(fonte USDA - EU Commission - aggiornamento giugno 2024)
• mais, produzione mondiale stimata a 1.220,5 mt (-0,6% y/y), domanda mondiale stimata a 1.222,2 mt (+0,5% y/y), stock finali stimati a 310,8 mt (-0,5% y/y)
• grano, produzione mondiale stimata a 790,8 mt (+0,4% y/y), domanda mondiale stimata a 798,0 mt (-0,1% y/y), stock finali stimati a 252,3 mt (-2,8% y/y)
• orzo, produzione mondiale stimata a 148,0 mt (+4,0% y/y), domanda mondiale stimata a 148,5 mt (+3,1% y/y), stock finali stimati a 18,3 mt (-3,1% y/y)
• avena, produzione mondiale stimata a 22,1 mt (+15,2% y/y), domanda mondiale stimata a 22,2 mt (+7,5% y/y), stock finali stimati a 2,1 mt (-1,3% y/y)
• soia, produzione mondiale stimata a 422,3 mt (+6,6% y/y), domanda mondiale stimata a 401,6 mt (+4,8% y/y), stock finali stimati a 127,9 mt (+15,1% y/y)
PRODUZIONE LATTE IN EUROPA
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE
MAIS
variazione settimanale
Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano i prezzi del mais nazionale contratto 103 sono scesi a 226,0 euro/t, mentre quelli del prodotto di provenienza comunitaria sono stati fissati a 231,00 euro/t (-1,3% la variazione congiunturale per entrambi i prodotti). Un calo congiunturale ha interessato anche il prezzo del mais negli USA (-3,3%) scambiato a 150,6 euro/t, mentre in Francia il prezzo del mais è salito a 218,3 euro/t (+1,1% rispetto alla scorsa settimana). 10/06/2024
Data
PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [EUR/ton]
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza comunitaria (MI)
Francia: FOB Atlantique USA: Iowa
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
Italia: nazionale pesante (MI) Italia: comunitario (MI)
variazione settimanale
Sale a 206,0 euro/t (+4,6%) il prezzo dell’orzo di provenienza comunitaria, così come un aumento (+1,1%) ha interessato il prezzo dell’orzo nazionale pesante scambiato a 187,5 euro/t.
PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [EUR/ton]
Data
Italia: nazionalepesante(MI)
Italia: comunitario (MI) USA: Minneapolis (Cash)
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO TENERO
Italia: speciale di forza (BO) Francia: classe 1 (Rouen) USA: No. 2, Hard Red Winter (Gulf)
variazione settimanale
Nell’ultima settimana sulla piazza di Bologna il grano tenero è stato scambiato a 300,0 euro/t, mentre in Francia la quotazione è salita del +1,1% rispetto alla scorsa settimana per un prezzo di 225,8 euro/t.
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [EUR/ton]
Data
10/06/2024
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: No. 2, Hard Red Winter (Gulf)
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO
variazione settimanale
Alla borsa merci di Bologna i prezzi del grano duro sono stati fissati a 320,5 euro/t per il grano proveniente dal nord Italia e 333,5 euro/t per quello proveniente dal centro Italia. Scende a 301,5 euro/t (-1,7%) il prezzo del grano duro francese, mentre a Foggia il prezzo del grano duro è sceso a 333,5 euro/t (-1,8%). 10/06/2024
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [EUR/ton]
Data
Italia provenienza nord Italia (BO) Italia provenienza centro Italia (BO) Italia fino (FG)
Francia Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti Amber Durum N.1 Golden Triangle
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e bm Milano, Bologna e Foggia.
Italia: provenienza nord Italia (BO) Italia: provenienza centro Italia (BO) Italia: fino (FG) Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
variazione settimanale
Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano, i prezzi della soia sono scesi a 482,5 euro/t per il prodotto di provenienza nazionale (-0,6%), mentre sono rimasti fermi a 476,5 euro/t per quello di provenienza estera. Sale del +0,3% il prezzo della soia USA scambiata a 383,2 euro/t. 10/06/2024
PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [EUR/ton]
Data Italia: provenienzanazionale (MI) Italia: provenienzaestera(MI) USA: soia Iowa
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Italia: provenienza estera (MI)
USA: Soia Iowa
Italia: provenienza nazionale (MI)
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA
LATTE SPOT
LATTE SPOT (BM MILANO, euro/Kg)
LATTE SPOT (BM VERONA, euro/Kg)
Latte Spot nazionale crudo
Latte Spot Estero pastorizzato Francese (3,6% di grasso peso volume)
Latte Spot Estero pastorizzato Tedesco (3,6% di grasso peso volume)
Latte Spot Nazionale crudo
Latte Estero di provenienza Germania - Austria
variazione settimanale
Nell’ultima settimana (8-14 luglio), alla borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto fermo a 550,00 euro/t, mentre un aumento congiunturale del +2,0% ha interessato il prezzo del latte pastorizzato sia francese (502,50 euro/t) che tedesco (515,00 euro/t). In aumento (+4,7%) anche la quotazione del latte estero scremato scambiato a 222,50 euro/t.
