L’ultimo nato di Cantina della Volta
CDV BRUTROSSO: il “Classico quotidiano” giovane e appagante Si chiama CDV BRUTROSSO ed è la bollicina classica ideale per brindare ai piccoli traguardi quotidiani, presentata da Cantina della Volta in occasione dell’ultima edizione di Vinitaly (15-18 aprile). La nuova creatura amplia l’offerta dell’azienda, rendendo “quotidiano” il Lambrusco di Sorbara prodotto con Metodo Classico grazie al giusto equilibrio tra eleganza, freschezza e prezzo competitivo. Come tradizione di Cantina della Volta, infatti, CDV BRUTROSSO è un Lambrusco di Sorbara Spumante DOC prodotto in purezza con Metodo Classico che riposa per 9 mesi sui lieviti prima del dégorgement. Durante il lancio ufficiale del nuovo prodotto sono state presentate le peculiarità di questo vino e l’intuizione della cantina che ha dato vita al progetto. «L’idea —spiega CHRISTIAN BELLEI, autore dei vini della Cantina — è nata dall’esigenza di presentare un lambrusco “facile”, immediato e di bella persistenza. Per noi rappresenta il Metodo Classico “quotidiano” che, proprio per questo, avrà un prezzo al pubblico inferiore ai 10 euro. Ci rivolgiamo alle famiglie e ai giovani che si affacciano al mondo del vino o a chi ancora non ci conosce ed è incuriosito dalle nostre bollicine. Come sempre, ho cercato di dedicare la massima attenzione alle lavorazioni in cantina, per ottenere un prodotto che rappresenti la nostra idea di Lambrusco del territorio: un vino sincero, ma elegante e persistente». Colore rosso rubino brillante, un perlage di bella finezza e intensità, il “Classico quotidiano” di Cantina
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A Vinitaly 2018 Cantina della Volta ha presentato l’ultimo nato dei vini prodotti in cantina, il CDV BRUTROSSO, Lambrusco di Sorbara Spumante DOC prodotto in purezza con Metodo Classico (photo © Lido Vannucchi). della Volta profuma di fragoline e lamponi con sentori di agrume. Al palato entra deciso, da autentico Sorbara, poi si espande con ricchi
sapori fruttati. Il finale è piacevole, con buona persistenza, dotato di un ottimo equilibrio tra acidità e sapidità e una chiusura pulita.
IL PESCE, 3/18