hotelreportage
Tekst en foto’s: Eric Meseure
Midden in het historische begijnhof van de kunst- en cultuurstad Mechelen bevindt zich de Stadsbrouwerij Het Anker waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1471. Hier stond de wieg van de befaamde Gouden Carolus, de trots van het eeuwenoude familiebedrijf en van elke Mechelaar. Binnen de ommuurde brouwerijsite vindt het Hotel Carolus onderdak in een authentiek pand dat keurig werd gerestaureerd.
HOTEL CAROLUS IN MECHELEN “BIJ DE BROUWER ONDER DE WOL“
30
business
business
Het statige driesterrenhotel beschikt over 22 ruime kamers waarvan het comfort ruimschoots beantwoordt aan de eisen van de hedendaagse toerist en zakenman. Elke kamer is voorzien van degelijke bedden, een badkamer met douchecel, bureautafel en televisie. De gasten kunnen onthaasten in de grote salonkamer van het hoofdgebouw dat enkel met een cijfercode toegankelijk is. In de vitrinekasten worden oude bier- en brouwerijobjecten bewaard. Aan de wanden prijken foto’s, posters en historische affiches. Op het terras, binnen de ommuurde brouwerijsite, kan men genieten van de rust. Eind vorig jaar werd de vernieuwde brasserie geopend die ook toegankelijk is voor het publiek. Er staan houten tafels en biertonnen op een plankenvloer. De blikvangers zijn de lange oude toog en een antieke wandkast. In deze sfeervolle ruimte genieten de hotelgasten van het verzorgde ontbijt. Op de buffettafels: ovenverse broodjes, croissants,
oktober-november-december 2011
koffiekoeken, fruitsapjes, confituren, zuivelproducten en diverse soorten charcuterie. Op een hoger gelegen niveau bevindt zich een moderne zaal voor recepties en bierproeverijen. De paradepaardjes van Het Anker zijn de Gouden Carolus (Classic, Tripel, Ambrio, Hopsinjoor, Cuvée van de Keizer Blauw en Rood) en het stadsbier Maneblusser. Het bier Gouden Carolus Classic kreeg de “World Beer Award 2010” toegekend. De brouwerij brengt ook jaarlijks subliem herfsten kerstbier op de markt.
Bierkeuken De chef presenteert elke middag en avond gerechten met bier in de hoofdrol. Enkele typische streekgebonden specialiteiten zijn de Vlaamse karbonade met Gouden Carolus Classic, de Suprème van Mechelse koekoek, witloof en Cuvée van de Keizer en het Stoofpotje van Endvogel met Gouden Carolus en een krokante salade.
De kaart vermeldt ook vis- en vleesgerechten, pasta’s, snacks en suggesties van de dag. Aanraders voor zoetekauwen zijn de Sabayon van de brouwer en de Mousse van bittere chocolade met tartaar van ananas en siroop van Gouden Carolus Ambrio.
Een must voor je in Mechelen het anker licht Wie in Hotel Carolus verblijft mag een brouwerijbezoek niet overslaan. Individuele gasten kunnen aansluiten bij een van de groepsrondleidingen die plaats vinden elke dinsdag om 16 uur en iedere vrijdag, zaterdag en zondag om 11 uur. Een gids toont de koeling,- gisting, – en lageringinstallaties. Op het dak van de brouwerij krijg je een uniek uitzicht op de stad Mechelen cadeau. In 2013 brengt Het Anker de Whisky Gouden Carolus Single Malt op de markt.