Ο ΚΑΦΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ Ανήκει στην τέταρτη γενιά της οικογένειας Bonomi, και παρότι επεκτείνεται σε πολλές χώρες στην Ευρώπη, ξεχωρίζει την ελληνική αγορά, επενδύοντας στη συνεργασία του με τους ανθρώπους της Bonomi Hellas - Medinean Trade. Συνέντευξη: Ελένη Μανίκα, Φωτογραφίες: Δημήτρης Τσίτσος
Τ Συνέντευξη Ελένη Μανίκα Φωτογραφίες illycaffè
ον συναντήσαμε στο πρόσφατο Athens Coffee Festival, όπου ήρθε για να τιμήσει με την παρουσία του την Bonomi Hellas και για να σχηματίσει προσωπική άποψη για την ελληνική αγορά του καφέ. Η πρώτη εντύπωση που μας άφησε ο Federico Bonomi είναι ότι πρόκειται για άνθρωπο της οικογένειας, καθώς μαζί του βρίσκονταν η σύζυγος και το μόλις δυο μηνών μωρό τους. Λίγο αργότερα, μας απέδειξε ότι όντως είναι, όταν με τη φράση "coffee is family" όρισε και τη σχέση του με τη δουλειά του. Μεγαλώνοντας σε ένα σπίτι, όπου ο καφές θεωρείται μέλος της οικογένειας, η ανάληψη της ηγεσίας της Caffè Bonomi ήρθε ως φυσική συνέχεια για τον δισέγγονο του συνονόματου ιδρυτή της εταιρείας.
38
Ποια είναι η πορεία σας στην οικογενειακή εταιρεία; Ο προπάππος μου ίδρυσε την Caffè Bonomi το 1886 στο Μιλάνο και όλες οι επόμενες γενιές της οικογένειας εργάστηκαν στον τομέα του καφέ. Έτσι, μετά το πανεπιστήμιο, πήγα στην Βραζιλία για να εξασκηθώ στο cup tasting και να γνωρίσω τον κόσμο του καφέ από το μηδέν. Επιστρέφοντας στην Ιταλία ξεκίνησα να εργάζομαι στην οικογενειακή επιχείρηση ως διευθυντής εξαγωγών και έπειτα από δυο χρονια και πολλές προσπάθειες, έγινα εμπορικός διευθυντής και σήμερα έχω τη γενική διεύθυνση. Υπό την καθοδήγησή μου, η Bonomi άρχισε να
| SNACK & COFFEE
γίνεται γνωστή σε πολλές χώρες και ταυτόχρονα μία από τις ηγέτιδες εταιρείες στην περιοχή μας, το Μιλάνο, όπου προμηθεύουμε με καφέ τα καλύτερα coffee shops. Τι σημαίνει καφές για εσάς; Ο καφές είναι οικογένεια. Ένας αγαπημένος φίλος που συναντώ κάθε πρωί, ένα μεγάλο πάθος για το οποίο νιώθω ευγνώμων καθημερινά. Από τότε που γεννήθηκα ο καφές είναι ένα μέλος της οικογένειας. Όταν πέθανε ο πατέρας μου, έκανα ένα διάλειμμα, αλλά στα 23 μου ο καφές επέστρεψε και πάλι στη ζωή μου ως ο καλύτερος φίλος μου μέχρι σήμερα. Σας άρεσε το Athens Coffee Festival; Εντυπωσιάστηκα! Ήταν η πρώτη έκθεση μετά από πολύ καιρό και έμεινα πολύ ευχαριστημένος από το περίπτερο των συνεργατών μας και τον κόσμο που μας επισκέφθηκε για να δοκιμάσει τον καφέ μας. Πώς χαρακτηρίζετε τη μέχρι τώρα συνεργασία σας με την Bonomi Hellas; Το Athens Coffee Festival ήταν η αφορμή να γνωρίσω τον Κωνσταντίνο Μάλαμα και την υπέροχη οικογένεια και το προσωπικό της επιχείρησης. Είμαι ιδιαίτερα ευγνώμων σε όλους τους και κυρίως στον πατέρα του με τον οποίο ξεκινήσαμε μαζί αυτό το ταξίδι.
