CLAFOUTIS ABRICOTS-RHUBARBE

Pour 4 personnes • Préparation : 10 min • Cuisson : 25 min

500 g d’abricots • 50 cl de lait fermier • 3 œufs entiers • 50 g de sucre semoule • 50 g de beurre • 30 g de farine • 1 cuillerée à soupe de kirsch • 1 sachet de sucre vanillé •

3 branches de rhubarbe 1 Préchauffez le four à 180 °C (th 6)

2 Battez les œufs entiers avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, la farine, le lait et le kirsch

3 Lavez les branches de rhubarbe, ôtez les fils et coupez-les en petits morceaux Lavez les abricots, essuyez-les et ôtez les noyaux

4 Versez la pâte dans un plat allant au four puis ajoutez les fruits Enfournez à four chaud à 200 °C (th 6-7) et laissez cuire 25 minutes À la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé Dégustez tiède ou froid