Gastrolab. Viernes 31 de diciembre de 2021

VIERNES / 31 / 12 / 2021

GASTROLAB EL HERALDO DE MÉXICO

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¡Bienvenido 2022!

Te contamos sobre LAS COSTUMBRES CULINARIAS que hay en algunOs paÍSES del mundo, para que te prepares y despidas al año 2021

II MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN

TUBÉRCULO: ● El camote es ua raíz comestible de sabor muy dulce.

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VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

RAFAELA KASSIAN MIERES

DIRECTORA DE SOFT NEWS ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO

PARA SEGUIR CON LOS FESTINES DE INVIERNO, TE COMPARTIMOS ESTA DELICIOSA Y SENCILLA RECETA, SIN GLUTEN NI AZÚCAR

DIRECTOR EDITORIAL

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL

JUAN CARLOS CELAYETA

POR VANESSA HERNÁNDEZ

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES

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JIMENA SOBRADO DE LA PEÑA

Despidamos 2021 con una receta deliciosa, nutritiva y sin culpa, esta cacerola dulce de camote, es un giro diferente a lo que solemos comer en Fin de Año, pero que a todos encantará, es sin azúcar, sin gluten, paleo y sin granos, ideal para los que cuidamos nuestra alimentación.

DIRECTORA DE VENTAS SOFT NEWS

MIRIAM LIRA

DULZURAS: ● Los platos dulces son imperdibles para tus festejos.

EDITORA

MARICHUY GARDUÑO COEDITORA

ISIS MALHERBE REPORTERA

ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, EMMANUEL ORTIZ ISLAS, PABLO GUILLÉN

Cacerola dulce de camote

DISEÑO

GUSTAVO ALONSO ORTIZ ILUSTRACIÓN

JUANMA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÉRIKA CHULINI. CRISTINA AVELAR SOLTERO

IngredienteS:

TIPOS. Especie que tiene variedades de color blanco y naranja. ●

Para los camotes: ●

FESTÍN: Esta preparación es ideal para recibir el Año Nuevo.

COLABORADORES

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JUAN CARLOS MALACARA CHEFS

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VENTAS

COORDINADORA DE INVITADOS Diario El Heraldo de México. Editor responsable: Alfredo González Castro.

Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2009060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de título y Contenido No.16921. Domicilio de la Publicación: Paseo de la Reforma No. 250, Piso 24, Colonia Juárez, Del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. Imprenta: Impresora de Periódicos Diarios, S. de R.L. de C.V., con domicilio en Acalotenco No. 80, Colonia Barrio Santo Tomás, Azcapotzalco, Ciudad de México, C.P 02040. Publicación Diaria. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de esta publicación sin previa autorización de El Heraldo de México. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores.

Para la cobertura:

1 taza de harina de almendras.

2 cucharadas de harina de coco. ● 2 cucharadas de miel. ● 1/8 cucharadita de sal marina. ● 4 cucharadas de mantequilla o ghee, derretida. ● 1 taza de nueces picadas.

DANIELA SAADE

ANA LUISA HERNÁNDEZ-PEREDO

3 tazas de camotes horneados.

1/4 taza de miel. ● 2 huevos grandes, batidos. ● 1/2 taza de mantequilla sin sal o ghee, derretido. ● 1/2 taza de leche de coco. ● 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla. ● 1/4 cucharadita de sal marina. ●

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SIN EXCESOS: Platillos sin azúcar, ideales para cuidar tu organismo. ●

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar los camotes, la miel, los huevos, la mantequilla, la leche de coco, la vainilla y la sal en un tazón. ● Triturar los camotes y revolver hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Verter en una fuente para hornear. ● Poner la harina de almendras, la harina de coco, la miel, la sal y la mantequilla en un tazón mediano.

Combinar hasta integrar los ingredientes. Agregar las nueces. ● Espolvorear la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre los camotes.

Hornear por 20 minutos hasta que estén doradas. ●

OPCIÓN SALUDABLE: ● Esta especialidad la puedes disfrutar sin descuidar tu salud.

