Exotic Ice cream bar
ΙNDEX
10
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
22
ΑΠΟΣΤΟΛΗ
30
ΠΡΟ... ΑΙΡΕΤΙΚ
Francesco Giordano, Maestro Gelatiere
GREEK BEER AWARDS2025:
Chocolate Masterclass
Formateur Pâtissier Georges Kousanas, Vice-Champion du Monde,
La Liste,
Cheval Blanc Paris, Café Louis Vuitton
Pleincœur,
ATHENS COFFEE FESTIVAL 2025:
το Notebook 2: Pastries for Pastry Shops and Hotels.
Breton Raspberry Bar
Saint-Honoré Gianduja,
Notebook 2
Gastronomy Essentials.
IBA 2025
Hκαρδιά της παγκόσμιας αρτοποιίας
χτύπησε δυνατά από τις 18 μέχρι
τις 22 Μαΐου στο Düsseldorf. Τις
πύλες του εκθεσιακού κέντρου της
γερμανικής πόλης διέσχισαν συνολικά 49.115
επισκέπτες από 149 χώρες προκειμένου να
ανακαλύψουν τις τελευταίες εξελίξεις που
σημειώνονται στον κλάδο. Στην Iba 2025
στήθηκαν τα
των πωλήσεων.
Καινοτόμες
ΑΝΑΜΈ
1. Δ. Ζουρτουμίδης, Κ. Ζουρτουμίδης, (EBAK HELLAS). 2. Δ. Χιότογλου, Φ. Χιότογλου, Κ. Χιότογλου, Δ. Τσαγάνη, Γ. Βαφειάδης, Β. Δραγάτσης, Δ. Χιότογλου (ELIN SA).
3. Αν. Jr. Κυριακόπουλος, Χρ. Τσούκας, Αν. Κυριακόπουλος, Αρ. Κυριακόπουλος (FOODLINE). 4. Από δεξιά: Β. Βλάχος
(INCONEQ), Ν. Χριστογε-
(RETROGUSTO). 5.
6.
7.
Χαρχαντής (ΜΕΛΙΣΣΑ
(MITSIDIS GROUP),
(ΑΚΜΙ COOKIES). 8.
Κουτσμανή, Γιώργος Κουτσμανής (CRONUS), Andrea Galio (ZUCCHELLI FORNI). 9. Κατερίνα Σεϊμένη, Dario Rabboni, Αυγέρης Τσίτσας (PREGEL GREECE ΕΠΕ). 10. Νίκος Παπακυ-
ριαζής (ΠΑΠΑΚΥΡΙΑΖΗΣ Δ. ΑΒΕΕ). 11.
(BASAS SA), Christian Restivo (REAL FORNI SRL),
(BASAS SA). 13. Jürgen Mandl (MANDL),
14.
15.
17.
1o Gelato Day
Περισσότεροι
γεύσης παγωτού, αφιερωμένης, όπως αναφέρθηκε, στα
Γρανίτα & Σορμπέ
• Ομογενοποιούμε
•
•
•
•
• Κατανάλωση άμεσα
χρόνια αποθήκευση.
Ενδεικτικές Συνταγές Σορμπέ Λεμόνι
• Ζάχαρη: 345 γρ.
• Γλυκόζη σε σκόνη: 60 γρ.
• Σταθεροποιητής για σορμπέ: 4 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού: 2 γρ.
• Νερό: 700 ml
• Πουρές λεμονιού: 350 γρ.
Γρανίτα Φράουλα
• Φράουλες: 500 γρ.
• Ζάχαρη: 150 γρ.
• Νερό: 250 ml
• Χυμός λεμονιού: 5ml.
Για την
GELATO NEWS
FRUITS ROUGES & AROMITALIA
Fagylaltozó
LOUIS VUITTON
Sándor Márton
GELATO NEWS
NEΟ VARIEGATO
chef gelatiere Enrico Pavoncelli,
Hackney Gelato.
FRUTTEA GIUSO
& BAKERY EXPERTS
www.gnbexperts.gr
GELATO NEWS
Zero Base
BAKERY PLAKOPOULOS,
1. Συνολικά την ημερίδα
παρακολούθησαν διά ζώσης
περίπου 130 συμμετέχοντες.
2. Μαρία Τσελεπή (Αντιπρόεδρος ΣΥΖΑΜ), Ιωάννης Γλύκος (Πρόεδρος ΟΕΖΕ), Έλενα
Αντωνοπούλου (Αντιδήμαρχος Πολιτισμού Βόλου), Μελπομένη
Λαζάρου (Αντιδήμαρχος
Τουρισμού Βόλου). 3. Βίκυ Αγγελίδη (Περιφερειακή Σύμβουλος Ν. Μαγνησίας και
Αντιπρόεδρος). 4. Στο δείπνο της Κυριακής (22 Ιουλίου)
παρέστησαν 68 άτομα. Τέλης Μπασδάκης (Πρόεδρος
Επιμελητηρίου
Clivanexport
Bakeshop.gr
ION
Loulis
Olympic
Θεσσαλονίκη,
[ Kotroutsos Bakers’ Legacy,
New Products
info@stelioskanakis.gr
Fibra Stabil
Chocolatier Cocoa
New Products
Nobel Caramel IRCA:
KALLAS INCORPORATION
Μultifreeze Icona Hybrid:
Η Multifreeze Icona Hybrid της Cattabriga αλλάζει
SWEET
Flora Plant Based:
Flora
Ducasse:
