NUTRIÇÃO | CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS
Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica Simone Silveira van Boekel Alexandre Marques / Rosana Posse Sueiro Lopez B31948
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Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica é fruto do entusiasmo e da dedicação das autoras à ciência da Nutrição, especialmente à Técnicas Dietéticas. Este campo da Nutrição, que aborda as transformações dos alimentos em seu processo de preparação e a definição de estratégias nutricionais a serem aplicadas no tratamento de diversas patologias, constitui valioso recurso terapêutico no tratamento e/ou na recuperação de indivíduos enfermos. 1ª ed. 2013 | 16x23cm | 184 págs. ISBN 9788564956247
Nutrição Clínica, Funcional e Preventiva Aplicada à Oncologia: Teoria e Prática Profissional Adriana Garófolo GA9163 O leitor encontrará neste livro um conteúdo extenso de informações teóricas sob todos os aspectos da alimentação e da nutrição preventiva e terapêutica do câncer, bem como informações de ordem prática, por meio de ilustrações, tabelas e discussão de casos clínicos.
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1ª ed. 2012 | 17x25cm | 288 págs. ISBN 9788564956308
Como Fazer Seu Trabalho de Conclusão de Curso em Nutrição Márcia Regina Vitolo VI5358 A proposta deste livro é auxiliar alunos de Nutrição no desenvolvimento de trabalhos de conclusão de curso e monografias de cursos de especialização nessa área – ideia surgida da experiência da autora após 25 anos orientando alunos de graduação e pós-graduação quanto ao desenvolvimento de estudos e pesquisas.
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1ª ed. 2012 | 14x21cm | 200 págs. ISBN 9788564956193
Instrumentos de Apoio para Implantação das Boas Práticas em Empresas Alimentícias Ana Lúcia de Freitas Saccol / Lize Stangarlin / Luisa Helena Hecktheuer S18518 Este livro foi elaborado com vistas a facilitar o dia a dia do controle de alimentos nas empresas, servindo de apoio tanto para os proprietários e responsáveis pelas empresas alimentícias quanto para as ações de inspeção das autoridades das vigilâncias sanitárias e pesquisas na área. 1ª ed. 2012 | 17x25cm | 224 págs. ISBN 9788564956148
Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição Helena Maria Pinheiro Sant’Ana S18511 Com o propósito de contribuir para a capacitação técnica e crítica dos profissionais em todo o processo de planejamento e adequação de edificação, instalações e montagem de UAN, os 11 capítulos deste livro foram elaborados com o objetivo de preencher essa grande lacuna sobre o tema, percebida atualmente por estudantes e profissionais da área. 1ª ed. 2012 | 21x28cm | 304 págs. ISBN 9788564956155
Manual de Avaliação Nutricional do Adulto e do Idoso Rita de Cássia Garcia Pereira / Daniela Elias Goulart de Andrade Miranda / Luciana Rodrigues Bueno de Camargo / Telma Maria Braga Costa R17245 1 a ed. 2012 | 17x25cm | 144 págs. ISBN 9788564956070