Coleção Farovinhos
BAR & COMPLEMENTOS
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Rua Doutor José Filipe Alvares nº10 A, 8005-221 Faro, Portugal
Índice
1 2
Apresentação Farovinhos
Snacks & Sabores para Partilhar
Chocolates
Frutos Secos e Batatas Fritas
Azeitonas
Derivados de Pão
Charcutaria
Petit Fours
Purés de Fruta
Esferificações
Bebidas que Inspiram Criação
Grappas Giovani & Barricate
Licores & Amari
Vinho Italiano
Prosecco 3
O
Introdução
A Farovinhos nasceu da paixão pelos detalhes, pelos sabores pensados, pelos gestos intencionais e pelas escolhas que transformam uma refeição numa experiência.
Começámos com vinhos e destilados. Crescemos com os chefs.
E hoje, abrimos uma nova porta: a do bar.
Acreditamos que a criatividade não tem fronteiras e por isso trazemos até aqui aquilo que melhor sabemos fazer: selecionar produtos com propósito, construir relações duradouras e oferecer soluções que respeitam a identidade de quem cria.
Neste catálogo, encontrará snacks com textura e intenção, a arte da charcutaria, chocolates que viajaram o mundo e um Prosecco que abre caminho para novos palatos.
Sabemos que este é apenas o começo.
O nosso portefólio irá crescer com base nas necessidades de quem cria. E será com vocês, barmens, chefs e profissionais da indústria hoteleira, restauração e bar, que o vamos fazer crescer.
Este é o primeiro passo. E como sempre na Farovinhos, cada passo é dado com sabor, liberdade criativa e vontade de fazer diferente.
Rêverie au lever du Soleil
Cocktail criado pelo nosso bartender Luís Ribeiro com o nosso puré de Yuzu.
2
A Elegância do Cacau
Criada pelo mestre chocolateiro Pedro Araújo, a Vinte Vinte nasce de uma obsessão pelas origens do terroir, pelas nuances do cacau e pelo saber deixar o sabor falar.
Produzido artesanalmente com cacau de origens excecionais — cultivado ao longo da linha do Equador, entre os míticos 20º Norte e 20º Sul — a marca Vinte Vinte é mais do que chocolate: é uma afirmação de identidade.
A colaboração representa uma ideia simples: o chocolate, quando tem origem e intenção, é muito mais do que um fim doce.
É contraste, textura e provocação no prato ou no copo, seja em clássicos reconfortantes, em fusões surpreendentes ou nos intensos que desafiam o palato.
Cada tablete é uma afirmação sensorial. Uma peça de pausa e elegância.
Chocolate com Frutos Vermelhos
50 & 25gr
• Snacks & Sabores para Partilhar
GAMA
FUSION
50 & 25gr
50 & 25gr
50 & 25gr
50 & 25gr
Chocolate com Flor de Sal
Chocolate com Menta
Chocolate com Avelã
Chocolate com Chili
Intensity 45% Venezuela
50 & 25gr
Intensity 65% Rep. Dominicana
50 & 25gr
Intensity 85% Madagascar
50 & 25gr
Intensity 55% Uganda
50 & 25gr
Intensity 75% Nicaragua
50 & 25gr
Intensity 100% Peru
50 & 25gr
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
GAMA CLASSIC
50 & 25gr
50 & 25gr
Chocolate Branco
50 & 25gr
Chocolate Negro 70%
50 & 25gr
Chocolate Negro 58%
Chocolate Leite 35%
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
O Crocante que abre o Apetite
Antes do copo, vem o crocante.
É o primeiro gesto de acolhimento, a primeira textura que se sente e talvez o detalhe mais subestimado da experiência.
Com os frutos secos da Kreeks e as batatas artesanais da Torres, a crocância deixa de ser ruído de fundo e passa a ser afirmação de gosto.
