Hvide Hest menu – sæson 2016

FROKOST (INDTIL KL. 16)

(Resten af kortet serveres hele dagen) Sild (2 slags) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Christiansøpigens sild og marineret sild Stegt sild (egen opskrift) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,med kapers og syltede rødløg Hønsesalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,med sprødstegt bacon og ristet toast.

Gravad laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,med sennepsdressing og sprød salat.

Stjerneskud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,Pariserbøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,med klassisk tilbehør.

Clubsandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,med stegt kyllingebryst, sprød bacon og karrydressing.

Stegt kalvelever . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,med bløde løg, hvide kartofler, skysauce og surt Klassisk burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128,med saftig bøf af 100% friskhakket oksekød, cheddar ost.

Pommes frites og chilimayo. (Bacon +10,-)

KLASSISK DANSK FROKOSTBUFFET (INDTIL KL. 16)

128,-

Det helt store kolde “Ta’ selv bord” med alt hvad der hører sig til. Stort udvalg af klassiske retter, samt hjemmelavede specialiteter.

FROKOSTPLATTE (INDTIL KL. 16)

128,-

Marineret sild, fiskefilet, æg, rejer, roastbeef, frikadelle med surt, fransk brie, hjemmebagt brød og smør.

Tillæg: Røget laks med urtecreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,Udskift marienret sild med hjemmelavet stegt sild . . . . . . . . . . . . 25,Kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,med æblekage / hjemmelavet jordbærtærte

SALATER Dagens grøn salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79,Tomatsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,mix af tomater på sprød salat med oliven, rødløg og feta samt olie/eddike dressing.

Tunsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,med æg, rødløg samt creme fraiche dressing.

Cæsarsalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,med stegt kyllingebryst og sprød bacon, brødcroutoner og parmesan samt cæsardressing.

Salat med røget laks og rejer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,-

HVIDE HEST - TAPASTALLERKEN Udvalg af husets specialiteter delikate pølser samt diverse lækre oste.

118,-

MENU TILBUD Stor Aften Luksus buffet Altid stort udvalg af det bedste kød, fisk og skaldyr.

Stort udvalg af diverse tilbehør, salater, oste, frugt og kage.

Spis så meget, du kan!

189,-

MENU 1 Christians Ø sild (inkl. 1. Nordguld snaps) med creme fraiche, løg og kapers.

189,-

Husets specialitet ’’Stegt Flæsk” Spis så meget, du kan!

MENU 2 Fersk røget laks med frisk salat og urtecreme

228,-

Gravad laks med sennepsdressing



Klassisk Rejecocktail

Entrecote (ca. 200 gr.) med bearnaise, dagens kartoffel og garniture Ribeye (ca. 300 gr.) “Black Angus” (tillæg 40,-) med dagens garniture, bearnaise samt dagens kartoffel MENU 3 Hvidløgsstegte kæmperejer serveret med sprød salat og avocadocreme Kronhjortefilet med små smørstegte kartofler, dagens garniture og vildtsauce

268,-

½ pris for børn op til 12 år

FORRETTER Tomatsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,med friske krydderurter.

Kartoffel/porre suppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,serveret med sprødstegt bacon på toppen.

Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,Christians Ø sild - inkl. 1 Nordguld snaps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,med creme fraiche, løg og kapers. (brød fedt og smør) Fersk røget laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,anrettet med frisk salat og urtecreme.

Gravad laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,med sennepsdressing og sprød salat Terrine af confiteret gris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,serveret med rødbedekompot med løg og æble, samt sprød salat Hvidløgsstegte kæmperejer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,serveret med sprød salat og avocadocreme Oksecarpaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,med oliven, høvlet parmasan og trøffelolie.

Alle forretter og salater serveres med smør og hjemmebagt brød.

HOVEDRETTER Fiskefilet (2 stk.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118,med pommes frites, remoulade, citron og blandet salat.

Hakkebøf - vælg mellem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118,* med bløde løg, hvide kartofler, agurkesalat samt skysauce. * pommes frites, blandet salat samt bearnaise.

Husets Specialitet (Danmarks nationalret) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138,Stegt Flæsk med hvide kartofler og persillesovs.

Spis hvad du kan!

Stegt unghanebryst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168,med dagens kartofler, dagens garniture og skovsvampe sauce.

Laksekotelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168,med dagens garniture, hvide kartofler og Hollandaise .

Rødspætte (hel smørstegt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189,med hvide kartofler, smørsauce samt citron.

Wienerschnitzel (kalv) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178,Med pom saute, ærter, skysauce og “dreng” Entrecôte (ca. 200 gr.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178,med dagens garniture, bearnaise samt dagens kartoffel Ribeye (ca. 300 gr.) “Black Angus” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228,med dagens garniture, bearnaise samt dagens kartoffel Kronhjortefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228,med dagens garniture, vildtsauce samt dagens kartoffel

DESSERTER Økologisk Vaniljeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,med chokolade sauce, flødeskum, samt friske bær Husets chokoladekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,med friske bær, coulis og flødeskum Rødgrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . med økologisk vaniljeis.

59,-

Lune pandekager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . med økologisk vaniljeis, flødeskum, chokolade sauce og friske bær

59,-

BOBLER / VELKOMST

Gl.

