha queacontecerporetapasparanãoprejudicaraprodução existente E as reformas ali eram constantes, especialmente para aumento da capacidade de abate, pois demos liberdade para as cooperavas filiadas aumentarem a produção junto aos seus associados Buscamos uma alternava em Marechal Cândido Rondon, onde alugamos (depois compramos) um frigorífico que hoje trabalha também na sua capacidade plena. As duas plantas industriais começaram a ficar pequenas para a quandade de suínos que passou a ser produzida entre as cooperavas filiadas, exigindo mais ampliações ou a construção de um novo frigorífico, o que acabouefevamenteacontecendo”,disse.

Regiãoestratégica

A escolha da área em Assis Chateaubriand seguiu um

Tecnologiadeúlmageração

A tecnologia embarcada da nova indústria da Frimesa segue os parâmetros mundiais. “Tem equipamentos que compramos e que serão ulizados de forma inédita em nossa indústria. O frigorífico de Assis Chateaubriand possui alto índice tecnológico, nos dará uma considerável vantagem em termos de custos de produção e de qualidade dos produtos. Tais benecios aliados a nossa presença de mercado já existente, nos dá a certeza de que todo o invesmento será um sucesso”, enfaza.

MER A CARNE 2022

planejamento amplamente estudado feito pela Frimesa. “Uma das coisas que um frigorífico fundamentalmente precisa é água. Pelo porte que iríamos construir procuramos áreas em toda a região, fizemos dezenas de inspeções de lugares, ouvimos muitos pedidos. E a água necessárianãopodeterqualquerpodecontaminaçãoe precisa oferecer os menores custos possíveis de sua ulização. Encontramos em Assis Chateaubriand realmente a melhor área, que também nos privilegia pela sua localização. Vimos ali a possibilidade efeva de crescimento da Frimesa. Iniciamos as obras civis em 2020 e pelo cronograma já deveria ter sido inaugurado Entretanto, devido a alguns trâmites burocrácos vemos que estender o prazo da obra, mas agora resta somente os trabalhos de jardinagem, acabamentos e colocação das máquinas. E já marcamos para 13 de dezembroainauguraçãodestanovaunidade”,destacou.

Iníciodasavidades

Ainda que a inauguração ocorra em dezembro próximo, o início de avidades do novo frigorífico acontecerá em janeiro de 2023. E irá começar a abatendo pelo menos quatro mil suínos por dia, quandade esta que será abastecida pelas cooperavas filiadas. “Nosso planejamento diz que é necessário o abate de 7,5 mil suínospordiaparaalcançaropontodeequilíbrio.

Acredito que com os esforços dos associados das cooperavas filiadas logo chegaremos ao necessário. Todavia, a capacidade deste novo frigorífico é 15 mil suínospordia,quandadequealcançaremosaolongode algunsanos”,pontua.

A decisão em ampliar as avidades frigoríficas de suíno, segundo Vanzella, se deu pela demanda de alimentos no mundo. “Hoje um dos grandes provedores de alimentos é o Brasil. E nosso país tem espaço ainda para produzir e crescer. Somos grandes exportadores de grãos, mas podemos agregar valor aos nossos produtos primários. A população mundial connua crescendo e por consequência a demanda de alimentos também”, afirmouVanzella.

Ainda que vender sempre é um desafio, Vanzella diz que acredita no projeto da Frimesa.”O que percebo é que as pequenas indústrias vão perdendo espaços, que vai sobreviver aquelas que esveram tecnicamente mais atualizadas. No nosso novo frigorífico isto foi levando em total consideração, fizemos uma indústria grande e com equipamentosdeúlmageração”,disse.

Valter diz que confia integralmente no potencial da Frimesa e, principalmente, no abastecimento por parte dos suinocultores “Temos uma considerável cadeia de produção, integrada por centenas de suinocultores associados às nossas filiadas. Temos indústrias modernas e um conceituado sistema de vendas, além de uma marca consolidada e que é considerada a quarta maior do Brasil. Aliado ao experse de vendas temos nossos produtos da linha de lácteos, que igualmente são de grande penetração. Nossos mix de produtos sempre preservarão o preço justo, qualidade,padronizaçãoeamarcaforte”,destacou.