Brindemos con

burbujas

CASI ESTÁ POR TERMINAR 2021 Y ES MOMENTO DE LEVANTAR LAS COPAS DE CHAMPAÑA PARA BRINDAR Y DAR LA BIENVENIDA A 2022 POR MARICHUY GARDUÑO MARIA.GARDUNO @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTOS: ARCHIVO

Una de las bebidas por excelencia para celebrar grandes acontecimientos es, sin duda, la champaña, el vino más reconocido y codiciado en todo el mundo. Por ello, para despedir el año y dar la bienvenida al siguiente ciclo, qué mejor que brindar con una buena copa de este delicioso trago.

Esta bebida es el resultado del extracto de la uva, que alcanzó su máxima popularidad en el siglo XVII, sobre todo por la realeza. Por ejemplo, en 1960, en los brindis por la coronación de Luis XIII, sólo hubo champaña. Por otra parte, Luis XIV no tomaba otro vino, hasta que los médicos le prohibieron toda bebida alcohólica. Fue precisamente en su reinado cuando se produjo un tipo de champaña muy parecido al que se toma ahora.

Este espumoso francés como se disfruta en la actualidad se elabora en Champagne, una región ubicada alrededor de una pequeña cadena de montañas, en un valle de terreno calizo, al noroeste de París.

SE EMPLEAN TRES VARIEDADES DE UVAS Siglos antes de nuestra era ya se cultivaban viñas en esa zona. Los arqueólogos lo han determinado por la presencia de hojas de fósiles de vid.

Los viñedos sobrevivieron a los ataques de la política y de los cambios climatológicos. El emperador Dominicano, en el 92 d. C., para imponer su política agraria (favorecer el trigo como cultivo), ordenó la destrucción de todas las viñas de la Galia, casi dos siglos después, otro emperador, Probus, revocó el edicto y resurgieron los viñedos de Reims y Chalons.

Por otra parte, cuenta la historia que en 1970, Dom Pèrignon, quien era el director de las bodegas de la Abadía de Hautvilliers, de monjes benedictinos, pasó a la historia como el inventor del champagne, y de él se recuerda su extraordinario gusto y olfato, tal vez reforzados por haber perdido la vista.

Para la elaboración de esta refinada bebida se utilizan tres variedades de uvas: la Pinot Noir, la Pinot Chardonnay y la Pinot Meunier negra.

III

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¿SABÍAS QUE…? ● En 1960, en los

brindis por la coronación de Luis XIII, sólo hubo champaña.

ENTÉRATE

● En 1970, Dom Pérignon, quien era el director de las bodegas de la Abadía de Hautvillers, pasó a la historia como el inventor de la champaña.

RECOMENDACIÓN

● La champaña se tiene que servir siempre fría, de 6 a 12 ºC.

XVII SIGLO EN QUE LA CHAMPAÑA ALCANZÓ SU MÁXIMA POPULARIDAD.

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ABUN DANCIA DE LA BUENA

VALENTINA ORTIZ MONASTERIO @valeomg

NUBE VIAJERA

SOY DE OTROS PUEBLOS EN MONTAÑAS CERCANAS, PERO BEAVER CREEK ES UN LUGAR EN DONDE APRENDÍ QUE SE COME BIEN

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DE GUSTOS REFINADOS Luis XIV no tomaba otro vino que no fuera champaña, hasta que los médicos le prohibieron toda bebida alcohólica.

#OPINIÓN

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SU PRODUCCIÓN SÓLO EN CHAMPAGNE

La champaña como se toma en la actualidad se elabora en Champagne, al noroeste de París. ●

ue en un día muy nevado cuando probé por primera vez un Aperol Spritz. Naranja, ruibarbo, genciana, combo ganador. Y amarguito como me enseñó mi abuela a beber cocteles, aunque ella siempre Campari soda. Hay que decirlo, el Spritz es quizá el trago que más celebra la dolce vita y ahí estábamos, en aquel paisaje de fantasía de Beaver Creek.

Pueblo alpino, conversación inteligente, experiencia sofisticada y una copa enorme, casi tan grande como las que bebí con Lu celebrando la vida en nuestra muy particular Navidad llena de amor, de estrellas, de ella y yo.

Mi amiga Sylvia me insistió y fui. Soy de otros pueblos en montañas cercanas, pero Beaver Creek es un lugar en donde aprendí que se come bien. Entre eso y el Apperol no hubo duda, me gustó.

