Questa certificazione è stato motivo di orgoglio per tutta la famiglia Rossi, in particolar modo per Niccola Rossi, che si è ripromesso di arrivare ad ottenere questa protezione anche per le trote, storico prodotto del Gruppo
In alto: Emanuele Callipo della DNV-GL, Alessandra Roncarati dell’Università di Camerino e Giorgio Bauce. In basso: i prodotti del Gruppo Rossi in mostra nello stand aziendale al Seafood Expo Global di Bruxelles. Il nuovo disciplinare di produzione “antibiotic-free” per orate e spigole è stato realizzato grazie ad un lungo lavoro che va dalla scelta dell’ambiente ideale di allevamento agli avannotti, alla corretta gestione delle gabbie e soprattutto all’elevata qualità dell’alimento impiegato.
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terapici per tutto o parte del ciclo di produzione antibiotic-free. Anche le aziende del Gruppo Rossi — da sempre sensibile a queste tematiche — da alcuni anni si sono orientate all’innovazione con l’impiego di tecnologie sempre più avanzate, in grado di migliorare le condizioni di allevamento e assicurando un elevato “benessere” nei pesci. Tutto ciò ha quindi permesso di sviluppare un disciplinare tecnicopratico per la produzione di orate e spigole allevate con alimenti dove non è previsto l’utilizzo di prodotti chemioterapici. Sulla base di lunghi anni di esperienza nell’allevamento dei pesci e in considerazione del fatto che oggi il Gruppo Rossi è in grado di controllare tutte le fasi di allevamento dei pesci fino alla produzione dell’alimento stesso, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Camerino e con tecnici esperti del settore, si è deciso, per l’allevamento di Almarina OR.sh.p.k, di pianificare un disciplinare di produzione di orate e spigole antibiotic-free a marchio Rossimare. Questo disciplinare nasce soprattutto per affrontare i rischi di tipo sanitario che l’antibiotico-resistenza potrebbe avere un domani sull’uomo, sull’ambiente e sullo sviluppo del settore. Il concetto di One Health rappresenta il tanto ambito obiettivo dell’Europa comunitaria di implementare linee di intervento che agiscono sui punti critici della
IL PESCE, 3/18