Smagen af solmodne tomater
Dine tomatretter skal smage af tomat. I Knorrs tomatprodukter er der kun anvendt tomater fra Italien, som alle er modnet under naturlige forhold i solen og plukkes i sæson når de er allerbedst, hvilket giver den fyldige smag. De er vandet med drypvanding, hvilket sparer på brugen af vand og sikrer at hver enkelt plante får præcis den mængde vand, som den har brug for. Vandingen stopper en uge før høst, hvilket giver ekstra sødme til tomaterne. Der bruges naturlige skadedyrsbekæmpere til at jage skadedyr væk. På denne måde kan sprøjtemidler undgås og du opnår naturens guld i bedste forstand under klimavenlige forhold. Produkterne er veganske, glutenfri, laktosefri og fri for allergener.
Knorr Tomatino
Knorr Tomatino er en tæt, italiensk tomatsauce lavet med 93% solmodne, bæredygtigt dyrkede tomater høstet i sæson, som sikrer dig en fyldig og koncentreret tomatsmag – året rundt. De er tilsmagt med solsikkeolie, sukker, salt og løg, hvilket giver en perfekt afbalanceret smag og tekstur som base i dine retter som pasta, pizza, salsa, gratin og gryderetter.
Knorr Tomatino er meget drøj i brug og kan sagtens tyndes op med vand, hvis du ønsker en tyndere konsistens eller knap så koncentreret smag i dine retter.
Knorr Tomato Pronto
En groft hakket, brugsklar italiensk tomatsauce lavet med 77% solmodne, bæredygtigt dyrkede tomater, 18% tomatpuré og let krydret. En pose med 3 kg er fremstillet af 4,5 kg italienske tomater. Brug som dåsetomater, men med meget mere smag! Velegnet til alle slags retter.
Knorr Ratatouille
Denne klassiske ret består af squash, aubergine, paprika, løg og bæredygtigt dyrkede tomater. Server som tilbehør eller som hovedbestanddel i pasta- og vegetarretter. Serveres enten varm eller kold. Kan fryses.
Knorr Peperonata
Peperonata er fyldt med grøntsager og lavet i Italien. Den har sødme og bitterhed fra gule og røde peberfrugter, løg og tomat og kan enten serveres som et lækkert tilbehør, i pastaretter, som tærtefyld eller sammen med alle slags kød. Ideel til sammenkogte retter og saucer. Serveres enten varm eller kold.
Kan fryses.
Knorr Pizzasauce
En velsmagende pizzasauce med krydderurter. Reduceret for at gøre smagen ekstra kraftig. Der er anvendt 9,9 kg bæredygtigt dyrkede, solmodne tomater til en dåse med 4,2 kg pizzasauce. Knorr Pizzasauce har en fyldig konsistens, så den er nem at smøre på pizzabunden. Og så bliver den liggende på pizzaen, mens den bager.
93% tomater
3 kg
FÆRDIG TOMATSAUCE
En tæt italiensk tomatsauce med 93% solmodne, bæredygtigt dyrkede tomater, blandet med solsikkeolie og let krydret.
BÆREDYGTIGT DYRKEDE, ITALIENSKE TOMATER 5 kg
Fra tomatmarker i Emilia Romagna regionen...
til færdigt
produkt
på 24 timer, hvilket sikrer den fulde smag og aroma.
Reduceret til en rig
tomatbase med god
tekstur og afbalanceret smag til alle dine retter
Ideel til klassiske retter og meget mere.
PIZZA PARMI PASTA
Prøv disse opskrifter
Spaghetti med stegte kammuslinger, tomat og lime
10 PERSONER
850 g Knorr Tagliatelle
100 ml olivenolie
300 g løg
6 fed hvidløg
850 g Knorr Tomatino
50 ml ekstra jomfru olivenolie
800 g cherrytomater
50 kammuslinger, renset
100 g lime
PASTA
Kog pastaen indtil den er al dente. Hæld vandet fra og hold den varm.
PASTASAUCE
Varm halvdelen af olien op. Tilsæt finthakket løg, steg i 5 minutter uden at det tager farve, indtil det er blødt, tilsæt derefter finthakket hvidløg. Steg i yderligere 2-3 minutter, og rør derefter
Knorr Tomatino i. Lad det simre i 15 minutter, indtil det reduceres.
TOMATER
Varm olivenolie op ved høj varme. Tilsæt tomater, vend dem regelmæssigt, steg indtil tomaterne er let stegte.
KAMMUSKLINGER
Varm den resterende olivenolie op ved høj varme. Krydr kammuslingerne og steg dem i portioner, indtil de er brunede og gennemstegte.
SERVERING
Bland spaghetti og pastasauce og varm det igennem. Vend forsigtigt tomaterne i. Fordel pastaen i skåle, top med kammuslinger og server med limebåde.
TIP
Denne pastaret fungerer også godt med stegte rejer.
Tilføj lidt spark til din menu med denne traditionelle italienske pastaret. Vær ikke bange for at bruge chili – den skal kunne mærkes. Traditionelt laves retten med bacon eller pancetta, men prøv pulled pork for et nyt twist.