No soy de cositas dulces pero mi tropa se rige por ese sabor. Chefs sobre charolas de plata ofrecen galletas recién horneadas así pegajosas, después de un día en la montaña. Más de 500 mil galletas horneadas cada temporada. No puede haber una cortesía mejor pensada.

No soy tampoco de doble diamante sin control, pero esas montañas ofrecen adrenalina para aquellos. Yo prefiero algunas horas entre árboles, esos cielos que sólo me hacen pensar en tanta nostalgia y todo lo que he pensado entre ellos con unos skis puestos y, claro, mi Martini de la noche. Y si es sobre la cola del piano de aquel sitio albergado en HAY QUE una especie de castillo de DECIRLO, EL las Rocallosas, de nombre SPRITZ ES QUIZÁ Splendido y donde sirven EL TRAGO QUE extraordinario cordero local, mejor. Cómo me MÁS CELEBRA LA gusta siempre regresar DOLCE VITA a ese lugar.

Más cositas. Esa idea de cenar bajo la Vía Láctea en cabañas en la montaña siempre me emocionó. Beanó s Cabin, en lo alto de la montaña de Beaver Creek, con grandes vinos blancos y un foie gras con cerezas sobre brioche con un poquito de arúgula que vale la pena pedir dos, o tres, y ya. Bueno y una o dos botellas de vino para acariciarlo.

Más recuerdos y por ende buenas recomendaciones.

Zach́ s Cabin, así en la merita ladera de la montaña, por encima de famoso Bachelor Gulch, no sólo ofrece vistas ininterrumpidas, sino una muy buen selección de añadas (y en formatos chiquitos) de Château d´Yquem y algunos Ice Winé s que ahí he tomado y se han ganado mi corazoncito.

Quiero ir a Citrea, se me antoja sentarme a ver pasar gente con una buena botella de vino blanco precedida de una cerveza gigante y sucedida por unas aceitunas para comenzar y puras almejitas que "chopear", con pan para culminar.

Y si, así soy, al pie de carretera un día dí con un restaurante mazatleco con caldo de camarón y micheladas.

A mí me gusta esa zona, siento piedras de la edad glaciar debajo de mi y todas me invitan a, primero, enseñarle a esquiar, y segundo, a honrar merecer una dolce vita bien ganada. Merezcamos buena abundancia, la que nutre, la que se marca en la vida, Y con nieve, inolvidable.

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s e l a u t i R #FINDEAÑO

s o c i m o n o r t s ga ENTÉRATE QUÉ PRÁCTICAS SE REALIZAN EN EL PLANETA PARA DAR LA BIENVENIDA AL NUEVO AÑO, DONDE LOS ALIMENTOS INUNDAN LAS MESAS DE LA NOCHEVIEJA POR JUANMA RODRÍGUEZ MARTÍNEZ GAGSTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

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FOTOS: ARCHIVO

e acerca el fin del año 2021, correspondiente al calendario gregoriano, en vigor. Un ciclo que quedará en la mente de los supervivientes como bueno, malo o regular, en función de la generosidad que haya mostrado con cada uno de nosotros, pero cuyo final todos, sin excepción, pensamos despedir en la última noche, la Nochevieja.

Por ello. celebraremos el pase de página del libro de nuestras vidas.

Pero, la Nochevieja no siempre fue lo que es, aunque en algo sí que se parece. Entre las diferencias está la fecha de celebración, ya que esta festividad está ligada a la primavera y la primera luna creciente, y fueron los babilónicos los primeros en celebrarla en el año 2000 a. C. y el objeto era el comienzo de las nuevas cosechas, allá por los meses de marzo y abril.

El nexo común entre la vieja y la nueva Nochevieja, que los festejos giraban en torno a lo gastronómico: los grandes banquetes y la bebida.

Para conocer el origen de esta celebración para despedir el año que se va, hay que remontarse a los inicios del Imperio romano. Para ellos, el mes de enero, se dedicaba a Janus, que es un dios que mira delante y detrás, es decir, al año que se va y al principio del que viene. A Janus se le representa con dos rostros, uno viejo y con barba, y otro joven, como el Nuevo Año que se inaugura. Los romanos comían higos y dátiles con miel, para empezar el año de la forma más dulce posible.

