GUSTO | di Giusy Ferraina
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Si tende spesso a mangiare tanto e male, a mangiare cose “sbagliate” come fritti, snack, merendine e dolciumi vari in ogni momento della giornata. Cattivi comportamenti alimentari che portano inevitabilmente a intaccare il benessere dell’organismo, con evidente conseguenze sullo stato di salute (aumento di peso, problemi circolatori, colesterolo, senso di affaticamento, ecc..). È l’età evolutiva poi a essere sotto la lente d’ingrandimento, negli ultimi tempi, infatti si assiste sempre più di frequente, a forme di obesità infantile derivanti da una evidente mancanza di educazione alimentare Un problema sociale che va risolto, ma soprattutto prevenuto grazie al contributo di un’azione combinata di scuola e famiglia. La scuola, dove i bambini trascorrono la maggior parte della giornata e spesso mangiano e la famiglia, che deve saper tutelare il benessere dei propri figli anche a tavola. In questa campagna di diffusione di una corretta educazione
alimentare c’è anche l’Assessorato alla pubblica istruzione del Comune di Guidonia, che in collaborazione con il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli e l’azienda BioRistoro Italia, è promotore di “Mangiaimpara”, un interessante progetto che coinvolge ben 29 plessi scolastici. Protagonisti saranno dunque, per l’anno scolastico 2010/2011, i ragazzi delle scuole primarie, i loro genitori e gli insegnanti. L’obiettivo di questo progetto, firmato dallo chef Fabio Campoli, è sensibilizzare al consumo di cibi sani e di qualità sotto il profilo nutrizionale attraverso un percorso formativo ed educativo per una corretta alimentazione. Il progetto del Circolo dei Buongustai prende il via con tre giornate di convegni dal 23 al 25 maggio presso il multisala The Space di Guidonia, dove nutrizionisti, medici, dirigenti scolastici insieme allo chef Fabio Campoli, con la partecipazione dell’attore Lallo Circosta, incontreranno insegnanti, bambini e genitori. Tre giornate di discussione con il dr. Vito Ruscio dell’Asl di Roma, il nutrizionista Dante Terreri, lo chef Fabio Campoli, e dietisti che parleranno di prevenzione, corretta alimentazione, attività fisica e cucina, moderati dal direttore del
Circolo dei Buongustai Armando Albanesi. Momenti di vero confronto, in cui potranno essere posti anche quesiti personali agli esperti presenti. Come ci tiene a sottolineare lo chef Campoli: “tutto ciò è stato studiato nell’ottica di contribuire ad orientare correttamente i ragazzi e le famiglie rispetto alle problematiche alimentari che si sviluppano in particolare nell’età evolutiva”. In questi giorni sarà anche presentato il concorso dedicato agli allievi delle scuole primarie partecipanti, coinvolti in un lavoro di squadra insieme a genitori e insegnanti, che li vedrà protagonisti nella realizzazione di una ricetta (un piatto, una colazione o una merenda) create da loro e interpretando i principi di una sana e corretta alimentazione. Entro la fine dell’anno 2011 verranno selezionate le migliori ricette e proclamata in una giornata di festa, dedicata ai ragazzi, la vincitrice. Le ricette, giudicate da un’apposita commissione come più “sane e buone” saranno realizzate e registrate in video dagli stessi ragazzi con l’aiuto dello chef Fabio Campoli presso la sede del Circolo dei Buongustai al Centro Agroalimentare Roma.
a scuola arriva
“MANGIAIMPARA” è A R E A
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