REVISTA JULIO AGOSTO 2021

sibarita el txoko del

JULIO

2021 AGOSTO

dohainiko aldizkaria 77. a.

¡¡ CELEBRAMOS NUESTRO XVII ANIVERSARIO!!

EL TXOKO DEL SIBARITA www.eltxokodelsibarita.net publicidad@eltxokodelsibarita.net, redaccion@eltxokodelsibarita.net

editorial En pleno Verano amigas y amigos y sí, tenemos que seguir siendo muy responsables y cumplir todas las restricciones y todas medidas sanitarias ya que este maldito bicho todavía no nos ha abandonado. Ya queda menos para poder ser los que éramos y esperemos que aunque es muy difícil, podamos llevar una vida más o menos normal. Nosotros tomamos un pequeño respiro para poder celebrar nuestro XVII Aniversario y volvemos en Septiembre con las pilas cargadas. ¡¡¡BIENVENIDAS Y BIENVENIDOS A UN NUEVO EJEMPLAR DE NUESTRA REVISTA EL TXOKO DEL SIBARITA!!!

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© “El Txoko del Sibarita”. 2021 urtea. Nº 77.

Dirección: Luis Etxebarria.

Jefa de Redacción: Ana M. Tomé Eguíluz.

Redacción: Ana M. Tomé Eguíluz, Eneko Aduriz, Borja García y Luis A. Bañares Diseño: Roberto Elburgo • Imprime: Gráficas Dosbi

¡¡¡Cómo pasa el tiempo Sibaritas!!! ¡¡¡CUMPLIMOS XVII AÑITOS YA!!!

Por Luis A. Bañeres

La cocina casera siempre triunfa ¡¡¡ Sea de donde sea !!!

La visita de aquel inspector tan riguroso en fábrica se había torcido un tanto.

Anduvimos sobre un alambre hasta que llegó la hora de comer y declinó mi invitación, anteponiendo el trabajo y la conclusión de los ensayos. Era tosco y de conversación agria y telegráfica.

A eso de las siete pidió un taxi, anticipando que al día siguiente seguiríamos haciendo equilibrios y terminaría el informe para nuestro cliente. Pintaba feo.

Me negué en redondo a enviarle a su hotel en taxi y se subieron al coche de mala gana; él y su bilis.

Le dejé una hora en el hotel, antes de cenar. Subió murmurando y mientras, yo llamé a mi madre y le pedí que improvisara algo para cenar temprano.

- ¿Y qué pongo?

- No sé. Haz magia de la tuya.

- ¿Es de buen comer?

- Ni idea. Es mejicano.

Se mostró perplejo cuando vio que no íbamos a un restaurante, sino a mi casa. Le dije que era una pequeña sorpresa y que, al igual que en su país, estaba muy mal visto rechazar nuestra hospitalidad. Ese argumento y el olor que salía de la cocina donde nos recibió mi madre, sonriendo y aún con su delantal, terminaron por relajarle el ceño. Era verano, y nada podía resistirse a una tortilla de patata flanqueada por pimientos de Gernika al punto de sal, espárragos, pan recién hecho, queso de oveja y sangría sobre un mantel a cuadros. Y de postre, arroz con leche.

Ni que decir tiene que el día siguiente transcurrió de una forma muy diferente.

Treinta años después, aún se acuerda de aquellos manjares sobre un mantel a cuadros.

Y del delantal de mi madre.

BAR ARMENTIA RESTAURANTE

¡Ven a disfrutar de una amplia y variada gastronomía en la terraza más grande de Vitoria!

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NUESTRO PROGRAMA DE RADIO EL TXOKO DEL SIBARITA DESDE EL RESTAURANTE LA KOBATXA

De izquirda a derecha: Diana Calvo (enfermera y responsable en la Dirección General de Osakidetza), Carlos Antolín (empresario), Luis Etxebarria (Director del Txoko del Sibarita) y Raúl Barambones (empresario y Director General de BK Consulting ETL Global).

