Βιωματική δράση a3 2013 14

Βιωματική δράση: Σχολική και Κοινωνική Ζωή Θέμα: «Διατροφή στο σύγχρονο περιβάλλον»

1ο Γυμνάσιο Ηλιούπολης Τμήμα Α3 Σχ. έτος 2013-2014 Υπεύθυνη καθηγήτρια:Παπαναστασάτου Ευσταθία Μsc Καθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας

 Σκοπός της δράσης ήταν οι μαθητές να αναγνωρίσουν τη σχέση ανάμεσα στις διατροφικές συνήθειες και στην προάσπιση της υγείας στο σύγχρονο κοινωνικοοικονομικό και πολιτιστικό περιβάλλον  Διαμορφώθηκαν οι εξής 5 ομάδες με κριτήριο τις δεξιότητες και την μικρότερη οικειότητα ανάμεσα στους μαθητές: «Τα τζιτζίκια σκίζουν», «Angels», «Lοrd of the Drinks», «V Gamers», «Οι φίλοι»

Αποσαφηνίσαμε: • τους στόχους και τα ερευνητικά ερωτήματα • τις επιμέρους ενότητες • τους τρόπους διερεύνησης, συνεργασίας και αξιολόγησης των μαθητών και των ομάδων. Συνεργαστήκαμε με σχολεία της Ευρώπης μέσω έργου etwinning Αξιοποιήσαμε «Το βιβλίο των Επιλογών μου: Για έναν υγιεινό τρόπο ζωής» του οργανισμού Generation Europe Foundation

Συνεργαστήκαμε μέσω της δράσης etwinning με τα σχολεία: • Collège La Ségalière, Largentière, France • ICS “G. Toniolo” di Pisa, Pisa (PI), Italy στις θεματικές ενότητες: Παραδοσιακά προϊόντα, Αγωγή Καταναλωτή, Οικολογικό αποτύπωμα και διατροφή, Παγκοσμιοποίηση και εμπόριο τροφίμων Θέμα του έργου: “Learning by doing: Geography and Green habits” (http://new-twinspace.etwinning.net/web/p97973/)

Ανταλλάξαμε και δοκιμάσαμε παραδοσιακά - οργανικά προϊόντα και συνταγές

Δημιουργήσαμε με τους Ιταλούς συμμαθητές μας αφίσα με θέμα: Σεβασμός στον άνθρωπο και το περιβάλλον

 Στην εικονική τάξη twinspace δημιουργήσαμε το προφίλ μας και παίξαμε παιχνίδια γνωριμίας  Δουλέψαμε με σύγχρονα τεχνολογικά διαδικτυακά εργαλεία του web 2.0  Πραγματοποιήσαμε ιστοεξερεύνηση (webquests) και  παρουσιάσαμε τα αποτελέσματα στην τάξη και στο πολιτιστικό διήμερο του σχολείου μας

Ακολουθούν ενδεικτικά θέματα των εργασιών των ομάδων…

“Mediterranean diet�

Introduction The Mediterranean diet is a modern nutritional recommendation inspired by the traditional dietary patterns of Greece, Spain and Southern Italy.

“Mediterranean diet�

Introduction The principal aspects of this diet include proportionally high consumption of olive oil, unrefined cereals, fruits, and vegetables, moderate to high consumption of fish, moderate consumption of dairy products (mostly as cheese and yogurt), moderate wine consumption, and low consumption of meat and meat products.

The Mediterranean pyramid

As we all know, olive oil is an important characteristic of the mediterranean diet.

Olive oil is used throughout the world, but especially in the Mediterranean countries and, in particular, in Portugal, Spain, Italy and Greece,as they are countries where the hot climate and sea contribute to its production. With the usual consuption of fish, fresh vegetables, cereal and fruit it composes of a variety of nutritions, which help as in many different ways.

Conclusion Mediterarranean diet is a healthy way of life without having problems with your health.

About organic products it’ s a way to make our life easier but it’s not so healthy as the regular foods.

What are genetically modified organisms; Better taste  Reduced maturation time  Larger crops  Resistance to disease  More nutrients  Increased production of milk, meat and eggs 

Source:http://okipostisaeiforias.wordpress.com/

Î&#x;rganic products The organic foods have no more nutritious or healthy advantage than regular food comes, surprisingly, to inform our new survey published yesterday by the international media.

Î&#x;rganic products Researchers from the London School of Hygiene & Tropical Medicine reported that consumers pay more for organic food because they theoretically have more health benefits, thus having created a global organic market.