Cada snack aqui tem intenção: seja pelo corte, pela origem do azeite, pelas especiarias bem medidas ou pela simplicidade de um produto que não precisa de adereços para brilhar.
Na Farovinhos, acreditamos que estes sabores são mais do que companhia para a bebida.
São o início da conversa.
Frutos Secos & Batatas Fritas
Shangai 500gr
Acapulco
500gr
Amendoim
500gr
Chili 500gr
Wasabi 500gr
Espumante 50gr
Caviar 40gr
Presunto Ibérico 50gr
Trufa Preta 40gr
Azeite Extra Virgem 40gr
Frutos Secos & Batatas Fritas
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
Muito mais que um Aperitivo
As azeitonas Menu são pequenas joias de sabor: carnudas, firmes, com aquele equilíbrio perfeito entre sal, textura e carácter.
Vêm de produções italianas cuidadas, onde o tempo, o solo e o saber se encontram para dar origem a algo especial.
Não são só para picar — são para saborear com intenção. Sozinhas, em cocktails ou como o toque final daquela tábua.
Da azeitona mais saborosa do mundo à mais intensamente temperada, apresentamos uma gama que partilha connosco a paixão por produtos com identidade — tratados com respeito e prontos a elevar qualquer momento.
Azeitona Leccino
Azeitona Preta Grega Azeitona Verde Taggiasche
Conheça outras variedades da nossa gama
Azeitona Siciliana • Azeitona Cerignola • Azeitona Cuqilho • Azeitona Castelvetrano • Azeitona Gordal
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
Só o Forno Consegue Explicar
Entre o crocante e o subtil, há uma linguagem feita de farinhas bem escolhidas, tempo certo e forno vivo.
Das criações de David de Castro à tradição artesanal da Bonta Lucane, os nossos derivados de pão foram pensados para dar textura e equilíbrio.
São a base para a charcutaria, queijos ou para acompanhar uma conversa. Acreditamos que até o mais simples pode ser extraordinário, basta saber ouvir o som da crosta.
Regana Crispy com Flor de Sal 35gr
Palos 20gr
com Rosmaninho
Azeitona Preta
150gr
Pitapan com Sal
150gr
Focaccine Sabor a Pizza
150gr
Pancondito com Presunto
150gr
Pitapan com Oregãos
150gr
Focaccine
2
Onde o Tempo é Ingrediente
Na charcutaria, o sabor não se apressa. Aqui, o tempo cura, transforma e revela.
Tanto Villani Spa e Hermanos Hoyos trazemnos a expressão da tradição, com peças artesanais onde cada detalhe é respeitado. Mostram-nos como o savoir-faire pode atravessar gerações criando produtos que são, ao mesmo tempo, alimento e património.
Desafiam pairings, abrem portas a novas harmonias e carregam histórias com passado, presente e futuro.
• Snacks & Sabores para Partilhar
Presunto Ibérico 100% Bolota com Pata
Outros sabores ibéricos disponíveis em peças
Lombo Bolota • Chouriço Bolota • Salsichão Bolota •
Charcutaria
Presunto Ibérico Bolota 80gr
Chouriço Ibérico Bolota 80gr
Salsichão Ibérico Bolota 80gr
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
Antipasto Mediterrâneo
Presunto Picante, Capocollo, Spianata & Salame temperado com Pimentas 140gr
Antipasto Alpes
Speck, Breaola & Salame Fumado 140gr
Antipasto Emiliano
Presunto, Salame de Modena, Pancetta & Salame Montanaro 140gr
Charcutaria
110gr
80gr
130gr
100gr
110gr
Dispomos também
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
Coppa Stagionata
Parma com Trufa
Salame Gentil
Salame Fiocco
Mortadela Italiana IGP
de Salame Gentile • Salame Cacciatore
110gr 110gr
90gr
110gr
80gr
110gr
100gr
Charcutaria
Pancetta Tradizionale
Salame Milano Reserva
Bresaola Punta D’Anca Speck
Salame Montanaro
Presunto Parma DOP
Salame Tartufo
Antipasto Italiano
Presunto Parma, Coppa & Salame Milano 120gr
2 • Snacks & Sabores para Partilhar
O Último Gesto
Às vezes, é no mais pequeno que se revela o mais memorável.
