BU SAYIDA NELER VAR? ETBİR - Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği Kırmızı Et Sektör Yayını Yıl: 8 Sayı: 32 - Aralık 2014 / 4 Para ile satılmaz.
DOSYA Kırmızı Et Hakkında Bilimsel Gerçekler 2
İmtiyaz Sahibi Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği adına Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa BILIKÇI
Yayın Koordinatörü
20
Dr. Ayla TORUN
Yönetim Yeri Barbaros Mah. Akzambak Sk. Uphill Towers B Blok K: 10 No: 57 Ataşehir İSTANBUL Tel: 0216 478 62 79 Fax: 0216 478 62 76 e-mail: etbir@etbir.org www.etbir.org
06 08
Yapım Afiş İletişim I DBYR Tel: 0535. 711 41 37 @: afis@afisiletisim.net www.afisiletisim.net
Sorumlu Yazi İşleri Müdürü
10
Ergün GÖÇER
Yayın Kurulu Prof. Dr. Mustafa TAYAR Vet. Dr. Ahmet YÜCESAN Vet. Dr. Can DEMİR Mustafa ALBAYRAK Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ
Katkıda Bulunanlar Prof. Dr. U. Tansel ŞİRELİ
Reklam Rezervasyon Tel: (216) 478 62 79-324 62 64 e-mail:etbir@etbir.org
Baskı Armoni Nuans Görsel Sanatlar, İletişim Hiz. San. ve Tic. A.Ş. Tel: (216) 540 36 11 pbx
12
BAŞKANDAN ETBİR’DEN HABERLER • ETBİR, TGDF’ye üye oldu • İstanbul’da et sanayi sitesi kurulması için çalışmalar sürüyor SEKTÖREL YATIRIMLAR • Ziraat Bankası’ndan tarım sektöründeki KOBİ’lerin modernizasyonuna 100 milyon euro’luk finansman desteği SEKTÖRDEN HABERLER • Et ve Süt Kurumu’nun Ana Statüsü belirlendi • GTHB İstanbul İl Müdürü Kasım PİRAL, ESK Genel Müdürlüğü’ne atandı
UZMAN GÖZÜYLE Gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş
14
DÜNYADAN • Beyin GPS’si keşfine 2014 Nobel Tıp ödülü Dünya Gıda Günü’nün teması “aile çiftçiliği”
18
YÖNETMELİK • Buzağıların korunması yönetmeliğe bağlandı • Çiftlik Hayvanlarının Refahı yönetmeliği yenilendi
20
İSTATİSTİKLER • Et piyasasının 9 aylık seyri Kırmızı et üretimi
24
DOSYA • Kırmızı Et Hakkında Bilimsel Gerçekler 2
28
UZMAN GÖZÜYLE • Gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş
32
AB’DEN • AB İlerleme Raporu 2014’te Tarım ve Kırsal Kalkınma ile Gıda Güvenliği fasıları
36
RAPOR • TÜSİAD Gıda Tarım ve Hayvancılık Rekabet Gücü Raporu
24 ETBİR Kırmızı Dergi’de yayınlanan yazı ve fotoğraflar yazılı izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.
4
ETBİR I KIRMIZI
ÜLKE RAPORU Karpat Dağları içinde sanayileşen bir tarım ülkesi: Slovakya
58