Cursus inpakken luchtvracht 2025
Onderwerpen cursus inpakken SQ Flora
Voorstelronde
De afzetketen snijbloemen en planten
Inpakken stap voor stap bij SQ Flora
Inpakken in de praktijk
Vervolg inpakken achtergronden
Herkennen kwaliteitsaspecten
Toets middels Kahoot
Uitreiking getuigschriften
Even voorstellen: Lucas Jansen
§ Floweracademy.nl: cursussen & trainingen
– Assortimentskennis: snijbloemen, kamer- en tuinplanten
– Kwaliteitskennis / Ingangscontrole
– Keten- en sectorkennis
– Marketing: eerst denken, dan doen!
– Category management
– Account management
– Bloemsierkunst cursussen buitenland
– Marktverkenningen / retail safari’s
§ vz HIG; horti-inspiration-group (netwerk)
§ Input / kennis vraagbaak Bloemenbureau
– Vraagbaak / advies
§ Actief in binnen en buitenland (29 landen)
§ Auteur lesboeken MBO onderwijs
– Bloemist van de toekomst
– Kwaliteit in de keten
– Sociale media
In 4 landen Floweracademy
Erkende bedrijfsopleiding
Voor deze cursus kun je (tijdelijk) gebruik
maken van 2 handige informatiebronnen:
§ Account op Floweracademy.TV met daarin cursussen over assortiment per product groep om mee te oefenen en de verschillende
Powerpoints die ook in de lessen (deels) besproken worden.
– Je ontvangt hiervoor een email waar een wachtwoord voor je is aangemaakt
– Dit account blijft altijd voor jou ter beschikking.
Voor deze cursus kun je (tijdelijk) gebruik maken van 2 handige informatiebronnen:
§ Account op Webapp
InfoFlowersPlants met daarin mogelijkheden om in de verschillende productgroepen het assortiment te zoeken en vinden
§ Inclusief wetenswaardigheden als herkomst, verzorging, symboliek, standplaats etc.
§ Je ontvangt hiervoor een email met daarin 3 stappen om zelf een wachtwoord aan te maken voor dit platform
1. Van tevoren: marktonderzoek doen, bespreken
2. Marktscan in presentatie in elevator Pitch
Nomenclatuur = naamgeving
Juiste naamgeving belangrijk
§ Alle bloemen moeten vermeld zijn met hun wetenschappelijke namen (Latijn)
§ Dit vraagt veel productkennis van naamgeving bloemen
§ Namen bestaan uit:
– Genus = geslachtsnaam = 1e naam
– Species = soortaanduiding = 2e naam
– Cultivars = ras / cultuurvarieteit = 3e naam
Naamgeving bloemen en planten
§ Latijn (of landstaal), gebaseerd op bloei
§ Volgens hiërarchisch systeem
Families
Geslachten
Soorten
Cultivars / handelsnamen § Soms synoniemen ook nog in gebruik
Hiearchie Latijnse namen
Regels in schrijfwijzen naamgeving bloemen
Familie
Meestal herkenbaar en eindigend op “eae ”
Genus
Geslacht
Altijd Latijn
Altijd een hoofdletter
Species soortaanduiding
Cultivars en/of
handelsnaam
Moderne taal
Meestal een kleine letter
Cultivarnaam: Altijd hoofdletter met enkelvoudige aanhalingstekens
tenzij er staat …...…. Group
Handelsnaam: Altijd hoofdletter en geen aanhalingstekens
Latijnse namen bloemen
§ Genus name = geslachtsnaam – Eerste naam (Latijn)
§ Species name = soortaanduiding – Tweede naam (Latijn)
§ Cultivars = variety = variëteit – Derde naam (moderne taal)
§ Ieder product heeft een VBN peoduct code
Nomenclatuur
§ Nederlandse naam
– Altijd met een kleine letter.
