Biocatálise e Biotransformação: Fundamentos e Aplicações
e etc desde 700 aC. Entretanto o grande avanço biotecnológico aconteceu durante a primeira guerra mundial e se consolidou entre as décadas de 40 a 60 com a produção em escala industrial de antibióticos. A biocatálise é uma vertente da biotecnologia (Figura 1) a qual se caracteriza pela aplicação de moléculas biológicas (em geral enzimas) para catalisar reações químicas específicas. Este conceito evoluiu ao longo dos anos passando de catálise específica onde uma enzima teria ação sobre um substrato determinado para uma catálise mais geral ou promiscuidade enzimática, ou seja, uma enzima pode catalisar a reação de diversos substratos. Assim desde 1950 as aplicações enzimáticas em processos para transformar compostos orgânicos naturais e não naturais vem crescendo exponencialmente. Este avanço deve-se em grande parte ao avanço da engenharia genética que através de clonagem e expressão heteróloga de enzimas permite reações enantiosseletivas com altos rendimentos .1 PESQUISA E DESENVOLVIMENTO NTO fisiologia animal e vegetal getal
APLICAÇÃO PRÁTICA meio m i ambiente bi t diagnósticos
imunologia
fármacos
microbiologia química
energia alimentos
BIOTECNOLOGIA
fermentações
engenharia bioquímica
BIOCATÁLISE
genética engenharia genética
agricultura animal
agricultura g
Figura 1. Atuações da biotecnologia (adaptada)1
Dentro desse contexto, as Epóxido-hidrolases serão destacadas neste capítulo, por serem enzimas de grande importância para o metabolismo de xenobióticos, além de serem relevantes em escala industrial.
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