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AUX QUETSCHES
from Gratins et crumbles
Pour 6 personnes • Préparation : 10 min • Cuisson : 35 min
750 g de quetsches • 50 cl de lait • 100 g de farine • 80 g de sucre • 2 œufs • Sel
1 Préchauffez le four à 180 °C (th 6)
2 Mélangez la farine avec les œufs entiers, le sucre et une pincée de sel Ajoutez un peu de lait Travaillez la pâte pour la rendre légère Incorporez peu à peu le reste du lait
3 Lavez, équeutez et dénoyautez les quetsches Déposez-les dans un plat allant au four
4 Versez la pâte dans le plat et faites cuire environ 35 minutes à 180 °C (th 6)
5 Saupoudrez de sucre et servez froid
