Panaderos de talla mundial
Selección peruana representó a Sudamérica en la Copa Mundial de la Panadería 2012
Es la primera vez que un equipo sudamericano logra tan alta posición en un certamen que incluyó a 12 países seleccionados (de Francia, Italia, Suecia, Polonia, Países Bajos, Japón, Corea, Taiwán, Senegal, Estados Unidos, Costa Rica y Perú), los cuales compitieron en tres categorías.
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o ganaron el título, pero demostraron por qué el Perú fue el campeón sudamericano. La Selección Peruana de Panadería logró ubicarse en el puesto número diez en la Copa Mundial de la Panadería que se disputó en París, Francia, entre el 3 y 7 de marzo.
Japón fue el ganador del torneo, mientras que Estados Unidos y Taiwán ocuparon el segundo y tercer puesto. La selección peruana, integrada por Roger Aponte (Panes Salados), Carlos Huarcaya (Bollería Dulce), Héctor Urrunaga (Pieza Artística) y Rusbelt Montoya (Suplente) utilizaron una variedad de insumos nativos en sus propuestas. Maca, quinua, kiwicha, cañihua, ajonjolí, linaza, quesos y papas andinas fueron algunos de ellos. Paolo Sacchi, gerente general de Alicorp, patrocinadora de la selección peruana, indicó que la empresa les proporcionó un Centro de Entrenamiento Exclusivo, equipado con tecnología moderna y un horno francés, a fin de demostrar que el Perú puede competir con maestros de otros países bajo los mismos estándares de excelencia y profesionalismo. -9-