Amatriciana Pasta med Pulled Pork
10 PERSONER
850 g Knorr Pasta Penne
50 ml olivenolie
300 g løg
6 fed hvidløg
10 g Knorr Krydderipuré Røget Chili
10 g chiliflager
10 g Knorr Krydderpasta Timian
1000 g Knorr Tomato Pronto
800 g pulled pork
PASTA
Kog pastaen indtil den er al dente. Hæld vandet fra, gem 250 ml pastavand og hold den varm.
PASTASAUCE
Varm olie op. Tilsæt hakket løg, steg i 5 minutter indtil det er blødt uden at tage farve, tilsæt derefter finthakket hvidløg, chili, chilipuré og timian. Steg i yderligere 2-3 minutter, rør derefter Knorr Tomato Pronto og pulled pork i. Lad det simre i 15 minutter, og vend derefter pasta og det gemte vand i saucen. Lad det simre, indtil det er tyknet.
SERVERING
Fordel pastaen i skåle. Drys med lidt frisk timian, salt og friskkværnet peber og evt. chiliflager, hvis det ønskes.
Kødboller i krydret tomatsauce
10 PERSONER
1 kg Knorr Tomatino
20 g Knorr Bouquet all’ Italiana
Krydderpasta
20 g Knorr Basilikum
Krydderpasta
20 g Knorr Hvidløg Krydderpasta salt, peber og lidt olivenolie
1 kg Knorr Tagliatelle
kødboller – eller
The Vegetarian Butcher
NoMeatballs
• Bland Tomatino med de tre krydderipastaer og smag til med salt, peber og en god olivenolie.
• Steg kødboller på pande eller i ovn og tilsæt tomatsaucen. Varm igennem og server med parmesan og lidt grønne urter.
• Server gerne med pasta eller godt brød.
Den perfekte bolognese-basissauce. Hvis du ønsker at skære lidt ned på dit kødforbrug, så kan du med fordel bruge
NoMetaballs fra The Vegetarian Butcher i denne sauce. De smager som den ægte vare, og her vil både børn og voksne elske det kødfrie alternativ.
Parmi med Arrabbiatasauce
Juster mængden af chili efter din præference på denne traditionelle stærke italienske sauce. Server gerne med en frisk salat.
10 PERSONER
Schnitzel
4 piskede æg
10 kyllingebrystfileter
300 g hvedemel
500 g panko rasp
Arrabbiata sauce
50 ml olivenolie
3 hakkede løg
4 knuste fed hvidløg
10 g Knorr Krydderipuré
Røget Chili
5 g chiliflager
1 kg Knorr Tomatino
20 g Knorr Krydderpasta Basilikum
Til servering
200 g bocconcini, tyndt skåret
frisk basilikum
SCHNITZEL
• Pisk æg med 100 ml vand.
• Kør en skarp kniv langs hvert kyllingebryst, og skær igennem, indtil brystet kan foldes ud som en bog. Pas på, at du ikke skærer helt igennem. Stød kyllingebryster let med den flade side af en kødhammer pakket ind i plastfolie, indtil hvert bryst har en tynd, jævn tykkelse.
• Drys kylling i mel, et ad gangen, dyp dem i æg og vend dem derefter i rasp. Dæk til og stil dem i køleskabet i 20 minutter.
• Fritér schnitzlerne, indtil de er gyldne, og gennemstegte, og lad dem derefter dryppe af på køkkenpapir.
ARRABBIATA SAUCE
Varm olie. Tilsæt løg og steg, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og fortsæt med at stege i 2-3 minutter. Rør chili, chilipuré, Knorr Tomatino og basilikum krydderpasta i. Steg i yderligere 5 minutter, indtil saucen er lidt reduceret.
SERVERING
Fordel saucen over kyllingeschnitzel og top med skiver af bocconcini. Placer under grill, indtil den er smeltet og gylden. Server drysset med lidt frisk basilikum. Server med en simpel tomat caprese-salat.
Græsk inspireret Schnitzel
Tilføj traditionelle græske smagsnuancer til din menu med denne velsmagende servering direkte fra Middelhavet – serveret på en gylden, sprød schnitzel.
10 PERSONER
Schnitzel
4 piskede æg
10 kyllingebrystfileter
300 g hvedemel
500 g panko rasp
Sauce
750 g Knorr Ratatouille
750 g Knorr Tomatino
3 knuste fed hvidløg
250 g kalamataoliven
15 g tørret oregano
Til servering
400 g feta
SCHNITZEL
• Pisk æg med 100 ml vand.
• Kør en skarp kniv langs hvert kyllingebryst, og skær igennem, indtil brystet kan foldes ud som en bog. Pas på, at du ikke skærer helt igennem. Stød kyllingebryster let med den flade side af en kødhammer pakket ind i plastfolie, indtil hvert bryst har en tynd, jævn tykkelse.
• Drys kylling i mel, et ad gangen, dyp dem i æg og vend dem derefter i rasp. Dæk til og stil dem i køleskabet i 20 minutter.