¡¡¡Pero que lujazo contar en pleno centro de Vitoria-Gasteiz con un nuevo local como es, el restaurante LA KOBATXA!!! Y es que, cuando uno entra y disfruta de su magnífica decoración y su brillante gastronomía, le hace imaginar que está en varias ciudades a la vez. Su propietario Carlos Antolín nos deleitó con un sinfín de exquisiteces gastronómicas que nos dejó enamorados. También y aprovechando la presencia de nuestra ya habitual y enfermera por excelencia, Diana Calvo, pudimos informarnos de la situación sanitaria actual y nos explicó que es muy importante contar con todas las medidas de seguridad para evitar situaciones extremas como hemos vivido en el pasado.

Y nuestro gran amigo y empresario Raúl Barambones; ¡¡¡nos dio una gran ponencia de la situación económica actual y nos inyectó mucha positividad para el futuro!!! También nos informó de primera mano, la espectacular trayectoria que lleva la empresa que también regenta como es, BK Consulting ETL GLOBAL ¡¡¡QUÉ GRANDES SOIS!!!

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A PARTIR DE SEPTIEMBRE

NUEVO PROGRAMA DE

ECONOMÍA Presenta y Dirige Luis Etxebarría

OS IREMOS INFORMANDO

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EJEMPLO PARA UN PRÉSTAMO DE 1.500€ A 24 MESES. CUOTAS MENSUALES 66,47€ (ÚLTIMA CUOTA 66,60€). INTERESES 95,41€.

COSTE TOTAL 95,41€. IMPORTE TOTAL ADEUDADO 1.595,41€.

LA TAE VARÍA DEBIDO A LA EXISTENCIA DE DIFERENTES TIPOS DE INTERÉS EN FUNCIÓN DEL IMPORTE. OFERTA VÁLIDA PARA CLIENTES CLASIFICADOS CON PRECONCEDIDO, QUE FORMALICEN SU PRÉSTAMO ANTES DEL 30/09/2021. IMPORTE MÁXIMO A SOLICITAR ONLINE: 40.000€. PLAZOS: DESDE 3 MESES HASTA 84 MESES. SUJETO A CONDICIONES DE APROBACIÓN Y ANÁLISIS FAVORABLE DE LA ENTIDAD PRESTAMISTA. QUEDAN EXCLUIDAS LAS FINALIDADES QUE NO SEAN CONSUMO Y LAS REFINANCIACIONES. Entidad supervisada por Banco de España.

Entidad prestamista: Kutxabank, S.A. Gran Vía 30-32, 48009 Bilbao. C.I.F. A95653077.

Inscrita en el registro mercantil de Bizkaia.

Tomo 5226, Libro 0, Hoja BI-58729, Folio 1, Inscripción 1ª.

Consejos gastronómicos para el Verano Al final… se nota…

En verano, los expertos recomiendan seguir una alimentación ligera e hidratante, basada en alimentos con un alto contenido de agua, que ayude a combatir las altas temperaturas. Una dieta más rica en frutas, verduras y hortalizas, ya sea en forma de ensaladas, sopas frías o cremas, ayuda a conseguir este objetivo.

Estar bien hidratados es una recomendación general en cualquier época del año; sin embargo, en verano es aún más importante por las altas temperaturas a las que se expone nuestro organismo. Los expertos aconsejan beber mucho líquido, preferiblemente agua, y seguir una alimentación más rica en frutas, verduras y hortalizas y tomar alimentos y bebidas con alto contenido de agua: “Es importante seguir una alimentación centrada en verduras de temporada en forma de ensaladas, gazpachos, cremas frías o frutas como la sandía, el melón o el melocotón”, Frutas y verduras de aperitivo. Las frutas, verduras y hortalizas pueden ser la base de un aperitivo saludable, ya que además de aportar nutrientes interesantes son alimentos que sacian de forma rápida por su alto contenido en agua. Un aperitivo a base de crudités de pepino o zanahoria, cortados en pequeñas porciones para consumirlos solos, con vinagreta, con humus, o con pasta de berenjena asada, por ejemplo.