A continuación te compartimos las costumbres más importantes que se llevan a cabo en algunos países del mundo.

Más allá de los higos, los dátiles y la miel… Rituales gastronómicos para despedir al año.

LAS 12 UVAS MÁGICAS, ESPAÑA l De

Madrid a Hay Flat, en Australia Meridional (cerca de Adelaida) pasando por gran parte de los territorios americanos de habla hispana, esta tradición trata de atraer suerte a los inicios del nuevo año. Alicante es el mayor productor de uva, y se pueden consumir en España más de dos millones de kilos de esta fruta en una sola noche.

#OPINIÓN

Las lentejas, Italia Italia despide el año con lentejas en guisado. Esta tradición proviene de la Edad Media. La receta clásica son las lentejas con cotechino, una especie de butifarra.

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IV-V VIERNES / 31 / 12 / 2021

Fideos y lechuga, China

¡GRACIAS!

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Lechuga en cantonés tiene mucho parecido con la palabra suerte, por lo que se usa para envolver los alimentos de la cena dedicada al festejo. ●

BETO BALLESTEROS @elbetob

BITÁCORA DEL PALADAR

hallacas de la amistad, Venezuela

● Las hallacas son un tamal que se suele comer durante todo el año en Venezuela, pero especialmente en la noche de Fin de Año.

Frutas redondas, Filipinas

De acuerdo a la tradición, entre 8, 12 y 13 frutas redondas deben estar sobre la mesa para dar la bienvenida a la fortuna. ●

Pan de Maíz, Estados Unidos

● Quizás el color parecido al del oro es un símbolo de la abundancia que se trata de atraer para los nuevos tiempos.

Pescado, Escandinavia

En estos países de arraigadas costumbres marítimas, el pescado en la cena de Fin de Año es un símbolo de suerte. ●

Cerdo, Austria

El cerdo simboliza fertilidad y fuerza.

Suelen cocinarlo en diversos alimentos, dándoles la forma de este animal: ya sean galletas u otras elaboraciones. ●

Pan de albahaca fresca y ajo, Grecia

En Grecia el pan tiene un valor especial. En este caso a este alimento le esconden una moneda. Al comensal al que le toque, tendrá el mejor año de su vida. ●

UNA MESA NOS UNE EN LOS MEJORES, Y EN, LOS QUE CREEMOS, LOS PEORES MOMENTOS

S

iempre he dicho que una mesa nos une, que nos lleva a momentos mágicos y discusiones apasionadas donde de frente, con un plato y una copa, podemos hablar con enorme honestidad sobre lo que pensamos, lo que nos apasiona y en lo que creemos.

Comer el plato hasta el final y no temer a lo desconocido fue la regla que en casa me enseñaron. En muchas mesas aprendimos a comer sin sazón, pero con una amplia sonrisa y, en muchas ocasiones, amigos con buena intención me enseñaron que vale más un corazón que cocina con alma que un cocinero que sólo busca impresionar.

Es por ellos que doy gracias a todos los cocineros que este año me dejaron sentar en su mesa y que pudimos conversar sobre producto, técnica y sueños. Yo soy un comensal de los que les gusta comer y conocer al chef, para así poder entender el destino de su cocina. En cada conversación aprendo mucho y pese a que hablo mucho, siempre pongo atención y gozo de buen oído.

Gracias a los jefes de sala, a los sommeliers que lograron hacer que NINGÚN el cariño y la intención PREMIO ES MÁS por restaurar al comenFUERTE QUE UN sal se cumpliera. Sin GRACIAS ellos no habría experiencia en el lugar, pese a la gran comida. Gracias a los chicos de sala que sufren cada vez que llego a comer, a ellos les toca atenderme y reconozco ser un cliente difícil, pero también soy alguien que sabe agradecer la excelencia en el servicio. Ustedes que la han pasado duro este año, mis respetos y toda mi admiración. Transportarse desde lejos en la mañana y durante la noche para poder cumplir en el restaurante, y luego en la casa, conlleva un esfuerzo superior. Les admiro mucho.