Per la piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 560,00 euro/t (+0,9%), così come un aumento (+6,0%) ha interessato la quotazione del latte magro pastorizzato, scambiato a 222,50 euro/t. Fermo a 525,00 euro/t il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM MILANO [EUR/ton]
Data Latte Spot naz.le crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
17/06/2024 535,0 467,5 480,0 185,0
24/06/2024 540,0 482,5 495,0 197,5
01/07/2024 550,0 492,5 505,0 212,5
08/07/2024 550,0 502,5 515,0 222,5
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT BM VERONA [EUR/ton]
Data Latte Spot nazionale crudo
17/06/2024
Latte Estero provenienza Germania-Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
crema di latte (40% di sostanza grassa) burro pastorizzato
variazione settimanale
Nell’ultima settimana 8-14 luglio, alla borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è rimasta ferma a 4,90 euro/kg, mentre un aumento del +0,6% ha interessato il prezzo della crema di latte fissato a 3,24 euro/kg.
PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [EUR/Kg]
Data crema di latte (MI) (40% di sostanza grassa) burro pastorizzato (MI)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
FORMAGGI DOP
GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO
Alla borsa merci di Milano, nella settimana 8-14 luglio, i prezzi del Grana Padano sono saliti a 9,93 euro/kg per il prodotto con stagionatura pari a 9 mesi e oltre (+2,1%), 10,93 euro/kg per il prodotto stagionato 16 mesi e oltre (+0,9%), ed a 11,53 euro/kg per il formaggio stagionato 20 mesi (+1,8%). Alla borsa merci di Cremona, per la settimana 1-7 luglio, il prezzo del Grana Padano è stato fissato a 10,40 euro/kg, in aumento del +0,5% in termini congiunturali e del +12,4% su base tendenziale.
Nella settimana 1-7 luglio (ultimo dato disponibile), alla borsa merci di Parma i prezzi del Parmigiano Reggiano sono saliti a 12,88 euro/kg per il formaggio stagionato 30 mesi (+0,2%), 12,48 euro/kg per il prodotto stagionato 24 mesi (+0,4%), 11,93 euro/kg per quello stagionato 18 mesi (+0,4%) e 11,33 euro/kg per quello stagionato 15 mesi (+0,4%).
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO [EUR/Kg]
GRANA PADANO
G.P. 9 mesi - BM MILANO
G.P. 16 mesi e oltre - BM MILANO
G.P. riserva oltre 20 mesi - BM MILANO
G.P. 12-15 mesi - BM CREMONA
PARMIGIANO REGGIANO
P.R. 15 mesi e oltre - BM PARMA
P.R. 18 mesi e oltre - BM PARMA
P.R. 24 mesi e oltre - BM PARMA
P.R. 30 mesi e oltre - BM PARMA
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
14/06/2024 21/06/2024 28/06/2024 05/07/2024
Grana Padano 9 mesi
Grana Padano 16 mesi e oltre
Grana Padano riserva oltre 20 mesi
Parmigiano - Reggiano 15 mesi
Parmigiano - Reggiano 18 mesi
Parmigiano - Reggiano 24 mesi
ALTRI FORMAGGI DOP
Gorgonzola e Asiago
Nell’ultima settimana (8-14 luglio), alla borsa merci di Milano il prezzo del gorgonzola fresco è rimasto fermo a 7,00 euro/kg, così come è rimasto invariato, rispetto alla scorsa settimana, il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero confermato a 7,20 euro/kg. Sulla piazza di Novara, invece, la quotazione del gorgonzola piccante maturo è stata confermata pari a 8,40 euro/kg, più bassa del -2,3% rispetto allo scorso anno.
Provolone e Pecorino
Nella settimana 8-14 luglio, alla borsa merci di Milano la quotazione del Provolone 3 mesi è rimasta ferma a 7,53 euro/kg, mentre un calo del -0,8% ha interessato il prezzo del Pecorino romano avente oltre 5 mesi di stagionatura scambiato a 12,15 euro/kg. Alla borsa merci di Cremona, nella settimana 1-7 luglio (ultimo dato disponibile), il prezzo del provolone piccante è stato fissato a 7,50 euro/kg, stabile rispetto al dato precedente, ma in calo del -1,3% su base tendenziale.