§ zonnebloem
§ Synoniemen : oude naam voor hetzelfde product
– Eustoma = Lisianthus
– Euphorbia = Poinsettia
– Echinacea = Rudbeckia
§ Merknamen
– Petunia Surfinia = Surfinia
– Kalanchoe Calandiva = Calandiva
§ Natuurlijke variatie
– Pinus mugo var. mughus
Introductie verschillende soorten ketens
Onderdelen afzetketen
1. Veredelaar
2. Producent / kweker
3. Collectief- / Groepsvervoerder
4. Bloemenveiling Royal FloraHolland of collega handelsbedrijf
5. Exporteur = SQ Flora
6. Luchttransport
7. Importeur / buitenlandse groothandel
8. Bloemist, eventplanner, hotel etc.
9. Consument
Diverse ketens
Welke factor heeft invloed
Schakels in keten
Verschillende factoren hebben invloed op producten tijdens de afzetketens
Productiefact oren + genetische kenmerken
Definitie Elke plant heeft andere eigenschappen om mee te beginnen (genetisch)
De "kwaliteit van de producent" maakt uiteindelijk een product met de groeifactoren
Beschikbaarheid
Veredelaar
Kweker
Transport/ serviceprovider
Bloemenveiling/ importeur
Exporteur cash&carry/ lijnrijder/ packers
Transport
Importerende groothandel/ distributie/ depot
Type
verkooppunt Type consument
opslag
Hoe sneller een product door de keten gaat hoe beter het is.
Hoe stabieler de koelketen qua temperatuur en luchtvochtigheid hoe beter het is.
Temperatuurwis selingen voorkomen
Het weer heeft veel invloed
In iedere schakel van de keten moet voeding toegediend worden voor een optimale houdbaarheid.
Voorkomen schade, verdamping beperken, houdbaarheid beïnvloeden
Handling Hygiëne Informatie Controle/ monitoring = data
Minder stress, transportschade en handelingsschade voorkomen
Voorkomen o.a. Botrytis En andere infecties als schimmels, bacteriën en virussen
Informatie doorgeven over verzorging, gebruik en toepassing door alle schakels in de keten.
Meten = weten
Bloemenproductie vanuit de gehele wereld
Luchttransport
Inpakken achtergronden
Opdrachten
1. Noem diverse redenen waarom bloemen worden verpakt?
2. Wat is het verschil tussen verpakken en inpakken?
Inpakken – verpakken?
Waarom van het verpakken?
§ Verpakken doen we om de volgende redenen:
• verdamping van de bloemen tegengaan
• betere handeling
• beschadiging bloemen voorkomen
• mogelijkheden voor productinformatie
• naamsbekendheid product, kweker, exporteur
• mooiere presentatie van de bloemen
• mogelijkheden om streepjescode toe te voegen
• Etc.
§ Doel in toekomst: verpakkingen (plastic) verminderen
Wat heeft invloed op een doos?
§ Afhankelijk van:
– Hoe koud gaat het product erin – Manier van stapelen / palletiseren – Temperatuurstijging of -daling – Warmteproductie van bloemen
Hoe lang product / doos onderweg is
Welk materiaal stop ik in de doos ter voorkoming van warmte / koude temperatuur
In- en uitwendig milieu doos
§ Microklimaat beheersen: alles in de doos
– Temperatuurverhoging: broei = bederf
– Ethyleeninvloeden = veroudering
– Vochtverlies voorkomen = verdamping tegengaan
– Besmetting door ziekten / plagen voorkomen
§ Uitwendige invloeden: alles van buitenaf
– Ethyleeninvloeden
– Condensvorming tegengaan
– Mechanische beschadiging = transport- en verplaatsschade
– Biologische invloeden: schimmels en beestjes
Koelen achtergronden
Koelen: waarom?
§ Voorkomen / verminderen van:
§ Verdamping van de bloemen / blad
§ Slaphangen
§ Kromtrekken
§ Rijping
§ Botrytis
§ Broei in dozen
§ Bacteriegroei
Kromtrekken door te warm transport
Koelketen: terugkoelen met vacuumkoeler de oplossing
Koelketen: terugkoelen met
Koelketen: meten is weten! TagSensors mee in doos
Koelketen: meten is weten! TagSensors mee in doos
§ Sticker met Tag aan binnenkant van doos
§ QR code scannen bij aankomst doos bij klant
§ Uitlezen in app
§ In grafiek zie je temperatuur verloop
Koelen: conclusie
§ Hoe kouder de koelketen hoe beter
het product bij de klant aankomt
§ Voorkom temperatuurwisselingen
§ Een “koude start” is zeer effectief
§ Vacuüm koelen verminderd claims aanzienlijk
§ Geen luchtkussen / airpads in doos anders klappen de kussentjes
Inpakken in de praktijk bij SQ Flora
Inpakken bij SQ Flora: wat achtergronden
§ Naar de wensen van de klant de bloemen inpakken zodat deze als een ”cadeautje” ontvangen kunnen worden!