A todos aquellos seres que están escondidos en la cocina, que lavan platos, trapean y barren, limpian verduras, llevan tareas de compras, pagos, contabilidad, y sobre todo, a los que nos cuidan y hacen de los sitios de comida lugares seguros.

Doy gracias por poder sentarme en la mesa del sitio más sencillo y amable, así como doy gracias por poder comer en los lugares mágicos, caros y señalados como únicos. Ninguna lista suple el placer del sueño realizado, ningún premio es más fuerte que un gracias, ningún chef que admiramos sería nada sin su equipo del restaurante. Por ello, les doy las gracias y le pido a la vida, que ha sido noble conmigo, que me dé más horas para seguir paseando en las mesas donde ustedes trabajan.

Mi alma vibra con cada plato y en cada mesa me siento renacer.

Gracias a la cocina en México, por fundar recuerdos en la vida, gracias a este año que ya fue.

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r e a d j n a M

s e y e R

VI VIERNES / 31 / 12 / 2021 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

ES UN RICO POSTRE CON EL QUE SE DA FIN de cereal son DELICIOSO. Estas galletas rico snack. excelente opción como un

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DECORADO CON FRUTAS CRISTALIZADAS;EN SU

FácIl y rápIda

POR MARICHUY GARDUÑO MARIA.GARDUNO @ELHERALDODEMEXICO.COM

NO CABE DUDA QUE LOS POSTRES SON IRRESISTIBLES, COMO ESTA DELICIOSA RECETA DE GALLETAS DE CEREAL QUE PUEDES ACOMPAÑAR CON UN RECONFORTANTE Y ESPUMOSO CHOCOLATE

FOTOS: ARCHIVO

Cada 6 de enero la rosca de Reyes se disfruta con singular alegría en los hogares de México. En su interior se esconden figuras del Niño Dios y aquel que las encuentre está obligado a pagar la deuda con unos tamales, el 2 de febrero.

"La rosca es un bizcocho fino, con una elaboración cuidadosa y delicada, aunque el nombre indique que más bien debiera ser redonda, sin embargo, en la medida que crecían los invitados a la merienda, hubo necesidad de hacerla más grande, y al crecer se hizo ovalada, forma que ha quedado como tradicional. Para vestirla suele decorarse con frutas curtidas tales como higos, membrillos y cerezas, entre otras”, se menciona en estudios de Canainpa Panaderos de México.

POR JUAN CARLOS MALACARA – CHEF GASTROLAB GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

Galletas de cereal: Para el crunch:

5 tazas de cereal de hojuelas de maíz. ● ½ taza de leche en polvo. ● 113 gramos de mantequilla derretida. ● 3 cdas. de azúcar. ● 1 cdita. de sal.

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Para la galleta:

225 gramos de mantequilla.

1 taza de azúcar refinada. ● 2/3 taza de azúcar moscabado. ● 1 pza. de huevo. ● 1 cdita. de vainilla. ● 1 y 1/2 taza de harina. ● ½ cdita. de polvo para hornear. ● ½ cdita. de bicarbonato. ● 3 tazas de cereal de hojuelas de maíz. ● ¾ tazas de chispas de chocolate. ● 1 taza de mini bombones. ●

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LA PRESENCIA DEL NIÑO DIOS La rosca de Reyes simboliza al cielo; la figurita de porcelana, al Niño Dios; y el hecho de comernos

CELEBRACIÓN ESPAÑOLA En España se festeja el Día de Reyes con un pan muy parecido a la rosca de Reyes llamado roscón. ●

PROCEDIMIENTO: Para el crunch:

Mezclar el cereal de hojuelas de maíz triturado con los demás ingredientes. ● Aplanar en una charola y hornear por 20 minutos a 140 °C. ● Pasado el tiempo, dejar enfriar.

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BOCADO DE SABOR

Esta tradición llegó a México a través de los españoles, adaptándose a nuestras costumbres, donde la llamamos rosca de Reyes.

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SIGNIFICADOS

La forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios.

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Las frutas cristalizadas son las joyas de las coronas de los Reyes Magos.

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La figura representa al Niño Jesús.

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el pan, nos remite a la comunión de lo sagrado del personaje nacido que es Dios.

