Seleção
Sugestões
Celebremos juntos a magia do Natal
Vimos de raízes humildes de 87, vendendo vinho e alegria
Crescemos até nos tornarmos uma fonte de inspiração. Ao virar do milénio, parámos e deslumbrámos o futuro Com audácia, adotámos uma postura ousada.
Somos hoje, o coração da arte culinária Providenciando os Chefs com peças de qualidade.
A nossa visão brilha intensamente com um núcleo criativo, Fomos pioneiros de coragem e dedicação.
A nossa missão é fornecer um ajuste personalizado Para cada cliente, a todo o tempo. Uma estrutura confiável, uma mão firme
Apoiar os profissionais alimentares por todo o Portugal.
Acreditamos na honestidade, na transparência e na confiança Construímos parcerias e amizades, não apenas vendas.
Uma mentalidade inovadora, é o que procuramos Inspirando o crescimento e tornando os nossos clientes únicos.
Então permita-se exclusivamente a criar, Connosco a seu lado, nunca é tarde para começar Sinfonias de sabor e mundos de texturas Venha connosco e juntos brindaremos.
+351 289 805 582 encomendas@farovinhos.pt farovinhos.pt
Rua Doutor José Filipe Alvares n.º 10A 8005-221 Faro, Portugal
O nosso manifesto
1. Pequenos Prazeres, Grandes Celebrações
Manteiga Boua
Azeitonas
Finger Food Canapés e Amuse Bouche
Croquetes As Bases
Esferificações
2. Estrelas da Época
Terrinas Francesas
3. Sabores do Campo e do Mar para a Ceia
Queijos Internacionais e Nacionais Chutneys Charcutaria Internacional
Do Mar
4. Véspera Mágica
Carnes e Guarnições
Pasta Artesanal
Massa Recheada com História O Arroz
5. O Luxo Intemporal
Caviar
Iguarias do Mar
Polpa de Ouriço do Mar
Polpa de Caranguejo
Trufa Fresca
Produtos com Trufa
Especialidades
Foie Gras
Açafrão
Pasta de Pistácio
Baunilha
6. A Mercearia do Chef
Balsâmico
Mostarda Dijon
Gransalsas
Cremes de Queijo
Essencial de Cozinha
7. O final perfeito para histórias bem contadas
Clássicos
Sabores com Memória
As Surpresas Natalícias
Granellas
8. O Bar da Festa
Purés de Fruta
Fogo de Artíficio em Estado Líquido
Esferificações de Fruta
Texturas para Acompanhar
O que nos move
O Encanto dos Sabores à Mesa para Celebrar a Época mais Mágica do Ano.
Na época mais mágica do ano, a cozinha ganha outro brilho, outra arte, outra intenção, outro sabor. É o tempo em que cada aroma se prolonga no ar, cada memória se desdobra no palato e cada prato se transforma num convite à partilha e à comemoração de algo bonito, de algo simples, mas profundo, de algo maior. Queremos, em especial nesta altura, celebrar a cozinha com a mesma vontade e dedicação com que cada chef cria uma receita.
Selecionámos ingredientes que trazem na sua essência amor, felicidade, cumplicidade e que revelam autenticidade, sabor e tradição — os ideais perfeitos para transformar o seu menu festivo num momento memorável.
Estamos ao seu lado como um ajudante de Natal, um elfo que está presente quando é preciso e invisível quando a inspiração acontece, para que o chef faça o que melhor sabe e permita-se exclusivamente a criar!
Pequenos Prazeres, Grandes Celebrações
Comecemos pelo princípio. Pelo clássico que nos leva a viajar por lugares que revisitamos em cada consoada, pelos sabores que conjugamos quase instintivamente, com a mestria de quem conhece cada desejo. Comecemos pelas pequenas entradas que pegamos e provamos — esses instantes de indulgência, bonitos e discretos, que se saboreiam como se fossem prolongados no tempo. Comecemos pela primeira impressão que deixamos no palato de cada um que nos escolhe para protagonizar os sabores deste dia.
A
Boua da
Manteiga Portuguesa
Vinda dos verdes campos dos Açores, esta manteiga rica e cremosa, cheia de alma, é a que vai fazer a diferença no seu couvert. Entre sabores que trazem consigo a tradição e outras notas que carregam sofisticação, cada fatia de pão na sua mesa terá ainda mais para agradecer com este acompanhamento.
Manteiga Boua Flor de Sal
Manteiga Boua Azeitonas Marinadas
Manteiga Boua Trufa Negra
Manteiga Boua Chouriço
Manteiga Boua Alho assado e Tomilho
Manteiga Boua Tomate Seco e Manjericão
Manteiga Boua Algas
Manteiga Boua Disponível em Unidoses Embaladas, Unidoses Pré-cortadas ou Caixas de 1kg com Rolos de 200gr.
Azeitonas Clássicas e Requintadas
Para começar a festa com todo o sabor e textura.
Outras Variedades
Azeitonas Kalamata
Azeitonas Leccino
Azeitonas Taggiasche
Azeitonas Cerignola
Cuquilho Castelvetrano Siciliana
Finger Food
Aquelas delicadas combinações que seduzem pela elegância e surpreendem pela intensidade.
