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CLASSENSIS LA MAGIA DI MANGIAR BENE E SOGGIORNARE
DAL 2014, LA FAMIGLIA ZAULI GESTISCE UNA STRUTTURA, RIPORTATA ALL’ANTICO SPLENDORE, CHE COMPRENDE UN HOTEL, UN RISTORANTE E UNA PIZZERIA, AL FIANCO DELLA BASILICA DI SANT’APOLLINARE IN CLASSE E CIRCONDATA DA UN MERAVIGLIOSO PARCO.
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C’è un luogo magico a Ravenna, forse più conosciuto dai turisti che non dagli stessi residenti: l’hotel, ristorante e pizzeria Classensis. Per la collocazione al fianco della basilica di Sant’Apollinare in Classe e per il meraviglioso parco verde che lo circonda. L’intera struttura è stata rilevata, il 12 aprile 2014, dalla famiglia Zauli che – dopo un’accurata ristrutturazione – ha riportato i locali all’antico splendore. Una scelta coraggiosa, considerando i precedenti due anni di chiusura, che ha ripagato i tanti sacrifici dei titolari che sono riusciti, sin da subito, a lavorare a pieno regime tutto l’anno. Al piano terra si trovano il bar, il ristorante e la reception dell’albergo. Entrando si resta subito colpiti dall’ampia zona di accoglienza, con a destra l’immenso bancone del bar e a sinistra la reception. Da qui
si accede anche al ristorantepizzeria, vero e proprio fiore all’occhiello, aperto al pubblico tutti i giorni sia per pranzo che per cena. La clientela è accolta con calore, grazie al personale attento e cordiale, ma anche in virtù di un ambiente reso intimo e familiare da arredi e decori scelti con cura. La sala ristorante ha un’eleganza sobria, con le sedie in legno bianche, le tovaglie ‘panna e cioccolato’, le pareti di color giallo pastello decorate con greche in oro. Si fanno notare le gigantografie di alcuni famosi mosaici, fra cui la beata Daria, scelta fra dodici che si trovano all’interno della basilica di Sant’Apollinare Nuovo. Alla sessantina di posti a sedere interni si aggiunge la settantina di quelli all’esterno, nell’ampio porticato con piacevolissima vista parco. «Pro-
poniamo un menù di mare e di terra attento alla tradizione e alla selezione delle materie prime – spiega lo chef Beppe con esperienza venticinquennale nel settore -. Per i piatti del giorno non mancano mai proposte legate alla stagionalità dei prodotti con variazioni ogni mese e mezzo, ma teniamo fisse alcune proposte tipiche romagnole sempre molto apprezzate dalla nostra clientela, quali i capelletti, la tagliata e il misto di carne alla griglia. Mi occupo personalmente della spesa, rivolgendomi per la carne a macellai di fiducia e per il pesce da fornitori a Cesenatico o Marina di Ravenna, prediligendo solo il pescato dell’Adriatico». Tra le specialità, da segnalare gli ottimi primi con la sfoglia sempre rigorosamente fatta in casa, spaziando dai cappelletti agli strozzapreti, proposti