§ Geen verschil zien tussen diverse inpakkers
§ Zelfde methodiek en werkwijze
§ Inpakken is nadenken en de bloemen ”snappen”
Controle
Check ziekten en plagen
Bijv. Trips
Dozen
§ Dozen in diverse soorten en maten
– Afhankelijk van:
§ Bestemming
§ Klant
§ Product
§ Droog of nat verpakt
– Waterdozen – Emmers – Etc – Transportkosten
De belangrijkste dozen:
De belangrijkste dozen:
Typen dozen: volume - gewicht in kg
AA-doos
Normaal
Zonder gaten (bij vorst)
Speciaal voor chrysanten (AAS)
Cymbidium doos
G-doos (lang)
HF –doos (evenlang als G, maar dan lager)
Inpakken bij SQ Flora: wat is belangrijk?
§ Welke doos gebruik je?
§ Klant bepaalt hoe en wat hij wil hebben!
– Lees de instructies op het scherm
– Pak op maat in: liever soms in 2 aparte dozen dan in 1 grote doos
§ Denk zelf na over of de keuze juist is:
Belangrijkste hulpmiddelen
Materialen voor inpakken
§ Dozen (verschillende maten)
§ AA -strips
§ Mesje
§ Inrolpapier
§ Rozen randen / kragen
§ Elastiek + haken
§ Tape -apparaat breed voor dozen
§ Tape -apparaat smal voor papier
§ IJs
§ Airpads = luchtkussen
§ Scan -apparaat
§ Computer
Transportverpakking Hydrangea
Alternatieven voor bakje? Vershoudzakken
§ Garandeert verse Hydrangea’s tijdens transport.
§ Geen individuele waterdragers / bakjes nodig.
§ Verminderd risico op lekkage en daardoor Botrytis
§ Minder handeling, minder schade en minder arbeid doordat er geen waterbakje meer nodig is.
§ Vermindert waterverlies bij bloemen.
§ Welke producten?:
Chrysal Freshliner
Nieuwe tulpen verpakking
Welke producten moeten voorzien worden van een bakje?
§ Zijn er mogelijke alternatieven voor het “bakje”?
§ Sleeping Flowers zakken
Inpakken: Speciale materialen bescherming kou
§ Vorstverpakking
aluminium zakken in 2 maten
Foam vorstverpakking
IJs in dozen: alleen naar klanten die er expliciet om vragen
Nat of droog?
Opdracht
§ Waarom is het belangrijk bloemen goed te drogen voordat ze de doos ingaan?
§ Wat zijn de gevolgen voor de ontvanger / klant en SQ Flora?
Opdracht: wat kun je doen om vocht in doos te voorkomen?
§ Noem enkele manieren om te voorkomen dat er vocht mee de doos in gaat:
1)
2)
3)
Uitdruppelen / droogslaan
Basiskennis inpakken
Voorbereiding inpak door medewerkers inslag en verdeling
§ Een goede werkvoorbereiding zal de inpakkers efficiënter / sneller laten werken
– Bledden van de karren op juiste hoogte zodat inpakker erbij kunnen
– Zware fusten met bloemen niet op te hoge bledden
– Leg de bloemen / dozen in de juiste hoeveelheden op de karren
– Leg eventueel de bloemen al droog om deze uit te laten druppelen
§ Denk na bij wat je doet!
Basiskennis inpakken
§ voorkom schuiven: antislip
§ laat voldoende ruimte tussen de koppen van de bloemen en de rand van de doos
§ voorkom schudden:
– geeft stress + nadelig voor houdbaarheid
§ zware en lichte producten apart in een doos
§ trapsgewijs: voorkom breuk / beschadiging
§ voorkom vocht zoveel mogelijk
§ speciale omstandigheden:
– Vorstverpakking – Koelelementen
Opdracht: inrollen bloemen
§ Welke kant van het papier gebruik je aan de binnenkant bij inrollen en waarom?
a. De ruwe kant binnenin en glad buiten
b. De gladde kant binnenin en ruw buiten
§ Welke bloemen moeten worden ingerold?
a.
b.
c.
d. Zie
Wat rol je wel en niet in?