PREZZI SETTIMANALI ALTRI FORMAGGI DOP [EUR/Kg]
ASIAGO
Asiago pressato fresco - BM MILANO
Asiago fresco - BM THIENE
GORGONZOLA
Gorgonzola fresco - BM MILANO
Gorgonzola piccante - BM NOVARA
PROVOLONE
Provolone 3 mesi - BM MILANO
Provolone piccante - BM CREMONA
PECORINO ROMANO
Pecorino romano oltre 5 mesi - BM MILANO
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO
POLVERI DI LATTE LATTE SCREMATO IN POLVERE (SMP) LATTE INTERO IN POLVERE (WMP)
SMP
variazione settimanale
Nell’ultima settimana disponibile (1-7 luglio), in Germania i prezzi dell’SMP (latte scremato in polvere) sono scesi a 221,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (-0,9%), ed a 242,50 euro/100 kg per quello ad uso alimentare (-1,0% rispetto alla scorsa settimana). Medesima situazione è stata riscontrata sul mercato olandese, con il prezzo del prodotto ad uso zootecnico sceso a 233,00 euro/100 kg e quello del prodotto ad uso alimentare a 241,00 euro/100 kg (-0,4% la variazione congiunturale). In calo anche i prezzi oltreoceano con valori di 242,38 euro/100 kg per il mercato americano (-1,1%) e 250,98 euro/100 kg per l’Oceania (-0,1%).
Data Germania (KEMPTEN) usozootecnico
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [EUR/100Kg]
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [EUR/100Kg]
Germania (KEMPTEN) usoalimentare
Latte scremato in polvere
Olanda ZuivelNL usozootecnico Olanda ZuivelNL usoalimentare
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Per il mercato del latte intero in polvere, non si sono registrate variazioni congiunturali per il mercato olandese, con un prezzo ancora fermo a 376,00 euro/100 kg, mentre aumenti congiunturali hanno interessato il mercato tedesco (+0,3%) con valori fissati a 388,00 euro/100 kg. In calo i prezzi del latte intero in polvere sul mercato USA (-1,1% per un dato di 462,35 euro/100 kg) ed in Oceania dove il latte è stato scambiato a 303,26 euro/100 kg (-3,1%).
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [EUR/100Kg]
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [EUR/100Kg]
Latte intero in polvere
Latte intero in polvere
Data Germania (KEMPTEN) Olanda ZuivelNL
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
SMP West Coast Data
Oceania (USDA)
West Coast
Oceania (USDA)
variazione settimanale
Nella settimana 1-7 luglio, in Germania i prezzi del siero di latte in polvere sono saliti a 98,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (+0,5%) mentre sono scesi a 62,00 euro/100 kg per quello ad uso zootecnico (-1,6%). Stabile a 65,00 euro/100 kg il prezzo del siero di latte olandese, mentre è sceso a 78,48 euro/100 kg il prezzo del siero in Polonia (-1,4% la variazione congiunturale). Scende a 95,73 euro/100 kg (-0,04%) il prezzo del siero USA.
Data
Data
PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [EUR/100Kg]
PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [EUR/100Kg]
Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare Olanda ZuivelNL USA Dry whey
Germania (KEMPTEN) uso alimentare Olanda ZuivelNL USA Dry whey
Data
Data Polonia Whey 12/06/2024
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO
variazione settimanale
Nella settimana 1-7 luglio, in Germania il prezzo del burro è rimasto fermo a 6,59 euro/kg, mentre in Olanda il prezzo del burro è sceso del -0,7% per un valore di 6,70 euro/kg. Sale a 6,23 euro/kg il prezzo del burro in Polonia (+0,6%), così come un aumento (+0,6%) ha interessato il prezzo del burro negli Stati Uniti, scambiato a 6,39 euro/kg. Scende a 6,58 euro/kg il prezzo del burro in Oceania (-10,1%).
PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [EUR/Kg]
Data Germania (KEMPTEN) Olanda ZuivelNL Polonia USA SMP West Coast Data Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
FORMAGGI
variazione settimanale
Nell’ultima settimana disponibile (1-7 luglio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo è rimasto fermo a 7,40 euro/kg, così come invariato è rimasto il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover confermato a 4,10 euro/kg. Sale del +1,2% la quotazione dell’Edam polacco fissata a 4,40 euro/kg, mentre scende a 3,95 euro/kg il prezzo del Cheddar in Oceania (-2,9% rispetto all’ultima quotazione precedente disponibile).
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [EUR/Kg] Formaggi
Data Germania Gouda / Edamer Germania Emmentaler
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
(USDA)
(USDA)
Cheddar, Block, Midwest
associazione nazionale cooperative agroitticoalimentari per lo sviluppo rurale e costiero
