DAGBLADET RINGKØBING-SKJERN LØRDAG 24. SEPTEMBER 2022
14 LOKALT - Det er en ambitiøs og behagelig familie, siger Ole Olsen, ny direktør på Fjordgaarden, der siden 2007 har været ejet af familien Stubkjær fra Grindsted. Foto: Johan Gadegaard.
- Jeg finder produktet rigtig lækkert, siger den nye direktør på Fjordgaarden, hvor der i august 2020 blev indviet et næsten 30 millioner kroner dyrt kurbad. Foto: Johan Gadegaard.
Ole Olsen bookede et kurophold, inden han søgte direktørjob på Fjordgaarden Fjordgaardens nye direktør, Ole Olsen, er begejstret for hotellets næsten 30 millioner kroner dyre kurbad, som han har en plan om i øget grad at gøre til en dagsattraktion. Henrik H. Breum brum@dbrs.dk
RINGKØBING: Ole Olsen har lidt svært ved at finde den rette lyskontakt i konferencerummet, så han må spørge en medarbejder til råds. Men han har ret godt styr på displayet på espressomaskinen ovre i hjørnet, så han opfylder nemt gæstens ønske om en macchiato. Han lærer med tiden, Ole Olsen, der nu har to måneders erfaring som direktør på Fjordgaarden i Ringkøbing: - Jeg tænker, at hvis det spiller, så er jeg her, til jeg bliver 63. I dag er han 48 år, og Ole Olsen er stemplet ind i Ring-
CC
Vi vil skyde os selv i foden ved at lukke kurbadet. Det vil svare til, at vi fjerner alle sengene på hotellet OLE OLSEN, DIREKTØR PÅ FJORDGAARDEN
købing med mere end 20 års erfaring i hotel- og restaurationsbranchen i kufferten. Han flyttede i sin tid fra København til Nordjylland, da han blev direktør på et hotel i Aalborg. På hans referenceliste står også arbejdspladser som Ebeltoft Strand og Scandic. Senest har Ole Olsen siddet i chefstolen på Lübker Golf & Spa Resort på Djursland. Et
sted, hvor han blot var direktør i syv måneder: - Ejeren og jeg fandt ikke hinanden. Det stod hurtigt klart for os begge to.
Aldersgrænse på 16 år
Da Ole Olsen hørte, at det velrenommerede hotel ved Ringkøbing Fjord var på udkig efter en ny direktør, gik han i gang med sin private research; ved blandt andet at
booke et kurophold med sin partner i starten af juni: - Jeg fandt det meget charmerende. Kurbadet det er spot on. Det er godt, at det ikke er et spabad, hvor der ofte er mere larmende elementer. Kurbadet kan det dér med at få gæsterne til at finde roen, siger Ole Olsen om oasen, der kører med en aldersgrænse på 16 år. Med gode oplevelser ved vestkysten i bagagen tog Ole Olsen kontakt til det rekrutteringsbureau, der stod for ansættelsen af Fjordgaardens nye direktør, og i slutningen af juni faldt aftalen på plads. Undervejs gennem samtalerne blev kandidaten med de gode papirer orienteret om, at Fjordgaarden i starten af 2022 var ude i lidt af et
stormvejr. 15. februar udsendte hotellet en pressemeddelelse om, at hotellets direktør gennem otte år, Brian Madsen, havde valgt at opsige sin stilling. Med virkning fra samme dato blev hotelchef Sussanne Dyrby Højlund opsagt og fritstillet, og i kølvandet valgte såvel restaurantchefen som chefen for kurbadet at takke af på Fjordgaarden. - Det var de gode til at informere om. Jeg var orienteret om rigets tilstand, siger Ole Olsen om ansættelsesproceduren.
Udfordrende opsigelser
Da Ole Olsen 25. juli trådte ind i foyerområdet på hotellet med 98 værelser fordelt på seks kategorier, kunne han
mærke, at Fjordgaarden trængte til en stærk kop kaffe og et iskoldt brusebad: - Det var et hus, der ... dvale er måske et stærkt ord ... men et hus, der ventede på at få en ny direktør. Det er et hus, der har været spændt hvor folk har set frem til at få en chef, der kan sætte gang i ting. For Ole Olsen er det 'vigtigt at skabe tillid,' da han ser dette som værende essentielt for at 'kunne udvikle videre på produktet.' Dengang i starten af 2022, hvor sovsen brændte på, var der på et tidspunkt 12 stillingsopslag på Fjordgaardens hjemmeside. - Er der ro på nu? - Ja, det synes jeg faktisk, svarer Ole Olsen og uddyber:
DAGBLADET RINGKØBING-SKJERN LØRDAG 24. SEPTEMBER 2022
LOKALT 15 FAKTA DIREKTØREN PÅ HOTELLET Ole Olsen er 48 år. Han er født og opvokset i København - bor i dag i Nibe med sin partner. Har en datter på 17 år - hun bor hos sin mor i Aarhus. Ole Olsen har mere end 20 års erfaring i hotel- og restaurantionsbranchen. Senest har han været direktør for Lübker Golf & Spa Resort på Djursland. Havde 25. juli første arbejdsdag på Fjordgaarden, der har omkring 70 ansatte.
på den anden side af bordet elsker et godt grin.