§ Welke bloemen moeten worden ingerold is afhankelijk van het product, wensen klant en soms het seizoen.
§ Volg daarvoor de instructies
§ Denk zelf ook na. § Zie excel
Inrollen
Aanvullende informatie:
§ Groen altijd apart bij groen inpakken
§ Tulpen narcissen hyacinten mogen gecombineerd worden in een doos indien kleine aantallen
§ Probeer kwetsbare bloemen zo veel mogelijk bij elkaar in te pakken
§ Houd de producten die wel/niet in de vacuumcooler mogen zo veel mogelijk gescheiden
§ Houd het inpakscherm boven de werkplek in de gaten, wensen van klanten kunnen afwijken van deze lijst en veranderen
Wat kosten deze planten?
Planten: altijd liggend
Klopt deze sticker?
Werkinstructie inpak dozen
§ Bij inpakken dozen letten op:
– Bloemen zoveel mogelijk per soort verpakken
§ Liever 2 x kleinere doos dan 1 keer 1 grote doos met verschillende producten
– Bloemen goed droogleggen / uitslaan i.v.m. Botrytis
– Zware bloemen onderop
– Opletten op kwetsbare, breekbare producten
– Zware en lichte bloemen apart in een doos
– IJs op de goede plaats
– Kragen waar nodig
– Papier waar nodig: let op ruwe of gladde kant
– Plak juiste stickers op de dozen
– Scan stickers, doos, inpakken
– Zet op band voor “laatste fase” naar koelcel
Werkinstructie inpak
§ Maak zo min mogelijk bewegingen
– Loop zo min mogelijk door kar dichtbij te zetten
– Maak bewegingen in juiste “flow”
– Draag veiligheidsschoenen
§ Scan soms alle stickers in 1 x
§ Pak gelijk genoeg dozen
§ Eerst alles inrollen, dan pas doos inpakken
– Bijvoorbeeld bij veel Hortensia of rozen ed
Werkinstructie inpak
§ Bij 2 of meer karren voor 1 klant zet deze dan naast elkaar:
1 kar voor overgebleven producten
1 kar voor lege fust
§ Hou overzicht van wat je nog moet inpakken § Denk na bij wat je doet: efficiënt, tijdbesparend en veilig voor jezelf
Werkinstructie inpak dozen
§ Strepmachine gebruiken om bloemen tussentijds vast te leggen (lint door gaatjes ELV dozen)
§ Afsluiten met een lint met kartonnetje eronder
§ Lichte producten met haakjes + stiek vastleggen
§ Afdekken met papier (geen folie)
§ Bij voorkeur geen tape gebruiken
Strepmachine: om bloemen vast te leggen
§ Strep-lint door gaatjes van de dooswanden
§ sowieso gebruiken bij sluiten van de doos
§ met name bij grotere dozen ook tussentijds.
De 2 na laatse fase: Plak de juiste stickers
De laatse fase: tapen dozen + koelcel
Tot slot de *** dozen in de vacuumkoeler
Gevoelige producten
Opdracht productkennis
Benoem en noteer bij ieder product wat belangrijk is om op te letten:
1. Naam van het product
2. Is het product:
1. Breukgevoelig
2. Vochtgevoelig
3. Koudegevoelig
4. Gevoelig voor?
Bloemen zijn: licht, zwaar, breekbaar
Statice = Limonium Alstroemeria
Solidago Delphinium
Zantedeschia
Gladiolus Viburnum
Zwaar Licht Breekbaar
Iris
Eustoma = Lisianthus Helianthus
Hyacinthus Bouvardia Ornithogalum
Tulipa Astilbe Eremurus
Lilium Lathyrus Lilium Longiflorum
Groen Calla =
Protea Hortensia = Hydrangea
Rosa
Breuk gevoelige producten
§ De volgende producten zijn ook gevoelig:
Agapanthus
Germini
Zantedeschia / Calla
Ornithogalum – Antirrhinum / Leeuwenbekken – Hydrangea / Hortensia
Kougevoelige producten
§ Koudegevoelige producten krijgen extra aandacht i.v.m. kouschade.