UnidadedeMarechalCândidoRondonterámudanças EmdecorrênciadanovaplantaindustrialdeAssis Chateaubriand, a Frimesa deverá promover alterações na sua unidade industrial de suínos em Marechal Cândido Rondon. “Hoje estamos abatendo em solo rondonense suínos, tanto machos quanto fêmeas, mas a ideia é preparar esta unidade para o abate somente de fêmeas matrizes. Temos a necessidade de fazer esta alteração para atender a demanda existente dos cooperados”,finalizaValterVanzella.

Frigorífico

Por ser filiada a Frimesa Cooperava Central a Copagril Cooperava Agroindustrial tem um planejamento estabelecido para fornecimento de suínos para as indústrias já existentes e, bem como, para a unidade a ser inaugurada em Assis Chateaubriand. E de acordo com o diretor-presidente da Copagril, Ricardo SílvioChapla,ospropósitosestãosendocumpridos.

Ricardo destaca que a Copagril é uma das proprietárias da Frimesa e que, inclusive, é a cooperava que possui a maior parcipação societária na central. “Temos compromissos com a central e estamos trabalhando no sendo de poder ulizar a cota de produção estabelecida para os nossos associados”, afirmou.

Ainda que o momento da suinocultura não seja dos melhores, Ricardo entende que todos os esforços precisam ser feitos para que a cadeia não sofra mais perdas. “Estamos um pouco retraídos devido o momento não ser o melhor para os produtores, mas não estamos diminuindo o ímpeto de trabalhar Tanto é que estamos revendo nosso projeto de suínos para poder avançar e aumentar a produção. E sei que há a necessidade dos produtores também melhorar desempenhos e produvidade”,alerta.

Temos que avançar no modelo de produção, o que começou a ser feito há 30 anos precisa reavivar. Uma coisa é certa em qualquer cadeia produva, que os ajustes são necessários constantemente para permir a plena compevidade, atendendo as exigências mundiais necessárias. Sabemos que alguns dos nossos associados já fizeram os invesmentos, mas outros ainda não. O que posso dizer é que quem não se ajustar pode ficarforadosistema.Nossaáreatécnicaestátrabalhando arduamente com os suinocultores para alcançar o modelodesejado”,afirmou.

Ricardo reitera que haverá crescimento na produção de suínos junto aos associados da Copagril. “Temos uma grande demanda pela frente, granjas mais modernas estão sendo construídas, mas a cadeia como um todo requer ajustes. Sabemos que existem produtores que ainda estão trabalhando no modelo ango, o que entendemos ser inviável para todas as partes.

Quem quiser permanecer na suinocultura precisa ajustar sua propriedade para que tenha produvidade, variedade, controle sanitário e qualidade genéca. Deve respeitar a carlha das boas prácas da suinocultura que foi feita a quatro mãos, pela Frimesa e as cooperavas filiadas. A compevidade é dos tempos modernos que estamos vivendo”, evidencia Ricardo

SilvioChapla.

Associadosconhecemcomplexoindustrial Alguns associados da Copagril esveram visitando o grande complexo industrial da Frimesa e veram uma excelente oportunidade de compreender o que ocorrerá dentro da cadeia da suinocultura a parr do funcionamentoemjaneiropróximo.

Claudiomar Gauner vê o novo frigorífico da Frimesa como o futuro da suinocultura e a valorização da região oeste, além de ver nesse novo empreendimento o futuro das próximas gerações que darão connuidade ao legadodesuasfamílias.

Olivio José Hermann mencionou a magnitude da obra, e vê uma boa perspecva para a região e para o quadrosocial.Avisitafoialgosurpreendenteparaele,eo deixoumaravilhado.

Roseli Inês Pasdiora destaca a importância do novo empreendimento da Frimesa para a Copagril, visto que a cooperava tem a maior parcipação na empresa, ebeneficiaráosassociadosdeambasasempresas.

O diretor vice-presidente da Copagril, Eloi Podkowa, comentou sobre a perspecva com o novo frigorífico e a importância para as lideranças. Ele ressalta a importância para os produtores rurais em conhecer o novo empreendimento e entender como o funciona o processo de abate com a implementação da tecnologia, no que será o maior frigorífico da América Lana. Os associados que parciparam da visita ao frigorífico se mostraram muito sasfeitos e maravilhados com a grandiosidade da obra, e com o retorno que ela proporcionará aos associados e a toda a região, em questãoderentabilidadeereconhecimento. As obras estão a todo vapor para que as datas sejam cumpridas.

