Bruno Barbieri
Bruno Barbieri ritratto in cucina insieme al suo staff.
Villa del Quar e il Ristorante Arquade. Il “regno” di Bruno Barbieri si trova a 5 km da Verona, tra le colline della Valpolicella, all’interno di una struttura di grande eleganza. Villa del Quar (guidata dalla coppia Leopoldo Montresor e Maria Evelina Acampora) è, infatti, una tipica dimora patrizia veneta, monumento nazionale. 25 le camere (12 doppie, 10 suites e 3 junior suite), tutte arredate con mobili antichi originali. Due i ristoranti: Quar 12, locale informale e adatto a una clientela più giovane e, appunto, Arquade, che si articola in due sale interne: la prima più intima, con soffitto ligneo e chiamata Trésor; la seconda, Eurosia, era un tempo la chiesetta della villa, e ha un alto soffitto a volta. Suggestivo sostare all’esterno nei mesi estivi, con vista sul giardino fiorito e sulle colline circostanti ricche di ciliegi, viti e cipressi. www.hotelvilladelquar.it; www.ristorantearquade.it
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