Os Petit Fours da Traiteur de Paris são isso mesmo: peças delicadas que encerram a experiência com precisão, textura e elegância.
Inspirados na pastelaria francesa, estes pequenos formatos trazem sofisticação sem exigir cerimónia. São ideais para pairings, digestivos, espumantes ou até para a sua vontade.
Um final subtil, mas com muito sabor. O último ou o primeiro gesto para o próximo brinde.
3 • Bebidas que Inspiram Criação
Quando a Fruta se Transforma em Inspiração
Há fruta… e depois há Ponthier. Na Maison Ponthier, cada puré é mais do que fruta — é a expressão autêntica da variedade e da colheita no seu auge. Produzidos com frutas de origem única, colhidas no ponto ideal de maturação, os purés Ponthier capturam a essência pura de cada ingrediente, sem aditivos, corantes ou conservantes.
Com uma vasta gama de sabores — desde o exótico maracujá Flavicarpa do Equador até à framboesa Willamette da Sérvia — cada puré oferece uma textura sedosa e um sabor intenso, ideais para pastelaria, mixologia e cozinha criativa.
Escolhemos a Ponthier por aquilo que guarda: a verdade da fruta, no ponto certo, pronta a inspirar sem precisar de se explicar.
DistantLand
• Puré Ananás •
Alguns sabores só disponíveis por encomenda
Le Botaniste
• Polpa Pure Limão •
• Polpa Pure Goiaba •
Hibimara
• Puré Yuzo •
• Puré Morango •
Purés de Fruta
3
• Bebidas que Inspiram Criação
Aamchor
• Puré de Manga •
• Puré Lima •
Dioso Galà
• Puré Laranja Sanguínea •
Purés de Fruta
Banana Cassis Cereja Framboesa
Tangerina Amora Mirtilo Maracujá
Maça Verde Litchie Pera Romã
Cranberry Frutos Vermelhos Laranja Bergamota Kalamansi
Mojito
Figo da Índia Pêssego Coco
3 • Bebidas que Inspiram Criação
Esferas de Inspiração
Na mixologia, há detalhes que não se medem — sentem-se. As esferificações de fruta são um desses gestos precisos, onde a técnica encontra o instinto e o sabor se revela em camadas inesperadas.
São pequenas explosões aromáticas que surpreendem o paladar e desafiam o convencional, tornando cada cocktail numa experiência sensorial.
Perfeitas para dar aquele twist ousado, elegante e, acima de tudo, memorável. Porque criar é isso mesmo: brincar com a forma e reinventar a essência.
Esferas de Inspiração
Yuzo 55gr
365gr
Maracujá 365gr
Lima & Limão 365gr
Dispomos ainda dos sabores
Framboesa • Manga
Morango
3 • Bebidas que Inspiram Criação
A Essência do Destilado Artesanal
Com mais de 170 anos de história nas colinas do Piemonte, a Mazzetti d’Altavilla é uma referência na arte de destilar com tempo, precisão e respeito pela origem.
A sua Grappa ocupa o centro da nossa seleção — com interpretações de Barbera, Barbaresco e Barolo que mostram profundidade, carácter e elegância.
A esta base juntam-se licores artesanais de café, limão, bitter e Amaro Gentile, bem como um Gin equilibrado e fresco, ideal para cocktails com identidade.
Escolhemos a Mazzetti por aquilo que representa: tradição viva, bem feita, pronta a surpreender sem precisar de o dizer.