Tecnologia

FRIGON INVESTE EM TECNOLOGIA MAREL E ATENDE MERCADO GLOBAL

automácas de caixas e engradados OCM9500+, todos trabalhando juntos para aumentar o fluxo de produção e reduzirodesperdício.

Aumentar a produção com qualidade diferenciada foi o principal desafio para que o Frigon iniciasse uma nova fase, de conquista do mercado global. Pa ra q u e c o n s e g u i s s e a t e n d e r à s r í g i d a s regulamentações nacionais e internacionais de inspeção, além das exigências de requisitos de produção específicos, como Halal, a empresa invesu em novas instalações, em Rondônia, e contou com as tecnologias depontadesenvolvidaspelaMarel.

Líder global no fornecimento de equipamentos, sistemas e serviços avançados para as indústrias de processamento de aves, carnes e pescados, a Marel foi responsável por fornecer ao Frigon todos os equipamentos para automazar as linhas de processamentoprimárioesecundário. "Todos os equipamentos, com a mais moderna tecnologia e com os maiores números de produvidade no processamento de carne, vêm da Marel", comenta Ivan Galvão, diretor geral do Frigon. Ele expressa a sasfação da empresa tanto com os equipamentos e soware adquiridos quanto com os serviços prestados pelaMarel,desdeoiníciodoprojeto.

As linhas de processamento primário e secundário foram desenvolvidas e construídas separadamente. A linha de processamento secundário, com corte e desossa, entrou em plena operação em 2021 e processa 3 600 bovinos/dia Uliza tecnologia avançada, com transportadores aéreos connuos, um sistema de pesagem automazado e equetadoras

A linha de processamento primário está em fase de construção. Durante este processo, o Frigon está implementando automação em todas as suas linhas de produção.

Também integrou totalmente o Soware de Processamento de Alimentos Innova com seu processo defimdelinha,paramelhoraraestabilidadedosistemae reduzir as preocupações com a segurança dos dados, já que garante o controle de todas as etapas da linha de produção.

O Frigon (Frigorífico Irmãos Gonçalves) é uma processadoraprimáriaesecundáriadecarnebovinapara os mercados domésco e internacional, incluindo Europa, Egito e Estados Unidos. Situada na área central de Rondônia (Brasil), a empresa está no coração da produção de carne bovina do país. A cada ano, os pecuaristas da região aumentam seus invesmentos e desenvolvem seu rebanho por meio de melhoramento alimentaregenéco.

Essa crescente qualidade bovina oferece ao Frigon oportunidades para expandir o processamento, ulizando ideias inovadoras para melhorar a produção e a comercialização de carne bovina, invesndo no treinamento de funcionários e na melhoria da qualidade de seus produtos e serviços O proprietário João Gonçalves Filho informa que a empresa está constantemente buscando formas de inovar e progredir. "No Frigon, todos estão compromedos com o mesmo objevo: trazer qualidade e segurança dos alimentos ao nosso produto. Queremos aproveitar a tecnologia para connuar tendo bons resultados de produção. Estamos fazendoinvesmentosqueapoiamisso.»

Dalpino.....................2º Capa dalpino.com.br Montemil..........................03 montemil.com.br Brasilfrigo.........................05 brasilfrigo.com.br

Maxiclip............................07 maxiclip.com.br

Henzor.........................09/21 henzor.com.br HP Embalagens.................11 hpembalagens.com.br

Frigo-Data.........................13 frigo-data.com.br Kseg Comercial.................14 ksegcomercial.com.br

Mulvac............................15 br.mulvac.com

Inebrás...............................16 inebras.com.br

Tinta Mágica......................16 ntamagica.com.br

Klainox...............................18 klain.com.br

AIS Automação..................19 ais.com.br

Itatripas.............................20 itatripas@yahoo.com.br Taesa............ .....................23 taesa-gi.com Cantrell Gainco......................25 cantrellgainco.com