/

11

SPANIEN – CAVA . . . . . . . . . . . . . 42,- 239,“1551” Cava Rosé, Codorñiu SPANIEN – CAVA . . . . . . . . . . . . . 42,- 279,Raimat Cava Brut Nature FRANKRIG – CHAMPAGNE . . . . . . . . 575,Moët Chandon Brut Impérial

HVIDVIN

Gl.

½

/

11

Huset anbefaler CHILE – CURICÓ VALLEY . . . 46,- 99,- 199,La Playa Estate Bottled, Sauvignon Blanc TYSKLAND – SCHWEDHELM, PFALZ . . . . . . . 215,Müller-Thurgau Trocken AUSTRALIEN – BAROSSA . . . 52,- 245,Weighbridge Peter Lehmann Chardonnay FRANKRIG – ALSACE. . . . . . . . . . 140,- 275,Hugel & Fils, Riquewhir Riesling FRANKRIG – CHABLIS . . . . . . . . . 325,Bourgogne Chablis Louis Jadot Chardonnay

ROSÉVIN AUSTRALIEN – SOUTH EASTERN. 219,Hillgrove Creek Shiraz Rosé ITALIEN – VENETO . . . . . . . . 48,- 239,Chiaretto Bardolino Tommasi, Corvina Veronese FRANKRIG – RHÔNE . . . . . . . . . . 249,Côtes du Rhône Boutinot, Syrah-Grenache

RØDVIN

Gl.

½

/

11

Huset anbefaler CHILE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46,- 99,- 199,COLCHAGUA VALLEY La Playa Estate Bottled Cabernet Sauvignon AUSTRALIEN - BAROSSA. . . . 52,- 235,Weighbridge Peter Lehmann Shiraz FRANKRIG - RHÔNE . . . . . . . . . . 159,- 295,Côtes du Rhône Belleruche Grencahe-Syrah ITALIEN - VENETO. . . . . . . . . . . . 325,Valpolicella Rafael Tommasi Corvina Veronese NEW ZEALAND . . . . . . . . . . . . . . 365,The 3 Wooly Sheep Marlborough Pinot Noir USA - CALIFORNIEN . . . . . . . . . . 398,Brazin Estate, Lodi Zinfandel ITALIEN - PIEMONTE. . . . . . . . . . 589,Barolo La Pieve, Abbona Nebbiolo

VARME DRIKKE

FROZEN DAIQUIRI

Irish coffee (Jameson) . . . . . . . . . . . 29,- / 49,-

Frozen strawberry daiquiry . . . . . . . . . . . 49,-

Exotic irish coffee (Jameson/Kahlua) . . 49,-

Frozen mango daiquiry . . . . . . . . . . . . . . 49,-

French coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,- / 49,-

Frozen Piña Colada . . . . . . . . . . . . . . . . 49,-

Mexicansk coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,-

Frozen Mojito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,-

Dessert vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

Kande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149,-

Kaffe / cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,Kaffe / The på kande . . . . . . . . . . . . . . . . 25,Kakao m/ flødeskum . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

HEDVINE Martini rosso, bianco eller dry . . . . . . . . 28,Portvin white, tawny eller ruby . . . . . . . . 28,Campari / soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,-

COCKTAILS The Yellow-Red Horse . . . . . . . . . . . . . . . 69,Gin, vodka, rød vand, appelsinjuice The White Horse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,Gin, vodka, cointreau, citronsaft The Jockey (Long Island Iced Tea) . . . . . 99,Rom, vodka, gin, tequila, cointreau, sour mix

SNAPS

ØL OG SODAVAND

Div. snaps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,Linie Akvavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

Flaskeøl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,Royal free, Royal øko, Royal stout, Newcastle Brown Ale, Albani giraf, Heineken

Snaps 1/1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 598,-

Lys øl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,-

COGNAC

Lille fadøl 0,25 l. (Alm/Classic) . . . . . . . . . . 28,Mellem fadøl 0,5 l. (Alm/Classic) . . . . . . . . 54,-

Calvados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,Martell V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,-

Stor fadøl 0,7 l. (Alm/Classic) . . . . . . . . . . . 72,-

Sort Renault . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,-

Tempt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,sevensins, pineappel, white lies

Martell XO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,-

Booster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,Flaske sodavand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

SPIRITUS

Lille Sodavand 0,25 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

Div. Spiritus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,Lux. spiritus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,1/1 fl. m/ kande sodavand . . . . . . . . . . . . 598,Shots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,Likør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,Bitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,-

Mellem Sodavand 0,5 l . . . . . . . . . . . . . . . . 40,Stor Sodavand 0,7 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54,Egekilde uden brus 0,5 l. . . . . . . . . . . . . . . 25,-

ØKOLOGISK SAFT Hyldeblomst, hindbær, solbær, æble eller appelsin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

Vi serverer ikke postevand

fonskbh.dk

BØRNEMENUER

(op til 12 år)

Børnemix - Friturefri! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,med frikadelle, gulerødder, agurk, rosiner samt friske frugter Fiskefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59.Med pommes frites, citron og remoulade Kyllingenuggets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59.Med pommes frites og remoulade Lasagne med salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59.Stegt flæsk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.Med persillesovs og hvide kartofler Spis så meget, du kan!

BØRNEDESSERTER

(op til 12 år)

Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.Med økologisk vaniljeis, flødeskum og syltetøj Økologisk vaniljeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.Med flødeskum og chokolade sauce