Estudios de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dicen que: “La Rosca de Reyes tuvo origen desde el antiguo Imperio Romano que con motivo de la celebración del solsticio de invierno elaboraban unos panes redondos hechos con miel, nueces, dátiles e higos, en cuyo interior se escondía una haba que daba la fortuna de ser nombrado rey por un día a quien la encontrara en su trozo de pan. Muchos años después, esta tradición llegó a Francia, en donde desde la baja Edad Media se utilizaba para conmemorar la culminación de las fiestas de Navidad. Cuando esta tradición llegó a España, la Iglesia Católica la

¿SABÍAS QUE…? ● Es

en España se comenzó a incluir la figura del Niñp Dios para simbolizar cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes.

cristianizó para celebrar la Epifanía, que es la noche en la que los `Reyes Magos´ conocieron al Niño Jesús”.

En la actualidad, la receta clásica de este manjar se ha ido modificando, por lo que algunas panaderías y reconocidos chefs han realizado diversas versiones entre las que destacan las de relleno de crema pastelera, nata, mermelada y chocolate, entre otras variantes.

DELICIA GALA

En Francia tienen el galette des rois, similar a una tarta de hojaldre.

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Para la galleta:

Precalentar el horno a 180°C ● En un bowl mezclar harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato y reservar. ● En una batidora acremar la mantequilla y el azúcar. ● Agregar huevo y vainilla. ● Añadir harina. ● Incorporar las hojuelas de maíz y chispas de chocolate. ● Sumar los bombones y el crunch anteriormente realizado. ● Formar las galletas. ● Meter al refrigerador por 1 hora. ● Hornear por 18 minutos. ● Dejar enfriar y disfrutar. ●

ESCANEA Y VE EL VIDEO DE ESTA RECETA.

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DE ENERO ES CUANDO SE DISFRUTA LA ROSCA DE REYES EN LOS HOGARES DE LOS MEXICANOS.

VII

#NATURALMENTEDULCES

Delicia

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tem po rada de

BOCADOS DE NUTRICIÓN ● Las

Uvas Pasas de California son frutas que tienen múltiples beneficios para mantener el organismo en óptimas condiciones.

PROCESO NATURAL Este alimento es deshidratado, lo que aumenta sus posibilidades de preservación. ●

TÓMALO EN CUENTA ● Tiene capacidad de concentrar nutrientes que el cuerpo necesita para un buen funcionamiento.

EN LOS FESTEJOS DECEMBRINOS LAS UVAS PASAS DE CALIFORNIA SON INGREDIENTES QUE NO PUEDEN FALTAR EN LAS PREPARACIONES DE INCREÍBLES Y SUCULENTAS ESPECIALIDADES

PARA COMER SIN CULPAS ● Las pasas son reconocidas como una buena fuente de antioxidantes dietéticos.

USOS CULINARIOS Se emplean como ingredientes en algunas especialidades, o como unas ricas botanas navideñas.

9% POTASIO

REDACCIÓN GASTROLAB @ELHERLADODEMEXICO.COM

PLATOS DE INVIERNO CON PASAS ● Ensalada de Nochebuena. ● Relleno del pavo. ● Guarnición del lomo horneado. ● Fruit cake. ● Budines.l Cocteles. ● Ponche.

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FOTOS: CORTESÍA

Las Uvas Pasas de California son un alimento delicioso, que nunca faltan en nuestras fiestas decembrinas. Su textura, sabor y consistencia le aportan el toque perfecto a las especialidades de los festines de temporada.

En la ensalada de Nochebuena, en el relleno del pavo, en pudines, en ricos cocteles y en el fruit cake y el ponche las Uvas Pasas de California son el ingrediente infaltable por su versatilidad y exquisito sabor.

Por si fuera poco, las Uvas pasas de California son muy nutritivas, por lo que son un excelente snack e ideales como colación entre comidas.

Entre otros beneficios, las Uvas pasas de California contienen fibra y son una importante fuente de nutrientes y antioxidantes.

NUTRITIVOS ● Son fuente de insulina, un carbohidrato similar a la fibra para mantener el colon saludable.

PROCESAMIENTO ● Se colocan en bandejas de plástico bajo los rayos del sol, justo en las filas de los viñedos.

9% DE FIBRA DIETÉTICA PARA MEJORAR EL TRÁNSITO INTESTINAL.