Grappa Morbida
Grappas Giovani & Barricate
Grappa di Barolo Riserva
Grappa di Barbera Giovane
Grappa di Barbaresco Baricata
Licores e Amari
Licor de Café
Amaro Gentile
Licor de Limão Gin
3 • Bebidas que Inspiram Criação
Tenuta Santomé: Precisão, Paixão e Génese
No coração de Veneto, a Tenuta Santomè é uma casa que une a tradição e a técnica numa abordagem que privilegia a autenticidade e o respeito pela terra.
Cada garrafa é reflexo de um trabalho paciente — feito de precisão agronómica, paixão pela vinha e da convicção de que o sabor é sempre consequência da intenção.
A presença neste catálogo não é um acaso, é uma escolha que fala daquilo que valorizamos: origem, consistência e elegância silenciosa.
3 • Bebidas que Inspiram Criação
Um vinho branco que se distingue pelo seu aroma frutado intenso a pêssego maduro, damasco, ananás e manga e notas florais. Sente-se um sabor rico, fresco e equilibrado a cada copo. Ideal para pairings leves e um serviço descontraído com sofisticação.
Este é um vinho redondo e frutado, com notas de frutos vermelhos como framboesa e groselha, e um toque subtil de especiarias. Taninos suaves e um final equilibrado mas persistente. É um vinho acessível, versátil e com presença.
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Merlot IGT
Prosecco DOC Treviso Brut
Prosecco Superiore DOCG
Valdobbiadene Brut
100% Glera com um aroma intenso e um paladar fresco, leve e com uma acidez cítrica distinta. Bem equilibrado, com um final seco, rápido e persistente. Um espumante versátil, perfeito para cocktails, aperitivos ou um serviço a copo.
Expressão da sub-região mais prestigiada do Prosecco. Com um perfil aromático complexo com notas frutadas que são complementadas com notas florais. Oferece um paladar rico, elegante, com uma acidez equilibrada, sabor seco e um final mais longo. Ideal para acompanhar mariscos, peixes ou aperitivos sofisticados.
Prosecco
4 • O que nos move - Inspiração, Sabor e Partilha
O que nos move — Inspiração, Sabor e Partilha
Na Farovinhos, acreditamos que os melhores ingredientes são aqueles que inspiram para criar.
Movemo-nos pela vontade de descobrir o que é especial, desafiar o óbvio e transformar cada produto numa experiência com significado.
Procuramos inspiração onde ela nasce: na origem, na autenticidade, no detalhe. Sabor, para nós, é memória, é descoberta, é ponto de encontro.
E partilhar é o que dá sentido a tudo — partilhar saberes, momentos, histórias, receitas e possibilidades.
Não seguimos fórmulas. Gostamos de abrir caminho, provocar curiosidade e inspirar quem cria com intenção.
Cada escolha tem propósito, cada produto tem uma história e cada parceria nasce da vontade de fazer melhor.
Permita-se exclusivamente a criar.
Vimos de raízes humildes de 87, vendendo vinho e alegria
Crescemos até nos tornarmos uma fonte de inspiração.
Ao virar do milénio, parámos e deslumbrámos o futuro
Com audácia, adotámos uma postura ousada.
Somos hoje, o coração da arte culinária
Providenciando os Chefs com peças de qualidade.
A nossa visão brilha intensamente com um núcleo criativo,
Fomos pioneiros de coragem e dedicação.
A nossa missão é fornecer um ajuste personalizado
Para cada cliente, a todo o tempo.
Uma estrutura confiável, uma mão firme
Apoiar os profissionais alimentares por todo o Portugal.
Acreditamos na honestidade, na transparência e na confiança
Construímos parcerias e amizades, não apenas vendas.
Uma mentalidade inovadora, é o que procuramos
Inspirando o crescimento e tornando os nossos clientes únicos.
Então permita-se exclusivamente a criar,
Connosco a seu lado, nunca é tarde para começar
Sinfonias de sabor e mundos de texturas
Venha connosco e juntos brindaremos.