Criações pensadas para impressionar, abrir o apetite e deixar uma marca desde a primeira dentada, são como pequenos convites irresistíveis a saborear o que vem a seguir.
48 unidades
6 sabores
Canapés Tradição
54 unidades
9 sabores
Amuse Bouche
Croquetes
Gambas e Alho
Rabo de Boi
Chouriço Ibérico
As Bases
Vol-au-Vent
Vol-au-Vent Mini
Mini Blinis
Cone Wafer Natural
Cone Wafer Negro
Tartelete Tradicional
Tartelete Flor Natural Flor Verde
Tartelete Quadrada
Tartelete Redonda
Tartelete Tulipa
Cone Wafer Vermelho
Cone Wafer Verde
Esferificações Pequenas Explosões de Sabor
O toque final para que qualquer momento se torne parte de uma viagem de sabores.
Esferificações
Trufa Branca
Esferificações Azeite
Esferificações Wasabi
Esferificações Soja
Outros Sabores
Balsâmico Alga Codium
Esferificações
Ovas de Salmão
Esferificações
Ovas de Truta
Outros Sabores
Ovas Preixe Arenque Preto Ovas Preixe Arenque Vermelho
Preferia outra finalização de sabor?
Fale connosco e descubra todas as opções disponíveis.
Estrelas
da Época
O Natal merece ingredientes que contem histórias à mesa. As nossas terrinas francesas são feitas com tempo e critério, onde cada detalhe é pensado para preservar a autenticidade dos sabores e a delicadeza das texturas. São as nossas estrelas e um clássico nesta época de felicidade.
Faça a sua encomenda até dia 14 de Novembro.
Terrinas Francesas
Vieiras e Salmão
Caranguejo e Lagosta
Salmão com Crosta Crocante
Salmão Inteiro Recheado Pré-cortado
Cogumelos com Castanhas
Terrinas Francesas
Veado com Cranberries
Javali com Avelãs e Maçãs
Mousse de Pato com Chutney de Cebola
Sabores do Campo e do Mar para a Ceia
Nesta ceia, dê a quem prova o seu menu o encontro bonito entre a tradição e a sofisticação, servido em texturas e aromas que convidam a ficar à mesa e a desfrutar de cada momento. Entre os sabores do campo e do mar, nasce a harmonia do que é nosso, do que permanece. Com eles, podem ser criados pratos que aquecem a alma e que são pensados não só para partilhar uma celebração feliz, mas também para saboreá-la de forma encantada.
A
Mesa de Queijos
Italianos
Portugueses
Parmesão
Pecorino
Taleggio Gorgonzola
Amanteigado Curado
Franceses
Chavroux
Camembert Le Rustique
Saint-Loup Cendré Haute
Roquefort Papillon Rojo
Acompanhe com os nossos chutneys
Figo e Marsala
Laranja e Cebola
Cebola Roxa e Balsâmico
Pimentos Vermelhos
Tomate Verde
Manga e Pimenta Rosa
Ananás e Pimentos
Estes são apenas alguns dos protagonistas, há ainda muitos outros prontos a dar brilho à sua mesa de Natal.
Chèvre
Chèvre
Charcutaria Segredos da
Pata Negra Bolota
Pata Negra Cebo
Lombito Bolota
Chouriço Bolota
Salsichão Bolota
Italiana
Presunto Parma Reserva 24 meses
Presunto com Trufa
Salame com Trufa
Salame Finocchiona
Culatello
Fiambre com Trufa
Fiambre com Ervas Grelhado
Mortadela com Pistácio
Do Mar
Outras Iguarias
Sardinhas com Alho e Salsa
Bacalhau Nature
Fígado de Tamboril
Estas sugestões são só o começo: há muito mais do mar por descobrir.
Mágica
Na Véspera de Natal cada momento conta, mas um do mais esperados é o do prato principal. Aquele que nos leva a revisitar texturas, aromas, sabores, lugares, sons emoções. É aqui, principalmente, que a nossa memória gustativa desperta e com ela toda a expetativa do que vamos provar. Por isso, este deve ser um prato pensado para que fique na memória, para que passe de prato a história.
Véspera
Carnes e Guarnições
Costillas
Leitão e Cordeiro
Perna de Cordeiro Lechal s/ Osso
Pletilla de Cordeiro Lechal
Lingote de Pullarda
Pernas de Pato Confitadas
Perna Mostoles
Cordeiro
Rabo de Boi
Leitão Conchinillo Planchas Pernil
Batata Legumes Gaufres
Gratinados Batata
Batata e Cogumelos
Batata e Trufa
Mouselinas Espargos
Mouselinas Abóbora
Outros
Acompanhamentos
Cebolas Baby Balsâmico
Cebolas Baby Agridoces
Misto de Legumes Grelhados
Alcachofras Grelhadas
A tal pasta artesanal
feita com Tradição
Rigatoni
Semi di Riso
Tagliolini
Tagliatelle
Massa Recheada com História
com Trufa Negra Ravioli Fagotti
Gigante Caranguejo e Lagosta
Tortelloni
com Queijo e Pera
Gigante Vieiras e Camarão
Tortelloni
A Cremosidade para os
seus Pratos de Arroz
Arborio Carnaroli Carnaroli Reserva
O Luxo
Intemporal
E numa época em que o brilho deve ser servido em forma de ingrediente trazemos-lhe uma seleção que vai distinguir o seu menu dos demais. Matérias-primas que se destacam pela excelência e qualidade, sabores que primam pela diferença e que trazem a qualquer receita aquele toque de requinte e encanto.