Advantages • • • • • •

Better taste Reduced maturation time Larger crops Resistance to disease More nutrients Increased production of milk, meat and eggs

Disadvantages •   

Negative effects in Health the Environment the Economy

Effects on Health • Allergies • Creating antibiotic resistant microorganisms • Unknown effects associated with cancer

Effects on the Environment • Spread of undesired genetically modified characteristics • Unknown effects on fauna and flora • Inequality in the ecosystem

Τι κάνει τα βιολογικά τρόφιμα καλύτερα από τα μη βιολογικά τρόφιμα?

• Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν επικίνδυνα φυτοφάρμακα • Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά τρόφιμα • Τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα μη βιολογικά τρόφιμα

Olive Oil Unfortunately, lots of people don’t consider the plentiful benefits and uses of olive oil in their nutrition and health. As a result, many of them prefer eating unhealthy food and using products made from big industries. Nevertheless, this can have serious impacts on their health and fitness, as lots of diseases appear and people are not as healthy and clean.

So, if you want to stay as healthy and clean, you:

MUST MAKE OLIVE OIL A PART OF YOUR DAILY ROUTINE

The Greek Organic Cheese is very tasty and healthy!

The restriction of going out to eat and the return to the habit of homemade food

Frequent visits to the cheap but unhealthy fast food restaurants

psycological pressure

obesity

As a result, economic crisis can influence our diet either positively or negatively

PSYCOLOGY, CHARACTER AND EDUCATION

Consequently, we must face the matter of diet sensibly, as it has a crucial role in our life!!!

Ενδεικτικές εργασίες Γάλλων και Ιταλών μαθητών …

THE TOWER OF PISA When naming Pisa you immediately think of the famous Leaning Tower, a monument that has grown in importance over the centuries because of its accentuated slope, which, at the same time, worried many experts and attracted the curiosity of many tourists; for this reason the Tower, has been renamed the Leaning Tower. The Tower of Pisa seems to lean far from the third floor on. That is because it was built on a sandy and clay soil.

OLIVE OIL

Παρουσίαση ιταλικών προϊόντων Olive oil is an agricultural product for Tuscany quality.

Famous for centuries , with ancient methods is obtained, with the traditional cultivation of plants and mills handcrafted product . In some places , its production , and selected very low , makes it an excellent food DOC

FARRO DELLA GARFAGNANA

The Farro della Garfagnana dates back to 7000 BC when it was used by ancient people for the production of buns.

TYPICAL TUSCAN PRODUCTS

Meat, olive oil , legumes and cereals ancient game of Maremma, fish of the coast and great wines : they are the main ingredients of Tuscan cuisine.

Tuscan Ham has ancient origins . Its flavor is very pleasant , resolute, aromatic. Its rich taste comes from salting and seasoning , whose secrets are handed down from generations.

The Toscano Ham, is widely used in appetizers and snacks, which allows you to taste it in all its parts , including aromatic fat .

Μελετήσαμε τις συσκευασίες και την προέλευση των τροφίμων της κουζίνα μας. Ταξινομήσαμε τα προϊόντα σε παραδοσιακά - οργανικά και βιομηχανοποιημένα – συμβατικά

Κλείσιμο δράσης: Αξιολογήσαμε τις επιλογές μας και την αποτελεσματικότητα της συνεργασίας μας Δημιουργήσαμε εννοιολογικούς χάρτες

Διατροφικές συνήθειες άλλων λαών

Εννοιολογικοί χάρτες

Εννοιολογικοί χάρτες

Βιβλιογραφία

• • • • • • • • • • •

• • •

Παιδαγωγικό Ινστιτούτο, Υπουργείο Παιδείας και Δια Βίου Μάθησης (2011), «Νέο Σχολείο - Πρόγραμμα Σπουδών- Σχολική και Κοινωνική Ζωή», Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση http://www.diatrofi.gr/ http://www.hda.gr (Πανελληνίος Συλλόγος Διαιτολόγων – Διατροφολόγων) http://www.eid.org.gr (Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής ΕΙΔ) http://www.mednutrition.gr/ (portal διατροφής στην Ελλάδα και στην Κύπρο) http://health.in.gr/nutrition/healthy-foods (συμβουλές υγιεινής διατροφής) www.youth-health.gr (Διατροφή στην εφηβεία) http://users.sch.gr/babaroutsoup Μεταλλαγμένα Προϊόντα: Τσαλουχίδου Αναστασία, ΤΕΙ Θες/νίκης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας. Τμήμα Διοίκησης Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων, 2005 Genetically Modified Food (http://el.wikipedia.org/wiki/Γενετικά_τροποποιημένα_τρόφιμα#) Modified ingredients in food (http://www.greenpeace.org) http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_food http://www.flowmagazine.gr/article/view/Myths_and_Facts_on_GM_foods/categor y/culture http://www.mednutrition.gr/prepei-na-ependysoyme-sta-metallagmena http://www.goldenmag.gr http://www.mediterraneanbook.com/the-mediterranean-diet/