§ De bloemen of dozen krijgen een extra vorstverpakking om de kou geen invloed te laten hebben op de bloemen.
Opdracht
§ Noem enkele kougevoelige producten?
§ Bij welke temperatuur lopen de bloemen kouschade op?
§ Wat moet je doen om kouschade te voorkomen?
Schadeclaims door inpakken: kou
Schadeclaims door inpakken: kou
Kougevoelige producten
§ De volgende producten zijn koudegevoelig:
Anthurium bloem en blad
Curcuma
Heliconia
Sommige bladsoorten: Monstera
Sommige Orchideeën
Foam tegen kou!
Welke transportverpakking zijn er?
Voor welke bloemen gebruiken we speciale transportverpakking?
§ Welke bloemen moeten worden voorzien van speciale transportverpakking?
– Hydrangea
§ Afhankelijk van seizoen
§ Afhankelijk voor wie:
– Cash & carry in chrysalzakken
– Klanten met waterbakje
– Lathyrus
§ Geen FTG-gel nodig maar droog in de doos maar in kleine doosjes pakken en die in een omdoos doen.
§ Klant verzorgingsadvies geven middels een kaartje
– Helleborus
§ FTG-gel nodig?
FTG gel bij Helleborus
Tulpen info
§ Tulpen worden geproduceerd: – ofwel op water
§ Voordeel = schoon – ofwel op kisten of uit de volle grond
§ Nadeel = grondresten
– Ofwel:
» Schoonblazen
» niet sturen wanneer ze erg vies zijn
Foto’s maken tulpenbos met grondresten eraan en schone bos
Tulpen op water productie
Bloemen met bolresten of wortelresten
§ Wortels en bolresten zijn niet toegestaan om te importeren in de USA:
– Hyacinthus: Worteltjes /bolbodem verwijderen
– Tulipa: Bolresten verwijderen
– Astilbe: wortelresten verwijderen
– Lisianthus: wortelresten verwijderen
Op de kwekerij worden
Hyacinten van de bol ontdaan.
Soms blijven er grondresten achter die moeten worden weggesneden
Hyacinten bolbodem afsnijden i.v.m.
grondresten
Snij maar paar millimeter af en niet de gehele bol.
Tulpen bolresten verwijderen
Lisianthus / Eustoma wortelresten verwijderen
Astilbe wortelresten verwijderen
Schadeclaims in beeld
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Schadeclaims door inpakken
Verslijming calla stelen = slijmstelen
Ziekten plagen en gebreken bij snijbloemen
Indeling Plantenziekten
Dierlijke aantastingen
Plantaardige aantastingen
Teelttechnische zaken: Gebrek of overmaat
Verzorging / Groeifactoren
§Aaltjes
§Bladluizen
§Dop- schilden wolluis
§Rupsen
§Spint
§Trips 16x
§Witte vlieg (2x)
§Mineervlieg
§Slakken
§Emelten
§Springstaarten
§Schuimcicaden
§Lapsnuitkever/
§Taxuskever
Schimmels
§ Botrytis of grauwe schimmel
§ Valse meeldauw of het zwart
§ Bladvlekkenziekte
§ Echte meeldauw of het wit
§ Roest
Virussen Bacteriën
§ Erwinia
§ Xylella
Voeding:
§ N = bladkwaliteit / knopvorming / groei
§ P = wortelvorming en bloei
§ K = stevigheid, geur en kleur, gezonder
§ Mangaangebrek
§ IJzergebrek
§ Magnesiumgebrek
§ Te veel / te weinig licht
§ Te veel / te weinig water
§ Te droog en tocht
§ Onjuiste RV / dood klimaat
§ Celsprong
§ Beworteling
Schade afzetfase: Transport / opslag verpakking schade
§ Residuen
§ Kou- / vorst- tochtschade
§ Broei
§ Smeul/smucht/smet
§ Verkleuring
§ Transport- of handelingschade aan knop, blad of bloem
§ Knop / bloem- of bladval door ethyleen
§ Lichtgebrek Lengtegroei = rekken
§ Watergebrek = slap
Schadelijke insecten en hun biologische vijanden
§ Verschil soms lastig te zien en vraagt om kennis.
