Alimentos Funcionais: Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos
- - poli-insaturados, 398 - evidências em alimentos, 403 - fibras solúveis, 400 - fitosteróis, 401 - polifenóis, 401 - proteína vegetal, 400 Diverticulite, 458 DNA, 352 - dano ao, 110 - reparo do, 352 Doença(s), alimentos funcionais e, 315-466 - atópicas, 83 - câncer, 347-360 - - de mama, 361-368 - - - algas marinhas, 365 - - - azeite de oliva, 363 - - - chá-verde, 362 - - - hortaliças crucíferas, 363 - - - soja, 364 - - efeitos mutagênicos e carcinogênicos dos quimiopreventivos, 355 - - fitoquímicos alimentares na prevenção, 348 - - mecanismos moleculares na quimioprevenção, 352 - cardiovascular(es), 38 - - atuação dos flavonoides nas, 65 - - - estudos, 68 - - - na hipertrigliriceridemia, 68 - - - na oxidação da LDL, 65 - - - na síntese e no metabolismo do colesterol, 66 - - e o consumo do azeite de oliva, 234 - - fibra alimentar e, 56 - - vitaminas, carotenoides e, 21 - compostos bioativos, 409-440 - - na doença renal crônica, 429-440 - - - fibras alimentares, 433 - - - ômega 3, 432 - - - padrões alimentares, 436 - - - probióticos e simbióticos, 435 - - - proteína de soja, 430 - - na hipertensão arterial, 409-428 - - - alho, 418 - - - aveia, 419 - - - cacau e chocolate, 416 - - - leite e derivados, 420 - - - linhaça, 414 - - - nutrientes e compostos com atividade reguladora da pressão arterial, 410 - - - oleaginosas, 415 - - - óleos, 412 - - - peptídios inibidores da enzima conversora da angiotensina, 422 - - - uva, vinho tinho e etanol, 421 - compostos funcionais e seus efeitos na saúde intestinal, 453-466
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- - ácidos graxos n-3, 461 - - fibras, aplicações das, nas doenças intestinais, 458 - - - câncer de cólon, 459 - - - constipação intestinal, 458 - - - diarreia, 458 - - - diverticulite, 458 - - - inflamatórias, 459 - - - síndrome do intestino curto, 459 - - o intestino e suas funções, 453 - - - função de barreira, 454 - - - microbiota intestinal, 454 - - - resposta imunológica da mucosa, 454 - - prebióticos, 459 - - - aplicações dos, nas doenças intestinais, 460 - - - mecanismos de ação de, 460 - - probióticos, 455 - - - aplicações dos, nas doenças intestinais, 456 - - - mecanismos de ação, 456 - crônicas, 17 - diabetes melito tipo 2, efeito do índice glicêmico no, 369-380 - - evidências, 369 - - - de ensaios clínicos, 373 - - - de estudos epidemiológicos, 375 - - - e desafios para a prática clínica, 369 - - métodos de avaliação do controle glicêmico e da resistência à insulina, 372 - - posicionamento de diretrizes nacionais e internacionais, 376 - - possíveis mecanismos que associam o índice glicêmico ao controle glicêmico, 370 - dislipidemias, 397-408 - - ácidos graxos, 398 - - - monoinsaturados, 398 - - - poli-insaturados, 398 - - evidências em alimentos, 403 - - fibras solúveis, 400 - - fitosteróis, 401 - - polifenóis, 401 - - proteína vegetal, 400 - HIV/AIDS, 381-396 - - licopeno, 386 - - luteína, 386 - - ômega 3, 382 - - probióticos, 388 - - - e alterações intestinais, 387 - - - no controle de diarreia, 388 - - - segurança do uso de, 389 - - zeaxantina, 386 - índice glicêmico, 369-380, 441-452 - - e diabetes melito tipo 2, 369-380 - - - evidências de ensaios clínicos, 369 - - - evidências de estudos epidemiológicos, 375 - - - evidências e desafios para a prática clínica, 369
C o p y r i g h t ©2 0 1 6E d i t o r aR u b i oL t d a . B r u n o r o / R o s a . Al i me n t o sF u n c i o n a i s–C o mp o n e n t e sB i o a t i v o seE f e i t o sF i s i o l ó g i c o s , 2 ª e d . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
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