• Fritér schnitzlerne, indtil de er gyldne, og gennemstegte, og lad dem derefter dryppe af på køkkenpapir.
RATATOUILLE-SAUCE
Varm alle ingredienser op. Lad det simre i 10 minutter, til det er reduceret en smule.
SERVERING
Fordel saucen over kyllingeschnitzel og top med smuldret feta. Server med en simpel, grøn salat.
Chili con carne
En chili con carne fyldt med masser af smag og fylde. Server den med en klat korianderyoghurt ovenpå.
10 PERSONER
800 g oksekød, hakket
500 g hvide bønner
400 g bønner, røde, kidney
250 g løg, finthakket
400 g Knorr Peperonata
600 g Knorr Tomatino
25 g Knorr Hvidløg Krydderpasta
12 g chili ancho pulver
20 g Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili
20 g Knorr Professional Krydderipuré Peberfrugt
30 ml Knorr Oksefond, koncentreret
15 g chilipeber, finthakket
20 ml Maille Sherryeddike
4 g spidskommen, stødt
300 ml vand
6 g salt
3 g peber, sort
10 g frisk koriander, finthakket
40 g margarine
Korianderyoghurt
300 g yoghurt natural
2 g salt
14 g koriander, finthakket
1 g peber, sort
CHILI CON CARNE
• Steg det hakkede kød i margarinen og rør godt, så det hakkede kød fordeles fint.
• Tilsæt løg, spidskommen, ancho chilipulver, sort peber, hakket chili, hakket koriander og salt. Sauter i yderligere et par minutter.
• Hæld Tomatino, hvidløgspasta, Peperonata, paprikapuré, røget chilipuré, oksefond, vand og eddike i. Lad det simre ved middel varme i cirka 30 minutter, rør af og til.
• Tilsæt de forkogte bønner og lad det simre i yderligere 10 minutter. Smag til med mere salt, hvis det ønskes.
• Server med en klat korianderyoghurt og bulgur eller ris.
KORIANDERYOGHURT
Bland alle ingredienserne og lad det stå i mindst en time før servering.
Pizza er altid en sikker vinder, men basen skal være i orden. Find en god grundopskrift på dej og brug en ordentlig tomatsauce af høj kvalitet. Det kan smages. Den nemme løsning er Knorr Professional Pizzasauce, men du kan også nemt lave en pizzasauce selv. Herefter er der frit spil på topping.
Den ultimative pizzasauce
10 PERSONER
500 g Knorr Tomatino
30 g olivenolie
3 g Knorr Primerba Bouquet all’Italiana krydderipuré
3 g Knorr Primerba Basilikum krydderipuré
3 g salt
sort peber, kværnet
Rør alle ingredienser sammen og lad saucen hvile i mindst en time før brug. Saucen kan fryses eller kan opbevares i køleskabet i en uge.
TIP!
Vil du have en lidt stærkere pizzasauce? Så kan du lave en Chipotle BBQ sauce ved at blande Hellmann’s Ketchup med lidt Knorr Krydderipuré Røget chili – og så vende det i Knorr pizzasauce.
Knorr Ratatouille
Ratatouille-pasta
Knorr Ratatouille er en klassisk grøntsagsblanding med squash, auberginer, peberfrugter, løg og bæredygtigt dyrkede tomater. Krydret med basilikum, hvid peber og hvidløg. Klar til servering i både varme og kolde retter.
Ovnstegt kyllingefilet med ratatouille
Marinér kyllingefileten med skind i Knorr Primerba Bouquet de Provence og Knorr Primerba Hvidløg. Brun hurtigt kyllingen på begge sider i en stegepande. Lad den stege færdig i ovnen.
Varm Knorr Ratatouille op, og anret den på et serveringsfad. Skær kyllingen i portionsstykker, og læg dem på ratatouillen. Pynt med friske krydderurter.
Steg peberfrugt, aubergine og squash krydret med Knorr Primerba Hvidløg og Knorr Primerba Basilikum i lidt olie. Tilsæt Knorr Ratatouille, og bring det i kog. Bland med friskkogt pasta, og servér med frisk mozzarella og frisk basilikum.
Knorr Peperonata
Gratineret blomkål med peperonata
Lav en bechamelsauce ved at bringe fløde og vand (50/50) i kog. Tilsæt Knorr Grøntsagsbouillon, salt og muskatnød. Jævn med Knorr Lys Roux. Damp blomkålsbuketterne i ovnen i 2 minutter. Læg dem i et ildfast fad, tilsæt Knorr Peperonata, og hæld bechamelsaucen over. Drys med revet mozzarella. Bag i ovnen indtil gratinen er gylden. Pynt med sprøde løg og ristede mandelflager.
Knorr Peperonata er en ægte italiensk grøntsagssauce med gule og røde peberfrugter, løg og tomater. Kan serveres som tilbehør, i pastaretter, som fyld i tærter eller sammen med forskellige typer kød. Serveres enten varm eller kold.