Ensaladas, sopas frías y cremas de entrada. Las cremas y las ensaladas son opciones que presentan gran versatilidad en la cocina sobre todo en verano. Además de los tradicionales gazpachos y salmorejos existen muchas variedades de cremas de verduras, refrescantes y con alto contenido de agua. Se trata de recetas que ayudan a alcanzar gran parte del mínimo de 200 gramos de verduras y hortalizas diarios recomendados por nutricionistas a nivel mundial.

CHISTES Gastronómicos… Ja, ja, ja…

El bobo Tanainas entra a una pizzería y le dice al dependiente: - Señor, hágame un favor y me vende una pizza.

El pizzero le pregunta: - Con mucho gusto señor. ¿En cuántos pedazos quiere que se la parta, en ocho o en cuatro?

Tanainas responde: - ¡En cuatro porque no tengo mucha hambre!

- ¿Me da un café?

- ¿Descafeinado o con cafeína?

- Descafeinado.

- ¿Solo o con leche?

- Solo.

- ¿De sobre o de máquina?

- De máquina.

- ¿Con azúcar regular o dietética?

- ¿Regular blanca o regular morena?

- Mire, ¡mejor déme un vaso de agua!

- ¿Con gas o sin gas?

Ingresa a la tienda de abarrotes y le pregunta al señor tendero: - ¿Señor tiene azúcar?

- Recién se me acabó.

- ¿Y harina tiene?

- ¿Ayer se me terminó?

- ¿Y arroz tiene?

- Recién vendí el último.

- Oiga señor, ¡usted no tiene nada de lo que le pido! ¡este almacén no vale nada! ¿y sabe qué más? ¡Váyase a freír espárragos!

- Lo lamento, ¡pero también se me acabó el aceite!

- Señor, ¿Tiene carne?

– No. – ¿Tiene leche?

- No. - ¿Tiene azúcar?

- No. - ¿Tiene huevos?

- No. – ¿Entonces por qué no cierra?

- ¡Porque no tengo puerta!

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Cócteles más famosos Un toque creativo para los combinados ¿Cuáles son los cócteles más famosos? Hoy en día muy pocos bares de ocio o incluso restaurantes no han apostado por ofrecer en su carta un suculento cóctel preparado. Es habitual ver las terrazas de Benidorm repletas de gente degustando una bebida que puede tomarse con o sin alcohol mientras charla o reposa la comida.

Atrás queda uno de los cócteles más famosos, el Gin Tonic. A pesar de seguir contando con una gran popularidad en las sobremesas de los restaurantes, ha visto cómo otros cócteles de mayor elaboración y sabor han copado las preferencias de aquellos que tras el café deciden probar el ‘Cosmopolitan’ de turno.

Muchos bares han modernizado su carta de cócteles, que incluyen una gran variedad de sabores, con frutas típicas o exóticas y para todos los públicos, con alcohol o sin alcohol.

• Mojito. La estrella del verano, sin ningún tipo de duda. El mojito llegó para quedarse y no se ha despedido de las terrazas de bares españoles ni en primavera, otoño o invierno.

• Piña Colada. Si tu fruta favorita es la piña, este cóctel tropical será tu elección.

Directamente traído de las playas tropicales del mundo, este combinado tiene un marcado sabor, además de ser muy dulce.

• Californication. Con un guiño al grupo de música estadounidense ‘Red Hot Chili Peppers’ este combinado toma el nombre de una canción muy ‘movida’: Californication, uno de los cócteles más famosos y explosivos.

Los ingredientes son variados y fuertes, una mezcla de vodka, ron, tequila y ginebra que se suaviza con zumo de naranja, jugo de limón y un toque de licor de naranja.

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