Med i førsteholdstruppen
- Opsigelser giver altid nogle udfordringer. Situationen med kokke og tjenere er en generel udfordring i branchen. Man kan altid bruge en ekstra tjener eller kok, men det er ikke sådan, at vi står med halve teams. Vi har nogle gode teams, siger Ole Olsen.
Flere lokale i kurbadet
Som noget af det første har Fjordgaardens direktør sat sig for at fyre lidt mere op under hotellets tæt ved 30 millioner kroner dyre kurbad, der blev indviet i august 2020: - Vi kommer til at kigge på digital udvikling. Hvis man gerne vil besøge kurbadet og måske kombinere det med en frokost og eventuelt en behandling, kan det ikke book-
es online i dag. Det skal vi gerne have oppe at køre til november. Vi skal have en større tyngde lokalt og regionalt på kurbadet for derved at gøre det til en dagsattraktion. Fjordgaarden er for alle, siger Ole Olsen. Kurbadet, der tidligere på året blev hædret med prisen 'Danish Beauty Award 2022,' byder blandt andet på fire forskellige saunaer, dampbad, et nærværsbassin, en fodbadsbænk, en shop, et bassin under åben himmel, en café, et koldt gys, en kurbadshave og en tagterrasse. Og ja, den slags wellnessfornøjelser kan få elmåleren til at drøne der ud ad i Ferrari-fart, men Ole Olsen er indstillet på at betale prisen: - Vi vil skyde os selv i foden
ved at lukke kurbadet. Det vil svare til, at vi fjerner alle sengene på hotellet. Dermed ikke sagt, at de fyrer for mågerne på Fjordgaarden. Siden Ole Olsens ankomst er der udarbejdet et katalog med i alt 38 punkter, der skal sikre, at energiomkostningerne ikke stikker helt af: - Vi skal også gøre en indsats. Vi kommer i år til at stå med en stigning på små to millioner kroner på energi. Det er en voldsom forøgelse.
Klar med energitillæg
Som et værn mod de accelererende priser på strøm og varmt vand har ledelsen på Fjordgaarden valgt at reducere åbningstiderne i kurbadet. Det betyder, at der åbnes
klokken ni i stedet for klokken syv om morgenen, og på hverdage bliver der lukket to timer tidligere om aftenen end normalt. Tilsvarende bliver der fra 3. oktober introduceret et energitillæg, der eksempelvis medfører, at der bliver lagt 98 kroner ekstra på per nat for et kurbadsophold, mens entréen til et dagsbesøg bliver 38 kroner dyrere: - Det dækker kun 40 procent af den øgede udgift, vi har. Vi tager stadig selv 60 procent af skraldet, siger Ole Olsen. Han gør det også klart, at kurbadet har mangedoblet antallet af overnatninger på hotellet, og at de eksklusive wellnessomgivelser sikrer job til en hel del mennesker:
- Vi er flere end 70 ansatte. Uden kurbadet var det nok 35, så det handler også om arbejdspladser. Direktøren med to måneders erfaring på adressen Vester Kær 28 i Ringkøbing har et mål om at skabe den mest attraktive hotelarbejdsplads i Vestdanmark: - Det handler om trivsel, god ledelse og motivation. Det er vigtigt for mig, at medarbejderne ved, at de har en direktør, der vil stedet - en direktør, der sætter en retning og udformer en strategi. Som svar på, hvad Ole Olsen har af vægtige og vigtige værdier, peger han på ærlighed, respekt og humor. Vi slipper ikke latteren løs under interviewet, men det virker soleklart, at manden
Ole Olsen er født og opvokset i København, og som teenager var han Brøndby-fan. I dag, hvor han bor i nordjyske Nibe, holder han hverken med Aab eller et andet hold i Superligaen. Spillet er for langsomt på de hjemlige plæner, synes Ole Olsen, der langt hellere vil se engelsk fodbold: - Hvis jeg selv spiller, bliver det værre og værre, siger hoteldirektøren, der i sine unge dag indgik i førsteholdstruppen i Akademisk Boldklub eller bare AB, der trækker historiske tråde helt tilbage til 1889, hvor det kostede 50 øre om måneden at være medlem. I dag jonglerer Ole Olsen med langt større beløb på kurbadshotellet, der kom ud af 2021 med et underskud efter skat på godt to millioner kroner. - Vi kommer ikke ud med et flot resultat i år, hvor stigende energipriser og store organisationsændringer koster på bundlinjen, siger den nye direktør. I 2023 er målet at skabe balance i regnskabet: - Det kan være ambitiøst nok i sig selv, tilføjer Ole Olsen. Han har en racercykel, men skoene er ikke klikket i pedalerne i de seneste måneder. Arbejdsdagene strækker sig ganske ofte over et halvt døgn, men det skal der laves om på fra årsskiftet: - Så skal jeg ned på normal arbejdstid. Sådan skal det være - også blandt personalet. Det er da også opdraget fra bestyrelsen, at vi skal udvikle Fjordgaarden i et tempo, som alle kan følge med til.