§ Bladluis (Aphidoidea)
– Biologische vijanden: Lieveheersbeestjes (Coccinellidae) en parasitaire wespen (zoals Aphidius spp.).
§ 2. Spintmijt (Tetranychidae)
– Biologische vijanden: Roofmijten (zoals Phytoseiulus persimilis) en predatoren zoals de spintmijt-roofkever.
§ 3. Witte vlieg (Aleyrodidae)
– Biologische vijanden: Natuurlijke vijanden zoals parasitoïde wespen (bijvoorbeeld Encarsia formosa) en roofinsecten zoals de gaasvlieg.
§ 4. Koolworm (Pieris rapae)
– Biologische vijanden: Parasitaire wesp (zoals Cotesia glomerata) en roofinsecten zoals lieveheersbeestjes.
Meest voorkomende dierlijke aantastingen
q Mobiele luis (bladluis)
q Immobiele luis (
q Wolluis
q Dopluis
q Schildluis
q Spint
q Trips
q Witte vlieg(
q Taxuskever
q Slakken
q Rouwvliegjes
q Taxuskever vliegje)
6 meest voorkomende dierlijke aantastingen
Bladluis
6 meest voorkomende dierlijke aantastingen
Controle insecten
Top Claims snijbloemenbedrijven
Undersized heads
Bruised heads
Red Spider mite
Immature
Overmature
Frost damage
Damaged
Botrytis
Browning heads
Underlength
Pest infestation
Insufficient head count
White fly
Te kleine bloemknop grootte
Drukschade bloemen
Rode spint
Onrijp
Overrijp / te rijp
Vorstschade
Beschadigd
Botrytis
Bruin
Te korte lengte
Ongedierte besmetting
Onvoldoende aantal koppen
Witte vlieg
4 meest voorkomende schimmels
Het grootste probleem in de
sector is: Botrytis
§ Andere namen ervoor:
– Pokken, Peper, Smet, Smeul, Spikkel
§ Schimmel:
§ Ontstaat uit sporen in de lucht
§ Ontkiemen
– onder warme + vochtige omstandigheden
§ Op ieder product + onderdeel
– bloem, stengel, blad
– hoe zachter hoe meer
Meerdere namen voor Botrytis + herkennen
Plantaardige aantasting: Botrytis
Wat is Botrytis?
– Schimmel die ontstaat bij een vochtige omgeving.
– De sporen begeven zich in de lucht en zetten zich af op bloem, blad of stengel. – Alle producten: bloemen of planten.
– Hoe zachter een product des te gevoeliger.
Spores Botrytis
Botrytis Lilium
Botrytis komt vooral voor bij:
§ Condensvorming in (ongeperforeerde) hoezen
§ Broeien in verpakking
§ Nat geoogst product
§ Temperatuurwisselingen / condensatie
§ Oplopende temperatuur
§ Nat gespoten product
§ Bij bijna alle snijbloemen + bloeiende planten
Controle Temperatuur en RV
Botrytis sporen in de lucht
Geperforeerd folie + hoezen
Schimmelhart
Botrytis Dianthus
Botrytis
oplossen
/ voorkomen?
§ Opruimen van de bron/oorzaak: sporendruk verlagen
– Veegbeleid voor bedrijf opstellen
– Minder Botrytis gevoelige cultivars verhandelen
§ Vocht voorkomen:
– Voldoende droogstoken en luchten tijdens teelt bij kweker
– Bloemen laten uitdruppelen of “droogslaan” voor het inpakken
– Vochtig gewas niet inpakken of van absorberend papier voorzien
– Kwetsbare producten inhoezen: extra absorberend papier
– Geen natte producten inpakken
– RV in koelcellen niet te hoog (80% RV is leidraad)
– RV tijdens transport niet te hoog
– Temperatuurwisselingen voorkomen: condensvorming = vocht
Gebruik handige Excel sheet
Schade voorbeelden luchttransport
Pre - cooling
Vacuumkoeling opstelling
Koudesensor in voorste doos
Overzicht controlesysteem
Instelling 20 minuten koude
