Organizadores
José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei Pediatra e Nutrólogo. Coordenador do Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar e Nutricional (Nisan) da pró-reitoria de Extensão da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Pós-doutorado em Epidemiologia da Nutrição pela Universidade Emory, EUA. Doutor em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP). Mestre em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de Harvard, EUA. Professor Titular, Livre-docente da disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Unifesp.
Regina Maria Ferreira Lang Nutricionista. Professora do Departamento de Nutrição do Setor de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Paraná (DNUT/UFPR). Coordenadora da meta “Formação Integrada em Educação Alimentar e Nutricional junto aos Atores Sociais Envolvidos com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Estado do Paraná” do Centro Colaborador em Alimentação Escolar (Cecane) – Paraná (DNUT/UFPR/Ministério da Educação). Membro Titular do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Paraná (Consea-PR) e Presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba (Consea-Curitiba), como representante da UFPR. Mestre em Ciências, com ênfase em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
Giovana Longo-Silva Nutricionista. Professora Adjunta da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (UFAL). Doutora em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e pela Universidade do Porto, Portugal. Mestre em Ciências pela Unifesp. Especialista em Nutrição e Saúde Pública pela Unifesp.
Maysa Helena de Aguiar Toloni Nutricionista. Professora Adjunta no Departamento de Nutrição (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), MG. Doutora em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e pela Universidade do Porto, Portugal. Mestre em Ciências pela Unifesp. Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil pela Unifesp.
Juliana Bergamo Vega Nutricionista. Mestre em Ciências (disciplina de Nutrologia), Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil pela Unifesp. Aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (Ambulim-IPqHC-FMUSP). Coordenadora de Pesquisa do Programa de Atendimento, Ensino e Pesquisa em Transtornos Alimentares na Infância e Adolescência (PROTAD-IPqHC-FMUSP).
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C o p y r i g h t©2 0 1 6E d i t o r aR u b i oL t d a . T a d d e i e ta l . Nu t r i ç ã oe mS a ú d eP ú b l i c a , 2 ª e d i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
2a edição
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