Caviar Oscietra Siberiano
Iguarias do Mar
Polpa de Ouriço do Mar
Polpa de Caranguejo
A
Faça já a sua encomenda para a época festiva!
Trufa Fresca
Rainha da Estação
Trufa Produtos com
Branca Negra
Creme de Trufa
Azeite de Trufa
Branca Negra
Estojo com Cortador de Trufa em Aço Inoxidável, Tábua de Madeira para Cortador, Escova e Luva
Expositor de Trufa com Cortador em Aço Inoxidável
Mel com Trufa
Especialidades
Foie-gras
Açafrão
Pasta de Pistácio
Baunilha em Vagem
Vinagre
Balsâmico
Reserva 15 Anos
A Mercearia do Chef
Da despensa vêm os segredos para estas noites felizes. São os detalhes que trazem sabor, dão alma e transformam receitas em memórias. Cada base com que se cria na cozinha deixa o seu toque na mesa, e os essenciais da nossa mercearia celebram as festividades consigo.
Gransalsas Pontas de Espargos
Gransalsas Coração de Alcachofras
Gransalsas Cogumelos Porcini
Creme de Queijo Taleggio
Creme de Queijo Ragusano
Creme de Queijo Scamorza Fumada
Mostarda Dijon
Creme de Queijo 5 Queijos
Creme de Queijo Cacio e Pepe
Creme de Queijo Pecorino
O Final Perfeito para Histórias Bem Contadas
A sobremesa é o momento doce que segura a memória do Natal. É o abraço depois da festa, o sabor que permanece no palato e que nos faz acreditar que a magia existe. No final da ceia ou no primeiro instante do Ano Novo, é essa garfada que conta a melhor das histórias destas festas.
Momentos Clássicos
Profiteroles
Creme Brulée
Fondant de Chocolate
Cheesecake Frutos Vermelhos
Tiramissú
Sabores com Memória
Cheesecake San Sebastian Fondant Chocolate e Caramelo
Sable
Limão com Merengue
Capuccino
Tarte de Chocolate Gianduja
As Surpresas Natalícias
Red Velvet
Delícia de Morango
Cheesecake Exótico
Fondant Chocolate e Avelã Vegan
Soufflé Abóbora de Chocolate Belga e Laranja
Granellas
Descubra todos os finais perfeitos que temos para si. Finalize com as nossas
Souffle Chocolate e Pistácio
Cremoso com Pistácio
O Bar da Festa
Aqui, onde a noite ganha luz própria, os purés de fruta transformam-se em brindes à magia, as bebidas honram as celebrações e os frutos secos vão acrescentar textura a cada momento. Há ainda pérolas que explodem em sabor, lembrando-nos que a alegria também se prova. É o espaço de encontros e de descoberta e onde cada detalhe vai convidar a brindar.
Purés de Fruta
Mix de Frutos Vermelhos
Laranja Sanguínea
Mais fruta para criar? Conheça todos os sabores disponíveis.
Pera
Romã
Mojito
Coco
Fogo de Artifício em Estado Líquido
Prosecco
Espumante
Francês Duc Berrieu
Champanhe Millesime 2019
Licor Amaro Gentile Bitter
Licor Limão Café Mirtilo Framboesa
Grappa Morbida
Outros Sabores
Famboesa Manga
Maracujá
Yuzu
Morango
Limão
Lima-Limão
Texturas para Acompanhar
Caju com Trufa com Caril
Amêndoa Fumada
Amendoim com Pimenta Rosa e Branca
Batata Frita
Gostava de dar a provar outras texturas? Conheça toda a linha de aperitivos que dispomos para si
Caviar Trufa Negra
Inspiração, Sabor e Partilha O que nos move
Neste tempo em que a magia também se senta à mesa, sabemos que o verdadeiro luxo está na inspiração que guia cada gesto, aquela que imagina novos caminhos, combinações e possibilidades.
Está também no sabor que desperta memórias e nos impulsiona a escolher com sentido, para que cada detalhe faça a diferença.
E, sobretudo, na partilha que dá sentido a tudo o que criamos, que nos recorda que não estamos sozinhos e que tudo ganha propósito com as parcerias que se constroem.
Nesta quadra, o nosso desejo é que a inspiração continue a guiar cada criação, que o sabor permaneça como a linguagem mais verdadeira da celebração e que a partilha seja o elo que une chefs, equipas, mesas e famílias.
Porque a magia somos nós que a criamos, juntos!
Permita-se exclusivamente a criar.
+351 289 805 582 encomendas@farovinhos.pt farovinhos.pt
Rua Doutor José Filipe Alvares n.º 10A 8005-221 Faro, Portugal