ΙNDEX
10 ΕΙΔΗΣΕΙΣ
22 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
52
CHOCO NEWS
60 TRENDS
PRΟBODY LOW CARB
ZEELANDIA
Zeelandia.
CRYSTAL GLAZE CHOCOLATE
Cattabriga University
09/07
Grand Hotel Palace
IONIAN
BREAD
Κερκυραϊκό περιβόλι
ΥΛΙΚΑ
700
5
5
Ιθακήσιο πανηγυριώτικο
Ημέρα
ΥΛΙΚΑ
30
Ζακυνθινό ελιόψωμο με ρίγανη
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Αλεύρι 70% ή 65%
400 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης (πετρόμυλου)
100 γρ. Αλεύρι κριθαριού (πετρόμυλου)
140 γρ. Προζύμι
650 γρ. Νερό
50 γρ. Ελαιόλαδο
150 γρ. Ελιές (ψιλοκομμένες)
5 γρ. Ρίγανη
22 γρ. Αλάτι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 TMX
Handmade in China Ya Xiong Wen
Food&Hospitality
Bellouet Conseil
Angliss
Cordon Bleu.
ΥΛΙΚΑ
500
Cake Dreamland
CAKE MAKER
Ginger lime mini cakes
Κέικ
Cake pops
www.axaikoentelvais.com
Trifle cakes με passion fruit και βατόμουρο
Κέικ
Κρέμα mascarpone
ΥΛΙΚΑ
200
200
7,5
2,5
7,5
Back to School
R&H CHOCOLATE
RICHCREME CAKE BASE
R&H COOKIE BASES Cookie
Η
•
• Ιδανική για μεγάλη γκάμα αφράτων σοκολατένιων γλυκισμάτων.
•
CHOCO NEWS
DUBAI PISTACCHIO
SERANO CREAM J
Bavarian) Serano Cream
VELICHE
Usulatan
info@stelioskanakis.gr
Kondima. SWEET
210 4125413, www.sweetice.gr
ΟΙ CHOCOLATIERS
CHOCO NEWS
Chocolatier
CHOCO NEWS
Yuri Cestari
Choco bomb!
Domori,
Convenience
[
LOGISTICS THE WAY FORWARD
Coffee trends
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΦΕ : Εspresso blends, (arabica, robusta, liberica), ελληνικός, φίλτρου, στιγμιαίος, cold brew, microfarm, single estate, vegan - organic - green, κάψουλες ή pods.
ΡΟΦΗΜΑΤΑ: Τσάι-βότανα, herbal tea, energy drinks -αναψυκτικά, νερά- χυμοί, protein shakes, σοκολάτα, spirits.
ΜΗΧΑΝΕΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ & ΑΝΑΛΩΣΙΜΑ:
Εκπαίδευση
Φέτος το ATHENS COFFEE FESTIVAL
θα
LIVE DJ SETS
Κυριακή / 28 Σεπτεμβρίου (17:30-20:00)
• MAGGIE
CHARALAMPIDOU
Σάββατο / 27 Σεπτεμβρίου (17:30-20:00)
• CJ JEFF
Δευτέρα / 29 Σεπτεμβρίου (17:30-20:00)
• XENIA GHALI
New Products
www.laoudis.gr
New Products
info@stelioskanakis.gr
Crema patisserie Olga
Chocolatier Pistachio
SEFCO ZEELANDIA
SEFCO ZEELANDIA, τηλ. 210 6633663, www.sefcozeelandia.gr
METACLIVAN HELLAS
New Products
Pasta Nocciola Tostate
Pasta Nocciola Tostate Papageorgiou
www.papageorgioufoods.gr
O Head Pastry Chef
